Abel Poncet, Agustín Castro, Gerardo Capurro y Mauricio Nieto son los integrantes de “Fuego Heroico”, el equipo sanducero que se consagró como el mejor en el Campeonato Uruguayo de Asadores, celebrado el último fin de semana en las instalaciones del Club Estudiantes de Tacuarembó.
El evento fue organizado por la Asociación Uruguaya de Asadores (AUA), una organización que viene creciendo en cuanto a organización y que maneja estándares altos a la hora de evaluar a quienes participan en sus eventos.
Durante la competición, los jurados juzgaron a ciegas en las categorías paleta de cordero, muslo corto de pollo y postre, pero en la categoría costillar, la “estrella” de la competición, salieron de sus lugares apartados para unirse a los jurados de campo para evaluar en presencia de los asadores, al corte más esperado de la competencia.
El triunfo del equipo sanducero no llegó de casualidad: “Fuego Heroico” está integrado por asadores experimentados que cuidan cada detalle, desde la cadena de frío hasta la higiene para evitar la contaminación cruzada.
“Con las técnicas adecuadas, se puede hacer hasta un postre a la parrilla” mencionó Abel Poncet, uno de los campeones uruguayos; y destacó también el esfuerzo y apoyo constante de las familias, que acompañan en cada evento, y de los sponsors que hacen posible que se pueda competir. Uno de los integrantes del equipo, Agustín Castro, es el actual campeón del mundo en la categoría costillar, título que consiguió en 2022 en el mundial de Colombia. El propio Castro junto a Mauricio Nieto terminaron en 4° lugar en el Panamericano de Asadores celebrado en Valencia, Venezuela, a fines de Julio pasado.
Con el título obtenido, los sanduceros clasificaron en forma directa al próximo mundial, que tendrá lugar el próximo año en Montevideo. Lo que se viene para el equipo es una degustación el domingo a la mañana para difundir lo que hacen, la misma será al aire libre en una explanada ubicada en Avenida Salto y Bulevar Artigas; por otra parte y en lo que respecta a lo estrictamente competitivo, el equipo viaja a la Provincia de Buenos Aires, Argentina en diciembre, para competir a nivel internacional.
