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Alexis Schol, director de la empresa, dijo que la producción orgánica promueve cambios sociales profundos y a largo plazo y agregó que para exportar es fundamental contar con certificación que avale a la producción orgánica.
“Los productos orgánicos, actualmente reconocidos por los consumidores, representan un diferencial en el mercado. Uruguay es uno de los países con mayor desarrollo de este tipo de producción en América Latina. El problema es la escala, por ejemplo la miel uruguaya que se comercializa en Arabia Saudita pasa por Alemania y Turquía que la compran a granel y la envasan con sus marcas”, explicó.
Schol opinó que la mentalidad del productor debe cambiar y adaptarse a las exigencias del mercado internacional, ya que la pequeña producción genera un medio de vida para la gente en el campo.
“En Feral lo que se produce acá y se puede certificar, se certifica, pero hay grandes oportunidades para la producción orgánica en diferentes rubros que aún no pueden ser certificados”, detalló.
Por su parte Uriarte expresó: “estamos tomando cartas en el asunto para darle un marco legal a toda la producción orgánica y estamos comprometidos con este tipo de producción porque en ella se juega buena parte del destino de Uruguay; sabemos que hoy por hoy hay demanda insatisfecha de productos orgánicos en el mundo”.
Schol subrayó además que si hubiera más productores nacionales que cumplieran con la normativa de productos orgánicos se produciría mucho más, debido a que hay espacio para crecer. “Un producto orgánico multiplica por cuatro veces su valor en la góndola frente a un producto tradicional”, concluyó.
El rendimiento medio del cultivo de soja a nivel nacional fue estimado en 1.881 kilogramos por hectárea, un 13% menos que en la zafra anterior cuando se estimó un rendimiento de 2.171 kilos por hectárea sembrada, señala el informe sobre resultados de la Encuesta Agrícola “Invierno 2021” elaborada por la Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).
“Tal como es habitual, la información fue recogida a través de entrevistas web y telefónicas a productores que conforman una muestra representativa del universo en que se producen los cultivos investigados en la encuesta”, aclara el informe.
La superficie total sembrada de cultivos de verano con destino a grano seco fue de 1.078.254 hectáreas, un 2 % más que en la zafra anterior, cuando se sembraron 1.055.424 hectáreas. Para el cultivo de soja, que aporta casi el 90% del área de verano, la estimación puntual es de 908.000 hectáreas sembradas, valor que con un 95 % de confianza se ubica entre 842.000 hectáreas (límite inferior) y 974.000 hectáreas (límite superior).
La producción de soja fue estimada en 1.707.708, un 14,2% menos que en la zafra anterior, cuando se lograron 1.990.438 toneladas. El rendimiento medio del cultivo de soja a nivel nacional fue estimado en 1.881 kilos por hectárea, un 13% menos que en la zafra anterior cuando se estimó un rendimiento de 2.171 kg por ha sembrada.
La superficie regada de soja alcanzó las 13.000 hectáreas con un rendimiento de 2.891 kilos por hectárea, unos 700 kilos menos por hectárea que en la zafra anterior.
Para el maíz se estima que se sembraron con destino a grano seco unas 143.000 hectáreas, con un rendimiento promedio de 5.396 kilos por hectárea, unos 1.140 kilos menos por hectárea que en la zafra 2019-20. El área regada de maíz se estimó en 19.465 hectáreas, duplicando el área con riego de la zafra anterior. El rendimiento promedio del maíz con riego se estimó en 9.207 kilos por hectárea, unos 4.649 kilos por hectárea más que el maíz de primera sin riego.
La producción de maíz alcanzó las 770.000 toneladas, un 1% más que el estimado para la zafra anterior en la que se cosecharon 763.000 toneladas.
El área sembrada de sorgo para grano seco se estimó en poco más 27.000 hectáreas, con un rendimiento promedio de 3.979 kilos por hectárea.
La intención de siembra de cultivos de invierno para grano seco se estimó en 632.000 hectáreas, (85.000 hectáreas más que en la zafra anterior), de las cuáles a la fecha de la encuesta se había concretado el 43%. De concretarse la intención de siembra declarada por los informantes de la encuesta agrícola, se constataría un incremento del área de cultivos de invierno en el entorno del 16%.
La superficie sembrada de trigo alcanzaría las 237.000 hectáreas, un 6% más que en la campaña anterior, mientras que el área estimada para cebada alcanzó las 218.000 hectáreas, un 18% por encima del año anterior.
Colza y Carinata continúan un proceso de crecimiento en cuanto a superficie sembrada, se estima un aumento en el entorno del 40% con respecto a la zafra anterior, alcanzando las 160.000 hectáreas.
En el marco del Programa de Control Reproductivo de Caninos y Felinos, el cual está a cargo del Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA) y busca “bajar la población de perros”, el gerente de la novel institución, veterinario Gastón Cossia, visitó Cerro Largo para reunirse con autoridades locales, adelantando la visita que estaba agendada para más adelante, debido “al llamado de productores preocupados por el ataque de perros a ovinos”.
En la oportunidad se reunió con el intendente José Yurramendi, el jefe de Policía, José Olivera, el director departamental del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Leonardo Pastorino, alcaldes y otras autoridades departamentales, a efectos de “estudiar acciones y coordinar respuestas a estas problemáticas, las que deben ser rápidas”, pero también “hay otras de mediano y largo alcance”.
Cossia señaló que ha recibido “el llamado de productores preocupados” por “el ataque de perros en jaurías” por lo que “adelantamos la visita” al departamento de Cerro Largo. Y agregó que “el productor tiene que sentirse respaldado” y que puede “dar muerte” al perro que ataca al ganado, pues así lo expresa la normativa vigente, manifestó a radio La Voz de Melo.
Explicó que los productores ejercen “una gran demanda” por las respuestas rápidas, las que “son de recibo”, precisó. Observó que “hace muchos años que no se hacía nada por lo que las problemáticas nos queman las manos y lo que tratamos de hacer en todo el país es coordinar entre las instituciones” porque “hay responsabilidades que tiene las intendencias, otras son de los municipios y otras de los policías”.
Además, hay que “respaldar al productor. Hoy la herramienta, el arma que tiene el productor es la defensa de su ganado a través del Código Rural. En caso de que haya un perro atacando a su ganado, el productor tiene la potestad de darle muerte. Proteger su ganado es la prioridad y en eso el productor tiene que sentirse respaldado”, afirmó.
Lo que pasa es que “muchas veces es difícil dar captura” a los perros agresores, y “nosotros tratamos de coordinar con la Policía, sobre todo la Dirección Nacional de Seguridad Rural que está dando rápidas respuestas a las denuncias. Es fundamental denunciar, identificar esos animales y, si es posible, darles captura”, subrayó.
Otra situación es la de “identificar a los dueños de los perros” porque hay casos en que “son animales sin dueño y ahí tenemos que trabajar intensamente, en la tenencia responsable, en la capacidad de albergar animales y estamos viendo la posibilidad de que la Intendencia (de Cerro Largo) apoye en la medida que haya un compromiso de trabajo, porque el gran problema es dónde llevar a esos animales” una vez que son capturados.
Tan importante como eso es “la fiscalización” con una actitud de “prevención que la Policía y los municipios deben llevar adelante con la normativa departamental que ya existe, porque en Cerro Largo salir con un perro sin correa en un centro urbano es pasible de una multa de 3 unidades reajustables, son cosas que hay que controlar y enseñarle a la gente que no puede dejar el perro suelto”, concluyó.
Días atrás, el portal TodoElCampo informó sobre el ataque de perros a ovinos de un establecimiento próximo a Fraile Muerto, lastimando, causando heridas y matando varios ejemplares. La noche siguiente se repitió la situación. Pedro Scremini, productor ganadero de la zona de Fraile Muerto, expresó la indignación y el dolor que causa pasar por una situación así o conocer que otros deben enfrentarla. “¿La idea es que no se críen ovejas y que los productores se dediquen a otra cosa?”, preguntó Scremini y agregó: “Sepan las autoridades de turno que después siguen los vacunos y personas, porque con las medidas tibias del Instituto Nacional de Bienestar Animal, nunca van a disminuir ni frenar el aumento de la población de perros”, subrayó.
“Van a tener el honor junto a los gobiernos del Frente Amplio de no tener la valentía de encarar este tema como se debe”, apuntó el productor.
Se realizó en la víspera de forma virtual el Congreso de la Federación Rural, sujeto a los cambios programados a causa de la pandemia del COVID-19, y donde además de las exposiciones de los protagonistas se realizó el acto eleccionario, que tuvo como triunfadora a la lista encabezada por Mónica Silva.
La actual titular de la Asociación Agropecuaria de Salto y productora de ese departamento, será acompañada en el consejo directivo 2021-2023, por Ignacio Cabrera, Ana Araújo, Emilio Mangarelli, Pilar Camy, Javier Falco, Fausto Formoso, Daniel Constantin, Carlos Niell, Soledad Arrarte, Carlos Rey, Andrés Alayón, Walter Texeira Núñez, Jorge Riani y Sergio Abreu.
El presidente saliente, Julio Armand Ugón, se refirió en su discurso final a los cambios ocurridos a nivel del gobierno que “nos han permitido compartir con el presidente, sus ministros y funcionarios, ideas y preocupaciones”. Y recordó que “es sabido que de esta casa han salido muchos ministros, tanto de agricultura como de economía y de industria así como directores del BROU”.
El actual ministro de Ganadería, ingeniero agrónomo Carlos María Uriarte, “es un claro ejemplo de esto”, afirmó el titular de la Federación Rural. “Si bien nos une una amistad, siempre hemos dejado claro cuál es el rol de cada uno y así debe ser, mediante un diálogo franco y fraterno”.
Agregó que con el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social “participamos en consejos de salarios y comisiones de salud laboral, buscando desregular y flexibilizar trabajo y horarios; reclamando personería jurídica y por tanto responsabilidad de la otra parte con quien nos sentamos a discutir los temas laborales”.
Sobre el Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA) creado por la Ley de Urgente Consideración (LUC), hizo una precisión. “Recién integrado debe comenzar a trabajar y contemplar nuestra posición. No estamos convencidos que en materia de perros se encuentre encarando bien el tema. Creemos que castrando, chipeando y buscando tenedor responsable no solucionamos el ataque a nuestras majadas”.
Para el presidente de la gremial “estos problemas hay que encararlos cuanto antes pues pueden traer, como ya lo está haciendo, el desánimo entre los productores”.
Con el Ministerio de Relaciones Exteriores “hemos insistido en la búsqueda de nuevos mercados, ya que los estudios dicen que estamos preparados para producir más”. Pero sostuvo que toda esa producción “debe tener por destino mercados externos. No queremos que la oferta empuje la demanda, sino por el contrario, queremos que una demanda más fuerte y de mayor valor nos haga aumentar nuestra producción. De otra forma, deberemos enfrentar precios a la baja”.
Insistió con la necesidad de participar en diálogos continuos con autoridades y especialmente embajadores, “de modo que la visión de los productores esté presente en su actuar, y no solamente la de la industria, por aquello de que finalmente somos el último eslabón de la cadena y por tanto recipientes de las mejoras o deterioros de los precios”.
El peso de los aranceles que “nuestros productos pagan al ingresar en mercados externos, es similar a los impuestos que el sector paga localmente, su disminución ha sido constante desvelo”, acotó Armand Ugón.
Con la Oficina de Planeamiento y Presupuesto (OPP) y el MGAP “nos hemos comprometido a una revisación de todas las instituciones que financiamos y en las cuales los productores participamos”. Dijo que “su cambio de gestión, la profesionalización de nuestros representantes en las juntas, la discusión de los grandes temas en el Consejo, es y deberá seguir siendo motivo de trabajo. Con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, si bien en forma enlentecida por la pandemia y por tanto no habiendo logrado todo lo esperado, muchas cosas han avanzado”.
Consideró que “ya están formadas y trabajando las mesas para hacer una revisión de todas las campañas sanitarias y hablo acá de garrapata, brucelosis, tuberculosis, piojo y sarna fundamentalmente. El proyecto de la bichera ya está casi finalizado, si bien faltan detalles para llevarlo adelante, creemos que será un antes y un después para el sector productivo con la erradicación de la mosca”.
Y sobre la bichera expuso la posición de la Federación Rural, elaborada en el Consejo y con presencia de las sociedades federadas a través de sus presidentes. “Instituto independiente con comienzo y fin marcados, pago y dirigido por productores”.
Otro tema que ha insumido mucho trabajo y debe ser continuado, es el referente a competitividad, indicó Armand Ugón. “Con Opypa hemos comenzado su análisis en lo que respecta a costos de insumos; con Ancap hemos tenido contactos, recibiendo a su presidente para explicar la formación del precio de los combustibles y analizado esto en profundidad. Después de hacerlo hemos proseguido con la idea primaria de la desmonopolización, posición mantenida por Federación desde la creación de Ancap”.
Otro tema expuesto en su discurso final, es el libro conmemorativo de la historia de la Federación Rural que lo están escribiendo Angela Chaves y Mario Correa. “Creemos es un buen documento de la vida de la institución. Hace muchos años, desde el centenario en el 2015, se viene pensando en el mismo a través de diferentes consejos y presidencias. Este año se está llevando a cabo y se encuentra a punto de finalizar”.
Sobre el edificio de la Federación Rural, expresó que “el paso del tiempo ha causado deterioros y se está encarando la refacción de la fachada. Para estos dos últimos puntos, libro y edificio, tenemos los recursos necesarios logrados mediante una política austera y responsable de los dineros de Federación”.
Acotó que el ajuste económico de la institución “fue uno de nuestros objetivos. Sabiendo que lo hemos logrado, nos vamos con la satisfacción del deber cumplido”, finalizó.
La suba en las referencias del Indicador de Mercados del Este (IME) en Australia, genera mayores expectativas de precios, superiores a los que se han venido registrando en las últimas semanas a nivel de los productores y eso ha retraído los volúmenes de negocios y “ha distanciado las puntas” dijo un operador del norte del país a Faxlana.
Un representante de la industria consultado por Faxlana, recordó que “China está fuera del mercado de los tops, hace más de un año y eso es un golpe fuerte para las exportaciones desde Uruguay”.
Según informó la Unión de Consignatarios y Rematadores de Lana del Uruguay (Ucrlu) en la semana se concretaron negocios por lanas en el eje de las 19 micras en U$S 7,50, en torno a las 21 micras en U$S 6 y para lanas situadas entre 22 y 22,9 micras en U$S 5,60; en todos los casos por lanas acondicionadas grifa verde.
Para las lanas medias la referencia es de U$S 1,40 para negocios en el eje de las 28 micras sin acondicionar.
Por cuarta semana consecutiva, el mercado lanero australiano cerró con tendencia al alza en dólares americanos, a pesar de la evolución de la relación cambiaria entre la divisa local y el dólar estadounidense. En un marco de muy buena competencia comercial, en particular en el primer día de ventas de esta semana, la demanda intentó asegurarse el reducido volumen de lana que se puso a la oferta, aunque en la última jornada, se observó cierta cautela y una desaceleración en el incremento de los valores de algunas categorías.
El Indicador de Mercado del Este subió 5 centavos de dólar americano y se ubicó el nivel de U$S 11,08, es decir 0,5% por encima del cierre de la semana anterior y alcanzó un nuevo nivel récord en lo que va de la actual zafra a la fecha. Los productores australianos pusieron a consideración de los compradores un total de 33.300 fardos, de los cuales se comercializó casi el 95%.
Analizando el comportamiento de los precios con respecto al cierre semanal anterior, “observamos que, en dólares americanos, la mayoría de las categorías de lana para peinar se tonificaron, aunque hubo algunas excepciones”, precisó José Luis Trifoglio.
El sector de lanas vellón para peinar de 19 a 20 micras se cotizaron levemente a la baja, más que nada por efectos de la moneda. El resto de las categorías de lana para peinar subieron sus cotizaciones entre 0,2% (18 y 21 micras) y 3,3% (los vellones de 26 micras, que cotizaron nominalmente).
Más allá de las variaciones semanales, “es importante analizar la evolución de los precios durante un período más extenso para entender que es lo que ha sucedido y donde estamos parados actualmente. Si bien en la zafra 2019-20, ya se habían dejado de ver los muy buenos valores de la zafra anterior, al inicio de la misma, aún los precios no habían sufrido los avatares de la pandemia a consecuencia de la reducida demanda. No obstante, tomando algunos micronajes, observamos que, a partir del mes de setiembre del año pasado, las lanas de 18 micras y más finas, comenzaron a recuperarse y a una semana de la finalización de la actual zafra, vemos que esos micronajes han registrado aumentos significativos respecto a primer cierre semanal de la zafra 2019-20”.
Sin embargo, las demás categorías, “aún no han logrado recuperarse y tomando los precios de los vellones de 21 y los de 28 micras, observamos que han caído desde ese entonces, casi 27 y 47% respectivamente. Por otra parte, si bien las últimas semanas se ha visualizado cierto mayor interés de algunos sectores de la demanda por estos tipos de lana, aún les queda mucho camino por recorrer para alcanzar niveles similares a los de julio de 2019, en cuanto a niveles de demanda y de precios”, agregó el analista.
Según Australian Wool Exchange, los próximos remates, últimos programados para la zafra 2020-21, se realizarán durante los días 29 y 30 de junio, y a la fecha, hay inscriptos un total de 44.400 fardos. Posteriormente, habrá dos semanas de remates (de la nueva zafra) y luego comenzará el tradicional Receso de invierno, que tendrá tres semanas de duración. Según algunos analistas, habrá dos factores que pueden ser importantes en el comportamiento de las próximas ventas, previas al receso. “Por un lado, el nivel de oferta, que no debería ser excesivo, y por otro lado el comportamiento de la relación cambiaria. En general, a pesar de que estos factores puedan influir negativamente, los diferentes sectores del comercio son optimistas, al menos para algunos tipos de lana”, finalizaron.
“Expo Activa se pone al servicio del productor, hay necesidad de juntarnos no solo desde lo social, sino que se hace un esfuerzo para poder mostrar y ver a las máquinas en movimiento y las tecnologías aplicadas”, agregó.
El tema central de la próxima edición será “Ambiente y Medio”. “Hemos trabajado mucho en un predio en Buenas Prácticas dentro de la expo, donde se ha demostrado la mejora que se puede lograr en la producción y en la inocuidad, a la vez que se cuida el entorno”, explicó. En este sentido, Rodríguez destacó el control del monitoreo satelital de aplicaciones de agroquímicos desarrollada por el MGAP. Por su parte, el intendente Besozzi agradeció el buen diálogo que se ha mantenido entre públicos y privados a pesar de la difícil situación que se ha vivido.
“Después de dos años va a ser una fecha más que importante, para todos, invito a darle desde ya, el impulso que se merece el evento y sin duda la suma de todos los esfuerzos va a hacer una gran Expo Activa”, consideró al finalizar.
Tras la entonación del Himno Nacional que será a las 15, se realizará la apertura de parte del presidente de la gremial, técnico agropecuario Julio Armand Ugón. Tras ello, será la elección de comisión de poderes y comisión escrutadora de votos.
Posteriormente la lectura y aprobación del Acta del Congreso anterior; presentación y aprobación de la Memoria Anual 2020-2021; y presentación y aprobación del Balance. Luego, se conocerá el informe de la Comisión Escrutadora de votos (resultados) y la despedida a los consejeros salientes.
Están previstas seguidamente, palabras del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, ingeniero agrónomo Carlos María Uriarte, y palabras finales del presidente Julio Armand Ugón. A las 17.30 se realizará una conferencia de prensa.
La lista oficialista tendrá como candidata a Soledad Arrarte, del departamento de Rocha; mientras que la lista 21, denominada Corriente Renovadora, la representará Mónica Silva, actual presidenta de la Asociación Agropecuaria de Salto. Ambas son productoras ganaderas; una es del este y la otra del litoral.
El Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, ingeniero agrónomo Carlos María Uriarte y el Director Nacional de Biodiversidad y Servicios Ecosistémicos del Ministerio de Ambiente, Gerardo Evia, atestiguaron la firma del acuerdo.
El secretario de Estado señaló que Uruguay es uno de los países más ganaderos a nivel mundial, por lo que debe trabajar para equilibrar las emisiones de carbono a la atmósfera. “Aunque no es lo único que podemos hacer, es la iniciativa por excelencia para cuidar el ambiente a la vez que se produce”.
Agregó que este desafío debe ser parte una política nacional y destacó el rol fundamental de la forestación como herramienta para alcanzar dicho equilibrio en emisiones. “Esta certificación avala que actualmente podemos producir carne carbono neutro, con bases en mediciones científicas, con datos reales”, ratificó.
Durante la presentación y para la posterior firma participaron, Kevin Koji Mimura, Gerente General de BPU Meat, Diego Wollheim, Gerente General de Montes del Plata y el Asesor de BPU Meat, Daniel de Mattos.
Los participantes concordaron durante la exposición, “Ganadería y Forestación: hacia una carne de carbono neutral”, en la importancia de respetar el medio ambiente y a las comunidades que producen nuestros alimentos. Asimismo, destacaron el lugar que Uruguay ha obtenido a nivel global como proveedor confiable, cuidadoso con el ambiente y con gran nivel de profesionalismo entre sus productores.
Ambas empresas ratificaron que este primer sello de carne de carbono neutral, que integra dos sistemas de producción, está en sintonía con los desafíos globales y las oportunidades de sinergia de dos sectores productivos que impulsan el país. “Ganadería y Forestación son parte de la solución y no del problema”
Diego Wollheim, subrayó que se están construyendo diferencias respecto a otros países y expresó “Montes del Plata realiza una forestación de manejo sostenible en 65.000 hectáreas, pastorean 35.000 cabezas de ganado, que además de conseguir sombra y abrigo, contribuyen en controlar el tapiz vegetal para prevenir incendios”. “Montes del Plata fija más carbono del que emite, unas 2 toneladas, es decir que neutraliza las emisiones de un 42% del total del parque automotor”.
El representante del Ministerio de Ambiente, recordó que la propuesta se alinea con los planes del gobierno, lo cual queda de manifiesto en la conformación de la comisión interinstitucional para la captura de huella de carbono, que desde mayo, integran ambos ministerios y otros organismos. “Se busca medir, poner valor, agregar competitividad, marcando un punto de partida a través de un plan de trabajo anual, por lo que pronto veremos resultados”, concluyó.
Igualmente, para aquellos productores que realicen la Declaración Jurada de Existencias en formato electrónico con su usuario y contraseña, se les exhorta a ajustarse también a este calendario, a fin de evitar inconvenientes con la conectividad y potenciales saturaciones del sistema.
El cronograma escalonado de plazos para las entrega, establece el 1 y 2 de julio: presentación por parte de gestores (usuarios que presenten más de 10 Declaraciones Juradas, de una misma o de varias Razones Sociales). Del 5 al 9 de julio: Dicoses cuyo último número sea: 1, 2 o 3; 12 al 16 de julio: Dicoses cuyo último número sea: 4, 5 o 6; 19 al 23 de julio: Dicoses cuyo último número sea: 7, 8 o 9; 26 al 30 de julio: Se vuelve a abrir plazo para los gestores.
En Meteorología Paysandú fueron 32 milímetros, Chapicuy 37, Guaviyú 40, Piñera y Merinos 52, en el kilómetro 120 de ruta 26 llovió 72, Puntas de Daymán 80, Piedra Sola 120 y en Atalaya, establecimiento ubicado 19 kilómetros al norte del mojón 134 de ruta 26, fueron 125 mm.
En el departamento de Salto, Cuchilla de Salto 100, Arapey Chico 110, Boquerón de Cañas 114, Colonia Rubio 115, y Valentín 125 mm. En Artigas: en Santa Elena de Palma Sola 100 y Patitas 115.
La preocupación para los productores ahora son las bajas temperaturas. Está previsto que a partir de la jornada de este sábado y por varios días se registren heladas, que aunque serán las consideradas agrometeorológicas (por encima de 0 grados), se pronostican varias seguidas, con el impacto negativo que significa para las pasturas que vienen de soportar varios milímetros de agua.
Hay un dicho que sostiene que tras helada sobre barro, vuelve a llover. Es un mito, pero los productores siempre lo tienen presente.
Las 17 propuestas presentadas son: la creación de un grupo de trabajo departamental, contar con agentes sanitarios dinamizadores, relevamiento parasitario, control en predios forestales, instalar compartimentos en remates ferias, función del veterinario dinamizador en terreno, aplicar despacho de tropa electrónico, test de resistencias, facilitar el acceso a la hemovacuna, registros biológicos, boxes – a.p.p., priorizar registros de nuevas moléculas, apoyar investigaciones, hongos ácaro patogénicos, enriquecer la comunicación, contribuir a mayor capacitación y buscar asesoramiento de expertos.
Entre los participantes, había representantes de “Campo Unido”, (organización que nuclea a todas las gremiales), Facultad de Veterinaria y el Instituto Nacional de Carnes (INAC). Por parte del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, participaron: el Ministro, Carlos Uriarte, el director de los Servicios Ganaderos, Diego De Freitas, el director de Sanidad Animal, Martín Altuna, la directora del Dilave, Valeria Gallo, así como también representantes de las oficinas zonales y locales de Sanidad Animal. Tanto, autoridades del MGAP como gremiales evaluaron el intercambio como muy positivo.
Las autoridades enfatizaron que se necesita el compromiso de todos los actores de la interinstitucionalidad público-privada para el logro de dichos objetivos. Por lo que se debe nuclear al grupo de trabajo en garrapata, a las gremiales de productores, a los centros veterinarios, consignatarios-rematadores, asociación de comercios, veterinarios del Uruguay, transportistas, Ministerio del Interior, etcétera.
Asimismo, los Servicios Ganaderos informaron que disminuirán los costos de la hemovacuna, o será suministrada sin costo para los productores, cuando se determine de interés ministerial.
Además, entre las medidas presentadas se propuso analizar el desarrollo de tests de resistencia para obtener resultados en menor tiempo, así como también, el modelo predictivo de indicadores indirectos de riesgo de residualidad o aparición de resistencia.
“Los anuncios confirmaron los rumores, y obviamente, esto impacta de manera diferente en los distintos frigoríficos, porque depende mucho de qué destinos tiene una planta habilitada”, dijo Daniel Urcía, presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra). El esquema de exportaciones propone avanzar con un cupo del 50% para lo que resta de junio y todo julio, y que llegaría al 65%, ya que permanecerán abiertas la Cuota Hilton y 481 a la Unión Europea, la Cuota de 20.000 toneladas anuales a Estados Unidos y habrá reapertura de la comercialización a Israel. El sistema de cuotificación rige hasta el 31 de agosto, pero de acuerdo al Decreto publicado en el Boletín Oficial es prorrogable hasta el 31 de diciembre de 2021.
Este martes, el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Luis Basterra, junto al ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, anunciaron los planes de corto y largo plazo que impactarán en los distintos eslabones de la cadena. Sin embargo, para el titular de Fifra, la segmentación de los embarques “no va a ser lo mismo para aquellos (frigoríficos) que tienen Europa, Estados Unidos y China, que para los que tienen únicamente China o los que tienen únicamente Europa”. El plan del Gobierno también consiste en restringir de la exportación el asado, falda, matambre, tapa de asado, cuadrada, paleta, vacío, incluyendo las medias reses y cuartos con huesos.
De acuerdo a lo que informa Infobae, señaló que se continuará operando de esta manera el próximo mes. “Iremos viendo, indudablemente es una apertura con restricciones, nosotros desde Fifra ya habíamos anticipado que tanto el cese de comercialización como las restricciones no favorecen para nada a la actividad y mucho menos a los precios domésticos. Pero son las reglas de juego que impone el Estado y habrá que amoldarse y acomodar la estructura a esa realidad”, completó Urcía.
Por otro lado, el gobierno avanzará en los próximos 30 días con el diseño de un Plan Ganadero con el que busca elevar de 3 millones de toneladas a 5 millones de toneladas la producción de carne vacuna por año. El proyecto se hace en consenso con el Consejo Agroindustrial Argentino, la Mesa de Carnes y los sectores de la producción y el trabajo, incluido los gobernadores de las provincias productoras. En ese sentido, Juan Carlos Eiras, presidente de la Cámara Argentina de Feedlot (CAF) que estuvo en la reunión en la Casa Rosada de la que participó el presidente Alberto Fernández, sostuvo que el proyecto a largo plazo del gobierno necesita mucha previsión. “La inversión es muy grande, cuando un engordador busca un novillo no se corta al medio y se hacen dos terneros gordos. Todo lo que siembra incertidumbre sobre la futura venta genera un efecto de parálisis en el sector, no es que vaya a parar. No es todo o nada. Esto lo que hace es achicar la exposición y el volumen. El efecto que el gobierno pide es agrandar la oferta y la primera reacción es el temor”, dijo.
Según Eiras, durante los próximos días que se lleven adelante las medidas impuestas por el gobierno, no habrá una reacción positiva de parte del sector a los fines que se esperan. “El esfuerzo de producir más kilos es más costoso, requiere más tiempo y dinero. Esto viene de un Gobierno que me dice que se puede vender más barato de lo que se puede vender hoy, pero el estímulo de producción debería ser diferente. Respeto que haya una estimación del gobierno, pero en algún punto no compartimos el diagnóstico cuando se decidió esta medida”, aclaró.
El titular de la Cámara, también cuestionó la medida de limitar las exportaciones en un 50% para destinarlas al mercado interno como recurso para bajar el precio de la carne en la góndola. “Suponiendo que se pueda dar un efecto a corto plazo y que esto va a generar una oferta mayor que sostendría los precios este año, a largo plazo nos vamos a encontrar con una crisis de menor producción. No es que la medida pueda tener un impacto en el corto plazo”, explicó y comparó la diferencia de los hábitos de consumo de años atrás cuando se recurrió a este tipo de decisiones. Ahora, deslizó, la gente consume otro tipo de carnes como aviar y porcina para reemplazar la carne vacuna.
El secretario de Estado, que estuvo acompañado por los directores de la Granja, de Desarrollo Rural y de los Servicios Agrícolas, expresó que “queremos apoyarlas en todo lo que esté en nuestro alcance y ofrecerles el marco normativo para que puedan desarrollarse y crecer”. Luján, productora del grupo Tapia explicó que se ha logrado derribar el mito de que produciendo orgánico no se cosecha. Asimismo, Marta, también productora del grupo Tapia, agregó que “en su momento la mujer rural tenía su ingreso supeditado a la producción que hacía y definía el hombre. Hoy somos quienes tenemos el mejor ingreso en el hogar”.
Solo algunas de las plantas que cultivan las emprendedoras son: radicheta, lechuga, tomillo, romero, albahaca, ciboulette y mostaza. Su producción orgánica es fresca todas las semanas y además de lo que producen hacen mezclas de semillas y especias. La productora Alicia contó que la producción orgánica tiene sus secretos. “Hay que respetar la naturaleza y sus tiempos”, dijo. “La gente se está concientizando de que hay que comer sano y creo que es un mito que lo orgánico sea un nicho exclusivamente de gente con dinero; en cada pueblo, en cada localidad, se están comercializando los productos orgánicos. Nosotras trabajamos con mercados de cercanía”.
Alicia, recordó además que “nosotras nos criamos en la escuela aprendiendo a querer el campo; por eso ahora recibimos escuelas y liceos y a todos los que quieran venir a ver nuestra experiencia. Hay que meter azada y agachar el lomo para producir de forma orgánica. Eso del matayuyos no existe”, concluyó.
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