Rurales

El reconocido criador de la raza Merino Australiano y también Hampshire Down, Douglas Cortela, cuyo establecimiento se encuentra ubicado en el departamento de Colonia, sentenció que si el gobierno no hace nada, venderá toda su producción ovina a causa de la matanza ocasionada por perros.

“Si el gobierno me dice que no se puede hacer nada, voy a vender todo a la miércoles y se acabó Santa Catalina”, dijo en diálogo con el programa Agronegocios Sarandí, que conduce el periodista Javier Pastoriza, junto a Lucas Farías, realmente preocupado por los ataques de perros a las majadas.

Comentó que “en julio tres perros me mataron 60 ovejas. Matamos a dos y el otro desapareció. Y hace 10 o 12 días encontramos 18 bichos muertos y lastimados. Al otro día encontramos a los perros, iban entrando al campo a las 11 de la mañana. Les tiramos y no pudimos pegarles”, dijo.

Agregó que “hace unos días volvieron. Hay 45 ovejas lastimadas, y se van muriendo una o dos por día. Van 20 muertas y seguramente se van a morir todas”. Comentó que casi todos los animales fueron retirados de ese potrero, “pero no sé qué vamos a hacer”.

Sobre los perros que causaron los daños, dijo que cree que no son de ningún vecino. “Son perros grandes, aparentemente bastante cuidados. Entraron derecho a agarrar una oveja y la hicieron tiras en un ratito. Hasta que dimos la vuelta para llegar ya habían matado a otra”, detalló.El cabañero, con innumerables premios de grandes campeones en las principales exposiciones ganaderas del país, incluida la Expo Prado, dijo que los perros hacían el daño por aparente diversión, ya que no comían la carne de los animales muertos.

“Tengo 48 años de trabajo con las ovejas. Si habré visto cosas, pero como esto nada”, expresó.

Respuestas de las autoridades

Cortela destacó que las respuestas de las autoridades a sus reclamos han sido inmediatas, pero que no se plantean soluciones definitivas al problema.

Informó que incluso las principales autoridades del Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA) visitaron su establecimiento. “Vinieron, muy amables, pero lo que piensan hacer no va a servir para nada, ya les dije. Me quedé mal, con gusto a poco”, expresó en referencia a la propuesta de castrar y chipear a los perros.

“Me dijeron que hay más de 2,5 millones de perros. Es imposible bajar la población haciendo eso. Como siempre, van a cortar el hilo por el lado más fino”, comentó, dando a entender que los animales que causan esos problemas son los que no tienen personas a su cargo.

También lamentó que los efectivos de la Dirección Nacional de Seguridad Rural los fines de semana sean asignados a custodiar la playa de Carmelo para evitar aglomeraciones, en vez de estar realizando la tarea de patrullaje en las zonas rurales, como les corresponde.

Comunicación

Por otra parte, Cortela dijo que se comunicó con el subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), ingeniero agrónomo Ignacio Buffa. “Me atendió muy bien, y me dijo que estaba esperando una respuesta que no me la podía dar. Me quería morir, pero al menos este hombre fue bien sincero”, destacó.

opósito, agregó: “Me dijo que no se podía hacer casi nada, porque todos sabemos lo que hay que hacer, hay que matar perros, no sé cómo, pero hay que sacarlos de circulación, y no se puede hacer porque no hay un marco legal. Así que no sé qué más me queda por hacer…”, dijo.
Cortela anunció que en unos días solicitará una audiencia al presidente de la República, Luis Lacalle Pou, “y si también me dice que no pueden hacer nada voy a vender todo a la miércoles y se terminó Santa Catalina”, afirmó.

Santa Catalina

Cabaña Santa Catalina trabaja desde hace 68 años en el mejoramiento genético de Merino Australiano. “Estamos prácticamente al tope. Compramos un carnero en Argentina, lo tenemos que traer, estamos esperando por la pandemia. Para lo que es la empresa, nuestra escala, es un disparate (la inversión), pero ¿para qué vamos a gastar en esas cosas si no va a ser viable tener ovejas acá?”, se preguntó el criador.

Tecnologías que no dieron resultado

Consultado sobre la adopción de tecnologías para minimizar esta problemática, Cortela respondió que “tenemos tres burras. La que parece más agresiva está en el potrero donde ocurrió este desastre. Cuando entramos nos quiere correr, lo mismo a nuestros perros, pero este desastre pasó ahí”.

También comentó que “conseguimos un perro Maremma, y duerme día y noche en el parque. Tiene 10 meses, pero no aprendió y creo que no va a aprender más”.

Los ministros de agricultura integrantes del Consejo Agropecuario del Sur (CAS), volvieron a reunirse, con foco en la discusión sobre los principios y valores de la región sur para la producción de alimentos en el marco del desarrollo sostenible.
Participaron el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de de Argentina, Luis Basterra; la ministra de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil, Tereza Cristina Correa da Costa; la ministra de Agricultura de Chile, María Emilia Undurraga; el ministro de Agricultura y Ganadería de Paraguay, Santiago Bertoni; el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay, Carlos María Uriarte; el Director General del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Manuel Otero; y la Secretaría Técnico Administrativa del CAS, Alejandra Sarquis.
La apertura estuvo a cargo del ministro paraguayo, país que tiene la presidencia pro tempore del Consejo, quien destacó que en estos tiempos donde las relaciones regionales deben fortalecerse para enfrentar un gran número de desafíos, el CAS surge como actor clave para visualizar las potencialidades de la región.
“Estamos muy reconfortados por el gran avance que logramos al articular estos principios, que proponen una visión estratégica para lo que es el Cono Sur y las Américas. El CAS ha tenido una posición de vanguardia, producto del gran compromiso de los gobiernos por encontrar puntos de acuerdo. Ahora, esto tiene que convertirse en una línea de acción”, valoró el ministro Basterra de Argentina.
A su vez, para la ministra de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil, la necesidad de articular un mensaje único es fundamental, ya que fortalecerá la postura de los países de la región en la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios de la ONU.
“Es un texto contundente y equilibrado, un mensaje a ser internacionalmente considerado para promover nuestros intereses. Destacamos la centralidad de los sistemas alimentarios para asegurar la alimentación de millones de personas y la importancia para el medio ambiente” manifestó la ministra brasileña.
Por su parte, María Emilia Undurraga, ministra chilena, apuntó a que los sistemas alimentarios deben ser percibidos como cadenas y no sólo con énfasis en la producción, ampliándose hasta la alimentación y el consumo.
“Esto genera un gran desafío porque nos lleva a ampliar la conversación y articulación con otros ministerios. Si queremos construir estos sistemas alimentarios debemos equilibrar los tres pilares fundamentales de la sustentabilidad: lo productivo, lo social y ambiental, para promover una mirada integral que sea un motor para las comunidades y sus territorios. Queremos que esta declaración que tiene espíritu del CAS, se expanda a otros países para sumar socios de cara a la cumbre de los sistemas alimentarios” puntualizó Undurraga.
El ministro uruguayo Carlos María Uriarte consideró que la declaración del encuentro del CAS “dice mucho. Demuestra la fortaleza del CAS y nos genera un gran compromiso, el de posicionar a la región como principal abastecedora de alimentos. Que no nos tilden con falsos adjetivos sobre lo que hacemos. Tenemos ese deber por nuestra historia. Tenemos una estructura que nos prepara para fijar una posición concreta y un mensaje para el mundo de que aquí hay una región que es capaz de producir alimentos para la humanidad, cuidando del medio ambiente de manera social e inocua” valoró Uriarte.
A su vez, resaltó la necesidad de ser más pragmáticos y hacer que las expresiones de deseo se transformen en hechos concretos. “Tenemos que luchar por una agricultura económicamente rentable, socialmente responsable, y ambientalmente sostenible y regenerativa” puntualizó Uriarte.

Grupos

Por otro lado, Santiago Bertoni, ministro de Paraguay, destacó el trabajo de los grupos que realizaron el documento y celebró el consenso ministerial sobre estos temas, ya que los países de la región están enfrentando una serie de eventos internacionales, donde muchos socios comerciales intentan imponer restricciones a la agricultura, basados en sus propios sistemas. “Es necesario darle reconocimiento a esta declaración para alcanzar el impacto que buscamos, por lo que trabajaremos una estrategia conjunta en diferentes ámbitos para su difusión, intercambio y comunicación”, comentó el ministro de Agricultura y Ganadería de Paraguay.

El escritorio Esteban Bosco Ruiz logró cristalizar un anhelo de los productores de la región y la propia firma, al obtener el aval desde la intendencia de Paysandú para retornar a las ferias ganaderas en el local de la Liga del Trabajo de Guichón, concretando para este lunes el remate en la capital ganadera del departamento.
“Estamos muy contentos por la decisión adoptada por las autoridades de Cecoed, encabezadas por el intendente de Paysandú, Nicolás Olivera y el doctor Carlos Leoni”, sostuvo a EL TELEGRAFO el ingeniero agrónomo Marcelo Cravea, “quienes resolvieron habilitar la realización de remates ganaderos por parte de nuestra firma en el local de la Liga del Trabajo de Guichón.
Precisamente este lunes se llevará a cabo la subasta con una oferta que supera las 400 cabezas de vacunos y 300 lanares, respetándose el protocolo, que comprende la utilización de tapabocas, alcohol en gel y distanciamiento social.
Sostuvo que “evidentemente primó en las autoridades que tienen ese cuidado especial hacia todos los habitantes del departamento, la conciencia de que el sector agropecuario y en este caso el ganadero especialmente, no ha parado en estos casi 14 meses de pandemia instalada en el país, sabiendo cuidarse y produciendo”. Además, “es real el aumento de las exportaciones hacia el exterior de las materias primas del sector agropecuario, con un aumento en torno al 27% respecto a igual trimestre del año 2020”.
Cravea resaltó que “es muy importante que se habilitara un espacio de comercialización para el pequeño y mediano productor que no tiene otro sistema de venta en remates que no sea el presencial”. Recordó que Guichón “está rodeado por colonias, cuyos arrendatarios tienen en esta semana que cumplir con las rentas que el Instituto Nacional de Colonización (INC) les asigna anualmente, y para ello tienen que vender su producción de animales”.
Marcelo Cravea explicó que desde hace algunas semanas “venimos planteando a la Liga del Trabajo de Guichón, al Intendente y a Leoni la realidad, explicándoles que como lo hemos hecho durante el año pasado, seguiremos aplicando un protocolo estricto para la realización de las ferias con todas las medidas de cuidado”.
Enfatizó que durante el año pasado las ferias se realizaron sin inconvenientes, y desde los remates en la Liga del Trabajo de Guichón “no salió ningún caso positivo a COVID-19, porque se respeta el protocolo a rajatabla”, dijo el encargado de conducir las ventas.

“El 50% de la oferta nacional de frutillas proviene de Salto, donde hay un sector histórico que produce hortalizas hace más de 150 años. La investigación de INIA Salto Grande con otras instituciones y productores ha permitido alcanzar una cosecha temprana en el norte del país que abastezca casi la totalidad del mercado nacional desde mayo hasta mediados de setiembre”, explicó el ingeniero agrónomo Esteban Vicente, investigador del Programa de Mejoramiento Genético de Hortalizas de INIA. Actualmente el 100% de las variedades cultivadas en el departamento norteño fueron generadas por INIA, entre las que destacan Yrupé y Ágata. “Los cultivares extranjeros, que son los más extendidos en el sur del país, no se adaptaron nada bien a la producción de Salto, por eso desde hace tiempo en INIA se inició un importante trabajo de selección y mejoramiento genético para obtener cultivares nacionales”, señala Vicente.
Asimismo, por ser una fruta altamente perecedera que no se puede stockear, la sobreproducción típica de los meses de octubre y noviembre representa un desafío que impone ciertas exigencias a todo nivel de la cadena productiva y al mercado.
Esta situación ha motivado a institutos como INIA a generar soluciones tecnológicas que permitan ampliar el periodo en que se obtiene la fruta. De esta manera, le brindan a los productores norteños oportunidades comerciales y de ingresos, en un mercado interno que absorbe el 100% de lo producido y que no tiene frutillas importadas.
“La producción fuera de estación es parte del ADN de la horticultura de Salto. Históricamente al departamento le conviene producir cuando el cultivo escasea en el resto del país, porque es más valorado y facilita el proceso comercial con un mercado principal que está a 500 kilómetros de distancia”, apunta el investigador de INIA.
El aporte continuo de la ciencia es fundamental para un rubro que enfrenta desafíos variopintos. Como ejemplos, a nivel sanitario Vicente recuerda la aparición en 2015 de una enfermedad que secaba la planta y que exigió que los técnicos de INIA desarrollaran variedades nuevas que fueran resistentes. En tanto, a nivel logístico, rememora el cambio de los envases en que se trasladaba la fruta hace algunos años, reto que implicó que los investigadores debieran generar frutillas más firmes que llegaran mejor a destino.
“Los mejoradores genéticos sintetizamos las necesidades de consumidores y productores, pero también, por ejemplo, de quienes trasladan el producto. Por eso en INIA siempre estamos atentos a los desafíos y las demandas del sector en su totalidad, y los cambios que pueden surgir a futuro”, concluye el experto.

La actividad comercial en el mercado local continuó siendo reducida aunque con negocios para lana Merino Australiano, preferentemente con certificación. “Algunos sectores del comercio, demandan lotes de lanas muy finas, acondicionadas grifa verde y con alguna certificación de Bienestar animal u orgánica”, precisó José Luis Trifoglio.
Esas certificaciones, “no solo permiten lograr un diferencial en el precio, sino que también facilitan la comercialización, ante el interés de la demanda del exterior por este tipo de lanas”, agregó el responsable del departamento de lanas de Zambrano y Cía. Por lotes de lana de más de 22 micras, “se han ido concretando algunas pocas operaciones a niveles de precios que distan del sector de lanas superfinas, algo que también sucede en el mercado internacional, y de cierta manera dificulta la comercialización”, dijo.

Por su parte, el informe de Faxlana sostiene que durante el pasado fin de semana se concretaron varios negocios de lana Merino en el norte del país, en su gran mayoría con certificación, tanto para la industria como para la exportación en sucio.
En Artigas, se vendió un lote de 17,5 micras, lote acondicionado grifa verde, pero con las certificaciones RWS y Ecológica. Se trata del lote de cabaña “Santa Rosa” de la familia Lorenzelli, que se vendió con destino a una industria topista uruguaya, que ya ha comprado el lote en otras oportunidades. Son aproximadamente 8.000 kilos de lana, esquilados en el mes de noviembre de 2020, con un 80% de rendimiento al lavado que cotizó en U$S 11 el vellón y U$S 1 los subproductos.

En la planilla de precios de la Unión de Consignatarios y Rematadores de lana del Uruguay, se observan algunas operaciones por diferentes micronajes.
Sobre el cierre de la semana pasada también se colocó por parte de la firma Barraca Araújo, un lote de 65.000 kilos de lana Merino de 18,8 micras, con un 81% de rendimiento al lavado, que cotizó en U$S 8,65 el vellón y U$S 1 los subproductos. Se trata de un lote de tres zafras de lana, con certificación RWS que se destinó a la exportación en sucio.
En Salto, la firma Gaudín Hnos. colocó un lote de 18.000 kilos de lana Merino de 18,3 micras, correspondiente a más de una zafra de un mismo productor, que se colocó a U$S 10 el vellón y U$S 1 los subproductos. Es un lote acondicionado grifa verde y posee la certificación ecológica, destinándose hacia una industria topista uruguaya.

EXTERIOR

En los remates que se efectuaron esta semana en el mercado lanero australiano, el importante volumen de lana que se puso a la venta presionó los precios a la baja, en una semana muy especial en China, ante los festejos y las vacaciones un poco más prolongadas que lo habitual, por el día del trabajador. A esta situación se le sumó que los productores australianos, inscribieron una cantidad importante de fardos para la semana próxima.

“El interés de la demanda se concentró en los lotes que tenían buenos datos de calidad y con alguna certificación, siendo más castigados los lotes que tenían problemas de calidad y altos porcentajes de contenido vegetal”, dijo Trifoglio.
El Indicador de Mercado del Este bajó 26 centavos de dólar americano respecto al cierre de la semana pasada (2,5%) y se ubicó en U$S 10,19 por kilo base limpia. La oferta semanal fue de 47.558 fardos, de los cuales la demanda adquirió el 84.7%.

Analizando el comportamiento de los precios con respecto al cierre semanal anterior, observamos que, en dólares americanos, todas las categorías de lana para peinar que se vendieron registraron descensos en sus valores. Las bajas se ubicaron entre 0,8% (22 micras que cotizaron nominalmente) y 9,7% las lanas de 32 micras (que también cotizaron nominalmente).
“Hemos dicho en varias oportunidades que hay varios escenarios cuando analizamos la evolución del interés de la demanda y el consecuente impacto en los precios. Tomando como referencia la zafra 2019-20 y lo que va de la actual zafra a la fecha, vemos como fue esa evolución para el sector más demandado, el de lanas superfinas con aumentos sostenidos de precios durante los últimos meses”, agregó el consignatario.

Sin embargo, tomando como referencia otro de los escenarios y concentrándonos en los precios de las lanas de 28 micras (en Australia), “observamos un comportamiento irregular, pero claramente menos demandado y con precios que se mantiene en un sector, que si bien no es el peor del período, está muy por debajo de los valores de comienzos de la zafra pasada”.
Durante los días 11 a 13 de mayo se realizarán los próximos remates, estimándose que la oferta será de 54.752 fardos. Probablemente, la oferta final semanal será inferior, no obstante, agrega presión al mercado en un momento en que hubiera sido mejor, dejar que se consolidara en los niveles alcanzados la semana pasada.

El Instituto Nacional de Carnes (INAC), diseñó un stand para estar en la primera edición de la feria “China International Consumer Products Expo”, organizada por el Bureau de Desarrollo del Ministerio de Comercio Chino y el Bureau de Desarrollo Económico de la Provincia de Hainan.
Esta Expo nació en junio del 2020 cuando fue lanzado oficialmente al mundo el Plan General para el Puerto de Libre Comercio de Hainan.

Es una feria multisectorial que abarca 100.000 m2 de superficie de exposición y se divide en 2 partes: Expo de País y Región y Expo de Productos de Industrias.
Trece plantas uruguayas se presentan en el catálogo de expositores y dos están en forma presencial junto a un trader.
Federico Lange de la Embajada Uruguaya en China y Crystal Zhong del Consulado General de Guangzhou participan en el stand que promociona las carnes uruguayas.

Las ventas de lácteos –quinto producto en el ranking de las exportaciones de Uruguay en abril–, presentaron un aumento de 13% en la comparación interanual y alcanzaron un total de U$S 48 millones, según informó Uruguay XXI.

El principal mercado en abril fue Argelia (25%), destino que se llevó 3.500 toneladas (básicamente leche en polvo entera) a un precio medio de U$S 3.340, seguido por Brasil (20%) con 2.800 toneladas (mix de leches en polvo, manteca y quesos) a U$S 3.380 de promedio, mientras que China se ubicó tercero (17%) con 2.675 toneladas a un precio medio de U$S 2.950 por toneladas, según datos de Aduanas.

La manteca fue el producto que se destacó en el aumento de las exportaciones en este sector, siendo 92% superiores a las de abril de 2020 al situarse en U$S 4 millones, establece el informe de Tardáguila Agromercados. La leche en polvo también tuvo un aumento de 15% en la comparación interanual al ubicarse en U$S 33 millones. En el acumulado de 2021, las ventas de lácteos de Uruguay se situaron en U$S 206 millones, 14% superior al acumulado de enero-abril de 2020.

jornada de genética

El Instituto Nacional de la Leche (Inale), el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y Mejoramiento y Control Lechero Uruguayo (MU), con el apoyo de la ARU, FVET, Fagro y las Sociedades de Criadores de Holando, Normando y Jersey invitan a participar de una nueva edición de la Jornada de Genética Lechera el próximo miércoles 12, desde las 17.30, en modalidad virtual por el Canal de YouTube de INIA.

Se trata de una actividad abierta, gratuita, principalmente dirigida a productores, asesores, estudiantes e interesados donde se analizarán propuestas de actualización de los sistemas de registros y evaluación, nuevos caracteres, una mirada a los sistemas de evaluación en el mundo y un reconocimiento a los 10 predios de mejor performance genética anual.

Crecimiento

Las remisiones de leche en las principales regiones exportadoras experimentaron un crecimiento en febrero. Las entregas medias diarias en las regiones totalizaron 816,8 millones de litros por día, un 1,3% más que en el mismo mes del año pasado (corregido por ser bisiesto), de acuerdo con los datos de la interprofesión británica AHDB.

Las entregas se encuentran por debajo que el cálculo que realiza AHDB en base a los movimientos históricos mensuales en la producción de leche.
Las regiones de producción de leche incluidas son la UE-27, Reino Unido, Argentina, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos. En conjunto, representan más del 65% de la producción mundial de leche de vaca y alrededor del 80% de las exportaciones mundiales de productos lácteos.
En Nueva Zelanda se registró un fuerte crecimiento en las entregas diarias medias en febrero, si bien hay que tener en cuenta que las entregas en febrero 2020 fueron muy bajas.

Después de ajustar por año bisiesto en 2020, las entregas aumentaron 4,2 millones de litros por día de media (6,7%).
En tanto, las entregas en Estados Unidos continúan mostrando crecimiento, con remisiones diarias medias que aumentaron un 2% en febrero, o 5,5 millones de litros adicionales por día.

Argentina también registró un fuerte crecimiento en febrero, con un aumento de las entregas del 5,8%, equivalente a 1,5 millones de litros adicionales por día. Mientras tanto, la UE-27 registró una reducción de las entregas en febrero, ya que regiones clave como Francia, Alemania y los Países Bajos continúan por debajo de los niveles de producción del año anterior. En general, las remisiones de febrero en la UE-27 disminuyeron un 0,5% interanual.

En las últimas semanas se han recibido consultas por situaciones donde los niveles productivos al inicio de la lactancia para las vacas paridas en este otoño no vienen siendo los esperados. En particular, considerando el buen estado corporal que traían los animales y el efecto “residual” de una buena alimentación recibida el año pasado, sostiene un informe del INIA la Estanzuela.

Además, agrega que se han constatado casos de bajos niveles de lactosa y de nitrógeno ureico en leche. En el informe, se brindan algunas ideas para identificar las causas de este problema aparente, y sugerir algunas medidas de manejo para revertirlo.

Sostiene que el problema posiblemente sea el consumo. Las vacas estaban con buen estado corporal en general, venían con un “efecto residual” de una buena alimentación del año pasado, no hay problemas de barro, así que la baja producción, dejando de lado ocasionales episodios de estrés calórico en marzo e inicio de abril, se asociaría a un bajo consumo. Niveles de lactosa menores que 4,70% serían, en efecto, indicativas de un bajo aporte de energía. Niveles de nitrógeno ureico menores a 14 mg/dL, también sugerirían un consumo de proteína menor al esperado.

El INIA se refiere al efecto estacional, indicando que hay un efecto que es estructural, donde según datos del Proyecto de Producción Competitiva de Conaprole, o relevamientos realizados en el marco de la Red Tecnológica Sectorial, el otoño es de los momentos del año donde las vacas comen menos materia seca total. Hay que recordar que verdeos, como las avenas, habitualmente pueden tener contenidos de materia muy bajos (<15%).

Al referirse al efecto del verano sobre la calidad de las pasturas, establece que las lluvias de fin de enero llevaron a un crecimiento muy importante del pasto. Es posible que, sin un manejo ajustado, parte de las praderas se hayan “pasado” con la consiguiente pérdida de calidad, un efecto que se estarían arrastrando hasta hoy. Este mismo efecto se estaría sintiendo en las últimas semanas, donde la inusual combinación de altas temperaturas y suficiente humedad en abril habría afectado la calidad de las pasturas. Como agravante, la ocurrencia de lagartas y otras plagas en febrero y marzo pudo haber reducido la calidad y disponibilidad de las praderas.

En cuanto al efecto de calidad de las reservas, indica que es posible que las reservas confeccionadas en este verano, y que ya se estén usando, tengan una calidad inferior a lo habitual o a lo que indican los valores de tabla: en el caso de los maíces de primera fueron en general ensilados, con poco grano por la sequía de primavera, mientras que las pasturas reservadas en enero y febrero “heredarían” los problemas de calidad de las pasturas, por los motivos ya mencionados.

Si bien la situación particular de cada tambo es distinta y puede exigir intervenciones específicas a definir entre el productor y su asesor técnico, existen algunas recomendaciones generales que podrían ser válidas para tambos que estén experimentando la problemática descrita.
Priorice pastorear potreros con: a) buen disponible de entrada (no menos de 20 centímetros u 800 kilos de MS/ha aprovechables arriba de 5 cm). b) estado fenológico ideal: 2-3 hojas en festuca, 3-4 en dactylis, 10-12 nudos en alfalfa.

“Saltear” y cerrar para reservas u otras categorías de ganado aquellos potreros “pasados”, que no cumplen con el punto anterior.
También se debe maximizar la calidad del suplemento. Vacas recién paridas tienen la mayor respuesta a la suplementación; 1 litro más que saquemos al pico de producción por mejorar la alimentación redunda en 150-200 litros más en toda la lactancia.

suplementación

¿Cuánto suplementar?. La primera decisión es estimar cuánto pasto se puede ofrecer a cada vaca diariamente, y recién en segundo lugar estimar por diferencia con el consumo objetivo (3,5-4% del peso vivo para vacas con alto potencial), la cantidad total de suplementos (reservas y concentrados) que deberíamos suministrar. Para vacas en lactancia temprana, las dietas deberían tener entre 17-18% de proteína cruda, 1,6-1,7 Mcal ENL/kg de materia seca, 20-25% de almidón, y no menos de 28-30% de FDN. Hay que recordar que la respuesta posparto dependerá de un buen manejo preparto: en este sentido, es necesario formular dietas que aporten 12% de proteína cruda si se trata de vacas adultas, 15% si son vaquillonas, o 15% si se manejan todos los animales juntos.

La calidad de las reservas es muy variable, por lo que conocer el contenido de materia seca y la composición química es relevante para saber qué nutrientes están faltando, y qué es lo que vamos a tener que complementar con el concentrado.

Incluir concentrados con buen aporte de energía y almidón (ejemplo grano de cereales), pero también proteína verdadera (harinas de oleaginosas) si hay poco pasto y mucha reserva de calidad “baja” (<12% de proteína cruda y > 55% de FDN). En esta última situación considerar la adición de alguna fuente de nitrógeno no proteico a la dieta, como urea. Las respuestas directas al concentrado en lactancia temprana pueden ser de 1 L extra de leche/kg concentrado, y entre 0,5-1 L extra/kg concentrado por efecto residual (dependiendo de cuán subnutrida estaba la vaca).

El consorcio Plazarural comercializó en cuatro días de ventas 26.962 vacunos (95% de la oferta), en otro destacado remate que permitió comprobar que el mercado de la reposición continúa con mucha firmeza y demanda.

Y los números de Plazarural son sorprendentes. Entre el remate de marzo y las dos subastas de abril se vendieron 77.071 vacunos. Además, la oferta fue muy grande de terneros que, sumados a los dos remates anteriores, hacen prácticamente 30.000 vendidos en menos de un mes. Se colocaron todos con demanda: tanto el liviano, que había pocos en comparación con el remate anterior, hasta los pesados se vendieron en buena forma.
También se apreció la firmeza en la venta de novillos y la vaca de invernada. Los novillos tanto livianos como pesados, con corrección al alza de los valores. Y la vaca de invernada también muy demandada.

La oferta de terneras se despachó con ganados muy buenos que se destacaron. Se dio una colocación importante, valores al alza y con fluidez muy importante pese a lo abultado de la oferta. En el caso de las vaquillonas solteras, junto a las de 2 a 3 años, se despacharon fluidamente, con piques y corrección de valores.

A todo esto se suma lo acontecido en la víspera. Los terneros y terneras, además del ganado preñado y entorado se dispersaron rápidamente con mucha firmeza.

Todo esto producto de las lluvias que se vienen registrando semanalmente; la firmeza del ganado gordo y la demanda por reposición.

PRECIOS

Los 965 terneros de menos de 140 kilos, entre 2,90 y 2,25, promedio U$S 2,57 (-2,3%); 3.940 terneros de 140 a 180 kilos, entre 2,77 y 2,23, promedio U$S 2,41 (- 3,3%); y 2.910 terneros de más de 180 kilos, entre 2,43 y 1,95, promedio U$S 2,24 (-4%). En total fueron 7.815 terneros, entre 2,90 y 1,95, promedio U$S 2,35 (-4,9%).

Los 2.522 novillos de 1 a 2 años, se pagaron entre 2,13 y 1,80, promedio U$S 1,96 (4,6%); 733 novillos de 2 a 3 años, entre 1,96 y 1,73, promedio U$S 1,88 (3,9%); 348 novillos mayores de 3 años entre 1,85 y 1,71, promedio U$S 1,76 (0,5%); y 63 Holando entre 1,58 y 1,48, promedio U$S 1,51 (-2,8%).
Se despacharon 2.140 vacas de invernada entre 1,68 y 1,30, promedio U$S 1,55 (2,5%); y 1.332 piezas de cría, entre 506 y 348, promedio U$S 390 (1,5%).

Las 4.676 terneras entre 2,80 y 1,83, promedio U$S 2,21 (2,1%); 2.156 vaquillonas de 1 a 2 años, entre 2,17 y 1,80, promedio U$S 1,91 (6,2%); 788 vaquillonas mayores de 2 años, entre 1,98 y 1,67, promedio U$S 1,85 (6,4%)

Ayer se colocaron 1.665 terneros y terneras entre 2,61 y 1,85, promedio U$S 2,16 (-2%); 220 vacas de cría en U$S 1,86; 2.630 vientres preñados entre 1.000 y 560, promedio U$S 671 (1,4%); y 24 vientres entorados en 558 dólares.

Las tendencias en el mundo de la moda, los deportes, la decoración y demás rubros que utilizan textiles se inclinan cada vez más hacia los productos sostenibles que no afecten el medioambiente. En esta reconversión, la lana ha cobrado especial protagonismo por ser biodegradable, natural, reciclable y renovable. Esto abrió una oportunidad única para Uruguay, que cuenta con más de 120 años de experiencia en producción de lana de calidad y vasto conocimiento y tecnología científica en el tema generado por entidades como el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), entre otros.

Ocupando el 1% del mercado mundial de fibras, la lana ha resurgido en los últimos años de la mano de grandes marcas que buscan cubrir las exigencias de consumidores premium de alto poder adquisitivo, que valoran la calidad y el origen del producto. Sus principales competidores son el algodón y las fibras sintéticas, que ocupan cerca del 26% y 67% del mercado, respectivamente, y cuyo crecimiento ha sido impulsado por la alta demanda en los países en desarrollo.

“La lana está resurgiendo y eso se debe, en parte, a que es biodegradable, 100% natural, reciclable y renovable, que son ventajas cada vez más valoradas por los consumidores y que la fibra sintética no necesariamente tiene. Los que están cambiando la manera de ver la lana son las firmas globales de venta final de productos como Zara, H&M, GAP, Walmart o Mango, que se están inclinando por prendas sustentables y buscando un nicho de mercado premium”, analiza el ingeniero agrónomo Fabio Montossi, investigador principal del Programa de Investigación en Carne y Lana de INIA.
Además de sus cualidades intrínsecas, la lana uruguaya también ha logrado ser competitiva debido a múltiples diferenciales asociados a su proceso de producción. Se desarrolla a cielo abierto, la dieta fundamental de las ovejas es el pasto, se han extendido las buenas prácticas vinculadas al bienestar animal, se utilizan energías renovables en las plantas industriales textiles y se manejan los efluentes de manera eficiente, entre otros métodos.

“Uruguay está muy bien parado en el contexto mundial: tiene más de cien años de historia en producción de lana, productores especializados, mano de obra calificada, una industria eficiente y competitiva, una institucionalidad fuerte, cada vez menos limitantes y un mercado internacional que, más allá de los vaivenes, se está recuperando”, valora el ingeniero agrónomo Ignacio de Barbieri, investigador principal del Programa de Carne y Lana de INIA.

Actualmente, en Uruguay hay un poco más de seis millones de ovejas y se producen entre 25 y 27 millones de kilos de lana por año, siendo el sexto productor mundial de lana para vestimenta tras Australia, China, Nueva Zelanda, Argentina y Sudáfrica. Es una actividad que emplea a 45.000 personas, de las cuales 25.000 son trabajadores familiares, y se ha adaptado en el tiempo para seguir las tendencias y demandas del mercado.
“El cambio en el tipo de lana que se empezó a producir en Uruguay muestra cómo hemos acompañado las tendencias mundiales y por qué somos más competitivos. En los 90’ se producían 80 millones de kilos de lana sucia y hoy se producen entre 25 y 27. En esa caída se perdieron lanas de todos los rangos de finura, excepto las más apetecidas por el mercado de alto valor, que son las que están por debajo de 22.5 micras. De estas últimas pasamos a producir de 3.2 a 7.5 millones de kilos”, resalta Montossi.

Antes de la pandemia, entre el 2016 y el 2019, las exportaciones uruguayas de lana natural, lavada y peinada y otros productos derivados totalizaron los 202 a 256 millones de dólares, sobre un total del rubro de 276 a 372 millones de dólares, ubicándose siempre entre los 10 primeros rubros agroexportadores.

La mejora sustancial de la calidad del producto y de las distintas fases del proceso de producción tienen como base la información, tecnología y apoyo de instituciones como el INIA que, junto a otras entidades, han liderado la renovación del sector lanero nacional con aportes vinculados a las lanas finas, súper finas y ultrafinas, y propuestas para valorizar las lanas medias, especialmente a través del cruzamiento con otras razas de lanas finas.

Las contribuciones de las investigaciones de INIA en mejoramiento genético, tecnología para la salud, bienestar y nutrición animal, han incidido directamente en la mejora de la calidad del producto y del proceso. A pesar de ello, desde el instituto entienden que las bondades de la lana necesitan ser “envasadas en un 100% en un concepto atractivo que genere confianza en el consumidor final”, dice Montossi, quien valora como una “buena primera intención” la creación de la marca país Uruguay Wools que, sugiere, “debe ir acompañada con estrategia y contenido”.

En este marco, los investigadores de INIA ven con buenos ojos que en Uruguay se realicen certificaciones que garanticen la calidad intrínseca de la lana en etapas primarias y que controlen las prácticas de bienestar animal y el impacto ambiental y social en las distintas fases del proceso de producción.

“Actualmente en INIA estamos trabajando en las emisiones de gases de efecto invernadero y la resiliencia de los animales, junto con la sustentabilidad ambiental, aunque todos estos aspectos aún no son necesariamente considerados en procesos de certificación. Pero el aporte de la investigación está y en algunos años esperamos que los productos tengan valor agregado por este conocimiento adicional que tendrán detrás”, dice De Barbieri.

Por su parte Montossi avizora que el mercado de la lana va a solicitar más certificaciones para dar garantías al cliente final y eso implicará un mayor trabajo por parte de la ciencia agropecuaria. “Creo que a futuro se van a pedir más certificados de calidad para que el consumidor se crea de verdad lo que hay detrás del producto y para generarlos se van a precisar datos científicos y tecnológicos objetivos de institutos como el INIA”, concluye.

Se concretó en la víspera la tercera jornada y última del remate mensual de Pantalla Uruguay que incluyó la 45ª → Leer más

Ofertando lotes de terneros y terneras, vacas de cría, vientres entorados y preñados, Plazarural culmina hoy su 233º remate, que con éxito viene colocando desde la semana pasada el 96% de lo que pasó por pantalla, en un mercado que ha sido muy firme y vendedor desde el comienzo con los terneros.
“El balance de los tres primeros días ha sido excelente, por lo que las expectativas para este miércoles son muy buenas”, adelantó a EL TELEGRAFO el ingeniero agrónomo Gonzalo Indarte, agregando que “estamos en un momento del mercado realmente bueno, después de la incertidumbre general que pasamos por la pandemia en la misma fecha, pero del año pasado”.
Entiende que se dan dos condiciones muy importantes, “como es la firme demanda del mercado internacional, fundamentalmente Europa y China, y el clima en nuestro país que permite mejorar la condición forrajera, lo que se refleja en los precios, con un mercado en alza y demandado”.
El remate número 233º del consorcio es con desarrollo 100% virtual, será transmitido por TV Cable, Direct TV, Internet, dispositivos móviles y streaming de audio, y los interesados podrán operar mediante el teléfono, a través de la central 0800.8122 o de los móviles que irán apareciendo en la pantalla en cada lote.
Indarte destacó la liquidación total en Salto del productor Mario Bonica, ofreciéndose hoy “vientres preñados Angus de reconocida clase”. En Paysandú, “tenemos muy buenos lotes de vientres preñados Angus de Santa Inés”.
En la presente jornada se ofertan de Indarte y Cía., lotes de terneros y terneras. En Paysandú de Ramón Elizalde y Otros en Cuchilla del Fuego; en Artigas de 3 Ombú SG en Tarumán y Los Paraísos en Catalancito; en Flores de Daneille Tirtier en Arroyo Malo; en Rivera de Nuevo Rumbo SG en la zona de Tres Cerros; y en Maldonado de Diego Techera en José Ignacio.
Finalmente, vientres preñados en Paysandú de Santa Inés en Merinos; en Salto de Mario Bonica en Colonia Rubio y en Flores de El Arazá en Rincón de Escarsa.

Oferta y plazos

El miércoles 5 de mayo se venderán en Plazarural 1.914 terneros y terneras, 220 vacas de cría, 3.413 vientres preñados y 24 vientres entorados.
Los compradores disponen de 90 días libres de intereses para el pago. Para los vientres preñados, el plazo puede ser de hasta 180 días o de seis meses para quienes cuenten con el crédito ya concedido por el Banco de la República. El BROU, que administra los negocios, puede conceder mayores créditos, que llegan hasta cuatro años, de acuerdo con las categorías del lote que se adquiere.

La Dirección General Forestal (DGF) del MGAP y la Facultad de Ciencias/UdelaR firmaron un Convenio Marco de cooperación en el año 2016, con el objetivo general de mejorar las metodologías de rehabilitación, protección y uso sostenible del bosque nativo de Uruguay. En este marco, investigadores y técnicos del Grupo Biodiversidad y Ecología de la Conservación (BEC) de la Facultad de Ciencias y de la DGF, viene desarrollando un programa de monitoreo de parcelas permanentes para investigar la sucesión natural y evaluar distintas estrategias de rehabilitación en bosques parques talados en el litoral oeste de Uruguay.
Este programa ha contado con el apoyo financiero del Consorcio Unique Forestry and Land-Use GmbH, en representación del Ministerio de Agricultura de Alemania (BMEL) en sus inicios (2016-2017), y más recientemente, del Proyecto REDD+ Uy, a través del INIA (2020-2021).
Los bosques de Uruguay son en su gran mayoría secundarios, debido a que han sufrido en el pasado importantes eventos de corta, con diferentes propósitos. En los últimos años la corta ha disminuido significativamente, debido en gran medida a la Ley Forestal que prohíbe en general la tala rasa, y regula la corta a través de planes de manejo específicos. Los eventos de tala rasa son poco frecuentes en Uruguay en los últimos años, aunque ocurren ilícitos. Las denuncias de tala que llegan a la DGF se dan principalmente en el litoral oeste, afectando a bosques parque. En estos casos, la DGF aplica las multas correspondientes y promueve planes de restauración para las áreas taladas.
Sin embargo, la dinámica de recuperación natural (sucesión secundaria) de estos bosques talados y qué factores la afectan, es poco conocida en Uruguay. Esta debilidad compromete la capacidad de gestión de los bosques, en el sentido de que no se cuenta con medidas de efectividad comprobada para la generación de planes de restauración de bosques talados.
En este contexto, en 2016 se inició una cooperación entre la DGF (del MGAP) y el grupo BEC de la Facultad de Ciencias (UdelaR),

Programa de monitoreo

Se instalaron y evaluaron tres ensayos en 2016-2017 para estudiar áreas taladas de bosques parque, mediante una red de parcelas permanentes, que fueron recientemente monitoreadas (2020-2021). En total, en los tres ensayos (Queguay-Capilla Vieja, Paysandú; San Salvador-Olivera, Soriano y Don Salvador-Río Negro, Río Negro), se instalaron 44 parcelas permanentes de 20 por 20 metros y 176 parcelas permanentes de 5 x 5 metros, para estudiar la dinámica de árboles adultos y juveniles respectivamente. Los ensayos contemplan diferentes tratamientos, incluyendo exclusiones de ganado y áreas pastoreadas, áreas control y zonas de plantación de árboles y de sucesión natural.

Resultados preliminares

Dentro de los resultados obtenidos hasta ahora, se confirma que el ñandubay (Prosopis affinis) y el espinillo (Vachellia caven) son especies pioneras, que regeneran muy bien a pleno sol en las primeras etapas de la sucesión secundaria en bosques parque.
Estos bosques mantienen un alto potencial de regeneración natural, ya que las especies dominantes de estos bosques (ñandubay y espinillo) mantienen buenos niveles de regeneración.
Sin embargo, las especies menos frecuentes de estos bosques (e.g., arrayán, coronilla, blanquillo, chal chal) aún son escasas o inexistentes en la regeneración natural, y podría llegar a ser necesario en el futuro enriquecer el sistema con estas especies.
Si bien aún no se ha evaluado cuantitativamente el efecto del pastoreo del ganado en la regeneración durante las primeras etapas de la sucesión secundaria, hemos observado que el pastoreo moderado permite un nivel considerable de regeneración natural de las especies pioneras (Prosopis spp y V. caven). Sin embargo, la regeneración de especies secundarias sólo se ha observado en exclusión de ganado.
El proceso de sucesión secundaria durante los primeros 12 años posteriores a la corta se ajusta al siguiente esquema:
Año 1-2: la fisonomía del área en rehabilitación corresponde a un pastizal bajo, con cierto porcentaje de suelo desnudo. Aún no se detectan juveniles (>50 cm de altura, DAP<2,5cm) establecidos.
Año 2-3: sin pastoreo, el pastizal se vuelve denso, más alto y diverso. Importante establecimiento de árboles juveniles. Arbustos muy escasos.
Años 4-8: sin pastoreo, se da un fuerte reclutamiento de arbustos (Baccharis dracunculifolia, B. spicata), que hacia el octavo año alcanzan su máxima altura (2-3 m), generando un estrato arbustivo denso y alto. La densidad de árboles juveniles es alta, creciendo a la sombra de los arbustos. Pero hacia el año 8, algunos árboles ya alcanzan el porte adulto (3-3,5 m), superando la altura de los arbustos.
Años 9-12: sin pastoreo, se alcanza una densidad importante de árboles adultos de 4-5 m. de altura (espinillos y ñandubay), comparable a los bosques pastoreados control. Se observan muchos arbustos muertos.

Con la presencia del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Carlos María Uriarte, se presentaron ayer oficialmente las nuevas autoridades que encabezarán la Dirección General de los Servicios Ganaderos. Al mismo tiempo, agradeció enfáticamente los servicios prestados, tanto a las autoridades salientes, como a los nuevos integrantes por aceptar el desafío de servir a su país.

Los cuatro representantes que tomaron sus cargos coincidieron, no sólo en el compromiso que sienten sino en la confianza de los logros a obtener. Fundamentalmente, gracias a los equipos de trabajo y funcionarios con los que cuentan y que ya venían apoyando a sus predecesores.

El nuevo director de la DGSG será el doctor Diego De Freitas. Formado en la Udelar como doctor en Medicina y Tecnologías Veterinarias, se desempeñaba como subdirector de la Dirección General de Servicios Ganaderos desde el 2020. Su ingreso a la secretaría de Estado fue en 1983 y hasta 1992 se desempeñó como funcionario del Instituto “Miguel Rubino”.

Integró la Comisión de Lucha Contra la Fiebre Aftosa y a partir de 1992 integró la División de Sanidad Animal, desarrollando su trabajo en el departamento de Rivera, en Vichadero.

LABORATORIO MIGUEL C. RUBINO

Luego se introdujo a la nueva Directora General del Laboratorio “Miguel C. Rubino”, la doctora Valeria Gayo Ortiz.

El ministro Uriarte expresó que la funcionaria, se formó en la Udelar como doctora en Medicina y Tecnología Veterinaria. Asimismo, cuenta con una Maestría en Ciencias de la Universidad de Pretoria, Sudáfrica. Desde 1995, integró el Departamento de Parasitología del Dilave y a partir de 2017 es coordinadora de la Unidad de Biotecnología. Además, forma parte de la Unidad de Habilitación de Laboratorios y cuenta con experiencia en dirigir proyectos regionales financiados por organismos internacionales.

INDUSTRIA ANIMAL

Por la División de Industria Animal, asumió el cargo el doctor Pablo Nadal Arizaga quien es doctor en Medicina y Tecnología Veterinaria. Desde 1988 a 1993 se desempeñó como Ayudante de la Cátedra de Tecnología de la Carne de la Facultad de Veterinaria. Actualmente es el punto focal en Uruguay ante la OIE en Bienestar Animal. Además, se desempeña como Coordinador del Grupo Técnico de Bienestar Animal que integran el MGAP, Facultad de Veterinaria, INAC, INIA, entre otros organismos.

Asimismo, es delegado de la División de Industria Animal en el grupo SNIG, Jefe del departamento. de establecimientos de Faena y actual delegado de la División de la Industria Animal en el Grupo Consultivo de Trazabilidad.

SANIDAD ANIMAL

Finalmente, las autoridades dieron la bienvenida al nuevo director de la División de Sanidad Animal, doctor Martín Altuna. Es doctor en Medicina y Tecnología Veterinaria también de la Udelar.

Altuna cuenta con amplia experiencia en Sanidad e Industria Animal en el MGAP e integra el Comité de Especies Exóticas Invasoras.

Como veterinario de la División de Sanidad Animal cumple funciones en el departamento de Artigas desde 1994. En este sentido, trabajó en el foco de fiebre Aftosa que se desató en el año 2000, en Artigas, Colonia y Rivera. A partir del 2020 está en comisión en la División de Industria Animal, en el Frigorífico Municipal de Artigas.

El licenciado Fernando Alfonso Bordaberry asumió este lunes la presidencia de la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay (SCHU), tratándose de la tercera generación familiar al frente de la gremial de criadores.

A Alfonso lo acompañan, en la vicepresidencia, la ingeniera agrónoma Lucía Perdomo Artola; en la secretaría, el licenciado Luis Ignacio Bordaberry Methol, como secretario; y el contador Agustín Fernández Abella como tesorero.

Los vocales son el doctor Alejandro Costa, ingeniero agrónomo Nicolás Shaw, ingeniero agrónomo Facundo Fontes, licenciado Joaquín Martinicorena y economista Francisco Mendiola.

Tras dos años en el cargo, Felipe Bove se despidió agradeciendo, en primer lugar, el trabajo y el apoyo de la directiva y las cabañas. “Ha sido una experiencia enorme. Me voy con satisfacción por lo hecho, por la actividad realizada”, dijo.

LA HISTORIA

De 1995 a 1997 el presidente de Hereford fue el doctor Fernando Alfonso Laurnaga, padre de Alfonso, pero antes la mesa estuvo dirigida por sus dos abuelos y también por su tío.

“Son años trabajando por la raza. Esta ha sido la gran escuela que me ha terminado de formar. Por esta mesa pasaron mis dos abuelos, mi padre y mi tío. Es un gran honor. Gracias a los socios que me votaron y a los directivos por el apoyo”, señaló Alfonso a El País. Sostuvo que a la directiva le dará una impronta personal, porque, según dijo, “el pasado y los cimientos de la sociedad son importantes, pero también el futuro”.

Anunció que se crearon algunas comisiones dentro de la gremial. Se va a desarrollar un plan anual de comunicación, para llegar estratégicamente al ocio y a los distintos productores. Se va a trabajar en las redes sociales así como también en eventos y marketing y, sobre todo, en el comercio.