La Sociedad de Criadores Hereford del Uruguay y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), desarrollarán el próximo lunes 27 de noviembre la tercera jornada abierta “Genética para una ganadería sustentable. De la cría al consumidor final”. Evento que se llevará a cabo a las 8.30 en el LATU, Av. Italia 6201, Montevideo.
La actividad tiene en la agenda el desarrollo de seis conferencias, de aproximadamente 20 minutos cada una, que tendrán diferentes puntos de vista desde lo técnico, genético y productivo. Los investigadores y panelistas abordarán temas como eficiencia energética y de conversión, alimento y emisiones de metano, genética, calidad de carne y desafíos futuros para la ganadería en Uruguay.
Eficiencia energética. La ingeniera agrónoma Federica Marín, de la Facultad de Agronomía, abrirá la jornada abordando la “Eficiencia energética de vaquillonas Hereford en pastoreo”.
Eficiencia de conversión: El licenciado e investigador de INIA, Pablo Pereza, compartirá datos clave sobre el consumo de alimento, emisiones de metano y producción, destacando el papel crucial de la eficiencia de conversión en el proceso ganadero.
Calidad de la canal: El ingeniero agrónomo Santiago Luzardo, también de INIA, se enfocará en la calidad de la canal y la carne, explorando si éstas se ven afectadas por el consumo residual de alimento.
Genética Eficiente: La ingeniera agrónoma Thais Devincenzi, de INIA, proporcionará información sobre genética para la eficiencia de conversión, realizando un seguimiento detallado de variables de crecimiento y reproducción en hembras del núcleo Hereford de INIA Glencoe.
Área de ojo de bife: El ingeniero agrónomo Gustavo Brito, de INIA, explorará el efecto del mérito genético del área de ojo de bife y las ganancias de peso durante el primer invierno en novillos Hereford. Un análisis fundamental para comprender la calidad final de la carne.
Desafíos y futuros retos: El ingeniero agrónomo Gianni Motta, de INAC, cerrará la jornada abordando los desafíos actuales y futuros de la ganadería en Uruguay. Un enfoque en los caminos recorridos y los retos por venir para lograr un desarrollo sostenible en la industria.
