Rurales

Considerada una de las muestras más importantes del mundo para el sector ovino, la exposición de Bendigo, en Victoria al norte de Melbourne, “realmente impresiona”, comentó a EL TELEGRAFO el ingeniero agrónomo José Francisco Ramos. Una exposición netamente centrada en el rubro ovino con más de 3.000 animales, más de 25 razas, “con una muy clara predominancia de Merino Australiano y sobre todo Merino mocho”.

El técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), que participa de la muestra acompañando a la delegación organizada por la Sociedad de criadores de Merino Dohne del Uruguay, expresó que “es mucha cantidad de animales de la raza y de esa variedad”.

En el caso de la muestra de Merino Dohne había 104 animales entre machos y hembras, fundamentalmente del Estado de Victoria, de Nueva Gales del Sur y de South Australia y estuvo actuando el doctor Pedro Scremini como jurado. Mañana la actividad continúa y va a estar trabajando Joel Stolovas representando a Uruguay”.

El profesional sanducero indicó que “en términos de manejo productivo de la majada, en conversaciones con los productores australianos, queda claro que no hay grandes diferencias con lo que hacemos en Uruguay, o sea, el paquete tecnológico es muy similar. Sí hay diferencias en el marco productivo, ya que ellos acceden a mucho mejores precios”. Aclaró que la participación de la carne en el negocio “es mucho mayor porque ellos venden el cordero en promedio a 5 dólares americanos y tienen un ingreso de carne que es muy importante”.

Sostuvo que por eso los productores australianos, “tanto en Dohne como en Merino, tienden a estar bastante conformes, ubicándose entre 18 y 20 micras. Hay algunas majadas, especialmente en Merino, que están un poquito más finas, sobre todo 16, 17 o 17 y medio micras, fundamentalmente. Pero te diría que el universo grande de productores trata de ubicarse en el eje 18 a 20 micras, porque entiende que con ese micronaje, tiene un producto lana competitivo y de alto valor, y no resiente otras características como rusticidad, aspectos de reproducción, de músculos y grasa”. Ramos manifestó que “hay una presión muy fuerte también para terminar con una operación, que es un procedimiento muy adverso para el bienestar animal. Australia tiene problemas con esa operación y tratan de criar animales que no tengan mucha lana ni muchas arrugas en la zona de la cola, y de esa manera no tener que hacer esta operación que es de mucha crueldad y está condenada por todo el mundo y por las organizaciones de bienestar animal”.

Expresó que en el micronaje “están apuntando a eso. Buscan pesos de vellones competitivos, pero sobre todo le dan mucha importancia a la conformación carnicera, que sean animales con buenos aplomos. Para ponerlos en términos muy simples, son menos laneros que nosotros; tienden a ver al animal con un ojo más balanceado, incluso en razas laneras le dan mucha importancia a la carne, a la conformación, fundamentalmente porque, nos decían, son dos cheques similares los que nos llegan. La carne y la lana hacen un aporte bastante parecido”.

SORPRENDIDO

José Francisco Ramos se mostró sorprendido porque es una exposición “exclusiva de ovinos, lleno de maquinaria para el ovino, sobre todo orientada a facilitar las prácticas de manejo con los animales, automatizando todo lo que se pueda, desde cepos volcadores, o desde tijeras para despezuñar neumáticas, tijeras de esquilar inalámbricas. Todas tecnologías tendientes a optimizar el uso de la mano de obra que aquí en Australia es muy cara”.
También una característica del sistema de producción australiano, “es que los propietarios, viven y trabajan en los predios y son los primeros interesados en tener buenas condiciones para trabajar, etc”.

Para los participantes que concurren desde Uruguay “es una buena oportunidad para compartir con los productores y los cabañeros. Ver qué piensan de cada una de las características, cómo orientan su selección en los distintos lugares en los que están. En todos lados llueve mucho menos que en Uruguay. Hay lugares muy secos, de 300 milímetros, algunos lugares de 400, 500 o 600 milímetros, que son los mayoritarios, y las partes más lluviosas de Australia que están en 700 y 800 milímetros”.

Precisó que en ese país “está todo dado para que el productor produzca, y obtenga los mejores resultados porque tienen acceso a los principales mercados, hay mucha seguridad, el gobierno está encima fiscalizando, haciendo que toda la reglamentación se cumpla”. Subrayó que “no hay problema de perros, y cuando hay que actuar se actúa sin mayores miramientos ni vacilaciones”.

La Asociación Rural del Uruguay (ARU) no desconoce la situación que aqueja a Montevideo en la problemática del agua, y desde hace un tiempo viene trabajando con una empresa que mejoró el pozo que posee la propia rural del Prado, en tanto prepara la infraestructura de acopio de agua, atendiendo a que en el mes de setiembre se realizará la próxima Expo Prado.

Consultado por EL TELEGRAFO, el ingeniero agrónomo Patricio Cortabarría, presidente de ARU, señaló que “este tema ha sido de gran preocupación, sobre todo pensando primero en el uso del agua de la propia rural, que es un uso bastante grande, por la cantidad de gente que trabaja, del público que asiste a la muestra, y de animales que tenemos”.

Pero Cortabarría expresó que “también nos preocupa mucho lo que tiene que ver con el ganado, la situación que se puede generar si el ganado rechaza el agua y realmente pasaran mal durante la Expo Prado de setiembre”. Esto llevó a la institución organizadora de la Expo, “a trabajar hace un tiempo con una empresa que mejoró un pozo que tenemos en la propia rural”. Además, acotó que “se está trabajando en infraestructura de acopio de agua, es decir tanques australianos, ubicando tanques en diferentes sectores para sanitarios, restoranes, todo lo que se está haciendo con un sistema de tanques para poder tener una acumulación de agua mayor”. A su vez, el titular de ARU indicó que “también tenemos un pozo en Melilla de muy buen caudal que normalmente se traen cisternas, y eso va a estar probablemente también funcionando si es necesario”. De todas maneras, “según algunas cuentas que tenemos, nos daría bien con todo el agua que podemos llegar a tener entre acopiada y bombeada durante los momentos de la exposición. En el caso de extra, tenemos el pulmón de Melilla que nos puede estar brindando agua con cisterna”.

Reconoció que con las lluvias que se registraron en estas jornadas, más las que se esperan para próximamente y los anuncios de año Niño –lluvias por encima de lo normal–, desde la primavera, “tenemos expectativa de que logre mayor caudal en la represa y mejore la calidad del agua. Pero si no ocurre esto, ya estamos previendo tener todo el sistema armado para no tener problemas de agua durante la Expo Prado”.

CON MUCHA FUERZA

Respecto a las expectativas para la próxima Expo Prado, Cortabarría indicó que “es una muestra que viene con mucha fuerza ya desde años anteriores”. Desde el punto de vista comercial está todo vendido, y a nivel de inscripciones ha habido una baja que obviamente la entendemos por la gran sequía que hemos tenido, que obviamente ha repercutido no solamente en la preparación de los animales, sino también en el resultado de las empresas agropecuarias, quienes preparan sus reproductores en un año bastante más duro, más difícil que el año anterior”.

Explicó que “soportamos una gran sequía que nos afectó a todos y muchas veces la energía se puso en otras cosas y no tanto, de repente, en la preparación de la cabaña”, pero de todas formas reconoció que es muy buena la inscripción. “Hay una cantidad enorme de animales, es un poquito más baja que años anteriores pero estaba dentro de lo previsto”.
Indicó que en lo atinente a la calificación de reproductores, “la idea es mantener bastante parecido a lo que se hace normalmente con los dobles turnos en ovinos y equinos, por lo que la exposición ganadera será muy similar a años anteriores”.

La plataforma electrónica Global Dairy Trade llevó a cabo su subasta número 27 de GDT Pulse, donde se comercializa exclusivamente leche en polvo entera (LPE). El promedio registrado en esta licitación de U$S 3.000 por tonelada, acumuló la quinta baja consecutiva, siendo en este caso del 1,8% pero acumulando un descenso del 5,51% desde el pasado 9 de mayo cuando cotizó a U$S 3.175. El volumen comercializado en la subasta de este martes 11 de julio alcanzó las 936 toneladas de leche en polvo entera, dos toneladas más que la venta anterior.

Respecto al valor registrado por este producto, en la licitación tradicional de Global Dairy Trade, el pasado martes 4 de julio, se observa un descenso del 4,7% en la cotización. Recordemos que en esta venta la leche en polvo entera se ubicaba en U$S 3.149 por tonelada. La próxima venta será la segunda licitación tradicional de GDT del mes de julio, programada para el martes 18 de julio de 2023.

En el caso de GDT Pulse, la próxima subasta será 25 de julio y con ella se cierra el año de este sistema de comercialización. Recordemos que GDT Pulse es una prueba piloto que comenzó en agosto del año pasado, y que tenía un período de seis a doce meses de subastas únicamente de leche en polvo entera regular (LPE), para el contrato 2.

Una delegación de productores uruguayos viajó rumbo a Australia, para asistir a una de las más exposiciones más importantes del mundo de la raza Merino. Invitados por la Sociedad de Criadores de Merino Dohne del Uruguay, que preside el sanducero ingeniero agrónomo Marcelo Grattarola, productores y técnicos llegaron a este país, en donde también recorrerán emprendimientos productivos.

El ingeniero agrónomo José Francisco Ramos, técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), señaló a EL TELEGRAFO que “venimos con mucha expectativa a visitar Australia, un país de referencia en la producción ovina, y asistiendo a la Exposición de Bendigo, en el estado de Victoria al norte de Melbourne, la exposición de ovinos más grande con más de 3.000 animales en la muestra, con un fuerte componente de Merino Australiano, pero también de otras razas”.

También compartieron el vuelo de esa delegación, los hermanos Joaquín y Fernando Martinicorena, criadores de la raza Ideal, que van a estar participando como jurado en esta exposición. Están con ellos, Facundo Martinicorena y Alejandro Clavier, otro productor de Ideal. Además, en Australia también viajó de manera particular, Fernando Dutra De Silveira, presidente de la Sociedad de Criadores Merino Australiano, y su hijo Juan Martín. “Un contingente importante de uruguayos”, subrayó Ramos.

La delegación uruguaya de Merino Dohne, la integran 18 personas entre cabañeros, técnicos y productores, que tras asistir la Exposición, “realizarán una recorrida por el Estado de Victoria, después por el Estado de South Australia hacia el oeste de Melbourne, cerca de Adelaida y después ya vamos hacia la costa Este, al Estado de Nueva Gales del Sur para estar regresando desde Sydney el día 28 de julio”.
Se visitará una Estación Experimental, cabañas de Merino Dohne, de establecimientos comerciales, algún feedlot de corderos. “Hay expectativa de parte de los criadores de examinar genética australiana, que pueda tener impacto en Uruguay, pero también conocer cómo se inserta la raza en los sistemas de producción ovina australiana”, dijo el técnico del SUL.

Se pretende observar “la realidad de Australia y las dificultades que enfrentan, las realidades de precios en carne ovina y la situación en cuanto a infraestructura y recursos”. Y agregó que “toda esta cantidad de uruguayos que estamos viajando y participando de esta actividad, de alguna manera también documenta el entusiasmo que hay por el rubro”.

EXPECTATIVAS

El ingeniero agrónomo Ruben Argelaguet, extécnico del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), indicó que “tenemos mucha expectativa porque vamos a visitar la Exposición ovina más grande del mundo”.
Pero además, acotó que “nos gustan todas las razas, en especial las doble propósito que se puedan adecuar a los distintos sistemas de producción que deberían existir en Uruguay, de acuerdo a los recursos que se manejan en los distintos departamentos”.

MUCHO PARA VER

El ingeniero agrónomo Marcelo Grattarola, presidente de la sociedad de criadores, expresó que se podrá observar “desde genética, hasta el cierre de engorde intensivo de corderos”. Adelantó que cuando lleguen a Melbourne, “tendrán una reunión con el gobierno australiano, y le pedimos cinco o seis temas a demanda de ellos, para que enfoquen la charla. Nos interesa mucho el tema engorde tipo semi feedlot. La tecnología que creó el SUL a través de Lucía Piaggio, de que el cordero coma la fibra del campo, y que le demos el resto de la comida en forma de ración y obtener otra ganancia de peso, aspirando a sacar un cordero más temprano si el mercado lo permitiera”.
Otro aspecto destacado por Grattarola, es que “el país ha llevado genética de tres o cuatro cabañas, y nos parece que muchos ojos viendo distintas opciones de orientación genética que tiene Merino Dohne en Australia, nos va a permitir seleccionar otros materiales genéticos para tener más diversidad, que es la manera de seleccionar y avanzar más rápido”.

Comercializando el 93% de la oferta de ganado de reposición e invernada, Lote 21 realizó en la víspera su remate número 192, concretándose una subasta con mucha agilidad, que determina otro ánimo a nivel de los operadores, atribuidos a las precipitaciones que se generalizaron en la víspera en todo el país.

Desde el consorcio indicaron que fue un remate muy ágil y dinámico, con varios lotes con Pique 21 en la previa y por lo menos 2 o 3 piques cuando arrancaban, entendiendo que las lluvias mejoran el estado del campo, y fundamentalmente de las aguadas.

Los terneros hicieron un valor máximo de 3 dólares, promediando el total de la categoría U$S 2,56. Las terneras, en tanto, tuvieron marcado interés con respecto al remate anterior de Lote 21.

Se vendieron terneros de hasta 140 kilos en U$S 3,05 (14,5% más que el remate anterior); terneros de 140 a 180 kilos, entre 2,60 y 2,35, promedio U$S 2,45 (-0,9%); terneros más de 180 kilos, entre 2,56 y 2,40, promedio U$S 2,47 (3,10%); terneros generales, entre 3,05 y 2,35, promedio U$S 2,56 (3,90%); novillos de 1 a 2 años, entre 2,24 y 1,80, promedio U$S 1,99 (-1,70); novillos de 2 a 3 años, entre 2,05 y 1,80, promedio U$S 1,88 ; novillos más de 3 años entre 1,78 y 1,76, promedio U$S 1,77 (-7,2%); terneros Holando entre 1,50 y 1,36, promedio U$S 1,46 (27,2%); novillos 1 a 2 años Holando entre 1,44 y 1,37, promedio U$S 1,41 (22,6%); vacas de invernada U$S 1,54 y 1,38, promedio U$S 1,46 (1,6%); terneras entre 2,65 y 1,77, promedio U$S 2,06 (3,5%); terneros y terneras U$S 2,51 y 1,90, promedio U$S 2,13 (-4,3%); vaquillonas 1 a 2 años entre 1,90 y 1,60, promedio U$S 1,75 (2,2%); vaquillonas sin servicio U$S 1,83 y 1,66, promedio U$S 1,72 (-1,7%); vientres preñados entre 700 y 600, promedio U$S 645 (-3%); piezas de cría entre 395 y 315, promedio U$S 354 (22,4%).

Más de 100 familias rurales recibirán apoyo económico y técnico para obras de acceso a fuentes de agua. Esto fue anunciado tras lo acontecido ayer entre el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y el Banco de Desarrollo de América Latina (CAF) que firmaron un convenio con fondos no rembolsables para la construcción de soluciones de acceso al agua en zonas donde residen poblaciones rurales vulnerables afectadas por la sequía. El organismo multilateral aportará 250.000 dólares y la cartera otros 74.000, dijo el titular de la cartera, Fernando Mattos.

En la actividad, realizada en la sede ministerial, también estuvieron presentes el subsecretario del MGAP, Juan Ignacio Buffa; el representante de CAF en Uruguay, François Borit; la subdirectora de Desarrollo Rural del MGAP, Mercedes Antía, y el director del Sistema Nacional de Emergencias, Sergio Rico.

El acuerdo permitirá dotar de 19 recursos de acceso al agua a 109 familias en cinco departamentos del Uruguay y brindar ayuda a centros comunitarios, educativos y de salud del campo. “Esto es una solución estructural y definitiva para la población rural vulnerable”, indicó Mattos.

El ministro explicó que la selección de los beneficiarios en este plan piloto se basa en la valoración de las zonas más afectadas por las sucesivas sequías entre 2020 y 2023. Además, para el relevamiento se consideró el índice de desarrollo humano (IDH) de cada una de esas localidades.

Según el secretario de Estado, esta iniciativa es el inicio de un plan de mayor amplitud en el que trabaja la cartera, a fin de “solucionar en forma estructural y definitiva” la falta de agua en el medio rural.

Las casi 20 soluciones colectivas de acceso a fuentes de agua, para consumo humano y producción, comprenderán la realización de pozos, tajamares, tanques excavados, sistemas de bombeo, reservorios de agua, bebederos y líneas de distribución. Las obras se efectuarán en Cerro Largo, Treinta y Tres, Artigas, Lavalleja y Florida.

En el marco del proyecto Gestión del Pasto, se propone un Servicio de medición (monitoreo) de la disponibilidad forrajera y la carga animal, obteniendo información objetiva que, procesada, sirva como insumo para tomar decisiones de manejo en los establecimientos ganaderos. En el proyecto Gestión del Pasto vienen trabajando técnicos con experiencia en la medición de altura y monitoreo del recurso forrajero, que están preparados para cumplir esta labor y que serán auditados por el Plan Agropecuario.

La relación de trabajo será directa entre el productor y el técnico privado con previa articulación de un representante del Plan Agropecuario, quien es garante de la calidad técnica del servicio.

Monitoreo e información

En esta propuesta se prevé registrar información de altura de pasto de los potreros del establecimiento, medidas con regla por los técnicos monitoreadores. Los pesos del ganado serán estimados o se usarán pesadas de referencia cercanas (aportadas por el productor).

Con la información debidamente procesada en la plataforma IPasto y auditada por el Plan Agropecuario, se entregará al productor un informe con: cantidad de pasto (kilos de materia seca por hectárea, centímetros); porcentaje del área sobre 5 centímetros (rápidamente disponible para pastoreo); carga y dotación del sistema (kilos peso vivo por hectárea y en Unidades Ganaderas por hectárea); Índice sobre Plato de Comida y con su interpretación. Análisis de la situación en base al semáforo forrajero.

Respecto a la frecuencia del servicio, se recomienda que se realice al comienzo de cada estación, pero puede variar de acuerdo a las necesidades del productor.

Información

La propuesta tiene como coordinador y referente técnico al ingeniero agrónomo Marcelo Pereira y como coordinador operativo al ingeniero agrónomo Pablo Areosa.

El director de los Servicios Agrícolas del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (DGSA), ingeniero agrónomo Leonardo Olivera, se refirió a las oportunidades en el mercado chino para la citricultura uruguaya, y sostuvo que en el caso de los limones, el acuerdo ya se encuentra en una etapa avanzada y listo para ser firmado. Explicó que durante la visita a China, junto al ministro de Ganadería, Fernando Mattos, exploraron las oportunidades de apertura de mercado para los cítricos uruguayos. En una serie de reuniones y encuentros, se discutieron diversos temas en la agenda, incluyendo la citricultura, la agricultura y la ganadería.

Tales afirmaciones fueron formuladas a diario Cambio de Salto, durante su presencia en una jornada dedicada a la citricultura en Salto, con la presencia de la Comisión de Ganadería de Diputados del Parlamento. En la oportunidad se abordaron temas claves relacionados con la producción de cítricos y los esfuerzos en la prevención del HLB. Olivera resaltó la importancia de abrir nuevos mercados para los productos citrícolas. “Los mercados son clave para la producción, ya que nos permiten llegar a consumidores exigentes que valoran nuestros productos. Actualmente, nos enfocamos en Europa y Estados Unidos, pero Asia también está entrando en juego. Aunque hay desafíos logísticos debido a la distancia, estamos trabajando en ello”, explicó Olivera.

La visita a China fue una experiencia muy positiva, dijo. Destacó la demanda existente en el país asiático y la visión estratégica que China tiene sobre Uruguay como un socio confiable y proveedor seguro. “Uruguay se percibe como un país capaz de descentralizar la demanda y brindar productos de calidad en un mundo marcado por la turbulencia”, agregó.

Durante las reuniones, se establecieron vínculos sólidos con las autoridades sanitarias y los representantes de la reserva de granos en China. Este encuentro fortaleció las relaciones comerciales y abrió nuevas perspectivas para la citricultura uruguaya en el mercado chino.

Olivera mencionó que varios de los acuerdos que aún están en proceso de aprobación podrían ser firmados durante la visita presidencial. “En la cultura china, este tipo de gestos suelen ocurrir, por lo que creemos que varios de los temas pendientes podrán ser finalizados y anunciados en ese momento”, explicó.

Importancia del sector

Olivera destacó la importancia de la citricultura y la presencia de la Comisión de Ganadería, Agricultura y Pesca de Diputados en la visita a Salto. “La citricultura es un tema crucial, especialmente para el norte del país. Es fundamental que los políticos conozcan la realidad de esta actividad que no solo implica producción e inversiones, sino también un impacto social significativo en términos de empleo”, afirmó el director. La detección del HLB en Bella Unión este año ha generado preocupación, y en la jornada se abordaron los desafíos que implica esta problemática y los trabajos que se vienen desarrollando en el Consorcio Citrícola del Uruguay (público-privado), conformado por INIA; MGAP y Upefruy.

“Estamos trabajando intensamente en conjunto con Servicios Agrícolas, el Ministerio de Ganadería, INIA, Inase y Uperfruy para abordar la situación del HLB. Es fundamental estar al tanto de lo que sucede en el terreno y tomar medidas preventivas”, señaló Olivera.

Otros productos

Además de estos acuerdos con China, se encuentran en agenda otros productos como la colza y su harina, la harina de soja y el trigo, que han despertado gran interés en el mercado chino. Olivera destacó la importancia de contar con varios mercados para brindar opciones al sector privado y permitir la exploración y el aprovechamiento de las mejores oportunidades comerciales.

Tradicionalmente, se solía analizar la diferencia de precios entre las lanas de 21 y 28 micras, pero el mercado ha experimentado cambios y la brecha de precios dentro de las lanas finas ha aumentado significativamente en la última década. Si bien la brecha de precios entre 21 y 28 micras sigue creciendo, en la última temporada, al analizar las referencias de lanas de 17 y 21 micras, se habla de una diferencia cercana al 30%.

El informe del periodista Luis Silva para Faxlana, sostiene que si se observa el mercado desde la zafra 13-14, la brecha dentro del rango de lanas Merino se ha mantenido en torno del 10 al 11% hasta la zafra 15-16, y a partir de ahí ha comenzado a aumentar hasta la llegada de la pandemia de COVID-19, momento en el que esa diferencia volvió a situarse en torno al 14%.

Es en ese momento cuando se produce un quiebre en la brecha, ya que posteriormente vuelve a recuperarse fuertemente. ¿Por qué la pandemia ha sido el punto de quiebre? Porque a partir de ella, la certificación de este tipo de lanas se ha convertido en un requisito para poder comercializarlas y, en los buenos años, obtener primas destacadas en comparación con otros micronajes.

Estas certificaciones determinan claramente que las lanas más finas, destinadas a los nichos de alta gama en prendas de vestir, alcancen los mayores beneficios. El efecto de las certificaciones quedó en evidencia en la zafra 21-22, cuando los operadores en los mercados de Melbourne y Sídney informaron primas que superaban los dos y tres dólares australianos en un mismo micronaje. Fue en ese momento cuando las lanas de 17 y 21 micras alcanzaron una brecha promedio del 48%. Al inicio de la zafra 22-23, se retiraron las lanas certificadas de los informes realizados por Australian Wool Exchange (AWEX) debido a que distorsionaban los precios del mercado. Esto llevó a un descenso en la brecha entre ambos micronajes, pero se mantuvo en niveles similares a la zafra 17-18, cuando las lanas alcanzaron valores récords. Cabe mencionar que Australia tiene, por ejemplo, solamente entre un 5 y 10% de sus lanas certificadas con el estándar Responsible Wool Standard (RWS).

La Dirección General de Educación Técnico Profesional (Dgetp-UTU), inauguró una sala de destilado, una embotelladora y un viñedo, con más de 4 hectáreas de cultivos, en la Escuela Superior de Vitivinicultura. En la ocasión, el director general de la UTU, Juan Pereyra, destacó la importancia de incorporar tecnología de vanguardia para lograr una formación de excelencia y mayor inserción laboral en el sector.

La actividad se desarrolló en la sede de la Escuela Superior de Vitivinicultura Presidente Tomás Berreta, ubicada en El Colorado, ciudad de Las Piedras. Participaron también el presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi), Ricardo Cabrera; el director del Programa de Educación para el Agro, Juan Fitipaldo; el director del centro de enseñanza, Andrés Santana, y la comunidad educativa local.

Pereyra señaló que el sector vitivinícola uruguayo se destaca en el mundo y que esta escuela es la única en el país que brinda la formación de Tecnólogo en Vitivinicultura, por lo que es fundamental asegurar una enseñanza de calidad con las mejores herramientas disponibles para el desarrollo del rubro, tanto en el ámbito local como internacional, y una fuerte inserción laboral de los estudiantes.

Respecto a las inauguraciones, informó que la embotelladora se adquirió junto con el Instituto Nacional de Empleo y Formación Profesional (Inefop) y que el viñedo, de 4,5 hectáreas, permitirá potenciar la tarea en la escuela, que no incluía cultivos en producción desde hace más de 20 años.
Agregó que la UTU procura desarrollar la escuela, tanto en el aspecto edilicio como en los insumos y contenidos educativos. Además, anunció que a la brevedad se inaugurará, junto con la Intendencia de Canelones, un museo, con el objetivo de promocionar el turismo enológico.

“Con menor concreción de negocios frente a una mejor posición de la oferta se avizora cierta estabilidad en el mercado sobre el fin de la semana, con entradas dispares”, sostiene el comentario de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), tras la reunión de la noche del lunes, cuando actualizó los precios ganaderos con todas las categorías a la baja.

El novillo gordo de exportación, especial, en pie, bajó 4 centavos a U$S 1,91; a la carne la caída del precio fue de 5 centavos, hasta U$S 3,54.
La vaca gorda especial, en pie, se ubicó en los U$S 1,59, una caída de 6 centavos desde la semana pasada; a la carne el precio retrocedió 7 centavos, quedando en U$S 3,22. La vaquillona bajó 3 centavos en pie, a U$S 1,73; y a la carne ajustó 5 centavos, a U$S 3,41.

Los ovinos también bajaron en todas las categorías, algunas de ellas de forma importante; la única suba fue la de los borregos. El comentario de la ACG fue que hubo un “mercado con demanda para algunas categorías”.

Los borregos subieron 2 centavos, de U$S 2,88 a U$S 2,90. El cordero pesado bajó 2 centavos, de U$S 2,90 a U$S 2,88. Los capones retrocedieron 16 centavos, de U$S 2,47 a U$S 2,31. Las ovejas bajaron 10 centavos, de U$S 2,40 a U$S 2,30.

REPOSICIÓN

“Con oferta aún pretenciosa y demanda que continúa cautelosa, mercado equilibrado”, sostiene el comentario de la ACG, destacando que hay “grave problema en cargas por garrapata”.
El ternero se mantuvo en U$S 2,36, sin cambios respecto a la semana anterior. La ternera bajó 5 centavos, de U$S 1,98 a U$S 1,93.
La vaca de invernada bajó 3 centavos, de U$S 1,45 a U$S 1,42.

FAENA

La faena de vacunos fue de 42.955 animales, 8.279 más que la semana anterior. De ese total, 19.731 fueron novillos (45,9%); 17.087 vacas (39,8%); 5.521 vaquillonas (12,9%); 167 terneras (0,4%); 449 toros (1,0%).
Los ovinos faenados fueron 3.989, que son 3.367 menos que la semana anterior. 3.252 fueron corderos (82%); 235 borregos (6%); 256 capones (6%); 239 ovejas (6%); y 3 carneros (0%).

El presidente de la Cooperativa Nacional de Productores de Leche (Conaprole), Gabriel Fernández Secco, manifestó en el cierre de la Jornada de Puertas Abiertas de la Planta 8 –Complejo Industrial Rodríguez–, que “hace una semana terminamos la auditoría de un cliente que no compra en América Latina, pero que consideró que la planta está entre las mejores 5 del mundo cumpliendo estándar de calidad como para estar instalada en el primer mundo, en Europa, Nueva Zelanda o cualquier otro lugar”.

El titular de la empresa de mayor exportación de lácteos del país, valoró las visitas recibidas a la planta, indicando que en cuatro jornadas asistieron 630 personas. También destacó la importancia de realizar las inversiones adecuadas para que la empresa continúe cumpliendo con sus objetivos.
Fernández dijo que en sus 87 años Conaprole “ha ido construyendo y generando infraestructura y capacidad técnica hasta llegar a ser lo que hoy es”. Sobre la Planta 8, comentó la importancia de mantener el estándar de calidad de forma diaria, para lo cual se emplean 380 personas en tres turnos, no solo produciendo sino generando la documentación y la garantía de calidad del producto”. Y acotó que “esta planta exporta 97% de la leche que procesa”.

Ese avance tecnológico es lo que “nos defiende en el precio de la leche que cobramos todos los meses”, expresó. Pero “eso no quiere decir que esté todo bien hecho, nosotros somos autocríticos sobre aquellas cosas que la cooperativa tiene por mejorar, pero la realidad es que esta Conaprole de los avances y que funciona es mucho más que la Conaprole de los conflictos, de los inconvenientes que salen a la luz. Y si no fuera así, si no fuera por el equipo de gente que tiene esta planta, no funcionaría y Conaprole no le vendería a los clientes más exigentes del mundo”, reflexionó.

“Somos proveedores de las principales chocolaterías del mundo que venden una tableta a 10 dólares. Ese chocolate tiene una porción de leche que es una parte menor del producto, pero es muy importante que tenga calidad y se den certezas para la elaboración del producto”. sostuvo.

INVERSIONES

Fernández también explicó que Conaprole “no invierte caprichosamente”, sino que hay tres razones para hacerlo: “La primera por exigencias locales o internacionales como el tratamiento de efluentes; la segunda razón es la capacidad; y la tercera es porque al analizar la inversión se llega a la conclusión de que eso se paga y queda para la cooperativa” como es el caso de las calderas que posee la planta de Rodríguez y que costaron unos U$S 25 millones.

En el marco de la jornada “Ganadería extensiva en un contexto desafiante: recomendaciones tecnológicas”, organizada por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), el ingeniero agrónomo Martín Jaurena, investigador de la institución, brindó una charla sobre el “Manejo de campos naturales en el norte de Uruguay”. Destacó la importancia del manejo del Canutillo en la región norte del país como una estrategia para superar rápidamente la crisis forrajera en la primavera.
Explicó que se abordaron diez puntos clave para implementar esta estrategia paso a paso desde ahora hasta el verano. El Canutillo es una especie de pastura de verano que mejora su crecimiento con bajas temperaturas, aunque no se espera un crecimiento significativo hasta setiembre. Ante la preocupación de los productores por la falta de lluvias y la recuperación del campo natural, el ingeniero recomendó algunas acciones a tomar.

Durante el invierno, es posible subdividir las parcelas y separar el Canutillo del resto del campo, donde hay acumulación de paja seca. Luego, se puede utilizar una rotativa para su manejo. La estrategia consiste en la subdivisión, seguida de la fertilización y el manejo con pastoreo rotativo en la primavera, utilizando criterios de altura de entrada de 20 a 25 centímetros y remanente de forraje de 12 a 15 centímetros, para volver a pastorearlo en un intervalo de 25 a 30 días.

En cuanto a la carga ganadera, Jaurena mencionó que depende del sistema utilizado. “Si se fertiliza el Canutillo, se puede alcanzar una carga de hasta mil kilos de peso vivo por hectárea, equivalente a tres novillos de 330 kilos o de 4 a 5 terneros de 200 a 250 kilos. En caso de no fertilizar, la carga debe ser ligeramente menor, alrededor de 600 kilos de peso vivo por hectárea. En ambos casos, es importante controlar la cantidad de tallos y diferir el forraje al inicio para permitir su acumulación”.

Resaltó la importancia del manejo adecuado del pastoreo en relación con la altura de entrada y salida del ganado. Aunque puede resultar difícil mover y sacar animales en determinados momentos, se recomienda utilizar un potrero adicional como reserva de forraje hasta alcanzar la altura de entrada requerida, para luego regresar al pastoreo rotativo.
Además, el pastoreo rotativo en el campo natural también debe considerarse para mejorar su manejo. En cuanto al campo natural, señaló que en potreros muy grandes es necesario implementar el pastoreo rotativo para mejorar la subdivisión y asegurar el acceso al agua. Tener el pasto más cerca y controlado, junto con el suministro de agua y la presencia de sombra, resulta beneficioso.

Sin embargo, la sombra se ha convertido en una limitante al implementar el pastoreo rotativo en la región. Anteriormente, con uno o dos montes en un potrero de gran extensión, el ganado podía acceder fácilmente a áreas sombreadas. Pero ahora, con más potreros y una mayor subdivisión, la falta de sombra se ha vuelto un desafío. A pesar de los beneficios en el consumo de forraje, la falta de sombra se presenta como un obstáculo importante en la implementación del pastoreo rotativo en el norte de Uruguay.

A través de la entrega de kits solares fotovoltaicos y extensiones de red cableada, un convenio interinstitucional permitirá la electrificación de 2.400 hogares rurales. El mismo se concreta a través de un acuerdo complementario que representa una inversión de 100.000.000 pesos, suscripto entre el director de la Oficina Planeamiento y Presupuesto (OPP), Isaac Alfie, y la presidenta de UTE, Silvia Emaldi.

El nuevo convenio es complementario al suscripto entre ambos organismos en diciembre de 2022, por el que OPP determinó transferir a UTE un total de 74.000.000 de pesos en cuatro cuotas, a razón de una por año, para la adquisición e instalación de sistemas fotovoltaicos autónomos.

A partir del reciente acuerdo, OPP otorga un complemento para alcanzar un aporte total de 100.000.000 de pesos, con el que se llegará a unos 2.400 hogares, de un total de 2.500 inscriptos. Alfie destacó la prioridad asignada a la electrificación para el bienestar de los hogares y la productividad de los emprendimientos rurales, y resaltó que la contribución de su oficina representa el 40% del fondo destinado a inversiones del organismo energético, en 2023. El titular de OPP sostuvo que se trata de la culminación de un proceso trazado al comienzo de la actual administración, cuya intención es otorgar energía eléctrica al 100% de los hogares uruguayos. El jerarca prevé superar para fines de este año el 99% de cumplimiento.

Emaldi, en tanto, explicó que UTE está desplegando la red de cableado en los hogares situados a menos de 3 kilómetros del tendido eléctrico, y con la entrega de kits solares fotovoltaicos atiende a los que se ubican a más de 3 kilómetros. El ente ya realizó la instalación de 250 kits, y planea alcanzar los 1.000 en 2024, expresó.
La presidenta del ente energético valoró el aporte de OPP para avanzar en la electrificación, y detalló que los fondos permitirán subvencionar las cuotas de los clientes que reciben los kits, de forma tal que accedan a la instalación inicial sin costo, así como al mantenimiento necesario. Actualmente, los hogares que pueden recibir este subsidio son los que tienen un convenio a través del Ministerio de Desarrollo Social (Mides), el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y Mevir.

Emaldi explicó que cuando se realiza la instalación de un kit solar fotovoltaico se incluye la entrega de las baterías correspondientes para garantizar su autonomía. Asimismo, en los hogares que presentan condiciones de vulnerabilidad, el ente efectúa las adecuaciones internas necesarias para asegurar la calidad y seguridad de las instalaciones. Además, se otorgan luces Led y una heladera eficiente.

Finalmente, Alfie aclaró que se estudiaron las condiciones de cada vivienda para asegurarse que las instalaciones de los kits no provoquen una sobrecarga, y que el equipamiento provisto tenga la potencia adecuada para que el suministro eléctrico sea permanente.

El Instituto Nacional de Carnes ( INAC), recibió a una delegación de la feria China International Import Expo (CIIE) que se llevará a cabo del 5 al 10 de noviembre de 2023, siendo este año su sexta edición. En la misma, el Instituto participará presentando a las carnes uruguayas con un stand de 250 m2 con degustación y contará con la presencia de 10 plantas coexpositoras.

En la visita, INAC y la CIIE Bureau firmaron un Memorandum de Entendimiento y Cooperación en el marco de la feria y sus actividades. También se intercambió sobre la participación del Instituto en esta feria, el cual ha asistido desde la primera edición –en el año 2018– de manera ininterrumpida a la fecha y se mencionó la importancia que tiene el mercado chino para el sector cárnico uruguayo, así como la relevancia de la feria CIIE que se espera con ansias.

La delegación de CIIE estuvo formada por Ning Feng, presidente del Centro Nacional de Exposiciones y Convenciones (Shanghai) Co., Ltd, Fang Hui, gerente general del Departamento de Exposiciones de la CIIE, Wang yuxian, subdirector del Centro de Operaciones, Zhao Yun, asistente del gerente general del Departamento de Ingeniería de Equipos, Ying Jian, gerente senior del Departamento de Exposiciones de CIIE, Zheng Yanni, gerente senior de Intercontinental Shanghai NECC Management. Por INAC, estuvieron presentes el presidente del Instituto, Conrado Ferber, el vicepresidente, Guido Machado, el coordinación Interinstitucional, Rafael Sarno, la gerenta de Marketing, Josefina Valenti y la especialista en Promoción, Cecilia Shaw.