“Duele que no esté mi padre acá”, pero Cocinarte 2025 es una oportunidad para “poder empezar a honrarlo”, dijo emocionado Adrián Toulier, hijo del recientemente fallecido Marcelo Toulier, en la presentación de Cocinarte 2025, que se desarrollará entre el jueves 14 y domingo 17 venideros, en el Estadio Cerrado 8 de Junio.
“Se trata de seguir con este legado que nos orgullece mucho”, agregó, antes de anunciar la quinta competencia, que se sumará a la amateur, de estudiantes, estudiantes avanzados y profesionales. “Nos enorgullece agregar una más, la competencia de jurados que va a contar con la medalla Marcelo Toulier, en honor a nuestro viejo”, indicó. Cocinarte ya otorga las medallas Américo Toulier, padre de Marcelo y abuelo de Adrián, y Horacio Spingardi.
En el lanzamiento, que contó con la presencia de autoridades departamentales, se informó que las entradas tendrán un costo de 100 pesos para el jueves y el viernes, y de 150 para sábado y domingo.
“Quiero agradecer a la Intendencia por el apoyo incondicional que nos da en cada edición de Cocinarte, y en esta sobre todo, un apoyo fundamental para que esto salga”, reconoció el director de Cocinarte, Leonardo Boruchovas.
“Cuando terminó el año pasado, con Marcelo dijimos que había quedado la vara alta de los 20 años. Que teníamos que superarla para la edición 21”.
“Cocinarte durante estos 20 años ha sido un intercambio de saberes, de conocimiento, de cocineros que han venido de todos lados; y queríamos dar un paso más”, por lo que “vamos a hacer también un intercambio de sabores, por eso este año invitamos a la gente de Colonia, de la Ruta del Queso Colonia, que va a estar el domingo con nosotros, presentando lo mejor de la quesería y las bodegas de Colonia”, añadió.
Boruchovas destacó la generación de un “ida y vuelta con otros departamentos”, dado que “eso también nos va a ayudar a que crezca la gastronomía en la región y que, a su vez, en algún momento, ponga en otros lugares la gastronomía y productos de aquí”.
El director de Turismo, Diego Torres, dijo en tanto que participarán “más de 50 equipos, un jurado internacional, la movilización de los hoteles que se vienen trabajando, también las empresas que acompañan este tipo de eventos y movilizan la ciudad”.
“A partir de este evento, que ya tiene 21 años en nuestro departamento, se busca lograr una identidad gastronómica con el objetivo de potenciar el turismo gastronómico, y Cocinarte es un muy buen aliado en todo esto”.
La conductora y host oficial de Cocinarte 2025 será Eunice Castro, quien además el viernes 15 brindará una Clase Magistral de Cordero al Membrillo, que le valió ser subcampeona en MasterChef Uruguay.
Cocinarte Paysandú es una idea de los docentes gastronómicos Diana Arrambide y Horacio Spingardi, contando cada año con la participación de Marcelo Toulier. Su primera edición fue en mayo de 2004.
