Día: 22 de octubre de 2023

El rol de la carne en la nutrición y en la sociedad, bienestar animal, sostenibilidad y tendencias del consumidor, fueron los tópicos principales del congreso organizado por IMS en el que Uruguay participó con un equipo encabezado por el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca Fernando Mattos. Se sumaron a la delegación los miembros de Junta de INAC Eduardo Urgal y Fernando Gómez y personal gerencial del Instituto Nacional de Carnes.

Mattos ofreció una disertación sobre los efectos del cambio climático, la importancia de la ganadería en Uruguay y como contribuye al desarrollo económico y social del país. Subrayó que “el cambio climático es preocupación global y sus causas son generadas por el hombre y no por las vacas”. También destacó que los países en desarrollo son los más vulnerables a los fenómenos extremos del cambio climático.

Por otra parte, el gerente de Estrategia de INAC, Pablo Caputi, ofició de moderador en una interesante exposición sobre carne a base de células. Los exponentes en este caso fueron Maarten Bosch (CEO Mosa Meat) y Niyati Gupta (CEO Fork&Good). Caputi destacó en su introducción que Uruguay es un país que vive por y para la ganadería, remarcando el hecho de la prohibición de la carne de laboratorio aprobada en el parlamento y como Uruguay lleva la vanguardia en este asunto. El Congreso Internacional de la Carne es organizado por International Meat Secretariat (IMS). Esta organización sin fines de lucro nuclea a organizaciones internacionales del sector cárnico. Con sede en París, defiende los intereses de la cadena ante organismos internacionales (OMS, OMC y OMSA) y también realiza distintos eventos para sus miembros donde se comparte conocimiento del sector.

INAC es miembro de esta institución hace décadas y forma parte de su máximo órgano de gobierno (el comité ejecutivo) desde 2016. → Leer más

Una delegación de técnicos de la Dirección General Forestal del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (DGF-MGAP) de Uruguay y de la Red de Inversiones y Exportaciones (Rediex) del Ministerio de Industria y Comercio de Paraguay, visitó España para conocer experiencias de certificación agroforestal. Esto se enmarca en la asistencia técnica que el Componente 2 de Al-Invest Verde, liderado por Filapp en consorcio con IILA, presta a ambas instituciones a través del Centro de Investigaciones Aplicadas al Desarrollo Agroforestal (IDAF).

Se espera que lo realizado contribuya al diseño de un sistema de certificación de productos agroexportables procedentes de fincas que realizan un manejo sostenible del bosque nativo en Uruguay, así como al conocimiento de estrategias europeas de certificación de productos forestales por Paraguay. Con este fin, se visitaron cinco experiencias de certificación promovidas por entidades del ámbito público y privado. La delegación de Uruguay estuvo conformada por María Emilia Arriaga, jefa del departamento de Evaluación de políticas y nuevos proyectos de la División de Evaluación e Información, junto con el director de la División de Gestión de Bosques, Joaquín Garrido, y los técnicos de esta área Agustín Bóffano, jefe de departamento de Regionales del Interior y Extensión; Eduardo Díaz, jefe del departamento de Control, Planes y Proyectos; Laura Izuibejeres, referente en Género, y Andrés González. Por Paraguay, acudió José Ayala, especialista de la plataforma forestal y floricultura del Rediex.

La misión inició con reuniones con técnicos del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico de España. Se celebraron encuentros con la Subdirección General de Política Forestal y Lucha contra la Desertificación, con la Subdirección General de Biodiversidad Terrestre y Marina y con la Dirección General de Planificación y Ordenación Forestal de la Xunta de Galicia.

En los encuentros, se compartió información sobre instrumentos normativos y políticos de gestión y planificación forestal, sistemas de certificación forestal o el reglamento de la Unión Europea de cadenas de suministro libres de deforestación y degradación forestal, entre otras cuestiones. También se mantuvieron reuniones en el Ministerio de Transportes, Movilidad y Agenda Urbana para conocer, entre otros, Copernicus, el Programa de Observación de la Tierra de la Unión Europea.
En Uruguay, Al-Invest Verde coopera con la Dirección General Forestal (DGF) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) para elaborar una propuesta de sistema nacional de certificación público de productos agroexportables originados en explotaciones que realizan un manejo sostenible de los bosques nativos.

Experiencias europeas

En el municipio de Cuenca se visitó el Monte de Utilidad Pública (MUP) “Los Palancares y Agregados”, gestionado por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Cuenca alberga la mayor extensión forestal dentro de la Unión Europea, con más de 53.000 hectáreas de bosques ordenados. Esta visita permitió conocer cómo se maneja un MUP para el aprovechamiento de todos sus subproductos y su posterior comercialización. En la zona rural de Sevilla, se visitó el Rural Innovation Hub “El Valenciano”, un espacio polivalente habilitado como laboratorio de innovación, incubadora de negocios y comunidades de empresas. Las delegaciones tuvieron la oportunidad de saber más sobre estrategias para aumentar el potencial de captura de carbono en el cultivo del olivar, las principales certificaciones de calidad utilizadas en Andalucía y la cadena de custodia de los productos agrícolas.
Hubo un encuentro en la Universidad de Córdoba para conocer los proyectos de investigación llevados a cabo en relación con el uso de la tecnología en el sector forestal, la digitalización y las herramientas para el monitoreo forestal.

En las provincias de Jaén y Toledo, se visitaron dos explotaciones olivareras de secano y una almazara que participan en el proyecto europeo LIFE Olivares Vivos +, liderado por la Sociedad Española de Ornitología (SEO Birdlife) en consorcio con la Diputación de Jaén, la Universidad de Jaén y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), entre otras. El proyecto busca recuperar la biodiversidad del olivar mediante el mantenimiento de las cubiertas herbáceas, la introducción de flora autóctona en espacios improductivos y el desarrollo de distintas instalaciones para aumentar la fauna. El aceite de oliva virgen extra producido bajo este esquema se certifica con el Sello Olivares Vivos validado por AENOR y se destina a exportación. La conservación del olivar tradicional es una de las principales apuestas de la Política Agraria Común. Con más del 50% de la superficie total de olivos de la Unión Europea, España es líder en este ámbito. A nivel nacional, la provincia de Jaén cuenta con la mayor extensión de olivares, con cerca de 600.000 hectáreas.
La misión terminó en el Centro de Formación Agraria y Forestal de Coca, en Segovia, donde se mantuvo un encuentro con técnicos de la Junta de Castilla y León y PEFC España, Programa para el Reconocimiento de la Certificación Forestal. → Leer más

En un remate sumamente ágil, a cargo de Zambrano y Cía., en el local de la Rural de Florida se vendieron ayer los Angus de “Las Rosas”, con un valor promedio de U$S 3.125 por los 54 toros comercializados. Con muy firme demanda, se dispersó la oferta de toros y vientres Angus que pasó por la pista y con buenos valores. Los 54 toros a un promedio de U$S 3.125, con máximo de 5.400 y mínimo de 2.160. Y los 48 vientres a un valor medio de U$S 1.814, máximo de U$S 2.706 y mínimo de 960.

EN SAN JOSÉ

Se realizó éste sábado la venta conjunta de los Angus de cabaña “San José” de Juan Pablo Pérez Frontini y los Polled Hereford de “Don Alfredo” de Ignacio Tedesco. Fue en el establecimiento “Santa Leopoldina”, en San José, con negocios a cargo de Juan F. Chiruchi.
Los toros Angus, 15 ofertados y vendidos, hicieron un valor promedio de U$S 3.960, con máximo de U$S 6.000 (por un colorado que compró Zenoz y Cía.) y precio piso de U$S 3.000. En tanto los 15 pampas hicieron promedio de U$S 3.454, con máximo de U$S 6.000 (compró el doctor Eduardo Angulo) y piso de U$S 2.400.
En cuanto a la venta de los vientres, las hembras Angus PI se pagaron entre 4.800 (compró Alejandro Cúneo) y 4.320, promedio U$S 4.560, vaquillonas Angus SA preñadas U$S 1.020; vaquillonas Angus SA abiertas U$S 1.440, Hembras Polled Hereford PI U$S 3.000 y vaquillonas HS sin servicio entre 960 y 900, promedio U$S 920.

PUESTO BLANCO

Se efectuó en la tarde de ayer la venta de los Polled Hereford de cabaña “Puesto Blanco” de Gonzalo Rodríguez Mendaro. Con buena cantidad de gente en la Agropecuaria de Aiguá y a cargo de Zambrano y Cía., se comercializaron los toros pedigrí entre 4.080 y 2.040, con promedio de U$S 2.603 Y los Hereford Preg y MH entre 3.000 y 2.160, promedio U$S 2.480.
Además, de “Don Prudencio”, los toros PI y SA se comercializaron a U$S 2.160. Y también, 95 vientres Angus entre 720 y 480, promedio U$S 596.

DON JUAN DE ROLÓN

Se desarrolló ayer la venta de los Polled Hereford de cabaña “Don Juan de Rolón”. Fue en el propio establecimiento, en Tacuarembó, con negocios a cargo del martillero Carlos Arocena. Con trámite fluido se comercializaron entre 3.000 y 2.160 dólares. Y 257 borregas Dohne diente de leche a U$S 68 al contado.

LA CORDILLERA

En el local “Los Ranchos”, escritorio Otto Fernández Negocios Rurales concretó este sábado la venta anual de los Brangus y Angus de cabaña “La Cordillera”.
Los 20 toros Brangus se vendieron a un promedio de U$S 2.868, con máximo de U$S 4.320 y mínimo de U$S 2.040, en tanto los 8 Angus SA cotizaron entre 3.120 y 2.160, promedio U$S 2.715.

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