Rurales

Organizada por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), se realizó en el marco de la Expo Prado la mesa de debate denominada “Uruguay ¿un país diferente? Los desafíos de la sostenibilidad”.

Estuvieron presentes la vicepresidenta de la República, Beatriz Argimón, y el secretario de la Presidencia de la República, Álvaro Delgado, y disertaron los ministros de Ambiente, Adrián Peña; de Economía y Finanzas, Azucena Arbeleche; de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, y por INIA el presidente, José Bonica y el vicepresidente Walter Baerthgen.

El objetivo del debate fue analizar los principales diferenciales de Uruguay en materia de sostenibilidad y conocer las perspectivas de cada autoridad sobre los desafíos y oportunidades que se pueden abordar por la ciencia, la producción y las políticas públicas nacionales en este tema, para abrir nuevos mercados y promover inversiones.

Mattos afirmó que Uruguay no aumenta su frontera productiva a expensas del monte natural. Agregó que es importante que el país certifique sus procesos productivos con fundamentación científica y explicó que el 85% de los animales en Uruguay se crían con una dieta a base de pasto, sin anabólicos ni antibióticos, por lo que resigna potencialidad productiva, pero recibe el reconocimiento del consumidor.
La ganadería es un área emisora de gases de efectos invernadero, aunque no es responsable del cambio climático, consideró el ministro. En ese sentido, recordó que durante la restricción mundial de actividades por la pandemia de la COVID-19, las emisiones de carbono se redujeron, por lo tanto, consideró que la conducta humana es la que genera deterioro ambiental.

MADUREZ DEL SISTEMA

Para Peña, uno de los diferenciales de Uruguay es la madurez del sistema político y de un Gobierno que prioriza los temas ambientales, con un cambio de paradigma, en una agenda convergente entre los ministerios de Ganadería y Ambiente para incorporar la dimensión ambiental en los sistemas productivos.
“El 90% de los efluentes industriales de todo el país están monitoreados en tiempo real por el Ministerio de Ambiente. Hay que mejorar el saneamiento y el tratamiento de los efluentes de las salas de ordeñe. Uruguay es responsable del 0,04% del problema del cambio climático, pero es afectado por ello. Por eso tiene que haber un cambio de paradigma”, afirmó el ministro.

SOSTENIBILIDAD

Con un enfoque económico, Arbeleche señaló que mercados y los inversores demandan bonos uruguayos, incluso, con una perspectiva ambiental que implica un sello de calidad del país en el mundo.

El diseño de la política económica exige la incorporación de la sostenibilidad del medioambiente, por lo que el Ministerio de Economía también analiza cómo lograr la neutralidad de carbono en forma eficiente mediante el apoyo a emprendimientos de movilidad eléctrica o promoviendo la mejora en la calidad de las naftas, señaló. En noviembre, la ministra liderará el Comité de Desarrollo del Banco Mundial y el Fondo Internacional, evento en el que Uruguay abordará el tema ambiental en la agenda.

INIA

El vicepresidente del INIA, en tanto, afirmó que Uruguay es un país que produce alimentos para más de 30 millones de habitantes y puede llegar a hacerlo para más de 50 millones. Además, el país produce granos, soja, maíz y arroz con rotación de suelos y con una economía circular”.
Walter Baergthen dijo que el 90% de la carne de Uruguay se produce conforme a pasturas naturales, con una huella de carbono baja y manteniendo un ecosistema natural. “El 70% de las emisiones de carbono no tiene relación con la producción agropecuaria”, precisó.

En su discurso de aproximadamente 25 minutos en el marco del acto de cierre de la Expo Prado, el presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), doctor Gonzalo Valdéz Requena, rechazó “enfáticamente la utilización del impuesto al 1% en la financiación del combate a la bichera”.
Señaló que resulta “imperioso actualizar los protocolos sanitarios a aplicar, estableciendo normas claras y de cumplimiento uniforme en cada uno de los departamentos, lo cual implica una mejor comunicación con los regionales”.

“Estos protocolos sanitarios deben ser de estricto cumplimiento y control sin excepciones por parte del Ministerio, quien, en su ejercicio de Policía Sanitaria y en consulta con la Comisión Nacional Honoraria de Salud Animal, tomará las decisiones que correspondieran sancionando a todos aquellos que no cumplan con sus obligaciones”, dijo el titular de ARU.

“Esta firmeza que solicitamos”, agregó en su discurso, “tiene como piedra fundamental el hecho de que las campañas generen restricciones que vuelvan inviable el negocio agropecuario”.

Las distintas campañas sanitarias llevadas adelante por la Dirección General de Servicios Ganaderos “son prioridad en este sentido”. La garrapata, tuberculosis, brucelosis, así como el inicio del programa de erradicación de la mosca de la bichera “tan reclamada por los productores, forman parte de la mejor gestión de la que hablamos”.

Valdéz sostuvo que “estamos convencidos que tomando las medidas adecuadas de control sobre todos los actores involucrados, estas campañas, incluida la de erradicación de la mosca de la bichera, pueden ser financiadas por los aportes que realizamos los productores hoy en día, sin crear nuevas contribuciones, tasas o impuestos”.

Y enfatizó que las campañas sanitarias “deben ser funcionales a las necesidades del productor y no el productor funcional a las campañas”.
“Nunca alcanzaremos la efectividad que pretendemos mientras el Ministerio sea percibido como una amenaza y no como un aliado en solucionar los problemas sanitarios de cada uno de los productores afectados”, destacó en su alocución.

INSTITUCIONALIDAD AGROPECUARIA

La Asociación Rural del Uruguay ha insistido en los últimos años sobre la institucionalidad agropecuaria, procurando “su revisión, diagnóstico de situación y determinación de posibles mejoras como política de estado”.

Sintiéndose en el derecho y obligación de aportar hoy, “una vez más, mejoras que hacen a la calidad institucional del agro adecuando la misma a las exigencias que nos imponen los tiempos que corren”, expresó Valdéz Requena.

Al tiempo de destacar que se debe tomar el ejemplo de “nuestros competidores Australia y Nueva Zelanda”, indicó que “estos han realizado actualizaciones periódicas logrando mayor eficiencia en cada uno de los institutos que forman parte del sector agropecuario. Adecuándose a las trasformaciones que requieren estos tiempos tan vertiginosos, incorporando las últimas Tecnologías de Información y Comunicación”.

El dirigente aclaró que “vemos con buenos ojos la creación de la Agencia de Monitoreo y Evaluación de Políticas Públicas, que una vez conformada, tendrá el cometido legal de maximizar la eficiencia administrativa en cada uno de los programas, proyectos, objetivos y metas fijadas por el Poder Ejecutivo y cada una de sus Unidades Ejecutoras, evaluando los resultados de estas”, enfatizando que “esa deberá ser su gran misión”.

“Entendemos, que el mismo camino deberían tomar los gobiernos departamentales, reduciendo al máximo su burocracia, no solo en favor de sus arcas, sino también liberando a los productores rurales de verdaderas peregrinaciones que enfrentamos con el único fin de mover nuestra producción”, Y mencionó como ejemplo “la compra de guías de propiedad y tránsito, y el pago del 1% por la venta de semovientes”.

SOLUCIÓN Y NO UN PROBLEMA

Acotó que el ministro de Ganadería Agricultura y Pesca, “ha planteado la necesidad de crear un Plan Estratégico Agropecuario que solucione la enorme complejidad presente en una Cartera que carece de tecnologías que permitan agilizar trámites para sus usuarios dispersos por todo el país”.
A entender de la ARU, el MGAP “puede y debe ser una solución y no un problema para los productores”.

PLAN ESTRATÉGICO

El Plan Estratégico Agropecuario también deberá alcanzar “a cada una de las instituciones de derecho público no estatal vinculadas directamente al Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca”, dijo Valdéz.
Explicó que “se deberán revisar los objetivos de cada una de ellas, evitando la superposición de competencias con el único objetivo del principio de especialidad”.
Y apuntó que “no pretendemos una redistribución de recursos, si un sincero análisis que determine cuál de los programas vigentes de las distintas instituciones resultan viables y cuáles no, dejando de lado aquellas que no tengan un retorno al sector productivo nacional o que hayan quedado obsoletas por el avance de la tecnología”.

COMBATE A LAS JAURíAS

También en su alocución, el titular de ARU exigió “un firme combate a las jaurías”, indicando que “es urgente la ejecución de medidas efectivas y de fondo por parte del Instituto Nacional de Bienestar Animal”.

“Los productores formamos parte de su gobernanza, somos protagonistas, pero no logramos ver resultados concretos a consecuencia de la inacción del sector público”, agregó, estableciendo que “está en riesgo la viabilidad de la ovinocultura, especialmente de pequeños productores que resultan, por lo tanto, más vulnerables”.

COLONIZACIÓN

En estos días, “se cuestiona el financiamiento del Instituto Nacional de Colonización”, sostuvo. “En base a datos oficiales, Colonización está en condiciones de financiarse con recursos genuinos, y con un margen adecuado para su normal funcionamiento, incluso la adquisición de tierras”, acotó.
Explicó que la decisión de crear un fideicomiso destinado a los asentamientos de todo el país, “no sólo la creemos adecuada, sino también una prioridad social en favor de 200.000 personas que carecen de viviendas dignas”.

El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, ingeniero agrónomo Fernando Mattos, realizó su primer discurso en la Expo Prado como secretario de Estado a 82 días de su asunción, pero 15 años después de realizarlo en el mismo estrado, desde su condición de presidente de ARU.
Entre otros aspectos, manifestó que en la rendición de cuentas que está en tratamiento en el Parlamento el Poder Ejecutivo “propone destinar los recursos generados por impuestos a la enajenación de inmuebles rurales, creados con destino a financiar compras de tierras para el Instituto Nacional de Colonización, para la erradicación de los asentamientos donde viven 200.000 uruguayos”.
Esta condición de vida de tantos conciudadanos “nos debe interpelar como sociedad”, enfatizó el secretario de Estado. Por un lado, dijo “resolver el drama social que vive esta población, pero a su vez debemos corregir las causas que generaron esta situación y que encuentra a la mayoría de estos habitantes como originarios del medio rural”.
El Instituto Nacional de Colonización “ha sido una herramienta importante para el acceso a la tierra, los recursos para su correcto funcionamiento dentro de las actuales pautas están asegurados, además restan asignar cerca de 20.000 hectáreas adquiridas durante períodos anteriores”.
Asimismo, el Instituto cuenta con una cartera de tierras “de alto valor inmobiliario que no son adecuadas para la colonización, por lo que perfectamente puede haber un mecanismo de financiación que active el fideicomiso de tierras que permita incorporar nuevos inmuebles para destinar a futuras colonias”.
Otro aspecto que deberá analizarse, entiende Mattos, “es si el sistema de asignación que se viene practicando es el más adecuado en función de que la superficie promedio de las fracciones muchas veces impiden la viabilidad socioeconómica para que una familia pueda sustentarse a lo largo del tiempo”.
Precisó que “debemos mejorar los sistemas de acceso a la tierra, especialmente para postulantes jóvenes. Existen distintas fuentes de financiación del Banco de la República que alienta la posibilidad de que este tipo de productores tengan un acceso a la tierra en base a proyectos productivos viables”.

CAMPAÑAS SANITARIAS

“El ministerio está comprometido en el rediseño de las campañas sanitarias”, manifestó el ministro, indicando que “las nuevas autoridades de la Dirección General de los Servicios Ganaderos, en contacto con los demás integrantes de la Comisión Nacional Honoraria de Sanidad Animal y de las Codesas, tienen el respaldo político de este Ministro para redefinir los objetivos de las campañas, hacerlas más eficientes, estableciendo metas claras, medibles y que resulten menos costosas”.
El presidente y el gobierno “están comprometidos a llevar adelante la campaña de la bichera. Se ha venido trabajando en la propuesta técnica por un grupo de prestigiosos expertos con colaboración internacional y apoyo de varias instituciones locales”, dijo.
Recordó que mantuvo contactos con el Ministerio de Agricultura de Brasil, en reunión con la ministra Tereza Cristina a efectos de su incorporación al programa, posición que está siendo evaluada por los equipos técnicos de ese país.

CRECEN EXPORTACIONES

Durante los primeros 8 meses de 2021 las exportaciones nacionales de productos de base agropecuaria totalizaron 5.183 millones de dólares, “esto es un 27% superior respecto al mismo período de 2020, cuando las ventas externas se redujeron 16% interanual como consecuencia de la parálisis mundial por el COVID”, dijo el ministro de Ganadería. No obstante, “estamos casi un 10% por encima del año récord de 2019, especialmente en los rubros de carnes, lácteos, lanas y productos forestales”.
Al tiempo de reivindicar la pertenencia al Mercosur, reclamó también “el derecho de romper el estancamiento en materia de negociaciones y que la práctica interna del consenso no termine siendo un factor de veto”.

PREOCUPACION

Mattos indicó que sigue con preocupación la agenda internacional, “en donde se busca vincular en diversos foros la producción agropecuaria con el cambio climático, y pretender responsabilizar a la ganadería, lo cual no tiene base científica y obedece a intereses económicos poderosos que pretenden utilizar el prestigio de esta cadena productiva milenaria, utilizando hasta su propio nombre, responsabilizándola infundadamente de los efectos sobre el ambiente”.
Al tiempo de enfatizar que “la carne y la leche son productos de origen animal y no de laboratorio”, expresó que “si piensan imitarlos, llámenlos como quieran, pero no engañen al consumidor”.

LUC

Con relación a la Ley de Urgente Consideración y algunos artículos de esta que se pretenden derogar a través de un referéndum, “el gobierno va a defender las virtudes de los 470 artículos aprobados”, señaló.
Con relación al medio rural, destacó tres de los artículos que se pretenden someter a referéndum: “el de la legítima defensa extendida, que más allá de la casa habitación abarca también las instalaciones del establecimiento rural. La obligatoriedad de que en las colonias se deba habitar con su familia en el predio en un concepto de ocupación del territorio que en el Siglo XXI no tiene mayor sentido. Es típico de quien desconoce la realidad de la vida en el medio rural. Y el tercer artículo que declara no afectadas por la ley de Colonización las parcelas enajenadas por la Sección Fomento Rural y Colonización del Banco Hipotecario del Uruguay.
“Otro artículo que debemos defender”, acotó el secretario de Estado, es el que expresa que “el Estado garantiza el ejercicio pacífico del derecho de huelga, el derecho de los no huelguistas a acceder y trabajar en los respectivos establecimientos y el derecho de la dirección de las empresas a ingresar a las instalaciones libremente”.

El presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), doctor Gonzalo Valdéz Requena, manifestó que “nuestro país, de naturaleza agropecuaria que por sus condiciones geográficas lo bendicen, con 16 millones de hectáreas productivas sobre un total de 17,5 millones, carece de una clara conciencia agropecuaria”.
Rechazó “cualquier prohibición legal que impida al productor decidir si destina o no sus recursos a la forestación, o a cualquier otra actividad agropecuaria”, puntualizando que “la propia historia del Uruguay representa la responsabilidad de los productores en el cuidado responsable de los distintos recursos con lo que cuenta”.
Pero subrayó que “también resulta esencial generar conciencia de la importancia económica del agro negocio”.
En su discurso, manifestó que las exportaciones generadas en la actividad agropecuaria significan el 77% de las exportaciones de bienes totales del Uruguay dentro de las cuales, de los 10 productos más exportados 8 provienen del sector. Al cierre de agosto, anualizado, la carne bovina exportó U$S 2.070 millones (21%), seguido por la celulosa con U$S 1.269 millones (13%); soja, U$S 807 millones (8%) y lácteos U$S 715 millones (7%).
Por su efecto multiplicador, el sector agroindustrial es el más relevante en la economía nacional, no solo por los encadenamientos y multiplicadores que presenta, sino también por la generación de empleo.
Tomando en consideración esta realidad, “es que el trabajo del Departamento de Economía de la Facultad de Ciencias Sociales concluye en que por cada dólar que recibe por su producción el agro multiplica por 6,22 sobre la economía nacional”.

GANADERIA

La ganadería, en comparación con otras ramas de actividad “es la que provoca el mayor incremento en el empleo y en el ingreso de los hogares en forma directa, indirecta e inducida”, dijo el presidente de ARU. “No es más ni menos que el mayor dinamizador de la economía, fundamental en la recuperación del País post pandemia donde muchos de los demás sectores productivos sufren la peor crisis de su historia, acotó.
Y señaló que con un aumento de la faena que se supera año tras año, sumado a la exportación de ganado en pie, “el stock ganadero se ha mantenido estoicamente en 12 millones de cabezas, con tendencia al alza, ya que los índices de preñez también vienen superándose año a año a pesar de las variaciones climáticas de nuestro país”.
Según un estudio del Cinve, “la ganadería y el cultivo de arroz porteras adentro son los sectores que contienen más Investigación y Desarrollo, es decir, mayor valor agregado exportado”. Enfatizó que “nos sorprende que distintos actores políticos y sociales sostengan que la estrategia de la conducción económica no impulsa el desarrollo económico, sino que se limita a favorecer la rentabilidad de los grandes capitales, entre ellos los rurales que continúan acumulando riquezas”, precisando que “esta es la visión de conciencia agropecuaria y empresarial que pretendemos rebatir”.

LEY DE INVERSIONES

“Con total honestidad intelectual”, Valdéz Requena subrayó que “no es posible sostener que la política de conducción económica debe basarse en la imposición al capital”. La empresa, cualquiera sea el rubro, tiene un impacto negativo a la presión fiscal; cuando esta aumenta, proporcionalmente cae su nivel de inversión, de producción y en definitiva la generación de empleo.
Por tanto, “entendemos que las medidas de fomento a la actividad empresarial creadas por la Ley de Inversiones son ejemplos dinamizantes de la economía nacional”.
Según informe de la Opypa, en el año 2019 “el agronegocio invirtió, únicamente por vía de proyectos de Comap 780 millones de dólares; sobre un total de 1.500 millones, es decir, 52% de las inversiones promovidas en el país, y el 11% del PBI Agroindustrial. ¿Esto es acumular riqueza?”, se preguntó el titular de ARU. Y enfatizó: “no, es generar empleos genuinos, generar producción exportable, mayor ingreso de divisas; y multiplicarlas por 6 en el total de la economía nacional”.

ATRASO CAMBIARIO

El reciente aumento de tasas en las letras de regulación monetaria “ha agudizado el atraso cambiario, especialmente con nuestros competidores regionales”. En estas condiciones de inflación en dólares “la viabilidad del negocio agroexportador se encuentra comprometida”, dijo.
Para poder cumplir con el objetivo de una recuperación rápida y efectiva post pandemia, “el Uruguay no puede soportar una inflación en dólares que comprometa aun más su competitividad”. Y citó el costo de los combustibles y electricidad, “insumos básicos de la producción agropecuaria también la comprometen”.
Los recientes cambios en la fijación de precios del combustible “alientan a que el sector político reflexione y genere los cambios legislativos necesarios, entre otros, lo que refiere a la obligación de la mezcla con biodiesel, y el subsidio el transporte colectivo de pasajeros”.
Aclaró que en la ARU “no nos oponemos a que deba ser subsidiado si las políticas sociales así lo demandan, pero si entendemos que dicho subsidio debería provenir de Renta Generales y no cargarlo sobre la producción afectando la competitividad de todo el país”.

INSERCION INTERNACIONAL

Una de las grandes dificultades que enfrenta la producción nacional refiere a la Inserción Internacional. “Desde un inicio apoyamos y reivindicamos la decisión del Gobierno en buscar la flexibilización del Mercosur, e iniciar conversaciones bilaterales, especialmente el reciente anuncio de un estudio de prefactibilidad con China, dijo Valdéz.
Expresó que “se vuelve absolutamente necesario negociar con terceros países de forma de lograr una rebaja de aranceles que hoy totalizan 340 millones de dólares anuales por exportaciones, de los cuales 205 millones corresponden únicamente a carne vacuna”.

El Proyecto Ganadería y Clima, liderado por el MGAP presentó los resultados del primer año de implementación, la metodología utilizada y las causas que determinan dichos resultados. Durante este año, el proyecto G y C implementó prácticas de Ganadería Climáticamente Inteligente en 61 establecimientos participantes.

En el marco de la Expo Prado, se presentaron los resultados del primer año de trabajo de campo, destacándose el aumento del ingreso neto, el aumento de la productividad y la reducción de las emisiones de Gases de Efecto Invernadero, todo ello sin hacer nuevas inversiones.

A los efectos de explicitar los datos y resultados integraron la mesa de disertantes, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, el director de Desarrollo Rural, Carlos Rydstrom, la directora del Proyecto Ganadería y Clima, Cecilia Jones y el coordinador del equipo productivo, Pablo Soca, quien expuso los resultados.

El docente de la Facultad de Agronomía, ingeniero agrónomo Pablo Soca, quien también es coordinador del equipo productivo del proyecto, presentó los resultados. El trabajo de campo se desarrolla en 4 zonas del país (norte, centro, este y noreste), en 61 establecimientos ganaderos, con apoyo de 11 organizaciones de base, 9 técnicos y técnicas extensionistas, 2 extensionistas de apoyo territorial y un equipo técnico compuesto por investigadores y docentes de INIA y Fagro.

Soca explicó que en este componente se conjugan 2 abordajes, por un lado la metodología y por otro la propuesta técnica. La metodología es el enfoque de coinnovación que trabaja sobre 3 áreas, un enfoque sistémico, un monitoreo permanente y el aprendizaje social que “implica analizar esta complejidad con una visión de que todos estamos aprendiendo”.

La propuesta técnica busca mejorar la eficiencia del uso de los recursos destinados a la ganadería, fundamentalmente la estrategia de trabajo en campo natural, que implica mejorar la productividad y el ingreso sin incrementar los costos y cuidando el ambiente. Estos dos abordajes han permitido trabajar en construir una línea de base y el funcionamiento de los 61 predios durante los ejercicios 2017-2020.

Punto de partida

Los resultados expresaron que se partió de una ganadería promedio, con un nivel de producción de carne mejorable (82 kilos por hectárea), con un ingreso neto de U$S 55 por hectárea y un índice de cría vacuna bajo (49%). Estos promedios son muy parecidos a la ganadería en general, se encuentra una línea de base con problemas de gestión y de ingreso, muy representativa de la ganadería nacional.
Según el docente, “en esta ganadería conviven muchos tipos”, ya que “se van combinando dos variables importantes que son los costos y la productividad. De la información de la línea de base se puede identificar que mirando esas dos variables hay distintos niveles de producción con diferentes niveles de costos, y diferentes niveles de productividad de carne vacuna”.

Detalla además que “esa heterogeneidad exige ser abordada con un enfoque de coinnovación, no se puede trabajar toda esta variabilidad con una propuesta única. Además de esa línea de base, cuando comenzó el trabajo de campo se relevó el estado de los sistemas ganaderos en primavera 2020, de allí surgió que además de un pronóstico climático muy complejo, el proyecto comenzó a trabajar sobre un modelo de escasa altura de forraje, baja condición corporal del ganado, partos muy dispersos y un bajo peso de la recría, es decir, un componente de pastura y animal que estaba restringiendo la toma de decisiones”.

Porcentaje de Preñez

“La situación de partida no era la mejor posible y finalmente el pronóstico climático se cumplió, lo que generaba muchas dudas sobre cómo podían responder las variables centrales desde el punto de vista del uso de los recursos. Una variable central es el porcentaje de preñez, que pasó de 71% de promedio en la línea de base a 77% un año después. En la línea de base había establecimientos con muy bajo porcentaje de preñez, que lograron mejorar y además productores con mayor porcentaje de preñez lograron mantenerse en ese rango. Lo que significa que el aporte del proyecto blindó a los productores y las productoras frente al escenario negativo de punto de partida”, explicó Soca.

Producción de carne e ingreso Neto

“En promedio, la producción de carne vacuna y ovina mejoraron, los costos bajaron y el ingreso neto también subió. También subió el índice de cría vacuna, lo que significa que se empezó a gestionar mejor el rodeo. El 60% de los predios mejoraron un 50% de su ingreso neto con respecto a la línea de base, pasaron de 40 a 70 dólares por hectárea”, acotó.

Análisis

En cuanto a las conclusiones, el docente aseguró que “además de estos promedios se realizó un análisis más profundo en 4 predios que son representativos de la trayectoria que recorren estos sistemas ganaderos, y en esos 4 predios hubo aumento del ingreso neto que se asoció con una reducción de la carga vacuna, básicamente porque aumenta la producción por animal, y en consecuencia aumenta la producción por hectárea. La producción por hectárea y el ingreso son sensibles a la reducción en la carga.

En estos 4 predios también se analizaron las emisiones de gases de efecto invernadero (por el modelo de IPCC) y en promedio se redujeron un 27% las emisiones de CO2 por unidad de producto. Se pretende continuar bajando las emisiones a través de la calidad de la dieta, al mejorar la disponibilidad de forraje mejora el proceso de selectividad y por lo tanto mejora la digestibilidad”.

En el Galpón de Ventas de la Expo Prado se realizó una actividad denominada “Visión del Poder Ejecutivo sobre el sector lechero”, en la que participó la ministra de Economía y Finanzas, Azucena Arbeleche, junto con el subsecretario de Ganadería, Agricultura y Pesca, Juan Ignacio Buffa, y el presidente del Banco República, Salvador Ferrer.

La secretaria de Estado señaló que el Ejecutivo observa oportunidades para el desarrollo, tanto de nuevas cadenas productivas como de incremento en el valor agregado del sector, rubro que destaca a Uruguay en el mundo, pero que, consideró, se puede mejorar. Para la jerarca, el valor agregado comienza con la innovación tecnológica del sector lechero. Y agregó que el apoyo a esa actividad es fundamental para diversificar las exportaciones nacionales.

Recordó que el peso del sector lácteo en el producto bruto uruguayo aumentó del 2% en 2016 al 5% en 2020. En agosto de 2021, en comparación con el mismo mes del año anterior, las exportaciones del sector aumentaron casi un 9% en volumen y cerca del 14% en cuanto al valor. Con precios al alza, en los últimos doce meses las exportaciones lácteas representaban el 9% del total y la leche entera en polvo conformó tres cuartos de ese porcentaje.

En los primeros siete meses del año, y en comparación con el mismo período de 2020, la remisión de leche se incrementó 6%, señal que la ministra calificó como auspiciosa. Destacó también que el precio por litro al productor aumentó prácticamente 18% en los meses transcurridos del año.

Arbeleche afirmó que el apoyo al sector continuará. Adelantó que se presentarán modificaciones en los destinos del Fondo de Garantías para Deudas de Productores Lecheros (Fogale), recordando que en agosto de 2021 se facultó por ley el traslado de 7,5 millones de dólares del Fogale al Fondo de Financiamiento y Desarrollo Sustentable de la Actividad Lechera. Esto es importante, porque frena la deuda que el propio fondo mantenía con algunos productores, explicó.

Esta ley, complementó Arbeleche, permitió que 3 millones de dólares compongan un nuevo fondo rotatorio que se destinará a la industria, a fin de que llegue a los productores.
También mencionó líneas de crédito particulares, entre las cuales mencionó la que permite la compra de campos lecheros, que financia hasta el 80% del valor del bien; la línea Tambo Joven, dirigida a productores de entre 21 y 40 años; la línea de vivienda rural para el tambo, y el crédito especial para la expansión del sector lechero, cuyo repago está vinculado a la cantidad de leche remitida.

NEGOCIACIONES CON CHINA

Para la ministra, la posibilidad de avanzar en negociaciones con China generará un impacto directo en el sector lácteo. En este año, por ejemplo, las ventas a ese destino aumentaron un 14%. Entre los países que compran lácteos uruguayos China se encuentra en tercer lugar, superada por Argelia y Brasil, lo que abre la posibilidad de aumentar volúmenes de ventas mediante la reducción de aranceles.

“El mayor demandante de alimentos del mundo quiere trabajar con Uruguay, y esa es una oportunidad que el sector lácteo, en particular, no puede desperdiciar”, enfatizó la ministra.

EL BROU

Por su parte, el presidente del Banco República, Salvador Ferrer, destacó que el 50% del financiamiento en el sector lechero proviene de esa institución. Lo importante es la inversión en maquinaria, señaló Ferrer, porque la expansión de la producción incidirá en el sector primario y en la mejora de la industria.

Destacó la oferta financiera del banco, que ofrece una de las mejores tasas del mercado, plazos acordes a la necesidad del flujo de las empresas, con un fuerte componente anticíclico (variable ante los precios de la leche). Además, funciona para clientes actuales y nuevos y asegura un 80% de financiamiento.

FONDO LECHERO

El subsecretario de Ganadería, Ignacio Buffa, también destacó la modificación del Fondo Lechero, que mejorará el margen de su resultado económico, entre 20% y 40%, a 800 productores. Por otra parte, deja de operar un impuesto para el sector.

En cuanto a la quesería artesanal, dijo que continuará un proyecto exitoso en articulación con las intendencias, que dirige el 3% del Fondo de Desarrollo del Interior a proyectos productivos. A esto se añaden los apoyos en energía eléctrica al sector productivo e industrial desde marzo de 2020 a setiembre de este año, un subsidio que implicó 7 millones de dólares.

Según explicó, se trabaja fuertemente en la red tecnológica sectorial para continuar con proyectos de transferencia de tecnología que permitan mejorar la competitividad.

Habitualmente, las ventas de genética en la Expo Prado son selectivas y no numerosas, y se logran importantes valores de inversiones que apuestan a seguir manejando la genética nacional.
En la pista de la raza Corriedale, se comercializó el Gran Campeón pedigrí de la raza en U$S 35.000, criado y expuesto por cabaña “El Piramidal” de Gambetta.
Dos cooperativas de criadores pujaron por el que fuera el carnero más fino que ha pisado la pista de Expo Prado hasta ahora. “Con 150 kilos, pesa 23,6 micras, con un gran EPD”, aseguró Gonzalo Gambetta Saravia quien dijo que “marca la tendencia de lo que busca la raza.
Lo compraron La Lucha, Santa Cecilia, La Tapera, Don Alfredo, La Porfía y López Isasa Hnos., pagando U$S 17.500 por el 50% del reproductor.

HEREFORD

En el remate de la raza Hereford se alcanzó un promedio de U$S 9.161 por los 14 toros comercializados. Los ejemplares ofertados fueron 17 y los tres que no tuvieron colocación, fue porque no se encontraron oferta y demanda, pues hubo interés por ellos también.
El mayor valor fue U$S 26.000 (13.000 por el 50%), pagados por “Thiago”, toro que fuera Reservado Campeón Senior Mayor, expuesto por Sociedad Ganadera San Salvador y Carlos Pagés. El reproductor, consignado al escritorio Valdéz y Cía., tras varios piques fue subastado en U$S 13.000 el 50%, adquirido por cabaña “Loma Azul” de Federico Rubio.
El segundo mayor destaque fue para el que le ganó en la categoría, el Campeón Senior Mayor, de cabaña “Santa Inés” de Alberto Pereira Micoud, comercializado por Escritorio Dutra en U$S 20.000 y adquirido por San Gerardo y Eduardo Fillol.
También sobresalió la comercialización del Gran Campeón Polled Hereford, de cabaña “La Hormiga” de la familia Oholeguy, comercializado por Valdez y Cía. y Alejandro Ilundain, en U$S 20.000, siendo el comprador, cabaña “La Elisa” de Walter Carlos Romay.

Si algo quedó en evidencia en la Expo Prado que hoy culmina, es la fuerte presencia del gobierno a través del presidente, vicepresidente y varios ministros, que durante prácticamente toda la muestra asistieron a las diferentes actividades.

Luis Lacalle Pou participó de la muestra el primer día y el miércoles, recorriendo el predio, dialogando con quienes paraban para saludarlo y llegando a la pista de calificación, en donde colocó la cocarda a varios grandes campeones.

Lo mismo hizo Beatriz Argimón, quien en su carácter de presidenta en ejercicio, concurrió varias veces a la muestra, e incluso participó del acto de clausura. Similar comentario para los ministros, quienes en varias oportunidades concurrieron a la Expo Prado.

Para la Asociación Rural del Uruguay (ARU), fue un claro mensaje “de apoyo al campo”, señaló su presidente, doctor Gonzalo Valdéz Requena.
Mencionó al médico veterinario Álvaro Delgado, secretario de presidencia, quien de lunes a viernes, mientras se realizaba el trabajo del jurado de calificación, observó la actividad en pistas y dialogó permanentemente con productores y dirigentes gremiales.

Algo que no se observaba desde hace varios años, es la presencia de varios ministros: Defensa, Interior, Ganadería, entre otros, durante el acto de clausura. El mensaje es claro: apoyo al campo, y en este caso concreto a la genética del sector ganadero. Ahora se deberá continuar con el apoyo a los pequeños y medianos productores agropecuarios, que requieren de similar acompañamiento para mejorar la producción agropecuaria de nuestro país.

De la mano del cocinero y comunicador, Hugo Soca, un amplio público que concurrió a la Expo Prado pudo disfrutar, aprender y evacuar consultas sobre las mejores formas de preparar frutas y verduras de estación. Cada 15 días, sale una nueva Lista Inteligente, campaña que llevan adelante el MGAP, la UAM, el MSP con el apoyo de Granjeros del Uruguay. En ella se presentan frutas y verduras de estación que se encuentran en óptimas condiciones de sabor, valor nutricional y precio.

Soca, compartió novedosas, saludables y sencillas formas de preparación que no dejan de ser deliciosas y “permite consumir otras variedades de productos y no siempre lo mismo, como suele hacer el uruguayo”. Destacó además, la importancia de “enseñar a los pequeños el disfrute por probar nuevos alimentos y del proceso de la compra y selección de las verduras”. Los productos sugeridos son elegidos por tener una abundante oferta, además de buena calidad.

Se trata de una selección de frutas y verduras de estación, para fomentar un consumo saludable y conveniente.
En las redes #MEJORDEESTACION y en el sitio web de MGAP/Granja, se puede acceder a la lista actualizada por quincena y más información sobre la campaña.

El acto de cierre de la presente edición de la Expo Prado se desarrolló puntualmente, con la presencia como oradores del presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), Gonzalo Valdéz Requena, y el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, ingeniero agrónomo Fernando Mattos Costa.

En el caso del secretario de Estado, hace 15 años estuvo en el mismo estrado, pero brindando su discursos como presidente de la ARU. A diferencia del año pasado, esta vez no estuvo presente el presidente de la República, Luis Lacalle Pou, por encontrarse de viaje oficial en México y Estados Unidos. Tampoco concurrió, y excusó su presencia, la intendenta de Montevideo, Carolina Cosse.

Participaron la presidenta en ejercicio Beatriz Argimón, la vicepresidenta Graciela Bianchi, además del secretario de Presidencia, Álvaro Delgado, así como un gran número de ministros, lo que ha venido ocurriendo en todos los días de esta Expo Prado 2021.

Tras el desfile de los Grandes Campeones, que tuvo como innovación la presencia de Argimón, Delgado, Mattos y Valdéz en la pista, felicitando a los cabañeros y entregándoles una boina como regalo, en la tarde los caballos Criollos coparon la pista central de la Expo Prado con sus Pruebas Funcionales. Paralelamente, en el Galpón de Ventas se llevó a cabo la exposición de Perros Cimarrones.

Aunque el cierre de la presente Expo Prado será el domingo a la noche, en la presente jornada se realizará el tradicional acto de clausura, con la presencia de diversas autoridades del gobierno y el sector agropecuario, y posterior desfile de los Grandes Campeones.

Ante la ausencia de Luis Calle Pou, se aguarda que la presidenta en ejercicio, Beatriz Argimón, participe del acto que comenzará a las 11 horas de hoy. También se espera al ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, que será uno de los oradores.

Además, se prevé que haga uso de la palabra el presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), Gonzalo Valdéz, realizándose posteriormente el desfile por la pista principal de los Grandes Campeones.

VIERNES MOVIDO

En la víspera se verificó una importante presencia de público a la muestra, aunque se estima por la organización que no supera a la del viernes, día en donde la afluencia fue sumamente importante.

La presencia de espectáculos sanduceros en el escenario de la calle principal del predio de la rural, acaparó la atención de mucha gente, que disfrutó del tributo a Los Iracundos, y posteriormente el baile con la presencia de Carla y Gaspar.

En una muestra Merilin con animales modernos, vellones muy correctos y enorme potencial carnicero, la cabaña “El Progreso” de Bernardo Nadal Maisterra se adjudicó el Gran Campeón PI y Campeón Supremo, el Gran Campeón Puro de Origen y el Tercer Mejor Macho PI. El Reservado Gran Campeón PI lo expuso Cabaña “La Choza” de Oscar Eduardo Ilundain.
En esa pista trabajó como jurado el ingeniero agrónomo Marcos García Pintos. La Primera Dama, Lorena Ponce de León, coronó al Gran Campeón Puro de Origen y el Ministro de Desarrollo Social, Martín Lema, entregó la cucarda al Gran Campeón PI; en ambos casos, junto a las autoridades de ARU, SUL e INAC.
El Reservado Gran Campeón P de O fue expuesto por Gabriela y Fiandra Mailhos, al tiempo que el Tercer Mejor Macho representó “La Coronilla” de Sanguinetti Gallinal Hermanos. “Sacar un Gran Campeón genera mucha alegría, pero dos mucho más”, dijo emocionado Bernardo Nadal, junto a su familia, propietario de “El Progreso”, tras conocer el fallo del jurado que elogió sus animales.

El Gran Campeón de pedigrí de la raza Corriedale correspondió a un ejemplar de cabaña El Piramidal, un carnero con 23,6 micras de finura, algo impensado para la raza 10 años atrás, dejando en evidencia que el trabajo de afinamiento de algunos productores de la raza está dando sus resultados.
Gonzalo Gambetta, integrante de la cabaña que celebró el gran campeonato, manifestó que “a veces te toca y a veces no, pero siempre es una gran satisfacción ganar el Prado”. El RP 2144, campeón de su categoría (Carnero Adulto) es un animal de tres años que concurrió por primera vez a la muestra, a pesar de que ya se ha utilizado en El Piramidal y en otras cabañas amigas.

Es lo que viene seleccionando y buscando la cabaña en estos años y es, según su criador, “el animal más fino que ha pisado la exposición del Prado”: un Corriedale de 23,6 micras de 150 kilos, con muy buenos datos de EPD. Explicó que “es un carnero muy equilibrado, con mucha cantidad de lana y una muy buena res carnicera”.

Por su parte, el Gran Campeón PO –y también la Gran Campeona PO–, fue de “Cuñataí Porá”, de Pablo Caorsi, un carnero nacido y criado en Granja Roland, en Trinidad. Concurrió a Expo Melo en el verano donde también fue coronado. El RP 2374 ya venía con logros importantes, dado que tiene muy buenos datos de EPD, está con 170 kilos y, según se comentaba en las gradas de la jura, es un carnero que desde hace mucho tiempo no se ve en las filas de Prado.

La Gran Campeona PO, con dos corderos al pie, es hermana del Gran Campeón.
Rodrigo Granja y José Zugarramurdi estuvieron a cargo de la jura. Destacaron que ya no hay carneros Corriedale disparados en finuras, y eso, para el momento de la ovinocultura “es un mensaje importante”. “Las cabañas están agarrando el mensaje de que hay que ir por ese lado”, dijo.

Pero además, no solo no hay gruesos sino que hay finuras destacadas. Ejemplo de ello fue el Gran Campeón de PI, “una figura muy destacada del Prado”, un ejemplar bien conformado y “ampliamente positivo” desde el punto de vista productivo.

En una muestra que tuvo a los hermanos Agustina y Víctor Alvarez Zibils como jurados, la raza Ideal presentó una muestra numerosa y elogiada por el nivel de los reproductores que desfilaron por pista. Agustina Alvarez dijo que la “muestra fue muy pareja, hubieron más inscriptos que el año pasado y realmente fue una jura muy linda que disfrutamos mucho. En cuanto a los Grandes Campeones, comentó que además de la parte lanera como los “datos de largo de mecha, finura, rendimiento al lavado, tuvimos en cuenta la conformación y fueron todos animales muy buenos”.

Luego de obtener el Gran Campeón PO de la muestra, Santiago Arrospide, de cabaña “Santa Inés”, comentó las características del ejemplar premiado: “Es un carnero padre con muy buena finura, de 23.3 de finura y 79.3 de rendimiento al lavado. Es largo y camina muy bien. Nos vamos muy contentos”. Al igual que en el 2020, la cabaña obtuvo el Gran Campeón de esta categoría.
La familia Lorenzelli se destacó en la pista con sus ejemplares tanto en la categoría PO como PI. Al culminar la muestra, Juan Manuel Lorenzelli describió a la Gran Campeona PI como “un gran oveja que pesó 99 kilos, que en la raza no es común, con un finura de 19 que tampoco es común y muy pesada de lana, que la voy a esquilar y pienso, si no me equivoco, que va a superar los 10 kilos”.

En cuanto a la genética de la cabaña, Lorenzelli explicó que fueron de los primeros criadores en tener la raza Ideal en el país: “Venimos de 4 generaciones y todo esto es un trabajo de años y años de selección. Tenemos sangres australianas, sangres de acá y uno con las diferentes técnicas que hay hoy, puede ir seleccionando e ir eligiendo lo que a uno más le gusta”.
Acerca del Gran Campeón Pi dijo que “es un carnero muy largo, muy blanco, con muy buen vellón, de 21.9 de finura, con 82 de rendimiento al lavado. Es un gran ejemplar”.

VEREDICTOS

En PO, la Gran Campeona fue presentada por El Progreso y la Reservada Gran Campeona por Anita SG. En machos el Gran Campeón fue de Cabaña Santa Inés, el Reservado Gran Campeón de El Progreso y el Tercer Mejor Macho de Salpay.
En PI, la Gran Campeona fue de Cabaña El Progreso, Reservada Gran Campeona de Anita SG y Tercer Mejor del mismo expositor. En Machos el Gran Campeón fue de Cabaña El Progreso.

ROMNEY MARSH

La cabaña “La Fronteriza” de Juan Feo Núñez, expuso los Grandes Campeones Pedigrí y la Reservada Gran Campeona Puro de Origen, pero en un año más que redondo, se adjudicó el Premio a la Cabaña del Año. La pista fue calificada por el doctor Jorge Bonino Morlán.
A su vez, el Reservado Gran Campeón PI lo expuso “Los Charrúas” de Mario Ibarburu S en C y la Reservada Gran Campeona los expuso “Rincón de Cora” de Rodolfo Lugaro. El Tercer Mejor Macho fue para “Santa María” de Suc. Walter Mario Damboriarena.

En los machos Puros de Origen, el Gran Campeón representó la genética de Juan José Martínez Ortiz, el Reservado Gran Campeón se lo adjudicó “Santa María” y el Tercer Mejor Macho lo expuso la misma cabaña.
“Es un orgullo muy grande haber logrado estos premios y principalmente haber sido la Mejor Cabaña del Año en la raza Romney Marsh”, afirmó Juan Gabriel Feo Núñez, uno de los integrantes de “La Fronteriza”.

Dijo que el Gran Campeón PI es hijo de un carnero que se exportó a Brasil. “Los dos Reservados de Grandes Campeones en Esteio 2021 son hijos de ese carnero. Hoy trajimos un hijo de ese animal exportado a Brasil a la Expo Prado para cerrar un ciclo”, detalló el cabañero.
Por otro lado, la Gran Campeona es producto de otra línea genética que tenía reservada la cabaña “La Fronteriza”. En ese sentido, Feo Núñez explicó que “en 2013 trajimos al padre de este animal y el carnero se destacó por mejor vellón, pero con un tremendo potencial carnicero”. El cabañero destacó que la Gran Campeona PI “demuestra claramente el doble propósito de la raza Romney Marsh, que es 60% carne y 40% lana.

Al final del juzgamiento, Bonino destacó el alto nivel genético que encontró a lo largo de las filas de reproductores. “Hubo muy buenos animales, con buenos pesos corporales y buenas reses carniceras, que es lo que se busca en esta raza doble propósito. Fueron ejemplares que defendían la carne, acompañados de buenos vellones bien dentro del estándar”, dijo el jurado. El profesional recordó que esta raza tiene otras virtudes como la prolificidad y la habilidad materna.

“La Magdalena” de Los Tordos S. en C. expuso los Grandes Campeones de la muestra de machos Pedigrí y Puros de Origen Merino Australiano, en tanto Correa Hnos y Douglas Cortela lo hicieron en la fila de hembras.
Juan M. González, fue el responsable de calificar en la raza lanera más fina del país, destacando “el excelente material genético que presentan los productores, lo cual ya nos tiene acostumbrados”.
En la muestra Merino Australiano PI, le dio el Gran Campeonato y Campeón Supremo, al Campeón Carnero de “La Magdalena” de Los Tordos. Diego Otegui dijo que “es un carnero de 17 micras, y otro que quedó un poco para atrás de 15,3 micras, con buenos rendimientos al lavado, muy buen color y buen tiro de mecha, confirmando las líneas que estamos usando, australianas, además de animales con buenos pesos, demostrando que la raza va por buen camino”.
El criador del departamento de Salto indicó que “estamos muy contentos porque fue una muestra muy numerosa de animales, lo que confirma lo que venimos haciendo desde hace años”. El éxito se debe “a una combinación de estructura, buenos datos objetivos, buena calidad de lana, y es lo que encontró el jurado”.
El reservado Gran Campeón PI fue de Suc. Arturo Aguerre y el Tercer Mejor Macho de Douglas Cortela. En hembras, Gran Campeona PI de Douglas Cortela y reservada Gran Campeona de Correa Hnos.
En Poll Merino Australiano PI, Gran Campeón de Suc. Arturo Aguerre y reservada Gran Campeón de Los Tordos. En hembras, la Gran Campeona Poll Merino PI de Correa Hnos. En Puros de Origen, Gran Campeón, Campeón Supremo y Mejor Cabeza PO de La Magdalena de Los Tordos; reservado Gran Campeón y Mejor Vellón del mismo expositor. En hembras, Gran Campeona de Douglas Cortela.
En Poll Merino PO, el Gran Campeón y reservado Gran Campeón lo expuso La Magdalena de Los Tordos.