Día: 22 de febrero de 2024

Se está desarrollando en Dubai la feria Gulfood donde el Instituto Nacional de Carnes (INAC) participa con un estand de dos pisos y degustaciones de cortes de carnes que se sirven con algún acompañamiento local. El chef Mohamad Chabchoul, quien se encarga de nuestra degustación, ha cocinado por ejemplo bife ancho de razas británicas, criadas a pasto con terminación a grano.
Esta es una de las ferias de alimentos más relevantes del Medio Oriente, reuniendo a los principales actores comerciales de una región que posee dos cualidades atractivas para los países exportadores de alimentos: por un lado, es una región particularmente dependiente de las importaciones para abastecer el consumo doméstico y por otro, esta situación implica que sus aranceles por defecto sean bajos: para la carne bovina, se ubican entre 0% y 5% dependiendo el producto.
Específicamente en materia de comercio de carnes, los países miembros del Consejo de Cooperación del Golfo (GCC por sus siglas en inglés) se posicionan como los más atractivos de la región del Medio Oriente en términos de demanda (éstos son Arabia Saudita, Bahréin, Kuwait, Omán, Qatar y Emiratos Árabes Unidos).
En 2023, el GCC superó los 1.900 millones de dólares de carne bovina importada, acumulando un incremento de 70% en valor en la última década. Brasil representa más del 50% de la oferta, mientras que Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos y Canadá abarcan alrededor del 20% del mercado de carne importada, logrando precios por carne congelada sin hueso que superaron los 7.200 dólares por tonelada peso canal.
Uruguay exportó carne bovina por un valor de 12 millones de dólares a esta región en 2023, siendo Emiratos Árabes Unidos el principal destino con 40% de la oferta. Arabia Saudita se posicionó como el segundo destino más relevante de las exportaciones uruguayas al GCC. Esta cifra representa un máximo histórico de exportaciones a dicha región.
La delegación de INAC que participa en este feria está encabezada por el presidente Conrado Ferber, los integrantes de Junta Joaquín Martinicorena y Domingo Estévez y el equipo técnico con la gerenta de Marketing Josefina Valenti y el equipo de promoción Cecilia Shaw y María Paula Martínez. → Leer más

Se realizó en el local de la Agropecuaria de Salto, el segundo remate anual “Genética Predecible” de las cabañas “El Pampero” y “Talitas”, con 100% de venta. El martillo estuvo a cargo del rematador sanducero Carlos Arocena para el escritorio Zambrano y Cía., y se observó agilidad y rapidez en los vientres y mayor selectividad en los carneros.
Se vendieron 280 vientres de “Talitas” con valores de U$S 126 de máximo a U$S 84 de mínimo y con un promedio de U$S 94. Por su parte de cabaña “El Pampero” se comercializaron 146 vientres con valores de U$S 96 a U$S 90, con un promedio de U$S 93. En total se comercializaron 426 vientres a U$S 94.
En el caso de los machos, se vendieron de la cabaña “Talitas” un total de 36 carneros y borregos con valores de U$S 840 para dos planteleros a U$S 360 para borregos de campo, con un promedio de U$S 501. Por su parte, “El Pampero” vendió 42 reproductores con precios de U$S 600 de máximo, U$S 360 de mínimo y U$S 438 de promedio. En total se comercializaron 78 reproductores a U$S 467 de promedio.
Desde la firma rematadora indicaron que la subasta fue “trabajosa”, pero con una muy buena presencia de compradores de distintos puntos del país. “En los valores no hubo muchos destaques, pero si tuvimos 100% de venta y con carneros que se fueron a Artigas, Tacuarembó, Río Negro y Salto”, señalaron.
Para Arocena, “el remate fue muy ágil en las hembras, que lo teníamos casi todo pre-ofertado, y en los carneros arrancamos muy bien y en el séptimo u octavo lote se trancó un poquito, porque había gente con carneros elegidos más adelante y algunos esperaban que bajara un poquito más el precio, pero fue un remate muy, muy bueno”.
Rafael Burutaran, en representación de “El Pampero”, explicó que “estamos empezando en esto, es el segundo remate, sabemos que tenemos que ir ganando nuestro espacio, y este año es más para los compradores, pero el colocar el 100% de la venta nos deja muy conformes”. Además, destacó la presencia de compradores de Brasil, que adquirieron varios reproductores.
En el caso de “Talitas”, Federico De Brum señaló que “en un año desafiante para el ovino se logró un buen remate, porque la premisa de las cabañas es todos los años presentar una mercadería genéticamente mejor”. → Leer más

Como es tradicional en el local de la Agropecuaria de Salto, este viernes a las 17, se realiza el 20° remate anual de La Magdalena de los Tordos SA, con la oferta de Merino Australiano y Merino Dohne y el 71° remate anual de La Pradera de Suc. de Federico Stirling, con el tradicional Corriedale; además participa como cabaña invitada La Milagrosa de Alejandro Stirling con Merino Dohne.
Las ventas estarán a cargo de las firmas Roberto Bertsch, de Artigas, y Correa & San Román de Salto. El remate tendrá transmisión por ClicRural y contará con administración propia y 180 días libres.
Se ofrecen en Merino Australiano y Poll Merino, 40 borregos y carneros con EPD mansos para inseminación, 140 borregos MO con EPD, 30 ovejas planteleras con EPD, 150 borregas con EPD y 80 borregas generales. Y de La Magdalena y La Milagrosa de Alejandro Stirling, se ofrecen 25 carneros y borregos Merino Dohne mansos para inseminar.
Diego Otegui, principal de La Magdalena, manifestó en la víspera en conferencia de prensa, que de la cabaña “la oferta completa de los machos está por debajo de las 17 micras de promedio, en tanto que en las hembras es de 17,2 micras”, precisando que “es el objetivo que la cabaña se trazó hace varios años, y los datos son recientes del OFDA, realizados hace pocos días”. Sobre los premios logrados en las últimas exposiciones, dijo que “entusiasma y afirma la línea en la que se está trabajando, y lo importante es afirmar en términos productivos, que los productos andan bien. Hemos andado bien en los remates y esperemos que el viernes también”.
El criador salteño explicó que hace ya muchos años “se marcó como objetivo una lana en el entorno de ese micronaje, y si bien en el remate se van a ofrecer padres bastante más finos, esa es la línea que nosotros mantenemos y estamos convencidos de que vamos a seguir para adelante”.
Alejandro Stirling indicó que en Merino “son 40 carneros mansos para inseminar, mochos y astados, una muy linda fila, con animales presentando muy buenos datos. Además, 140 borregos Merino con muy buenos EPD”. Jano destacó la venta de hembras, que “son borregas en su mayoría MO y muy buenos datos de finura y calidad del vellón, algunas de las cuales nos gustaría quedarnos, pero por darle la oportunidad de llevarse excelente material a los clientes y amigos, es que las vendemos”.
Destacó las ovejas planteleras, “que si están en el plantel es por algo, además de 85 ovejas generales de 4 dientes y muy lindas”. Sobre los Dohne dijo que “son 6 carneros mansos y 18 borregos de campo”.

PREMIADOS

El martillero Martín San Román, recordó que “en la última Expo Prado, La Magdalena de 8 campeonatos ganó 7, y en Salto de 7 campeonatos ganó 6, con lo que estoy resumiendo el material que vamos a estar ofreciendo”. Y agregó respecto al micronaje, que “fue hecho el 8 de febrero, por lo que tiene pocos días de medido, lo cual es muy importante”.
Por su parte Carlos Martín Correa precisó que “es el evento Merino del año, porque ofertar 180 carneros no es poca cosa, y la calidad y genética de los reproductores es conocida en todo el país, con un respaldo increíble en cuanto a la selección y la sangre, y por supuesto los datos de EPD que son muy relevantes, y que la consistencia que brinda La Magdalena es pocas veces vista a nivel nacional e internacional”.

CONDICIONES

Sobre las condiciones de ventas, Diego Otegui indicó que “hay flete gratis para los carneros y los vientres de diez en adelante. Seis meses de plazo para el pago y 5% de descuento por pago contado. Quien retire por su cuenta los animales del predio tendrá un 3% de descuento adicional. Los animales están asegurados por el Banco de Seguros del Estado (BSE), con 60 días de seguro de vida y transporte incluído, para la totalidad de los carneros y las hembras que se comercialicen por encima de los 500 dólares”.
Para quienes deseen consultar los datos de los carneros con tiempo “los catálogos ya están disponibles en los escritorios en Salto y en Artigas, o las páginas web de los escritorios”, concluyó Otegui. → Leer más