Rurales

El presidente de la Unión de Productores y Exportadores Frutihortícolas del Uruguay (Upefruy), Washington Guarino, manifestó durante la apertura oficial de la zafra citrícola realizada en Salto, que contó con la presencia del presidente de la República, Yamandú Orsi y el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Luis Alfredo Fratti, que “vamos camino a duplicar el volumen exportado a Estados Unidos”. El crecimiento del sector es significativo y sostenido, y traerá consigo una fuerte expansión del empleo y de la actividad económica local.
Actualmente, el sector emplea a unas 10.000 personas solo en Salto, pero Guarino adelantó a diario Cambio que ese número crecerá en los próximos años. “Estamos recién en un 50% de la producción que saldrá en 2028. Los árboles ya están plantados, y la fruta va a salir. Habrá mucho movimiento en cosecha, packing y mantenimiento de quintas”.
El crecimiento también será visible en los mercados de exportación. “Hoy estamos enviando unas 40.000 toneladas a Estados Unidos, pero vamos rumbo a 90.000 o 100.000”, detalló. Esto implicará una logística más compleja, con un incremento sustancial en el número de camiones y contenedores que saldrán semanalmente del norte del país.
Ante esta proyección, Guarino remarcó la necesidad de inversión pública en infraestructura. “Es ahí donde nos tienen que dar una mano”, dijo, en alusión al planteo que Upefruy presentó al presidente y al ministro. Además, el documento incluyó un análisis FODA del rubro y sugerencias tributarias y mejoras en la competitividad frente a países como Chile y Perú.

Extender la zafra

Uno de los principales desafíos del sector es reducir la estacionalidad del empleo, un reclamo frecuente de los trabajadores. Guarino explicó que eso ya está cambiando: “La zafra va de abril a agosto, pero en unos años abarcará de abril a octubre o incluso noviembre, gracias a la incorporación de variedades más tardías y a la plantación de naranjas para industria”. Esto, aseguró, permitirá extender los jornales y mejorar la continuidad laboral en el sector.
Otro eje clave para el futuro de la citricultura uruguaya es la apertura de nuevos mercados. “Hoy están presentes autoridades de Indonesia y Vietnam, y estamos avanzando con México para exportar mandarinas”, señaló Guarino. Si bien algunos de esos vínculos comerciales se habían enfriado, las gestiones actuales buscan reactivarlos.
Finalmente, el dirigente expresó su preocupación por el avance del HLB (Huanglongbing), una enfermedad que afecta a los cítricos y que ya se detectó en zonas del norte. “Queremos que se ponga más énfasis en el trabajo técnico y en las inspecciones”, sostuvo, subrayando que este será uno de los temas centrales en el diálogo con las autoridades.

En la Comisión de Ganadería de Diputados, el Instituto Nacional de Carnes (INAC), planteó preocupación por la baja rentabilidad anual que tienen los frigoríficos. Preocupa el número de plantas que están sin actividad, por los productivo y lo social, teniendo en cuenta que se pierden muchos puestos de trabajo.

Según el planteo de Scayola en la Comisión, uno de los principales problemas es la capacidad ociosa, ya que se podrían faenar 3 millones de cabezas de forma anual, y actualmente se procesan en el eje de las 2.4 millones. “La exportación en pie son 300.000 cabezas, entonces si eso se cortara, tampoco sería una solución”.

Otro tema planteado por la Comisión, fue sobre el negocio entre Marfrig y Minerva, sobre la respuesta que dio INAC, De Brum dijo que “no fue del todo clara, y también pregunté sobre qué pasaría si en el día de mañana algún capital extranjero decide invertir en una planta de cero, me dijo que eso no sería lo mejor, porque ya hay capacidad ociosa, entonces hubo cuestiones que quedaron un poco en el aire”.

Sobre la situación de Frigosalto, el diputado colorado expresó que está en concurso y es un frigorífico “especial”, debido a que es municipal, entonces “en las próximas semanas nos vamos a reunir con el intendente electo (Carlos Albisu), para conocer su opinión sobre esa planta. El propietario anunció que está buscando soluciones para poder reabrir, pero a eso lo veo bastante complejo”.

La Cooperativa Nacional de Productores de Leche (Conaprole), anunció una reliquidación de U$S 8 millones, que se abonará en dos pagos de U$S 4 millones cada uno. Los productores cobrarán aproximadamente $ 0,27 por litro remitido durante el período que va desde agosto del 2024 hasta mayo del presente año.

La prima se abonará en dos partidas: la primera de ella será el lunes 16 de junio, donde se pagará el 50% del valor estimado, y el saldo restante se pagará el viernes 11 de julio.

Respecto a este anuncio, el vicepresidente de Conaprole, Alejandro Pérez Viazzi, sostuvo a El País que se pudo llegar al mismo “porque con los negocios que ya están concretados, se nos permite adelantar lo que va a ser el cierre del resultado económico del ejercicio de Conaprole. Es una buena inyección de cara al otoño”.

Por otra parte, también obedece a que los productores tienen necesidad de una inyección económica, “porque a pesar de que llevamos meses muy buenos en el margen, las consecuencias del año 2024 fueron muy graves, y por eso queremos adelantar hacia los productores lo que podamos ir capturando”.
Desde el inicio del ejercicio el 1º de agosto del 2024, hasta el momento, por concepto de reliquidación se han volcado U$S 31,7 millones de sobreprecio volcado al productor. “Es una estrategia que hemos elegido desde el directorio porque nos parece lo mejor”, señaló.

Mercado internacional

El remate de Fonterra de esta semana arrojó una baja para la leche en polvo entera, aunque su referencia sigue por encima de los U$S 4.100 por tonelada, y “la demanda en el corto plazo está. La cooperativa ya está algunos meses vendida para adelante. Habrá que seguir monitoreando y enfocarnos en los mercados donde nos podamos valorizar mejor”.

“Por la producción que hay a nivel mundial, que no crece en las regiones exportadoras, esperamos que los valores actuales se puedan mantener. Por nuestra parte debemos seguir trabajando para conseguir los mejores negocios”, expresó Pérez Viazzi.

Remisión de leche general

En abril, la remisión de leche en nuestro país alcanzó los 151 millones de litros, lo que representa un incremento del 6% respecto al mismo mes de 2024 y un aumento de 11 millones de litros frente a marzo, cuando se habían remitido 140 millones. El crecimiento estuvo impulsado por condiciones climáticas y forrajeras favorables, que permitieron mejorar la productividad. En cuanto a sólidos, abril marcó un récord mensual con 12,21 millones de kilos remitidos. Durante el primer cuatrimestre de 2025, la remisión totalizó 587,8 millones de litros, un 3,3% más que en igual período del año anterior, encadenando cuatro meses consecutivos de aumento. Sin embargo, en los últimos 12 meses móviles se registró una caída interanual del 2,9%, con un total de 2.057 millones de litros enviados a plantas. En lo que va del año, la remisión de sólidos creció 4,4% interanual, alcanzando los 46,18 millones de kilos.

El doctor Luis Martino, en su presentación durante la jornada de actualización en Sanidad Animal, propuesta por la Plataforma de Salud Animal del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), desarrollada en la estación experimental “La Estanzuela”, las enfermedades hereditarias son un problema complejo que ha crecido “prácticamente exponencialmente” en su registro global, una tendencia que Uruguay replica. Esta similitud no es casual; se debe al uso de las mismas tecnologías reproductivas y al creciente comercio internacional de genética. Aquellos genes recesivos que causan la mayoría de estas enfermedades pueden distribuirse “silenciosamente durante años o décadas antes de manifestarse”.

“Nuestra hipótesis y lo que queremos plantear, es que estas enfermedades hereditarias son una causa poco estudiada, oculta”, afirmó.

Para ilustrar este “impacto oculto”, Martino presentó varios ejemplos de enfermedades hereditarias diagnosticadas en Uruguay.

En la raza Herford, se mencionaron la Disostosis Mandibulofacial (Ternero Shocker o Guasón), una mutación recesiva que causa malformaciones mandibulares severas, sordera e impide mamar, llevando a la muerte neonatal. Su prevalencia génica ha alcanzado más del 20% de las vacas portadoras en algunos predios afectados. Otro ejemplo es una Neuropatía que causa convulsiones intermitentes y está asociada a líneas de alta performance, así como la Enfermedad de la Orina del Jarabe de Arce, común en Poly Herford, letal por un defecto metabólico que genera neurotoxinas y cuya orina tiene un “olor dulce muy fuerte”. La prevalencia génica de esta última es muy alta, entre 25 y 35% en vacas portadoras en predios afectados. También se mencionó una Cardiomiopatía asociada al pelaje crespo.

En la raza Angus, se destacó la Osteopetrosis Letal (Enfermedad de los huesos de mármol), que afecta la remodelación ósea y causa severas deformaciones esqueléticas y anemia, llevando a la muerte al nacer. Con una prevalencia génica de 20 a 40% en vacas portadoras en predios afectados, esta enfermedad provoca pérdidas por abortos a término o medio término. La Artrogriposis Múltiple Congénita, relacionada con líneas de toros populares, causa deformación vertebral y atrofia muscular.

En ganado Holando, se señaló el Complejo Malformación Vertebral (VMC), asociado a toros de alta producción láctea, que lleva a abortos o muerte fetal a término y se caracteriza por “vértebras mal formadas y emivértebras”.

Aunque su frecuencia en el rodeo lechero uruguayo es relativamente baja (0.01-0.1%), está presente en un 30% de los predios y se estiman unos 40 casos al año. Martino también mencionó otros haplotipos de fertilidad (HH1, HH3, HH4, HH5, CVM, Braquiespina) que afectan la eficiencia reproductiva en esta raza, generando pérdidas embrionarias y fetales.

La detección de estas enfermedades se basa en la observación clínica, la patología (mediante necropsias y estudios histológicos) y, fundamentalmente, en el diagnóstico genético. Este último es crucial para identificar a los animales portadores que, sin manifestar síntomas, pueden transmitir la mutación a su descendencia.

Martino concluyó su presentación enfatizando que, dado que Uruguay es conocido como la “cabaña de América” y estas enfermedades de cabaña están presentes, es vital investigar su impacto real en el rodeo nacional. “Las pérdidas ocultas son como hipótesis de trabajo para investigaciones ¿Qué impacto están teniendo estas enfermedades genéticas en nuestro país tanto en ganado de carne como en ganado de leche? Estas enfermedades deberían investigarse con más cuidado ver qué impacto están teniendo en nuestro rodeo”, sentenció, apelando a la comunidad técnica y productora para reconocer y abordar este desafío genético.

El presidente de la República, Yamandú Orsi, participó de la inauguración de la zafra citrícola 2025, en el campo El Espinilllar, en el departamento de Salto. Valoró la inversión desplegada por el sector y dijo llevarse mucho aprendizaje y deberes, al tiempo de considerar importante el acompañamiento del gobierno a un rubro en expansión. En el inicio de la actividad recorrió Salto Grande Fruits y Frutura Uruguay. Allí se reunió con empresarios que le plantearon las necesidades del sector, centradas en: caminería rural, control de plagas, recursos humanos y apertura de mercados. Dijo que “se lleva mucho aprendizaje y deberes”, valoró al futuro de esa actividad como promisorio y sostuvo que “se la debe acompañar”. Subrayó también que recibió el planteo de los trabajadores “por la continuidad de sus ingresos luego del período de zafra”.

En el marco del acto oficial, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, elogió el crecimiento de esta producción y el grado de inversiones en el área. “Este es el Uruguay que queremos, con más trabajo y tecnología”, dijo.

Destacó que el 80% de lo plantado recibe riego, a través de un sistema instalado a tales efectos, modelo que podría replicarse en otros lugares. Señaló que hay mucho para aprender y celebró el entusiasmo de un sector en crecimiento. “Pueden contar con el ministerio para seguir trabajando”, concluyó. Una vez finalizada la inauguración, las autoridades nacionales visitaron la planta de empaque de Frutura Uruguay, en el centro salteño.

PRODUCCIÓN CITRÍCOLA

El sector exporta unas 80.000 toneladas de cítricos al año. La mayor producción es de mandarinas sin semilla con variedades patentadas. Además, vende naranjas “en caja”, y para industria, estas últimas destinadas a la elaboración de jugos. En 2028 se prevé superar las 130.000 toneladas.
Actualmente trabajan unas 10.000 personas en el rubro y, con el incremento en la producción, está proyectado un importante aumento de la demanda de mano de obra, sobre todo en cosecha.
Solo en El Espinillar hay 3.500 hectáreas plantadas. En el norte, se estima que la superficie utilizada llega a unas 9.000 hectáreas.

La Dirección General Forestal (DGF) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) presentó una nueva edición del Boletín Estadístico del Sector Forestal de Uruguay, correspondiente al año 2025. Este documento técnico es elaborado anualmente por la DGF y constituye una herramienta clave para el análisis y seguimiento de la actividad forestal en el país.

El boletín sistematiza información sobre extracción, producción, comercio exterior, consumo aparente y mano de obra del sector, con datos actualizados al año 2024 y series históricas desde 2018. La elaboración se basa en relevamientos realizados por la propia Dirección a empresas y productores, así como en información aportada por organismos oficiales.

Entre los principales datos se destaca que en 2024 la extracción de madera rolliza alcanzó los 22,7 millones de metros cúbicos, un aumento del 14,5% respecto al año anterior. En tanto, las exportaciones forestales totalizaron 3.045 millones de dólares, lo que consolida al sector como el principal rubro exportador del país.

Asimismo, se registró un crecimiento en la producción de celulosa, impulsado por el funcionamiento a pleno de las tres plantas industriales. La mano de obra directa en el sector alcanzó las 18.046 personas, considerando las fases silvícola e industrial.

Extracción total

La extracción total de madera rolliza al año 2024 fue de 22,7 millones de metros cúbicos, lo que representó un aumento del 14,5% con respecto al año anterior (2023). El volumen extraído de madera rolliza de coníferas prácticamente se mantuvo con respecto al año anterior, mientras que la madera rolliza de no coníferas tuvo un aumento de 15%, dicho incremento se debió a la extracción con destino de la fabricación de pasta de celulosa, producto del funcionamiento a pleno de la segunda planta de la empresa UPM.

Pasta de celulosa

La produccion de pasta de celulosa Kraft en el año 2024 aumentó significativamente con respecto al año anterior, las tres plantas trabajaron a capacidad plena alcanzando 4,16 millones de toneladas anuales. En el otro sentido el acumulado producido de chips tuvo una caída muy importante, siendo esta del 31% de lo producido en el año anterior. El resto de la producción se mantuvo relativamente constante.

Exportaciones

En 2024, el sector forestal uruguayo alcanzó un récord histórico en exportaciones, consolidándose como el principal rubro del país. Las exportaciones forestales de productos primarios y secundarios totalizaron 3.045 millones de dólares, lo que representó un incremento del 20% respecto al año anterior.

Las exportaciones de celulosa en valor se incrementaron 27% con respecto al año anterior, las exportaciones de madera aserrada se incrementaron un 3% en valor, destacando en particular las correspondientes a coníferas con un aumento próximo al 10%. Las exportaciones de chips de eucalipto registraron una fuerte caída, debido al aumento de la oferta de Brasil en el mercado.

La celulosa continúa siendo el principal producto exportado en valor, representando el 84% del total de las exportaciones del sector, seguido por la madera aserrada con un 6% y los tableros y chapas con un 3%.
Las exportaciones de productos forestales abarcan en el año 2024 más de 60 países distribuidos en todos los continentes.

En el marco de su participación en el 108.° Congreso Anual de la Federación Rural, en San José, donde presentó los desafíos institucionales del próximo quinquenio para la institución, donde uno de los pilares más importantes será el nuevo programa “Procría”, el presidente del Instituto Plan Agropecuario (IPA), ingeniero agrónomo Santiago Scarlatto, fue enfático al señalar que “si no llega una partida extrapresupuestal para 2025, el Plan Agropecuario quiebra”.

Señaló que el Plan Agropecuario “tiene un déficit presupuestal que antes se cubría con partidas extrapresupuestales. En el último quinquenio no se cubrieron, y hoy la institución no tiene capacidad financiera para seguir funcionando como debe”, sostuvo Scarlatto. Aclaró que el objetivo de la partida extrapresupuestal no es agrandar la estructura institucional, sino consolidar la operativa actual. “No pedimos un peso para crecer. Tenemos un equipo técnico chico, con apenas 24 técnicos a nivel de campo, pero ni siquiera eso es sostenible hoy con los recursos que tenemos”, puntualizó.

Para el profesional, invertir en el Plan Agropecuario “no es un gasto, es una inversión directa en los productores y en el desarrollo del interior del país”. Recordó que “el Ministerio nos dio un rol central al encargarnos de liderar el programa Procría. No recuerdo desde la década del 60 un Plan Agropecuario con tanto protagonismo. Pero para cumplir ese rol necesitamos recursos”.
Scarlatto concluyó el tema diciendo: “tenemos un Plan Agropecuario válido, estratégico, con impacto comprobado. Pero si no se consolida su financiamiento, está en vías de fundirse”.

Procría

El programa Procría, presentado como buque insignia de este período de gobierno, fue definido por Scarlatto como “una síntesis de experiencias exitosas”. Se apoya en antecedentes del propio IPA, del INIA, de la Universidad de la República y de organizaciones privadas como Fucrea. “El enfoque del Plan Agropecuario en los últimos 20 años, basado en sistemas productivos, en la familia rural y en indicadores claros de producción y rentabilidad, está en el ADN del Procría”, explicó.

Además, remarcó que el trabajo será articulado con la institucionalidad agropecuaria, por lo que el Procría no será solo un plan productivo. Desde su diseño contempla planes sanitarios específicos adaptados a cada sistema, porque se entiende que “no se puede hablar de eficiencia reproductiva sin abordar la sanidad. El ministro Fratti fue claro: el combate a la garrapata será prioritario”, afirmó Scarlatto.

El programa, que se propone alcanzar a mil productores, incluirá además planes de manejo reproductivo, de pasturas y financieros. “Vamos a trabajar con sistemas diversos, con vacas y ovejas, y con las realidades familiares del interior”, indicó el presidente del Plan Agropecuario.

El costo anual estimado del Procría es de cuatro millones de dólares, de los cuales el 85% se destinará a honorarios de técnicos privados. “Fue un mandato del ministro, usar al máximo las capacidades ya generadas y destinar el grueso de los fondos a técnicos que estén en la cancha”, sostuvo. El financiamiento será mixto, con aportes del Instituto Nacional de Carnes (INAC) y un préstamo del Banco Mundial. También se utilizará una donación no ejecutada de un millón de dólares disponible desde un acuerdo previo con el organismo internacional.

Efecto multiplicador

El proceso de selección de técnicos y productores será mediante llamado público. El objetivo es lograr un sistema de apoyo técnico público-privado que fomente la innovación productiva con foco en la sostenibilidad. “Sabemos que llegar a mil productores en esta primavera es un desafío grande, pero estamos trabajando para ello. Si no llegamos, haremos llamados sucesivos”, adelantó.
Más allá de los beneficiarios directos, se espera un impacto contagioso: “los efectos se amplifican por el boca a boca entre vecinos y compañeros de grupo. Además, la estructura de técnicos que quedará instalada será un capital para el país”, valoró.

Organizada por la Sociedad de Criadores de Merino Australiano del Uruguay (Scmau) y el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), la tradicional gira de la raza se desarrolla desde la víspera por el departamento de Salto, habiéndose iniciado en “La Magdalena” de la familia Otegui, con la presencia de buen número de productores y técnicos de diferentes puntos del país.

Referencia nacional en la producción ovina y en la consolidación de la raza Merino Australiano, en “La Magdalena” no solo se exhibió el excelente material genético, tanto de vientres como machos, sino además la producción general Merino Australiano, tanto en la majada de vientres, como de borregas, apreciándose claramente en esta categoría que el futuro está asegurado.

En la segunda parada, se ubicaba la majada comercial, que le permite a la empresa el negocio y versatilidad en lana y carne. Se observaron 1.500 ovejas de cría, pesando 54 kilos y con una finura en su lana de 17,1 micras. Además, 500 borregos de 2 dientes generales, pesando 41 kilos y con una finura de 18,1 micras.

Luego de la recorrida y el almuerzo de camaradería, fue el tiempo de observar el Mejoramiento Genético de “La Magdalena”. Se expusieron a los presentes 380 corderas de 33 kilos de peso; 130 borregas de 50 kilos y 17 micras en la finura de su lana; y finalmente 650 ovejas de 60 kilos y 17 micras. Y obviamente la excelente carnerada de un establecimiento que continúa haciendo punta en el mejoramiento genético de la principal raza lanera en Uruguay.

LA MERINO CONVOCA

Diego Otegui se mostró “contento” porque “hace tiempo no se veía tanta gente en una gira, y sobre todo ovina, y la Merino convoca”, dijo. Destacó el hecho de que “se preguntó mucho”, en un establecimiento de ciclo completo, tanto para lo comercial como para el plantel. Fuimos viendo las distintas categorías, desde las corderas de parición de primavera del año pasado, hasta las majadas con servicio, no hechas las ecografías por la fecha del año, y en los machos sacamos el segundo vellón y después los embarcamos”.

Se marcó en primer lugar la ecografía como punto base para el inicio del trabajo de planificación que se realiza en el establecimiento, y el manejo de la oveja de un parto único como también partos múltiples. Otegui lo entiende como “clave, y sobre todo la seguridad en el dato para todo el ciclo, y manejo de la cría, lo cual es muy importante, porque permite manejarnos de otra manera y de forma muy segura”.

Sostiene que para la fecha del parto el manejo debe realizarse con “lotes chicos, sobre todo en el caso de mellizos, aunque en corderos únicos se hace también”. En el caso de mellizos en el plantel general, el porcentaje de señalada es del 120. Desde que comenzamos a utilizar parideras en el año 2015, el porcentaje de señalada, dependiendo del año ha ido del 120 al 138 por ciento”. De todas maneras, los datos en la majada general también son considerados muy buenos.

Indicó como factores a tener en cuenta: “la ecografía, el estado corporal, que se le pueda dar una pasada por los verdeos, nos ayudan a ser consistentes en los nacimientos”, precisó Diego Otegui.
Se explicó en una de las charlas que se necesitan 2 personas para el manejo de 800 ovejas en parto. Apuntó el productor que la oveja sanamente da trabajo”, y que esas dos personas capacitadas y con buena planificación en el manejo efectúan un buen trabajo, “pero sobre todo debe gustarle la oveja”.

Además de la finura, para “La Magdalena” es importante el peso corporal del animal. “En la finura que nos habíamos trazado hace años ya estamos en el objetivo, y no pretendemos bajar mucho más de lo que estamos, por lo que hoy se trabaja en otros aspectos, como rendimiento del cuidado. Debemos ser conscientes de los niveles de lluvias y cómo se dan, porque a veces tenemos 200 o 300 milímetros en 48 horas, como pasó la semana anterior en Artigas, en donde llovió 200 milímetros de un día para el otro”.

AL CICOMA

Bajo el título “Una gran oportunidad de encuentro e intercambio, charlas experiencias y realidades”, la gira continúa hoy por el Centro de Innovación y Capacitación Ovina Mario Azzarini (Cicoma), perteneciente al SUL. La bienvenida será a las 9.30, y estará a cargo del ingeniero agrónomo José Ignacio Aguerre quien presentará el Cicoma. Inmediatamente, el ingeniero agrónomo José Francisco Ramos abordará el tema: “una mira en perspectiva al negocio ovino con Merino Australiano. “Años buenos, años malos”. A las 11 está previsto la revisación de animales en bretes: ovejas de cría y carneros.

Luego del almuerzo, habrá una actividad práctica sobre afecciones podales con foco en pietín, a cargo del médico veterinario Sergio Fierro, seguida de una actividad práctica de recría en ovinos, el principio del éxito, a cargo de Gracialda Ferreira y Matías Orihuela.

Este centro, que celebra su décimo aniversario, gestiona una de las majadas Merino más grandes del país con aproximadamente 1.600 ovinos, y se ha posicionado como polo de validación tecnológica. La actividad es gratuita, abierta a todo público y representa una oportunidad clave para el intercambio de experiencias y conocimiento.

En el marco del 108° Congreso de la Federación Rural realizado en el departamento de San José, el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), contador Gastón Scayola, presentó las líneas de trabajo del Instituto para este quinquenio.

El titular del Instituto se refirió a la relevancia de la cadena cárnica, que ocupa el 10 % de la población activa del país, representa el 10 % del PBI nacional y la cuarta parte de las exportaciones de Uruguay. Además de ser un negocio dinámico y multiplicador desde la dimensión económica, mantiene una relevancia social por la generación de empleo y distribución de la riqueza en todo el territorio nacional, explicó Scayola.

Refiriéndose a la situación de la industria nacional, comentó que si hay más volumen se podrá consolidar este sector. Habló de un mejor INAC, con presencia institucional en el mundo donde las autoridades estarán presentes para valorizar el posicionamiento del país. Anunció que se apretará el control comercial para que se cumpla lo que pide el cliente, se hará control en el mercado interno y se mejorará la transparencia de información para contribuir a estos fines.

Para trabajar en la incorporación tecnológica y la radicación de productores en el campo, se proseguirá con las coordinaciones con la institucionalidad y recordó, finalmente, que existen familias en situación crítica cuyos niños no tienen acceso a los beneficios de las proteínas y por eso están condicionados en su desarrollo intelectual. Sobre este punto, INAC viene trabajando con otras instituciones y organizaciones para encontrar soluciones para el acceso de los alimentos para 6 mil situaciones críticas en la primera infancia.

El gremialista puso en el centro de su discurso la figura del productor rural, aquel que “está realizando la actividad” mientras se llevan a cabo estos encuentros. Subrayó el orgullo de ser productor rural en un país que produce “diez veces más de lo que necesitamos”, asumiendo desde la Federación el compromiso de asegurar que “a ninguna madre le falten 300 gramos de carne”.
Rodríguez recordó que Federación Rural es una federación de segundo grado, representando a productores de todo el país a través de sus federadas. Destacó el esfuerzo realizado por la directiva y la mesa para mejorar la comunicación con las federadas, considerándola esencial para tener el “pulso de los productores de todo el país”. Mencionó con orgullo la alta participación, con “más de 60 delegados presentes” en el evento.

La nueva ruralidad

Un tema recurrente en la discusión interna de la Federación es la “ruralidad”. Si bien reconoció no tener una definición precisa, afirmó que la ruralidad “ha cambiado y ha cambiado muchísimo”. Como ejemplo de esta transformación, mencionó la dificultad para realizar el censo del sector, tardando cinco años en buscar productores para el censo de 2021 sin poder encontrarlos, en contraste con el último dato disponible que es de 2011.
La “nueva ruralidad” implica, según Rodríguez, la atención a temas como la caminería rural, una problemática planteada por todas las gremiales.
Cuestionó la posibilidad de mejorar la Policía Sanitaria o sacar la producción si no se puede llegar a los predios. Criticó la dependencia de funcionarios municipales para decidir cuándo se puede mover la producción.

Señaló que los caminos, si estuvieran bien construidos, permitirían la circulación constante. Atribuyó la falta de canteras disponibles a un uso superficial del balasto durante décadas. Si bien han intentado dialogar con el Congreso de Intendentes, expresó esperanza de tener “mejor suerte” con la nueva conformación. La gestión de los recursos públicos fue otro punto de crítica, especialmente la ineficiencia en el uso de maquinaria (recurso externo al país), con un promedio de uso de “cuatro” horas diarias, lo que calificó de “ineficiencia de gestión tremenda”. Comparó esta situación con tener un tractor “de adorno 20 horas al día” en un establecimiento propio, lo cual llevaría a la ruina.
Como propuesta concreta, surgida del congreso, se planteó trasladar la gestión de 800 kilómetros de caminería rural con mayor tránsito y carga, del ámbito de las intendencias al Ministerio de Transporte. La intención es buscar que esto se incluya en la Ley de Presupuesto para asegurar “mejor control de los recursos que se destinan para eso”. Mencionó certificaciones de uso de fondos (15 millones de dólares) en caminos que “hace 20 años que no se tocan”, sugiriendo un problema de corrupción en el uso de recursos públicos en caminería.

Burocracia, Impuestos Injustos

Rodríguez vinculó los problemas de la nueva ruralidad con la dificultad de la sociedad para enfrentarlos, comparando la lentitud de las resoluciones estatales con la inmediatez del servicio de Uber. “Tengo un hijo que usa Uber y porque llega cuatro minutos tarde, lo rechaza. Si nosotros aplicáramos ese criterio a las funciones que dice que va a ser el Estado, no nos darían los dedos para apretar los botones, para refugar cosas”, afirmó, señalando resoluciones que demoran hasta “20 años”.
Criticó el impuesto del 1% municipal, calificándolo de “injusto”. Aunque “los grandes” logran recuperarlo, la “mayor parte” de los productores no lo hace, especialmente aquellos que no tienen tierra propia. Sobre el tipo de cambio, señaló que, para el productor que exporta, el “atraso cambiario es como la inflación para el que gana un sueldo”. Expresó que “estamos haciendo los mismos dólares que cada vez valen menos”.

Competitividad

Rodríguez abordó la cuestión de “lo caro que somos, de lo caro que son los procesos”. Contrastó esto con la visión de un país menos primario. Si bien un grano de soja uruguayo tiene “más de un 70% de valor agregado nacional”, cree que para generar más trabajo y desarrollo, Uruguay debe avanzar en “una escala más en lo que es la industrialización y los procesos”. Puso como ejemplo la producción de harina de soja y colza: si bien Uruguay está habilitado para exportarla, “no hay quien la haga” de forma competitiva por los costos locales, ya que “todo lo otro la hacen más barata” en otros países.
Mencionó el sector avícola como un ejemplo de área donde se debe buscar la competitividad a nivel mundial, sugiriendo que exportar el grano en forma de “pollo” o “chancho” es una forma de “agregar valor”. Se mostró convencido de que Uruguay tiene el potencial para lograrlo y acceder a “todo el mercado del mundo”.

Presupuesto

El próximo presupuesto fue señalado como un tema clave donde se “juegan mucho de los temas importantes”. Informó que la asamblea de federadas mandató trabajar para tener “más participación del presupuesto”. Anunció que presentarán una propuesta para la financiación de la propia Federación que requiere aprobación parlamentaria.
Rodríguez reafirmó la postura de la Federación: “lo que está bien, lo vamos a aplaudir; lo que está mal, lo vamos a seguir marcando siempre”. Manifestó la voluntad de “ayudar” y recordó la trayectoria centenaria de la institución trabajando “en función de lo que el país necesita”.
Mencionó casos específicos como campos de colonización gestionados por gremiales que, sin ordeñar, sí producen pasto y engordan ganado, beneficiando la zona. También aludió a la matanza de terneros machos Holando, que representan una pérdida de “20 millones de dólares de carne por año”.
Su mensaje final fue sobre el futuro: “el futuro no es lo que lo que nos pasará”, sino “lo que vamos a hacer nosotros hoy”. Instó a “arrancar, hacer las cosas”. Concluyó destacando la conexión de todos los uruguayos con la producción y la frase que resume la unión del sector: “el agro es la fuerza que nos une, por eso estamos acá. ¡Viva la Federación Rural, carajo!”

El sábado la actividad continúa desde las 8.30 en Viejo Tito, de la familia Amaral, y a las 10.30 en La Tapera, de Milton Amaral, que cuenta con un programa genético. La gira concluirá con un almuerzo. Según Matías Fuentes, gerente de la Scaau, el objetivo es mostrar distintos sistemas productivos en cada región y fomentar el intercambio entre productores, que valoran especialmente el aspecto social del encuentro. La elección de Rocha busca resaltar el potencial del Este del país para la cría Angus.

Participarán de la actividad Eduardo Viera, quien recientemente diera un paso al costado en su cargo de presidente del INC, el sociólogo Agustín Juncal, docente de Ciencias Sociales de Facultad de Agronomía y exfuncionario del Instituto, y Karina “Chabela” Blanc, colona de la zona de ruta 26.
El ingeniero agrónomo Jorge Azziz, regional de Paysandú del INC, señaló a EL TELEGRAFO que “es una actividad que la consideramos muy interesante para los colonos, aspirantes a serlo y público en general, para conocer sobre los últimos hechos vinculados al INC”.
Aclaró que esto “nos tiene muy preocupados, porque si nosotros no salimos a hablar con la gente y explicar realmente cómo funciona el INC, nos van a pasar por arriba. Hay una movida grande y muchos intereses en torno a la tierra; sabemos que es uno de los negocios que más dinero mueve en Uruguay y nosotros somos un jugador más ahí”, dijo Azziz.
Reconoció que “hay sectores que tienen una mirada diferente a que el Estado participe de esas actividades, y están atacando la existencia del instituto”. Entiende que “será un buen momento para hablar y profundizar sobre el rol de colonización en un proyecto de país, que siga generando oportunidades para pequeños productores asalariados rurales, y vamos a mostrar con números, que realmente el instituto ha operado como un elemento que ha obstaculizado en la medida de sus posibilidades la concentración de la tierra, y fomenta el acceso más democrático a ella”.

La búsqueda constante de mayor eficiencia y rentabilidad en la ganadería moderna se encuentra hoy con una herramienta transformadora: la genética, potenciada por la genómica. Lejos de ser un factor secundario, el mejoramiento genético enfocado en salud y fertilidad representa un pilar fundamental para la reducción de costos en los sistemas productivos.
El doctor Francisco Peñagaricano, especialista en genética, expuso recientemente en la jornada de actualización en Sanidad Animal, propuesta por la Plataforma de Salud Animal del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), desarrollada en la estación experimental “La Estanzuela”. Habló de la profunda contribución que la genómica está haciendo en estas áreas cruciales, destacando su capacidad para acelerar el progreso genético y abordar desafíos complejos.

El objetivo central de un programa de mejora genética, según Peñagaricano, es “reducir todos los costos asociados a la reproducción” y “reducir todos los costos que se tienen asociados a salud animal”. En palabras del especialista, esto es un “win win”. Al mejorar genéticamente la fertilidad y la salud de los animales, se impacta directamente en la rentabilidad del sistema.
La selección genética ha evolucionado significativamente a lo largo de las décadas. Si en los años 70 y 80 el énfasis estaba casi exclusivamente en la producción, hoy se incorporan activamente rasgos de salud y fertilidad. En Estados Unidos, por ejemplo, se miden características clave de fertilidad como la Tasa de Preñez de las Hijas (DPR), que evalúa el mérito genético para concebir lo antes posible posparto y que se implementó hace más de 20 años. También se consideran las tasas de concepción para vaquillonas y vacas en lactación (reconociendo sus diferencias reproductivas), y más recientemente, la edad al primer parto como indicador de la habilidad de las vaquillonas para parir tempranamente.

En cuanto a salud, además del recuento de células somáticas (utilizado en Uruguay y en otros países), se han incorporado evaluaciones para rasgos de salud directos, que abarcan las seis enfermedades más comunes y de mayor impacto económico en los sistemas lecheros de Estados Unidos: hipocalcemia, retención de placenta, metritis, cetosis, desplazamiento de abomaso y mastitis. Esta selección directa ha sido posible gracias a la generación de bases de datos que permiten medir estas características.

Un concepto importante en la selección es la longevidad, en la que Estados Unidos ha puesto mucho énfasis. Peñagaricano la describe como una “caja negra”, porque una vaca permanece en un tambo si es “productiva, es fértil y es saludable”. Por lo tanto, al seleccionar fuertemente por longevidad, se está seleccionando indirectamente por animales más fértiles y saludables.
Sin embargo, el gran salto en el mejoramiento genético de salud y fertilidad ha llegado con la genómica. Esta tecnología permite predecir el desempeño de los animales a una edad mucho más temprana, lo cual es particularmente valioso para características que, como la fertilidad, toman mucho tiempo en medirse en vacas adultas. Peñagaricano enfatizó el poder de la genómica al afirmar que ha permitido mejorar la producción a tasas dobles, pero, crucialmente, ha acelerado el progreso en salud y reproducción a tasas “tres veces o cuatro veces más rápido. La genómica para aquellas características de fertilidad y de salud es donde tiene el impacto más grande”, aseguró.

La genómica no solo mejora la predicción de rasgos ya conocidos, sino que también permite abordar áreas complejas y el seguimiento de desórdenes genéticos. Mutaciones recesivas que en el pasado causaban problemas (como Blad o Dumps en Holstein) han sido “básicamente eliminados de la población holsting” gracias al genotipado. El foco actual está en los “haplotipos de fertilidad”, segmentos genéticos que afectan el desempeño reproductivo y, sobre todo, “terminan produciendo muertes fetales”. Estas pérdidas, especialmente las fetales tardías, tienen un “impacto tremendo”, generando pérdidas económicas, problemas de salud y bienestar animal (como retención de placenta y endometritis). La genómica permite “traquear” la presencia de estos haplotipos, que desafían la genética clásica al ser segmentos y no mutaciones puntuales aisladas.

Además de predecir y rastrear, la genómica habilita la medición y selección de “características nuevas” que antes eran difíciles de evaluar a gran escala. El equipo de Peñagaricano trabaja en varias de ellas: Hipocalcemia periparto: Midiendo la concentración de calcio en sangre, han encontrado una alta heredabilidad (alrededor del 8-9%), mucho mayor que la reportada para la hipocalcemia clínica (<1%). La genómica permite evaluar genéticamente esta característica, que es subyacente a muchos problemas posparto.

Paratuberculosis: Siendo una característica “complicada” y binaria (0/1), el uso de información genómica mejora significativamente la confiabilidad de la predicción.
Pérdidas fetales: Se está desarrollando una evaluación genómica para la capacidad de mantener la preñez, un rasgo con baja correlación con las medidas de fertilidad actuales. Un desafío es la escasez de datos directos de abortos en las bases nacionales, que solo registran abortos tardíos seguidos por una nueva lactancia. La investigación busca encontrar “señales” (“signatures”) en los registros reproductivos que sugieran un aborto temprano.

Expresión de estro: Utilizando sensores de actividad y rumia, desarrollaron algoritmos para medir la duración e intensidad del estro. Han demostrado que una mayor duración del estro se correlaciona significativamente con una mayor probabilidad de preñez a la primera inseminación, validando el valor de estas nuevas características.

Peñagaricano destacó que estas nuevas características están “cada vez más cerca de la fisiología de la vaca”, lo que las hace más heredables y, por lo tanto, más susceptibles a la mejora genética. La genómica hace posible invertir en el fenotipado (medición detallada) de estas características complejas en grupos reducidos de animales para luego “predecir en toda la población”.

Finalmente, el especialista planteó una “pregunta clave”: ¿cómo balancear el rápido progreso genético con el mantenimiento de la diversidad genética? Si bien el imbreeding es una consecuencia de la selección intensiva y se sabe cómo manejarlo, “alguien va a tener que pagar la fiesta y todavía no está claro quién”, una reflexión sobre los costos asociados a mantener la variabilidad genética necesaria para la salud a largo plazo.

En un hecho histórico para la Marcha Funcional de Caballos Criollos, dos mujeres oriundas de Salto fueron las ganadoras, montando en el caso de Julieta Roux, un ejemplar de cabaña La Chinita en Mayores y Mercedes Paiva con una yegua de El Sarandí en Menores, completando tras 15 intensos días, los 750 kilómetros de la prueba.
Los 40 kilómetros de la Marcha Alejandro Giorello, fueron en un promedio de 13 minutos por legua, con varios participantes procurando descontar la ventaja con los líderes de la prueba, como ser “Carta La Orientala”, “Locamania Molles”, “Baruyenta La Chinita”, quienes fueron las protagonistas de la última etapa.

En yeguas mayores de 7 años, Julieta Roux logró mantener su puesto y se consagró ganadora con “Baruyera La Chinita”, en un tiempo total de 65:57. “Fue un esfuerzo desde que arrancamos con la yegua y poder venir a correr y que la yegua llegue bien. Una genia porque fue una Marcha dura. Se corrió mucho y ella no alfojó”, comentó a El País.
Cabaña “La Chinita” de Héctor Sorondo, se encuentra ubicada en la zona de Merinos, departamento de Paysandú y desde hace varios años es gran animadora en las distintas Marchas y pruebas de Enduro que se realiza en todo el país.

El segundo puesto fue para “Agraciada Paulista” de Cabaña Paulista, con Edipo Arce y un acumulado de 66:07. El tercer puesto lo conquistó “Malandra San Telmo”, de cabaña San Telmo, con Elder Dornelles, con un acumulado de 66:17. El cuarto y quinto puesto se fue para los pagos de Cerro Largo con la gente de Los Olivos de Caraguatá que con “Mazangano Diligencia”, con Gonzalo del Campo Saravia y “Mazangano Chiclana”, con José María del Campo Gigena, se subieron al podio.

MENORES

En la categoría de yeguas menores de 7 años, la ganadora fue “Corralera 969” de El Sarandí, en un enorme homenaje a Carlos Dolz, que habrá festejado desde el cielo. Fue con la monta de Mercedes Paiva y un tiempo de 66:04. “Es un orgullo y el sacrificio de todos los días de estar con las yeguas, es la primera vez que corro los quince días una yegua cuidada por mí y nunca me había pasado de cuidar la carrera”, sentenció Mercedes emocionada.

El segundo puesto fue para “Rosada de Verdes Mares”, de Cabaña San Francisco, con la monta de Francisco Dutra Da Silveira y un acumulado de 66:07. El tercer lugar fue para Álvaro Coore, criador y propietario de “Carta La Orientala”. El Cuarto puesto fue para Puesto Blanco con la yegua “Bacinada La Invernada”, con Carlos Pintos de jinete. El quinto puesto fue para “Locamanía Molles” de Cabaña La Lucila, con la monta de Francisco Peluffo.

En los albores de una nueva ley de presupuesto, “solicitamos al sistema político que instrumente –-de una vez-– los cambios necesarios para el logro de un país competitivo. Encontrará en el campo el motor del desarrollo social y económico que el país merece”, sostuvo en su declaración final la Federación Rural, reunida en la víspera en su 108º congreso anual en la Asociación Rural de San José y en el marco de la celebración de sus 125 años.
Al decir del eslogan del congreso, la gremial reafirmó que “el agro es la fuerza que nos une”. En su declaración, se refirió a la situación climática y a que el precio “de muchos de nuestros productos hacen que el momento sea muy favorable. No obstante, los problemas que afectan a nuestra competitividad siguen siendo estructurales. Vivimos en un país caro con una burocracia estatal hipertrofiada generadora de pesado déficit muy nocivo para quienes generamos la riqueza genuina de este país. Deseamos que el esfuerzo en la transferencia de recursos que realiza nuestro sector contribuyendo en los bajos niveles de escolarización, sea correspondido con similares esfuerzos del estado”.

Una vez más, “solicitamos se elimine el impuesto al 1% de la venta de semovientes por injusto, burocrático y discriminatorio”.
La caminería rural “es una deuda pendiente”, subraya. “La libre circulación de personas y bienes en todo momento; el correcto uso de los dineros públicos asignados a las intendencias y la eficiencia de los recursos municipales son motivo de nuestra preocupación. Asimismo, sugerimos traspasar las responsabilidades de las intendencias al MTOP, de aquellos caminos vecinales que soportan carga intensa”.
La Federación Rural “comparte el objetivo enunciado en dar prioridad al combate de la garrapata. Instamos a que el MGAP cumpla con su rol de policía sanitaria, fiscalice adecuadamente y actúe conforme lo establecido en la Ley de garrapata N°18.268”.

La gremial reafirma la importancia de la erradicación de la mosca de la bichera. “La situación actual no tiene certezas técnicas, por lo que apoyamos las pruebas de campo previstas a cargo del MGAP. Acorde a los resultados que se obtengan se rediseñará o suspenderá el plan. En lo inmediato y mientras tanto, solicitamos dejar sin efecto todos los gastos asociados al funcionamiento de la comisión de gobernanza de este Plan”.
El rubro ovino vive una difícil situación. “El cierre de las plantas frigoríficas en el norte del país nos preocupa y nos ocupa. Sería importante que la carne ovina figure en los comedores de las instituciones públicas”.
“Apoyamos a nuestra federada de San José, en la re-discusión del Proyecto Neptuno, el cual puede ser una potencial amenaza para esa zona rural”.
Los problemas de salud mental “también afectan a la población rural en forma importante y creciente. Es imperioso abordar esta problemática con todas las capacidades e instituciones posibles. Federación Rural será pro activa en facilitar y apoyar todas las acciones que sean necesarias”.