El CAIF Norte recibió una mención especial en el concurso “Rico y casero”, realizado por el Ministerio de Educación y Cultura, en el que se presentan recetas elaboradas en las instituciones educativas.
En este sentido, el CAIF Norte se presentó con su receta pencas al escabeche, realizado en los talleres de cocina que lleva adelante la institución junto con las referentes femeninas de los niños que concurren al CAIF. “Durante el año realizamos diferentes talleres con las referentes femeninas de la institución, un espacio en donde ellas (unas 15 mujeres) van al CAIF mientras los niños están en sala, en donde comparten un momento agradable”, indicó la maestra referente, Claudia Suárez.
La encargada de la alimentación, Alejandra López, les enseña a cocinar diferentes recetas que se elaboran en el centro educativo, basado en lo saludable.
El CAIF tiene una huerta y este año tuvieron una buena producción de acelgas, por lo que basados en utilizar todos los alimentos, se realizaron –por ejemplo– milanesas de pencas (el tallo de la acelga), pencas al escabeche, torta verde de acelga, entre otros.
Desde el centro se presentaron al concurso con pencas al escabeche y milanesas de penca, dado que una de las condiciones es que deben ser recetas elaboradas en la institución. Fue así que recibieron una mención especial con pencas al escabeche.
“Fue una alegría inmensa lo que sentimos por todo el trabajo que venimos realizando durante el año”, indicó Suárez. Como cierre, se llevó a cabo en el CAIF Norte una feria alimentaria en la que se expusieron diferentes recetas saludables, en una jornada destinada a la comunidad.
