Rurales

En el marco de la Expo Sostenible, el Instituto Nacional de la Leche (Inale) y el Ministerio de Ambiente (MA) firmaron un convenio específico para la mejora del desempeño ambiental en materia de pérdida y desperdicio de alimentos (PDA) en la cadena láctea. Participaron de la rúbrica el ministro de Ambiente, Edgardo Ortuño, y el presidente del Inale, Ricardo de Izaguirre.

La cadena láctea es una de las tres priorizadas en la Estrategia Nacional PDA, elaborada por el MA entre 2022 y 2023, que busca reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos con metas concretas a 2027 y 2032.

En este marco, el nuevo convenio tiene como objetivo general la implementación de mecanismos que contribuyan al desarrollo sostenible del sector, a través de la cuantificación, prevención y reducción de las PDA.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Para alcanzar este objetivo, se conformará un grupo de trabajo liderado por Inale, con apoyo técnico del MA. Entre sus principales metas se destacan: promover buenas prácticas de bienestar animal en el tambo; relevar solicitudes de información existentes para evitar el doble reporte; identificar herramientas para reducir mermas en la industria y la quesería artesanal; definir una hoja de ruta a 2027 y 2032 alineada con las metas de la Estrategia Nacional PDA; analizar el impacto de las medidas propuestas sobre las emisiones de gases de efecto invernadero, con foco en leche fluida y queso artesanal; gestionar fuentes de financiamiento para las acciones definidas.

PRODUCTOS ESPERADOS

El grupo técnico tendrá a su cargo la elaboración de tres productos concretos: Programa de capacitación en bienestar animal dirigido a tambos; sistema de seguimiento y medición de PDA, con indicadores de benchmarking para los principales eslabones: producción primaria, industria y distribución; hoja de ruta hacia 2027 y 2032, con acciones claras para alcanzar las metas establecidas.

COORDINACIÓN Y VIGENCIA

El convenio tendrá una vigencia inicial de un año, renovable automáticamente, y establece como responsables de la coordinación a Marisol Mallo y Cynthia Lima por el MA, y Ernesto Triñanes por Inale.

 

Rafael Normey asumió su cargo como presidente de la Federación Rural, sucediendo a Jorge Andrés Rodríguez. La actividad, en la que participaron autoridades y productores, tuvo lugar en la sede de la gremial en Montevideo y contó con la presencia del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Luis Alfredo Fratti. Normey se mostró agradecido con su familia por acompañarlo en este emprendimiento, así como sus compañeros de directiva, con especial mención a quienes salen y un destaque muy afectuoso al trabajo de Pilar Camy. “Es impresionante ver lo que das por Federación Rural”, dijo.

Afirmó que FR es una gremial de segundo grado porque depende de más de 40 federadas en el país, con distintos rubros y realidades a las que ha tenido que hacer frente en estos 110 años de historia. “Todos estamos acá por convicción e integramos libremente esta institución, que es representativa del sentir agropecuario”, agregó. El flamante presidente citó una frase que está en el estatuto de la gremial, la cual dijo que siente es descriptiva de la actividad que se realiza: “concertar, intensificar y ennoblecer el esfuerzo rural para construir una gran fuerza de resistencia, una ciudadela inexpugnable donde poner a buen recaudo de la demagogia y el estatismo, la riqueza y la cultura del país”.

Normey señaló que esto es como “una carrera de postas”, por lo que a él le toca tomar el mando por un tiempo, pero describió a la FR como una pirámide, que “se construye y sostiene con una base fuerte y grande”. Acerca de los principales ejes de trabajo, mencionó la continuidad en el vínculo con las federadas, intentando mantener y fortalecer el trabajo; el fortalecimiento de las delegaturas y su labor, que son quienes llevan la voz de Federación Rural e informan al consejo de los distintos temas y el fortalecimiento institucional y la comunicación con el resto de la sociedad: “este mundo nos demanda aggiornamiento y profesionalización”, sostuvo.

En presencia del ministro Fratti, Normey dijo que hay que comenzar con los cambios estructurales imprescindibles, aprovechando la buena coyuntura del agro y la entrada de un nuevo gobierno. “Voy a dejar de lado los objetivos personales por un tiempo en pos de un bien común y mayor”, remató.

Fratti

El ministro de Ganadería, Alfredo Fratti, quien fuera integrante de Federación Rural por muchos años, contó que “estamos en un mundo donde no sabemos qué va a pasar mañana, pero hay una buena situación en la carne, en los granos y mejora de la lechería”.

Sobre el vínculo con la gremial, dijo que desde el MGAP están abiertos a sugerencias y se deben una reunión con Campo Unido.
“Hubo algo de ruido político en los últimos días, que es parte de la democracia pero distrae y a veces no aporta nada”, sostuvo Fratti, quien cerró diciendo que siempre es “lindo” acompañar en un acto así, que es “como las elecciones, se renueva la esperanza”.

Especialistas del ámbito oficial, científico y productivo coincidieron en la necesidad de reforzar las estrategias sanitarias frente al avance de enfermedades como la garrapata y los hemoparásitos en zonas lecheras del país. Esto aconteció durante la mesa redonda “Problemas sanitarios en la lechería”, organizada por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Facultad de Veterinaria en el marco de Mercoláctea 2025.

Fuellis señaló que el problema se ha desplazado desde el norte –tradicionalmente más afectado– hacia áreas donde antes no se registraban casos. “Nos enfrentamos a un diagnóstico de situación complejo.

La presencia de garrapata o hemoparásitos en la lechería es algo dramático, porque los tratamientos son limitados y tienen tiempos de espera que no aplican a este tipo de producción”, dijo. Indicó además que se está trabajando con múltiples instituciones (Facultad de Veterinaria, Sociedad de Medicina Veterinaria, INIA, Plan Agropecuario, Colonización, DGDR, entre otros) para generar una estrategia común que contemple diagnóstico, subgrupos de trabajo y una comunicación más eficaz con el productor.

El doctor Alejo Menchaca, coordinador de la Plataforma de Salud Animal del INIA, realizó una puesta a punto de los avances del Plan Nacional de Investigación en Salud Animal (Planisa), una iniciativa que busca articular capacidades científicas para dar respuestas concretas a los desafíos sanitarios del país. En ese marco, detalló que Uruguay cuenta con vacunas vivas eficaces para hemoparásitos como Babesia y Anaplasma, pero su aplicación en sistemas lecheros es limitada por las exigencias sanitarias del rubro.

“Con mejores herramientas podríamos vacunar a todos los animales, saber cuáles tienen anticuerpos por infección o por vacuna, y reducir el uso de antimicrobianos, que en lechería es un problema aún mayor”, sostuvo. Menchaca informó que el INIA está trabajando en el desarrollo de nuevas vacunas recombinantes y test diagnósticos más modernos, en colaboración con instituciones locales e internacionales. Si bien estas vacunas aún no alcanzan la eficacia de las vacunas vivas, las tecnologías han avanzado significativamente. “Probablemente dentro de cinco meses no tengamos ningún resultado, pero cuanto más tiempo lleve hacerlo, antes hay que empezar”, afirmó.

Asimismo, informó sobre un estudio en curso con 2.000 animales en el norte del país que busca determinar si revacunar animales adultos mejora su inmunidad, ya que esa práctica, aunque no está establecida oficialmente, es común en algunas zonas.

Estamos generando evidencia para saber si eso realmente aporta ventajas. Es fundamental sumar esfuerzos entre instituciones, porque estos son problemas que nos afectan especialmente a nosotros como región”, concluyó.

La gira anual de la raza Hereford que se inicia éste miércoles 11 de junio, tendrá carácter internacional, y visitará desde esa jornada la zona de Mercedes en Argentina, Uruguaiana en Brasil y Artigas en Uruguay, recorriendo en nuestro país dos campos de productores sanduceros, que se encuentran ubicados en el departamento de Artigas.

Matías Burutaran, técnico de la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay (SCHU), destacó a diario Cambio el valor de este intercambio internacional y subrayó la posición de liderazgo de Uruguay en la genética de la raza. “Es la primera vez que se organiza una gira conjunta entre las tres sociedades. Es una oportunidad para ver distintas realidades productivas y, sobre todo, aprender de lo que cada país tiene para ofrecer”, explicó.

En territorio uruguayo, el recorrido se concentrará en dos establecimientos del departamento de Artigas, ubicados al norte de Termas del Arapey: Santa María Arapey de la familia Burjel Parietti y Pingo Viejo de la familia Parietti Henderson. “Ambas cabañas ofrecen volumen, calidad y sistemas productivos muy interesantes, en campos de características diversas”, indicó el técnico. También habrá una demostración de caballos Criollos, un sello personal del anfitrión en Pingo Viejo, Carlos Parietti.

La gira permitirá apreciar principalmente ejemplares Polled Hereford, aunque en Santa María Arapey aún se conservan algunos animales astados. Para Burutaran, “la calidad de los rodeos habla por sí sola”.
Uno de los elementos técnicos más relevantes será la posibilidad de comparar los datos genéticos en los tres países, gracias a la evaluación panamericana, que incluye no solo a los tres países del Mercosur, sino también a Estados Unidos y Canadá. “Se utiliza mucha genética norteamericana en Uruguay, por lo que poder comparar datos reales y trasladarlos a nuestros sistemas productivos es una herramienta clave”, afirmó.

Consultado sobre el posicionamiento de Uruguay en la región, Burutaran fue claro: “Uruguay está en la punta de la pirámide en genética Hereford en América del Sur. Por algo vienen desde Brasil, Paraguay y Argentina a buscar toros y semen”.

El técnico destacó la evolución de Brasil en los últimos años, pero subrayó que gran parte de esa mejora se debe al uso de genética uruguaya. “En la última exposición nacional de Brasil, la mayoría de los padres de los animales eran de origen uruguayo”, remarcó. Esta expansión se ha visto facilitada por la flexibilización de las normas para la importación de semen, lo que permitió el ingreso de nuevas líneas y cabañas.

Finalmente, Burutaran recordó que Uruguay fue pionero en la utilización de EPD (datos esperados de progenie) y que esa herramienta no solo beneficia a las cabañas, sino también al productor comercial. “El EPD le permite elegir mejor sus toros y planificar con mayor precisión”, concluyó.

La zafra 2025 de terneros y terneras cerró con resultados que superaron ampliamente las expectativas del sector. A pesar de una oferta significativamente mayor, el mercado respondió con firmeza: la facturación total ascendió a U$S 62.032.986, un aumento del 36% respecto al mismo período del año pasado.
Entre febrero y mayo –los meses considerados “de zafra” por los consignatarios– se comercializaron 122.156 terneros y terneras en los tres principales consorcios de ventas por pantalla (Plazarural, Pantalla Uruguay y Lote 21), lo que representa un incremento del 23,5% en volumen, con 23.198 animales vendidos sobre la zafra 2024. Marzo fue el mes más destacado, con un crecimiento interanual de 97% en la oferta, sostiene el informe publicado por diario Cambio.

El valor promedio por kilo fue de U$S 2,58, con un máximo de U$S 3,35 y un mínimo igual al de los terneros: U$S 2,20. El valor por cabeza promedió U$S 450, con un rango de entre U$S 710 y U$S 288.
De todo el volumen comercializado, los terneros representaron el 64%, las terneras el 24% y los lotes mixtos el 12%.

Voces del sector

Lucas Lacava, de la Sociedad de Criadores de Braford, valoró la demanda firme de los lotes: “Se vendieron muy bien. Los terneros de la raza, que suelen ser más pesados que el promedio, fueron muy demandados. Los corrales y los invernadores siempre están atentos a ese tipo de animal”. También destacó el papel de la exportación: “Operó activamente con muchos lotes que fueron a parar al barco, generando un buen ingreso para los productores”. Consultado sobre los precios, Lacava reconoció que “el mercado cumplió con las expectativas, aunque también podría haber bajado”.

Desde Brangus, Nicolás Correa subrayó la calidad del ganado vendido. “Lo que se vendió fue muy bueno, con mucho kilaje y terneros de punta”. También vinculó el buen desempeño de la zafra con el aumento de remates auspiciados por la raza: “Este año tenemos 22 remates auspiciados; el año pasado eran 15 o 16. Eso muestra una demanda creciente y sostenida”.

Sobre los valores alcanzados, fue claro: “Para ser franco, no los esperaba. Me sorprendió gratamente. Prefiero precios medios estables a picos que pueden ser peligrosos”.

Del 15 de junio al 15 de julio de 2025, se vacunará contra la fiebre aftosa a todos los bovinos nacidos en el segundo semestre de 2024 y durante el año 2025, dejando en claro las autoridades del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, que en ese período no se autoriza la realización de eventos de concentración de bovinos (como remates feria o exposiciones) que incluyan la citada categoría.

Durante ese mismo período, sí se autorizan remates por pantalla o virtuales siempre que no impliquen el movimiento de animales de esas categorías. El movimiento de bovinos nacidos en el segundo semestre de 2024 y en 2025 solo será autorizado si los animales fueron vacunados con al menos 10 días de anticipación, conforme establece la normativa vigente.

Los bovinos nacidos en el segundo semestre de 2024 y en 2025 con destino a faena podrán movilizarse durante este período si cuentan con las vacunaciones del último o dos últimos períodos anteriores, según corresponda. A partir del 16 de julio de 2025, solo podrán movilizarse si fueron vacunados con al menos 10 días de antelación con la dosis correspondiente a la campaña junio-julio 2025. El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca entregará las vacunas a los titulares, quienes deberán presentar: planilla de control sanitario actualizada, conservadora con hielo o refrigerante en cantidad suficiente.

La distribución será coordinada por los Servicios Ganaderos Departamentales y las Comisiones Departamentales de Salud Animal (Codesa), que también definirán predios de vigilancia prioritaria y supervisarán el control directo de la vacunación.

El incumplimiento de estas disposiciones será sancionado conforme a lo establecido en la normativa vigente. La resolución completa ya está disponible en la página web del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.

Desde el MGAP se sostiene que la inmunización de las categorías bovinas ha sido una herramienta fundamental para preservar el estatus sanitario del rodeo nacional. Desde 2002, Uruguay mantiene una vigilancia epidemiológica continua que confirma la ausencia de circulación del virus de fiebre aftosa en el territorio.

Los estudios de expectativa de protección viral realizados anualmente muestran altas coberturas inmunitarias en todas las categorías vacunadas, lo que permite sostener la actual estrategia de control sanitario.

De María Agronegocios cuenta con una muy buena oferta de ganado en la región, para el 230° remate de Lote 21, a llevarse a cabo el miércoles 11 de junio a partir de las 9 horas, desde “Vía Disegno” en Ciudad de la Costa, oportunidad en la que se rematarán más de 6.000 vacunos y 1.000 lanares en todo el país. Es con la financiación del Banco Santander, además del Fideicomiso GTM (Ganadería Tres Millones) con tasas preferenciales para compradores en Lote 21.

Como es habitual, el remate se puede ver en todo el país por los canales de cable, Direct TV, Cable Visión y Telecable, además de la transmisión por streaming en YouTube, desde la web de Lote 21 o por la app del consorcio.

“El precio del gordo ha venido subiendo todas las semanas”, precisó, acotando que “la pregunta que nos hacemos todos es hasta cuándo va a durar. Si miramos la situación de los mercados internacionales, incluso de acuerdo a lo que indica la misma industria, no hay nada que haga pensar que los precios puedan bajar”.

De todas maneras, le preocupa a De María que “frente a los países vecinos del Mercosur estamos muy por encima en el precio, con un novillo que tiene un precio de 1 dólar por encima en el kilo”. Y acotó que “debemos mirarlo con atención, porque si el resto de los países de la región no se van equiparando con los valores de Uruguay, algo está pasando”.

Sobre el mercado de reposición, explicó que “se viene manteniendo bastante estable. Hace una semana estaba algo más quieto, con gente diciendo hasta acá compro, pero ahora con la oferta más reducida y el aumento en el precio del ganado gordo se viene entonando un poco, ya que hay dificultades para conseguir oferta”.

LA OFERTA

Sobre la oferta de la firma sanducera, Diego De María indicó que “nos encuentra con una muy linda oferta de vacas de invernada. Son cinco lotes, la mayoría ganado nuevo, de muy buen diente. Ganado pesado de 430 y 440 kilos. En la zona de Tres Bocas tenemos un lote de vacas que pesaron 443 kilos el día de la certificación. Ganado pampa bien pesado y como para meterle 100 kilos más, que es lo que está premiando la industria”. En el mismo establecimiento, se oferta un lote de 36 vaquillonas de 2 y 4 dientes, “todo origen toros de Ataliba y Ñu Porá; un ganado Hereford muy lindo para seguirlo”, dijo De María.

También citó la consignación de “otro lote de vacas de invernada en la zona de ruta 90, pesadas y nuevas, de unos 430 kilos. En Piñera de Carlos Hiriart Azzato, un lote de muy buen ganado sola marca, pasando holgadamente los 430 kilos, también origen de toros de Ataliba y Ñu Porá. En lo de Raúl Acosta en San Javier, “tenemos un lote muy lindo sola marca de 22 terneros negros y caretas, destetados y castrados de 190 kilos. En ese mismo establecimiento tenemos 15 vacas de invernada, también ganado nuevo y de muy buena carcasa y estado, como para meterle más kilos”.

CONDICIONES

Remarcó De María que “todos los lotes están ya subidos a la web con sus videos e informes correspondientes, y habilitados para realizar el “Pique 21”, por el que el potencial comprador se verá beneficiado por el 1% en caso de terminar comprando el lote, además del descuento del 2% en caso del pago contado”.

Sostuvo que “por cualquier consulta, llamar a los celulares 099724117 o 098702484, que con gusto responderemos, o si lo prefieren nos encuentran en nuestro escritorio en Avenida Wilson Ferreira Aldunate 1769”.

El criador salteño de Merino Australiano, Juan Manuel González, fue invitado a participar como jurado en la exposición de Adelaida, en Australia del Sur, uno de los eventos más destacados de la raza a nivel mundial. La convocatoria, que ya había sido cursada el año anterior pero no pudo concretarse, se hará realidad a fines de agosto, cuando González viaje al país oceánico para evaluar ovinos en una muestra que reunirá alrededor de 450 animales.
“Este año me volvieron a cursar la invitación para jurar allá, y bueno, dije que sí”, contó con satisfacción. Aunque confiesa sentirse cómodo en la tarea de jurado –ha participado en varias ediciones de la Expo Prado–, admite que esta vez será diferente: “Uno va a jurar ante los que más saben”.
La responsabilidad no es menor. González fue designado para evaluar las categorías Mocho fino y Astado, esta última incorporada recientemente a la exposición. El sistema de evaluación prevé tres días de jura individual por categoría, tras los cuales los jurados se reúnen para elegir al “Supremo” de la muestra. “Es una exposición grande y muy profesional. A uno lo llena de satisfacción que te elijan para hacer un buen trabajo”, subrayó.
Consultado sobre los criterios que aplicará en la evaluación, González fue claro: “Yo tengo que jurar apuntando a lo de ellos. Nuestra realidad es completamente diferente”. En su análisis, la producción ovina australiana responde a condiciones ambientales muy distintas a las de Uruguay. “En Australia del Sur llueven 200 milímetros por año. No hay parásitos, no hay nada. Nosotros tenemos que buscar un animal que se adapte a nuestro medio, y ellos al de ellos. Por eso hay que tener mucho cuidado cuando se traen animales de allá”, advirtió, aludiendo a los problemas sanitarios que pueden surgir, “como vellones amarillos y hongos”.
A nivel de calidad, señaló que los australianos priorizan “animales grandes y finos”, aunque el rango de finura es similar al que se encuentra en Uruguay. “Obviamente que en Australia del Sur súper fino no vas a encontrar, pero hay animales de 17,5 o 18,5 micras. Es muy parecido a lo que tenemos acá”, explicó.

El precio del novillo especial de exportación en Uruguay alcanzó esta semana los U$S 4,88 por kilo carcasa, superando en U$S 1,05 al promedio del Mercosur, que se ubicó en U$S 3,83 por kilo.
Para encontrar una diferencia similar entre el valor local y el regional hay que remontarse a agosto de 2022, cuando la brecha fue de U$S 1,08 y el novillo uruguayo cotizaba a U$S 5.

En el promedio de los últimos seis años, la diferencia fue de U$S 0,50 por kilo, lo que confirma que la actual distancia más que duplica esa media histórica. La posibilidad de una corrección a corto plazo parece limitada, en un escenario de menor oferta faenable y sin una disponibilidad significativa de vientres, aun con buenas tasas de preñez.

La industria tampoco muestra señales de cambios inmediatos. Patricio Silveira, CEO de Minerva en Uruguay, señaló que el comercio exterior de carne se mantiene en condiciones aceptables, y que “no hay nubarrones en el horizonte”, durante su participación en una nueva edición de Experiencias Clipex. Mientras tanto, en Brasil el boi gordo dio señales de leve recuperación, con un promedio de U$S 3,40 por kilo en los estados exportadores.
En el plano internacional, los precios del novillo siguen al alza: en Estados Unidos alcanzaron U$S 8,12 por kilo, con una suba del 20% en el año, y en la Unión Europea se registró un récord de U$S 8,24, un 45% más que en enero.

La estabilidad en China y una eventual reactivación del comercio con Estados Unidos consolidan una perspectiva optimista para la carne regional.

Entre enero y mayo de 2025, Uruguay exportó 721 toneladas de carne ovina a Israel, lo que representa el 14% del volumen total exportado y multiplica por once los registros del mismo período del año anterior. Este crecimiento se da tras la habilitación por parte de Israel de la importación de carne ovina con hueso desde Uruguay, apertura que comenzó en 2024 y se consolidó este año como una corriente comercial firme.

El valor promedio por tonelada exportada a Israel fue de U$S 9.312, un 55% superior al precio promedio pagado por Brasil (U$S 6.008 por tonelada), que sigue liderando en volumen con 1.125 toneladas. En términos de facturación, tanto Brasil como Israel representan el 25% de los ingresos del rubro, mientras que el grupo de países clasificados como “Otros” –principalmente Medio Oriente y el Caribe– concentra el 31% del volumen exportado, aunque con valores unitarios algo inferiores.

China responde por el 17% del volumen de carne ovina embarcado y un 10% de la facturación (U$S 2,6 millones), seguida por Rusia y la Unión Europea con el 6% de los ingresos cada una. En el marco de dos picos de demanda asociados a festividades religiosas (abril-mayo y setiembre-octubre), el subdirector de los Servicios Veterinarios de Israel, Sergio Dolev, confirmó la llegada del primer embarque de vacunos en pie y adelantó avances en el proceso de habilitación para la exportación de ovinos en pie, cuyo certificado sanitario se encuentra en etapa de revisión técnica.

Luego cruzar la meta y ganar de forma indiscutida la 54.ª Marcha Funcional de caballos Criollos, denominada “Alejandro Giorello” en los caminos de Lavalleja, Julieta Roux y “Baruyera La Chinita”, retornaron a los pagos de Merinos, departamento de Paysandú, en donde descansan tras de recorrer los 750 kilómetros de la extenuante prueba de rusticidad y resistencia de la raza.

La información oficial de la Sociedad de Criadores de Caballos Criollos del Uruguay (Scccu), sostiene que en yeguas mayores de 7 años Julieta Roux se consagró ganadora con “Baruyera La Chinita”, en un tiempo total de 65:57. “Fue una carrera difícil, en donde el clima fue desfavorable para el caballo y el jinete. Tuvimos calor, frío, mucho barro porque las banquinas estaban muy embarradas y había días que se complicaba para andar”, comentó, ya más descansada, a EL TELEGRAFO, la jinete.

Julieta es salteña y desde hace varios años vive en la zona de Merinos, departamento de Paysandú. “El primero que me permitió correr desde que comencé con los Criollos fue mi cuñado, Gonzalo Azanza en Salto, compitiendo en un par de Enduros. Después cuando comenzamos la relación con “Gaucho” Sorondo, corrimos primero la yegua de “La Flechilla”, que fue campeona en el Enduro de 50 kilómetros y corríamos para El Rumbo de Gustavo Souza.

En el año 2015 cuando se trajo la manada para “La Chinita”, “empezamos a preparar caballos nuestros”. Recordó que quien incentivó para participar de las pruebas de Criollos al “Gaucho” fue “Gustavo Souza, y por supuesto también Gonzalo Souza que nos permitió correr yeguas de ‘El Rumbo’”.

Caída que preocupó

Durante la etapa regulada del sábado de mañana, una caída hizo preocupar a todos los participantes de la Marcha. “La yegua resbaló en una bajada, se peló las rodillas y en ese momento me entró la angustia”, dice Julieta. “Pero la yegua demostró la nobleza del Criollos y la fuerza, porque el domingo salió a correr como si no tuviera nada”.

Aclaró que “nos golpeamos las dos, pero yo no iba a aflojar, y ella tampoco”. Sobre la última etapa del domingo confió que “tenía algo de miedo por el percance del sábado, pero cuando hice los primeros cinco kilómetros y vi que la yegua calentó, salió a hacer el promedio de ella, porque le encanta galopear, así que nos metimos con la puntera de menores y la verdad que la yegua es imponente”.

Recordó que el debut de “Baruyera La Chinita” fue en Marchitas. Primero en el departamento de Flores hace 2 años. Después corrió en Melo, saliendo 9.ª en los dos casos. Después en 2023 corrió en Mercedes en donde salió segunda, y en Minas tuvo el primer triunfo en 2023, y de ahí en más corrió otras Marchitas en Flores y Melo, ganando siempre, en 2024 corrió nuevamente en Flores, Mercedes y Salto, viniendo invicta hasta la Marcha, “terminando su carrera deportiva invicta. Ahora tendrá su merecido descanso, porque se lo merece”, dijo.

Mujeres de a caballo

La participación de mujeres ha crecido constantemente en las actividades de los criollistas. Incluso actividades como las Marchitas están permitiendo que niñas y adolescentes que gustan de las pruebas, están haciendo sus primeras competencias.

Julieta confió que en pruebas como las Marchas se complica bastante, “especialmente con el tema del baño”. También se refirió a la fuerza en las piernas que implica el andar a caballo, “indudablemente una mujer tiene menos fuerza en las piernas que un hombre, pero el compañerismo que hay entre los participantes es enorme, y a pesar que entre algunos no nos conocemos, siempre tienden a ayudar”, precisó.

Enfatizó además, “en el equipo que hay atrás para poder participar de una Marcha de dos semanas. La gente que está en la estancia todos los días con los caballos, la veterinaria que estuvo en todo el proceso, desde que la yegua se entregó de la doma, ayudándonos en todo, además del equipo que apoya en todo en plena Marcha”.

Eduardo Viera, quien recientemente informó en conferencia de prensa junto al ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Luis Alfredo Fratti, que deja la presidencia del Instituto Nacional de Colonización (INC), estuvo en Paysandú el pasado viernes, y además de visitar productores en el departamento, participó como invitado de un encuentro realizado en el Cenur Paysandú.

Allí dejó en claro en diálogo con EL TELEGRAFO, que en la discusión por el tema colonización “quedaron de manifiesto los intereses políticos”.

La instancia en la que participó el aún presidente del INC –el cambio se efectivizará cuando asuma el próximo presidente, que sería el productor lechero Alejandro Henry Rodríguez, cuya venia irá al parlamento esta semana–, se desarrolló frente a los cuestionamientos recientes contra el INC, y fue promovida por la Asociación de Funcionarios del Instituto Nacional de Colonización (Afinco) y la Sociedad Fomento de Guaviyú.

De ese encuentro participaron además de Viera, el sociólogo Agustín Juncal, docente de Ciencias Sociales de Facultad de Agronomía y exfuncionario del Instituto, quien lo hizo mediante Zoom, y Karina “Chabela” Blanc, colona de la zona de ruta 26.

Viera sostuvo que “tengo 20 años de actividad gremial, y lo vivido recientemente es totalmente diferente”. El gremialismo “es un aprendizaje de conocer la realidad de los productores en diferentes partes del país; pelear por ese universo de productores. Muchas veces plantear cosas a nivel parlamentario y que ni siquieran nos escuchen. Nos reciben pero no nos escuchan”, dijo.

“Acá sucede algo totalmente diferente”, sostiene al referirse a lo vivido en su corta actividad como presidente del instituto, “donde quedan de manifiesto los intereses políticos”.

“El hecho de pensar diferente no es el problema”, explica, “todo lo contrario, nos enriquece, que haya diferentes formas de ver, de distintos partidos políticos, gobierno y oposición. Pero la discusión de las ideas nos enriquecen a todos”, precisa.

Lo que ha sucedido recientemente “es otra cosa”, enfatiza Viera. “Una lucha para que ese campo no se compre. Se le ha transmitido al pueblo que no sabe lo que es colonización. Se le ha transmitido cosas que realmente no son así. He visto informes económicos, analizados desde un punto de vista que uno se cuestiona porque aparecen informes de esa manera”.

Y aclara: “no estoy arrepentido de nada. Porque me voy convencido por todo lo que he visto y he hablado, de que quien ocupe mi lugar, vendrá con el mismo objetivo, mismo programa y similar plan de gobierno, y va mucho más allá de las personas. Me queda claro el objetivo de gobierno, que lo manifestó Orsi antes de las elecciones, que me gustó mucho que un candidato a la presidencia en ese momento, manifestara la intención que estaba en el programa de gobierno, de comprar campos para el Instituto”, finalizó.

LA ACTIVIDAD

Sobre la actividad realizada el sábado, el ingeniero agrónomo Jorge Azziz, regional de Paysandú del INC, señaló a EL TELEGRAFO que “es una actividad que la consideramos muy interesante para los colonos, aspirantes a serlo y público en general, para conocer sobre los últimos hechos vinculados al INC”.

Aclaró que esto “nos tiene muy preocupados, porque si nosotros no salimos a hablar con la gente y explicar realmente cómo funciona el INC, nos van a pasar por arriba. Hay una movida grande y muchos intereses en torno a la tierra; sabemos que es uno de los negocios que más dinero mueve en Uruguay y nosotros somos un jugador más ahí”, dijo Azziz.

Reconoció que “hay sectores que tienen una mirada diferente a que el Estado participe de esas actividades, y están atacando la existencia del instituto”. Entiende que “será un buen momento para hablar y profundizar sobre el rol de colonización en un proyecto de país, que siga generando oportunidades para pequeños productores asalariados rurales, y vamos a mostrar con números, que realmente el instituto ha operado como un elemento que ha obstaculizado en la medida de sus posibilidades, la concentración de la tierra, y fomenta el acceso más democrático a ella”.

Desvío de la atención

Entendiendo que “no llega a ser una situación grave”, la productora y colona de ruta 26, Karina “Chabela” Blanc, expresó que “se lleva a hablar de cuestiones que no hacen al cerno de la cosa, y se desvía la atención, generándose discusiones que lo único que hacen es enrarecer el ambiente, generando desinformación y malos entendidos, y no permitiendo trabajar y ver para adelante”.

Explicó que “hay muchos colonos afectados y mucha gente que quiere ser colona. En Uruguay se presentan por año más de 1.000 familias para ser colonos y solamente un poco más de 100 acceden a campos de colonización, y a toda esa gente que está esperando y que los años se le pasan, hay que darle informaciones ciertas, y no seguir dándole a la herradura y no en el clavo”.

Paysandú se apresta a recibir a más de medio millar de personas a partir del miércoles venidero, que serán parte de las 52.ª Jornadas Uruguayas de Buiatría a desarrollarse entre el 12 y 13 de junio en las instalaciones del salón Egeo, y que vuelven a ser el centro de la profesión veterinaria en esta región de Sudamérica.

Las jornadas se inician el jueves 12 a partir de las 9.00, y está previsto que el acto inaugural se realice al mediodía, a partir de las 12.30.

SIMPOSIOS

El jueves 12 desde la mañana, en el simposio de Clínica de Rumiantes, el tema patología y nicho geográfico de las principales enfermedades del ganado en Uruguay, será expuesto por el doctor Fernando Dutra, Laboratorio Regional Este de Diagnóstico. Dilave, Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Uruguay.

Evaluación clínica del sistema nervioso en rumiantes: tratando de hacer las cosas fáciles, por parte de la doctora Lourdes Adrien, del departamento de Ciencias Veterinarias y Agrarias, profesora agregada, Medicina de Rumiantes, Facultad de Veterinaria, Universidad de la República, Uruguay. Y el tema listeriosis en rumiantes en Uruguay: hechos y mitos tras 9 años de estudio, por parte de la doctora Carolina Matto, del laboratorio Regional Noroeste de Diagnóstico. Dilave, Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Uruguay.

Simposio de Producción Animal

En el simposio de Reproducción Animal, a realizarse el jueves desde las 9, se enfocará el tema cama caliente en Uruguay: bases del funcionamiento y adopción en los sistemas, por parte del zootecnista Gabriel Menegazzi, asistente en el Departamento de Producción Animal, Facultad de Agronomía, Universidad de la República, Uruguay. También se abordará la nutrición láctea para optimizar crecimiento y eficiencia productiva en terneras de lechería, por la doctora Ana Velasquez Muñoz, profesora asistente en la Universidad Católica de Temuco, Chile.

Y el uso de la fibra en la dieta de recría y engorde de bovinos, será enfocado por el ingeniero agrónomo Álvaro Simeone, profesor agregado, Departamento de Producción Animal, Facultad de Agronomía, Universidad de la República, Uruguay.

En la tarde desde las 14.30, el ingeniero agrónomo Eduardo Blasina se referirá a la situación de los mercados y de la comercialización de los productos agropecuarios. Posteriormente serán presentados novedades tecnológicas aplicadas al agro, por parte del ingeniero electricista Alfredo Arnaud, del departamento de Ingeniería de la Universidad Católica del Uruguay.

Continúa con el tema: Ajustes en el manejo para mejorar resultados en sistemas de pequeña y mediana escala. El ejemplo de la Unidad Demostrativa de Producción Ovina de Facultad de Veterinaria en la Eemac, por parte del doctor Julio Olivera, de la Facultad de Veterinaria de Uruguay. Y cierra el doctor Juan Pablo Franco de Marfrif Uruguay, refiriéndose a la profesión veterinaria en la cadena cárnica, una visión desde la industria.

Simposio de reproducción animal

En la tarde del jueves, en el simposio de Reproducción Animal, el doctor Ky Pohler, associate professor, physiology of reproduction, Department of Animal Science, Texas A&M University, Estados Unidos, disertará sobre pérdidas de la gestación en vacas: ¿qué sabemos y qué no sabemos?

Fertilidad de los toros: ¿qué nos depara el futuro?, también será expuesto por el mismo profesional norteamericano. Y el tema pérdidas gestacionales en el rodeo de cría del Uruguay, por el doctor Alejo Menchaca, director de la Plataforma de Salud Animal del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, Uruguay.

Enfermedades parasitarias

El viernes 13 en horas de la mañana, se llevará a cabo el simposio de enfermedades parasitarias, que analizará nuevas respuestas a viejas preguntas en el control farmacológico de la garrapata. El tema será presentado por el doctor Gonzalo Suárez, profesor titular de la Unidad de Farmacología y Terapéutica en el Departamento de Clínica y Hospital Veterinario de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de la República, Uruguay. Pero además, se presentarán instrumentos para el control de la garrapata común del bovino Rhipicephalus (Boophilus) microplus frente al desafío de la resistencia y de los requerimientos sobre residuos, por parte del doctor Santiago Nava, de laboratorio de Inmunología y Parasitología, Instituto de Investigación de la Cadena Láctea (Idical, INTA-Conicet), Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Argentina.

El citado simposio se jerarquiza con la presencia de la doctora Leonor Sícalo (PhD) del Department of Infectious Diseases, de la Universidad de Georgia, Estados Unidos, quien se va a referir a estrategias sustentables para el control de parásitos gastrointestinales y manejo de la resistencia antihelmíntica en rumiantes.

Simposio de anestesia y cirugía del bovino

Otro de los simposios de importancia para la profesión veterinaria es el de Anestesia y Cirugía del bovino. Se tratarán complicaciones y tratamiento de las cesáreas e incisiones abdominales y peritonitis quirúrgicas, a cargo de la licenciada en Veterinaria Joaquín Ranz Vallejo de profesión liberal y profesora asociada de la Universidad Complutense de Madrid, España.

El doctor Ruben Mazzini, de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Litoral, Esperanza, Santa Fe, Argentina, expondrá sobre patologías de prepucio en toros. Y sobre bloqueos anestésicos abdominales, disertará el licenciado en Veterinaria Joaquín Ranz Vallejo, también liberal y profesor asociado de la Universidad Complutense de Madrid, España.

La licitación 381 de la plataforma electrónica Global Dairy Trade (GDT), la primera del mes de junio volvió a marcar un nuevo descenso en los valores promedios para los lácteos. Ambas leches en polvo y el queso Cheddar registraron bajas este martes, mientras que la manteca se mantuvo estable y el mozzarella descendió en sus cotizaciones.
El promedio ponderado para todos los lácteos, donde mayormente se comercializan productos de Fonterra, cerró en U$S 4.332 por tonelada, registrando una baja del 1,6% en el promedio ponderado. El volumen comercializado en la jornada fue de 16.307 toneladas, 1.113 toneladas más que la subasta anterior.

Leche en polvo

El valor promedio para la leche en polvo entera (LPE) fue de U$S 4.137 por tonelada en esta licitación y marcó una baja del 3,7% respecto a la venta anterior (-U$S/ton 195). El volumen comercializado fue de 6.869 toneladas, 0,4% más que la licitación previa. Los contratos de LPE a futuro cerraron con descensos en todas las posiciones, entre julio y noviembre de 2025. Los negocios de agosto y setiembre, que son los de mayor volumen comercializado (suman el 53,4%), se posicionaron en U$S 4.295 por tonelada y U$S 4.143, con bajas del 3,1% y 6,3% respectivamente.
Por su lado, la leche en polvo descremada (LPD) cerró en U$S 2.807, U$S 10 menos por tonelada frente a la venta anterior (-1,1%). El volumen comercializado fue de 4.176 toneladas, 7,6% más que en la segunda licitación de mayo, siendo los tres oferentes Arla, Solarec y Fonterra. Los contratos de agosto, los de mayor volumen (53%), cerraron en U$S 2.270 por tonelada, descendiendo un 0,7%. El resto de los contratos entre junio y octubre también cotizaron a la baja, con descensos máximos que alcanzan 2,4% en octubre.

Manteca y quesos

De manteca se comercializó un volumen 8,9% superior a la venta anterior, sumando 1.287 toneladas, mientras que el valor promedio cayó 0,1% a U$S 7.811 por tonelada (-U$S 10). A pesar de los dos últimos descensos consecutivos, este producto se ubica en registros históricamente altos desde que se tienen datos en el sistema de ventas, que inició en octubre de 2018 para este producto.
En los quesos, el cheddar cerró en U$S 4.759 por tonelada, registrando una baja del 4,2%. El volumen comercializado únicamente por Fonterra sumó 633 toneladas, 75% más que la venta anterior. Por su parte, el valor del cheddar está un 12% sobre los U$S 4.248 de la primera venta de junio del año pasado.

Para el queso mozzarella, se colocaron 596 toneladas en la suma de los contratos de agosto y setiembre, con Arlac y Solarec como oferentes. El valor promedio registrado fue de U$S 4.897 lo que marcó una suba del 2,3% (U$S 109 por tonelada). Los contratos de agosto subieron 2,6% a U$S 4.890 por tonelada y los de setiembre cotizaron a U$S 4.910, subiendo 2% por tonelada.

El mercado lanero uruguayo se encuentra con pocos negocios rumbo al cierre de la zafra lanera 2024-2025, donde existe una retención por parte de algunos productores, principalmente en los micronajes más finos, a la expectativa de mejores valores. En el caso de las lanas medias y gruesas el mercado se encuentra con mayor fluidez en los negocios, con valores ya definidos.
En las últimas semanas, se han venido concretando algunos negocios puntuales, y también se han fijado precios para lanas que ya se encuentran en manos de las industrias. En la mayoría de las fijaciones de precios existe confidencialidad de los valores y condiciones de los negocios, tanto por parte de la demanda como de los productores.
En la recorrida de la presente semana, el Faxlana de Tardáguila Agromercados sostiene que “hemos accedido a algunos negocios en lanas finas y gruesas”.

Lote de 3.000 kilos de lanas Merino de 19,1 micras, con 79% de rendimiento al lavado y acondicionamiento grifa verde, sin certificación. El vellón cotizó a U$S 5 y los subproductos a U$S 1 con plazo de 30 días para el pago.
Lote de 3.000 kilos de lana Merino de 20,3 micras, con 76% de rendimiento al lavado y acondicionamiento grifa verde. El vellón cotizó a U$S 4,50 la pieza y U$S 1 los subproductos, plazo de 30 días para el pago.

Lote de 3.500 kilos de merino de 21,3 micras, con 80% de rendimiento al lavado. Son lanas de zafra nueva (2025) ya disponibles, acondicionadas grifa verde y con certificación orgánica. El negocio se concretó con U$S 4 el vellón y U$S 1 los subproductos.
Lote de 7.000 kilos de lanas cruzas, de 23,8 micras, lanas acondicionadas grifa verde que cotizó en U$S 2,90 el vellón y U$S 0,65 los subproductos. Negocio concretado el pasado viernes por la tarde.
Lote de 4.000 kilos de lana Corriedale, de 28 micras, acondicionadas grifa verde. La operativa se cerró el pasado viernes por la tarde y se fijó en U$S 1 el vellón y U$S 0,30 los subproductos.

Exterior

El mercado lanero australiano registró movimientos opuestos durante la presente semana, con subas en una jornada y bajas en la siguiente. El Indicador de Mercados del Este (IME) cerró la semana en 11,99 dólares australianos por kilogramo base limpia. Esto representó una caída de 5 centavos australianos respecto al cierre de la semana anterior, en tanto que, en la moneda estadounidense, el indicador finalizó en 7,75 dólares estadounidenses por kilogramo base limpia, con un descenso de un centavo.

La tendencia general mostró una debilidad marcada en el sector de vellones Merino finos, particularmente en lanas de 18 micrones y más finas. Las lanas con bajos niveles de resistencia (NKT inferior a 35) y alta variación del largo de mecha (CVH) experimentaron las mayores pérdidas, llegando hasta los 31 centavos australianos de caída. En contraste, los lotes Merino de mejor estilo, con resistencia superior a 40 NKT y sin contenido de materia vegetal, fueron menos afectados e incluso mostraron firmeza. Lotes “sin mulesing” y lotes especiales impulsaron valores en lanas más finas.
Por otro lado, el sector de lanas cruza (no Merino) se mantuvo firme e incluso registró ligeras mejoras en los micrones de mayor actividad comercial. El diámetro de 26.0 micrones terminó la semana con un resultado positivo, y las lanas entre 26 y 28 micrones mostraron recuperación o estabilidad en sus cotizaciones.

Oferta y volumen de ventas

La oferta total fue de 22.806 fardos, cifra que representó la menor oferta desde setiembre de 2020 y un 13.5% menos que la semana anterior. Las ventas se concentraron en los centros de Sydney y Melbourne, ya que Fremantle no tuvo operativa.
Del total ofertado, se logró colocar un alto porcentaje del 90.1%, totalizando 20.539 fardos vendidos. La tasa de colocación para vellones Merino fue del 90.5% sobre 12.274 fardos ofrecidos, mientras que para las lanas cruza fue superior, alcanzando el 95.3% sobre 4.209 fardos.

Principales Compradores

La firma Techwool Trading lideró las adquisiciones, comprando 3.526 fardos, equivalente al 17.2% del total comercializado. Otras firmas destacadas en las compras fueron Fox & Lillie y Endeavour Wool Exports. Las seis principales firmas compradoras concentraron el 63.5% del total vendido en la semana. Los grandes peinadores chinos continúan dominando el mercado.
Próximas Ventas
La actividad se reanudará la semana siguiente (a partir del 10 de junio de 2025) con una oferta prevista de 30.187 fardos. Este volumen marca un aumento significativo del 32.4% respecto a la semana pasada y estará distribuido en los tres centros de subasta, incluyendo el regreso de Fremantle.