Rurales

Un muy buen remate, con un alto porcentaje de colocación y valores muy similares a la subasta anterior pero con ganado con más kilos, realizó en la víspera el consorcio Lote 21, quien cerró un “excelente año para la firma”, opinó Diego De María.

Desde el Club de Golf, con transmisión en vivo por Direct TV, Cable Visión, Campo TV y la web de Lote 21, el remate tuvo mucha agilidad en la dispersión de las haciendas. Diego De María manifestó a EL TELEGRAFO que “se colocó por encima del 95% de la oferta”.

Al comienzo lo más trabajoso “fue la colocación de los terneros”, manifestó el director de De María Agronegocios. “Un solo lote de ejemplares livianos y el resto por encima de los 180 kilos, lo que influye en el valor por kilo, y fue una de las categorías que frente al remate anterior bajó un 2,5%”.

Otra de las categorías que bajó fue la de terneras, “si bien se vendieron todas, fue de 3% respecto a la subasta anterior”, agregó el consignatario sanducero.
En el caso de los novillos, indicó que los de año y medio “subieron 4%, y otras categorías estuvieron estables o por encima del remate anterior”.

La firma De María Agronegocios colocó el 100% de la consignación, haciendo un máximo en la categorías de terneros de U$S 2,25 por 127 ejemplares de Gabino Azeves, productor de la zona de Piñera, Paysandú.

PRECIOS

La subasta comenzó con los ovinos, colocándose corderos y corderas mamones en U$S 41,80; corderos diente de leche U$S 39,56; corderos y corderas U$S 43,70; y ovejas de cría entre 60 y 47, promedio U$S 51,83.

Los terneros mayores de 140 kilos se pagaron entre 2,25 y 2,06, promedio U$S 2,16 (-1,37% respecto al remate pasado); terneros generales entre 2,25 y 2,06, promedio U$S 2,16 (-2,70%).

Novillos de 1 a 2 años, entre 2,30 y 2, promedio U$S 2,18 (4,31%); novillos de 2 a 3 años, entre 2,13 y 1,95, promedio U$S 2,05 (0,49%); novillos mayores de 3 años, entre 2 y 1,91, promedio U$S 1,96 (-5,31%). Terneros Holando entre 1,77 y 1,61, promedio U$S 1,69 (-8,65%); novillos de 1 a 2 años Holando, entre 1,65 y 1,60, promedio U$S 1,63 (1,24%); novillos de 2 a 3 años U$S 1,60.

Vacas de invernada entre 1,76 y 1,65, promedio U$S 1,72 (-1,71%); terneras entre 2,10 y 1,95, promedio U$S 2,03 (- 3,33%); terneros y terneras entre 2,20 y 1,85, promedio U$S 2,05 (- 1,91%); vaquillonas de 1 a 2 años, entre 2,09 y 1,88, promedio U$S 1,99 (0%); vaquillonas sin servicio U$S 1,94; vaquillonas preñadas U$S 712; vacas preñadas U$S 750; vientres entorados entre 1,69 y 1,60, promedio U$S 1,65; piezas de cría, entre 525 y 330, promedio U$S 421 (- 2,25%). → Leer más

La firma Indarte y Cía. presentará una muy destacada oferta en el 242º remate de Plaza Rural, a realizarse entre el miércoles 15 y jueves 16 de diciembre desde las 9, que incluye una consignación de 10.107 vacunos y 2.086 ovinos, desde uno de los salones del Hotel Cottage, en Carrasco, atendiendo el aforo permitido.
Además, la subasta será transmitida por TV Cable, Internet, dispositivos móviles y streaming de audio, donde los interesados podrán operar a través de la central 0800.8122 o de los móviles de los diferentes escritorios, que irán apareciendo en la pantalla en cada lote.
El ingeniero agrónomo Gonzalo Indarte explicó a EL TELEGRAFO que “es el último remate del año del consorcio, con una muy linda oferta para el momento, que supera los 10.000 vacunos, y con un mercado que en la última semana comenzó al alza para el ganado gordo”.

Explicó que la demanda, que principalmente llega desde China, “es por todas las categorías, pasando por novillos especiales, vacas y vaquillonas”.
En cuanto a la reposición, el director de Indarte y Cía. dijo que “sigue un carril diferente, apreciándose buena demanda pero que no se ve reflejado en los valores del ganado, viéndose una característica muy particular con el ternero al kilo, valiendo muy similar al novillo que entra al corral”.
Entiende que la explicación “no es más que oferta y demanda, ya que hay mucha oferta de terneros y poca de novillos grandes, y demanda parecida para todas las demás categorías”.

Respecto a la oferta de la firma, el ingeniero agrónomo Fernando Indarte indicó que en el departamento de Río Negro, “contamos con destacados lotes de novillos y soberbio lote de vaquillonas Angus de muy buena clase, de Idular SA, en la zona de Bellaco”.
En el departamento de San José, se ofertan “terneros Red Angus y Aberdeen Angus recomendables de El Ceibo en Guaycurú”. En Artigas, en la zona de Patitas, “muy buenos lotes de terneros y vacas de invernada pampas”. En Lavalleja de Ignacio Estapé, “se venderán vientres preñados Angus SA con gran destaque”, dijo Indarte.

Respecto al miércoles 15, desde las 9 se ofertan lanares de Los Paraísos en Boquerón de Cañas, Salto; y de La Querencia en Tres Cruces, Artigas.
Posteriormente terneros, en Paysandú de Mauricio Núñez en la colonia Juan Gutierrez, Sucesores Ramón Méndez en Tres Arboles, La Luciérnaga en la colonia Juan Gutiérrez e Inocencio Lombardo en la Colonia Juan Gutiérrez. En Salto, de Merilin SG en Arerunguá e Ignacio Cohelo en Cuchilla de Guaviyú.
Se venderán terneras en Paysandú de La Luciérnaga, además de terneros y terneras en Salto, zona de colonia Las Flores de Alejandro Machado.
Novillos de 1 a 2 años en Río Negro de Caamaño y Alvarez en Mellizos y La Milagrosa en Valle de Soba. Novillos de 2 a 3 años de los mismos establecimientos del departamento de Río Negro y de Idular en Bellaco. Finalmente ese día, vacas de invernada en Salto, de El Rincón en Arapey Grande y Wilson Garbarini en Laureles. Además, de José María Carbó en Artigas.

El jueves 16 se comienza con las vaquillonas de 1 a 2 años, con lotes en Salto de BRG SG en Laureles, de Alfredo y Alvaro Fros en Paso del Parque y Laura Curbelo en Arapey. Además, vaquillonas mayores de 2 años de Luis Yaben en Chileno, Durazno, y de Idular SA en Río Negro.
Se ofrecen vientres preñados en Paysandú de El Cambará en la Volanta, En Salto de Elsa Bonini en Cerros de Vera, y en Lavalleja de Ignacio Estape en Mariscala. Finalmente, piezas de cría en Paysandú de Ramón Simonett en Tierras Coloradas; en Río Negro de Sembradora en la zona de Sánchez; en Durazno de El Mojón en arroyo Los Perros; y en Durazno de Sucesores Eber Bentancor en Salinas.

La oferta

Mañana desde las 9 se ofrecerán 2.086 ovinos, 1.736 terneros, 925 terneras, 547 terneros y terneras, 1.734 novillos de 1 a 2 años, 553 novillos de 2 a 3 años, 33 novillos de más de 3 años, 33 Holando y 790 vacas de invernada.
El jueves, también desde las 9, serán 1.338 vaquillonas de 1 a 2 años, 241 vaquillonas más de 2 años, 641 vientres preñados, 29 vientres entorados, 1.494 piezas de cría y 13 toros.

Condiciones

Los compradores disponen de 90 días libres de intereses para el pago. Para los vientres preñados, el plazo puede ser de 180 días o de seis meses para quienes cuenten con el crédito ya concedido por el Banco de la República, que podrá conceder mayores créditos, que llegan hasta cuatro años, de acuerdo con las categorías del lote que se adquiere.
Con la Preoferta, los interesados pueden gozar de descuentos en la compra. Para ello deberán efectuar su planteo con antelación a la entrada del lote para ser rematado. → Leer más

La Dirección General de Desarrollo Rural del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Federación Rural, firmaron un convenio, mediante el cual Desarrollo Rural canalizará su apoyo a través del financiamiento de hasta 600.000 pesos, en una única partida, para hacer efectiva una propuesta de la Federación Rural que tiene como objetivo “contribuir a la sensibilización del enfoque de género, el empoderamiento y la activa participación de las mujeres y de los jóvenes, en el ámbito de la Federación Rural y en los que esta tenga incidencia”.
De esta manera se busca fortalecer la participación de mujeres rurales integrantes de la Federación Rural (FR) en ámbitos internos y en espacios de diálogo e incidencia; generar acciones de comunicación y de articulación interinstitucional; y fomentar la participación de jóvenes rurales integrantes de la FR en ámbitos internos y en espacios de diálogo e incidencia.
El plazo de ejecución del presente convenio es de 12 meses a contar desde su suscripción.
El Comité de Gestión y Seguimiento del Proyecto será el instrumento fundamental del seguimiento de este acuerdo. Estará integrado por miembros designados por las partes en un Acuerdo de Gestión y sus funciones serán: ser el espacio formal de diálogo y toma de decisiones en forma conjunta entre MGAP-DGDR y la organización, con respecto a la gestión y seguimiento del mismo; realizar ajustes a las actividades a desarrollarse; avalar los informes técnicos de ejecución realizados; y avalar los informes administrativos de ejecución de actividades realizadas.
La Federación Rural es una institución federativa de asociaciones de productores rurales que se fundó en 1915, representando a todos los rubros de la producción agropecuaria, cuya misión es el fomento, el aumento y la mejora de la producción agropecuaria para lograr su carácter intensivo, el cuidado y la conservación del sueño, la radicación de la familia en el medio rural y una distribución equilibrada de la producción del país, entre los medios urbanos y rurales.
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La dilatación del proyecto que procura iniciar el combate a la mosca de la bichera en nuestro país, tiene preocupado al presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana, Miguel Sanguinetti, quien sostuvo a EL TELEGRAFO que “cuando se procedió al cambio de ministro” –la salida de Carlos María Uriarte y el ingreso a la cartera de Fernando Mattos–, “quedamos totalmente por afuera del tema y durante cuatro meses no supimos que pasaba con el proyecto”.
“Hasta que un día me llamó un periodista y le dije que realmente no se lo que está pasando, si lo pusieron o no en el cajón al proyecto de la bichera, a lo cual el ministro Mattos lo tomó muy mal y se enojó, y me lo dijo”. Pero entiende que “está bien porque las cosas hay que decirlas, pero lo que quiero es que las cosas salgan para adelante”, precisó el titular del SUL.
Sostuvo que “muchas veces he escuchado al ministro Mattos decir que los productores nos comprometimos a pagar el proyecto de la bichera, pero yo digo y pienso que muchos productores piensan lo mismo, y es ¿qué tipo de proyecto nos comprometimos a financiar? ¿Este nuevo proyecto que está tratando de llevar adelante el ministro en este momento, o el proyecto anterior, el cual estaba muy definido en los costos, y muy definido en la idea de que el productor tendría mucho que ver?” En el momento que nos pongamos todos de acuerdo, todos nos tenemos que alinear y hacer el máximo esfuerzo para que eso funcione y funcione bien, y en esto no se puede fracasar”. Recordó a Peto Castell, extécnico del SUL quien siempre decía: “esto es éxito o fracaso, y la única opción que debemos plantearnos para adelante es éxito”.
Sostiene que “faltan definiciones claras”, precisando que el actual MGAP “lo está incluyendo dentro del ministerio y a nosotros eso no nos gusta mucho. Hemos visto otras campañas que no han funcionado bien, y pensamos que esa parte pública y burocrática para un proyecto tan ágil como es el de la bichera, no se si va a calzar en los términos que deseamos”.
En esa mirada a largo plazo, sostiene que “es un proyecto que va a llevar unos años, y va a haber un cambio prácticamente dentro de 3 años, con un cambio de ministro lo más seguro, y no tenemos seguridad que si ese ministro no le da prioridad al tema, lo seguirá acompañando o apoyando, y poniendo los recursos para el proyecto”.
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El director general de Servicios Agrícolas, Leonardo Olivera junto al director de Sanidad, Martín Altuna y técnicos de Servicios Ganaderos visitaron el Instituto de Sanidad y Calidad Agropecuaria Mendoza (Iscamen) en Argentina, para conocer un sistema de control biológico que va en la línea de la reducción de uso de fitosanitarios en la fruticultura a través de la Técnica del Insecto Estéril (TIE). Acompañó la recorrida la presidenta de la Federación Rural del Uruguay, Mónica Silva.

Esta bioplanta que produce material biológico, en particular tiene a cargo la producción de tipo no convencional de insectos estériles, más precisamente 200 millones semanales de ejemplares machos estériles de mosca del Mediterráneo. Los dípteros Tephritidae son las llamadas “Moscas de los Frutos” y se distribuyen en el mundo desde zonas tropicales a templadas, teniendo un registro de 4257 especies. La mayoría son fitófagas, teniendo varios representantes considerados plagas de los cultivos.

La especie del complejo Moscas de los Frutos comúnmente denominada mosca del Mediterráneo (Ceratitis Capitata) se controla aplicando la TIE. → Leer más

Este martes 14, a partir de las 9, se desarrollará el último remate del año del Consorcio Lote 21, oportunidad en la que el escritorio De María Agronegocios contará con una muy buen oferta de ganado en Paysandú. La subasta se realizará desde el Club de Golf, con transmisión en vivo por Direct TV, Cable Visión, Campo TV y la web de Lote 21.

Diego De María manifestó a EL TELEGRAFO que “continuamos en un muy buen momento para la ganadería uruguaya, con precios que en el 2021 marcaron récords históricos, y con un muy probable 2022 igual o mejor, basándonos en la gran demanda externa no solo desde China, sino de otros países que se vienen emparejando en lo que a valores se refiere”.

“Y a las pruebas me remito” dijo el director de De María Agronegocios, explicando que “solucionado los inconvenientes de las últimas semanas por los paros sindicales, y terminada la ventana de faena para la Cuota 481, ya se empezó a tonificar el mercado del gordo, con una industria pidiendo nuevamente y acortando rápidamente las entradas”. Precisó que “ya se están consiguiendo valores de U$S 4,30 por novillos y de U$S 4,10 por vacas, lo que muestra a las claras la velocidad con la que reacciona el mercado, todo sustentado, como lo dije al principio, por la firme demanda externa”.

En cuanto al remate a realizarse mañana, en un momento de muy poca oferta, Lote 21 estará vendiendo 6.500 vacunos y 2.000 lanares en todo el país. “Una muy buena oferta para el momento como para cerrar un gran año del consorcio que viene consolidando su crecimiento”, agregó De María.

En cuanto a la firma sanducera, tiene una consignación de más de 400 vacunos en la zona de Paysandú. Todos los lotes están en la web www.lote21.com.uy con los respectivos informes y videos, para que el que quiera pueda ir realizando el “Pique 21”, por lo que se verá beneficiado con el 1 % de descuento. Por el pago Contado, también se realizará un descuento del 2 %. Sumadas ambas herramientas, deja los costos de comercialización en un 4.8% impuestos incluidos.

El remate se podrá visualizar por TV, tanto DirecTV, Cable Visión y Telecable, además de el streaming por internet en la página www.lote21.com.uy o en la página del escritorio www.agrodemaria.com.uy
Por consultas sobre los lotes y financiación, llamar al 099724117 o al 098702484. → Leer más

Los diferentes sectores de la demanda en general, siguen interesados por lotes de lana fina “y si tiene alguna certificación de producción orgánica o de Bienestar Animal, más aún”, manifestó a EL TELEGRAFO, José Luis Trifoglio. En los demás tipos de lana, “también se realizaron algunas operaciones, pero las mismas fueron puntuales y, a precios acordes a la realidad actual”, dijo.

El pasado martes 23 de noviembre, Faxlana, informó la concreción de un negocio de lana Merino Australiano, que se había fijado a una escala de precios con una base de 14 dólares por kilo de vellón. En ese momento y en base a los datos objetivos de 2020, el lote de 25.000 kilos con certificación RWS, se manejaba con un micronaje de 16,7 micras y 80% de rendimiento al lavado, por ese valor.

Conocidos los valores objetivos del lote de lana, Rodrigo De León, integrante del escritorio Gaudín Hnos., confirmó el negocio y el valor alcanzado. El lote se definió en 16,6 micras y 80,6% de rendimiento al lavado, por lo que al realizar el ajuste se cerró la liquidación en U$S 14,33 por kilo base limpia y 1 dólar los subproductos. Negocio concretado a una industria topista nacional.

Durante la pasada semana, al sur del Río Negro, también se concretó un negocio de lana Ideal a U$S 6,50 el vellón y U$S 1 los subproductos. Se trata de un negocio de 21.000 kilos, correspondiente a tres zafras, con acondicionamiento grifa verde y certificación RWS. El promedio de las tres zafras se sitúa por debajo de las 22 micras y posee un rendimiento del 81%.
En general, las bajas al inicio de la semana a nivel internacional enlentecieron una corriente de negocios en el mercado interno que se presentaba firme y con valores al alza. En el diálogo con algunos referentes del mercado lanero, se manifestó que ha disminuido la presión de la demanda por adquirir lanas. Si bien las posibilidades de realizar negocios continúa firme, es más difícil lograr acercar las puntas entre un vendedor que se ha quedado con la idea de los valores de punta alcanzados en las últimas semanas y lo propuesto por la industria.
Otro de los factores que se visualizan en el mercado es la importante distancia que existe para un mismo micronaje, entre lanas sin acondicionar y lotes con certificación. Lo que también es un factor que incide negativamente en los negocios.

Hace algunos años el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) ha venido marcando la importancia de acondicionar las lanas y la diferencia de más de un dólar entre realizar la grifa verde o no, principalmente en las lanas finas. A eso se le suma que actualmente entre lanas grifa verde y con certificación orgánica o RWS, llega a visualizarse hasta un dólar diferencia, sostiene Faxlana.

Para el mercado son dos señales muy importantes, de cara a una demanda cada vez más exigente hacia productos que sean más amigables con el medioambiente, sin embargo en esta diferencia ha trabado algunos negocios donde los productores tienen más de dos zafras guardadas en los galpones, teniendo en cuenta que la certificación RWS, por ejemplo, puede certificar únicamente las últimas.

En los últimos días se han visto referencias de negocios por lanas Merino de 20,2 micras a 6 dólares con grifa verde y 7 dólares con certificación RWS. Mientras que para lanas de 28,7 micras cotizan a U$S 1,30 sin acondicionar, si bien mejora esta referencia para lotes grifa verde, no llegan a los U$S 2,00, según el comentario de algunos operadores, para lograrlo se debe bajas de las 28 micras.

Actual cosecha

De acuerdo al Sistema Integral del Rubro Ovino (SIRO) la esquila para la zafra 2021-2022 lleva cosechados 10.466.790 kilos de lanas, hasta el lunes 6 de diciembre, bajo el protocolo de acondicionamiento grifa verde, ya que únicamente están habilitadas para cargar la información las máquinas acreditadas para realizar dicho acondicionamiento.

En la zafra anterior se habían cosechado poco más de 12 millones de kilos, según informó el Técnico Agropecuario Carlos Piovani, coordinador del área de esquilas del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL). El técnico explicó que en esta zafra se han encontrado con máquinas que no poseían balanzas para el pesaje de los fardos, por lo que existen registros en el sistema, sin el volumen. Ante esta situación estimó que los volúmenes actuales serían muy similares a los de la zafra pasada.

Salto representa el 31,04% del total esquilado, Artigas el 22,31% y Paysandú el 18,47%, siendo estos los tres principales departamentos con ovinos a nivel país.

La información publicada por el SUL a través de dicha plataforma indica que se han cosechado 5,1 millones de kilos de lana de la raza Merino Australiano, en tanto que las lanas Corriedale son 2,2 millones y la Ideal 1,3 millones de kilos.

En Salto, el departamento de mayor volumen de lana, se han cosechado 3.249.095 kilos, con 2 millones de kilos de lana Merino Australiano, 522.800 kilos de lana Ideal y 362.200 kilos de lana Corriedale.

perspectivas

En cuanto a lo que sucederá en la presente semana, los productores australianos han inscripto un total de 42.300 fardos. De confirmarse este volumen, sería la mayor oferta semanal desde mediados del mes de agosto. “No parece prudente este aumento de la oferta, aunque probablemente cuando empiecen los remates, el volumen final será menor. En general no se percibe que durante la semana próxima se registren grandes cambios y las expectativas están centradas, en cómo reabrirá el mercado después del Receso y cómo se comportará el consumidor final, principalmente el del hemisferio norte, ante las compras de las fiestas de Navidad y fin de año, así como también como continuará la evolución de la pandemia, en países consumidores claves y cómo ello pueda impactar en algunas economías”, sostiene el responsable del departamento de lanas de Zambrano y Cía. → Leer más

En congreso extraordinario realizado este sábado, la Federación Rural solicitó la destitución del actual director ejecutivo del Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA), “entendiendo que su perfil y desempeño no han satisfecho las expectativas del cargo”.
En su declaración final, la gremial “entiende importante la consolidación del INBA”, cuyo director es el médico veterinario Gastón Cossia, “como instrumento gestor de las políticas de bienestar animal y la generación de una marca país”.
No obstante, agrega que “la falta de medidas efectivas para solucionar el problema de la tenencia no responsable de los perros, principal factor determinante de cuantiosos daños a la producción pecuaria, generan frustración y alarma a los productores”.
Al tiempo de solicitar la destitución de Cossia, la Federación Rural deja constancia “del apoyo expreso a nuestra delegada en el directorio del instituto en cuestión”, Ana Araujo.

MOSCA DE LA BICHERA

En otra parte del comunicado, la gremial sostiene que “es prioritario comenzar con el plan de erradicación de la mosca de la bichera”, exhortando al gobierno “a definir el nuevo plan, para poder tomar posición sobre nuestra participación en la financiación y gobernanza”.

APOYO A LA LUC

Además, la Federación Rural resolvió apoyar “la Ley de Urgente Consideración, y sugiere a la población el respaldo a los 135 artículos que se ponen a consideración en este referéndum”. → Leer más

En una actividad tradicional todos los años y que permite conocer la realidad del sector ovino, el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) organizó una jornada para periodistas del sector agropecuario en el Centro de Investigación y Experimentación Dr. Alejandro Gallinal (Ciedag), ubicado en la zona de Cerro Colorado, departamento de Florida.
Con la presencia del presidente del SUL, Miguel Sanguinetti y los técnicos de la institución ovina, se mostró el sistema doble propósito fino que se desarrolla en el campo, cuyo objetivo es evaluar el comportamiento productivo y reproductivo de ovinos “doble propósito fino” en el ambiente del Basamento Cristalino.
También se habló del manejo sanitario. El sistema doble propósito fino cuenta con un plan sanitario estructural, que contempla todos los aspectos de la salud y bienestar de la majada y del rodeo de cría, siempre en la búsqueda de su potencial productivo y la generación de productos inocuos. Además se realiza un monitoreo y seguimiento que permite la detección, diagnóstico y tratamientos de eventos sanitarios excepcionales.
Ciedag cuenta con un protocolo de ingreso de animales que busca mantener el estado sanitario del centro, minimizando el ingreso de agentes infecciosos, ectoparásitos o cepas de endoparásitos resistentes.
También se mostraron acciones para valorizar un lote de lana. Se planteó sobre la grifa verde, la esquila realizada por empresa de esquila acreditada por el SUL, cumpliendo con normas de acondicionamiento de lanas acordadas entre el SUL y los operadores laneros. Las mediciones objetivas y la importancia de la lana con RWS.
Se presentaron alternativas de manejo en el periodo estival de ovejas de cría, procurando asegurar el bienestar animal al proveer a las ovejas de sombra y agua de calidad.
El gerente del SUL, ingeniero agrónomo Romeo Volonté hizo un balance del “buen año” para el sector –a pesar de las dificultades para la colocación de lanas medias y gruesas–, pero puntualizó sobre las buenas expectativas para el próximo año, atendiendo a la demanda que existe por parte de los mercados. → Leer más

La convicción sobre que las carnes son buenas para la salud, el ambiente y la identidad como nación fueron remarcadas en el plan estratégico del Instituto Nacional de Carnes (INAC) para crear más empleo, más actividad y mejores oportunidades.
El gerente de Marketing Lautaro Pérez comentó que es fundamental comprender el rol de las carnes en la salud humana y que en esta dirección viene trabajando INAC para demostrar los beneficios para la vida saludable, la densidad y calidad de los nutrientes junto a médicos y nutricionistas.
Agregó los planes que se siguen para trabajar con niños, adolescentes y jóvenes para contribuir con campañas educativas sobre el rol de las carnes en los hábitos saludables en el país, junto con lo ya planificado para los cinco principales mercados en el mundo.
Por su parte, el gerente de Conocimiento Pablo Caputi planteó el objetivo de multiplicar oportunidades de la mano de llegar a 1 millón de toneladas de carne y a 5.000 millones de dólares, pues vamos a crecer en volumen y en dólares.
El Plan Estratégico del Instituto permite visualizar los énfasis y uno de ellos es demostrar que las carnes son la solución y no el problema, por lo que se está trabajando en una sola visión sobre la ganadería con el Ministerio de Ganadería y el Ministerio de Ambiente para defender la producción del país.

Mercado interno

Uno de los focos principales del año 2021 ha sido impulsar el mercado interno en materia de formalización, profesionalización y digitalización. La gerente de Mercado Interno Fernanda Cuervo dijo que INAC está generando pasos para que en noviembre de 2022 únicamente existan guías electrónicas y toda transacción de comercialización o movimiento de carnes, que actualmente se deja registrada en papel, sea digital.
Esto brindará mayor transparencia y un tracking comercial que posicionará al mercado doméstico en un mayor desarrollo de información y posicionará al país hacia el exterior en un lugar único.
Adicionalmente, se ha avanzado en el registro de carnicerías y pollerías del interior del país en todo el territorio nacional. Aquellos comerciantes del interior que no hayan realizado el trámite de registro podrán aprovechar de las exoneraciones de costos ante INAC, si comienzan las gestiones antes del 31 de diciembre próximo.
Dicho registro nacional brinda garantías a los comerciantes y a los consumidores de que se está comprando en un local habilitado u homologado por INAC. Para ello, se han estado entregando códigos QR que se colocan en las vitrinas y desde allí se puede leer y obtener la información de para qué fue habilitado ese local. Sobre finales de enero se terminarán de entregar en todo el país y aquellos locales que cumplan con el registro podrán promocionarse hacia el consumidor como locales formalizados.
En el 2022, el código QR tendrá además otras prestaciones para que el consumidor pueda calificar su experiencia de compra de forma que INAC tenga 3 millones de auditores, y también realizar denuncias que serán volcadas en un sistema web. → Leer más

Gabriel Fernández Secco, quien encabezaba la lista 1010, fue el ganador en las elecciones de la Cooperativa Nacional de Productores de Leche (Conaprole) y se quedó la lista oficialista con cuatro cargos en el Directorio, a partir de que asuma en marzo de 2022. En total se recabaron 1.386 votos, hay 129 observados que serán contabilizados en la semana, 2 anuales y 2 en blanco.
La lista 1010 se adjudicó 608 votos, la lista 1936 que impulsaba a la presidencia a Alessio Ortolani (la lista de Miguel Bidegain) obtuvo 156 votos y la Lista Opción 2021, que estaba encabezada por el ingeniero agrónomo Álvaro Lapido consiguió 489 votos.
El Directorio de Conaprole (a partir de marzo de 2022), estará conformado por: Gabriel Fernández, presidente; José Alejandro Pérez Viazzi, vicepresidente; directores: ingeniero agrónomo Juan Javier Parra Mainero, doctor Daniel Laborde Goñi y el ingeniero agrónomo Álvaro Lapido Bove.

La principal empresa

Conaprole fue reconocida esta semana por el Banco República (BROU) como la principal empresa exportadora del país. La empresa facturó U$S 517 millones en el último año por concepto de exportaciones y U$S 267 millones por las ventas en el mercado interno, donde su marca está arraigada entre los consumidores. → Leer más

En el local de la Sociedad de Fomento Rural de Pan de Azúcar, y con un muy buen marco de concurrencia en la que participaron productores, técnicos y estudiantes del Polo Educativo Tecnológico de Arrayanes, se llevó a cabo la charla: “Alerta, Capín Annoni avanza en el este”.
Fue organizada por el Instituto Plan Agropecuario, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Sociedad Fomento Rural de Pan de Azúcar.
La jornada fue estructurada en dos partes, una de salón y otra de campo. En la primera se expuso por parte de la ingeniera agrónoma Amparo Quiñones de INIA Treinta y Tres, las características generales y la ecología de la planta. A su vez el ingeniero agrónomo Gonzalo Figarola de la Dirección General de Servicios Agrícolas del MGAP, expuso la situación del país respecto a esta maleza, las zonas de ocurrencia, el marco legal y las acciones desarrolladas para su control.
El ingeniero agrónomo Alejandro Manovsky del MGAP Maldonado, expuso el caso en dicho departamento donde se ha detectado un foco en la zona de Pan de Azúcar, al cual se le viene dando seguimiento por parte de las instituciones participantes y el municipio. Las acciones desarrolladas han sido acordadas con el alcalde y su equipo en el marco de un plan de trabajo conjunto.
La segunda parte del evento consistió en una visita al foco de Capín detectado, con el fin de realizar el reconocimiento de la especie y la observación de las medidas de manejo aplicables. → Leer más

Finalizó en Paysandú el primer curso de capacitación de operarios de carnicerías. Con la presencia del presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC) Conrado Ferber y el intendente de Paysandú, Nicolás Olivera, 70 operarios recibieron el certificado por haber participado de la actividad que se desarrolló en nuestra ciudad.
Se trata del primer curso de capacitación de operarios de carnicerías sobre actualización del nuevo marco normativo realizado en el departamento de Paysandú y que será extendido al resto del país. Estas capacitaciones serán obligatorias en un futuro cercano para poder operar dentro de una carnicería y permiten profesionalizar la tarea de quienes se dedican a la comercialización de carnes, logrando de tal forma jerarquizar el rol del carnicero en la cadena y contribuir al consumo seguro.
Estos cursos apuntan a que los operarios de las carnicerías estén mejor capacitados en conocimientos para preservar la inocuidad alimentaria de los productos que comercializan y logren generar valor agregado. Las clases fueron gratuitas, con dos actividades semanales, en modalidad presencial.
Ferber dijo a EL TELEGRAFO que “fue una muy linda actividad; sabíamos que existía mucho entusiasmo y una de las razones por la que vinimos a Paysandú era para darle un broche final al curso, ya que participaron 70 carniceros, que era el máximo que aceptaba el aforo”, destacando que “nadie se bajó en el proceso y lo terminaron todos los que iniciaron la actividad”. Remarcó que esto “va a levantar el estándar de las carnicerías en Paysandú, y en el futuro cercano en todo el país, porque la idea es repicarlo en otros departamentos”.
Agregó que “brevemente se estará efectuando una auditoría para ver como evolucionaron las carnicerías de Paysandú, siendo el objetivo lograr un sólo estándar para todos los consumidores uruguayos para acceder a una compra segura”.
Días atrás, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, significó que “el desarrollo de mayor capacidad de los operarios genera una condición de mejor productividad, competitividad e inocuidad para un producto que es tan importante en la dieta de los uruguayos. Todos estos aspectos de manipulación e higiene y de buenas prácticas dentro del comercio y la carnicería como producto perecedero, es un paso hacia adelante y la concreción de un aspecto de articulación del gobierno departamental y nacional, como uno de los instrumentos que incluso surge de la Ley de Urgente Consideración (LUC), cuando se le traspasa al INAC la potestad de habilitar las carnicerías en el territorio nacional”.
Esta actividad es una experiencia que se extenderá posteriormente a todos los departamentos, siendo el objetivo contar con unos 2.500 operarios certificados para finales del 2024.
Los responsables de llevar adelante esta experiencia fueron los técnicos Williams Hereu, Juan Burghi y Paz Xavier por la Gerencia de Mercado Interno de INAC, liderados por la jefa del Área de Desarrollo, Viviana Rodríguez y se contó con el apoyo de los técnicos de la Dirección General de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria del MGAP, Norman Bennet y Paula Ferrer. → Leer más

Quesería artesanal de San José obtuvo el primer puesto en el Concurso Nacional de Calidad de Leche en la categoría queserías artesanales hasta 700 litros producidos por día. El mismo establecimiento ganó el premio de Gran Campeón de calidad de leche.

Este establecimiento participa en el Acuerdo de Desarrollo de la Quesería Artesanal (AIDQA). Es el tambo de Ana Fernández García de San José, Cerro San José, establecimiento familiar donde, su hija, Yesika Hernández, es quesera y produce junto a su pareja y Mateo Saldombide.

La entrega de premios del Concurso Nacional de Calidad de Leche se llevó a cabo el pasado 29 de noviembre en el Centro Cultural Bastión del Carmen en Colonia del Sacramento. Participaron el intendente de Colonia Carlos Moreira, el director de Promoción y Desarrollo Pablo Lecor, el presidente de Inale Juan Daniel Vago, el gerente de Colaveco Martín Calvo, Diego García Da Rosa en representación de ANDE, los diputados Nicolás Viera y Nibia Reisch y representando a OPP María de Lima.

Este concurso se enmarca en el proyecto financiado por ANDE llamado “Mejor Leche” y ejecutado por Colaveco, en el que participan numerosas instituciones vinculadas al sector.

En la categoría de queserías artesanales con más de 700 litros de producción por día, el primer premio fue para el Establecimiento Nicant de la Familia Celio – Pérez (Nelson y Olga) de Ruta 53, Colonia Suiza. El segundo premio fue para el Establecimiento La Polita, del Paraje Escudero de San José, de la familia Bentancor Pérez, con Eliana Bentancor y su madre Berta Pérez.

Por otro lado, en la categoría Remitentes hasta 2.000 litros de producción diaria, el primer lugar fue de la Escuela Superior de Lechería de Colonia Suiza. Le siguió en segundo lugar el tambo de los hermanos Nicolás y Guillermo de Martini, de Rodríguez, San José, y la Mención Especial la recibió un establecimiento de Flores, cuya titular es Giovanna Pérez. En la categoría Remitentes con más de 2.000 litros por día, la ganadora fue Cecilia Lockhart de Guazubirá, Canelones, y en segundo lugar se ubicó el productor Andy Vignolo, de la zona de San Pedro, Colonia. → Leer más