Rurales

En abril 2024 el 74% de los productores reportan resultados de preñez (promedio general) superiores a 80% frente a sólo el 42% en 2023. Estos datos son aportados por los productores consultados en una nueva encuesta mensual de la Red de Información Nacional Ganadera (RING) perteneciente a febrero/marzo y que fue respondida por 441 productores asociados al Plan Agropecuario, en donde se recabaron datos de diferentes variables referidas a los procesos y el desempeño de las empresas ganaderas.

El 80% ya realizó el diagnóstico de gestación, tecnología consolidada en este núcleo de productores. Entre aquellos que ya han realizado diagnóstico, los resultados son en general de buenos a muy buenos y hasta excelentes y muy superiores a los logrados en 2023. Estos mejores resultados tanto se verificaron en los diagnósticos realizados en el mes de marzo pasado, como también en este mes de abril. Este muy buen resultado de este año también se observa en la categoría más delicada en lograr preñez, como es la vaca de segundo entore.

La condición corporal (CC) del ganado de cría continúa en notorio proceso de mejora. Abril 2024 es por segundo mes consecutivo desde la primavera 2020, que más del 70% de los productores reportan CC del rodeo superior a 4 y continúa prácticamente sin reporte de productores con rodeo de cría por debajo de 3,5.

Respecto a los destetes de terneros, 4 de cada 10 productores ya han destetado más del 70% de los terneros. Mientras que el 12% de los productores reportan haber destetado menos del 50% de los mismos; otoño es la estación clave para recuperar estado en las vacas de cría, por lo que el destete en otoño es la decisión que lo posibilita.

Respecto a suplementación de terneros en invierno, la mitad de los productores ha decidido su uso este año.
Respecto a la categoría vaquillonas 1-2 años, el 80% de los productores reportan pesos superiores a los 240 kilos; cuando en abril 2023 era sólo el 57%. Situación auspiciosa para el logro de preñeces de calidad en el próximo entore.

DISPONIBILIDAD DE FORRAJE

Durante el mes de abril la situación se mantiene sin grandes cambios respecto a marzo, en el orden de 35% de los productores con disponibilidades mayores a 9 centímetros y el 86% reportan alturas superiores a los 5 centímetros.

Si se compara la disponibilidad de abril de los últimos 4 años (2021-2024) se puede observar claramente que este otoño 2024 es posible el diferimiento de forraje en pie para el invierno venidero, situación contrastante a lo vivido el año anterior (2023).

Si bien el 64% de los productores reporta que el forraje es de buena o muy buena calidad, dado la alta disponibilidad, el encañado de los pastos y la inminente temporada de heladas, es fácil pronosticar su ineludible próxima pérdida de calidad, lo que impone el análisis del uso de suplementación proteica y eventualmente su planificación. El 62% de los productores reporta que utilizará este tipo de suplementación en el próximo invierno.

PASTURAS Y MEJORAMIENTOS EXTENSIVOS

En cuanto a las praderas permanentes, el 40% de los productores reporta tener praderas y el estado actual de las mismas es bueno o muy bueno en 3 de cada 4 casos.

El 50% de los productores posee mejoramientos extensivos. El estado actual de los mismos es también catalogado como bueno o muy bueno en 3 de cada 4 situaciones.

Respecto a los verdeos de invierno, 1 de cada 2 productores reporta que sembró o sembrará verdeos para este invierno. Si bien el 20% ya ha pastoreado los verdeos, hay otro 20% que no ha podido pastorear por exceso de lluvias. Del 60% restante, 40% reporta que sus verdeos sembrados se encuentran en proceso de implantación y el 20% está por sembrar.

En comparación con años anteriores, la intención de siembra en área es similar en el 50% de los productores, y el resto se reparte en mitades entre quienes aumentaron o disminuyeron este año. El éxito de los verdeos en 2023 debió jugar a favor y la disponibilidad de forraje general en contra.

CARGA ANIMAL – DOTACIÓN

Consultados sobre la carga animal en sus campos, el 60% responde que la carga está ajustada a la oferta de pasto disponible.
El Plan Agropecuario propone el uso del IsPC (índice sobre plato de comida), una herramienta tan potente como sencilla que permite relacionar la demanda y la oferta de forraje en base a mediciones objetivas del disponible de forraje y la cantidad y el peso de los animales.

OVINOS

El 69% de los productores reporta tener ovinos. El 67% de las majadas está en buen estado general. El exceso de lluvias y sus implicancias sanitarias puede haber impactado negativamente en el 33% restante.Respecto al número de ovejas encarneradas en esta zafra, mientras que el 44% reporta igual cantidad que el año pasado, 35 % reporta reducción en la majada de cría y 21% reporta crecimiento.

GARRAPATA

El 43% de los productores manifiesta tener garrapata en sus establecimientos. El 95% declara estar realizando algún tipo de tratamiento. Agrega el informe que 5 de cada 10 productores que tienen garrapata sufrió afectación por tristeza bovina, mientras que en 4 de 10 productores se registraron muertes por esta causa.

BICHERA

El 100% de los productores reporta la presencia de bichera en sus establecimientos. 6 de cada 10 productores reportan afectación moderada a importante. Continúan elevados los niveles de afectación desde la primavera 2023 sin interrupciones.

AGUA

Sostiene además el informe, que 8 de cada 10 productores tienen agua disponible en todos los potreros, mientras que 2 de cada 10 productores reporta tener más del 50% de los potreros sin agua para el ganado.

GESTIÓN

Mientras que 7 de cada 10 productores calculan y usan algún tipo de indicadores para la toma de decisiones, los restantes 3 no utilizan indicadores de ningún tipo. Si bien la mitad de los productores utiliza combinaciones de indicadores de diversas áreas de la empresa, hay un 10% que sólo utiliza indicadores productivos. Por su parte, 8 de cada 10 productores están dispuestos a compartir la información de manera confidencial con el Plan Agropecuario. Esta área estratégica de las empresas es un área de trabajo de relevancia para el Plan Agropecuario.

La Administración General de Aduanas de China actualizó el listado de los establecimientos extranjeros de productos cárnicos y habilitó como proveedores a Halmon SA (otrora frigorífico Florida) y a Sarel SA, informó el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos.
“Recibimos la comunicación oficial de nuestra Embajada en China de la noticia largamente esperada de que el frigorífico Halmon SA se encuentra habilitado para exportar carne bovina a China”, manifestó Mattos, quien recordó que la razón social de la planta industrial, ubicada en la ciudad de Florida, cambió, por lo cual se había pospuesto la autorización.

El secretario de Estado subrayó que el referido país asiático es un mercado relevante y que, gracias a las nuevas oportunidades generadas, el frigorífico ubicado en Florida beneficiará a la población de ese lugar, por los puestos de trabajo directos e indirectos que representa, tras haber estado cerrada varios años.

Recordó que, de acuerdo con el procedimiento previsto para lograr esta habilitación, en la que la cancillería también asumió un rol clave, la planta fue sometida a una muy completa y profesional auditoría remota por parte de los técnicos chinos, el pasado 21 de febrero. Luego se envió el informe de las medidas implementadas, así como los correspondientes documentos probatorios, para cumplir con lo solicitado por las autoridades sanitarias, lo que permitió obtener la autorización.

“Ponerla en funcionamiento requiere esfuerzo, capacitación para los funcionarios y contratar la faena correspondiente. Tenemos toda la expectativa para que, con esta habilitación, tenga plena actividad, optimice el trabajo y se contrate más personal”, remarcó Mattos. Añadió que las autoridades chinas informaron que Sarel SA, frigorífico exportador de carne equina, quedó ingresado en el listado en el sistema Cifer y logró así la completa habilitación.

Destacó que Uruguay ha logrado que todas las plantas exportadoras de carne equina sean habilitadas para ese mercado, gracias a las gestiones que comenzó, en noviembre pasado, el presidente Lacalle Pou y su delegación en su visita a China. A partir del 15 de mayo, ambas empresas quedaron autorizadas para exportar sus productos.

En su primer remate del mes de mayo, Pantalla Uruguay comercializó 8.467 vacunos, con negocios al contado y con el banco Itaú, colocándose el 86,95% de la oferta.
Desde el consorcio indicaron que fue un buen remate, en donde consideran que el exceso de lluvias mostró una demanda más cautelosa. En la venta de los terneros se apreció un mercado ágil y demandado como lo ha sido durante toda la zafra, y en donde la gran mayoría de los terneros eran pesados, arriba de los 170 kilos. En el ternero arriba de los 200 kilos entero, estuvo activa la exportación en pie.
Respecto a las terneras, las livianas, hasta 180 kilos, se dispersaron con agilidad. A medida que aumentaban los kilos, esos lotes definidos racialmente tuvieron su destaque, indicaron, en tanto en los lotes más pesados y cruza con destino a invernada, se notó un mercado más lento.
En cuanto a la escalera de novillos, el más liviano, hasta 300 kilos, se dispersó con agilidad y valores corrientes. Para el novillo más pesado se detectó un mercado más cauto. En el caso de la vaca de invernada se dispersó con mucha agilidad.
En lo que tiene que ver a la cría, vaquillonas sin servicio y vientres preñados, el ganado bien definido racialmente, tuvo buen mercado y buenos valores. El ganado preñado, y más entreverados de pelo y con pariciones más tardías, mostraron un mercado más selectivo.

PRECIOS

Los valores máximos, mínimos y sus respectivos promedios, expresados en dólares, fueron los que se detallan: 66 terneros de manos de 140 kilos (100%): 2,80 (-5,6% frente al remate anterior), (389 al bulto); 848 terneros entre 140 y 180 kilos (97%): 2,89, 2,40 y 2,61 (-2,6%) (429); 1.618 terneros más de 180 kilos (88%): 2,75, 2,20 y 2,53 (-1,6%) (505); 2.532 terneros (91%): 2,89, 2,20 y 2,56 (-2,3%) (479); 1.103 novillos de 1 a 2 años (89%): 2,18, 1,80 y 2,06 (-4,0%) (617); 130 novillos de 2 a 3 años (68%): 2,10, 1,80 y 1,94 (2,2%) (679); 34 novillos más de 3 años (27%): 1,75 (-3,9%) (823); 1.215 vacas de invernada (97%): 1,60, 1,42 y 1,52 (0,6%) (595); 102 terneras hasta 140 kilos (100%): 2,48 (7,4%) (260); 1.264 terneras más de 140 kilos (97%): 2,25, 1,93 y 2,07 (-7,2%) (387); 1.366 terneras (98%): 2,48, 1,93 y 2,08 (-6,7%) (377); 538 terneros/as (71%): 2,36, 1,80 y 2,09 (-4,3%) (403); 243 vaquillonas sin servicio 1 a 2 años (54%): 1,95, 1,80 y 1,89 (-5,4%) (459); 28 vaquillonas sin servicio de 2 a 3 años (100%): 1,85 (2,8%) (566); 29 vaquillonas sin servicio más de 3 años (100%): 1,45 (589); 374 vaquillonas preñadas (96%): 800, 590 y 695 (-6,4%); 567 vacas preñadas (81%): 798, 685 y 747 (1,0%); 156 vientres entorados (88%): 745, 625 y 651 (7,9%); 152 piezas de cría (70%): 431, 400 y 413 (-9,7%).

El gobierno negó a la empresa Minerva Foods, la autorización para la compra de 16 activos de la empresa Marfrig. La compra, informada en agosto de 2023, era por un total de unos U$S 1.500 millones y en total correspondía a 11 plantas en Brasil, tres en Uruguay, una en Argentina y una en Chile.
La decisión pasa por una afectación y concentración del mercado que podría haber con la adquisición de Marfrig por parte de Minerva. La operación también incluía tres de las filiales uruguayas de Marfrig: Salto, Colonia y San José, pasando Minerva a dominar la faena total de bovinos.
El negocio entre Marfrig y Minerva, fue tratado por la Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia (Coprodec). Si bien desde Minerva, se manifestó que la intención es realizar el negocio por las tres plantas involucradas –Inaler, Colonia y La Caballada– de lo contrario ninguna, la Coprodec, tenía la potestad de habilitar por ejemplo la venta de solo dos de las plantas, “o condicionarla al ajuste de algunas condiciones”.
Hace algunos meses, la Asociación Rural del Uruguay (ARU), le presentó al gobierno un estudio técnico, elaborado por su Dirección de Estudios Agroeconómicos, en donde muestra en cifras el riesgo de la concentración de los frigoríficos en el país, ya que con la operación de Minerva, entre 4 plantas reunirían el 69% de faena nacional. Minerva Foods pasaría a tener 7 frigoríficos en Uruguay y concentraría más del 44% de la faena de bovinos. El estudio presentado por ARU, tomando la valoración de la participación de mercado de las 4 principales firmas en los últimos 12 meses (Minerva, Marfrig, Las Piedras y Pando), significan el 69% del total. Pero, en la apertura de datos, con la nueva incorporación de plantas por parte de Minerva este grupo pasaría a significar el 42,6% de ese total.
El trabajo técnico de ARU mencionaba que la Federal Trade Commission de Estados Unidos, establece umbrales para este indicador (concentración) y dice que cuando la porción es menor a 33% el mercado se considera poco concentrado, entre 33 y 67% mercado moderadamente concentrado y mayor a 67% indica un mercado altamente concentrado.
A su vez, la Dirección de Estudios Agro económicos de ARU tomó otro indicador, el índice Herfindahl-Hisrchman, que mide no solo la participación en el mercado, también toma en cuenta el número de competidores. Los umbrales de este indicador son variables. Cepal establece que un índice mayor a 1.800 se considera como un mercado “altamente concentrado”, entre 1.000 y 1.800 “moderadamente concentrado” y menor a 1.000 “levemente concentrado”. En el caso de la Federal Trade Commission de Estados Unidos, consideran que cuando el indicador supera los 2.500 puntos están altamente concentrados. Los estudios de faena por establecimiento indican que considerando a Minerva con sus 7 plantas, el índice citado sería, en los primeros 8 meses de 2023, de 2.168.

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) está presente en APAS Show 2024 con un estand de 48 metros cuadrados y habrá degustación con carne bovina (picaña y bife ancho) y ovina (lomo y french rack). La representación de INAC es técnica y está integrada por la gerenta de Marketing Josefina Valenti, María Paula Martínez Especialista en Promoción y Lucas Dávila de la Gerencia de Acceso. Conocida por ser el mayor evento de bebidas y alimentos de las Américas y una de las mayores ferias de supermercados del mundo, APAS Show 2024 ofrece además de alimentos y bebidas, lo más relevante para el sector, tecnología e innovación, pasando por logística, finanzas, infraestructura, equipos y otros.
Es un evento que reúne a las mayores empresas de la cadena productiva nacional e internacional. En el año 2023 hubo 850 expositores de los cuales 200 eran internacionales. Durante el año pasado visitaron la feria más de 73.000 visitantes profesionales.

El presidente de Avicultores y Cunicultores Unidos de Paysandú (ACUP), Jorge Burjel Burgueño, confirmó en la víspera a EL TELEGRAFO que en julio se realizará la tradicional Exposición Avícola en nuestra ciudad (la primera de la zafra 2024), tras la suspensión decretada el año pasado por el Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP), tras la suscesión de casos de gripe aviar en el país.

Destacó que “le habíamos planteado la situación al diputado Juan Carlos Moreno, entendiendo que nos urgía que se efectivice una decisión ante la proximidad de la muestra, y que los productores tenemos que tener la certeza si la exposición se realiza sí o no, para preparar las aves”.
La confirmación de que se puede realizar la exposición “nos pone muy contentos porque estábamos aguardando con mucha expectativa que nos llegara la comunicación desde el MGAP, así que después de un año sin muestras avícolas nos llega la habilitación”.

Recordó que “mucha gente estaba dejando de criar, retomamos con todo, y la primera exposición ser la de Paysandú, que se va a realizar en un galpón ubicado frente al monumento de la Virgen en ruta 3, para el fin de semana del 14 de julio”.

Un detalle importante es que se van a juntar las dos exposiciones. “En esa misma muestra juntaremos la de Bantam (aves enanas) y la muestra de aves tradicionales, acompañándonos tres jurados argentinos, por lo que esperamos la presencia de más de 500 animales”.

Indicó que muchos productores dejaron de criar, y citó su caso particular: “yo todos los años normalmente saco 400 pollos, y este año saqué 50 ejemplares. Esto debido a que el año pasado me quedé con los animales adultos porque no podían ir a las exposiciones, y ante la incertidumbre de no saber si podíamos seguir no me animé a sacar más animales”.

Del sábado 18 al lunes 20 de mayo, se realizará en Soriano la celebración del Día Mundial de las Abejas. La particularidad de la actividad a llevarse a cabo en la ciudad de Mercedes, es que se cambió el lugar por las inundaciones, y será en la Sociedad Italiana, calle Cristóbal Colón 382.
Las actividades se desarrollarán además en las ciudades de Dolores y Cardona. La Comisión Honoraria de Desarrollo Apícola e Intendencia de Soriano invitan a este importante evento del sector, que tendrá feria apícola, charlas en escuelas, degustación y cata de mieles, charlas técnicas gratuitas, curso de primeros auxilios para apicultores, y reconocimiento a la trayectoria a apicultores e instituciones.

Programa

El sábado desde las 9, será el taller de Integración “Producir más y mejor, cuidando el ecosistema”. Servicios Agrícolas-MGAP, SAU, CNFR Mercedes.
Tras el acto de apertura de las 13, se realizará la presentación del curso de primeros auxilios. Helpers Uruguay. Dr. Gaspar Reboredo. Posteriormente, prevención y cuidados en el apiario. Dr. Pablo Capdebila. Prevención de incendios, Montes del Plata. Apiturismo – Exposición (vía zoom) – Mónica Rodríguez, productora chilena.

A las 18.30, cómo agregar valor y trabajar con todos los productos de la colmena. Experiencia de comercialización exitosa en el mercado interno. Laura Rodríguez. Chacras de Porongos – Flores. Luego, curso de primeros auxilios, Helpers Uruguay, Dr. Gaspar Roboredo.
El domingo, desde las 10, calidad y valor agregado de las mieles. UTEC, Dra. Gabriela Tamaño. Mercado Internacional de las Mieles. Fernando Esteban, Argentina, periodista espacio apícola. Experiencia de comercialización en el mercado interno. Cooperativa de productores apícolas de Artigas, Yamandú Mendoza.

Al mediodía habrá un corte, con degustación Risotto con hongos y miel. Montes del Plata -UTEC Paysandú.

En la tarde, certificación orgánica. Digegra, Natalia Martínez. Manejo sanitario de la colmena Varroasis. Jorge Harriet. Reconocimientos a instituciones y personas con trayectoria en el sector apícola del departamento de Soriano. “Testimonio” del evento en un predio. Se instalará un testimonio del evento en algún lugar simbólico de la ciudad para ser recordado por la organización del evento. Entrega del testimonio para la organización del próximo evento 2025.

El lunes 20, charla de apicultura en escuelas de Mercedes. Actividades en Teatro 20 de febrero, en la mañana y la tarde.
El martes 21, charla de apicultura en escuelas de Cardona. Miércoles 22, charla de apicultura en escuelas de Dolores.

Charla informativa sobre la importancia de los polinizadores (presencial y virtual). Propuesta Día Mundial de las Abejas en centros educativos en Soriano. Unidad de Descentralización – MGAP.

El Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi), realizó el lanzamiento de los festejos por los 150 años de la viña y el vino en Uruguay, una celebración que recuerda el registro del primer viñedo en el país y el comienzo de la actividad vitivinícola industrial.

La Comisión de Patrimonio Cultural de la Nación del Ministerio de Educación y Cultura ha resuelto dedicar el fin de semana del Patrimonio 2024 a la vitivinicultura. Bajo el lema “El vino como tradición: inspiración, trabajo e innovación”, se honrará a las figuras de Pascual Harriague y Francisco Vidiella y, a través de ellos, a todas y cada una de las personas que alimentan todos los días nuestro patrimonio vitivinícola.

La presentación, que se llevó a cabo en la sede del Instituto, contó con la participación del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca Fernando Mattos, junto al presidente y vicepresidente de Inavi, Ricardo Cabrera y Oscar Perdomo respectivamente, el director de la Comisión de Patrimonio, William Rey y Estela De Frutos.

Cabrera dio a la bienvenida a los asistentes y señaló que “estamos celebrando el año del patrimonio vitivinícola, en homenaje a Pascual Harriague y Francisco Vidiella. Pero al mismo tiempo, los 100 años de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), los 50 años de los grupos CREA y los 60 de la Asociación de Enólogos del Uruguay. Un año particularmente relevante para el mundo de la vitivinicultura”.

Estela De Frutos, en tanto, repasó algunos hitos de estos 150 años, destacó el valioso legado de los pioneros Harriague y Vidiella en la construcción de la historia vitivinícola y puso de manifiesto la importancia de colocar al vino uruguayo en el “pedestal de la cultura”.

Por su parte, el director de la Comisión de Patrimonio dio cuenta del trabajo que se está realizando para sellar la identidad del país a través de la producción, “con la esperanza de que mucha gente comience a reparar en el patrimonio tan importante que tenemos vinculado a la vitivinicultura”.
Finalmente, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ing. Fernando Mattos, sentenció: “No hay nada más tradicional, más patrimonial que el recuerdo, la memoria y las tradiciones que vienen de la propia casa. Si hay una actividad que está vinculada con la migración, con los orígenes y con la historia lejana, es la vitivinicultura uruguaya”.

CAMPAÑA

Durante el encuentro se presentó, además, la campaña que Inavi está llevando adelante con el objetivo de preservar la memoria histórica del sector, rescatar su valor patrimonial y entender la relevancia de la vitivinicultura para el desarrollo económico, cultural, social y turístico del país.
Bajo la consigna Tierra de Valores, la campaña busca transmitir la esencia de la viña y el vino en Uruguay y las particularidades de su legado, con el objetivo de seguir promoviendo el desarrollo de una vitivinicultura innovadora, sostenible y responsable.

La Comisión Nacional Asesora Honoraria para la Seguridad Rural, integrada por el Ministerio del Interior, Defensa y Ganadería, además de otros organismos del sector privado y público como el INAC, realizó este lunes en la sede de la Sociedad Rural de Durazno un taller para capacitar a fiscales, oficiales y funcionarios de la Policía en materia de seguridad rural, con el objetivo de prevenir delitos como el abigeato, hurto de combustibles, cereales, maquinarias y otros.

Según explicó Fernanda Maldonado, directora del MGAP, estos cursos son organizados por la Fiscalía General de la Nación, donde el Ministerio de Ganadería, a través de la Comisión Honoraria Asesora para la Seguridad Rural, que preside Maldonado, busca asesorar y capacitar a distintos actores para prevenir e investigar los delitos en el medio rural.

“El Ministerio de Ganadería proporciona esa capacitación hace unos años y se ha llegado a tener más de 5000 intervenciones en lo que respecta a funcionarios, fiscales y jueces en todo el territorio nacional”, dijo Maldonado.

Esto lo realiza a través de diferentes unidades ejecutoras, “como puede ser servicios agrícolas, forestales, a través de la Dirección General de Secretaría, entre otros”, indicó.

“Las capacitaciones son continuas, acompañando la rotación del personal de los distintos organismos, además estos talleres de capacitación son muy interesantes por el intercambio que se da sobre casos prácticos reales y sobre todo porque permiten la instancia de conocerse personalmente funcionarios que trabajan en coordinación, pero pertenecen a distintos organismos; se conocen los funcionarios del Ministerio de Ganadería con fiscales y otros”, explicó la directora del MGAP.

Durante la capacitación, que en este caso se extendió durante dos días, Maldonado contó que se discute cómo pedir la información, cómo suministrarla, así como nuevas modalidades que aparecen de delitos, entre otros temas de actualidad.

“Sin duda ha sido un aporte fundamental a lo que es la disminución de los delitos en el medio rural, como por ejemplo pasó con el abigeato, que tuvo una disminución del 50% de los casos en los últimos 3 años”, consideró la jerarca.

El mercado de la hacienda gorda según el informe de la presente semana de la Asociación de Consignatarios de Ganado del Uruguay (ACG), se presenta con “escasa oferta y pretenciosa, que se agudiza con la distorsión de las cargas. Mercado firme y agilidad en las entradas”, agrega el comentario.

Los novillos gordos de exportación especiales, en pie, bajaron a U$S 1,98 (-1 centavo); a la carne la suba fue de 5 centavos a U$S 3,66. Las vacas gordas especiales en pie se mantuvieron sin cambios, a U$S 1,60; a la carne U$S 3,38 (+5 centavos). Las vaquillonas gordas especiales, en pie mantuvieron el valor de la semana pasada, U$S 2,05; a la carne subieron + centavos, a U$S 3,55.

En el mercado de reposición, “dinámica de negocios enlentecida por factores climáticos, con demanda que continúa selectiva. Exportación operando en vaquillonas preñadas Hereford y Angus definidas”, sostiene el comentario para estas categorías. El ternero bajó 5 centavos, a U$S 2,61; la ternera subió 2 centavos hasta U$S 2,19; y la vaca de invernada continuó a U$S 1,52.

En ovinos, el comentario de la ACG indica: “Continúa la escasa oferta. Mercado firme”. Los valores se movieron al alza en todas las categorías: Los corderos U$S 3,56 (+5 centavos); borregos, U$S 3,53 (+4 centavos); capones, U$S 2,88 (+3 centavos): y las ovejas U$S 2,79 (+3 centavos).

FAENA

La faena de bovinos subió a 47.147, o sea 1.805 más que la semana pasada. Las 47.147 cabezas son: 25.109 novillos (53,3% del total); 14.135 vacas (30%); 7.239 vaquillonas (15,4%); 113 terneras (0,2%); y 551 toros (1,2%).
En ovinos, la faena cayó en 1.246 cabezas, a 8.631, que son 3.110 corderos (36%); 514 borregos (6%); 240 capones (3%); 4.607 ovejas (53%); y 160 carneros (2%).

El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) desarrolló en las instalaciones de la estación experimental Salto Grande, la presentación de los avances en mejoramiento genético de cítricos y nuevas variedades promisorias. El ingeniero agrónomo Fernando Rivas, director del programa de cítricos de INIA, dijo que se presentaron “nuevos híbridos que venimos desarrollando relativos a mandarinas”, en la búsqueda de un producto “de maduración temprana, pero que coloreen bien en la planta y tengan buen sabor, fácil, pelado y sin semillas”.

En la jornada se presentaron seis variedades que fueron desarrolladas por el programa de mejoramiento genético de INIA, para que los productores comenzaran a evaluarlas y analizar líneas estratégicas de plantación de mandarinas, según explicó Rivas.

Debido a que estas variedades formaban parte del programa de híbridos que desarrolla la investigación, en un total de 1.700 plantas, hasta el momento no se ha medido la productividad de estas nuevas variedades. “Hasta ahora estaban en módulos de selección y ahora pasan a módulos semicomerciales donde ya empezamos a ver características agronómicas”, explicó el profesional.

En este sentido indicó que “en la primera fase de evaluación y selección, lo que vemos es que la planta cumpla con determinadas condiciones de sabor, pelado, sin semillas” pero en el caso de la productividad “de un individuo nosotros no podemos sacar muchas conclusiones, inclusive de los años en los que hemos venido trabajando con estas variedades tampoco podemos sacar muchas conclusiones”.

De los “1.700 híbridos” que se han desarrollado en este último tiempo, los que se “van acercando a una fecha de maduración que nos interesa las evaluamos y mostramos. De lo que salga, de esas 1.700 plantas, ahora van a otros módulos con empresas donde ahí sí, empezamos a ver características agronómicas como la productividad”.

Maduración

Rivas explicó que la fecha de maduración que se está buscando en la investigación “es previo a Clemenules, diríamos dos semanas antes, pero la clave es que puedan desverdizar en la planta, y en este caso mostramos tres híbridos que cambian de color naturalmente en la planta y no hay que cosecharlas y llevarlas al desverdizado como generalmente se hace con la Clemenules”.

En otros cítricos, se presentó “un limón sin semilla y luego en naranjas estamos muy contentos con lo que hemos liberado respecto a dos variedades que hoy están ocupando una parte muy importante del segmento del tipo Valencia, y creo que van a ser dentro de unos años el 50% de la naranja Valencia”.

Sanidad

Desde el punto de vista sanitario, Fernando Rivas, dijo que las “variedades que hemos liberado están testadas por ser resistentes a alternaria, que es de muy difícil control y la resistencia genética es la principal fuente de control que tenemos hoy en día para bajar los niveles de residuos en frutas”. Respecto al HLB, explicó que “es muy difícil testar en nuestras condiciones sanitarias del país, en las estaciones experimentales o en otros lugares es muy difícil trabajar con la bacteria e infectar las plantas para ver el tema de tolerancia, porque resistencia en el género citrus no tenemos”.

La licitación 355 de la plataforma electrónica Global Dairy Trade (GDT) registró un nuevo incremento en su indicador promedio, sumando en las tres últimas licitaciones un incremento de U$S 211. El pasado martes 2 de abril, la licitación cerró con una suba del 2,8%, el 16 de abril del 0,1% y este martes 7 subió 1,8%.
En esta oportunidad, el promedio de esta subasta, donde mayormente se comercializa productos de Fonterra, cerró en U$S 3.708 por tonelada (U$S/ton 118). El volumen comercializado en la jornada de ayer fue de 19.231 toneladas, un 8,9% superior a la venta anterior. De ese total, casi el 92% corresponde a la oferta de Fonterra. La operativa fue alcista para todos los productos comercializados, salvo en el caso de la Lactosa, donde se registró un descenso del 1,2%. La suba más importante se registró en el Cheddar (8%). El valor promedio para la leche en polvo entera (LPE) fue de U$S 3.350 por tonelada en esta licitación y marcó una suba del 2,4% respecto a la venta anterior (U$S/ton 81). De LPE se ofertaron 10.432 toneladas, un 11% más que la venta anterior. Todos los contratos de LPE a futuro, entre junio y octubre, cotizaron en alza, con subas del 2,2% y 1,9%, en los contratos cercanos y del 2,0% y 1,3% en los dos más lejanos. Los oferentes fueron Fonterra y Solarec. En el caso de Fonterra los contratos para la LPE regular cerraron entre U$S 3.270 y U$S 3.305, la instantánea entre U$S 3.365 y U$S 3.400, en tanto que la UHT cotizó entre U$S 3.350 y U$S 3.390. Por su parte los contratos de junio agosto de Solarec para la LPE regular se ubicaron entre U$S 3.905 y U$S 3.895. La leche en polvo descremada (LPD) cerró en U$S 2.551, U$S 10 por tonelada sobre la venta anterior. La oferta de este producto alcanzó las 4.193 toneladas, un 17% menos que en la venta pasada. Los contratos cerraron en alza, con una suba del 0,5% y 02% en los negocios más cercanos, en tanto que los negocios a setiembre y octubre registraron subas del 1,0% y 1,1%. Los tres oferentes fueron Arla, Solarec y Fonterra. Para la manteca el mercado registró una suba del 2,1% en comparación con la licitación anterior. En esta oportunidad el promedio se posicionó en U$S/ton 6.593 (U$S 47). Los volúmenes de manteca ofertados se ubicaron 1.134 toneladas, un 2% más que en la venta previa. En este caso los contratos registraron subas en sus cotizaciones, entre el 4,8% para junio y el 3,2% para agosto, mientras que los negocios para setiembre y octubre registraron bajas del 0,7% y 4,2% respectivamente. Para Solarec los valores de la manteca sin sal se ubicaron entre US$ 6.455 por tonelada para el mes de junio y U$S 6.535 para los de agosto. Para Fonterra los valores fueron entre U$S 7.025 en los contratos de junio y U$S 6.030 para noviembre para la manteca sin sal y de U$S 6.210 para la manteca con sal en contratos de octubre. En los quesos, el cheddar cerró en U$S 4.257 por tonelada, subiendo un 8%. Los contratos negociados sumaron un total 295 toneladas, un 2% menos que en la licitación anterior. Todos los contratos a futuro, negociados únicamente por Fonterra, registraron subas que se ubican entre 6,5% y 3,9% para los negocios entre junio y julio, mientras que los negocios a octubre y noviembre subieron 12,5% y 11,2% respectivamente. Para el queso mozzarella los negocios se ubican únicamente en los contratos de julio, con un valor promedio de U$S 3.840 por tonelada, subiendo un 2,3% respecto a la venta anterior. Los negocios son propuestos únicamente por la empresa Solarec, que hasta el momento ha sido la única oferente en Global Dairy Trade.

Una delegación oficial de Kenia visitó al país para conocer la experiencia ganadera y las políticas públicas nacionales. La gira fue promovida y organizada por una colaboración entre la Fundación Bill y Melinda Gates y Gatsby África.
El objetivo de las acciones se basó en lograr una colaboración sur-sur, en donde los países puedan aprender del camino de desarrollo del sector de Uruguay y retornar con nuevo conocimiento para impulsar prácticas adaptadas al entorno e incentivar el cambio en el sector ganadero.
El programa llamado “Visita de Aprendizaje a Uruguay”, consistió en una semana con una agenda completa de actividades para comprender los sistemas y las instituciones de Uruguay que velan por la integridad de los productos, el control de enfermedades y el acceso a mercados.
La delegación, encabezada por Jonathan Mueke, secretario principal del Departamento de Estado de Ganadería de Kenia, estuvo conformada por 44 participantes del sector público y privado: autoridades, asesores de gobierno, técnicos, empresarios y referentes de la sociedad civil.
La apertura se llevó a cabo el martes 30 de abril y contó con autoridades del gobierno de Kenya, ministros, gobernadores y directores, y por autoridades uruguayas, entre ellas, el Ministro de Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, representante del Ministerio de Ambiente Gerardo Evia, y autoridades de Instituciones, el presidente del INIA José Bonica y el vicepresidente de INAC, Guido Machado.
La agenda continuó con reuniones y presentaciones de diferentes instituciones como Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ministerio de Ambiente, INIA, INAC, Universidad de la República, entre otros.
El primer día INAC participó exponiendo. Desde la Gerencia de Estrategia e Innovación, Gianni Motta y Virginia Hernández, destacaron la evolución de la producción de carne vacuna en Uruguay, cadena comercial y el impacto en las emisiones de gases de efecto invernadero. También se presentó el rol del INAC en la cadena cárnica y su línea de trabajo. El segundo día, Fernando Reich, de la Gerencia de Información, y Álvaro Pereira, de la Gerencia de Acceso a Mercados, presentaron la transparencia en la cadena comercial, trazabilidad y acceso a los mercados.
Los siguientes días estuvieron visitando diferentes establecimientos agropecuarios, cabañas ganaderas y frigoríficos.
Durante todas las instancias, se destacó por parte de la delegación, el interés existente en conocer cómo se lleva a cabo la colaboración entre el gobierno y el sector privado, bienes públicos como la trazabilidad, como también las diferentes prácticas del sector privado en los sistemas productivos.
El programa promueve que personas influyentes del gobierno nacional y de los condados de Kenia aprendan del camino recorrido del sector ganadero de Uruguay, sobre la articulación institucional, bienes públicos, productividad, sostenibilidad y competitividad, para llevarlo a acciones prácticas y así lograr cambios en el desarrollo del sector ganadero de Kenia.

La Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) presentó los resultados de la Encuesta de Papa “Otoño 2024”. La producción de esta zafra se estimó en 26,2 mil toneladas y estuvo caracterizada por una productividad muy alta, que marcó un récord de rendimiento con un promedio de 28,2 toneladas por hectárea sembrada.
La superficie sembrada fue estimada en 932 hectáreas, siendo este valor 7% superior a la superficie de la zafra de primavera del año anterior (870 ha). La producción de esta zafra se estimó en 26,2 mil toneladas y estuvo caracterizada por una productividad muy alta, que marcó un récord de rendimiento con un promedio de 28,2 toneladas por hectárea sembrada.
Se regaron 897 hectáreas, lo que significa el 96% de la superficie de cultivo. Al momento de realizarse la encuesta estaba cosechada el 99% del área, sólo restaban por cosechar 10 hectáreas y la superficie perdida de cultivo fue mínima y se situó en 4 hectáreas.
La producción total de esta zafra es un 56% mayor a la de la zafra de primavera 2022/23 (16,7 mil toneladas), debido a un aumento de la superficie sembrada, pero sobre todo a un aumento importante en el rendimiento de los cultivos (46%).
Al momento de la encuesta quedaban almacenadas con destino comercial 3.079 toneladas, de las cuales 512 estaban a galpón y 2.567 en cámaras frigoríficas. A esto hay que agregarle unas 341 toneladas pendientes de ser cosechadas, de modo que en total faltaba por comercializar el 13% de la cosecha.
La superficie sembrada en la zafra de otoño 2024 es de 1.900 hectáreas, resultando un valor 13% inferior a la zafra de otoño del año anterior (2.180 ha) La superficie prevista de siembra (2.186 ha) se vio reducida por problemas sanitarios con la semilla importada que restringieron su disponibilidad, lo cuál impactó en una reducción de la superficie de cultivo a instalar a partir de semilla de este origen. Se sembraron 1.900 hectáreas a partir de 5.156 toneladas, lo que indica una densidad de siembra promedio de 2,71 t/ha. En cuanto a la procedencia de la semilla el 88% de la superficie de cultivo se sembró con semilla propia, el 3% con semilla nacional comprada y el 9% restante con semilla importada.
La implantación de los cultivos de la zafra de otoño 2024 estuvo bastante distribuida en el tiempo y se pudo instalar el 66% de la superficie de cultivo antes del 15 de febrero (cultivos de mayor potencial de rendimiento).

Las exportaciones de lana y sus subproductos mantienen predominancia dentro del rubro ovino, superando una vez más a las ventas de carne. Según datos publicados por el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), en base a datos de Aduanas, durante los primeros cuatro meses del año, la lana y sus derivados representaron el 56% del total exportado, mientras que la carne se situó en un 44%.
En términos interanuales, ambos sectores registraron un desempeño negativo. Las exportaciones de lana y subproductos disminuyeron un 4%, mientras que el valor exportado de carne ovina retrocedió un 34%.
En cuanto al volumen físico de las exportaciones de lana, entre enero y abril sumaron aproximadamente 13,2 millones de kilos equivalente base sucia, lo que representa un aumento del 30% en comparación con el año anterior.
Este incremento se distribuye de la siguiente manera: un 21% de la lana exportada fue lavada, un 34% se presentó en forma de tops, y el 45% restante correspondió a lana sucia. Es importante destacar que las exportaciones en volumen físico experimentaron un crecimiento significativo para la lana sucia (115%), mientras que las de tops sufrieron una disminución del 18%.
En cuanto a los principales destinos y exportaciones en valor, se identificaron 34 destinos para las ventas al exterior de lana y sus subproductos durante el período mencionado. A pesar de una ligera disminución del 4% en comparación con el año anterior, el valor total de las exportaciones alcanzó los 49 millones de dólares.
China se posicionó como el principal destino, representando el 45% del valor total de las exportaciones (alrededor de U$S 21.6 millones), seguido de Italia con el 18% (unos U$S 8.8 millones) y Alemania con el 12% (aproximadamente U$S 6 millones). Es destacable el desempeño de China, que experimentó un aumento significativo en el valor exportado, más que duplicando la cifra del año anterior.
En términos específicos de lana sucia, más del 90% de las divisas ingresaron por exportación a China, superando los U$S 16 millones. En el caso de la lana lavada, nuevamente China fue el principal destino, con un aumento del 58% en las exportaciones, alcanzando los U$S 3.7 millones.
Por otro lado, las exportaciones de tops sufrieron una caída del 26% respecto al año anterior, principalmente debido a la disminución de las exportaciones a Italia. Este país europeo fue el principal destino, generando alrededor de U$S 7.3 millones y representando el 36% del valor total. Sin embargo, China emergió como un destino cada vez más importante en este sector, con un crecimiento de más del 300% en las exportaciones, alcanzando cerca de los U$S 2 millones.

Exportaciones por diámetro

En cuanto al volumen exportado, la categoría más destacada fue la de 28-29 micrones, que representó un impresionante 24% del total, registrando un asombroso crecimiento interanual del 163%. Le siguió la lana fina, con un aumento del 6% en su volumen exportado. En términos generales, la mayoría de los micronajes experimentaron un incremento en el volumen exportado con respecto al año anterior.
En lo que respecta al valor de las exportaciones, las lanas finas fueron las principales generadoras de ingresos, a pesar de registrar una disminución del 16% en comparación con el año pasado, a pesar de haber aumentado su volumen exportado en un 6%. En general, solo se observó un aumento en el valor exportado cuando hubo un crecimiento en el volumen interanual.

Ingreso por Producto

El análisis de los subrubros de exportaciones revela resultados variables. Destaca el buen desempeño de la exportación de lana sucia, que generó un ingreso de U$S 7 millones más que el año anterior, impulsado por un aumento en las exportaciones a China. Sin embargo, las exportaciones de lana lavada y peinada experimentaron una disminución en su valor exportado.
Entre los subproductos, las exportaciones de desperdicios se redujeron debido a una caída en las exportaciones a Italia, a pesar de que este país se mantuvo como principal destino.
Por otro lado, las exportaciones de hilados aumentaron gracias al crecimiento de las exportaciones a Estados Unidos y Canadá. Las mantas también tuvieron un desempeño positivo, triplicando su valor exportado debido a las exportaciones a España y Estados Unidos.
En contraste, los tejidos y la exportación de lanolina generaron menores ingresos que en el mismo período del año anterior.

Carne Ovina

En cuanto a la carne ovina, las cifras muestran un descenso tanto en valor como en volumen. En términos de valor, las exportaciones de carne ovina generaron U$S 26.262.065, un 34% menos que en el año anterior. En términos de volumen, se exportaron 6.287.051 kilos de carne ovina, un 35% menos que en el mismo período del año anterior.
Brasil se mantiene como el principal destino de las exportaciones de carne ovina, representando el 40% del valor exportado, seguido por China con el 23%. Sin embargo, las exportaciones a China experimentaron una reducción del 75% en comparación con el año anterior. Por otro lado, países árabes como Emiratos Árabes, Omán y Arabia Saudita también han mostrado un crecimiento notable en el valor de las exportaciones, destacando el aumento del 360% en el caso de Arabia Saudita.