La suspensión de actividades de cinco plantas de faena, sumado al descenso de la operativa de varias de las que quedaron activas, hundió la faena a mínimos desde fines de 2020, más de un año y medio atrás. El Instituto Nacional de Carnes (INAC), informó que en la semana al 9 de julio se procesaron 29.829 vacunos, más de 10.000 por debajo de la inmediata anterior (-25%) y 21.000 menos que en la misma semana del año pasado (-42%).
El descenso semanal fue muy fuerte tanto en novillos (-28% a 14.561) como en vacas (-25% a 10,506) y algo menor en el caso de las vaquillonas (-17% a 4.297), sostiene un informe de Tardáguila Agromercados.
Las plantas más activas fueron Las Piedras (5.022), Marfrig-Cledinor (3.180) y Ontilcor (3.041). En tres plantas Minerva procesó 6.553 vacunos, en tanto que Marfrig, en dos plantas, mató 5.735.
Algunas de las plantas que estuvieron inactivas la semana pasada vuelven a operar en la corriente, caso de Establecimientos Colonia y Las Moras, en tanto otras siguen sin actividad (Tacuarembó, San Jacinto y BPU). Además, Minerva-Pulsa opera hasta hoy y luego queda inactiva hasta primera quincena de agosto.
Es un hecho que la faena seguirá en niveles bajos esta semana, aunque seguramente por encima del mínimo de la pasada. Al igual que en el caso de los vacunos, la faena de ovinos cayó fuerte. INAC informó que se procesaron 9.561 lanares, la menor cantidad en lo que va del año. De ellos, 4.205 eran corderos, 44% del total.
Las plantas más activas fueron Las Piedras (4.049), Frigocerro (2.610) y Sidercol (1.761).
PRECIOS
La reunión de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) confirmó un importante ajuste en los valores del ganado gordo que se dio como resultado de una reducción de las actividades de faena y un bajo nivel de operaciones, según informaron los intermediarios. El novillo gordo en promedio bajó 24 centavos por kilo carcasa, en tanto que vacas y vaquillonas perdieron 22 centavos en la semana.
El novillo quedó en U$S 5,19 por kilo en cuarta balanza y U$S 2,80 por kilo en pie; la vaca a U$S 4,93 por kilo en cuarta balanza y U$S 2,41 por kilo en pie; mientras que la vaquillona se ubicó en U$S 5,05 por kilo en cuarta balanza y U$S 2,64 por kilo en pie.
Por su parte, la reposición también mostró ajustes de precios. El ternero, que se negociaba a U$S 3,02 en promedio la semana anterior, bajó a U$S 2,92 y la vaca de invernada bajó de U$S 2,11 a U$S 2,07. La categoría de ternera se mantuvo estable, con un precio medio de U$S 2,74.
Los consignatarios destacaron que en el mercado de reposición se mantuvo una demanda cautelosa y selectiva.
