Rurales

La sucesión de casos de funcionarios con COVID-19 en la industria frigorífica determinó que se desarrollara un encuentro entre representantes del Poder Ejecutivo, la industria frigorífica, y los trabajadores para analizar su avance.
En la reunión se planteó que se busquen alternativas para que los trabajadores de este rubro sean inmunizados con la vacuna AstraZeneca, que llegó al país el pasado domingo, sostiene Tardáguila Agromercados. Se estima que podrían ser 30.000 las dosis necesarias, ya que en número redondos, son 15.000 trabajadores de la industria cárnica y afines.
El pedido será firmado por todos los participantes, menos el Ministerio de Trabajo, según indica la información.
Otra opción es que se llegue a un tope en cada sección de cada planta para cerrar los trabajos. Se topeará en base a un estudio que se presentará la próxima semana por parte de los trabajadores y los industriales. Por ejemplo, una planta con 40 trabajadores en un sector, no podrá superar los 5 positivos, de lo contrario deberá cerrarse.

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Este lunes se conoció la decisión de la Asociación Rural de Soriano que, reunida con el Centro Coordinador de Emergencias Departamentales (Cecoed), resolvió posponer la realización de la 25ª edición, que estaba prevista del 22 al 26 de mayo. La medida se suma a la tomada días atrás por la Asociación Rural del Uruguay (ARU), de suspender también la Expo Melilla.
Respecto a la Expoactiva, en el correr del mes de mayo se evaluará la situación sanitaria para definir fecha, aunque ya quedó acordado que antes de agosto podrá desarrollarse.
Según comunicó la gremial organizadora, la emergencia sanitaria conlleva a exhortar responsablemente el cuidado de las personas. Además, se agregó en un comunicado que en vísperas de la zafra de cosecha se debe maximizar el cuidado de las cadenas de producción, estableciendo compartimentos o burbujas que permitan el funcionamiento.
Cabe recordar que la edición 2020 también fue suspendida, durante el inicio de la pandemia en nuestro país.

MELILLA

Ante la situación sanitaria por la que atraviesa el país, la Asociación Rural del Uruguay resolvió suspender la Expo Melilla 2021. Desde la organización se decidió seguir la línea del integrante del GACH, Rafael Radi, quien solicitó un abril sin movilidad, por lo que la institución decidió suspenderla, atendiendo además que el MSP, cuando llegue el momento, no podrá dar esa autorización. → Leer más

En una subasta que volverá a ser 100% virtual, transmitido por TV Cable, Internet, dispositivos móviles y streaming de audio, Indarte y Cía. dispone de lotes de ganado muy destacado para el 232º remate de Plazarural, con una oferta de 21.945 vacunos y 781 ovinos que se venderán desde mañana hasta el viernes 9 de abril, inclusive, y siempre a partir de las 9, sumándose en esta ocasión el tradicional Plaza Hereford.
El ingeniero agrónomo Gonzalo Indarte manifestó a EL TELEGRAFO que “en el comienzo del mes de abril realizaremos el primer remate del mes de Plazarural, en momento que la industria está demandando mucho ganado gordo, y todo lo que aparece está siendo colocado, con agilidad y mucha firmeza”.
El director de Indarte y Cía. sostuvo que la reposición también tiene un mercado “muy ágil, con firmeza de valores en todas las categorías, determinando un mercado muy dinámico y con valores firmes”.
Agregó que a este nivel de valores “la gente vende y no pelea los precios, ya que se comercializa mucho ganado y no se ve que la gente retenga ganado gordo, marcando que el productor, cuando los valores son buenos, dinamiza toda la cadena, y de ahí el alto número de cabezas que se viene faenando”.
Un detalle importante de este remate, es que en acción conjunta con las otras pantallas y la Asociación de Consignatarios de Ganado, se estarán sumando esfuerzos para demostrar la solidaridad del agro en este momento donde ha recrudecido la pandemia.

Destaque

Indarte mencionó en cuanto al destaque para el remate, la venta en Rio Negro de Sendas Verdes SA, con “lotazo de vaquillonas pampas, recomendables”. Y también en ese departamento, de Ganadera San Miguel “terneros de muy buena genética, y que son muy destacados”, dijo.
En Salto, de estancia El Paso, se ofrecen “muy buenos lotes de vaquillonas y vientres preñados”. En Durazno de Jorge Benvenuto, “novillos formados y vacas de invernada Hereford con gran destaque”. Y en Soriano de Eduardo Viera “terneros Angus de reconocida clase”.
El miércoles 7, se venderán terneros en Rio Negro de Ganadera San Miguel en las Flores; en San José de El Ceibo en Guaycurú; en Soriano de La Paloma en Cabelludo y Eduardo Viera en Las Mulas; en Durazno de Los Charabones en Cuadra y en Salto de Los

Paraísos en Boquerón de Cañas.

El jueves 8, se rematan terneros y terneras en Paysandú de sucesores de Juan M. Otegui en Tiatucurá; en Durazno de La Altura en arroyo Los Perros, y en Colonia de Esteban Manzino en El Chileno.
Novillos de 1 a 2 años en Salto de Federico Ambrosoni en Yacuy y José E. Torres en colonia Itapebí, y de Saudú en la colonia Lavalleja; en Durazno de José Fillat en la zona de Carlos Reyles, y San Marcos en Puntas de Molles.
Novillos mayores de 3 años en Durazno de Jorge Benvenuto en Molles; Holando en la zona de Soto, Paysandú de La Esperanza. Y vacas de invernada en Flores, zona de La Tahona de Diego Trujillo y otros, y en Durazno de Jorge Benvenutto en Molles.
Finalmente el viernes 9, se venden vaquillonas de 1 a 2 años en Río Negro, de Sendas Verdes SA en Sánchez, y El Cambará en Young; en Salto de Marca Pera SG en Laureles; en Tacuarembó de Cesca SA en Pampa.
Vaquillonas mayores de 2 años en Salto de El Paso en Arerunguá y en Durazno de Sucesores Alcides Da Silveira en San Jorge. Vientres preñados en Paysandú de Cristian Schazembac en la colonia Pintos Viana; en Maldonado de María Schaw en Sierra de las Ánimas y en Salto de El Paso en Arerunguá. Finalmente piezas de cría de Don Hugo SG en Catalancito, Artigas.

Oferta

Mañana desde las 9, se venden 7018 terneros y 2.682 terneras. Jueves 8 desde las 9, serán 781 ovinos, 1.079 terneros y terneras, 2.372 novillos de 1 a 2 años, 957 novillos de 2 a 3 años, 396 novillos mayores de 3 años, 50 Holando y 1.052 vacas de invernada. Finalmente el viernes 9 se rematan 2.825 vaquillonas de 1 a 2 años, 196 vaquillonas mayores de 2 años, 1.783 vientres preñados, 402 vientres entorados y 952 piezas de cría.

Plazos

Los compradores disponen de 90 días libres de intereses para el pago. Para los vientres preñados, el plazo puede ser de hasta 180 días o de seis meses para quienes cuenten con el crédito ya concedido por el Banco de la República. El BROU, que administra los negocios, puede conceder mayores créditos, que llegan hasta cuatro años, de acuerdo con las categorías del lote que se adquiere.
Está disponible el Fideicomiso Ganadero Plazarural y está vigente el Remate Asegurado, que brinda beneficios para quien vende, como especialmente para quien compra. Mediante la Preoferta, los interesados pueden gozar de beneficios en descuentos en la compra. Para ello deberán realizar su planteo con antelación a la entrada del lote para ser rematado. → Leer más

Tal como aconteció el año pasado, cuando el COVID-19 llegó al país y se generaron acciones de apoyo económico al gobierno para combatir sus efectos, en el seno de Plazarural volvió a surgir un planteo de colaborar con el Fondo Coronavirus.
“Es el momento de ayudar, de poner el hombro”, dijo uno de los socios del consorcio y la propuesta fue tomada por unanimidad. “Es que en momentos como este, hay que tratar de devolverle a la sociedad, en la medida que se puede, en el saco que nos toque, de agradecer las oportunidades que nos da el trabajo. Hablé personalmente con los presidentes de las otras pantallas (Federico Jaso de Pantalla Uruguay y Federico Rodríguez de Lote21), así como con el presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (Diego Arrospide), y la respuesta fue inmediata y positiva. Nos juntamos las tres pantallas y la ACG y con lo solidario que son nuestros productores, vamos a colaborar en estos tres remates que tenemos por delante”, dijo Alvaro García Crocco.
“Ante el recrudecimiento de los casos de COVID-19 y vista la acción del gobierno, que está luchando a brazo partido para enfrentar la pandemia, y el esfuerzo que se está haciendo del sector público, nos pareció adecuado colaborar tal como lo hicimos el año pasado”, agregó Alejandro Zambrano.
“Es necesario que también desde lo privado demos una señal, se habló con los colegas y vamos a estar demostrando que cuando hay que poner el hombro, el campo está”, señaló. → Leer más

En la venta 232 de Plazarural a cumplirse en la presente semana, la oferta se integra por 21.945 vacunos y 781 ovinos. Tendrá lugar los días miércoles 7, jueves 8 y viernes 9 de abril, siempre a partir de la hora 9, y es una subasta que suma el tradicional Plaza Hereford.
El remate volverá a ser con desarrollo 100% virtual, será transmitido por TV Cable, Internet, dispositivos móviles y streaming de audio, y los interesados podrán operar mediante el teléfono, a través de la central 0800.8122 o de los móviles que irán apareciendo en la pantalla en cada lote.
Asimismo en este remate, en acción conjunta con las otras pantallas y la Asociación de Consignatarios de Ganado, se estarán sumando esfuerzos para demostrar la solidaridad del agro en este momento donde ha recrudecido la pandemia. A pocos días de su venta de marzo, y aún con Semana Santa de por medio, Plazarural ha vuelto a generar una importante oferta para el primero de sus dos remates de abril, que se destaca en todas sus categorías con lotes importantes tanto en invernada como en cría.
La realización en esta oportunidad del Plaza Hereford asegura conjuntos de animales de calidad superior, con certificación de su condición, que se pueden ya observar en la web del consorcio. Hay muy buenos lotes de categorías de invernada pero, por sobre todo, para cría, en un momento donde la raza se ha constituido en la vedette por la alta demanda de vaquillonas para su exportación en pie hacia China.
Este remate se encuadra en un momento de fuerte actividad industrial, con valores firmes para el ganado preparado, mientras que la reposición se ve con mucha demanda, más luego de las lluvias del último fin de semana de marzo.

Pasaron 17 días

“Apenas pasaron 17 días del remate anterior y volvemos a tener una oferta impactante, tanto en volumen como en calidad. Vamos a tener de nuevo tres días de remate, con una agenda que necesariamente contará con un día exclusivo para los terneros, sumando machos, hembras y la categoría mixta”, dijo Álvaro García, titular de Álvaro García Crocco y Asoc, a la vez presidente de Plazarural.
“Por lo que ya hemos visto, hay muy buen ganado en general, y especialmente para el Plaza Hereford, a la vez que contaremos con la liquidación total de una importante majada”, agregó.
“Lo hablamos entre nosotros: la oferta volvió a sorprender, gratamente claro, porque a pocos días del anterior remate, con Semana Santa de por medio, se conjunta un número muy alto de cabezas que nos obliga a generar un programa de tres días de venta, en un mes donde tenemos ya en agenda otra venta en la última semana de abril”, dijo a su vez Alejandro Zambrano, director de Zambrano y Cía. “Sin dudas vamos a tener un abril muy movido”, precisó.
Zambrano señaló que este arranque de abril “muestra un muy buen momento para el negocio. Más allá de la pandemia que nos está pegando muy fuerte y ojalá podamos aplacarla con la vacunación que viene muy bien, la situación es buena. El clima se está mostrando favorable, el mercado va en consonancia y la reposición también pasa por un escenario positivo, con oferta alta y mucha gente demandando por todas las categorías”.
“La gente se jugó a los verdeos y la lluvia llegó para impulsarlos, la industria sigue comprando todo lo que se le ofrece y todo pinta para que el otoño siga así”, señaló.
García, en tanto, consideró que “se regularizó la falta de agua en el 95% del país. Los campos están brotando y las siembras para tener alimento en invierno recibieron buena agua. Todo esto es bueno para la industria, que tendrá materia prima, para los productores que ven que el mercado está firme y, por ende, para la economía del país”.
Ambos establecieron que si bien la situación sanitaria está complicando la demanda de algunos mercados, el poder contar con las importaciones chinas le está dando vitalidad a las exportaciones.
“Si bien no es bueno estar jugado a un solo mercado, la aspiradora china sigue prendida y a eso estamos jugados”, dijo Álvaro García.
Por su parte Alejandro Zambrano valoró que la oportunidad que está teniendo Uruguay con ese mercado “hay que aprovecharla. Australia está con valores muy altos y Uruguay está con precios competitivos para hacer negocios con los chinos, ya no solo de carne sino de vientres en pie”.
En ese sentido, desde hace unos meses se vienen haciendo exportaciones de vaquillonas “en las cuales las de la raza Hereford son la vedette, lo que está dinamizando su venta “, dijo, “y en esta venta con Plaza Hereford tenemos muy buenos lotes puros de la raza, tanto de cría como de invernada”.

novedades

En el marco de una serie de novedades tecnológicas que viene preparando el consorcio, ya en la web plazarural.com.uy “se han realizado algunos cambios, incluyendo un mapa que ayuda rápidamente a encontrar los lotes en el país, utilizando el filtro por categorías”, adelantó Zambrano.
“Se trata de pasos que estamos dando para contribuir a ordenar y maximizar la herramienta de fletes y logísticas. Vamos a seguir teniendo novedades al respecto en las próximas semanas”, adelantó.
“Siempre estamos buscando nuevas herramientas. Por aquello de que lo único permanente es el cambio, Plazarural busca nuevas formas que permitan darle un mejor servicio a nuestros clientes, donde la practicidad reine”, estableció García Crocco, indicando que “a lo que ahora ya se agregó a la página web habrá muy pronto otras herramientas”.
“Nuestro pensamiento es el productor, el que vende, el que compra. Es el motor de todo esto. Y por eso es que nos afiliamos a lo que el ministro Carlos María Uriarte ha venido reiterando: el agro no puede parar”, aseveró.

Oferta

El miércoles 7, desde las 9, se venden 7018 terneros y 2.682 terneras. Jueves 8 desde las 9, serán 781 ovinos, 1.079 terneros y terneras, 2.372 novillos de 1 a 2 años, 957 novillos de 2 a 3 años, 396 novillos mayores de 3 años, 50 Holando y 1.052 vacas de invernada.
Finalmente el viernes 9 se rematan 2.825 vaquillonas de 1 a 2 años, 196 vaquillonas mayores de 2 años, 1.783 vientres preñados, 402 vientres entorados y 952 piezas de cría.

Plazos

Los compradores disponen de 90 días libres de intereses para el pago. Para los vientres preñados, el plazo puede ser de hasta 180 días o de seis meses para quienes cuenten con el crédito ya concedido por el Banco de la República.
El BROU, que administra los negocios, puede conceder mayores créditos, que llegan hasta cuatro años, de acuerdo con las categorías del lote que se adquiere. Está disponible el Fideicomiso Ganadero Plazarural, cuyas condiciones pueden conocerse en diálogo con cualquiera de los escritorios integrantes del consorcio. Está vigente el Remate Asegurado, que brinda beneficios para quien vende, como especialmente para quien compra. Mediante la Preoferta, los interesados pueden gozar de beneficios en descuentos en la compra. Para ello deberán realizar su planteo con antelación a la entrada del lote para ser rematado. → Leer más

Los diferentes actores vinculados a la ganadería del Uruguay recurrentemente plantean el objetivo de producir tres millones de terneros por año sobre la base de un stock de vacas entoradas superior a cuatro millones de cabezas. De acuerdo al trabajo realizado por los ingenieros agrónomos Fabio Montossi y Juan Manoel Soares de Lima, Uruguay tiene el potencial de alcanzar este objetivo país, donde los factores tecnológicos y no tecnológicos que pueden influir en ello han sido motivo de análisis por parte de estos y otros autores en otras publicaciones.
En este sentido, han desarrollado algunos modelos de escenarios posibles para alcanzar el objetivo de “3 x 3.000”, es decir, alcanzar 3 millones de cabezas bovinas de faena por año y, en particular evaluar si permiten contribuir al logro de exportaciones de 3.000 millones de dólares al año.
La primera contribución por parte de estos autores fue realizada en el año 2011, pero en un contexto diferente cuando el país logró la apertura del mercado de carne de corral en la UE (actualmente cuota 481), y esta permitía evaluar diferentes escenarios de participación de Uruguay en este mercado nicho y proponer cómo se podía capitalizar de forma tecnológica esta oportunidad.
Las razones que llevan a plantear esta propuesta de “3 x 3000”, se establece sobre la base de que el crecimiento del mercado mundial de la carne bovina proyectado a más de 3.3 millones de toneladas al 2023, y que Uruguay puede y debe ser un actor relevante en aportar a ese crecimiento. Además se establece por los profesionales que existe disponibilidad de tecnologías probadas (técnica y económicamente) de origen nacional que muestran que es posible aumentar sustancialmente la productividad ganadera.
Al mismo tiempo la industria frigorífica nacional de exportación tiene una capacidad de faena bovina ociosa (potencial de 3,5 a 3,8 millones de cabezas al año). En los últimos cinco años la faena oscila entre 2 y 2,3 millones al año y el Instituto Nacional de Carnes también ha propuesto como meta (período 2020-2025) generar un ingreso por exportaciones de carne de U$S 3.000 millones por año (Proyecto Pro Carnes). Para lograr este objetivo será necesario pasar de un volumen de exportación de 470.000 a 770.000-820.000 toneladas al año.
Para analizar las diferentes posibilidades de lograr dicho objetivo, los profesionales utilizaron modelos de simulación que permiten planificar diferentes estrategias tecnológicas, detectar “cuellos de botella” y estimar su impacto productivo y económico a nivel de los sistemas productivos, así como evaluar su alcance a nivel de toda la cadena cárnica nacional. Para ello se trabajó en un escenario conservador, un escenario pastoril, de corral y pastoril plus donde se establece una mayor área mejorada y se utiliza también el sistema de corral y suplementación.
“En un escenario positivo de mayor inserción, penetración y ventajas arancelarias del Uruguay en el mercado internacional de carnes y de la aplicación de tecnologías validadas, es posible explorar un potencial anual de faena de 3 millones de cabezas bovinas y de ingresos superiores a 3.000 millones de dólares”, explican los técnicos en su trabajo.
Además de los impactos productivos y económicos logrados, se señala como promisorio al escenario “Pastoril Plus”, por las externalidades positivas adicionales que tendrían en la imagen país asociada a la producción verde, natural, ambiental (ejemplo, huella de carbono) y ética (ejemplo, promover bienestar animal) e inocuidad y salud humana.
Al igual que otros países referentes e innovadores en la producción y exportación de carne a nivel global, que planifican, diseñan e implementan –entre públicos y privados– sus estrategias de mejora de la competitividad de mediano a largo plazo, el Uruguay se encuentra en situación única y privilegiada para generar “un salto cuantitativo y cualitativo de diferenciación y agregado de valor en sus carnes”.
“La ciencia y tecnología nacional están llamados a jugar un papel relevante para cumplir esta meta país. Las propuestas generadas en este trabajo pueden contribuir a la construcción de la Agenda de la Carne Uruguay 2050 y para movernos hacia la meta de 3 x 3000”, finalizan diciendo en su informe los ingenieros Soares de Lima y Montossi.

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El Observatorio Granjero publicó un informe sobre el proceso productivo y comercial del complejo agroindustrial de la miel, refiriéndose a los apicultores, la exportación y el consumo en Uruguay, señalando como dato relevante, que “el sector apícola está fuertemente especializado en la exportación”, colocando en el mercado internacional el 80% de lo producido.
Cuenta con más de 2.500 micro y pequeños apicultores y genera cerca de 12.000 empleos indirectos. La producción promedio de miel natural durante el período 2010-2018 fue de 11.500 toneladas, destaca el informe que reproduce el portal TodoElCampo.
A nivel global ocupa el puesto 22 entre los exportadores de miel natural y representa el 0,8% del volumen exportado a nivel mundial en dicho año, con un volumen promedio anual (entre 2000 y 2018) de casi 10.000 toneladas, con picos de 14.000 toneladas en 2007 y 2011.
En 2011 las exportaciones tuvieron un récord superando 42 millones de dólares. Entre el año 2016 y el 2019 los volúmenes exportados fueron menores al promedio del período 2000-2018. En 2019, si bien a setiembre ya se alcanzó el mismo volumen de exportación que en todo el 2018, la tendencia a exportar muy por debajo del promedio no parece revertirse, dice el Observatorio Granjero.
Los principales eslabones de la cadena agroalimentaria de la miel son las colmenas (apicultor), las salas de extracción, el acopio, los industrializadores y los exportadores.

ESTIMACIONES DE CONSUMO EN URUGUAY

Debido a que las estimaciones sobre el consumo per cápita en Uruguay son muy variables, no se sabe con exactitud el tamaño del mercado de miel a nivel local. Las estimaciones de Consumo Nacional Aparente (CNA) realizadas por la Sinatpa (Sistema Nacional de Trazabilidad de Productores Apícolas) varían de los 0,3 kg a los 0,7 kg per cápita por año, por lo que se podría suponer un consumo aparente de 0,45 kilos per cápita, pero estos valores pueden estar distorsionados, por los stocks que quedan en acopios y que se venden de manera informal a mercados regionales.
De todas formas se estima probable que el consumo de miel en Uruguay tenga una leve tendencia al alza debido dos factores: primero, la presión que están ejerciendo los apicultores por colocar su producto en la plaza local, debido a las magras cotizaciones que reciben por venta a granel para exportación. Y segundo, la pandemia impulsó a los consumidores en búsqueda de un producto que está asociado a la prevención de enfermedades invernales. Este último factor puede ser coyuntural y quizás no tenga efecto en el mediano y largo plazo.

ESTACIONALIDAD DE LA VENTA

La venta de miel tiene una “marcada estacionalidad”, señala el reporte, “siendo el principal momento los meses correspondientes al otoño y al invierno. A nivel mayorista se estima que la caída en las ventas hacia los meses cálidos ronda el 50%”.

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A menudo se visualiza el éxito de los sistemas de cría vacuna casi exclusivamente a través de la eficiencia reproductiva del rodeo y la tasa de terneros destetados. Sin embargo, ¿cómo se explica la actitud de muchos productores frente a la tecnología? Existe una lógica respecto a la acumulación de ganado como activo de resguardo que explica el mantenimiento de un exceso de carga (dotación) en el campo y que a menudo trae complicaciones en momentos de falta de forraje.
Los ingenieros agrónomos Enrique Fernández, Juan Manuel Soares de Lima y Bruno Lanfranco, junto al contador Bruno Ferraro, sostienen que los productores ganaderos desarrollan su actividad con objetivos y fines diversos. No obstante, sean cuales sean, debe reconocerse que al fin y al cabo se trata de una actividad económica. Enfrentado al mercado, el productor pretende, con independencia de su nivel empresarial, vender sus productos al mejor precio que pueda alcanzar. Asimismo, preferirá siempre comprar los insumos necesarios, a igual calidad, al menor precio posible.
En un artículo difundido en la revista del INIA del mes de marzo 2021, se expresa que a nadie se le ocurre vender barato y comprar caro, por puro deporte. Es conocido el concepto expresado por el Dr. John B. Hall, especialista en extensión ganadera de la Universidad Virginia Tech: “en establecimientos de cría, el resultado económico está directamente relacionado con el porcentaje de terneros destetados por vaca servida”.
En Estados Unidos, los sistemas de cría están claramente orientados a la producción de terneros para ser posteriormente recriados y terminados en feedlots. Ahora bien, ¿es esto cierto en cualquier circunstancia?, ¿es totalmente válido en el caso de Uruguay?
Las auditorías de calidad de carne realizadas en Uruguay por parte de INIA e INAC, mostraron que 17% de las vacas faenadas en otoño de 2008 registraban preñez, porcentaje que llegó a 35% en 2013. Más allá de aspectos circunstanciales, ¿qué factores pueden estar explicando estos fenómenos? En los sistemas criadores, la proporción de kilos de vaca y vaquillona (refugo + falladas, eventualmente gordas) puede llegar a 60-65% de la producción total. Esto sugiere que no se trata de meros subproductos. ¿No sería más correcto analizar la “cría” como una actividad “multiproducto”?, se preguntan los profesionales.

Alternativas en un sistema multiproducto

El concepto de “multiproducto” refiere a dos situaciones extremas, dentro de las que existen variantes: dos o más productos obtenibles en forma separada, mediante diferentes procesos, a partir de los mismos factores de producción. Este caso implica más bien un arreglo en el uso de dichos factores que a una conjunción técnica; un único proceso generador de varios productos técnicamente interdependientes.
El caso bajo análisis se correspondería más a esta segunda situación. Aún dentro de un sistema totalmente orientado a la producción de terneros, hay una mínima producción de vacas de descarte. Sin discutir la lógica de un sistema exclusivamente dedicado a la producción de vacas y vaquillonas, igualmente sería inevitable producir un mínimo de terneros machos. Fuera de estos extremos, los sistemas multiproducto permiten diversificar las opciones de venta y hacer un mejor uso de los recursos disponibles (instalaciones, personal, insumos).
Dentro de ciertos límites, el productor elije lo que, a su juicio, constituye la mejor combinación de terneros y vacas a producir. Asumamos que lo hace a través de una asignación diferencial y óptima de los recursos que dispone. Con un mismo nivel de gasto, producir cierta cantidad de kilos de ternero implica producir cierta cantidad de kilos de vaca de descarte. Producir otra cantidad de terneros implica otra cantidad diferente de vacas. Y así, sucesivamente. A efectos ilustrativos, asumamos que los terneros se venden siempre a un determinado peso vivo. La cantidad de kilos está determinada por la cantidad de terneros destetados. Una mayor producción de terneros requiere, entre otros arreglos, incrementar el destete. El modelo utilizado ejemplifica incrementos sucesivos del destete para aumentar los kilos de ternero, desde un mínimo de 70% a un máximo de 85%, manteniendo invariable el costo (iso-costo).

Reflexiones generales

Con la precaución que debe tenerse cuando se utilizan “construcciones imaginarias” (modelos), es posible plantear algunas reflexiones generales. Aunque no fue tratado explícitamente, conviene resaltar los beneficios que ofrece ampliar el abanico de productos en cualquier tipo de negocio.
Sin abundar, basta recordar aquello de “no poner todos los huevos en la misma canasta”. El análisis se restringió a un sistema multiproducto particular; los productos son interdependientes y no se puede producir uno sin el otro. La inclusión de rubros adicionales como la producción de carne ovina y lana ameritaría ampliar la discusión, pero las relaciones generales de sustitución entre productos y el efecto determinante de la relación de precios, continúan siendo válidas.
Es vital gestionar los recursos disponibles para lograr el mejor resultado productivo. Dentro de ciertos límites, es posible elegir distintas combinaciones de productos, técnicamente óptimas, sin necesidad de gastar más. No obstante, la relación de precios entre dichos productos es la que determina la combinación que ofrece el mejor resultado económico.
Esta relación varía continuamente y altera, dentro de ciertos límites, ese “óptimo económico”. Incrementar la producción por encima de determinados límites requiere un mayor nivel de gasto e inversión. Cada kilo extra de producción conlleva un costo adicional a ser cubierto, al menos, por un ingreso extra invariable.
La investigación desarrollada por INIA en manejo del rodeo de cría ha generado y adaptado tecnologías que permiten incrementar la producción en forma rentable. De todos modos, cada trayectoria tecnológica es diferente. Cada proceso es único. Al final del día, es el productor quien toma las decisiones, siempre en un ambiente de incertidumbre. Muchas de esas decisiones comprometen períodos de tiempo más o menos largos, en los que es difícil o costoso cambiar. Es allí donde la pericia del emprendedor es insustituible. Así lo expresaba el referido artículo. → Leer más

El mercado local de lanas estuvo prácticamente paralizado durante los últimos días, “principalmente por la menor actividad comercial por el feriado de Semana Santa y también por las razones que mencionábamos la semana pasada”, estableció José Luis Trifoglio.
Esta semana la Unión de Consignatarios y Rematadores de Lana del Uruguay, no publicó su planilla de precios promedios, aclaró el responsable del departamento de lanas de Zambrano y Cía.
En las ventas que se realizaron esta semana en el mercado lanero australiano, se observó cierta volatilidad “cuando lo analizamos en términos de dólares americanos, mientras que siguió firme por segunda semana consecutiva en la divisa local”, aclara Trifoglio. El hecho de que esta semana fuera la previa al Receso de Pascua, provocó que algunos compradores, para cumplir con embarques programados, salieran a comprar y generó una buena competencia comercial.
El Indicador de Mercado del Este subió 12 centavos de dólar americano respecto al cierre de la semana pasada (1,2%) y se ubicó en U$S 9,89 por kilo base limpia.
Analizando el comportamiento de los precios con respecto al cierre de la semana pasada, “observamos que en dólares americanos, todas las categorías de lana para peinar que se vendieron subieron sus cotizaciones. Los aumentos se ubicaron entre 0,2% (19,5 a 21 micras) y 3,5% (30 micras).
Según el economista Chris Wilcox, después de caer bruscamente hasta enero, la relación entre los precios de la lana merina y el algodón ha aumentado ligeramente. Sin embargo, frente a las fibras sintéticas, la disminución de la relación de precios de la lana merina ha sido significativa, especialmente para la lana de 21 micras, pero sigue siendo significativa.
Para la relación del precio de la lana de 28 micras, que es una relación frente al precio de la fibra acrílica únicamente, el nivel actual es el más bajo desde 2010, mientras que frente al algodón es el más bajo desde 2011.
El precio máximo de esta semana lo obtuvo un fardo de lana de 14,5 micras de diámetro promedio, 68% de rendimiento al peinado, 71 mm de largo de mecha y 31 N/Ktek de resistencia a la tracción que se pagó U$S 16,85 kilo base sucia.
La oferta semanal totalizó la cantidad de 44.200 fardos, de los cuales, la demanda adquirió el 90,5%. Los primeros remates después del Receso de Pascua, están programados a partir del martes 13 de abril y al momento, los productores australianos han inscripto ya un total de 50.000 fardos.
Existe expectativa de lo que podrá suceder después del Receso, ya entrando en la recta final hasta el 30 de junio de la zafra 2020-21. → Leer más

Los resultados de un amplio relevamiento del estado nutricional NPK de recursos forrajeros en predios comerciales a escala país, realizado por técnicos del programa de Investigación en Pasturas y Forrajes de INIA, ponen en relieve la necesidad de realizar fertilizaciones basadas en un diagnóstico potrero a potrero, así como de realizar una gestión de fertilizantes que permita aumentar la producción, reducir costos y evitar problemas ambientales.
El equipo del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), integrados por los ingenieros agrónomos Gerónimo A. Cardozo, Facundo Lussich y Fernando A. Lattanzi, sostiene que las plantas forrajeras necesitan una adecuada nutrición de nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K) para producir, persistir y proveer forraje de alta calidad. Las diferentes especies tienen diferentes requerimientos de NPK. La mayor diferencia se da entre las leguminosas y las gramíneas, ya que las leguminosas requieren altos niveles de P y K para la fijación biológica de nitrógeno. En cambio, las gramíneas requieren niveles mayores de N para lograr altos rendimientos de buena calidad.
Los requerimientos relativamente altos de P que tienen las leguminosas, sumado a los bajos niveles naturales de fósforo disponible que presenta la mayoría de los suelos del Uruguay, hacen que la fertilización con P haya sido ampliamente adoptada. Por el contrario, como los niveles naturales de K disponible en suelo son relativamente altos, históricamente la fertilización con potasio es mucho menos común.
Una encuesta reciente sobre el uso de fertilización confirma esto, así como el limitado uso de los análisis de suelo para ajustar las dosis de fertilización.
Por otra parte, el uso de fertilizantes con N es mayoral K y menor al P. Esto se da en gran medida porque se espera que la fijación biológica de nitrógeno de las leguminosas aporte suficiente N.
En un artículo realizado por los citados profesionales, se muestran los resultados de un amplio relevamiento del estado nutricional NPK de pasturas sembradas y mejoramientos de campo natural en predios comerciales a escala país.

ENCUESTA

A partir de la encuesta online realizada previo a la jornada del 18 y 20 de noviembre de 2020 sobre implantación de pasturas y con más de 400 respuestas, surgen varios elementos en torno a la práctica de fertilización.
A la hora de instalar nuevas pasturas, los encuestados mencionan que la información disponible referida a la fertilización (dosis, momento y forma) es buena o excelente para el 52%, mientras que es muy poca o poca para el 16%.
Más del 95% de los encuestados fertiliza con P y a la hora de decidir dosis y fuente, el 45% hace análisis de suelo, mientras el 46% se basa en su experiencia y en la historia del potrero.
Para el caso de la fertilización con K el 41% de los encuestados no fertiliza y el 38% realiza análisis de suelo para ajustar la fertilización.

CONCLUSIONES

El informe que se difunde en la última revista del INIA, establece que en situaciones donde no existen problemas en la fijación biológica de nitrógeno se espera encontrar leguminosas con niveles de nutrición nitrogenada cercanos al óptimo, ya que las leguminosas son capaces de regular su estatus nitrogenado mediante su tasa de fijación biológica y el nitrógeno mineral disponible en suelo.
La deficiencia de fósforo en suelo es aún una limitante para el desempeño de leguminosas en los mejoramientos de campo natural. En pasturas sembradas, por el contrario, el fósforo parecería ser una limitante mucho menos frecuente. Esto refuerza la necesidad de realizar fertilizaciones basadas en un diagnóstico potrero a potrero y en un correcto ajuste de dosis. La utilización de la herramienta Optifert-P es una clara oportunidad para ajustar el uso de P en pasturas y mejoramientos.
La deficiencia de potasio aparece bastante extendida en Uruguay. En pasturas sembradas, el potasio fue un factor limitante más frecuente que el fósforo. Aquí también el empleo de análisis de suelo para determinar K disponible es una oportunidad para ajustar el uso de K en pasturas y mejoramientos. El umbral de 0.35meq/100g es una herramienta disponible para diagnosticar deficiencia de K.
Finalmente, la nutrición nitrogenada de las leguminosas forrajeras fue muy buena en pasturas sembradas.
Las especies no leguminosas acompañantes, en cambio, mostraron niveles importantes de deficiencia de N. En mejoramientos de campo natural, los niveles de deficiencia de N fueron mayores; incluso las leguminosas mostraron niveles subóptimos de INN. En la mayoría de los casos la inclusión de leguminosas forrajeras no fue suficiente para cubrir la demanda de N de las especies acompañantes. El óptimo uso de fertilizantes nitrogenados en mezclas forrajeras sin afectar la persistencia de la leguminosa, pero asegurando la nutrición de las gramíneas es un tema a profundizar. Comprender en detalle el estado nutricional de las pasturas con leguminosa, tanto a nivel de suelo como de planta, es el primer paso para mejorar el uso de los diferentes tipos de fertilizantes disponibles, aumentar la producción, reducir costos y evitar problemas ambientales. → Leer más

Con el objetivo de analizar las implicancias de la selección temprana de los reemplazos en el rodeo de cría y difundir la experiencia que se viene obteniendo, investigadores del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y la Sociedad Criadores de Hereford del Uruguay se encuentran desarrollando un interesante trabajo en el predio de la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja.
El mismo es llevado adelante por los ingenieros agrónomos José Ignacio Velazco, Mario Lema y Graciela Quintans, integrantes del Programa de Investigación en Producción de Carne y Lana de INIA.
La producción de hembras para reemplazo ha sido motivo de trabajos de investigación analítica desde hace más de 20 años y es una línea de investigación destacada para el equipo de producción animal de INIA Treinta y Tres. Si bien es reconocida la información documentada al respecto, no es menos cierto que en Uruguay casi la mitad de las hembras reciben servicio a los tres años.
Sin entrar en análisis muy sofisticados, resulta evidente que la recría efectiva de las vaquillonas y su servicio a los dos años representa una eficiencia muy importante, ya que retira una categoría del stock a lo largo de todo un año (reduciendo costos de alimentación, sanidad, mano de obra y liberando recursos para otras categorías).
Existen numerosos análisis económicos que vinculan el desempeño reproductivo de la recría con el resultado global siendo, para los sistemas criadores, uno de los de mayor peso relativo junto con la tasa de procreo y el peso de venta de las vacas de descarte.
El objetivo del documento elaborado por los citados profesionales es, por un lado, discutir las implicancias que tiene la selección temprana de los reemplazos en el rodeo de cría (futuras madres) y por otro, socializar una experiencia que INIA junto con la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay está llevando a cabo en el predio de la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja.
Teniendo en cuenta la dinámica del rodeo de cría que implica cada año la salida de vientres y la entrada de hembras jóvenes, resulta imprescindible conocer el número de animales que necesitamos reponer. Tomando una serie de supuestos para simplificar el cálculo, a sabiendas de que cada sistema es diferente como lo serán sus necesidades de reposición.
En un rodeo estable en tamaño y desempeño reproductivo, las necesidades de reposición estarán dadas por el número de vacas que crían su último ternero (CUT) y las vacas que se refugan (los criterios de refugo pueden ser muchos: edad, vaca fallada, vaca preñada muy tarde, problemas sanitarios, dentición, etc). Resulta evidente que los criterios por los cuales se refugan vacas de un rodeo de cría determinan el tamaño de la reposición.

Manejo de las terneras de reemplazo

Una vez identificadas las terneras que vamos a retener, es fundamental cuidarlas de manera que nuestra selección sea efectiva y genere buenas madres para el rodeo.
Una vez seleccionadas las terneras que serán retenidas, comienza la primera etapa de la recría que coincide con el primer invierno. Por tratarse de animales en crecimiento, las terneras tendrán requerimientos nutricionales que, de ser atendidos en tiempo y forma, asegurarán su correcto desarrollo.
El adecuado manejo sanitario y nutricional durante el primer invierno es crítico si se pretende que las terneras no vean comprometido su potencial reproductivo posterior.
En condiciones normales de producción y con servicios de verano, el crecimiento y desarrollo hasta los seis meses de edad no presenta mayores complicaciones.
Las terneras al pie de la madre experimentan ganancias que van desde los 600 a los 1000 gramos diarios, lo que asegura un adecuado desarrollo para razas británicas.

En el predio de la Agropecuaria de Lavalleja

En el artículo publicado en la última Revista de INIA, se pone en conocimiento un nuevo ámbito de trabajo y discusión, recientemente formalizado con la Sociedad Criadores de Hereford del Uruguay (SCHU). Es así, que desde el año 2018, INIA y la SCHU vienen llevando adelante de manera exitosa, una evaluación de desempeño reproductivo de hembras de reemplazo en el predio de la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja.
Esta iniciativa, recientemente formalizada con la firma de un acuerdo de partes, tiene por objetivo generar un ámbito de discusión sobre tecnologías y medidas de manejo, relacionadas a la cría de bovinos para carne de la raza Hereford en la región este.
A través del seguimiento y evaluación del desempeño reproductivo de terneras de la raza Hereford (provenientes de 15 cabañas de la región este) se pretenden establecer pautas generales de manejo y selección que aporten a la mejora sostenida de la ganadería para carne en Uruguay.
Las terneras ingresan al destete en pares (dos de cada cabaña) según origen y son manejadas todas juntas hasta su servicio a los 18 meses. Previo a ser seleccionadas para enviarlas a la prueba, INIA provee una lista preliminar de candidatas para asegurar rangos de edad y peso al momento de ingresar a la misma.
Los atributos que se evalúan durante el año están orientados a la descripción de parámetros reproductivos como lo son la ciclicidad temprana, el mantenimiento de la ciclicidad y la aptitud reproductiva a los 18 meses. Adicionalmente se observan particularidades anatómicas como el área pélvica, la altura de anca y de crecimiento como lo son la evolución de peso vivo y el engrasamiento.
De esta evaluación se pretenden hacer disponibles los parámetros reproductivos relevantes para la raza, así como trayectorias de crecimiento que aseguren el correcto desempeño reproductivo de las vaquillonas. Con el pasar de los años y la acumulación de información proveniente de esta evaluación, intentaremos continuar haciendo aportes que mejoren el sistema criador a través de la mejora en la selección y manejo de hembras de reemplazo.
Junto a la Sociedad Criadores de Hereford y a la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja “celebramos la posibilidad de disponer de este ámbito formal de intercambio y esperamos interesar a los criadores en un tema tan relevante como lo es la selección y manejo de terneras para reemplazo en rodeos de cría”, dicen los responsables de la investigación. → Leer más

Los perros pastores (Maremmanos) continúan integrándose en nuestra cultura productiva ovejera y demuestran su particular eficacia en el control de depredadores. El ingeniero agrónomo Andrés Ganzábal de la Unidad de Comunicación y Transferencia de Tecnología del INIA, sostiene que desde hace más de una década los perros pastores “han ido lenta pero inexorablemente ganando un espacio cada vez más importante en nuestras majadas, integrándose en nuestra cultura productiva y demostrando su particular eficacia en el control de todo tipo de depredadores, desarrollando su protección de una manera amigable con la naturaleza y con el entorno social en el que realizan sus tareas”.
Sostiene el profesional que “han demostrado ser eficaces durante todo el año, protegiendo a los ovinos adultos y siendo especialmente útiles durante las pariciones con los corderos recién nacidos, amparándolos como si fueran sus propias crías desde el momento de su nacimiento”.
Es frecuente recibir relatos de productores que describen como sus Maremmas o Pirineos “esperan pacientemente al pie de una oveja parturienta, son espectadores del alumbramiento, lamen al cordero, ayudan a eliminar las membranas y por sobre todas las cosas, con su majestuosa presencia desestimulan la acción de cualquier depredador”. No han faltado testimonios de productores que describen como “sus pastores avisan al productor cuando una oveja está mal caída o tiene dificultades en el parto” y en varias oportunidades como “han acompañado a un cordero ‘guacho’ y solitario hasta que el productor se hace cargo de él”.
El programa que INIA ha desarrollado en todo el país, junto con varias instituciones y programas, (MJA, SUL, CLU, Sociedades de Fomento, Anpco, Proyecto Competitividad Intendencia de Florida-ANDE-OPP, Proyecto Regional MJA-ANDE) juntamente con criadores particulares, permite estimar que en la actualidad hay más de 1.000 productores ovejeros utilizando esta herramienta en el Uruguay. Las evaluaciones realizadas por dicho programa establecen que nueve de cada diez cachorros entregados y evaluados han sido exitosos en su tarea de protección, estableciéndose diferentes grados de satisfacción por parte del productor, desde perros de excelente comportamiento a aquellos que ofrecieron algunas dificultades durante las primeras etapas de su formación.
Como resultado de este proceso, es posible también concluir que la educación dentro de su primer año de vida (impronta y socialización) puede ser esencial para mejorar su comportamiento, su funcionalidad y por consiguiente el grado de satisfacción de los productores. En general la impronta es una práctica que el productor adopta con naturalidad, sin embargo, es frecuente que se cometan algunos errores que pueden generar dificultades en las etapas posteriores de integración con las ovejas y de relacionamiento con el entorno social, en el que el ejemplar va a desempeñar sus tareas de custodia. En cambio, la socialización suele no hacerse, a pesar de que la consideramos una práctica imprescindible cada vez que introducimos por primera vez un cachorro en un rebaño o cada vez que incorporamos ovinos (ovejas o carneros) a un predio que ya tiene un perro pastor trabajando.

ELECCIÓN DE CACHORRO

Es muy importante prestar especial atención a los registros genealógicos y funcionales de los padres, ya sea que adquieran un ejemplar en un criadero o que lo obtengan a través de la Red Solidaria de Pastores, que el Programa INIA ha estimulado y coordinado desde sus orígenes. “Debemos tener la certeza de que ambos padres sean pastores puros: Maremmanos o Pirineos. También están dando excelentes resultados los ejemplares producto del cruzamiento entre estas dos razas. Además, ambos progenitores deben haber demostrado excelente funcionalidad, presentando afinidad por las ovejas y equilibrio en la custodia y no deben estar emparentados entre sí”, aclara Ganzábal.
En Paysandú se encuentra un criadero que oportunamente fuera habilitado oficialmente por el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), perteneciente a la familia Brasesco Gómez, del cual han salido una gran cantidad de cachorros que ya habitan en campos de Uruguay, Brasil y Argentina. → Leer más

El Poder Ejecutivo determinó que a partir de la pasada jornada la leche pasteurizada tarifada, envasada en bolsitas, se comercialice al público a $33,70 por litro en mostrador. Para el nuevo incremento, se tomó los datos enviados por el Instituto Nacional de la Leche (Inale), contemplándose el precio promedio nacional que la industria paga a los remitentes, así como los costos de producción de los tambos, desde el último ajuste hasta ahora.
Con la suba de $2,1 por litro se fortalece el Fondo de Garantía para Deudas de los Productores Lecheros, herramienta que apunta a bajar el endeudamiento de la lechería uruguaya, pues en cada litro de leche pasteurizada tarifada vendido se aplica una retención que se ajusta en cada ocasión que se fija el nuevo precio. Esa retención va en idéntica proporción que el ajuste (ahora $ 2,1 por litro).
La resolución del Ministerio de Economía y Finanzas fijó los siguientes valores para la leche pasteurizada tarifada, siempre tomando como base un producto con tenor graso no inferior a 2,6%: puesto al público en mostrador $33,70 por litro; entregada en domicilio $ 34, mientras que el comercio minorista la recibe a $33,11.
A su vez, para los compradores con partidas no inferiores a cincuenta litros, puestas en planchada de la industria o centros de concentración (sin incluir tasa bromatológica) deberá pagarse $29,06. Para los compradores de partidas mayores se deberá aplicar bonificaciones de 0,5%.
Según la resolución del Poder Ejecutivo, se hace efectivo el ajuste correspondiente a otoño (sube dos veces al año, también en primavera). El 30 de marzo del año pasado el producto subió $2,4 por litro, quedando en $ 31,30 al público.
La lechería uruguaya creció 5% el año pasado pese a la pandemia de COVID-19 que afectó los principales destinos de exportación y el mercado interno. El crecimiento se mantiene en 2021 pese a la suba de costos de producción, donde insumos básicos como granos y concentrados pesan mucho en la ecuación económica de las empresas lecheras (la alimentación del ganado representa el 70% de los costos del tambo). → Leer más

La Cooperativa Nacional de Productores de Leche (Conaprole), fue el segundo exportador de quesos de América Latina en el año 2020, de acuerdo a la información de las aduanas en los distintos servicios de comercio exterior. En total, Uruguay, Argentina, Chile, Paraguay, Perú, Colombia, Panamá, Costa Rica y México habrían exportado quesos por un valor total de 442,16 millones de dólares durante ese año.
De este total el 33,8% fue exportado por Molfino Hnos. de Argentina, con una fuerte participación de la mozzarella que habría representado el 47,3% de las divisas exportadas bajo la forma de quesos, mientras que 52,7% fue como quesos de pasta dura y semidura. Brasil, Rusia y Japón fueron los destinos principales de las exportaciones de quesos de la firma.
Conaprole ocupó el segundo lugar con el 8,12% del total relevado en términos de divisas. Su mix de exportaciones durante 2020 habría estado distribuido de una manera bastante balanceada (en volumen) entre quesos de pasta semidura (43,6%) quesos de pasta dura (32,9%) y quesos de pasta blanda (21,1%). Los principales destinos de las ventas externas de Conaprole fueron México, Rusia y Estados Unidos.
El tercer lugar lo ocupó Petra SA, también uruguaya, con el 7,67% de las ventas externas de la región. Esta empresa lideró con el 83% las exportaciones regionales de queso procesado, siendo Brasil y Rusia los principales destinos, 49,7% y 25,1% respectivamente en volumen durante 2020.
En cuarto lugar, con el 4,2% de los dólares exportados, aparece Chile con la Cooperativa Agrícola y Lechera de La Unión. Su mix de exportaciones fue de quesos de pasta semidura y dura, siendo Rusia y México los destinos de la gran mayoría del queso exportado por la cooperativa.
La información publicada por edairynews, sostiene que el quinto lugar también corresponde a una empresa uruguaya, Inlacsa, con el 4% de las exportaciones expresadas en dólares. Esta empresa exportó quesos de pasta dura y semidura (60,4% y 38,7% respectivamente en volumen) y los principales destinos fueron Brasil y México (54,6% y 28,1% en volumen).
Los siguientes puestos del ranking los ocupan 8 empresas argentinas encabezadas por García Hnos. con el 3,71% de las divisas exportadas con su mix de ventas repartido entre mozzarella y quesos de pasta semidura con una fuerte participación de Rusia como destino y mozzarella con Brasil y Chile como destinos de la mayoría de las divisas exportadas.
Una participación similar tuvo Corlasa, 3,68%, exportadas en su totalidad como mozzarella con Brasil y Perú como destinos principales.
Recién en el puesto 14 del ranking aparece otra empresa que no es “rioplatense”, la Coop. 2 Pinos de Costa Rica con el 2% de las exportaciones de quesos. Esta empresa abastece a América Central y el Caribe mayoritariamente.
En el agregado por país Argentina lideró las exportaciones de la región con el 61,6% de las divisas, seguida por Uruguay con el 24,5%, por lo que el 86% de las exportaciones regionales de quesos se concentraron en estos 2 países. Les siguió Chile con el 7,52% y Costa Rica con 2,6%. → Leer más

Por motivos de la pandemia de la COVID-19, la Dirección departamental de los Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), anunciaron que se realizan cambios en el cronograma de entrega de vacunas antiaftosa en el departamento.
La semana del 29 de marzo de 2021 al 2 de abril, se entregan las vacunas en las oficinas del MGAP del departamento, en el horario de 8 a 13. Las oficinas estarán de puerta cerrada, por lo que se solicita llamen al 472 25474 o 472 29477 para poder abrir y realizar la entrega.
Las semanas del 5 al 15 de abril, se hará la entrega de vacuna antiaftosa en la Asociación Rural de Paysandú en el horario de 8 a 15 y en las oficinas locales de Tambores y Guichón de 8 a 13, sostiene el comunicado firmado por la doctora Paola Zuluaga, responsable zonal de Paysandú. → Leer más