Rurales

El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) dio a conocer recomendaciones para el manejo de la majada en el mes de abril, donde el primer punto indica el comienzo de la encarnerada e inseminación artificial a partir del primer día del mes.
La duración del servicio en el promedio de los casos debería ser de cinco semanas con un 3% de carneros revisados, se debe evitar situaciones de stress para favorecer la implantación de los embriones.
Desde el punto de vista sanitario se deben monitorear la parasitosis gastrointestinales por medio de análisis coprológico (hpg). El SUL recuerda que un episodio de parasitosis clínica de Haemonchus puede afectar los porcentajes de preñez, por mortandad de embriones.
En el manejo de pasturas favorecer borregas, ovejas en baja condición corporal y ovejas de último cordero.
Se sugiere la opción del Flushing a vientres adultos, en condición corporal media, si se está preparado para que esos corderos nacidos como mellizos sobrevivan.
Mayo
Para el mes de mayo, las recomendaciones del SUL, comienzan por la realización de un un Lombritest, si no existe en el predio o fue realizado hace más de dos años. Además se plantea desde el punto de vista sanitario, se recomienda monitorear los parásitos gastrointestinales por medio de un análisis coprológico (hpg).
A partir del 10 de mayo, se deben comenzar a retirar los carneros, lo que define un periodo de servicio de 40 días. En lo posible se recomienda liberar del pastoreo ovino los potreros que serán de parición.
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El asesor de Instituto nacional de Carnes (INAC) en temas ambientales comenzó su visita a Uruguay con una agenda que incluyó una reunión con la Junta del Instituto y una ronda con periodistas sobre estrategias para la mitigación de los efectos ambientales de la ganadería.

El doctor Frank Mitloehner es docente, investigador y comunicador de la Universidad de California-Davis, experto en Calidad de Aire y director del Clear Center de la Universidad de California, centro que se dedica a la investigación y comunicación estrategias para la mitigación de los efectos ambientales de la ganadería, mejorando el entendimiento por parte de la sociedad de los reales efectos de la ganadería sobre el ambiente y su importancia para la salud humana.

Dentro de su experiencia profesional se destaca el pasaje como presidente del proyecto FAO-LEAP y su participación en la elaboración de Guías Técnicas validadas por la comunidad científico-internacional para determinar cómo medir el impacto ambiental de la producción animal. Cabe destacar que Uruguay ha participado activamente en este proyecto como país “ensayo” donde se llevó a cabo la última fase de validación práctica de algunas de estas guías.

Fue miembro del Consejo Asesor Presidencial de Estados Unidos (Pcast por su sigla en inglés), como asesor en ciencia y tecnología del año 2012 al 2015. Es el único consejo asesor que se encuentra por fuera del gobierno federal y es el responsable de llevar adelante la política presidencial en ciencia, tecnología e innovación.

Fue miembro de la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos, en donde integró el “Comité de Evaluación de los Sistemas de Producción de Alimentos y sus Efectos en el Ambiente y Salud Humana”, entre los años 2013 y 2015.

Las actividades coordinadas para la agenda de cuatros días que cumple el experto respaldan el Plan Estratégico de INAC en la Línea 1: Promoción de las virtudes de las cadenas de las carnes ante la sociedad, específicamente en el Programa 2: Ambiente y Sostenibilidad. Está prevista su participación en ámbitos técnicos, políticos, académicos y ganaderos. Ya mantuvo un encuentro con la Junta de INAC y periodistas que realizan la cobertura de estos asuntos. Para el resto de las jornadas se ha coordinado contacto con Ministerios, Ciencia y Tecnología y el sector ganadero en ARU en el marco de Expo Melilla, entre otros.

Las conferencias públicas que realizará Mitloehner se cumplieron este miércoles 30 de marzo para el ámbito científico co-organizada por ANII-INAC y en la presente jornada en Expo Melilla organizada por INAC.
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Como apoyo a los productores que están recibiendo semillas para huerta familiar en el Mercado Municipal, se realizará este viernes 1 de abril a las 18 en la Biblioteca Municipal (calle Treinta y Tres Orientales casi Leandro Gómez), una charla sobre aspectos básicos para la realización de la huerta.
Desde la organización de la actividad explicaron a EL TELEGRAFO que “hay quienes levantaron semillas y consultan aspectos de cómo se siembra, profundidad de la semilla, etc., por lo que entendimos necesario hacer esta charla y brindar todas las consultas pertinentes”.
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El monto total de las operaciones de compraventa de tierras para uso agropecuario concretadas durante el año 2021 superó los 810 millones de dólares resultando en un valor promedio de U$S 3.499 por hectárea, aumentando en 6% el valor alcanzado en el año 2020, de acuerdo al trabajo elaborado por la Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA).

De acuerdo al informe, se realizaron 1.239 operaciones de compraventa que comprendieron una superficie de casi 232.000 hectáreas, constituyendo un aumento del 51% respecto al año anterior si consideramos la superficie comercializada.
El monto total de las operaciones en el pasado año superó los 810 millones de dólares resultando en un valor promedio de U$S 3.499 por hectárea, aumentando en 6% el valor alcanzado en el año 2020.

El comparativo entre primer semestre y segundo mostró un aumento en el número de operaciones del 31% y del 3% en cuanto a la superficie vendida. En tanto el valor por hectárea resultó un 12% superior en la segunda mitad del 2021.
Los departamentos con mayor superficie operada fueron Lavalleja, Rocha y Durazno, acumulando algo más de 72.000 hectáreas y 211 millones de dólares, que constituyen el 31% y 26% de los totales respectivos del año.

Los departamentos de Soriano, Colonia y Canelones con promedios por hectárea de U$S 6.993, U$S 6.109 y U$S 5.408, respectivamente, fueron los que obtuvieron precios promedios más altos. En el otro extremo, el precio medio más bajo correspondió por séptimo año consecutivo al departamento de Artigas con U$S 1.500 por hectárea.

POR ESCALA DE SUPERFICIE

La comercialización de tierras según su escala de tamaño muestra como es habitual que aquellos inmuebles rurales entre 10 y 100 hectáreas concentran el mayor número de operaciones (70% del total) y el 14% de la superficie total transada.
En el otro extremo, el 2% de las operaciones –las mayores a 2.000 hectáreas– explican el 28% de la superficie vendida y un cuarto del monto operado.

POR PRECIO DE VENTA

Analizando las transacciones por el precio de venta, se destaca para el año 2021 que los valores entre U$S 2.501 y 5.000 por hectárea explican 39% de las operaciones y el 46% de la superficie.

POR ÍNDICE DE PRODUCTIVIDAD

El 24% del área vendida en el 2021, casi 56.000 hectáreas, se comercializaron en la escala de Coneat de 60 y 80, alcanzando un precio promedio de U$S 2.561 por hectárea.

ANÁLISIS RETROSPECTIVO

(PERÍODO 2000 – 2021)
Con la información del año 2021 se completa un lapso de 22 años ininterrumpidos en la serie “Precio de la Tierra” de DIEA. Durante dicho periodo se registraron 41.140 operaciones por un total de 8,9 millones de hectáreas.
El valor medio para el período es de U$S 1.728 por hectárea, con extremos que oscilan entre U$S 386 para el año 2002 y U$S 3.934 por hectárea para el año 2014. El precio medio anual de la hectárea aumentó ininterrumpidamente entre el año 2003 hasta el 2014, para luego generar leves fluctuaciones de precio tanto a la baja como al alza hasta el presente.
El precio medio alcanzado en el año 2021 es el mismo del promedio de los últimos diez años. Se evidencian tres periodos teniendo en cuenta la superficie comercializada: alta (2003-2008) con precios en aumento, medio (2009-2013) también con precios al alza y baja (2014-2021) con valores fluctuantes de comercialización. → Leer más

A partir de las 9 de la presente jornada, extendiéndose hasta el jueves inclusive, se realizará el remate de Pantalla Uruguay, con una oferta compuesta por 14.909 vacunos en 297 lotes, y 2.247 ovinos en 14 lotes, oportunidad en la que la firma Bertsch, Correa y San Román tendrá una muy destacada oferta en la región.
El remate se realiza desde Parque tecnológico del LATU, y será transmitido por streaming desde la web de Pantalla Uruguay, por tv y web.
Desde el escritorio salteño destacaron la oferta de 1.870 vacunos y 400 ovinos, que comprenden 400 vientres Merino Australiano, 750 terneros y terneras, 650 novillos, 80 vacas de invernada, 220 vaquillonas y 160 vientres preñados.

En el destaque, indicaron que “por volumen y calidad, sobresalen 283 novillos de estancia “María Altina SG en Salto, 240 terneros y terneras de Alicia Robaina en Artigas; 142 novillos y 105 vaquillonas de El Chapadón de Guillermo Guggeri en Salto; y 128 vientres preñados Angus SA muy destacados de sucesores de Juan Carlos Franco en Paysandú.
Además, resaltaron la oferta de lotes Brangus excepcionales, tratándose de 20 vientres preñados de cabaña San Carlos de Larrosa en Tacuarembó, 7 vientres preñados PI de cabaña Cangué de Morales en Paysandú; y 15 vaquillonas Brangus colorado de Marcos Alonso. Y además, 201 borregas Merino Australiano fino de El Chapadón de Guillermo Guggeri.
Este remate será la primera Ganadera Brangus, para la cual se logró reunir un importante número de cabezas de ganado. Este miércoles, desde las 9, se ofrecerán: 4.413 terneros, 1.088 novillos de 1 a 2 años, 1.171 novillos de 2 a 3 años, 173 novillos más 3 años y 1.231 vacas de invernada.

El jueves, también desde las 9, comienza con los 2.247 ovinos, luego: 1.188 terneras, 1.137 terneros y terneras, 1.502 vaquillonas de 1 a 2 años, 437 vaquillonas sin servicio de 2 a 3 años, 1.561 vientres preñados, 117 vientres entorados, 883 piezas de cría, 7 vientres PI y 1 toro.
Como siempre, financia el Banco Itaú, con línea para compras en remate de Pantalla Uruguay a 90 días: U$S 70.000 disponibles para clientes del banco. Además, línea para compras en remate de Pantalla Uruguay con 1 año de plazo y línea para compra de vientres en remate de Pantalla Uruguay a tres años de plazo.
En www.pantallauruguay.com.uy, se pueden hacer las Preofertas y ahorrar el 17% de los gastos. El ganado vacuno estará 100% asegurado contra muerte y abigeato.

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Se reunió en la víspera el comité de seguimiento del Hotel de terneros de Guichón, donde se evaluó lo realizado en la semana, programándose actividades, como la vacunación antiaftósica de todos los ejemplares que se encuentran en el emprendimiento, además de capar a los terneros.
“Se trata de informarle a los productores que concurran a la reunión, de los pasos a seguir en esos días, y cómo se viene trabajando entre los técnicos de las instituciones participantes”, manifestó a EL TELEGRAFO el ingeniero agrónomo Marcelo Cravea, quien gerencia el emprendimiento. Además, “se realizó el primer control de peso, en una muestra del 10% del total sobre cada uno de los lotes que ya perdieron la individualidad, y están los lotes armados en función del desarrollo de crecimiento que han tenido”, dijo.

Precisó que “hay un lote de 250 terneros, que son los de punta en cuanto al peso. Después hay otro lote de 230 ejemplares, otro de 100 y el resto los tenemos en la etapa de corrales más chicos”.
De la reunión de la víspera participaron el presidente de la Liga del Trabajo de Guichón Nelson Moncalvo, el directivo José “Ramito” Ramos, por el Plan Agropecuario el ingeniero agrónomo Rómulo Cesar y la doctora Valentina Herrera, el capataz contratado Francisco Ramírez, y los productores Juan Azeves y Carmen Portela.
Cravea recordó que “es un equipo de trabajo el que lleva adelante esto, integrado por egresados de Escuela Agraria La Carolina, que realizan la tesis y están permanentemente revisando los terneros, Francisco Rodríguez que es el capataz, el doctor Andrés Hiriart en todos los aspectos de sanidad”.

Sostuvo que los terneros “están en muy buen estado, con ejemplares que se destacan y que ingresaron por encima de los 100 kilos de peso, y están comiendo en pequeños potreros con comederos de autoconsumo y ración de 18% con fibra. Todos los días los ves que van caminando y metiendo kilos”, dijo, “estando en el entorno de los 4 kilos diarios de ración”. Acotó que “hay otra ternerada mediana que está estabilizada, y todavía tenemos algunos terneros en régimen de corrales más chicos con tratamientos más intensivos, vigilándolos más, poniéndoles ración y fardo en los comederos, al ser los que ingresaron con menos cantidad de kilos al emprendimiento”.
Reconoció que hasta el momento “las pérdidas han sido de 8 terneros, típica en una concentración de 862 animales. Tuvimos algún problemita de clostridiosis que es normal, a pesar de que están con doble dosis de clostridiosis, y uno que comió de más, y que quedó comiendo la ración que se desparrama en el suelo”, aclaró.

Cumpliendo expectativas

Cravea explicó que “se está cumpliendo con las expectativas que tenía este proyecto de sacar los terneros de su madre, permitirle la etapa de reproducción y a su vez tener un buen crecimiento en los 90 días que va a llevar el proyecto”.

Expresó que hay productores que “decidieron ante el cambio climático y las lluvias que mejoraron el forraje en los campo a partir del 14 de enero, no mandar los terneros al Hotel”. Entiende que se debe respetar cada punto de vista, “pero nosotros creemos que es una muy buena herramienta, porque cortarle el amamantamiento a la vaca, permite que podamos cumplir con su ciclo reproductivo en tiempo forma y contar para la próxima parición mejores índices de preñez”.
El convenio que se firmó entre la Liga del Trabajo de Guichón, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y el Instituto Plan Agropecuario, es a 90 días, “por lo que a fines del mes de Mayo estaremos entregando los terneros a cada productor”, acotó Cravea.

Destacó el importante aporte de la Cámara de Industrias de Ración, “que permanentemente están coordinando con nosotros la traída de la ración hacia el local, un gesto que enaltece a todos los racioneros, y ya contamos con los galpones de la Liga con suficiente stock, que nos da de un mes para adelante”.
Los productores pagarán U$S 35 por cada ternero que llevaron al hotel, que fue lo que resolvió el MGAP “a través del importante subsidio que llega desde el Fondo de Emergencia Agropecuaria, y el significativo aporte de la cámara de raciones, que donó toda la alimentación en lo que refiere a la ración”, finalizó. → Leer más

Se inicia este jueves 31 de marzo en el predio que la Asociación Rural del Uruguay (ARU), la 11ª Expo Melilla, evento que se extenderá hasta el domingo 3, inclusive, y que cuenta con más de 300 estands y 2.000 marcas, además de conferencias y actividades de todas las razas y especies.
La muestra se realizará en el predio de la institución organizadora de 77 hectáreas, a sólo 12 kilómetros del centro de Montevideo. Se anunció que hay un crecimiento del 25% de empresas, que colmarán las más de 30 hectáreas de muestra estática. La Expo Melilla 2022, será inaugurada el jueves a la hora 9.30, confirmándose la presencia del presidente de la República, Luis Lacalle Pou y la intendente de Montevideo, Carolina Cosse, además del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos y varias autoridades.

Jueves 31

10:30: “Livestock´s path to climate neutrality” (El camino de la ganadería hacia la neutralidad climática). Disertante: Frank Mitloehner. Organiza: Instituto Nacional de Carnes (INAC).
14:00: Lanzamiento de la planificación estratégica de Inase 2022-2026. Disertantes: ministro Fernando Mattos, presidente de Inase Álvaro Núñez, coordinadora Cadenas Agroindustriales Opypa, MGAP, Catalina Rava, y Nicolás Lussich, periodista.
16:00: “Ganadería y praderas: una alianza estratégica para enfriar el planeta”. Disertantes José Jauregui, Desarrollo Gentos.
16:00: Producción e introducción de agentes de control biológico en el manejo integrado en cultivos de tomate y morrón bajo invernáculo y morrón bajo invernáculo. Disertantes: Ing. Agr. M.Sc Adriana Vieta (MGAP-Digegra) Carolina Fasiolo (INIA), Leticia Bao (Fac. Agronomía). Organiza: Facultad Agronomía.
18:00: Digitalizando el Agro en Uruguay. Disertantes: Empresas que integran la Mesa AgriTech de CUTI.

Viernes 1

10:00: “El Agro se viene” Momento soñado: ¿coyuntural o estructural? Desafíos y Amenazas. Disertantes: Gonzalo Valdés, presidente de ARU, Salvador Ferrer, presidente BROU, Conrado Ferber Artagaveytia, presidente INAC.
10.30: Charla técnica: Pasturas y sus atributos en una rotación. Disertante: Rodrigo Zarza y Julio Perrachón. Organizan: SUL – INIA – Instituto Plan Agropecuario.
11:00: Soluciones tecnológicas para una Ganadería Sostenible. Organiza: DSM.
14:00: Charla técnica: ¿Cómo inoculo la alfalfa? Disertantes: Elena Beyhaut y Julio Perrachón. Organiza: SUL – INIA – IPA.
14:00: Presentación del Paspalum Notatum l INIA SEPÉ. Disertantes: Rodrigo Zarza, Rafael Reyno. Organizan: SUL – INIA – IPA.
14:00: “Valorización de residuos posindustriales como insumos para el bienestar animal en la cadena láctea”. Organizan: Conaprole, Prolesa, Uruplac, ANDE, LATU.
15:00: Charla técnica: Buenas prácticas ganaderas. Sistemas vacunos y ovinos. Disertantes: Bettina Coppola y Sofía Salada. Organizan: SUL – INIA – IPA.
15:00: Charla Técnica: “Manejo Nutricional para ganado en Feedlot”. Organiza: Agrifirm.
16:00: Charla técnica: Producción de pasto en sistemas intensivos vacunos y ovinos frente al cambio climático. Disertantes: José Rivero y Hernán Bueno. Organizan: SUL – INIA – IPA.
16:00: Diferentes metodologías para la gestión del forraje en sistemas lecheros: una herramienta clave para asegurar sostenibilidad. Disertante Gastón Ortega. Organiza: Facultad de Agronomía.
16:00: Tecnologías para una Lechería Sustentable. Organiza: DSM.
17:00: Charla técnica: ¿Cómo aumento la eficiencia en mi sistema de producción ganadero? Importancia y utilización de la toma de datos en las decisiones. FPTA Proyecto de gestión del pasto. Productores: Virginia Abril y José Pedro Etchepare. Moderan: José Rivero y Hernán Bueno. Organizan: SUL – INIA – IPA.

Sábado 2

10:00: Experiencia australiana en el control de perros silvestres. Disertante: Ian Mortimer (Consejero Agrícola de Australia para América del Sur). Organiza: ARU.
11:00: Charla Producción de Conejos. Manejo, crianza, comercialización, enfermedades. Disertantes: Álvaro Corvo y Gustavo Zicari.
11:00: Intensificando la recría a pasto (Suplementación nutricional). Organiza: DSM.
12:00: “Nuevas tendencias y tecnologías en pulverización y manejos sustentables de cultivos”. Disertantes: Fernando Corral, Juan Pablo Hadad (Titular de Impac SA – Chile). Organiza: Omestar.
13.30: Charla: “Novillos Hereford en fase de terminación”. Organiza: Soc. C. de Hereford.
14:00: Muestra de técnicas de fieltro y trabajo con rueca. Charla: Características de la fibra lana. Organiza: Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).
14:00: Convivencia de rubros: el cuidado de las abejas en la aplicación de los fitosanitarios. Disertante: Alex Hughes DGSA-MGAP; Importancia de los polinizadores para la producción de frutas y semillas en Uruguay. Disertante: Estela Santos; Productos de la colmena. Disertante: Integrantes Comisión de Apiterapia-SAU. Organiza: Soc. Apícola Uruguaya.
14.30: Taller de preparación de animales para Exposición. Disertante: Matías Burutarán. Organiza: Soc. C. de Hampshire Down y Soc. C. de Texel.
15:00: Charla Técnica: “Manejo Nutricional para ganado en Feedlot”. Organiza: Agrifirm.
16:00: Mujeres de la Granja. Organiza: MGAP a través de la Dirección General de la Granja en el marco del Plan Nacional de Género en las Políticas Agropecuarias.
16:00: Más terneros y más pesados ¿es posible? (Tecnología Creep Feeding). Organiza: DSM.
16:00: Charla informativa: 1ra. Nacional Suffolk Uruguay. Organiza: Soc. C. de Suffolk.
17:00: Charla: Control avanzado de garrapatas, “Medida de prevención en zonas libres”. Disertante: Marcelo Cortés. Organiza: Soc. C. de Brangus y MGAP.

Domingo 3

11:00: Charla técnica: “La elección de la raza y la forma de utilizarla en la producción de carne ovina”. Disertante: Gianni Bianchi Olascoaga. Organiza: CIRO l Centro Integral de Reproductores Ovinos.
11:00: Agroecología: aportes técnicos y metodológicos desde la Universidad de la República. Disertante Rafael Vidal. Organiza: Facultad de Agronomía.
11:00: Misa Criolla. Organiza: ARU y ARJU.
14.30: Lubricantes para el Agro. Disertantes: Martín Baeza, Fernando Mesner, Ricardo Sosa. Organiza: ALUR Y Ducsa. → Leer más

Las tradicionales Jornadas Uruguayas de Buiatría que organiza el Centro Médico Veterinario de Paysandú, ya tiene su programa completo, en la vuelta a la presencialidad. La actividad que se realizará en las instalaciones del Salón Egeo, se llevará a cabo entre el jueves 9 y viernes 10 de junio, y el sábado 11 se desarrollarán dos cursillos.
Desde la organización indicaron que el programa tendrá la formalidad de simposios y disertantes nacionales y extranjeros. La doctora Gloria Arnaud, presidente del Comité Organizador, señaló que “ya está el programa armado, y después del desafío del año pasado para poder realizarlas en forma virtual, volvemos a la presencialidad en Paysandú”.
El cambio se daría en la presentación de los pósters, “ya que el año pasado se realizó un video que se sube a la página web de Buiatría, en donde cada responsable del póster presentaba su trabajo. Lo retomaremos porque fue muy satisfactorio y bien evaluado desde el Comité y los participantes a las jornadas, aunque también se realizarán de forma presencial.
Se mantiene la realización del acto inaugural el día jueves a las 18 horas.

Patología y Clínica Animal

En cuanto a los simposios, el jueves 9 en sala 1, se desarrollará el de Patología y Clínica Animal, con la investigación de un foco de brucelosis, por parte de la doctora Valerie Ragan, del Colegio de Medicina Veterinaria de Virginia, Estados Unidos.
Luego se presentarán las características de la vacuna RB 51 y sus ventajas en la erradicación de la Brucelosis bovina, por parte del doctor Gerhardt Schuring, de Virginia, Estados Unidos. En la mañana retorna Ragan con la gestión de los desafíos en el programa de erradicación de la Brucelosis bovina “cortando la cola del dragón”.

Tristeza y garrapata

Ese mismo jueves en la Sala 1, pero en horas de la tarde, será el simposio de Tristeza y Garrapata. El doctor Atilio Mangold del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Argentina (INTA), expondrá sobre epidemiología y control de la Anaplasmosis y de la Babesiosis de los bovinos.
Luego, se presentarán los desafíos y realidad del control de la garrapata del bovino en el sur del Brasil, mostrándose la situación actual, por parte del doctor José Reck, del Instituto de Pesquisas Veterinarias Desiderio Finamor de Brasil. Posteriormente, el doctor Ulises Cuore del ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), se referirá al control integrado en la garrapata Rhipicepalus microplus. Perspectivas en el uso de una vacuna recombinante contra la garrapata y los resultados preliminares.
Un aspecto importante del final del simposio, será la Mesa Redonda sobre garrapata y tristeza parasitaria bovina, con la presencia de los tres expositores del simposio y representantes nacionales.

Producción bovina en verano

El simposio de Producción bovina en verano, comenzará a las 9 horas del jueves 9, con el tema “Estrés calórico en ganado lechero ¿qué pasa en Uruguay?, a cargo del ingeniero agrónomo Alejandro La Manna del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y el ingeniero agrónomo Pablo Chilibroste de Facultad de Agronomía.
Sigue el manejo de la alimentación bajo estrés calórico: nuevos conceptos metabólicos y su aplicación práctica en sistemas productivos, por parte de Fernando Bargo, de la Universidad de Buenos Aires, Argentina.
Estado actual del conocimiento en sistemas silvopastoriles en Uruguay, a cargo de la doctora Carolina Viñoles, del Polo Agroforestal, Universidad de la República, Uruguay. Y cierra el simposio el ingeniero agrónomo Alvaro Simeone, de Facultad de Agronomía, presentando tecnologías de producción para la recría y el engorde de ganado de carne durante el verano ¿cuáles son las certezas?.

Ovinos

El simposio de Ovinos se realiza el jueves en la Sala 2. Desde las 14.30 el tema será manejo reproductivo de la majada: oportunidades para la profesión veterinaria, por parte del doctor Sergio Fierro, del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL); y la importancia de seguir haciendo diagnóstico clínico en los sistemas productivos, por parte de la doctora Sofía Salada, técnica del SUL.
Mercados agropecuarios
Tras la culminación del simposio de Ovinos, en Sala 2 se realizará el de Mercados Agropecuarios. Allí, el ingeniero agrónomo Nicolás Lussich expondrá la situación actual y análisis de los mercados agropecuarios.

Anestesia y cirugía del bovino

El simposio de Anestesia y Cirugía del Bovino, se realizará el día viernes 10 a partir de las 9 horas en Sala 1. La doctora Nadia Crosigniani de Facultad de Veterinaria de Uruguay, expondrá sobre sedación, anestesia y manejo del dolor en bovinos.
Luego, el doctor Oscar Perussia de la profesión liberal en Argentina, disertará sobre Laparatomía exploratoria: ¿cuándo realizarla y que buscar?; y finalmente el doctor Oscar Garnero, también proveniente de Argentina, abordajes alternativos en la operación cesárea en bovinos.

Reproducción animal

El simposio de Reproducción Animal será a partir de las 14.30 horas de ese viernes en Sala 1. Primero el doctor Alejo Menchaca, del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) de Uruguay, brindará soluciones para las tecnologías de la reproducción sin uso del estradiol.
Le seguirá el doctor Juan José Ferzola de la profesión liberal en Argentina. Y finalmente, la ingeniera agrónoma Ana Espasandín de Facultad de Agronomía, con el uso e interpretación de catálogos de reproductores.

Cursillos

El sábado 11 se realizarán dos cursillos, siendo el primer año en que se efectúan dos, y al mismo tiempo. Uno será sobre Cirugía y el otro será sobre Ultrasonografía.
En el de cirugía a campo en bovinos, los técnicos responsables serán los doctores Oscar Garnero, Oscar Perusia, Rubén Mazzini y Tomás Trucco, todos de Argentina. En el de Ecografía y actividad ovárica, los técnicos responsables serán los doctores Juan José Ferzona de Argentina y Jorge Gil de Uruguay.

Inscripciones

Hay diferentes plazos para las inscripciones anticipadas. Socios de la Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay (SMVU), hasta el 10 de mayo pagan U$S 200 y hasta el 6 de junio U$S 230. No socios de la SMVU pagan hasta el 10 de mayo U$S 225, y hasta el 6 de junio U$S 290. Estudiantes de posgrado, hasta el 10 de mayo U$S 180 y hasta el 6 de junio U$S 230. Estudiantes de grado, hasta el 10 de mayo U$S 130 y hasta el 6 de junio U$S 170.
Los socios de la SMVU que participen de la jornada completa (9 y 10 de junio), pagan U$S 280 y por el día U$S 170. No socios de la SMVU, pagan por jornada completa U$S 320 y solo un día U$S 190. Estudiantes de posgrado, U$S 270 por jornada completa y U$S 160 si se inscriben un solo día. Estudiantes de grado U$S 200 por jornada completa y U$S 120 si la inscripción es por un día. → Leer más

Con el objetivo de intercambiar, reflexionar en torno a las juventudes rurales y la participación en organizaciones, se desarrolló en la Alianza Cultural Uruguay – Estados Unidos, una actividad que formó parte de una serie de instancias de formación que han venido desarrollando la Dirección General de Desarrollo Rural del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (DGDR/MGAP), el Instituto Nacional de Colonización (INC) y el Instituto Nacional de la Juventud del Ministerio de Desarrollo Social (INJU/Mides).

Además de la capacitación, participaron jóvenes que ya habían sido parte del ciclo, así como delegados e integrantes de las organizaciones juveniles rurales que forman parte de la Comisión Honoraria de la Juventud Rural (CHJR).

Primero se realizó una dinámica de presentación. Luego, María Calo, coordinadora de empresas de la Universidad Claeh, fue la encargada del taller de emprendedurismo. “Estuvimos introduciendo el emprendedurismo, las características del emprendedor, el perder el miedo a emprender y ver qué oportunidades se tienen desde la ruralidad para el emprendimiento”.

Explicó que “analizamos desde los emprendimientos más comunes que surgen en el campo, en ganadería, agricultura, vitivinicultura, granja, hasta las aplicaciones de diferentes desarrollos informáticos, diferentes app que nos permiten hoy, desde visualizar el ganado en nuestro predio, el análisis por drones o el análisis de suelo con robots. O sea que hoy en día, teniendo luz en el campo y acceso a Internet, no tenemos barreras para emprender. Es decir que lo único que tenemos que hacer es decidirnos y ver cuáles pueden ser las oportunidades de negocio que estén alrededor nuestro, perderles el miedo y desarrollarlas”.

Compromisos

Por la tarde, luego de un intenso día de trabajo, los jóvenes se trasladaron a la residencia de la Embajada de los Estados Unidos, donde fueron recibidos por la consejera adjunta de prensa y cultura, Heather Murphy. Allí también estuvieron presentes el director de Desarrollo Rural del MGAP, Carlos Rydström, y el director del INJU, Felipe Paullier.

La intención de las autoridades de Estados Unidos era conocer la realidad de la juventud rural uruguaya y por este motivo, los jóvenes compartieron lo trabajado en base a tres ejes temáticos: educación, participación y trabajo. Compartieron los problemas, las soluciones y sus compromisos en referencia a estos temas.
El director de Desarrollo Rural, Carlos Rydström, señaló que en el Ministerio “concebimos el desarrollo rural como desarrollo humano y el empoderamiento de las juventudes rurales es un factor fundamental para el desarrollo del sector”. → Leer más

Con la participación de 13 países y 27 instituciones, valiéndose de herramientas genéticas efectivas, esta iniciativa se propone mejorar la resiliencia y la eficiencia de ovinos y caprinos en sus propios ambientes y en diversos sistemas productivos. Es que desde fines de 2018 INIA participa en un proyecto internacional con financiamiento europeo llamado Smarter, un acrónimo del título en inglés “SMAll RuminanTs breeding for Efficiency and Resilience”, es decir mejora genética de pequeños rumiantes para la eficiencia y la resiliencia.
El Smarter se complementa a nivel nacional con los proyectos INIA CL 40 (resistencia a parásitos) y 38 (Rumiar, junto al SUL y Udelar) y con otro proyecto internacional el GrassToGas (https://www.eragas.eu/en/eragas/research-projects/grasstogas.htm), donde participan varios de los actores del Smarter. El objetivo del Smarter es estudiar cómo la genética puede ayudar a mejorar la resiliencia y la eficiencia de los pequeños rumiantes (ovinos y caprinos) en sus propios ambientes y a través de distintos sistemas productivos.
En los últimos años se ha incorporado una visión agroecológica a los objetivos de selección en la que se incluyen, además de las características clásicas relacionadas con la producción y calidad, otras que no necesariamente generan un valor económico en el mercado. Este objetivo de selección incluye rasgos relacionados con la sanidad, robustez, reproducción, producción y calidad de producto, eficiencia de conversión de alimento, impacto ambiental, comportamiento animal y valorizan la genética local (razas adaptadas).
Dentro de este objetivo, el principal foco del Smarter está en desarrollar evaluaciones genéticas que posean nuevas características vinculadas, por ejemplo, a la resistencia a enfermedades y a la eficiencia de conversión de alimento, evaluando los compromisos con otras características (qué ganamos o qué perdemos cuando seleccionamos por determinado rasgo).

¿PARA QUÉ SMARTER?

El trabajo a nivel internacional permite coordinar esfuerzos para definir las mejores herramientas para evaluar las diferentes características, respetando a su vez las particularidades de cada país y su organización de la mejora. Se unifican protocolos, se unen bases de datos (fenotípicos y genómicos), se aprende de las experiencias malas y buenas de otros países, y se generan guías para medir estas nuevas características.
Finalmente, se generan herramientas (nuevas evaluaciones, DEP: diferencia esperada en la progenie) en los distintos países que son utilizadas directamente por los cabañeros y productores.
En Uruguay se están generando evaluaciones genéticas de consumo y de eficiencia de conversión para varias razas (Merino Australiano, Corriedale, Dohne y Texel), incluyendo, en algunas de ellas, la información genómica. También se sigue profundizando el conocimiento en la evaluación de la resistencia a parásitos incrementando el número de animales y cabañas evaluadas en varias razas. La meta para el 2022 es contar con más de 2.400 animales medidos para características novedosas como las emisiones de metano, consumo individual de alimento y las más tradicionales como peso y condición corporal, producción de carne y lana y resistencia a parásitos. De estos animales el 70 % será genotipado con paneles de mediana densidad (50.000 marcadores moleculares) para contribuir al desarrollo de poblaciones de referencia para las evaluaciones genómicas. Esta evaluación ya se encuentra disponible para la raza Merino Australiano.
En base a estos datos se evalúan también los efectos que tiene la selección de una característica sobre otras mediante grupos extremos (por ejemplo, muy resistentes o muy susceptibles a parásitos) o por medio de correlaciones fenotípicas y genéticas. Estos estudios se realizan para prevenir efectos desfavorables cuando se selecciona sobre un nuevo rasgo.
Los investigadores uruguayos, junto a estudiantes de posgrado, participan también en el desarrollo de nuevos modelos estadísticos para la evaluación de estas características que le brinden a los productores estimaciones más precisas del valor genético de los animales.
Otro componente del proyecto es la generación de una base de datos que incluye información genética (datos de genotipos y secuenciación) y fenotípica de razas ovinas, tanto comerciales como localmente adaptadas, provenientes de los países participantes.
Nuestra contribución dentro de este componente ha sido la inclusión de información genética de las razas comerciales Corriedale, Merino Australiano y Texel y de la raza Criolla del Uruguay. Esta plataforma colaborativa entre los investigadores nos permite realizar una caracterización de la estructura genética de las diferentes razas y su adaptación al medioambiente local con la finalidad de comprender los eventos de migración y adaptación, lo que permitirá seleccionar animales más eficientes y resilientes.
Un componente importante de este proyecto es el relevamiento de la opinión de los cabañeros y productores comerciales de los diferentes países, en cuanto a cuáles son sus prioridades para seleccionar los animales en los variados escenarios en que producen, y teniendo en cuenta los nuevos desafíos ambientales, sociales y económicos que suponen los actuales escenarios de los sistemas productivos.
En este sentido, Uruguay aporta a este componente en varios aspectos: identificación de las preferencias de productores y cabañeros teniendo en cuenta rasgos de selección para las distintas razas y prácticas de manejo (a través de encuestas). Estimación del impacto de la selección por nuevos rasgos de eficiencia y resiliencia teniendo en cuenta aspectos sociales, ambientales y económicos. En este caso se trata, por un lado, de identificar (también a través de una encuesta) cómo priorizan los productores y cabañeros los rasgos genéticos a través de una situación hipotética en la que deben elegir entre dos niveles para características asociadas a la resiliencia, productividad y eficiencia. Y, por otro lado, se incluye un análisis multicriterio para determinar el impacto ambiental que tiene la selección por rasgos asociados a la eficiencia y resiliencia. Uruguay será un estudio de caso para la producción de carne y lana en el que se realizará un análisis de ciclo de vida, biodiversidad e integridad ecosistémica en predios ganaderos. → Leer más

“Resulta muy difícil saber cómo quedará la situación en el mundo porque todavía estamos en pleno conflicto bélico, por lo que imaginar una salida es un poco difícil”, así entiende el analista de mercados argentino Víctor Tonelli la situación del área. “Sí queda muy claro, que estamos en un momento donde en el mundo la escasez define el contexto”, dijo en diálogo con EL TELEGRAFO.
Para el experto argentino que visita habitualmente nuestro país para participar de exposiciones y eventos en donde analiza preferentemente el mercado de las carnes, “es cierto que ahora todo se puso muy complejo, que los costos y dificultades de hacerse de petróleo, energía, gas, granos y alimentos se complicó. Pero esto comenzó el 24 de febrero, y sin embargo los precios ya estaban altos, ya la conflictividad de la oferta en general de granos y alimentos era muy bajo, y la inflación estaba pegando mucho en el mundo, razón por la cual, yo diría que si la guerra se termina –de acuerdo a las noticias que se están escuchando– que irían en camino de una negociación favorable, igual quedaría un contexto de altos costos, de alta sensibilidad y variabilidad en términos de precios, y para el productor prepararse para un año de altos costos”.

Dijo que “no hemos tenido valores como los actuales en la carne en el mundo, aunque aclaró que “no tienen que ver con la guerra, sino que tiene que ver con una demanda que sigue creciendo por encima de la capacidad de la oferta de abastecer”.
“En una rápida reflexión les diría: esperen precios altos, banquensé los altos costos en lo que resta del año hasta que las cosas vuelvan a encontrar equilibrio, pero con la seguridad que cuando tengan el producto final va a valer mucho”, subrayó el experto.
Entre los altos costos, mencionó la energía. “El petróleo subió casi el 40% desde que comenzó la guerra. Si bien sube y baja la tendencia es al alza, implicando eso altos costos de fletes para vender y comprar. Problemas de costos y abastecimiento de fertilizantes e insumos para el agro. Y para la ganadería en la etapa final de terminación, altos costos de los granos”.

Aclaró que “esto no se va a resolver ni siquiera si el cese de la guerra se estuviera firmando en estos momentos, y permanecerá seguramente durante todo el presente año”.
Asimismo, precisó que “tendremos altos costos de producción con valores del producto realmente altos y muy sostenidos, con lo cual la ecuación seguirá siendo positiva y seguramente con menos rentabilidad que la que tuvimos el año pasado”.

EUROPA

“Está muy claro que Europa viene cayendo en sus stocks de carne y niveles de producción”, sostuvo Tonelli. Si bien entiende que la pandemia está muy amainada, “aparece Europa procurando conseguir carne, le cuesta mucho conseguirla y está pagando valores récord que no existieron en la historia. Hoy hablar de una Cuota Hilton de cuatro o tres cortes a U$S 17.000 la tonelada es normal, cuando en agosto o setiembre del año pasado costaba venderla en U$S 8.000”.

ARGENTINA

En Argentina “el gobierno ideológicamente está de espaldas al campo”, asevera Tonelli “y ya no es un problema económico, que además lo tiene, sino que es un problema ideológico, en donde por un lado encuentra al campo enfrentado a su visión de un mundo estatizado, manejado e intervenido por algunos burócratas, y por otro lado encuentra en el campo, uno de los pocos sectores a los que se les puede pegar un mordizco para mantener el plan de populismo y subsidio”.

Por el momento el gobierno argentino “no tiene ninguna solución para resolver el problema inflacionario que el mismo creó con la super emisión de billetes, y además con los malos mensajes que viene dando desde mediados del año pasado –en mayo cerraron las exportaciones por casi un mes–, la gente tomaba decisiones de cobertura”.
Lo ejemplificó indicando que “si estoy por mandar un animal a corral y terminarlo a los cuatro meses y tengo algo de campo, lo dejo en el campo y lo termino dentro de 10 meses. Resguardo capital y patrimonio y me manejo financieramente como puedo para llegar. Y lo que está pasando hoy es esto, se han alargado las invernadas, estirándose los procesos de extracción del stock y hoy hay poca oferta. Y contra poca oferta y una demanda activa no hay mucho para hacer”.

Y subrayó que en Argentina tratar de bajar a nivel interno el precio “no lo van a poder lograr. Porque cuando la demanda supera largamente a la oferta, no importa si usted se enoja, grita o hace cualquier cosa, no lo puede resolver”.
Hay muchos comentarios de que cuando “Argentina se arenga, entonces esto se aprovecha por Uruguay y Brasil. Pero la verdad es que la demanda da para todos; así como ocurrió hace unos 12 o 15 años atrás cuando Argentina estuvo tanto tiempo afuera de los mercados y claramente benefició a Uruguay y Paraguay. Hoy ni siquiera hace falta que le pase algo a Argentina para que Uruguay siga teniendo mucha demanda, muy buenos precios y negocios muy aceitados”.

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Con representación de autoridades del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y su contraparte China, se llevó adelante el Segundo Comité de Cooperación Forestal. Esta instancia de diálogo bilateral de carácter político y técnico incluye a uno de los sectores económicos, puerta para importantes acuerdos de cooperación internacional, dada la alta complementariedad entre ambos países.

En representación de la cartera, expusieron el subsecretario, Ignacio Buffa, el director general forestal, Carlos Faroppa, el director general de Recursos Naturales, Martín Mattos, la directora de la Unidad de Asuntos Internacionales, Adriana Lupinacci y las ingenieras agrónomas, técnicas forestales, Patricia Escudero y Mariana Boscana.
Durante la instancia, se identificaron potenciales puntos de trabajo conjunto en aspectos claves como: preservación de humedales, gobernanza de pastizales y se planteó la posibilidad de explorar coyunturas para desarrollar la producción del bambú.

La directora de la UAI, expresó que Uruguay es un país abierto a la inversión extranjera, y en particular el sector forestal de características tan dinámicas, abre grandes oportunidades comerciales. En este sentido, las autoridades del MGAP agradecieron el diálogo mantenido, lo consideraron muy destacable, productivo y ratificaron el valor que significa profundizar las relaciones con China.

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Un grupo interdisciplinario de docentes de la Faculta de Veterinaria de la Universidad de la República, integrado por profesionales de Psicología, Sociología, Biología y Veterinaria, realizó una encuesta que estuvo abierta durante los meses de noviembre y diciembre del 2021, con el objetivo de aportar información respecto al impacto que generan los ataques recibidos por los animales productivos desde otras especies, como es el caso de los ataques de perros a ovinos, principalmente.
La encuesta fue realizada a 442 personas desde todos los departamentos del país, donde el 75% de los encuestados contestó que el rubro que genera mayor ingreso es la ganadería de carne, seguidas por el rubro lechero y ovinos (aproximadamente 10% cada uno).
Del total de personas que contestaron la encuesta, aproximadamente un 50% de ellos recibieron ataques de predadores hacia los animales de su establecimiento y en todos los departamentos del país. De los que recibieron ataques, más del 80% de los encuestados identificó el agresor, ocupando el perro aproximadamente el 55%, seguidos por otros predadores como el zorro (25%) y el jabalí (12%), entre otros.
En 30% de los encuestados identificaron al perro de un vecino, un 29% como perro desconocido, un 27% no lo identificaron, otro 8% indicó que el perro es conocido del lugar pero sin dueño y un 6% identificó a sus propios perros.
El número promedio de animales afectados por los ataques fue de 13, siendo 10 el promedio de animales muertos. El promedio de pérdidas por ataque recibido en los establecimientos fue de 1.733 dólares. Por otro lado, cuando se les consultó si realizaron la denuncia, las respuestas fueron: 51% no ha realizado la denuncia, 24 % sí de todos, y 25% sí de algunos.
Estos resultados son muy importantes, dado que el malestar psicológico demuestra un deterioro en la salud mental de las personas asociado con los ataques recibidos en el 2021 por sus animales productivos.
Además la información brindada puede contribuir con el conocimiento del posible desestímulo y abandono del rubro por parte de los productores en estas situaciones.
Por lo tanto, el recibir ataques de predadores y el tener mayores pérdidas económicas en sus establecimientos por esas causas, son elementos centrales que afectaron el nivel de malestar psicológico también de los trabajadores rurales. → Leer más

La operativa en el mercado interno se encuentra enlentecida en las últimas semanas y con mayor cautela. “Hay luces amarillas en Europa” dijo un operador del mercado esta semana al Faxlana, y señaló que si bien se concretan negocios, la demanda no está fluida como las semanas previas. Los negocios están siendo puntuales en lanas finas, principalmente certificadas, y el plazo para el pago está siendo un factor a tener en cuenta a la hora de cerrar los negocios.
Las lanas certificadas, dependiendo del micronaje y la certificación, puede llegar a sumar un dólar de diferencia con las lanas acondicionadas grifa verde. A modo de ejemplo se manejan referencias de U$S 5,50 a U$S 6 para lanas grifa verde de 21 micras, mientras que las certificadas se ubican en U$S 6,50 a U$S 7.
En el caso de las lanas medias y gruesas la necesidad de los productores marca el ritmo de la operativa, con una demanda retraída pero accediendo negocios de volúmenes pequeños. Los valores, tal cual se señaló en la jornada de ayer, distan fuertemente de las aspiraciones de los productores. Las lanas de 28 micras se ubican en el eje de U$S 1,40 a U$S 1,50 acondicionadas grifa verde.

SE ACUMULAN ZAFRAS

El mercado para las lanas medias y gruesas acumula más de dos zafras en Uruguay, con poca demanda y bajos precios generando altos stocks en mano de los productores. Si bien se han comenzado a ver negocios prácticamente desde el comienzo de este año 2022, los mismos no han sido de volumen y los precios distan bastante de las aspiraciones que tienen los productores de este tipo de lanas.
El principal de la firma Lanas Trinidad, Pedro Otegui, dijo a Faxlana que el mercado internacional para este tipo de lanas se ha reducido de forma importante con la salida de China de este tipo de micronajes. “El gran destino fue y es China y hace un buen rato está distraído con estas lanas” dijo el industrial que aclaró que “no es que China haya desaparecido del mercado de las lanas, puntualmente desapareció de ciertas lanas”, como es el caso de estos micronajes.
Otegui dijo que en la actualidad “no se ven alternativas claras, pensamos que China en algún momento va a volver a las canchas para este tipo de lanas”. Si bien reconoció que Europa “algo de este tipo de lanas consume”, aclaró que “no es el gran volumen que estamos acostumbrados o estamos necesitando”.
Por su parte, Federico Raquet de la firma Engraw, dijo que los valores actuales que se están recibiendo por las lanas medias a gruesas, “no son los que quiere nadie. La verdad que están lejos de lo que aspira cualquier productor de Corriedale o nosotros como comercializadores”.
Respecto a la serie de negocios que se han venido registrando en este tipo de lanas, el industrial dijo que en la realidad no es una señal de reactivación del mercado. Sin embargo, dijo “aspiro a que esto se de vuelta y haya una demanda más constante por el Corriedale, creo que es lo que todos queremos y aspiramos, pero lamentablemente por ahora no he visto una señal clara en ese sentido”.

EXTERIOR

La fluctuación cambiaria y la calidad de la oferta le dieron fundamentos a la demanda para presionar a la baja al mercado lanero en Australia. Cuando existe esta variación tan importante en el tipo de cambio, el comprador desde el exterior analiza los números en dólares y presiona el mercado a la baja en la moneda australiana. Sin embargo las lanas finas, por debajo de las 18 micras, con certificación Non Mulesed, buen largo de mecha y datos objetivos positivos, lograron aumentar las referencias en este tipo de micronajes.
Más allá de esto, los volúmenes más importantes de las lanas que se ofertaron en estas últimas jornadas, presentan un menor nivel de calidad a lo requerido, contenido de materia vegetal por encima del 1,2%, y alta variabilidad del largo de mecha, lo que incide negativamente en el valor de la fibra.
En este contexto el Indicador de Mercados del Este (IME) cerró la semana en U$S 10,37 por kilogramo base limpia, registrando una suba de siete centavos sobre el pasado jueves, mientras que en la moneda australiana, el indicador cerró a A$ 13,84 y suma una pérdida de 24 centavos tras las tres jornadas de ventas.
En la semana se ofertó 45.665 fardos, con un 83,2% de comercialización. Al mismo tiempo se ofertaron 19.860 fardos de vellones de lana merino, colocándose el 82,7%, en tanto que los vellones no merino sumaron 9.723 fardos ofrecidos, con un 79,2% de ventas.
La próxima semana el mercado lanero australiano retoma sus actividades con una oferta inscripta de 48.123 fardos que se van a distribuir en los tres centros de ventas, durante los días martes, miércoles en Sidney, Melbourne y Fremantle, en tanto que el jueves venderá únicamente Melbourne. → Leer más

Visitó el Instituto Nacional de Carnes (INAC) el equipo de Departamento de Neonatología de Facultad de Medicina, Udelar, Servicios de Recién Nacidos del Centro Hospitalario Pereira Rossell, Ginecoobstetricia de Facultad de Medicina y la Escuela de Nutrición que trabajan en el proyecto Nutrición durante la gestación y su impacto en el feto y recién nacido, apoyado por INAC.

El objetivo del proyecto es estudiar el aporte nutricional de las carnes en el embarazo y primeros dos años de vida del niño para el correcto desarrollo neurológico y psicomotriz. El proyecto se vincula con la línea “Defensa de las virtudes de las cadenas de carnes ante la sociedad”, componente fundamental del Plan Estratégico Sectorial con mirada al 2030 que lleva adelante INAC. En esta línea se trata de apuntalar aquellos elementos fundamentales del consumo de carnes (aporte a una buena nutrición y a una buena salud) y de los sistemas ganaderos (aporte a la sostenibilidad integral, con especial énfasis en lo ambiental). En la reunión se presentaron los avances del proyecto. El énfasis del mismo es evaluar el aporte de las carnes durante la gestación y su relación con la ferritina y de vitaminas B12 en el cordón umbilical, nutrientes que se identifican con el buen desarrollo neurológico del niño. Se espera ajustar la metodología, medir con más precisión, extraer conclusiones de valor científico que sirvan de soporte a futuras políticas de nutrición en Uruguay. → Leer más