Día: 19 de septiembre de 2023

Este pasado fin de semana, se desarrolló la conferencia “Salud ambiental, animal y humana: integrando las diferentes perspectivas” en la Facultad de Veterinaria. Allí Diana Rodgers presentó su trabajo junto a dos expositoras uruguayas, consolidando una visión integral de la salud en sus tres dimensiones. María Teresa Correa, asistente académica y coordinadora para el Programa Una Sola Salud en la Facultad de Veterinaria, presentó las acciones que está llevando a cabo Uruguay respecto a “Una Sola Salud”, con enfoque en salud animal. Por otra parte, la profesora adjunta de la Escuela de Nutrición PhD Florencia Ceriani presentó “La nutrición y la situación epidemiológica en Uruguay”. La invitada internacional, Diana Rodgers cerró el encuentro hablando sobre la salud humana y ambiental, exposición en la que desafió la narrativa anticarne.

CENTRAL KIYÚ

Por otro lado, la experta estadounidense visitó junto a INAC las instalaciones de la central de prueba de toros de Kiyú de INIA y la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay, donde fue recibida por el presidente de INIA, José Bonica y Elly Navajas investigadora de ese Instituto.
La central de prueba es un centro de extensión sobre aspectos de producción, genética, forrajes y manejo de la raza Hereford. Allí se le mostró a Diana el ensayo donde se determinan los animales que son capaces de transmitir a su descendencia características de mejor eficiencia de conversión del alimento. En estos ensayos se han encontrado animales que son hasta 20% más eficientes en conversión alimentaria, así como otros ejemplares que emiten menores cantidades de metano por kg de alimento ingerido. Esto le permite a los productores poder seleccionar animales por estas características.

En otros ámbitos

Diana Rodgers llevó a cabo una agenda de encuentros con diversos ámbitos del quehacer nacional como es el parlamento, el académico y el privado, donde conoció establecimientos ganaderos y sus prácticas.
La invitación realizada por INAC para que brindara una conferencia en Expo Prado, generó también la posibilidad de que la profesional reconociera espacios de trabajo en torno al tema alimentación sostenible y nutrición en los que el Instituto está trabajando.
En el Palacio Legislativo se realizó la conferencia “La importancia de la ganadería y el consumo de carne en el desarrollo de la sociedad”. En este intercambio participaron autoridades y miembros de las comisiones del Parlamento. Diana Rodgers presentó la importancia de la carne en la alimentación y su narrativa. A su vez, se contó con la participación especial del doctor Mario Moraes, profesor y director de la Unidad Académica de Neonatología de la Facultad de Medicina del Centro Hospitalario Pereira Rossell quién presentó “El impacto de la nutrición materna en el recién nacido y su desarrollo”. Rodgers realizó además una visita a campo en el departamento de Lavalleja, con equipo de INAC y el miembro de la Junta José Mesa, donde pudo apreciar los paisajes uruguayos y hablar con productores.

El establecimiento visitado se caracteriza por ser criador y forma parte del programa Ganadería Familiar Resiliente apoyado por la Comisión Nacional de Fomento Rural. El productor familiar explicó cómo han implementado pastoreo rotativo y ajuste de carga para lograr mejor los índices reproductivos y aumentar la producción de forma sostenible, con baja utilización de insumos externos. → Leer más

El Instituto Nacional de Carnes (INAC), participó de la feria Mihas en Malasia. Esta es la primera actividad del instituto en ese país. La feria se denomina “Mihas” por la sigla de Malaysia International Halal Showcase. Esto indica que el evento está especializado en industria Halal. Los productos Halal son aquellos cuyo consumo es autorizado religiosamente para musulmanes. El cumplimiento de los requisitos religiosos es fundamental para el aterrizaje exitoso en este mercado.
Esta es la 19.° edición de la feria, que se realiza en formato mixto: tanto presencial en Kuala Lumpur (predio ferial Mitec) como online. La feria se realizó la semana pasada y estuvo patrocinada por el Ministerio de Inversión, Comercio e Industria (MITI) y organizada por Matrade en asociación con Jakim y HDC (Halal Development Corporation). Matrade es la agencia malaya de promoción de comercio e inversión, Jakim es la agencia gubernamental encargada de asuntos religiosos en Malasia y HDC es una corporación encargada de facilitar el crecimiento de los productos Halal en el comercio internacional.
Actualmente la carne uruguaya no puede comercializarse en este mercado. Esta feria es una oportunidad de acercamiento entre actores de ambos países y de exhibir productos nacionales. El estand fue de 72 metros cuadrados y con degustación al paso de carne bovina y ovina. La degustación de carne uruguaya se completó con una recepción la noche del pasado jueves 14. En esa ocasión, la delegación uruguaya involucró a la Embajada de Uruguay en Malasia, liderada por embajadora Valeria Csukasi, la cónsul Mariela Machado, el presidente del Centro Islámico de Uruguay Ali Ahmad, Álvaro Pereira, jefe de acceso e inteligencia de mercados de INAC y Teresa López, analista en dicha gerencia.

Malasia

Malasia cuenta con más de 30 millones de habitantes. En línea con la tendencia del sudeste asiático, su ingreso por habitante casi que se ha triplicado desde comienzos de siglo. Es el segundo ingreso por habitante más alto de la región detrás de Singapur, siendo más del doble que el de otros países relevantes como Indonesia, Vietnam y Filipinas. Tomando como referencia Uruguay, su ingreso por habitante es 25% superior.
En el mercado cárnico, Malasia es el tercer mayor comprador de carne bovina del sudeste asiático, por detrás de Indonesia y Filipinas. Por su parte, es el primer comprador de carne ovina de la región, representando 3% de la importación mundial. Este patrón responde a un déficit estructural de proteína animal. Para el caso bovino, su producción es menor al 15% de su consumo doméstico.
La carne importada juega un rol relevante y el principal proveedor de proteína bovina es India. Australia es el segundo principal exportador de carne bovina y el primero en ovina, colocando más de U$S 300 millones anuales de ambos productos. Para Australia, Malasia es el 7.° mercado de exportación más importante. Por su parte Nueva Zelanda exporta casi U$S 100 millones anuales de carne de rumiantes a este país. → Leer más