Rurales

En el local de la Sociedad Fomento de Flores, se realizó en la tarde de este sábado el remate de cabaña “El Puesto”, de Nazario Irazábal, comercializándose la totalidad del Aberdeen Angus y parcial de la raza Polled Hereford.
Al finalizar las ventas, Alejandro Zambrano dijo que “fue un tremendo remate en el Angus y en el Hereford anduvimos muy bien”. Mencionó que el arranque de la zafra, con este remate, ha sido “muy explosivo, con mucha gente, con piques en el local y a la distancia, un muy buen arranque de la primavera y con la conformidad de haber vendido todo, salvo esos tres toros”.

Para Zambrano, “la zafra va a salir muy bien. Puede haber algún momento donde las cabañas tengan idea de valores, no menos de ciertos precios, pero que los toros se van a vender no tengo ninguna duda”.
En los valores, los toros Aberdeen Angus de pedigrí de la cabaña “El Puesto” de Nazario Irazabal, se vendieron entre U$S 6.600 y U$S 2.640, con un promedio de U$S 4.196, en tanto que los toros SA se comercializaron entre U$S 3.720 y U$S 2.640, con U$S 3.080 de promedio. Respecto a las ventas de 2020, los Pedigrí subieron un 19% y los SA un 9%.
Por su parte, los Polled Hereford de “Santa Graciana” de Suc. Esteban Sanguinetti, se pagaron entre U$S 4.200 de máximo y U$S 2.400 de mínimo, con un promedio de U$S 2.880. El valor alcanzado este año está un 2% sobre 2020.

Un remate tradicional en un lugar emblemático para el Hereford. Así fue, como hace 45 años, la subasta de los toros que participan en la Central de Pruebas de la Hereford en Kiyú, departamento de San José, y que con un mercado demandado y muy firme, se vendieron en su totalidad a U$S 3.700 de promedio.
A cargo de Escritorio Dutra y como es habitual con el martillo de Daniel Dutra, alternando luego con su hijo Alejandro, los 28 toros de cabañas de todo el país –seleccionados, medidos y comparados según su eficiencia de conversión, su genética y su conformación– se fueron colocando.

La torada pertenece a la 45ª prueba de toros en pastoreo que comenzó el 13 de octubre del año pasado y finalizó el 27 de abril de este año. Los toros ingresaron con 12 a 14 meses y un peso promedio de 439 kilos, y finalizaron la prueba con edades de 18 y 20 meses, pesando en promedio 632 kilos, por lo que la ganancia diaria, en promedio fue de 0,954 kilos, en condiciones exclusivamente de pastoreo, sin ningún tipo de suplementación.
Los ganadores de la Prueba fueron en el Grupo 1, un toro de Rubio Zabalegui Hnos., que a la postre fuera el precio más elevado del remate. “Las Flores LF”, adquirido por el productor sanducero Agustín Alvarez Fernández para la cabaña de ruta 90 “Ataliba”, en U$S 6.840.

El otro toro ganador fue del Grupo 2, un ejemplar de Puebla del Río SA. Ambos reproductores fueron los mejores de la Prueba, considerando un 75% por la ganancia diaria y un 25% del peso ajustado a los 18 meses.
El mínimo para los 28 toros vendidos fue de U$S 3.000, con un promedio de U$S 3.700.

CONFORMIDAD

Finalizado el remate, Alejandro Dutra señaló que “fue un buen remate, vendimos el 100% que es la parte más linda”. Al tiempo de destacar que “estaba muy linda la torada”, dijo estar “muy conformes con el arranque de zafra”.

Entiende que será una zafra “muy dinámica, con mucha demanda y selección por los toros, con valores similares al año pasado”.
Por su parte, Fernando Alfonso, presidente de la Sociedad de Criadores de Hereford, manifestó que “fueron muy buena ventas, observándose conformidad por parte de los dueños de los toros”. Acotó que este año había “28 cabañas con 28 toros, y se colocaron con fluidez, operando clientes tradicionales y también algunos nuevos”. Y aseguró que “está todo dado para que sea una muy buena zafra”.

Se realizó esta semana un taller interinstitucional convocado por la Dirección General de Desarrollo Rural (DGDR), para trabajar en el Sistema Nacional de Innovación y Desarrollo Rural (Snider). Procura fortalecer la orientación, coordinación y articulación de iniciativas y procesos virtuosos que propendan al desarrollo rural. Esta construcción ha implicado una serie de etapas, con la elaboración de un documento inicial, que posteriormente fue presentado a las diversas instituciones agropecuarias abocadas al trabajo en el medio rural, que manifestaron una recepción positiva y un consenso general acerca de sus lineamientos.

El cierre de la actividad contó con la presencia del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, y del subsecretario, Ignacio Buffa. De la actividad participan técnicos de DGDR, de la Unidad de Descentralización y del Sistema Nacional de Información Agropecuaria del MGAP (SNIA), Instituto Plan Agropecuario (IPA), Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Instituto Nacional de la leche (Inale) e Instituto Nacional de Colonización (INC).
Esta instancia de taller interinstitucional se considera un mojón fundamental en el proceso de diseño e implementación del Snider, en el entendido de que toda arquitectura institucional que procure la sinergia de esfuerzos de distintas organizaciones en el territorio requiere de una construcción participativa.

La propuesta del Snider fue presentada al IPA, INIA, SUL, Inale e INC en diferentes instancias y ahora el objetivo principal del taller es recibir insumos de valor de estas instituciones agropecuarias, de acuerdo a su nivel de involucramiento y su experiencia, para avanzar en la especificación de los cometidos y características centrales del sistema, en cuya conformación se viene avanzando.
Se busca de esta manera recibir insumos para afinar el diseño de articulación interinstitucional que propone el Snider, acordar las necesidades y funcionalidades básicas requeridas de un sistema público conjunto de información relativa al desarrollo rural y mapear posibles sinergias en la articulación de cara a actividades e intervenciones territoriales específicas.

El taller

En un primer momento, el director de Desarrollo Rural, Carlos Rydström, planteó la visión y cometidos principales de esta instancia y por qué es importante la participación activa de los técnicos convocados: “Entendemos que esta instancia es un hito fundamental en la construcción de esta estrategia para el desarrollo rural y agropecuario en el sentido más amplio. La articulación y la coordinación son fundamentales para lograr políticas públicas más eficaces y sobre todo más eficientes, evitando la superposición que muchas veces abunda entre actores públicos en la ruralidad”.

“El resultado que esperamos de este taller es una recomendación hacia la máxima autoridad que nos engloba a estos actores, que es el ministro de Ganadería, de cómo generar los ámbitos y los mecanismos para lograr este fin”, señaló Rydström.

Presencia de autoridades

El cierre del evento contó con la participación del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, y del subsecretario, Ignacio Buffa. Además participaron los presidentes de las instituciones involucradas.
El ministro Fernando Mattos expresó que “el desarrollo rural es un desarrollo heterogéneo”. Habló de las distintas escalas de los productores y dijo que “hay productores que tenemos que intentar ayudar y la institucionalidad agropecuaria es la que está llamada a dar una respuesta y poder complementar para ese empuje, para no generar una brecha entre productores exitosos o no exitosos que quedan por el camino”.

Habló así de quienes terminan en los asentamientos: “La discusión de fondo es por qué hay una cantidad de conciudadanos que nos interpelan como sociedad y cómo permitimos que ellos estuvieran allí. Si no resolvemos las causas de por qué ellos fueron a parar allí, van a volver otros. En el futuro tendremos que inventar otros instrumentos o tendremos que tratar de mejorar los aspectos del desarrollo productivo, humano y social del productor que queda rezagado para que cortemos con la migración y el abandono de los sistemas productivos”.

“Está claro que hemos perdido una cantidad de productores y está claro que ha habido una concentración de la tierra”, señaló. Expresó que “hay un problema que tenemos que tratar y para ello están la aplicación de las políticas públicas y la articulación de las instituciones”.

También señaló que la DGDR destinó mucho dinero para proyectos, pero se preguntó: “de los millones de dólares que se volcaron, ¿alguien pasó raya, hizo una evaluación, si logramos llegarle al productor y cambiar su sistema productivo y asegurar su permanencia en el campo?”. “Yo prefiero esto, que es algo mucho más austero y tiene más consecuencias… por eso celebro y felicito este ejercicio; ojalá surjan de aquí otros ejemplos de articulación interinstitucional”, indicó.

 

 

Con un mercado más demandante, retornaron los negocios para lanas finas en el país. En las últimas horas, Carlos Andrés Moriondo, del escritorio Moriondo y Cía, confirmó a EL TELEGRAFO que “cerró una corriente de negocios sobre Merino fino, de la franja de 20 micras hacia abajo”.

Explicó que “fueron operaciones entre lanas de 17,7 micras y más de 18, con lotes colocados en U$S 9,20 el kilo de vellón más los subproductos, y un máximo de U$S 11 por el vellón y U$S 1 los subproductos, para lanas de 18,7 micras, certificado RWS de alto rendimientos al lavado”.
El consignatario salteño precisó que los lotes de 18 micras se colocan por U$S 10,50 y las arriba de 18 micras sobre los U$S 10, aclarando que se trata de lotes finos de la última zafra, certificados y con coreo. Hubo lotes de 4.000 kilos a uno de 10.000 kilos.

Manifestó que “pospandemia no había prácticamente operaciones. Si bien algunas habíamos hecho, no se han realizado de grandes volúmenes”. Entiende que “a medida que vayan quedando prontos los lotes, porque algunos están en proceso de esquila, se conocerán más operaciones”.
Respecto a lanas medias y gruesas, “los valores no convencen al productor, pero hay muchos lotes buenos preparados, de alto rendimiento y buena calidad, aguardándose que en algún momento se unan las puntas”, dijo Moriondo.

Diferencia de precios

Por su parte José Luis Trifoglio, indicó que “se observa una importante diferencia de precios entre los lotes que son certificados (ya sea en bienestar animal u orgánicos) y los lotes que no cuentan con ningún tipo de certificación”.

A título informativo y como orientador de la situación, el responsable del departamento de lanas de Zambrano y Cía. señaló que “lotes de lana Merino, con datos objetivos similares y acondicionados grifa verde, marcan una diferencia de precios entre un lote certificado y un lote sin certificación en el entorno del 10% y algún punto más en los lotes muy finos”.
La diferencia está dada “por el interés de algunas empresas del exterior por este tipo de lanas, que además de la diferencia de precio, puede llegar a ser determinantes en la venta o no de los lotes. En el sector de lanas medias la situación continúa sin cambios, es decir, con una demanda retraída y con una alta disponibilidad de lana en poder de los productores sin comercializar”, dijo el analista.

Enfocados en certificaciones

Luego de varias semanas sin grandes variantes en el mercado lanero uruguayo, fruto de las bajas consecuentes que ha tenido el mercado internacional, la demanda se ha puesto en marcha, pero enfocada en lanas finas y con certificación, indica por su parte el Faxlana. En este sentido se han concretado negocios en lanas Merino, en su mayoría con reservas de la información.

El ingeniero agrónomo Roberto Cardellino, quien participó de una presentación sobre la visión del Corriedale a futuro, dijo que las industrias a nivel de Europa y China están a la espera de cómo se desarrolla la temporada alta de venta, en el invierno del hemisferio norte, para volver a reponer los stocks de lana, lo que permitirá tener una aproximación de la posible demanda en el mercado.

Exterior

En el mercado lanero australiano esta semana se observó un mayor interés por parte de varios sectores de la demanda, provocando el aumento de valores en moneda local para la mayoría de las categorías. En términos de dólares americanos, y debido a la relación cambiaria, esos aumentos se vieron amortiguados. El sector de lanas medias, en ambas monedas continuó debilitándose, y no se percibió ninguna señal de interés por parte de la mayoría de los sectores de la demanda por estos tipos de lana.

Del 9 al 11 de octubre se realizará en las instalaciones de la Liga del Trabajo de Guichón, la 63ª Exposición y venta de reproductores bovinos y equinos, 5ª Expo de animales de bozal, 12ª venta especial de vaquillonas y 35ª muestra artesanal y comercial.

En conferencia de prensa realizada en la Intendencia de Paysandú, con la presencia del jerarca comunal, Nicolás Olivera, se anunció desde la organización que “de acuerdo a la situación sanitaria del país, estaremos atentos a las disposiciones de los protocolos para dicha realización”.
La muestra se inicia el sábado 9, quedando abierta en la tarde la muestra artesanal, comercial, culminando en la noche con diversos espectáculos musicales. El domingo 10 desde las 10, será la jura y calificación para las diversas razas que concurren a la Expo 2021. En horas de la tarde habrá entretenimiento para niños y en la tardecita espectáculos musicales.

El lunes 11 se realizará el acto central de la muestra a las 10.30, seguido de la entrega de premios. Luego del almuerzo y desde las 14, se llevarán a cabo las ventas a cargo de las firmas Escritorio Esteban Bosco Ruiz SRL y Victorica & Asociados Negocios Rurales, con administración del BROU.

ORGULLO PARA PAYSANDÚ

Durante la conferencia de la que participaron el secretario general, Fermín Farinha; el alcalde de Guichón, Martín Álvarez; ediles y autoridades de la Liga de Trabajo de Guichón, el intendente de Paysandú destacó la realización de una nueva edición de la Expo de reproductores de Guichón, un evento “que se agiganta con el paso del tiempo”.

“Toda exposición es el punto de encuentro entre la ciudad y el campo, en donde el campo y sus mejores exponentes visitan la ciudad o la zona más urbana”, destacó Olivera quien además resaltó que esta exposición “tiene una larga trayectoria a nivel nacional, siendo un orgullo para Paysandú”.

La entrada es gratuita, por lo que “invitamos a toda la gente a que concurra, porque es un paseo para la familia, en donde hay eventos, ferias, espectáculos; es una buena excusa para visitar y compartir los días en ese lugar tan lindo”, señaló.

VARIADA ACTIVIDAD

El presidente de la Liga de Trabajo, Nelson Moncalvo, agradeció al intendente el recibimiento, “sabemos que es un asiduo concurrente a las exposiciones que hemos hecho”, destacó. Asimismo, anunció que este año se realizarán espectáculos –respetando los protocolos sanitarios– que el año pasado no se pudieron hacer debido a la pandemia.

“La exposición de reproductores y ventas es un acontecimiento muy importante a nivel nacional”, destacó el secretario de la Liga, Daniel Martini. Si bien la Expo Prado es la que nuclea a la mayoría de expositores en todo el país, en los últimos años la de Guichón ha logrado vender más de 100 toros, sumado a los remates especiales de reproductores, por lo que “pasa a ser uno de los principales locales de mayor venta de toros reproductores del país”, señaló.

Para potenciar el desarrollo, la especialización y el posicionamiento internacional de uno de los productos estrella del sector ovino nacional, hace 10 años se creó el Consorcio Regional de Innovación de Lanas Ultrafinas del Uruguay (Crilu). En 2010 los productores, la industria y la ciencia se aliaron para iniciar un proceso con desafíos, oportunidades y logros.

El ingeniero agrónomo Fabio Montossi, investigador del Programa de Investigación en Carne y Lana del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), manifestó que el Crilu es una alianza público-privada conformada por representantes de la Sociedad de Criadores de Merino Australiano del Uruguay, el INIA, la industria textil-lanera y empresarios del sector privado. Busca coordinar y complementar capacidades para promover el desarrollo sostenible de la producción, industrialización y comercialización de lanas ultrafinas uruguayas.

“La palabra consorcio representa lo que se buscó desde el principio con el Crilu: que los productores estuvieran presentes desde el momento cero. Eso también determinó el modelo de cogobernanza y de cofinanciación que tiene. Veníamos de 20 años de muchos cambios y en 2010 fue necesario definir el rumbo que queríamos para el rubro ovino y eso implicaba innovar con un modelo de trabajo conjunto entre instituciones públicas y privadas”, señaló Montossi.

El investigador explicó que el sector ovino en Uruguay se desarrolla en zonas de basalto que tienen suelos marginales donde no se pueden plantar cultivos, ni hacer forestación. En este sentido, destacó que “los productores supieron encontrar un nicho para las ovejas en esas áreas que ocupan el 25% del territorio nacional y desde el Consorcio tuvimos que generar tecnologías y soluciones que permitieran obtener un producto final de alto valor de esos predios”.
Abocarse a las lanas ultrafinas fue un paso innovador, en la medida que se anticipó a las necesidades e inquietudes del mercado mundial. “Cuando comenzamos a trabajar recién se avizoraban las primeras señales de que las demandas y tendencias en el mundo se inclinaban hacia las lanas ultrafinas. De cierta forma, nos adelantamos”, subrayó.

Con resultados palpables, la década de trabajo del Crilu ha permitido que las lanas ultrafinas uruguayas sean “cada vez más cercanas a la seda” y que se diferencien por “procesos de producción que respetan valores y buenas prácticas, como el bienestar animal”. “Los consumidores premium ya no compran un producto, compran una experiencia. Eso es lo que ofrecen nuestras lanas con los procesos productivos que tienen detrás”, dijo Montossi.

El experto también valoró que, a pesar de que el sector lanero uruguayo pasó de producir 80.000 toneladas a 23.500 toneladas en los últimos 22 años, las lanas más valoradas por el mercado, que son las inferiores a 18 micras de finura, fueron en aumento, pasando de 3.200 toneladas a 7.500.
“Esas lanas no existían en Uruguay y ese crecimiento exponencial que tuvieron no fue aleatorio. Estuvo apoyado en el trabajo del Crilu y en un cambio en la lógica productiva y de mercado. En base a una evaluación independiente se estimó que, a nivel de los beneficiarios directos, los proyectos Merino Fino del Uruguay y el Crilu en un periodo de 20 años generaron 50 millones de dólares y eso tuvo un efecto ola sobre el resto de los productores y la industria textil-lanera nacional”, resaltó Montossi.

Sobre el final, el investigador se mostró optimista sobre el futuro. “La lana sigue siendo uno de los productos del top 10 de exportación del Uruguay y el rubro ovino tiene al menos una tradición de 400 años en el país. Hacia adelante vienen tiempos disruptivos que van a requerir flexibilidad y adaptación a los cambios, y ningún sector de la economía nacional va a ser ajeno a eso. El caso del Crilu es una linda historia para contar porque, en cierta medida, nosotros entendimos esto y nos fuimos reinventando en el proceso”, concluyó.

El mes de setiembre se va con un saldo más que positivo para el sector lácteo, al volver a subir en Fonterra. Todas las referencias aumentaron, y el monto en general aumentó 1%, a U$S 4.011 la tonelada, tras comercializarse 24.000 toneladas, 2,5% menos que hace 15 días.

La leche en polvo entera, principal producto de Uruguay promedió U$S 3.777, tras aumentar 2,2%, mientras que la leche en polvo descremada se vendió en U$S 3.302, luego de aumentar 0,9%.
La manteca y el queso cheddar fueron los únicos productos que perdieron cotización, 1,2% y 1,9% respectivamente.

Mercados

China, Argelia y Brasil son los tres principales destinos en donde Uruguay coloca sus lácteos. En 2021, China adquirió el 31% de la leche en polvo entera exportada; Argelia el 27%; y Brasil el 22%.
Por otro lado, Cuba compró un 6% de este producto; Chile un 3%; y Panamá casi un 2%.

Uruguay fue país de honor en la China International Meat Industry Week, (Cimiw), que se celebró del 13 al 17 de setiembre en Qingdao, ciudad portuaria de provincia Shandong de China.

La presentación del Instituto Nacional de Carnes (INAC), recibió el premio de stands en Cimiw y además se obtuvo el premio dorado por la presentación de las carnes uruguayas en el Show de Cocina que se realizó dentro de la feria.

Del 13 al 14 de setiembre se desarrolló la Conferencia de Desarrollo de Industria de Carnes 2021. El tema de este año es el desarrollo sostenible de la industria de carnes, desafío y oportunidades.

En la conferencia se presentaron autoridades y expertos del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales de China, de la Administración General de Aduanas de China, del Regulador del Mercado, de la Asociación de Carnes de China (CMA), del Centro de Prevención y Control Epidemiológico de Animal de China, de laboratorios y centros de investigación del sector cárnico, y empresas calificadas de la industria cárnica. En la ceremonia de apertura de la conferencia, se proyectaron videos con los saludos del presidente de International Meat Secretariat (IMS) y del presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC) Conrado Ferber. El presidente de CMA (vicepresidente de IMS) también se dirigió a la audiencia, en forma presencial.

En este marco, INAC y CMA firmaron un MOU de profundización de relaciones, con el testigo del presidente de CMA y el embajador de ROU en China.
En la tarde del día 14, INAC participó en la mesa redonda con los representantes de asociaciones de carnes de otros países, para hablar sobre el mercado mundial de carnes en el contexto de la pandemia Covid. Del día 15 al 17 en el marco de la Cimiw se llevó a cabo la China International Meat Industry Exhibition en donde INAC participara con un stand de 36 m2 y el Cooking Show World Steak Carnival en donde los platos presentando las carnes uruguayas fueron reconocidos.

El Instituto Nacional de Carnes (INAC), informó que en la semana al 18 de setiembre ingresaron a planta 47.168 vacunos, 7.409 menos que en la anterior y la menor cantidad desde la primera de agosto, por lo que el paro general del pasado miércoles tuvo su impacto en el nivel de actividad de la industria frigorífica. Sin embargo, sigue muy por encima de los menos de 35 mil que se faenaban a esta altura del año pasado.

La mayoría de las plantas de faena no tuvo actividad el miércoles y eso, en las actuales condiciones, no pudo ser compensado con un aumento en la matanza en los otros días de la semana, sostiene un informe de Tardáguila Agromercados.

Los novillos fueron 23.662 (-15% semanal), las vacas 16.674 (-15%) y las vaquillonas 6.134 (-4%).

Las plantas más activas fueron Las Piedras (4.508) y dos de Athena Foods, Pulsa (4.475) y Canelones (3.834). Athena Foods, en tres plantas, procesó 12.025 vacunos, con una caída semanal de 1.195 cabezas, en tanto que Marfrig –también en tres plantas– faenó 8.806, con una baja semanal de 1.928 animales.
En los primeros 18 días de setiembre se faenaron 137.683 vacunos, 49% más que en los mismos días de 2020.

La faena de ovinos creció respecto a la semana anterior y se concentró en las dos plantas que en los últimos años dominaron con esta especie, Las Piedras y San Jacinto. Ingresaron a planta 19.238 ovinos, 3.360 más que en la anterior, aunque por debajo de las 27.000 cabezas del mismo período del año pasado. Luego de haber evolucionado casi todo el año por encima en la comparación anual, en las dos últimas semanas la actividad evolucionó por debajo.La

semana pasada se faenaron 12.444 corderos, que fueron 65% de la actividad con esta especie. Las principales plantas fueron Las Piedras (5.175), San Jacinto (5.145) y Frigocerro (1.825).

PRECIOS

El mercado sigue firme y con tendencia alcista, sostiene el informe de la Asociación de Consignatarios de Ganado. Las lluvias constantes de las últimas semanas y el pronóstico para los próximos días dan cierto respaldo a los productores, lo que los posiciona mejor para vender, y esa presión de la industria hace que se obtengan mejores valores e incluso se achiquen las entradas, como explicaron los consignatarios.

El novillo gordo especial de exportación cotiza a U$S 4,44, mientras que el de abasto lo hace a U$S 4,38.La

referencia para las vacas es de U$S 4,21, siempre en promedio, por lo que hay que negociar lote a lote. Para las vaquillonas el mercado está menos ofertado y el promedio en la última semana fue de U$S 4,27 para las especiales.

NOVILLO TIPO

El valor del Novillo Tipo volvió a subir en agosto y alcanzó el nivel más alto desde diciembre de 2019, en tanto que aumentó en una proporción mayor el precio de compra de ese animal por parte de la industria a un máximo desde que comenzó la serie en 2007, en línea con los precios más altos de la historia alcanzados en ese mes para los novillos que llegan a faena.

El valor del Novillo Tipo en agosto fue de U$S 1.308 por cabeza, un aumento mensual de U$S 35. INAC dijo que esta tendencia obedeció a la suba “del valor de los cortes de exportación, la canal al mercado interno, así como del cuero fresco. Por su parte, las menudencias y subproductos presentan reducción de su valor”. El mayor aumento del precio de compra por parte de la industria que el de venta de todos los productos en los que se descompone ese animal determinó un descenso de lo que el INAC denomina el Valor Agregado Industrial –la diferencia entre ambos–, con lo que la industria debe hacer frente a los demás costos y, eventualmente, quedarse con un margen.

El VAI en agosto fue de solo U$S 137, el menor desde setiembre de 2010, casi un año atrás. A su vez, como proporción del Novillo Tipo el VAI fue solo 10,5%, el más bajo de la serie. Se considera que con un porcentaje inferior al 20%, los números de la industria se comprometen.

Se dieron a conocer los principales resultados del trabajo de consultoría: “Definición, caracterización y cuantificación del área bajo sistemas silvopastoriles, para el seguimiento de las contribuciones establecidas en la Contribución Determinada a nivel Nacional de Uruguay”.

En esta presentación, de la mano del técnico Gastón Martínez, se informó sobre la “Creación de capacidades institucionales y técnicas para aumentar la transparencia en el marco del Acuerdo de París”, cuyos participantes fueron el equipo consultor seleccionado, y equipos técnicos de la Dirección General Forestal (MGAP), Dirección Nacional de Cambio Climático del Ministerio de Ambiente y Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD).

El objetivo del Proyecto fue fortalecer las capacidades nacionales, tanto institucionales como técnicas, buscando una articulación más eficiente para las actividades relacionadas con la transparencia, así como la adopción o mejora de metodologías y herramientas para cumplir con el marco reforzado de transparencia establecido en el Artículo 13 del Acuerdo de París, del cual Uruguay es parte. A través de este fortalecimiento, Uruguay será más eficiente en la definición, desarrollo e implementación de políticas y medidas, en base a información más oportuna y precisa, monitoreo y evaluación de los instrumentos aplicados para enfrentar el cambio climático.

Gastón Martínez expresó que “como resultado general de la caracterización y cartografía de los sistemas silvopastoriles, se obtuvieron 6.392 hectáreas efectivas definidas bajo esta modalidad productiva a nivel nacional; distribuidos en 39 predios identificados, concentrándose la superficie en la Región Sureste principalmente, seguido por la zona Centro-Sur y el Norte del país.”

Los objetivos del trabajo fueron, entre otros, elaborar una definición de sistemas silvopastoriles aplicada a esta consultoría, que sirva como marco de referencia para la caracterización de los sistemas que existen actualmente en el país; la cuantificación de su superficie y la medición en campo de variables que permitan estimar los volúmenes en pie de cada sistema y cuantificación del contenido de carbono en biomasa forestal.

La institución agradece una vez más el aporte de las empresas, técnicos y productores, cuya información fue fundamental para confeccionar los valiosos resultados del proyecto. Se espera continuar perfeccionando y profundizando sobre el tema en futuras ediciones, anhelando nuevamente la participación y colaboración de los involucrados.

Como resultado general de la caracterización y cartografía de los sistemas silvopastoriles, se obtuvieron 6.392 hectáreas efectivas definidas bajo esta modalidad productiva a nivel nacional, distribidos en 39 predios identificados, concentrándose la superficie en la Región Sureste principalmente, seguido por la zona Centro-Sur y el Norte del país.

Todas las especies identificadas en estos sistemas pertenecen al género Eucalyptus, siendo la principal especie utilizada a nivel de superficie E. globulus (56,52%), lo que está fuertemente correlacionado con la zona donde se encuentra el mayor número de casos. En referencia al diseño espacial de la plantación, predomina el marco de filas dobles o triples separadas por callejones, dentro de los cuales se destacan los de 6 a 8 metros. Sin embargo, en las plantaciones más jóvenes, se presentan los callejones más amplios (entre 12 y 20 metros).

En el marco de la recientemente finalizada Expo Prado, la dirección de Servicios Agrícolas en colaboración con el Instituto Plan Agropecuario realizaron una charla sobre la maleza Capin Annoni en el stand del MGAP. Esta especie presenta una mayor infestación en Brasil y se la cataloga como desastre ecológico.
Durante el intercambio, el ingeniero agrónomo Javier Fernández, técnico del Instituto Plan Agropecuario explicó qué es el Capin Annoni, realizó un análisis histórico del proceso de invasión, actualizó la situación regional y las implicancias productivas.

Al tiempo de compartir algunas recomendaciones, Gonzalo Figarola, técnico de la Dirección General de Servicios Agrícolas del MGAP, describió la situación nacional, los relevamientos y monitoreos con los que se cuenta. Además, informó acerca del marco legal actual y agregó algunas consideraciones finales. Se trataron aspectos relacionados a la biología y control de la especie, las implicancias en la producción y algunas consideraciones en cuanto al manejo de la especie.
Fernández agregó que “con 35% de cobertura en el campo se generan pérdidas productivas. Se pierde biodiversidad vegetal, generándose un monocultivo de la maleza. Desgasta dentición de los vacunos, disminuyendo su vida productiva”.

Algunos elementos para que esta plaga no ingrese al predio son: conocimiento de la planta, racionalizar el pastoreo, evitar diseminación y reforzar los controles.
Por otra parte, Figarola expuso acerca de los últimos relevamientos, monitoreos realizados, los que reflejan la situación actual de la especie en nuestro país, algunas consideraciones en cuanto al marco legal, así como también actividades que realiza la DGSA del MGAP en esta temática.
Al respecto, informó que en los Servicios Agrícolas trabaja con las instituciones y los productores, relevando, mapeando, realizando seguimiento de predios, monitoreo de locales feria, informando y sensibilizado.

Javier Fernández subrayó, también que “si la maleza ingresa a los establecimientos con suelos superficiales es casi imposible eliminarla. Los valores de los campos en el mercado de tierra disminuye notoriamente si tiene presencia de Capin Annoni”.

El técnico de la DGSA advirtió que “La DGSA realizó un relevamiento en rutas nacionales sobre presencia de Capin Annoni. Se puede observar una mayor presencia sobre la frontera pero va avanzando gradualmente hacia el sur comparando datos de 2015 y 2017”.

“El 83% de los productores reportan una altura del pasto en el campo natural menor a 5 centímetros, lo que denota una baja disponibilidad forrajera bastante generalizada, cuando estamos en el último mes del invierno”. Así describen la situación los resultados de la encuesta realizada a 392 productores que integran la Red de Información Nacional Ganadera (RING), quienes fueron consultados sobre las variables más importantes de los sistemas productivos ganaderos.
La encuesta del Plan Agropecuario que reúne datos hasta el 15 de setiembre, recuerda que en el mes de julio, el 76% de los productores reportaba este nivel de disponibilidad. Es muy notoria la escasa oferta de forraje de los campos en el fin de invierno. Mientras que el 60% de los productores informan alturas de entre 3 y 5 centímetros, y 23% menos de 3 centímetros.

Es claro que “el invierno no falla”, lo confirman los reportes de disponibilidad de pasturas. Se mantiene en agosto, como era esperable, el alto número de productores que reportan baja o muy baja disponibilidad. Estando al inicio de primavera, la demanda aún supera al crecimiento de la oferta, esto genera complicaciones en este último tramo de invierno.

“Desde el Plan Agropecuario apostamos al conocimiento objetivo de la situación en la que cada establecimiento se ubica, estimando disponibilidad de forraje, a través del muestreo de alturas”, agrega el informe.

Para complementar el análisis sobre la disponibilidad de forraje, “consultamos sobre el estado de las pasturas sembradas. Se observa una mejora generalizada de su estado, fundamentalmente de las praderas y verdeos. Se incrementa el número de productores que reportan estados medios y buenos, mientras que disminuye la cantidad de productores que informan sobre el bajo estado de las pasturas sembradas”.

RODEO DE CRÍA

Los rodeos de cría terminan el invierno perdiendo estado, lo que es consecuente con la baja disponibilidad de pasturas. Mientras que solamente el 12% de los productores informan que los rodeos tienen una condición corporal (CC) mayor a 4, se incrementa notoriamente el número de productores que reportan sus rodeos en condición corporal por debajo de este umbral.

Este valor que en junio alcanzó el 78% de los productores, en agosto se ubica en el 88%. También en agosto crece el número de productores que informa una condición corporal más crítica, por debajo de 3.5, este valor alcanza el 13% de los productores. Adquiere relevancia la atención cercana de la evolución del rodeo, la toma de decisiones priorizando categorías y la planificación del próximo entore.“Da

do la época del año en la que nos encontramos, consultamos a los productores sobre la ocurrencia de partos”, agrega el informe. El 78% de los productores advierte que en su establecimiento el rodeo ya ha comenzado a parir, y en relación a dificultades al parto, el 19% de los productores reconoce dificultades.
Nuevamente, dada la relevancia de la recría de hembras, “volvimos a consultar sobre el peso de las vaquillonas de 1 a 2 años. El 25% de los productores responde que los pesos de esta categoría se encuentran por debajo de 240 kilos. Dado que el peso de las vaquillonas a principios de noviembre es fundamental para el desempeño reproductivo en su primer servicio, sugerimos continuar su monitoreo, la objetivación del peso, a través del uso de balanza y la priorización de esta categoría en los próximos 45 días”.

Realizada la consulta también sobre suplementación, tipo de suplementación y categoría suplementada, “el 69% de los productores responde que está suplementando, o sea que es una estrategia mayoritaria en este grupo de productores, al menos en este invierno”.
El 14% reporta estar suplementando con fibra (fardo-ensilaje de planta entera), el 36% con grano, ración, suplemento o ensilaje de grano; mientras que el 50% con fibra y grano. “Recomendamos evaluar la suplementación y asesorarse convenientemente”, enfatizan los técnicos del Plan Agropecuario.
Respecto a las categorías que están suplementando, si bien se observa el predominio de las recrías (machos y hembras), también se verifica un elevado número de productores que informan estar suplementando más de una categoría.

BICHERA

Esta pregunta está vinculada a generar líneas de base, pensando en el Programa de Erradicación. Este mes el 11% de productores reportan tener ovinos afectados por bichera, mientras que por el lado de los vacunos la prevalencia fue de 8%, niveles mínimos de invierno, pero significativos.

El 95% de los boniatos que se producen en Uruguay y el 90% de las frutillas que se cultivan en el norte del país fueron desarrollados por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA). El trabajo de INIA en mejoramiento genético de hortalizas comenzó hace cuatro décadas y hoy se extiende al tomate, la frutilla, el boniato, la papa y la cebolla.

Para analizar la importancia de esta técnica y sus beneficios para el productor y el consumidor, el ingeniero agrónomo Matías González Arcos, investigador especialista en mejoramiento genético de tomate y papa de INIA, señaló que “el mejoramiento genético es una herramienta para generar nuevas variedades de cultivos que aporten al desarrollo del sector productivo nacional y a los consumidores. En el caso de las hortalizas, trabajamos en cinco de las más de 50 especies que se comercializan en Uruguay”, destacó el investigador y líder del proyecto de “Mejoramiento Genético de Hortalizas”.

González explicó que a través de esta técnica pueden obtener productos hortícolas con características diferenciales determinadas por la genética. “Las características pueden ser morfológicas, de sabor, textura o nutrición, de productividad, entre otras, y están determinadas por un componente genético, por lo tanto, con el mejoramiento podemos moldearlas para generar variedades diferentes”, afirmó.

El alcance del trabajo de INIA se pueden medir, por ejemplo, en la superficie sembrada que ocupan las variedades que desarrolla en el país. En boniato es del 95%, en frutilla del 90% en el norte y en cebolla, contemplando esfuerzos conjuntos con la Facultad de Agronomía, se acerca al 70%. El 10% (en aumento) del área sembrada de papa anualmente es con genética INIA, mientras que en tomate de mesa la primera variedad liberada por el instituto todavía es muy reciente, si bien “se está posicionando y tenemos buenas expectativas”, dice González.

El experto describió el impacto positivo del mejoramiento genético de INIA con ejemplos concretos de beneficios para el productor, como ser que el boniato nacional logró duplicar y triplicar su productividad en comparación con la década del 90’.

También lo plasmó en el aporte brindado al sector frutillero del norte, cuando estuvo en jaque a causa de una enfermedad que provocaba mortandad de plantas. “Gracias a una variedad resistente que desarrollamos en INIA se superó esa crisis y hoy podemos seguir comiendo frutillas norteñas de mayo a setiembre”, detalló.

A nivel comercial, el referente explicó que “Uruguay consume lo que produce y produce lo que consume”. La producción local de hortalizas abastece el mercado interno, con importaciones excepcionales asociadas a especies muy exóticas o nuevas, y a faltantes coyunturales de algún producto. También son puntuales los casos de exportación, que tienen que ver con escasez productiva en algún país de la región.

En el territorio, las zonas productivas están cerca de los lugares de consumo, según indicó González. Hay cinturones hortícolas pequeños en las diferentes ciudades del país y dos grandes polos de producción, uno en Montevideo, Canelones y San José, que es la principal zona de consumo, y otro en Salto y Bella Unión, que cuentan con ventajas ambientales para mejorar el abastecimiento del mercado en determinados momentos.

“Con el mejoramiento genético buscamos mejorar la calidad y aumentar la disponibilidad de los productos para favorecer el consumo, y que eso derrame en beneficios para el productor y para la sociedad, que cuenta con una oferta hortícola más variada, sana y rica en elementos básicos como fibra, carbohidratos, proteínas de origen vegetal, vitaminas y antioxidantes”, dijo González.

Sobre el final, el experto valoró el rol silencioso, pero de gran alcance e impacto de la investigación agropecuaria uruguaya en los productos que consume la población a diario. “Es importante que los uruguayos sepan que cuando consumen algunos de estos productos hortícolas tienen detrás el trabajo de INIA y de otras instituciones nacionales que investigan y generan tecnologías para que la población coma mejor”, concluyó.

El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), el Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi), la Federación Uruguaya de Centros Regionales de Experimentación Agropecuaria (Fucrea) y LSQA firmaron un convenio con el objetivo de estructurar y ejecutar el Programa de Viticultura Sostenible. Esta iniciativa permitirá que los productores de vino adheridos y que cumplan con las prácticas requeridas, obtengan un sello que certifica la sostenibilidad de los procesos de producción de uva.

Las autoridades firmantes fueron Jorge Sawchik, director nacional de INIA; Martín Aguirrezabala, coorinador general de Fucrea; Ricardo Cabrera, presidente de Inavi, Ruperto Long y Jorge Arismendi, presidente y director ejecutivo de LSQA respectivamente.

La propuesta surge en el marco de un proyecto presentado por Fucrea, Inavi y la Cooperativa de productores VICCA, y financiado por el Fondo de Promoción de Tecnología Agropecuaria (FPTA) de INIA en 2019. El cometido era actualizar y aplicar la norma de producción integrada de uva para vino, alineándola con las exigencias de los mercados internacionales. De esta forma se buscaba contribuir al desarrollo de sistemas productivos vitivinícolas más sustentables.

“Hay productores uruguayos que exportan a destinos importantes y que están haciendo las cosas bien, pero no tienen un sello que lo garantice. Esta iniciativa nace de esa necesidad y de la convicción de que para mantenernos competitivos y valorizar nuestros vinos en el mundo precisamos demostrar sólidamente la sostenibilidad de los procesos productivos que tienen detrás”, explicó el ingeniero agrónomo Andrés Coniberti, investigador principal en vitivinicultura de INIA.
Durante la ejecución del FPTA, un comité técnico integrado por referentes de Facultad de Agronomía, Inavi, INIA, la Escuela de Enología, la Intendencia de Canelones, la Dirección General de la Granja y representantes del sector productivo (Centro de Viticultores, VICCA y Grupos CREA Vitícolas) se encargó de actualizar las normas de producción en el viñedo. Tras un año de prueba en predios de 37 productores, la normativa fue ajustada y, con la firma del convenio, se conformará un nuevo equipo técnico conformado por representantes de las cuatro instituciones involucradas, que se encargará de desarrollar la documentación necesaria para el cumplimiento de los requisitos establecidos y el esquema de certificación correspondiente.

“Inicialmente, los participantes directos del FPTA eran 37 productores que representan el 30% de la producción de uva del Uruguay. Sin embargo, hoy hay interesados que a costo propio se están involucrando en este proyecto, lo que equivaldría al 40% de la producción de uva nacional”, detalla Coniberti.

El investigador también valoró la sinergia y celeridad para concretar esta iniciativa pionera en el país. “Cuando uno conversa con otras regiones, estos procesos demoran mucho. En Uruguay, por la integración entre los productores y la institucionalidad, fue muy rápido y si todo sale bien el año que viene ya vamos a tener vinos certificados”.

El desarrollo del Programa de Viticultura Sostenible en las condiciones previstas por el convenio se extenderá hasta diciembre de 2021 y se espera que a partir de la próxima vendimia ya haya vinos uruguayos con un sello que certifique la sostenibilidad de los procesos de producción de uva.