Mes: abril 2025

“Tours para Vivir Paysandú” es la denominación de estas propuestas que recibieron la declaración de interés por parte del Ministerio de Turismo y que se llevarán a cabo entre jueves y sábado de la semana, 17, 18 y 19 de abril. Estas actividades se desarrollarán bajo la coordinación de Juan Pardo, quien desde hace 11 años lleva adelante propuestas de este estilo en la ciudad y se ha dedicado al diseño y desarrollo de experiencias que están ligadas directamente con el objetivo de difundir las riquezas históricas y patrimoniales de la ciudad. “Hemos realizado, y seguimos haciéndolo, un trabajo permanente dedicado a la investigación de la historia y recopilación de datos no solamente relacionado a documentación escrita sino también al rescate de relatos de personas y referentes del Patrimonio que nos han ido transmitiendo”, dijo a EL TELEGRAFO. Respecto a las propuestas de este año, Pardo adelantó que en esta ocasión “integramos recorridos en bus donde, además de recorrer diferentes puntos históricos como la locomotora monumental ubicada en AFE, la Basílica y Zona industrial, también estaremos abordando temas que hacen a la actualidad de la ciudad, como por ejemplo destacando el crecimiento de Paysandú como polo universitario”. Otra de las novedades es que el precio del tique incluye un snack break.

RECORRIDOS

La primera de las propuestas es el ya conocido Camino de Leandro Gómez, que en su momento fue la carta de presentación de Pardo y su proyecto. Se trata de un recorrido guiado, a pie, por lugares emblemáticos y las anécdotas más interesantes relacionadas con la Defensa de Paysandú, en 1864 y 1865. Este recorrido se realizará los días jueves 17, a las 11, y tanto el viernes 18 como el sábado 19 será a las 16. Es un recorrido libre con un aporte voluntario, de un mínimo sugerido de $150 y no requiere de inscripción previa. Partirá desde Plaza Constitución junto al Monumento a la Libertad.
Respecto a los recorridos en bus, el título de la propuesta es “La Heroica: pasado, presente y futuro”. Consiste en un recorrido guiado por la ciudad visitando lugares históricos y relacionados con la identidad sanducera. El tique cuesta $200 por persona, mientras que los menores de 5 años viajan gratis. Las reservas se pueden efectuar a través del celular 098 524 814. Las salidas serán el jueves 17 de 15 a 18 y tanto viernes como sábado será de 10 a 13.

CAMPESTRE

Este año suman otra propuesta que consiste en una Mañana de campo en familia en la Granja didáctica “El Colibrí”. Se llevará a cabo el viernes 18 de 9 a 13. Allí las actividades serán las propias de una granja: alimentar y conocer los animales de campo, además de una merienda mañanera, tareas de huerta y armado de plantines y una visita al tambo. Para esta primera edición los cupos eran limitados y ya se agotaron.

Paysandú rural también tiene interesantes lugares por conocer y disfrutar, y a tan solo 15 minutos del centro de la ciudad, en Pueblo Esperanza (kilómetro 15 de la ruta 90), locales y visitantes pueden conocer una serie de exquisiteces de la gastronomía local ofrecidas por Sabores Caseros. Se trata de un emprendimiento de mujeres rurales, todas abuelas, que se dedican a la recuperación y difusión de recetas tradicionales de mermeladas, dulces, conservas y comida casera de elaboración propia.

“Una vez más los recibimos todos en nuestro local de Pueblo Esperanza, donde podrán conocer nuestro proceso productivo en la elaboración de mermeladas y dulces artesanales sin conservantes, en el que nos preocupamos por utilizar materia prima proveniente de la zona, en lo posible, dado que apoyamos el consumo y la producción local. Contamos con una amplia línea de aproximadamente 25 sabores de mermeladas y dulces, entre ellos nuestro clásico dulce de leche, pero también diversas mermeladas de higo, mora, o mermeladas de mandarina, ciruela, tomate, membrillo, frutilla, guayaba y butiá, entre otras. Varios de ellos son únicos en la región porque nos interesa recuperar recetas tradicionales pero también hemos innovado en nuevos sabores. Por otra parte, en esta época no pueden faltar los clásicos zapallo, higo y boniato en almíbar, que también se pueden consumir como postre en nuestros almuerzos caseros”, dijo Teresita Coello, una de las integrantes del grupo.

Señaló que si bien toda la producción de dulces, mermeladas y conservas se realiza de manera tradicional en una potente cocina a leña, a través del tiempo el grupo pasó por diversas instancias de capacitación para la mejora de los procesos y cuenta con bromatología nacional, lo que aporta garantía de calidad.

A su vez, en el salón de ventas de productos los visitantes también pueden adquirir hortalizas en conservas de elaboración propia, aceite de oliva de productores sanduceros y algunas artesanías locales.

MENÚ CASERO

Durante la presente Semana de Turismo, el grupo de mujeres rurales también ofrece a sus visitantes la posibilidad de acceder a almuerzos con comida casera y desayunos y meriendas campestres, en el gran patio de la casona de Pueblo Esperanza donde se sitúa el emprendimiento. Es importante señalar que para acceder a estas propuestas gastronómicas es necesario realizar reserva previa por el celular 098343891.

El local abrió ayer sábado y lo hará hasta el domingo 20 de abril inclusive de 9.30 a 18.30 (excepto el lunes 14 que permanecerá cerrado), y ofrecerá degustaciones gratuitas a sus visitantes, quienes sin necesidad de compra alguna podrán conocer el proceso productivo y disfrutar del entorno.

BIBLIOTECA COMUNITARIA

Las integrantes de Sabores Caseros desarrollan desde hace 16 años una importante actividad cultural en el pueblo, como fundadoras y gestoras de una biblioteca comunitaria, la cual nació bajo el lema de “alimentar el paladar y el alma”. Quienes visiten el emprendimiento durante Turismo también pueden apoyar esta iniciativa adquiriendo libros descatalogados o libros nuevos que autores sanduceros gentilmente han acercado para su venta.
Cabe señalar que los visitantes pueden realizar otros paseos en los alrededores de Pueblo Esperanza, dado que un kilómetro antes de llegar (km 14) se encuentra la histórica Capilla San José, cuna del sindicalismo agrario cristiano en el Uruguay y declarada Bien Cultural de Interés Patrimonial. Frente a ella se pueden realizar visitas guiadas en la bodega Vinoterra.

En definitiva, una interesante oportunidad para disfrutar de sabores e historias locales en Pueblo Esperanza, a pocos minutos de Paysandú, llegando por ruta en excelente estado. Por mas información pueden seguirse las publicaciones de Sabores Caseros en Instagram @saborescaserosesperanza.

Una fiesta de sabores espera a los miles de visitantes que transitarán esta semana por el Espacio Tradición, donde Empanadas en Círculo propone a los visitantes recorrer un “desfile” por una amplísima variedad de sabores, desde los clásicos a aquellos más innovadores, y así descubrir a “la reina”. Declarado de Interés Departamental, este proyecto está presente por tercer año consecutivo en la Semana de la Cerveza, en 12 estands donde los asistentes podrán saborear la empanada con su relleno preferido, que además se prepara en el momento. En una recorrida por “El mundo de las empanadas”, como reza el cartel de bienvenida, donde se invita a descubrir a “la reina”, hicimos un relevamiento donde encontramos, por valores de entre $60 y $100, empanadas de carne con pasas, con aceitunas, con panceta, carne entera cortada a cuchillo, carne picante, carne mixta; queso, cebolla y panceta; jamón y queso; espinaca y queso; queso y aceitunas, queso y choclos; caprese; kinoa con vegetales; ricota con nuez; humita; boniato y chocolate, manzana caramelizada y especias; bondiola braeseada, bondiola cortada a cuchillo con morrón, arándanos, cebolla, panceta y picante, bondiola y ciruela; de pollo en distintas preparaciones; carré a la cerveza; de chorizo; de carne de cerdo; de carne mixta, entre otros muchos, además de salsitas criollas. También se instaló en el lugar una cantina donde se ofrecen tragos, refrescos, licuados a $150, cervezas de entre $180 y $200, o daikiris por $280.
La impulsora de Empanadas en Círculo, Sandra “Kasandra” Lacuesta, comentó a EL TELEGRAFO que en esta edición, el público “va a tener un desfile de empanadas, porque estamos haciendo la promoción, en este caso el casting de empanadas, porque hay que buscar la reina” y es el público “el propio jurado”.
En la noche inaugural de la 58.ª Semana de la Cerveza, mientras en los distintos puestos se observaban filas de personas aguardando por ser atendidos, decenas presenciaban el espectáculo de música en vivo y otros disfrutaban en las mesas del entorno que ofrece el Espacio Tradición. “Se ve todo lleno, desde el primero al último puesto, la gente degustando, en este caso saboreando cosas ricas”, celebró Lacuesta. “Nosotros tenemos en Paysandú algo muy lindo, que todavía no nos hemos dado cuenta, la empanada, que es un platillo popular tan típico de nosotros, en cualquier momento del día, desde la mañana hasta la noche”, refirió, a la vez de manifestar su beneplácito por haber sido “reconocido el proyecto de Interés Departamental”.
“Invito a la gente a que venga a ser jurado de lo que es el desfile de Empanadas en Círculo, donde se van a encontrar con diferentes empanadas, cada una con distintos sabores y en este caso vestidas con una de las grandes marcas de harina de todo el Uruguay”, destacó.
Finalmente adelantó que “para los días 6, 7 y 8 de setiembre se viene el concurso de Empanadas en Círculo”.

Se encuentra en Paysandú el buque barreminas “Temerario” de la Armada Nacional, cumpliendo tareas inherentes a funciones de control en el río Uruguay. El capitán de Puerto de Paysandú, Marcelo Tortorella, destacó a EL TELEGRAFO que el navío arribó a la terminal portuaria sanducera el viernes, para amarrar en el muelle de cabotaje sur, como base para la operativa en este sector. Señaló el jerarca que el barreminas se encuentra desplegando un operativo de control de fronteras en las proximidades de Paysandú. El ROU 31 “Temerario” de la Armada Nacional es un buque tipo barreminas que tiene 57 metros de eslora, 7,8 metros de manga, un calado de 2,38 metros y desplaza 500 toneladas, en tanto tiene una velocidad máxima de 18 nudos.

En las últimas horas el comité organziador dio a conocer los elementos que pueden ser ingresados tanto al predio como al anfiteatro.
Al predio se puede ingresar con mochila, pero no al anfiteatro. Hay un puesto guarda equipaje, donde se pueden dejar mochilas y otros objetos, pagando por el espacio.

Tanto al predio como al anfiteatro se puede ingresar con termo y mate, riñonera y bandera sin mástil de hasta 2 metros de largo.
Las restricciones son muchas más que los “permitidos”. No pueden ingresarse ni al predio ni al anfiteatro elementos punzo cortantes o armas de fuego, paraguas, pirotecnia, bebidas alcohólicas, comidas, conservadoras, envases de vidrio, aerosoles, linternas con punteros laser, mascotas, mástiles, drones o equipos de fotografía y video.

Causó sorpresa la autorización para ingresar con termo y mate al anfiteatro, lo que no es usual, considerando que en algún incidente puede ser mal utilizado, especialmente teniendo en cuenta que tiene agua caliente. Por el contrario, causó rechazo la prohibición de ingresar al anfiteatro con mochila, especialmente en familias con niños pequeños, según puede leerse en redes, atento a que deben llevar artículos para atender a sus hijos, incluyendo pañales.

Causa curiosidad, por lo menos, la prohibición de equipos de fotografía y video dentro del predio ferial, no ya solamente en el anfiteatro. Pocas personas utilizan ya –prácticamente queda reservado para profesionales– cámaras fotográficas o de video, dado el uso universal de celulares.
Estos no pueden prohibirse y de hecho tampoco puede impedirse que los asistentes al anfiteatro tomen fotos y graben videos libremente.

9 – The Beatles en Conferencia. Librería Prisma de Lunares. 18 de Julio 876. (Hasta las 12).
9 – Paseos en lancha Heroica I. Bajada de embarcaciones. Balneario Municipal. Hasta las 15.00. Reservas: 091699940/098710776.
11 – Bus Turístico “Rincones”. Salida desde Avenida Salto y Setembrino Pereda. Acceso libre con aporte voluntario. Imaginateatro. Duración: 1 hora.
12- Llegada Vuelta Ciclista del Uruguay. Bulevar Artigas frente al Estadio 8 de Junio.
15 – Bus Turístico “Rincones”. Salida desde Avenida Salto y Setembrino Pereda. Acceso libre con aporte voluntario. Imaginateatro. Duración: 1 hora.
15.30 – The Beatles en Conferencia. Librería Prisma de Lunares. 18 de Julio 876. (Hasta 19.30).
16 – Apertura Predio Ferial. Acceso central: calle Éxodo. Acceso norte: calle Purificación. Entradas 100 pesos. Menores de 6 años gratis. Personas con discapacidad y un acompañante, gratis. Jubilados y pensionistas hasta 3 BPC, gratis.
17 – Bus Turístico “Rincones”. Salida desde Avenida Salto y Setembrino Pereda. Acceso libre con aporte voluntario. Imaginateatro. Duración: 1 hora.
17 – Inicio servicio Ida gratuito en ómnibus Copay desde sus principales líneas. Presentando entrada (Hasta las 22).
17.30 – Entretenimiento para toda la familia (hasta 19.30) Teatro de Verano.
19.30 – Seba y su Banda. Espacio Tradición.
20 – Emi Álvarez, Andrés Showman. Termas de Guaviyú.
20.15 – Fede Guichón. Espacio Tradición.
20.30 – Anfiteatro del Río Uruguay. Entradas $300 (Más $100 ingreso predio). Menores de 6 años gratis. Personas con discapacidad y un acompañante, gratis.
Wanco.
Nico Mattioli.
Las Voces de Oro y Platino.
21 – Musiqueros del Fogón. Espacio Tradición.
21.30 – Fotocopias en el acto. Patio de Comidas.
22.15 – Antropotango. Patio de Comidas.
23 – Gualicho. Patio de Comidas.
0.00 – Inicio servicio Regreso gratuito en ómnibus Copay desde el predio ferial. Presentando entrada. (Hasta las 2).

En el marco del Proyecto Agrocircular, que ejecuta la Intendencia de Paysandú con la financiación de ANDE, este sábado quedó instalada en el Vertedero Municipal, la pulpera que permitirá a partir del reciclaje de cartón la fabricación de almácigos biodegradables para comercializar a productores hortícolas y granjeros del departamento. El equipo fue diseñado por la empresa Óptima de Canelones, con la colaboración de la montevideana Systemas, y la iniciativa será ejecutada por Sandeco. La intendente Nancy Nuñez Soler, acompañada de autoridades departamentales y de las firmas intervinientes, se interiorizó acerca del funcionamiento del flamante equipamiento y el proceso de reciclaje que desarrollará.
En la oportunidad, en rueda de prensa, la intendente valoró esta incorporación. Consideró que “la importancia es en realidad terminar un proceso que ya se había empezado meses anteriores”. Dijo además que “es una máquina que para nosotros es importante, primero, porque genera puestos laborales, que es lo que nos interesa fundamentalmente y, en segundo lugar, porque se transforma algo que hasta el momento era un desecho, como los cartones” y, de este modo, “lo vamos a terminar en un recurso que es comercializable”, significó.

“VALORIZAR LA GESTIÓN DE RESIDUOS”

La coordinadora del proyecto Paysandú Sostenible, Ing. Agr. Natalia Teyza, recordó que el proyecto Agrocircular tiene como “objetivo general valorizar la gestión de residuos en el mercado de reciclajes fortaleciendo la cadena de valor agroalimentario en Paysandú”. En esa línea “incluye la disminución de la generación de residuos en el departamento asociado al eje estructural de la economía circular”. A través de esta incorporación, “se propone equilibrar los flujos de recursos renovables a partir del reciclaje de residuos de cartón y papel, generar un proceso productivo para transformarlos en almácigos sostenibles para el uso de productores hortícolas de Paysandú”, puntualizó.
Además detalló que “la iniciativa incluye la participación de la empresa Sandeco, liderada por Federico De León, que ejecutará el modelo de negocios de producción y comercialización de almácigos sostenibles. Recibirá los fardos de cartón y papel reciclados, a traves de los ‘Circuitos Limpios’”, y “por intermedio del proceso de trituradora-pulpera procesará el reciclado para convertirlo en pasta de cartón y con esta producirá almácigos biodegradables para comercializar a productores rurales hortícolas y granjeros de Paysandú”, explicó.

“La máquina instalada fue confeccionada por la empresa Óptima representada por William Villanueva, que desde el año pasado se encuentra optimizando elementos de la fabricación de acuerdo con los objetivos planteados por el proyecto”, especificó Teyza.

Por su parte, el titular de Sandeco, Federico De León, destacó que con la pulpera “vamos a poder darle más valor al cartón. Hoy por hoy hacemos fardos de unos 500 kilos”, totalizando entre 30 y 35 toneladas semanales, “y lo comercializamos. Ahora con esta máquina vamos a hacer almácigos, maples de huevos, macetas, etc.” y de esta manera “se completa el círculo”, subrayó.

EL FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO

“El equipo que nosotros desarrollamos en realidad consta de 3 partes”, puntualizó el representante de la empresa Óptima, William Villanueva. Explicó que “el pulper, es el que acondiciona el cartón junto con agua para lograr la pasta previa al proceso; una prensa, que contiene un molde para las almacigueras, que es el objetivo del proyecto, tiene un recipiente donde va el líquido –preparado por el pulper– y lo que hace es sumergir ese molde en esa pasta. Luego, el proceso de la prensa tiene una etapa de vacío donde se conforma la almaciguera y luego un contramolde, que lo que hace es la extracción de la almaciguera terminada”. Finalmente, consta de “una mesa” que entrega el producto “al operario que esté trabajando en el proceso”, detalló.

Resaltó que “este es un diseño realizado en conjunto” por Óptima y Systemas, cuyo representante, Roberto Meffe, también estuvo presente, y fue desarrollado “específicamente para la planta de Sandeco en Paysandú”. Además estimó que el equipo fabricará “entre 2 y 3 almacigueras por minuto”, por lo que la producción será en el entorno de las 150 almacigueras por hora.
Finalmente, señaló que el equipo supuso una inversión del orden de los U$S 20.000.