Día: 29 de agosto de 2021

En el marco de la ceremonia de cierre de la XV Reunión de la Comisión de Desarrollo Ganadero para América Latina y el Caribe (Codegalac), el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos subrayó la oportunidad que significa contar con los sistemas para generar datos y recabar información, como base para la toma de decisiones. Además, se refirió a la trazabilidad individual bovina, estableciéndola como elemento generador de garantías para los inversores, lo que deriva en apoyos para el sector.

La comisión está integrada por Argentina, Bahamas, Barbados, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, El Salvador, Estados Unidos, Guatemala, Honduras, Jamaica, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, República Dominicana, Trinidad y Tobago, Uruguay y Venezuela.
Los países que participaron de la instancia, coincidieron en fortalecer a la Codegalac como un encuentro regional que debe promover y mejorar la coordinación y articulación entre las instituciones y organizaciones internacionales que se desempeñan en el ámbito del desarrollo ganadero.

“Los sistemas de trazabilidad de Uruguay pueden ser emulados, copiados o aplicados en los distintos territorios porque generan una fortaleza muy importante gracias a la información aplicada para definir las políticas sectoriales”, indicó el secretario de Estado.

A tales efectos, uno de los puntos que arrojó el encuentro fue el diseño de un programa para promover la trazabilidad individual animal, que incluya un diagnóstico inicial de los países para su posterior estandarización y armonización de conceptos y criterios, a la vez que se busca el mejoramiento de los sistemas de trazabilidad e identificación, que permitan construir confianza
El ministro agregó que la ganadería no se trata solo de economía, es también cultura y desarrollo de una actividad que cada vez es más exigente, en la cual la sustentabilidad tiene una gran relevancia. En este sentido, se expresó que las pasturas naturales generan un sistema que, más allá de las emisiones naturales, permite un proceso de captura que, junto a la preservación y reforestación, hacen un sistema integral que permite alcanzar metas de sustentabilidad.
Y acotó que “dentro del proceso de economía circular que significa la producción ganadera, debemos respaldarnos en la ciencia para desestimar ciertas teorías que se intentan implantar en la opinión pública, sobre el efecto que el sector tiene sobre el clima y que no es tal”.
El ministro agregó que la ganadería es un emisor minoritario en comparación a otras actividades que el ser humano realiza. “Es esencial aunar las políticas productivas con las ambientales, una no es excluyente de la otra. Contamos con las perfectas condiciones para desarrollar un sistema productivo que respete el ambiente. No hay ambiente sin producción y a la inversa, por lo que debemos quebrar el mito de la contraposición.
Se enfatizó en la importancia de evidenciar y visibilizar los cobeneficios que aporta la actividad ganadera a nivel regional, en cuanto a su potencial de prestar servicios ecosistémicos, mitigar el cambio climático, generar ingresos y fuentes de empleo.
“Queremos destacar la importancia y el compromiso de la experiencia en términos de producción sostenible y competitiva que puede aportar el sector privado”, señaló el ministro.

Recomendaciones

Algunas de las recomendaciones plateadas por los países miembros hacen referencia a priorizar acciones para favorecer el aumento sostenible de la producción, disponibilidad y calidad de los productos pecuarios, impulsando el acceso a recursos productivos, a financiamiento, a capacitación, a la información y los servicios tecnológicos.

Además, facilitar la inserción de la producción de pequeña escala en las cadenas de valor y abastecimiento locales, estableciendo y desarrollando formas asociativas de la producción pecuaria familiar, con el fin de mejorar la escala de operaciones, mediante estrategias que acerquen a los productores al consumidor final (circuitos cortos, compras públicas). Desarrollar marcos legales y políticas de apoyo para aumentar la competitividad de los pequeños productores en los mercados regionales, nacionales y locales, fomentando la participación y las asociaciones efectivas y eficientes del sector público y el privado.
Las medidas de recuperación deberían alcanzar a todos los productores pecuarios sin excepción, fomentando iniciativas que potencien el desarrollo de mujeres, jóvenes, pueblos indígenas y facilitando el acceso de los trabajadores a la seguridad social y sanitaria.

El fomentar de buenas prácticas, tecnologías e innovaciones, considerando las particularidades del territorio y estrategias para la vinculación del sector privado, que favorezcan la resiliencia, sostenibilidad y competitividad de la producción pecuaria.

En materia sanitaria se acordó fortalecer los sistemas de seguimiento, vigilancia y notificación a nivel regional, nacional y local a fin de prevenir y detectar la aparición de enfermedades zoonóticas y transfronterizas de los animales, así como garantizar la inocuidad de la producción pecuaria, impulsando el comercio de productos de origen animal.

Ajustes

Finalmente, expresaron que el abordaje de las consecuencias directas de la pandemia ocasionada por la COVID-l9, puede ser la oportunidad para realizar ajustes que los sistemas agroalimentarios requieren para desarrollar resiliencia a riesgos futuros, estableciendo una relación más sostenible entre los seres humanos y la naturaleza, con el fin de lograr el objetivo de transitar hacia sistemas agroalimentarios más resilientes, sostenibles, inclusivos y competitivos.

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El presidente de las Cooperativas Agrarias Federadas (CAF), Pablo Perdomo, se refirió con “preocupación” a la situación que se está dando con relación al Instituto Nacional de Colonización (INC), expresando que “Colonización es el principal poseedor de tierras en el país con más de 680.000 hectáreas, y es muy difícil estar en desacuerdo con el destino que se le quiere dar a esos fondos”, al referirse a la propuesta desde el Ejecutivo de utilizar dinero del instituto para soluciones a la problemática de los asentamientos en el país.
“Queremos seguir dialogando porque solo con plata el tema de los asentamientos no se soluciona”, enfatizó en diálogo con EL TELEGRAFO. “Hay un tema de educación, y en lo social, familias enteras que debemos discutir en dónde las queremos tener, si en el campo o en los cinturones de la pobreza, en las principales ciudades”, dijo el titular de CAF.

Expresó que “hemos estado en contacto con los directores de los representantes de productores colonos, y recibido en nuestras instalaciones al ingeniero agrónomo Andrés Berterreche, que es director del INC”.

Entiende que las cooperativas “es una pata muy fuerte en el instituto”, y recordó que en Paysandú “hay muchos productores colonos vinculados al cooperativismo y eso es una fortaleza para el instituto, porque dicen los directores que se contactaron con nosotros que se asegura una seriedad en el uso de la tierra, en temas referidos a los Planes y Uso de Suelo, honrar las deudas, así como tener la tranquilidad del respaldo de las cooperativas detrás de los productores socios”.
En otras zonas, “hay experiencia de campos de recrías exitosos, como es la cooperativa El Fogón en Sarandí del Yi, la cooperativa Calai en Aiguá”.

Visita a cooperativas

En otro orden, sostuvo que después de realizada la Asamblea anual ordinaria, “nos hemos encaminado a visitar las diferentes sedes y conversar con los directivos, trayendo mensajes y llevándonos deberes. La semana pasada estuvimos en Calmer y Cadol, junto con otras reuniones paralelas desde las cooperativas”. Citó encuentros con la Dirección General de los Servicios Agrícolas y el Instituto Nacional de Cooperativismo.
De la reunión con la directiva de la filial Paysandú de Copagran, explicó que “está muy bien representada en CAF, porque tiene varios consejeros, y a su vez el secretario de las Cooperativas Agrarias Federadas, ingeniero agrónomo Fernando Bide, pertenece a esta institución”.

Combustible

El día que se conoció el aumento de los combustibles, desde CAF “nos hemos contactado con los demás dirigentes gremiales que estamos en Campo Unido, y estamos aguardando ver qué sucede con esta nueva forma de marcar los precios a través de la paramétrica”. Precisó que en el último mes “ha bajado un 8% y no sabemos si eso se va a reflejar al precio del dispensador de combustible, tenemos cifradas esperanzas de que si el tema era transparentar los costos, está bueno que los principales propietarios de la empresa Ancap, que somos los uruguayos, sepamos los costos de cada cosa, para ver como nos posicionamos”.

En estos pocos meses, “la alta suba de los mismos, lleva a que se deba afinar el lápiz, porque en algunos negocios que se podía estar empatando, hoy se está pasando a pérdida”. También se refirió al tipo de cambio, que “al día de hoy, junto al aumento de algunas tasas ha llevado a que el dólar se vuelva a planchar, por lo que estamos perdiendo competitividad y se van sumando dos parámetros muy importantes que son el tipo de cambio y el precio de los combustibles”.

Lo problemático de este sistema para el presidente de CAF, “es que la planificación de los productores al sembrar un cultivo y posteriormente a los meses tener que levantarlo sin tener una certeza del precio, es preocupante”. Y acotó que “si esto va a ser la copia del precio del petróleo está bien, pero el Estado debe tener presente las dificultades que ocasiona este sistema a la producción”.

Sostuvo que “si logramos el precio de la paridad de importación y Ancap sigue siendo deficitaria, con una gestión que no es efectiva, además de gestionar mal la empresa, no se lograrán soluciones”, dijo Perdomo.

Seguridad social

El tema de la reforma de la seguridad social es también un tema que viene abordando la directiva de CAF. “Sobre todo por la afectación del perfil de productores cooperativos, tanto chicos, medianos y grandes”.

Citó palabras del exministro de Trabajo y Seguridad Social Ernesto Murro, cuando decía que “el sector productivo por cada peso que aporta se le devuelve cuatro, y eso está bien”, agrega Perdomo. Y acotó que “eso está bien porque si tenemos que hablar de subsidio, la posibilidad que los productores se mantengan en el medio rural con sus familias y críen a sus hijos es lo ideal para el futuro”.

Ley de inversiones

Desde las cooperativas “estamos interesados en el tema, ya que a veces el presentar proyectos a la Comap como cooperativas, se nos hace difícil por la interposición de leyes y decretos; las normativas no nos dejan avanzar muchas veces”, dijo Perdomo.

Entiende que luego de la pandemia “las cooperativas están prontas para salir al ataque y necesitarán invertir tanto en infraestructura como en tecnología, y por lo tanto nos parece muy importante que en la Comap se contemple a las empresas cooperativas, que necesitamos invertir”.

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Datos preliminares de la Declaración Jurada anual de la Dirección de Contralor de Semovientes (Dicose), que mide las existencias ganaderas y los cambios que se registran en el stock en sus distintas especies –al 30 de junio–, cuando cierra el ejercicio ganadero, establecen que el stock de bovinos en Uruguay creció 1% y alcanza a 12.045.433 cabezas. Hasta el año pasado, Uruguay contaba con 11.881.932 vacunos.

La presentación se realizó con el 94% de los formularios esperados. Prácticamente se mantiene el número de vacas de cría, por lo que la máquina de producir terneros se encuentra estable por otro año más. En esta categoría, las entoradas pasan de 4.354.039 cabezas en Dicose 2020 a 4.411.979 cabezas. En este último caso suben 1%.

Se incrementa 4% la categoría de vaquillonas de 1 a 2 años, que en muchos casos serán las futuras vacas de cría del rodeo. De 1.262.077 del año anterior pasa a 1.318.768 cabezas. Las de más de 2 años sin entorar suben 1%: pasan de 481.962 a 489.021 cabezas.
Con un stock más depurado a nivel de vientres y los ajustes hechos, las vacas de invernada suben 3%. De 481.975 en 2020 quedan en 494.781 cabezas.

En el caso de los machos, el stock de terneros quedaría por debajo de los 3 millones de cabezas que hubo el año pasado. En este caso de 3.015.059 cabezas se baja a 2.939.182 y cae 3%, según el análisis del MGAP.

Por otro lado, si bien hay una caída en la cantidad de novillos de más 3 años, se compensa plenamente con el volumen de novillos de 1 a 2 años y de 2 a 3 años. En novillos de 1 a 2 años crecen 8% y de 1.059.396 registrados en 2020 se pasó a 1.145.427 cabezas. Respecto a los novillos de 2 a 3 años, hay un crecimiento de 5% y pasan de 627.749 a 662.083 cabezas.
Finalmente, los novillos de más de 3 años que contaban con un stock de 414.607 en 2020 se corrigió a 395.159 cabezas en 2021.

OVINOS

En ovinos se registró un descenso de 1% al estimarse en 6.263.812 cabezas. En 2020 eran de 6.337.567 unidades.
Este año, el volumen de declaraciones realizadas por la vía electrónica, se despegaron de las realizadas vía formulario papel y en forma presencial.
El 80% de los pequeños productores optaron por la vía electrónica (el año anterior fueron el 70%) y en el caso de los establecimientos ganaderos de más de 2.500 hectáreas, el 93% de los aportes fueron electrónicos. → Leer más

Al igual que en años anteriores a esta altura de la zafra, la actividad comercial en el mercado interno es bastante reducida. “La situación del mercado internacional, la baja de los valores de las categorías de lanas finas y superfinas respecto a hace un par de meses, y la proximidad de la nueva cosecha, no colaboran para que la comercialización sea más fluida”, señaló a EL TELEGRAFO, José Luis Trifoglio.

El responsable del departamento de lanas de Zambrano y Cía., dijo que esta semana, “ante la ausencia de negocios, la Unión de Consignatarios y Rematadores de Lana del Uruguay, no publicó su planilla de precios”.
Por su parte en el exterior, después de dos semanas consecutivas de tendencia a la baja, el mercado lanero australiano registró una leve tonificación, tanto en moneda local como en dólares americanos. La oferta fue reducida, no solamente porque se realizaron remates exclusivamente en los centros del este, sino también porque antes y durante las subastas algunos productores se resistían a vender a bajos valores y retiraban sus lotes de la venta.

“Es importante destacar”, aclara Triflglio, “que algunos sectores de la demanda (que estuvo liderada por China), demostraron un mayor interés por los lotes de buena calidad y en especial por aquellos que tenían algún tipo de certificación y en particular RWS”.
El Indicador de Mercado del Este subió 8 centavos de dólar americano y se ubicó el nivel de U$S 9,78, es decir 0,8% por encima del cierre de la semana anterior. La oferta semanal totalizó la cantidad de 28.250 fardos, de los cuales se vendió el 85,3%.

Analizando el comportamiento de los precios con respecto al cierre semanal anterior, “observamos que, en dólares americanos, el sector de las lanas de 17 a 22 y 32 micras subieron sus cotizaciones entre 0,3% (20 micras) y 2,5% (22 micras). Los vellones de 26 a 30 micras no sufrieron cambios y los de 16,5 micras bajaron 1,2%. Cabe señalar que el sector de lanas de 22, 26 y 32 micras se cotizaron con carácter nominal”.

PRÓXIMAS VENTAS

Según informó Australian Wool Exchange, los próximos remates se desarrollarán en las tres regiones entre el martes 31 de agosto y el miércoles 1 de setiembre. La oferta prevista, que incluirá una selección de lanas superfinas de excelente calidad en el centro de Sidney, se estima que totalizará la cantidad de 40.500 fardos.

La evolución del mercado lanero sigue dependiendo en general de la situación y actividad de China, tanto desde el punto de vista del consumo interno como desde su comercio exterior. “El mercado interno chino está atravesando una desaceleración habitual en esta época, mientras los fabricantes esperan señales de sus clientes minoristas sobre la colección de la nueva temporada, esto probablemente determinará el comportamiento de la demanda en las próximas semanas y meses”, precisó el analista. → Leer más