General

ALUR cerró tercera mejor zafra de producción en toneladas de caña

El 10 de diciembre en el complejo agroindustrial de Bella Unión, ALUR difundió los resultados agrícolas e industriales de la zafra de caña de azúcar recientemente finalizada. En el evento estuvieron presentes la presidente de Ancap, Ing. Cecilia San Román, el presidente de ALUR, Ing. Marcelo Sadres, el Gerente de Área Agrícola y Sostenibilidad, Ing. Camilo Botta, el Gerente de Operaciones Bella Unión, Ing. Federico Jamen, autoridades de gobierno departamental y local, Ancap, ALUR y distintos actores del sector agroindustrial de Bella Unión.

En la apertura del evento, el presidente de ALUR comenzó agradeciendo a las autoridades de gobierno y en especial a la Ministra de Industria, Energía y Minería Dra. Fernanda Cardona por su confianza al designarlo para presidir la empresa. Sadres destacó que ALUR “debe ser una herramienta para el desarrollo nacional y la plataforma para el desarrollo de la bioeconomía”. En ese sentido, profundizó sobre la generación de conocimiento, aplicación de tecnología, innovación y generación de encadenamientos productivos virtuosos.

El presidente también informó que es necesario avanzar en una mejora significativa de las operaciones y la reducción de costos, sin comprometer la dimensión social que tiene el proyecto en el norte del país. Subrayó que se deben generar mejores niveles de equidad en la distribución de los beneficios que tiene la cadena agroindustrial y anunció que se realizará un estudio sobre el impacto económico y social del proyecto ALUR en Bella Unión. “El objetivo es evaluar qué hemos hecho bien en estas dos décadas y qué tenemos que hacer mejor”, afirmó. También planteó el desafío de reconstruir el vínculo con la comunidad y la necesidad de “acercar ALUR a Bella Unión y Bella Unión a ALUR”. En la divulgación de resultados, se informó que la actividad de la zafra de caña de azúcar 2025 comenzó el 12 de mayo y se extendió durante 166 días hasta la finalización de molienda el 24 de octubre y la culminación de la producción de etanol y detención de caldera el 26 de octubre.

En su presentación, el Gerente de Área Agrícola y Sostenibilidad, Ing. Camilo Botta comenzó la oratoria con unas palabras de agradecimiento al Ing. Humberto Graña, que tras su fallecimiento será recordado por su fuerza, pasión, profesionalismo y dedicación para mejorar la cadena agroindustrial de la caña de azúcar.

El Ingeniero Botta informó que fue la 3.er mejor zafra en toneladas de caña de azúcar por hectárea, con un área total cosechada de 6.859 hectáreas y una productividad del azúcar de 6.895 kilos por hectárea. El gerente convocó a los productores presentes a mejorar su trabajo en los reimplantes de la caña de azúcar, ya que el envejecimiento de las cepas contribuye a bajar la productividad del cultivo. Por último, destacó el trabajo realizado con el programa “Evoluciona” que trabaja sobre aspectos sociales, ambientales y productivos de la cadena agroindustrial. En ese marco detalló las actividades realizadas durante todo el año para contribuir a la sostenibilidad del sector. Posteriormente, el gerente de Operaciones Bella Unión, Ing. Federico Jamen informó que el complejo industrial procesó 471.981 toneladas de caña de azúcar y produjo 14.723 toneladas de azúcar blanco refinado. La producción de etanol alcanzó los 26.371 metros cúbicos. Jamen destacó que la biomasa generada permitió abastecer todo el proceso industrial con energía eléctrica y su excedente fue entregado a la red de UTE, con una venta de 13.304 megavatios-hora en el año. El Gerente de Operaciones Bella Unión comunicó que se cumplieron los planes de producción de alcohol, azúcar y energía eléctrica, con el registro de un récord de molienda mensual en agosto, molienda efectiva y logro del mantenimiento de la potencia vendida a UTE. El cierre del evento estuvo a cargo de la presidente de Ancap, Ing. Cecilia San Román, quien agradeció por el compromiso de todos los integrantes de la cadena productiva de Bella Unión. Cecilia San Román señaló que todavía existen oportunidades para avanzar en eficiencia y abogó por mejorar colectivamente las condiciones de los pequeños productores, reafirmando el carácter social y productivo del proyecto en la localidad de Bella Unión.

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Rurales

Seminario sobre capacidades de organizaciones en la ganadería familiar reunió a extensionistas

En Montevideo, en la sede central de la Dirección General de Desarrollo Rural del MGAP, se desarrolló un encuentro internacional, que compartió experiencias y propuestas para construir en forma participativa las políticas públicas a futuro, que fortalezcan a las organizaciones de la producción familiar.
Del mismo participaron integrantes del equipo organizador comprendido por el equipo técnico de DGDR, en apoyo del equipo técnico del Proyecto Ganadería Sostenible.
Además, técnicos de FIAP, referentes de organizaciones internacionales de España (Acodea y UPA), de Chile (Progyso/Indap/Campocoop) y de Brasil (Mais Gestion), técnicos y técnicas extensionistas del MGAP, UdelaR, e instituciones nacionales y referentes de organizaciones de la producción familiar de nuestro país.

En la apertura el director de DGDR, Gabriel Isola, hizo referencia sobre la actividad desarrollada el día anterior en Paso Severino con productores de organizaciones rurales de todo el territorio, que consideró “muy fructífera” y propuso trabajar en esta jornada para evaluar “aspectos de lo que es una organización de la producción familiar fortalecida, qué significa, y qué caminos e instrumentos debemos implementar para poder contar con organizaciones más fuertes” e hizo hincapié en que “las organizaciones fortalecidas son un pilar fundamental para un desarrollo rural sostenible”.
Acompañó la apertura Rodrigo Olano, responsable del Proyecto Euroclima, quien mencionó las instituciones de gobierno con las que trabaja y sus principales líneas de trabajo. Destacó el componente dos del proyecto, que es: fortalecer las capacidades nacionales, y “donde se enmarca un poco esta actividad y en este componente es lo que hacemos generar estas instancias para recoger insumos con los protagonistas del sector ganadero, los productores, pero también los técnicos que llevan las políticas públicas”.

Fernando Sganga, director técnico de DGDR presentó un marco del encuentro haciendo referencia a las políticas públicas desarrolladas por esta Unidad Ejecutora que ha trabajado desde sus inicios con las organizaciones de la producción familiar, que es su público objetivo, mencionando las acciones que se han venido desarrollando en el marco de las políticas públicas de este ministerio en conjunto con otros organismos.
Ofició de moderador en ambas actividades Lautaro Viscay, secretario técnico de REAF (Reunión Especializada para la Agricultura Familiar).
Se realizaron paneles de presentaciones de las experiencias de las organizaciones ganaderas de los países invitados del exterior, así como experiencias de una consultoría de la Universidad de la República.
Además, participó en la mesa con comentarios y reflexiones Gustavo Cabrera, representante de Comisión Nacional de Fomento Rural quién dijo: “venimos con prueba y error desde hace 25 años, y tenemos un acumulado, la gran mayoría de los que estamos acá, de venir caminando juntos desde diferentes roles, trabajando para eso que es el fortalecimiento organizacional, que termina de no tener una resolución, un camino de proyección muy claro.
Dijo que lo primero es “definir qué es fortalecimiento organizacional, porque es un concepto muy amplio, muy abstracto y muy diferente en el momento de interpretarlo desde los diferentes roles que nos toca ocupar, en esta cancha de juego donde hay un límite entre lo privado y lo público”.
Destacó que todos coinciden en el punto de que además de tener un Estado fuerte y presente, capaz de atender las necesidades de las organizaciones, debe haber también organizaciones fuertes. Rescató que haya actividades como esta “que nos encuentran para tratar de catalizar cuestiones que ayuden al poder político que toma decisiones y que cambia cada 5 años, y aporte para las definiciones políticas”.
Resaltó que hay una palabra que faltó en ambas instancias que es “procesos, no hay fortalecimiento de las organizaciones si no hay procesos, y si no tienen una continuidad, con proceso de revisión, rectificación y reajuste como toda política pública” y reforzó la idea sumando que sean de largo plazo, que se sostengan.
La actividad siguió con talleres que dividieron al plenario en cuatro grupos de discusión que repasaron conceptos y trabajaron propuestas desde las distintas experiencias y roles, insumos que se compartieron en el plenario, para sumar a la sistematización que se realizó en ambas instancias y dará contenidos y propuestas para las futuras acciones que se implementen en esta administración en la Dirección General de Desarrollo Rural y las otras instituciones participantes.

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Rurales

Faena ovina alcanza su mayor nivel en tres años

La faena ovina cerró la última semana con una actividad excepcional, alcanzando 49.174 cabezas, el volumen más alto registrado desde diciembre de 2022. El incremento fue del 20,4% respecto a la semana anterior, incorporando 8.500 animales adicionales en un total de 12 plantas activas, según los datos oficiales informados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC). Tres frigoríficos concentraron la mayor parte del trabajo: San Jacinto, Las Piedras y Frigocerro, que reunieron el 86,5% del total faenado. Este protagonismo industrial se da en un contexto de máxima actividad estacional, impulsado por la zafra de fin de año, que tradicionalmente presiona al alza el ingreso de majadas a planta.

El fuerte aumento en la faena se refleja de manera aún más marcada en la comparación interanual. El ingreso de lanares a frigorífico creció 75% frente a la misma semana del año pasado, un salto considerable que confirma el dinamismo del cierre de 2025.
También noviembre mostró señales claras de recuperación: la faena mensual aumentó 26,3% en comparación con noviembre de 2024, un cambio que contribuyó a acortar la diferencia negativa acumulada en el año. Hasta el 6 de diciembre, la faena ovina total se ubica 9,9% por debajo del mismo período del año pasado, lo que muestra un mercado que, aunque todavía rezagado respecto a 2024, está recortando distancias con rapidez.

Corderos

La categoría de corderos continúa siendo la más representativa del movimiento industrial. En 2025 se han faenado 397.493 corderos, apenas 2,1% menos que en 2024, cuando se registraban 406.100. La diferencia, prácticamente marginal, muestra que esta categoría se mantiene estable pese a las variaciones generales del stock ovino. En la última semana, los corderos representaron el 60% del total faenado.

Ovejas y borregos

La faena de ovejas muestra una caída significativa en el acumulado anual. En 2025 ingresaron a planta 78 mil vientres menos, una disminución del 27% respecto al año anterior. Este descenso se interpreta como un reflejo de decisiones de retención en los sistemas de cría, orientadas a recomponer majadas o capitalizar mejores precios proyectados. En contraste, los borregos registraron un incremento del 35%, lo que se traduce en 19 mil animales más que hace un año. Esta categoría ha ganado participación dentro de la faena total, acompañando la mayor presencia de animales jóvenes que caracteriza a la oferta de la zafra actual. Los capones, por su parte, tuvieron una participación del 9% en la faena semanal, mientras que los borregos representaron el 8%, completando así el desglose de categorías para el cierre del período analizado.

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Mercado de lanas con más negocios en Merino

El mercado lanero interno continúa con varios negocios enfocados principalmente en las lanas finas, con un mayor nivel de oferta por parte de los productores, pero al mismo tiempo, con pretensiones que en algunos casos supera lo que la demanda está dispuesta a proponer.
En este contexto, el informe del Faxlana de Tardáguila Agromercados, sostiene que se han ido concretando negocios en esta última semana, con la demanda enfocada en las 19, 20 y 21 micras, principalmente para lanas certificadas RWS.

En cuanto a algunos negocios informados: lote de 4.000 kilos de lanas Merino de 18,3 micras, con 78,5% de rendimiento al lavado, se concretó a U$S 8 el vellón y U$S 1 los subproductos. El negocio se cerró con un plazo de 60 días para el pago. Por 2.500 kilos de lanas Merino de 18,3 micras, acondicionadas grifa verde, con 77,3% de rendimiento al lavado, se concretó a U$S 7,60 el vellón y U$S 1 los subproductos.

El plazo establecido fue de 60 días.
Lote de 20.000 kilos de lanas Merino acondicionadas grifa verde y certificadas RWS, de 18,7 micras y 77,2% de rendimiento al lavado, se concretó a U$S 7,88 el vellón y U$S 1 los subproductos. El negocio se cerró con un pago total a 90 días.

Negocio de 6.000 kilos de lanas Merino de 18,7 micras, certificadas RWS y con un rendimiento al lavado del 79%, se concretó a U$S 7,80 el vellón y U$S 1 los subproductos. El plazo fue de 60 días. Lote de 4.500 kilos de lanas Merino acondicionadas grifa verde, de 18,8 micras y con un rendimiento al lavado del 79,3%, se concretó a U$S 7,50 el vellón y U$S 1 los subproductos. El pago se pactó a 60 días.

Negocio de 3.500 kilos de lanas Merino acondicionadas grifa verde, de 19,2 micras y con 79% de rendimiento al lavado, se concretó a US$ 7 el vellón y U$S 1 los subproductos. El negocio se cerró con 60 días de plazo. Lote de 20.000 kilos de lana Merino acondicionadas grifa verde, certificadas RWS y orgánicas, de 19,5 micras y con 76,5% de rendimiento al lavado, se concretó a U$S 8,12 el vellón y U$S 1 los subproductos. El pago se estableció a 90 días. Por 10.000 kilos de lanas Merino de 20,4 micras, con 79,9% de rendimiento al lavado y certificadas RWS, se concretó negocio a U$S 7 el vellón y U$S 1 los subproductos. El plazo de pago fue de 90 días. Lote de 2.000 kilos de lanas Merino de 20,8 micras, acondicionadas grifa verde, con 75% de rendimiento al lavado, se concretó a U$S 5,50 el vellón y U$S 1 los subproductos. El pago se fijó a 45 días. Por 4.000 kilos de lanas acondicionadas grifa verde, de 21,8 micras y con 78% de rendimiento al lavado, se concretó a U$S 5 el vellón y U$S 1 los subproductos. El plazo pactado fue de 45 días. Lote de 15.000 kilos de lanas sin acondicionar, de 24 micras y con 71% de rendimiento al lavado, se concretó a U$S 2,60 el vellón. No se informó precio para subproductos. Negocio de 10.000 kilos de lana Corriedale de la zafra anterior, de 29 micras, se concretó a U$S 1,40 el vellón sin acondicionar. No se informó precio para los subproductos ni plazo de pago

EXTERIOR

El Indicador de Mercado del Este (IME) volvió a avanzar con fuerza, ubicándose en 15,42 dólares australianos por kilo base limpia, equivalentes a U$S 10,23/kg al tipo de cambio de 0,664, con el que cerró el mercado el pasado 9 de diciembre. El aumento semanal fue de 21 centavos en moneda local, confirmando el tono firme observado desde fines de noviembre y de 22 centavos en dólares estadounidenses. Respecto a la misma semana del año pasado, el IME se ubica 35% por encima en dólares australianos y más del 40% arriba en la moneda estadounidense.

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Rurales

Hay 13.759 colmenas afectadas; aguardan informe de instituciones del sector para saber la causa

Ante los graves episodios de mortandad y despoblamiento de colmenas reportados desde la segunda quincena de noviembre en algunas zonas del país –principalmente en Colonia y Soriano, y también en San José, Flores, Florida, Río Negro, Canelones y Paysandú–, instituciones del sector presentaron un informe con la actualización del estado de situación, las medidas adoptadas y el plan de acción.
Durante la segunda quincena de noviembre, productores apícolas principalmente del oeste del país comenzaron a reportar extraoficialmente despoblamiento colonial, mortalidades de abejas significativas y en algunos casos muerte de las colonias.

En ese sentido, en el marco del proyecto de investigación ANII Innovagro, “Determinación de los biocidas utilizados en la producción agropecuaria que provocan mortandades sistemáticas de abejas melíferas en diferentes zonas del país” se comenzó a visitar los apiarios afectados, a constatar y documentar la situación y se tomaron muestras de abejas muertas y matrices de la colmena. De acuerdo con el estado de las abejas, los eventos de mortandad se dieron en el entorno de la segunda semana de noviembre, pero los apicultores lo constataron y reportaron días después, cuando fueron a los apiarios. En vistas del panorama, desde INIA se realizó una evaluación preliminar para analizar una de las principales hipótesis planteadas por ellos.

El 21 de noviembre se llevó a cabo la primera reunión convocada por la CHDA. En la misma, participaron miembros de instituciones vinculadas al sector, con el objetivo de conformar un equipo de trabajo y hacer una puesta a punto de la situación. Constatación de apiarios afectados en distinta medida, con colmenas muertas y mortandades de abejas.
Todos ellos ubicados en zonas agrícolas, principalmente en Colonia y Soriano, pero también en San José, Flores, Florida, Río Negro, Canelones y Paysandú. Vale la pena resaltar que se trata también de la principal zona apícola del país.

Debido a la sintomatología, la extensión territorial de los episodios y al momento del año, no es posible asociar estos eventos a la dinámica natural de las colmenas o al manejo apícola.
A la fecha, el estado de situación y los avances del equipo de trabajo son los siguientes: se reportan más de 13.759 colmenas afectadas. El entorno implicado en todos los casos es agrícola, con implantación de colza (en estado de cosecha o cosechada), trigo (en estado de cosecha o cosechado), maíz (creciendo) y soja (implantándose).

Desde el proyecto ANII Innovagro, se brindó acompañamiento a todos los productores apícolas afectados, incluyendo asesoramiento técnico, toma de muestras y orientación para la denuncia ante organismos competentes. Se viene exhortando a realizar las denuncias.Se remitieron muestras de abejas al laboratorio de análisis de compuestos traza en el Cenur Litoral Norte-Udelar en Paysandú. Éstas se encuentran en proceso de análisis, el cual se estima que requiere unas 3 semanas.

Se analizan en DGSA muestras de abejas de las denuncias recibidas (6) en los casos donde se pueden colectar abejas muertas, cuyos resultados estarían disponibles en las próximas 2 semanas. Con el objetivo de verificar los cultivos en los que estaban trabajando las abejas, se comenzaron a procesar muestras de polen y miel para análisis polínico. Se esperan resultados en esta semana.

Desde INIA se finalizaron los primeros bioensayos constatando que uno de los productos analizados genera mortalidad significativa en las abejas, pero debido a las características, no se correlaciona de forma directa con lo observado a campo. Se realizan consideraciones de las limitaciones metodológicas y multiplicidad de factores que pueden darse en campo y pueden estar interactuando. Se realizarán nuevas evaluaciones para corroborar los resultados obtenidos, evaluar rutas de exposición alternativas y otros factores potencialmente vinculados.

Se analizaron las capacidades analíticas nacionales para procesar las muestras y buscar los principios activos de los productos que se están actualmente utilizando. Si bien se constata que el laboratorio de análisis de compuestos traza en el Cenur Litoral Norte-Udelar tiene excelentes capacidades analíticas, se decide enviar muestras al exterior para obtener resultados en el corto plazo y abarcar todos los principios activos candidatos.

La Digegra – MGAP, apoyará con recursos del Fondo de Fomento de la Granja para realizar el análisis en el exterior de 7 muestras, mientras que la DGSA – MGAP aportará otras 5.
Las instituciones que participan del trabajo, sostienen que “somos conscientes de lo delicada y triste de esta situación. En ese sentido, queremos brindar tranquilidad de que desde el rol que tenemos, se está trabajando para que el proceso sea lo más ágil posible y podamos arribar a resultados certeros, no descartando ninguna hipótesis e intentando ser cautos con cada una de ellas.

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Plaza Rural cierra el año colocando el 99,60% de la oferta

Plaza Rural cerró un gran año, con la venta del 99,60% de la oferta. Solo un lote quedó sin vender; con subas en varias categorías, y una “inmejorable manera de terminar el año”, señaló a EL TELEGRAFO el ingeniero agrónomo Fernando Indarte Gianoni. “El último remate dejó bien en claro el momento que estamos viviendo”, acotó el director de Indarte y Cía. “Mercado firme, mucha mano levantada y muy buen ritmo de ventas de principio a fin”. Agregó que “se vendió el 100% de la oferta, con subas generalizadas en el entorno del 3% en todas las categorías y 100% de ventas. Mucha puja y compradores muy activos, lo que refleja claramente el buen ánimo y la confianza que hay hoy en el mercado”. Además, Indarte agregó que “tuvimos el gusto de recibir la visita de la plana mayor de nuestro socio, el Banco República, entre ellos su presidente Álvaro García, directores y la gerenta ejecutiva de negocios, Gabriela Fernández, acompañándonos en este cierre de año tan especial”. “Cerramos el año con valores firmes, excelentes señales y expectativas más que positivas para lo que viene. Mejor manera de cerrar el año imposible”, culminó Indarte.

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Firman convenio entre el INAC y el IPA de apoyo al Programa Procría

Se firmó un convenio en la presente semana, entre el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el Instituto Plan Agropecuario (IPA), que permitirá parte de la ejecución del Programa de Innovación para una Ganadería de Cría Sostenible (Procría) en los próximos años. Esta es una iniciativa interinstitucional que tiene el fin de fortalecer la ganadería de cría familiar, su sostenibilidad ambiental y mejorar la calidad de vida de quienes producen en el campo. La propuesta acompañará a 1.000 unidades de producción ganadera, a través del apoyo de 100 extensionistas y el trabajo grupal. La firma del convenio fue realizada por el presidente del IPA Santiago Scarlato y el presidente de INAC Gastón Scayola, en el marco de la Jornada Anual de INAC de Cierre y Perspectivas.

A través de este programa se brinda acompañamiento técnico individual y grupal, a productoras y productores ganaderos de cría, con el objetivo de promover sistemas más rentables, resilientes y ambientalmente responsables. Para lograrlo se busca mejorar la producción y el ingreso económico, con énfasis en el cuidado del campo natural, los animales y el ambiente.

Es una iniciativa interinstitucional coordinada por el MGAP y el IPA. Participan en el programa, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), el Instituto Nacional de Colonización (INC), la Universidad de la República (UdelaR), el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), y el Banco Mundial (BM).

El programa se desarrollará entre 2025 y 2029, en el marco de uno de los compromisos asumidos por el gobierno nacional para la presente administración: “generar un programa de asistencia técnica y extensión rural para productores y productoras, familiares y medianos que contribuya al desarrollo de una producción ganadera pastoril más rentable, resiliente y ambientalmente responsable, con foco en la mejora de la eficiencia reproductiva”.

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Ventas totales en primer día de Plaza Rural

Comercializando los 7.346 vacunos ofertados, Plaza Rural concretó con éxito el primero de los dos días de su último remate del año, con administración del Banco República.

Los terneros tuvieron un trámite con mucho dinamismo, tanto en las terneradas livianas como en las pesadas. En la escalera de novillos también hubo mucha puja, mucha demanda, tanto por los livianos, como los pesados, operando también los corrales. En cuanto a las vacas de invernada, se vendió el 100%, con corrección al alza de 3,3% frente al remate anterior.

Nuevamente se destacaron las piezas de cría, la categoría de mayor volumen, pues también tuvieron 100% de colocación y volvieron a quebrar el récord histórico en Plaza Rural, logrado en el remate anterior, con U$S 645,29 de promedio.

Este viernes, desde la hora 9, será la última actividad del año de Plaza Rural. Desde el Cottage, se ofrecerán: 350 corderos diente de leche, 646 piezas de cría ovinos, 383 ovejas de cría última encarnerada, 180 ovejas de invernada, 1.635 terneras, 725 terneros/terneras, 78 mixto más de un año, 1.017 vaquillonas de 1 a 2 años, 325 vaquillonas más de 2 años, 420 vientres preñados y 60 vientres entorados.

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Scayola mencionó “cosas positivas en un año especial para el mundo, con guerras e inestabilidad comercial”

La jornada anual del Instituto Nacional de Carnes (INAC), congregó al sector productivo, empresarial, autoridades nacionales y representantes del cuerpo diplomático acreditado ante Uruguay, para poner en valor el posicionamiento de la cadena cárnica y sus productos logrado durante el año que culmina.
Durante la apertura, el titular de INAC Gastón Scayola dio cuenta de un año en el que se acumularon cosas positivas en un momento especial del mundo, con guerras e inestabilidad comercial. Destacó una línea de trabajo de la cadena cárnica de 60 años, que es la base potencial con compromiso para trabajar el sector cárnico en su conjunto.
El primer bloque de la actividad estuvo dedicada al panorama mundial, a cargo de la subsecretaria de Relaciones Exteriores, Valeria Csukasi, quien explicó que existen dos grandes desafíos para la carne uruguaya en materia de inserción internacional: Indonesia y Vietnam. Estos dos mercados generarían una proyección de crecimiento futuro al acceso ya histórico de Uruguay, completando una estrategia de variedad y diversificación de destinos, comentó.

A continuación le siguió el exembajador de Uruguay Fernando Lugirs, actual director para Asuntos Culturales de Cancillería, que se refirió a la experiencia con China. Lugris subrayó la estabilidad con este mercado, donde los mecanismos de consulta desde Relaciones Exteriores y el Ministerio de Comercio hacen posible una inserción que valora la calidad de producto por los sistemas de control de seguridad.

MERCADO HALAL

Para culminar este tramo, la especialista en mercado halal Laura DeLeon llevó a cabo una presentación sobre los desafíos y oportunidades para Uruguay. Manifestó que las oportunidades para Uruguay en productos halal tienen una base en la trazabilidad, la sanidad, la credibilidad y reputación mundial de nuestro país por producción sostenible y responsable.
Los valores de ética y transparencia de nuestra producción deberían culminar en un proceso de creación de una marca país halal premium, sostuvo DeLeon.

INDICADORES Y MERCADOS

En el bloque de cargos gerenciales de INAC, el gerente de Información Jorge Acosta realizó la síntesis en materia de indicadores de las carnes. Alvaro Pereira, gerente de Acceso de Mercados destacó posteriormente las acciones en materia de destinos y accesos, incluyendo las últimas novedades de bloques comerciales que se habilitan, como el acuerdo Transpacífico.
Con relación a las acciones de promoción y marketing realizadas por INAC en el exterior y en Uruguay, la gerenta de marketing de INAC Josefina Valenti, compartió que en 2025 hubo presencia de las carnes uruguayas en 16 ferias internacionales.
También se refirió a las acciones realizadas en festivales gastronómicos, campañas publicitarias que destacaron el origen y el proceso de la carne, en destinos relevantes como China, Unión Europea, Brasil, y nuestro país, entre otros.

PRINCIPALES DESAFÍOS

La gerenta general de INAC Inés Invernizzi, culminó las presentaciones del Instituto comentando los principales desafíos para Uruguay y su sector cárnico. Además de los reconocimientos logrados durante el año en diversos escenarios internacionales, Invernizzi destacó que 2026 será una oportunidad de mostrar la producción de carnes en el mundo desde el coliderazgo que se ha logrado para la agenda del Año Internacional de Pastizales y Pastores, junto con FAO y con MGAP.
Invernizzi subrayó los objetivos de INAC con énfasis en gestión de recursos del sector para generar más valor en un año marcado por el reconocimiento y el trabajo sostenido. Llamó a trabajar en conjunto con el sector privado para generar demanda y tener oferta.

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Brindaron información de la Encuesta Citrícola

La Encuesta Citrícola “Primavera 2025” se llevó a cabo durante el mes de noviembre de 2025. El principal objetivo de la encuesta es obtener estimaciones de producción de las cuatro especies de cítricos más importantes que se producen en el país: naranja, mandarina, limón y pomelo.
La información se obtiene directamente de los productores, mediante entrevistas personales y web. El panel de informantes es una muestra representativa del universo en que se producen las cuatro especies investigadas.
La producción de la zafra 2025, acumulando las cuatro especies, fue estimada en 274.000 toneladas. Al momento de realizarse la encuesta el 88% de la producción citrícola ya había sido cosechada. Las dos especies donde todavía quedaba un remanente por cosechar son naranja y limón.

La superficie de cultivos se estimó en 13.294 hectáreas, siendo la mandarina la especie con más superficie de cultivo con 5.579 hectáreas (42% del total de la superficie con cítricos). La especie con mayor producción fue la naranja con el 42% de la producción, seguidas por limón y mandarina, con 29 y 28% respectivamente, siendo la producción de pomelos muy minoritaria. Los rendimientos promedio oscilaron entre los 11 t/ha para el pomelo y las 29,9 t/ha para el limón.

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Mañana en La Tapera de Jones será la jornada “Majada sana, menos trabajo”

En el marco de la campaña nacional de Sanidad Ovina 2025 – 2026, “Majada sana, menos trabajo”, organizada por el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), se desarrollará una nueva jornada presencial en el departamento de Paysandú este viernes 12 de diciembre. La convocatoria es en el establecimiento “La Tapera” de Jones, en la zona de Cuchilla de San José, en el empalme de la Ruta Jones y la Ruta 26 (kilómetro 131), sobre el acceso a Paso del Parque del Daymán, a partir de las 7.30.

“Bajo nuestras condiciones ambientales, aspectos sanitarios como el pietín y la lombriz de cuajo son un gran desafío para la producción ovina”, manifestó a EL TELEGRAFO, el ingeniero agrónomo José Francisco Ramos. En tiempos donde la realidad de los mercados de lana fina y carne ovina ha mejorado sustancialmente “apostar por mejoras de la productividad aparece como una opción sensata y lógica”, dijo.

La actividad, que estará a cargo del doctor Sergio Fierro, contará, por un lado, con una presentación sobre las herramientas disponibles para mejorar el control de las parasitosis gastrointestinales, con foco en lombriz del cuajo; y, por otro lado, con una actividad práctica sobre afecciones podales, con foco en pietín. Se trata de una de las zonas de mayor concentración ovina del país y desde SUL se invita a productores y encargados rurales de la región a participar.

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Ingresos por exportaciones de carne alcanzan niveles máximos históricos

En la jornada anual del Instituto Nacional de Carnes (INAC) –Cierres y Perspectivas 2025–, se dieron a conocer las estadísticas del sector cárnico con su proyección por parte del gerente de Información Jorge Acosta. Los ingresos por exportaciones alcanzan nuevamente niveles máximos históricos, con una distribución equilibrada entre los principales mercados de destino. Se estima que los ingresos totales por exportaciones del sector cárnico en 2025 rondarán los 3.328 millones de dólares, 4% superior al alcanzado en el 2022.

El mercado de China, si bien en los últimos años ha mostrado una caída significativa en sus ingresos, cerrará 2025 con un leve repunte respecto a 2024, alcanzando 971 millones de dólares, un 18% más, lo que representa 29% del total exportado. En sentido contrario y en constante ascenso, se encuentra el mercado del Usmaca (Estados Unidos, México y Canadá), que cerrará el 2025 con un valor récord, aproximadamente 38% superior al de 2024, al ubicarse en torno a los 1.000 millones de dólares.

Con ello, se posiciona como el principal destino de exportación, con una participación de 30% del total. También destaca el desempeño del mercado de la Unión Europea, cuya demanda crecería 81% respecto al año anterior, alcanzando un valor cercano a 700 millones de dólares al cierre del año.

La carne bovina muestra en 2025 un volumen de colocación 11% superior al 2024 y la valorización promedio (IMEx-Ingreso Medio de Exportación) más alta de los últimos 10 años.

Se alcanzarían unas 548.000 toneladas epc exportadas con un valor promedio del entorno de los 5000 dólares/ton pc, representando un ingreso total de la carne bovina del entorno de los 2,7 mil millones de dólares.

CONSUMO DE CARNE

El consumo de la carne bovina en Uruguay lidera el crecimiento, con un incremento de 2,6% en el volumen comercializado. Este aumento está impulsado por la mayor colocación de carne importada (+16,0%), mientras que la de origen nacional registró una disminución de 2,1%. La carne aviar se consolida como la segunda proteína más consumida, con un crecimiento moderado.

Para el 2025, se proyecta un consumo total de 100,5 kilos por habitante, lo que implica un aumento de 1,2 kilos respecto a 2024 y constituye el nivel más alto registrado en la última década.

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Charlas de interés para sector agropecuario, hoy en la Rural

Hoy, a partir de las 18.30 horas en el predio de la Asociación Rural Exposición Feria de Paysandú, tendrá lugar una serie de charlas “muy interesantes para el sector agropecuario”, que van desde soluciones financieras a los aspectos sanitarios más importantes de la ganadería.

El presidente de la gremial, Víctor “Toto” Alvarez Cibils, explicó a EL TELEGRAFO que “entendemos desde la gremial que el temario es muy atractivo, porque además permitirá la interacción entre los expositores y el público que nos acompañe”, destacando el productor sanducero que la entrada es totalmente libre para todos los que quieran asistir.

A las 18.30 horas, está previsto que desde el Banco de la República se presenten soluciones financieras para el agro. Entre las 19 y 20 horas, el doctor Pablo Charbonier presentará la situación actual de la Brucelosis en el país, y nuevas implicancias en la campaña.

Entre las 20 y 21 horas, el médico veterinario sanducero Pablo Parodi, actualmente trabajando como investigador en el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) en Tacuarembó, hablará sobre la tristeza parasitaria bovina: evite pérdidas, refiriéndose al control y prevención.

Por último, entre las 21 y 22 horas, el doctor Carlos Fuellis presentará el Plan Nacional de lucha contra la Garrapata.

 

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Rurales

Destacada oferta de Indarte en todo el país, en el último remate del año de Plaza Rural

Entre el jueves 11 y viernes 12 de diciembre, Plaza Rural realizará el último remate del año, oportunidad en la que la firma Indarte y Cía., cuenta con una destacada oferta de ganado en todo el país. Son 11.832 vacunos y 1.559 lanares los que integran la oferta en el remate 314, en venta presencial en el Hotel Cottage, con financiación de Banco de la República, y con transmisión a través de canales de cable, Internet y streaming.

El ingeniero agrónomo Gonzalo Indarte Gianoni mencionó que “después de tres años complicados en el clima, este ha sido un año espectacular, con un buen verano, un otoño excepcional, el invierno espectacular, y ahora una primavera que no recuerdo una igual, pero mejor que esta no, con lluvias que se registran prácticamente todas las semanas”.

Precisó que esto “ayuda al mercado ganadero, con el productor sin necesidad imperiosa de vender su ganado, sino que lo hace cuando entiende que debe hacerlo”.
Explicó que en el mercado de la hacienda gorda “estamos con muy buenos valores, con una industria demandando que lleva a que los eslabones de la cadena funcionen, producto de un mercado internacional pujante, que nos augura un 2026 excepcional”.

Con respecto al mercado de reposición, dijo que “va de la mano de lo que acontece con el ganado gordo”. Indicó que viene “con una gran fuerza el primer eslabón que es la cría, con valores histórico y terneros que están muy pesados en estos momentos, lo que determina promedios cercanos a U$S 700 por animal, número que es histórico”.

“Y el otro eslabón que es la recría, también viene muy bien, en donde la relación flaco-gordo acompaña, hoy con una relación de 1,15 a 1,18 aproximadamente, cuando hace 2 o 3 años la relación era de 1,40 a 1,45”.

DESTAQUES INDARTE

Gonzalo Indarte destacó la “liquidación total en el departamento de Río Negro de El Cambará. Son novillos y vaquillonas aptos para Cuota 481”. También se destaca en Río Negro, de Los Indios, novillos y vaquillonas Angus y cruzas aptos Cuota 481. En Paysandú, de Martha y Gloria Gambetta, soberbio lote de piezas de cría Hereford, recomendado. En Salto de San Luis, muy buenos lotes de terneros Brangus y cruzas; de Dondo Hermanos, novillos sobre años Angus y caretas de muy buena clase; y de Elida EM de Ripa y Sucesores Ripa, destacado lote de piezas de cría Hereford. En Soriano, de Sempiterno SA, lotazo de terneros y terneras Angus y caretas. En Tacuarembó de Valeria Urioste, terneras Pampas de muy buena clase. En Rivera de La Tordesilla, muy buenos lotes de novillos Braford y sus cruzas; de Los Primos SG, piezas de cría Brangus y sus cruzas, con gran destaque. En Flores, de El Cebadero, vaquillonas Pampas sobre años, aptas cría o invernada. En Durazno, de Jorge Benveuto, vientres entorados Hereford de reconocida genética. En Artigas de El Catalán, terneros Angus y Brangus de muy buena clase; y de Los Cardos SG vacas de invernada Hereford para vaca pesada, soberbio.

CONSIGNACIÓN POR DÍA

El jueves, se ofrecen terneros en Río Negro de El Paraíso en Baygorria. En Artigas, de La Rosada en Tres Cruces, San Luis en Colonia Frugoni y el Catalán SAS en Ricardinho. En Flores de Marianela Lema en Villasboas.

Novillos 1 a 2 años en Paysandú de Eduardo Godoy en Guayabos, y Óscar Bentancur en Chapicuy. En Artigas de La Porfiada en Palma Sola. En Durazno de Gustavo Bentancor en El Carmen. En Salto de Dondo hermanos en Itapebí, y Juan Manuel Lorenzelli en Paso del Parque. Novillos 2 a 3 años en Paysandú de Agrorabel en Constancia; en Salto de Vira Vira en Zanja del Tigre, y en Rivera de La Tordesilla en la Puente. Novillos mayores de 3 años en Río Negro, de La Milagrosa en Valle de Soba. En Salto de Álvaro y Alfredo Fros en Paso del Parque; y en Durazno de El Rastrojo en Blanquillo. Holando en Colonia de Don Raúl en Miguelete. Vacas de invernada en Paysandú de Edgar Cáceres en Algorta. En Artigas de García SG en Sarandí de Yacuu; Los Cardos SG en Cerro Amarillo; Da Costa y Ansel en colonia Eduardo Acevedo. Piezas de cría en Paysandú de Gloria y Martha Gambetta en Merinos. En Flores de Don Mario SAS en JJ Castro. En Durazno de Raúl Daguerre en Chileno; en Artigas de Mariano Sierra en Baltasar Brum y Los Primos SG en colonia Rivera. Y en Salto de Elida M. de Ripa y Sucesores Ripa en la zona de Sopas.
El viernes comienza con los lanares en Salto, de El Paraíso en Boquerón. Terneras en Salto de El Chircal en Daymán y el Tato en Laureles. En Artigas, de La Herradura en Guabiyú y Lautaro Silveira en Baltasar Brum; y en Río Negro de estancia Vieja en Puntas de Averías.

Terneros y terneras en Durazno de Carricart Ruiz SC en Arroyo de los Perros; en Artigas de Lautaro Silveira en Baltasar Brum y en Soriano de La Soleada en San Salvador. Vaquillonas de 1 a 2 años en Soriano de Don Daniel en Perseverano; en Río Negro de Los Pinos enYoung; en Artigas de Tres Cruces en Tres Cruces; y en Flores de El Cebadero en J J Castro. Vaquillonas mayores de 2 años en Artigas de la Estancita en Cuaró. Vientres preñados en Salto de Elsa Bonini en Cerros de Vera y Vientres entorados en Durazno, de Jorge Benvenutto en Molles.

ORDEN DE VENTAS

Jueves 11 desde las 9 horas, 1.530 terneros, 1.392 novillos de 1 a 2 años, 749 novillos de 2 a 3 años, 190 novillos mayores de 3 años, 74 Holandos, 1.007 vacas de invernada, y 2.630 piezas de cría.
Viernes 12, también desde las 9, 1.559 lanares, 1.635 terneras, 725 terneros y terneras, 78 mixtos de más de 1 año, 1.017 vaquillonas de 1 a 2 años, 325 vaquillonas de más de 2 años, 420 vientres preñados, y 60 vientres entorados.

CONDICIONES

Los compradores disponen de 90 a 120 días libres de intereses para el pago. Para los vientres, el plazo puede ser de hasta 180 días para quienes cuenten con el crédito ya concedido por el Banco de la República.

El BROU, que administra los negocios, puede conceder mayores créditos, que llegan hasta cuatro años, de acuerdo con las categorías del lote que se adquiere. Está vigente la Ganado Protegido, que brinda beneficios para quien vende, como especialmente para quien compra.

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