Día: 20 de abril de 2025

Las exportaciones ovinas de Uruguay crecieron un 12,4% entre enero y marzo de 2025, alcanzando los U$S 62 millones. Dentro del total, la lana y sus subproductos aumentaron 10,6%, mientras que la carne ovina lo hizo en un 15,6%, con ingresos respectivos de U$S 39,9 millones y U$S 22,2 millones.

La lana sigue siendo el principal rubro, representando el 64,2% del total exportado, mientras que la carne significó el 35,7%. El desempeño de ambos rubros fue positivo respecto al mismo periodo de 2024, destacando la reactivación del sector.

En volumen físico, Uruguay exportó 10,9 millones de kilos de lana equivalente base sucia, un aumento del 7,5% respecto al año anterior. De esa cantidad, un 49,2% se envió como lana sucia, 29,9% como lana peinada y 20,9% como lana lavada.

Las exportaciones crecieron 15,1% en lana sucia y 3,9% en tops, pero la lana lavada cayó 2,6%.

Estos datos reflejan una clara tendencia a favor del producto con menor agregado de valor, principalmente por los altos costos internos y los bajos precios por las lanas de 28 micras y más gruesas que tuvieron una importante salida en los últimos meses, eliminando el stock interno de este tipo de micronajes.

En cuanto a la carne ovina, las ventas al exterior generaron ingresos por U$S 22.252.399 en los primeros tres meses del año. Esta cifra representa un incremento del 15,6% frente al primer trimestre de 2024.

El dinamismo del mercado y la preferencia por productos ovinos uruguayos consolidan al país como un actor relevante en esta cadena, tanto por su calidad como por su respuesta comercial.

El meteorismo espumoso en los vacunos es una problemática que aumentó a lo largo del tiempo en los sistemas productivos pastoriles de la mano de la intensificación y la incorporación de mejoras. “Suelos aptos y buenos niveles de fertilización permiten el uso de especies forrajeras para el consumo animal de muy buena calidad nutricional y altas producciones”, explicó el doctor Germán Álvarez, técnico del Plan Agropecuario.
Se refirió al caso de las leguminosas comúnmente utilizadas en nuestros sistemas productivos como la alfalfa (Medicago sativa), trébol rojo (Trifolium pratense) y trébol blanco (Trifolium repens), capaces de producir meteorismo espumoso.
El meteorismo o timpanismo, es una distensión anormal del rumen y retículo del rumiante debido a una retención excesiva de gases de la fermentación ruminal. Esta acumulación de gas, puede ser libre por encima del contenido del rumen que normalmente se elimina con la eructación, o bien, aparecer en forma de espuma que persiste mezclada con este contenido.
“Cuando hablamos de meteorismo espumoso nos referimos a la producción de una espuma estable en rumen que atrapa los gases de la fermentación, esto impide la eructación normal y provoca en consecuencia un aumento de la presión intraruminal a niveles que van de moderados a mortales en los casos más complicados”, sostiene Álvarez.
El consumo de las leguminosas citadas anteriormente, “muy utilizadas en nuestras condiciones productivas dados sus claros beneficiosos, está asociado a la aparición de problemas con el meteorismo en los animales”.
Si bien no está del todo claro por qué estas especies pueden provocar la patología, las proteínas solubles que contiene la planta y sobre todo en las hojas, se las considera generalmente las responsables de la producción de esta espuma estable. Dado esto, es que la mayor incidencia del meteorismo está asociado a estados vegetativos y en rápidos crecimientos de las plantas, por lo que la primavera y el otoño son las épocas de mayor incidencia.
Por el contrario, condiciones de baja humedad en el ambiente y estados de mayor madurez de estas plantas, se asocian a una menor incidencia de la problemática.
“Otro aspecto no menor es que las leguminosas que se asocian al meteorismo son de una mayor velocidad de fermentación a nivel ruminal en comparación a las especies que no lo provocan, donde generalmente son de una digestión más lenta”, precisó.

Factores de riesgo

Se trata de una patología donde interactúan un gran número de predisponentes, lo que la hacen bastante compleja en identificar a todos los factores de riego para su aparición, como así las medidas preventivas a tomar. “Del mismo modo, se hace difícil mencionarlos por separado cuando en la realidad pueden influir de manera simultánea”, dijo el profesional.
“Naturalmente el meteorismo espumoso va a estar asociado al consumo directo de las pasturas de leguminosas de mayor incidencia (principalmente alfalfa, trébol rojo y trébol blanco), principalmente en estados de crecimiento vigoroso de las plantas y en etapas inmaduras de prefloración”. En consumos de fardos o henos de alfalfa, y en henolajes de la misma, “se podría presentar algún caso de meteorismo, pero siendo de mucho menor frecuencia y gravedad en comparación a los cuadros de pastoreo directo de estas praderas”.
Entiende que “es importante tener en cuenta que los ovinos también se pueden ver afectados de meteorismo espumoso, si bien suelen afectarse con menos frecuencia en comparación con los casos colectivos en vacunos que pastorean estas leguminosas”.
Otro componente de las plantas, que se sabe tiene participación, son los niveles de taninos. “Niveles más elevados de taninos en las plantas (ejemplo Lotus corniculatus) o su administración en otros alimentos, están asociados a una disminución en la presentación de meteorismo espumoso”, aclaró.
Factores ambientales también juegan su papel en el riesgo. “Mayor humedad en las pasturas (rocío matutino), aumenta el riesgo de meteorismo. Dado esto, los pastoreos por las tardes en épocas riesgosas suelen ser algo más seguros. Como mencionamos, las interacciones entre los diferentes factores suelen ser complejas, no existiendo condiciones sine qua non, pero los cuadros suelen ser más frecuentes cuando las temperaturas ambientales son moderadas (20-25°C) y existe adecuada humedad, en definitiva, condiciones óptimas para el crecimiento vegetativo de estas plantas”.

Predisposición a la enfermedad y síntomas

El meteorismo puede tener implicancias de gran importancia económica en los sistemas productivos. A las posibles pérdidas por muertes de animales, se le agregan pérdidas productivas, sobre todo debido a las limitaciones en el manejo del pasto que trae aparejado la problemática, lo que conlleva muchas veces a un uso de estas pasturas de alta producción y calidad en estados no óptimos de su mayor potencial.
En cuanto a factores del ganado, existen susceptibilidades diferentes a la aparición de meteorismo. “Se sabe que hay individuos que son más propensos a desarrollar el problema que otros, así como grupos de animales que tienen mayor susceptibilidad que otros, pudiendo existir incluso un factor hereditario”.
Generalmente el riesgo de presentarse es menor cuando el ganado ingiere de manera continua la pastura. “Por el contrario, los pastoreos horarios que son interrumpidos por algunas horas suelen aumentar el riesgo en los animales cuando vuelven a ingresar a la pastura, con el agregado que muchas veces estuvieron previamente unas horas de ayuno”.
Otro aspecto indicado por Germán Álvarez, “es que en algunas situaciones se observa un desfasaje de algunos días de cuando los animales entran por primera vez a una pastura riesgosa y la aparición grave del problema. Este retraso, puede generar una falsa seguridad en el productor de un aparente riesgo bajo de meteorismo en las primeras horas que los animales ingresaron por primera vez la pastura”.
El meteorismo espumoso es una causa frecuente de muertes de animales muchas veces abrupta, por lo que la diferenciación con otras causas de este tipo de desenlaces es importante. “En ese sentido, causas como clostridiosis, carbunco bacteridiano, muerte por rayo entre otras, es importante descartarlas. Esto también hace que en la práctica muchas veces pueda ser dificultoso determinar la causa de muerte por el meteorismo. Si el ganado no es observado de manera regular, muchas veces los cuadros característicos de meteorismo no son visibles y el hallazgo es de los animales ya muertos”.

En cuanto a los síntomas en el animal, comienza al poco tiempo del pastoreo con una distensión característica del abdomen, por el flanco izquierdo en primera instancia y abarcando después todo el abdomen rápidamente. “Cuando ya la distensión es considerable y visiblemente molesta para el animal, deja de comer, se echa, se patea el abdomen, orina y defeca frecuentemente, y comienza a mostrar dificultad respiratoria. Hay una intensa respiración por boca, salivación excesiva, el animal extiende la cabeza y exterioriza la lengua debido a la gran dificultad para respirar. Vocaliza frecuentemente por el grado de incomodidad y el cuadro se sigue agravando hasta llegar a la muerte por asfixia”.

Tratamiento

El grado de meteorismo y el riego de vida del animal va a determinar en cierta medida el tratamiento a instaurar. El profesional indica que “en casos extremadamente graves de gran distensión abdominal, compromiso respiratorio grave y riesgo de vida, la única alternativa que nos queda es realizar un corte de urgencia como primeros auxilios en el flanco izquierdo (ruminotomía), antes de que el animal entre en colapso y muera. Se realiza un corte rápido en el flanco izquierdo a través de la piel, musculatura del flanco y se ingresa al rumen para provocar la liberación rápida y explosiva del contenido ruminal, aliviando de esa forma la gran presión abdominal.
Luego de superada esta etapa de urgencia, es muy importante tratar las complicaciones secundarias al corte, evitando la contaminación del peritoneo y la herida, además de suturar los diferentes tejidos que implicaron el corte”.
Sostiene que “existen instrumentos punzantes como los son el trocar y cánula que se usan comúnmente para aliviar el contenido y gas en los casos de meteorismo. En la práctica, asociado al contenido espumoso que se forma en el rumen con este tipo de pasturas, estos instrumentos pueden resultar insuficientes dado que su diámetro es ocluido por este contenido y no se logra una buena evacuación. Si se logra evacuar con la cánula, la misma puede ser fijada a la pared del flanco en el animal y tiene además la ventaja que se pueden administrar productos antiespumantes por esta vía”.

La cosecha de soja comenzó en Paysandú con buena calidad del grano y bajos niveles de humedad, según el ingeniero agrónomo Luis Simean, gerente de Copagran, filial Paysandú. Los primeros avances de la cosecha, que se intensificaron durante la presente semana, confirman un grano inicial con bajos niveles de humedad, lo que generó optimismo entre los productores.

Simean destacó en diálogo con EL TELEGRAFO, que en los primeros lotes cosechados, incluso en aquellos destinados a la producción de semillas, se registraron humedades sorprendentemente bajas, en torno al 13% o 13,1%, lo que indica una excelente condición del grano.

En cuanto a los rendimientos, los primeros datos señalan una amplia variabilidad, que está influenciada por las condiciones hídricas durante el cultivo. En el sur de Paysandú, donde el suministro de agua fue adecuado, se observan “chacras muy buenas” con rendimientos que oscilan entre “3.000 y 3.500 kilos, incluso se habla de hasta 3.600”. En contraste, las zonas del norte de Paysandú afectadas por una sequía, principalmente en enero y febrero, se presentan “rendimientos más bajos. Se habla de chacras con 1.500 o 1.600 kilos por hectárea, particularmente en las zonas más comprometidas”. Esta tendencia se repite en áreas con suelos más superficiales. A pesar de esta heterogeneidad, Simean estima que el promedio general de la zafra se ubicará en torno a los “2.500 kilos por hectárea”, confirmando las proyecciones iniciales.

El profesional sanducero aclaró que el área de soja de primera es “mínima. No tengo el porcentaje exacto, pero no creo que supere el 15 o 20% del total”. La práctica predominante en la zona es el doble cultivo, siendo la “mayor parte del área de soja de segunda”.

Si bien algunas siembras de segunda fueron tempranas, la mayoría corresponde a este tipo. Simean prevé que la cosecha de soja de segunda comenzará probablemente “la semana que viene”, con una “concentración de la zafra, un pico, hacia finales de abril o la primera semana de mayo”.

Además, anticipa que las “segundas tempranas no van a tener mucha diferencia con los cultivos de primera. Seguramente también obtendremos buenos rendimientos en esos cultivos”, dijo.

La calidad del grano cosechado hasta el momento es “totalmente buena”, con un “buen llenado de grano” y prácticamente sin problemas de plagas. Si el clima continúa favorable, se espera una “buena zafra, tanto en rendimiento como en calidad”.

Desafíos logísticos

La campaña de soja en Paysandú se enfrenta al desafío logístico de manejar un volumen considerable de producción. El ingeniero agrónomo Luis Simean señaló que si bien es una “zafra de mucho volumen, seguramente genere un poco más de presión sobre la logística”, existen factores que podrían mitigar esta situación.

Destacó que “la zafra arrancó temprano, algunas chacras se adelantaron, y eso va a extender un poco el período de cosecha. Eso, a su vez, va a aliviar la presión sobre la logística”. Además, la baja humedad del grano facilita las operaciones en las plantas, ya que “el grano seco fluye mejor”.

Para afrontar el volumen esperado, se implementó una estrategia logística que incluye “conseguir más camiones que en años anteriores, y habilitar varias plantas cercanas a las chacras”. El objetivo es que “los camiones puedan descargar rápidamente y volver enseguida a cargar”. Se está trabajando con la planta de Copagran y “también con alguna planta externa que tiene buena capacidad de descarga”, lo que ayudará a “reducir la presión sobre el transporte”.

Una prioridad es “comenzar la zafra enviando la mayor cantidad posible de grano directamente al puerto, para que las plantas cercanas a las chacras queden liberadas en el momento pico de la zafra”. Como “Plan B”, Simean mencionó “la posibilidad de embolsar grano en la propia chacra con los productores que tengan esa capacidad”. Esta alternativa se utilizará “solo cuando sea realmente necesario, porque, en definitiva, implica un costo y un riesgo adicional para el productor. Entonces, si podemos evitarlo, mejor. Pero si no, tendremos esa alternativa disponible para descomprimir la presión sobre la logística de transporte”.

Preocupación por precios y mercado

La actual cosecha de soja se desarrolla en un contexto de “preocupación significativa por los precios”, según el ingeniero agrónomo Luis Simean. Los productores se mantienen “con esa inquietud permanente de ver qué pasa con el mercado”, atentos a la evolución internacional.

Recientemente, se observó un “pequeño repunte” en los precios, donde la soja pasó de U$S 350 a U$S 365 y hasta U$S 370, lo que impulsó a muchos productores a vender, alcanzando aproximadamente un “20% del volumen estimado de la cosecha ya vendido”. Simean explicó que “una vez que comience la cosecha, muchos van a terminar vendiendo a estos valores, porque hay una necesidad de liquidez que va a empujar a concretar negocios”.

Este porcentaje de ventas anticipadas es menor que en zafras anteriores, donde a esta altura ya se había vendido alrededor del 50% de la producción.
A pesar de la atención al mercado de la soja, los productores también están planificando los “cultivos de invierno”. Simean informó que ya existe “un área de cultivos de invierno inscripta bastante importante. Seguramente estaremos manejando una superficie total muy similar a la del año pasado”.

Se observa una “mayor inclinación hacia la colza”, que actualmente presenta las mejores perspectivas económicas. También se prevé la siembra de “cebada que hoy tiene un precio atractivo, alrededor de 220 dólares, lo cual la vuelve interesante”, y de “trigo, como siempre, también se va a sembrar”. La siembra de invierno se realizará porque “la ecuación del verano es muy justa en cuanto a márgenes, y el doble cultivo –es decir, hacer invierno y verano–, ayuda a mejorar el margen global de la agricultura, reduce riesgos y, además, genera liquidez para el productor hacia fin de año.

La Organización Mundial de Sanidad Animal (WOAH) restableció desde el 14 de abril el estatus de Alemania como país libre de fiebre aftosa sin vacunación. Esta decisión levantó todas las restricciones comerciales que aún regían sobre la zona de contención en Brandeburgo y Berlín, luego de un proceso sostenido de vigilancia y control.

La ministra de Agricultura de Brandeburgo, Hanka Mittelstädt, celebró el anuncio como un logro clave para los productores ganaderos y destacó la labor de las autoridades sanitarias alemanas.

Mittelstädt señaló que este reconocimiento no debe generar relajamiento, advirtiendo sobre el peligro persistente de reintroducción de la enfermedad, sobre todo por los recientes brotes en Eslovaquia y Hungría.

Por ello, instó a los ganaderos a reforzar las medidas de bioseguridad y a ser extremadamente cuidadosos con los alimentos, el transporte de animales y el ingreso de personal desde regiones afectadas.

Remarcó que cada eslabón de la cadena tiene responsabilidad para proteger este estatus sanitario clave para la exportación.

La ministra fue clara al recomendar controles estrictos sobre los trabajadores provenientes de países donde aún circula la fiebre aftosa. En particular, pidió prestar atención al ingreso de productos cárnicos o alimentos de origen animal que podrían poner en riesgo al rodeo nacional.

“Este éxito es resultado de una gestión de crisis probada”, remarcó Mittelstädt, en un contexto europeo que aún se encuentra en alerta por la reaparición de la enfermedad en zonas cercanas.