Rurales

La vicepresidenta de la República, Beatriz Argimón, convocará por invitación de las Naciones Unidas, al diálogo nacional “Uruguay: Hacia sistemas alimentarios más saludables, sostenibles e inclusivos” a llevarse a cabo entre los días 22 y 24 de junio de 2021, de manera virtual.

El Diálogo Nacional está enmarcado en el proceso preparatorio de la Cumbre Mundial sobre los Sistemas Alimentarios, que tendrá lugar en setiembre del presente año, durante la Asamblea General de las Naciones Unidas. Se trata de una iniciativa del Secretario General de las Naciones Unidas, en apoyo de la Década de Acción para Impulsar la Agenda 2030 para el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). El resultado de la Cumbre se plasmará en una Declaración de Acción del Secretario General que incluirá recomendaciones teniendo en cuenta todos los diálogos del proceso preparatorio.

La convocatoria global pretende sensibilizar a la opinión pública mundial, entablar compromisos y medidas que transformen los sistemas alimentarios, no sólo para erradicar el hambre, sino también para reducir la incidencia de las enfermedades relacionadas con la alimentación y optimizar el uso de los recursos ambientales.

Nuestro país se encuentra comprometido participando de diversas instancias como los diálogos globales que se llevan a cabo entre diversos actores de la sociedad. Se destaca que a través del Ministerio de Agricultura, con el apoyo de la FAO, Uruguay ha impulsado a través de diálogos ministeriales regionales, un posicionamiento común de las carteras del área hacia el proceso global.

El diálogo nacional se organiza como una contribución a la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios y a la proposición de acciones transformadoras a nivel nacional, que impulsen el cumplimiento de la Agenda 2030 sobre Desarrollo Sostenible. Se espera que a través de un debate inclusivo con actores relevantes de Gobierno, legisladores, sociedad civil, academia y sector privado, que se analicen visiones a largo plazo para lograr sistemas alimentarios sostenibles y se identifiquen prioridades para la acción en el contexto de las realidades actuales. El diálogo nacional se realizará en base a tres de los cinco ejes temáticos vinculados a la Cumbre, en los cuales se abordarán temas de interés para nuestro país.

El gobierno uruguayo, mediante el Ministerio de Relaciones Exteriores, se encuentra trabajando activamente en la posibilidad de abrir mercados y mejorar los accesos de las carnes uruguayas en el sureste asiático. Esto fue confirmado a la directiva de la Federación Rural, que mantuvo un encuentro con el Canciller Francisco Bustillo.
“Nos parece a nosotros que las gremiales tienen que estar mucho más cerca de lo que es la cancillería, porque la carne es el producto estrella de las exportaciones, pero también están el resto de los rubros del sector, y entendemos que deberíamos recibir a menudo la visita de embajadores y demás autoridades para interiorizarnos en cómo estamos”, dijo Jorge Riani tras el encuentro, de acuerdo a lo que informa Tardáguila Agromercados.

“Entendemos que hay que estar, que la Federación Rural tiene que ser activa en todo sentido, y a veces no estás presente o no te consideran porque no te presentas y la mejor manera es hacer presencia en los lugares importantes” agregó.
Sobre los temas, dijo que “pedimos una mayor frecuencia de intercambio, vernos la cara más seguido, y lo que fuimos a plantear, es que Uruguay con la política actual del gobierno, precisa flexibilizar acuerdos en otros países para flexibilizar el Mercosur, que no nos permite avanzar en acuerdos comerciales para bajar los aranceles”.

“Lo que aportamos al estado en materia impositiva es lo mismo que pagamos en aranceles por no tener acuerdos con los países a los que le vendemos la carne” recordó.
Por último, dijo que “le recomendamos trabajar en el sureste asiático y el Canciller dijo que es lo que están haciendo. Están trabajando en países con potencial para Uruguay, que quizás no comen lo mismo que nosotros, pero si les enseñamos un buen churrasco, van a cambiar los fideos que consumen, y es un tema de cambio de alimentación que tenemos que acompañar para que se haga”.

Los fondos transferidos por la Oficina de Planeamiento y Presupuesto (OPP) a la Intendencia de Salto serán destinados a continuar el proyecto Central Hortícola del Norte, que insumirá una inversión total de 5,5 millones de dólares. Su construcción está prevista para reducir costos de comercialización, contribuir a mejorar la logística de distribución y beneficiar el desarrollo productivo de Paysandú, Artigas y Tacuarembó.

El anuncio se concretó tras la firma de un acuerdo entre el director de OPP, Isaac Alfie, el subdirector, Benjamín Irazábal, y el intendente de Salto, Andrés Lima. La Central Hortícola del Norte será construida con los referidos aportes del gobierno nacional: 40.000.000 de pesos, y con fondos del Ministerio de Gandería, Agricultura y Pesca (MGAP), por valor de 1.500.000 dólares. Aportará también 1.500.000 dólares la Intendencia de Salto, y 1.000.000 los propios productores hortícolas.
Los dos tercios del total de los Fondos de Inversión para Equidad Territorial de la OPP fueron destinados al proyecto, explicó Alfie, quien lo consideró como relevante para la zona norte de Uruguay, por ser una iniciativa anhelada por productores, trabajadores y la población salteña en general.

La obra promoverá el desarrollo productivo mediante la reducción de costos de comercialización, a través de una mejora logística también proyectada para favorecer a los departamentos de Paysandú, Artigas y Tacuarembó. Alfie precisó que se producirá una baja en los valores de intermediación, mejora que se trasladará al productor y a los consumidores, dijo. Además, adelantó que se realizan inversiones en el corredor del litoral, para refaccionar rutas, puentes y vías férreas.

La horticultura ocupa en Salto a unos 5.500 trabajadores, a los que se agregan los productores y trabajadores del resto de los departamentos de la zona norte, puntualizó Lima. La central trabajará en régimen de complementariedad con la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), organismo referente en horticultura y de producción de frutas y verduras.
El intendente destacó el apoyo de la OPP y del ministerio para que la central funcione con personería pública no estatal, lo que requerirá la aprobación de una ley que tomará como base la creación de la UAM. El centro funcionará mediante una dirección colegiada en la que participará el MGAP, la Intendencia de Salto y productores.

Lima informó que hay un 40% de avance de obras y proyectó el fin de los trabajos para los primeros meses de 2022. La central ocupará una superficie de cuatro hectáreas, incluirá una gran explanada de hormigón para alrededor de 75 puestos de acopio y de comercialización, de unos 200 metros cuadrados cada uno.
Lima resaltó que la producción hortícola de Salto representa un total de 50 millones de dólares al año. El objetivo del centro hortícola es mejorar la rentabilidad de los productores y generar efectos sobre el comercio local y los trabajadores rurales.

Se realizó la segunda subasta del mes de junio para Fonterra, que volvió a caer, en este caso 1,3% a nivel general. El precio promedio estuvo en U$S 4.083, tras vender 21.522 toneladas, es decir 5,7% menos que 15 días atrás.
La leche en polvo entera cayó 1,8%, quedando a U$S 3.997, lo que implica una caída por debajo de una barrera que las industrias locales no esperaban.
La leche en polvo descremada quedó en U$S 3.356, tras perder 1,7%.

Con firmeza y mucha demanda desde distintos puntos del país, Plaza Rural concretó en la víspera la primera jornada de ventas del 235º remate, comercializando en un extenso día (terminó pasada las 22 horas), 8.385 vacunos, el 91% de la oferta.
La venta de Plaza se realiza en forma 100% virtual, es transmitida por TV Cable, Internet, dispositivos móviles y streaming de audio, y los interesados pueden operar mediante el teléfono, a través de la central 0800-8122 o de los móviles que van apareciendo en la pantalla en cada lote.
La demanda se mostró muy firme desde el comienzo, con mucha dinámica que determinó que se cumplieran los horarios establecidos previamente. Es así que la ternerada en general logró un promedio prácticamente similar a la subasta del mes de mayo, y solo los novillos más livianos hicieron un promedio menor de 2,7% respecto a ese remate.
Desde el consorcio entienden que el mercado sigue firme, evidenciando el buen momento del ganado gordo y la reposición que continúa demandada.

PRECIOS

Ayer se colocaron 724 terneros de menos de 140 kilos, entre 2,71 y 2,20, promedio U$S 2,48 (-1,5% respecto al remate anterior); 1.966 terneros entre 140 y 180 kilos, entre 2,48 y 2,10, promedio U$S 2,27 (-1,2%); 1.142 terneros de más de 180 kilos, entre 2,36 y 1,88, promedio U$S 2,17 (-0,4%). Los 3.832 terneros se pagaron entre 2,71 y 1,88, promedio U$S 2,27 (-0,2%). Los 979 terneros y terneras entre 2,35 y 1,95, promedio U$S 2,07 (-0,9%).
Los 2.081 novillos de 1 a 2 años, entre 2,16 y 1,83, promedio U$S 1,98 (-2,7%); 1.018 novillos de 2 a 3 años, entre 2 y 1,80, promedio U$S 1,91 (-0,1%); 305 novillos mayores de 3 años, entre 1,96 y 1,76, promedio U$S 1,89 (1,1%). Y 170 novillos Holando entre 1,51 y 1,50, promedio U$S 1,51 (-2,7%)

CONTINÚA

En la presente jornada desde las 9, se venden 2.629 terneras, 1.134 vaquillonas de 1 a 2 años, 640 vaquillonas mayores de 2 años, 48 vacas de cría, 3.655 vientres preñados, 64 vientres entorados y 1.150 piezas de cría.
El viernes 18 desde las 9 se venderán 190 ovinos y posteriormente 2.713 vacas de invernada, con lo que estará finalizando la subasta.
Los compradores disponen de 90 días libres de intereses para el pago, y para los vientres preñados, el plazo puede ser de hasta 180 días o de seis meses para quienes cuenten con el crédito ya concedido por el Banco de la República”.
El BROU, que administra los negocios, puede conceder mayores créditos, que llegan hasta cuatro años, de acuerdo con las categorías del lote que se adquiere. Se puede consultar con los escritorios de Plaza Rural cómo disponer del Crédito Plus o acceder al Fideicomiso Express del BROU de hasta U$S 70.000.
Está disponible el Fideicomiso Ganadero Plaza Rural, cuyas condiciones pueden conocerse en diálogo con cualquiera de los escritorios integrantes del consorcio. Está vigente el Remate Asegurado, que brinda beneficios para quien vende, como especialmente para quien compra. Mediante la Preoferta, los interesados pueden gozar de beneficios en descuentos en la compra. Para ello deberán realizar su planteo con antelación a la entrada del lote para ser rematado.

El presidente de la Asociación Agropecuaria de Artigas, ingeniero agrónomo Jorge Riani, manifestó que sobre el mediodía del lunes “obtuvimos la autorización por parte del MAPA de Brasil para poder pasar desde el local Chiflero los ovinos”.
“Es una noticia que esperábamos hace mucho tiempo, hemos trabajado muchísimo porque entendemos que, como el 60% de los ovinos están en el norte, el no tener una vía de entrada a un mercado súper importante como es Brasil, era una injusticia” dijo, agregando que “lo importante es que le metimos competitividad al rubro”.

Riani reconoció -sostiene Tardáguila Agromercados-, que esto es un trabajo de la Agropecuaria de Artigas junto a la Federación Rural, “que conseguimos con el apoyo del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), y finalmente estamos habilitados”.

Sobre los próximos pasos, dijo que “ahora tenemos que trabajar momentáneamente en el local Chiflero y dependiendo de la corriente que haya, tenemos la proyección de hacer en el futuro en la terminal de carga de Artigas un proyecto de cuarentenario o paso de frontera”. Por este tema, se reunirá con Francisco Bustillo, canciller de la República. “Brasil es un mercado fantástico para los ovinos, los de Río Grande del Sur aman comer cordero uruguayo y si tú vas a una churrasquería en Porto Alegre el precio del cordero uruguayo es increíble. Una paleta de oveja vale U$S 50 allí”, recordó.

La faena mostró una moderada contracción la semana pasada y una composición distinta a las anteriores, reflejando la finalización del grueso de la actividad para la cuota europea 481, de animales terminados a corral.
El Instituto Nacional de Carnes (INAC), informó que en la semana al 12 de junio se faenaron 54.494 vacunos, 3.167 menos (-6%) que en la anterior, aunque más de 15.000 por encima de la misma semana de 2020, cuando no se había llegado a 40.000.

La finalización de la ventana de la cuota se reflejó en un descenso en la actividad con novillos (-10,5% semanal) y de vaquillonas (-15,6%), parcialmente compensado por un modesto aumento de 3,2% en la matanza de vacas, sostiene el informe de Tardáguila Agromercados.
Las plantas más activas fueron Marfrig-Tacuarembó (5.106), Athena-Canelones (4.327) y Ontilcor (4.270). Marfrig en sus cuatro plantas procesó 14.349 vacunos, 150 menos que en la anterior, en tanto que Athena Foods faenó 12.531 animales, con una baja semanal de 312 cabezas.

OVINOS

La faena de ovinos se contrajo en algo más de 2.000 cabezas la semana pasada a 12.306. Luego de que en la semana anterior habían predominado los corderos, volvieron a ser mayoría las ovejas, tal cual ha sido la característica desde fines de febrero. Se procesaron 6.578 ovejas y 4.952 corderos.
Las plantas más activas en la semana fueron San Jacinto (6.098), Somicar (2.624) y Bamidal (1.899).

PRECIOS

Según la reunión de precios de este lunes de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), las haciendas gordas con destino a faena siguen con mercado ágil y subas semanales.
El gordo especial para exportación quedó en U$S 4,02, mientras que el de abasto estuvo en U$S 4, en base a los negocios reportados en la última semana.
Para la vaca especial la referencia promedio es de U$S 3,82, mientras que la vaquillona promedió U$S 3,91.
El comentario fue “con leve ajuste de faena manteniendo el buen nivel de actividad, disparidad en entradas. Mercado firme”.
En ovinos la última semana estuvo con poca oferta, mercado ágil y firme. En la semana el cordero pesado quedó en U$S 3,92, el capón U$S 3,80 y la oveja U$S 3,72.

El Instituto Interamericano de Cooperación Agrícola (IICA), en conjunto con el Consejo de Exportación de Productos Lácteos de los Estados Unidos (Usdc), publicó un documento técnico sobre el papel fundamental de la producción ganadera y los alimentos de origen animal para el futuro del sistema alimentario mundial.
El documento compila las perspectivas técnicas de 13 expertos acerca del impacto positivo de esta actividad productiva en la seguridad alimentaria y nutricional, así como en el desarrollo socioeconómico y ambiental en las Américas.
La obra de 59 páginas se titula La Importancia de la Producción Pecuaria y la Proteína Animal: La Perspectiva del Hemisferio Occidental, e incluye las posiciones de expertos internacionales sobre algunos de los problemas más relevantes que enfrenta la producción pecuaria, con el objetivo de ilustrar el papel crucial que esta actividad productiva y la proteína animal tienen en los sistemas alimentarios.

Al igual que otros documentos que el IICA ha publicado en asociación con la Usdec, este material se suma al sólido cuerpo de información técnica que demuestra el progreso y las contribuciones de los productores pecuarios a todas las dimensiones de la sostenibilidad, ofreciendo una perspectiva hemisférica única.
La publicación también será un recurso útil para los sectores privado, gubernamental y otros de importancia clave en la preparación hacia la Cumbre de Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas de 2021, que se celebrará a finales de septiembre en Nueva York, para sentar las bases de una transformación positiva de la producción y el consumo mundiales de alimentos.

Los especialistas presentaron sus perspectivas en un evento virtual de dos días organizado por el IICA en octubre de 2020 que convocó en línea a 600 participantes de todo el hemisferio.
En la cita se destacó que la industria ganadera hace contribuciones vitales a la nutrición, las economías y los medios de vida, al tiempo que reduce el impacto ambiental. Además, los especialistas presentaron iniciativas de sectores como el lácteo, el avícola y de carne de res y expresaron sus puntos de vista sobre la proteína animal en las guías dietéticas, el cuidado de los animales basado en la ciencia, la importancia de las innovaciones, el papel relevante del comercio y la participación de los consumidores en los debates sobre la producción ganadera.

Tanto en la reunión como en la publicación se destacó la fuerte alineación que hay en todo el hemisferio acerca de la producción pecuaria y la proteína animal, las cuales deben ser parte de los sistemas agroalimentarios ahora y en el futuro, aunado a que los productores pecuarios están avanzando en la reducción del impacto ambiental y están comprometidos a abordar los retos pendientes.

Otra de las conclusiones es que estos productos proporcionan proteínas de alta calidad y nutrientes subconsumidos, mientras que contribuyen a los medios de vida de cientos de millones de personas en la región. También, las soluciones de los sistemas agroalimentarios mundiales deben encontrar formas de reconocer y recompensar el progreso, al mismo tiempo que se incorpora la producción pecuaria y la proteína animal como una parte importante de un sistema agroalimentario mundial justo, equitativo y sostenible.

En los últimos 15 días el Indicador de Mercado de Exportación (IMEX) se mantuvo casi incambiado, incrementándose un 0,9%, cerrando a U$S 4.219”.
En cuanto a la faena de vacunos, los volúmenes “se mantuvieron altos, haciendo que el precio de la hacienda, tanto para el novillo como para la vaca, suba en forma significativa. Tanto para vacas como novillos, el incremento durante la quincena se ubicó en el 3,2%, significando 12 centavos más para ambas categorías”.

Lo anterior hizo que el productor recibiera por el novillo, 8 centavos por encima del Indicador RHE, y 14 centavos por encima para la vaca.
Relación Hacienda/Exportación (RHE) es un nuevo indicador obtenido a partir de información pública que relaciona precios de hacienda (novillo y vaca) y el ingreso medio de exportación de la carne vacuna publicados por INAC.

El indicador es calculado a partir de promedios móviles (3 semanas) de los precios promedio de hacienda en dólares por kilo 4ª balanza (ponderados) y el ingreso medio de exportación de carne bovina en dólares por kilo peso canal (ponderado) y será actualizado semanalmente.
El promedio histórico es calculado desde enero de 2005 y será actualizado semanalmente a partir de la inclusión de cada nueva semana.

La ultrasonografía en modo Doppler color demuestra ser una herramienta promisoria para el aumento de la eficiencia reproductiva, cuando son aplicados en asociación con protocolos de sincronización e inseminación artificial, señaló en el marco de las 48ª Jornadas Uruguayas de Buiatría, el doctor Gustavo Gastal, del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA).
Sin embargo, el profesional sostiene que “es importante resaltar que el uso de la ecografía Doppler color aumenta el tiempo de diagnóstico y necesita entrenamiento adecuado previo a la aplicación de la técnica en el manejo reproductivo. Así como la ecografía en modo B tiene beneficios para la producción animal, el desarrollo de la tecnología facilitará la producción de equipos con la función de modo Doppler color más baratos y con imágenes de alta calidad, aumentando su aplicación en el manejo reproductivo de los bovinos”.
No obstante, Gastal explica que es necesario estandarizar el criterio de evaluación de la función folicular y luteal para tener una aplicación práctica y replicable entre los técnicos a nivel de campo. Para eso, son necesarios estudios para evaluar la técnica frente a diferentes protocolos de sincronización y facilitar la comunicación, difusión y entendimiento del potencial de la técnica en el manejo reproductivo de bovinos.
El surgimiento de la ecografía en modo B en la reproducción bovina en la década de 1980, anunció enormes avances en la investigación y la práctica clínica, permitiendo por primera vez la visualización no invasiva de los órganos reproductores internos.
En los últimos 20 años, varios estudios utilizar la ultrasonografía Doppler color para comprender el flujo sanguíneo en procesos fisiológicos y patológicos del tracto genital de bovinos. Recientemente, el uso de la ecografía en modo Doppler color utilizada como herramienta de diagnóstico en el manejo reproductivo, principalmente para mejorar los resultados de protocolos de sincronización de estro (celo).
La baja performance reproductiva en vacas sometidas a protocolos de sincronización de estro está principalmente relacionada con la fase de maduración del folículo preovulatorio, intervalo hasta la ovulación y el exacto momento de la inseminación artificial. Además, la vascularización del folículo preovulatorio está relacionada con la calidad del ovocito, tamaño del cuerpo lúteo sucesor y su producción de progesterona.
Por lo tanto, la evaluación del diámetro asociado con el flujo sanguíneo del folículo preovulatorio tiene como propósito determinar la calidad y el momento de la ovulación de vacas sometidas a protocolos de sincronización de celo para realización de la inseminación artificial en el momento adecuado. Mientras la evaluación del diámetro asociado con el flujo sanguíneo del cuerpo lúteo entre los días 19 y 23 posinseminación artificial busca identificar las vacas no preñadas.

La venta 235 de Plaza Rural, con una oferta de 21.743 vacunos y 190 ovinos, a realizarse entre mañana y el viernes 18 de junio, contará con una muy destacada oferta de Indarte y Cía. El remate se realizará en forma 100% virtual, será transmitido por TV Cable, Internet, dispositivos móviles y streaming de audio, y los interesados podrán operar mediante el teléfono, a través de la central 0800-8122 o de los móviles que irán apareciendo en la pantalla en cada lote.
“La subasta se llevará a cabo en un año con una agilidad y demanda inusitada, especialmente en lo que respecta al mercado del ganado gordo”, subrayó a EL TELEGRAFO el ingeniero agrónomo Gonzalo Indarte, agregando que se observa “una firmeza semana a semana en los valores, y con la industria con un nivel de faena muy importante, que es entre 25 y 30 por ciento mayor al mismo período del año pasado”.
Entiende que lo más importante y teniendo como referencia picos anteriores, “es que este está avalado por el mercado internacional. Significa que no son precios internos ficticios por la escasez de ganado, y que este nivel de precios está cerrando en toda la cadena, y especialmente a la industria, lo que es muy importante”.
En cuanto a la reposición, el director de Indarte y Cía. señaló que “la relación flaco-gordo, que es un indicativo muy claro del negocio, está entre 1,05 y 1.10, de las relaciones más bajas de los últimos 10 a 15 años, del valor del ganado flaco, dividido el del ganado gordo”. Y acotó que el valor del ternero “hoy está para el lado del invernador, del recriador, o sea el que compra la reposición”.
Indarte destacó la “excelente oferta” de Sebastián Lichero en la zona de Rabón en Paysandú, “con lotazos de vientres preñados Angus de reconocida genética”. Y también en Paysandú pero de La Celestina en Rabón, “novillos de 1 a 2 años, vaquillonas de 1 a 2 años y lotes Holando recomendables”.
También destacó en el departamento de Salto, “terneros pampas recomendables” de La Rosada SG; en Durazno de estancia La Bienvenida, “vientres preñados Hereford de muy buena clase”; en Lavalleja de Bernardo Ferrando, “muy interesantes lotes de vacas preñadas”; y en Artigas de El Altillo, “vaquillonas de 1 a 2 años, terneros y terneras y piezas de cría para tener en cuenta”.
El miércoles 16 Indarte venderá terneros en Paysandú de La Acacia de Octavio Martigani en la zona de Santana, de El Fresno en la colonia Batlle y Ordoñez, y de Mario Salibonkzick en Santa Blanca. En Salto de La Rosada SG en estación Itapebí, y de María Luisa Galván en Mataperros. En Durazno de José Pedro Astigarraga en El Carmen. Además, terneros y terneras en Artigas de El Altillo SG en Tres Cruces.
Novillos de 1 a 2 años en Paysandú de Mario Salibonkzicken en Santa Blanca y Laguna Larga en Buricayupí. En Río Negro de Los Naranjitos en Putnas de Averías y La Milagrosa en Valle de Soba.
Novillos de 2 a 3 años en Paysandú de Altuna Hnos. en Bella Vista, La Celestina en Rabón y El Naranjal en Quebracho. En Río Negro de Sembradora S.A. en Sánchez y La Totora en Young.
Novillos mayores de 3 años en Durazno de Agropecuaria Zapicain en Los Tapes. Novillos Holando en Paysandú de La Esperanza en Soto y La Celestina en colonia La Paz.
El jueves 17 se ofertan vaquillonas de 1 a 2 años en Paysandú, de Antonio Albieni en la colonia Pintos Viana, y en Artigas de El Altillo SG en Tres Cruces. También vaquillonas mayores de 2 años en Paysandú de La Celestina en Rabón.
Vientres preñados en Paysandú de Sebastián Lichero en Rabón, y Christian Schazenbach en la colonia Pintos Viana; en Río Negro de sucesores Enrique Stirling en Averías Chico; en Durazno de estancia La Bienvenida en San Jorge; en Artigas de Los Paraísos SG en Catalancito; y en Lavalleja de Bernardo Ferrando en Villa Serrana.
Finalmente ese día, piezas de cría en Río Negro de Jorge Machado en Arroyo Negro y en Durazno de Richard González en El Carmen.
El viernes 18, se rematan vacas de invernada en Paysandú de El Porvenir en Piñera, Carlos Hiriart Azzato en Piñera, Ramón Elizalde en Cuchilla del Fuego y Walter Stefan en Santa Blanca. En Río Negro de Martín Colina y Mary Silva en Baygorria, y sucesores de Enrique Stirling en Averías Chico; en Salto de BRG SG en Laureles, Santa Ida en pueblo Celeste y sucesores José Da Silva en Puntas de Valentín. En Artigas de El Altillo SG en Tres Cruces y A. de Paula de Brum en Campamento. En Canelones de La Lucha en Migues; y en Cerro Largo de El Chajá de El Cordobés.

CONDICIONES

Gonzalo Indarte se refirió a las condiciones para la subasta, indicando que los compradores “disponen de 90 días libres de intereses para el pago, y para los vientres preñados, el plazo puede ser de hasta 180 días o de seis meses para quienes cuenten con el crédito ya concedido por el Banco de la República”. El BROU, que administra los negocios, puede conceder mayores créditos, que llegan hasta cuatro años, de acuerdo con las categorías del lote que se adquiere. Se puede consultar con los escritorios de Plaza Rural cómo disponer del Crédito Plus o acceder al Fideicomiso Express del BROU de hasta U$S 70.000.
Está disponible el Fideicomiso Ganadero Plaza Rural, cuyas condiciones pueden conocerse en diálogo con cualquiera de los escritorios integrantes del consorcio. Está vigente el Remate Asegurado, que brinda beneficios para quien vende, como especialmente para quien compra. Mediante la Preoferta, los interesados pueden gozar de beneficios en descuentos en la compra. Para ello deberán realizar su planteo con antelación a la entrada del lote para ser rematado.

LA OFERTA

El miércoles 16 comienza a las 9 con 4.334 terneros, 1.140 terneros y terneras, 2.434 novillos de 1 a 2 años, 1.115 novillos de 2 a 3 años, 305 novillos mayores de 3 años, y 382 Holando. El jueves 17, desde las 9, se venden 2.629 terneras, 1.134 vaquillonas de 1 a 2 años, 640 vaquillonas mayores de 2 años, 48 vacas de cría, 3.655 vientres preñados, 64 vientres entorados y 1.150 piezas de cría. El viernes 18 desde las 9, se venderán 190 ovinos y posteriormente 2.713 vacas de invernada, con lo que estará finalizando la subasta.

La venta 235 de Plaza Rural, con una oferta de 21.743 vacunos y 190 ovinos, se desarrollará los días miércoles 16, jueves 17 y viernes 18 de junio, con horarios especiales a los que hay que prestar atención. El remate se realizará en forma 100% virtual, será transmitido por TV Cable, Internet, dispositivos móviles y streaming de audio, y los interesados podrán operar mediante el teléfono, a través de la central 0800-8122 o de los móviles que irán apareciendo en la pantalla en cada lote.
La venta tendrá lugar a pocos días de iniciarse el invierno, pero el volumen y calidad de los lotes inscriptos no ceja en su importancia, con ganado que proviene, en muchos casos, de liquidaciones parciales o ventas especiales, sea en las categorías de cría como de invernada.
Este nuevo remate de Plaza Rural, a pocas horas de la llegada del invierno, se da en un momento de mercado firme y demanda sostenida para el ganado gordo, lo que amerita que sea muy esperada la oportunidad para reponer.
“Estamos en un momento de precios muy destacados para el ganado gordo, como no se veían desde hace algunos años. Son valores que entusiasman tanto para la cría como para los que se dedican a la invernada. Y como se han venido sosteniendo, eso permite que el productor en general mantenga la confianza para proyectar sus negocios”, dijo Marcelo Birriel, director de escritorio Néstor Birriel Cal.
A su criterio, “estamos en un momento donde la oferta no es tan abundante. Con estos primeros fríos de cara al invierno, están saliendo muchos lotes de destaque. Es cierto que el grueso de los terneros y de las vacas de invernada ya se comercializaron, pero la oportunidad aparece ahora con las vacas preñadas, donde he visto que hay muy buenos lotes, ya con diagnósticos confirmados”.
Para Birriel, esta nueva venta “se constituye en una muy buena oportunidad para proyectarse, en el entendido de que los precios de zafra y de post zafra que se esperan sean buenos, considerando los valores de hoy”.
A su vez José de Freitas, de José de Freitas Gestión Ganadera, calificó que “lo importante no es solo que el mercado está muy firme, sino que se mantiene una gran faena y las perspectivas de que se mantenga la extracción son sólidas. Eso da certeza de buenos precios y de salida de todas las categorías”.
Dijo que “los mercados, cuando tiran para adelante tal como se está dando, con gran dinamismo, son genuinos y trasladan eso hasta el final de la cadena, que es el criador. Entonces está claro que producir terneros seguirá siendo un buen negocio. Y eso nos da la certeza de mantener activa la máquina de producir, sea para cuota o no cuota, pero de ganados nuevos de calidad”.
De Freitas también hizo hincapié en el respaldo del gobierno al sector, “que se ve reflejado, entre otros, en la faz crediticia que impulsan las instituciones financieras, con tasa accesibles y plazos acordes a la naturaleza del negocio ganadero”.
“Lo digo en general pero hago destaque en lo particular del Banco de la República. Es nuestro socio estratégico desde el arranque de Plaza Rural y el diálogo es permanente para encontrar nuevas formas de facilitar los negocios”, explicó.
Para este remate, “ponen en acción nuevas herramientas que surgen del diálogo permanente que mantenemos con la institución. Marcelo Birriel resaltó estas nuevas propuestas del Banco República, que contribuyen a mejorar el acceso de los productores a sus compras en particular, y al desarrollo de la comercialización del consorcio en general.
“El BROU ha estado con nosotros desde el principio, hace 20 años, apoyándonos y estando siempre atento a nuestras propuestas. De esa forma nosotros nos fuimos afianzando y creo que el banco también ha tenido un aggiornamiento importante dentro del sector de los negocios rurales, llegando más y de mejor manera a los productores ganaderos”, consideró.
“Con estas nuevas herramientas, un mes más de plazo y un monto importante del Fideicomiso, seguramente logrará que un número mayor de productores puedan operar con mayor comodidad en nuestros remates”, señaló. Birriel también dijo que la puesta en marcha de Precio Justo, una forma de ponerle objetividad a las diferencias que a veces surgieron entre peso y precio, “es otra herramienta que se puso en marcha al estilo Plaza Rural: pensada, estudiada y considerada a lo largo de muchos meses. De esta forma nuestro consorcio sigue generando credibilidad y confianza, afianzando y perfeccionando un sistema que cada vez está más aceitado”.
“Hemos ido sumando novedades tecnológicas, siempre pensando en quien vende y en quien compra. Por eso estamos arriba del 60% de la oferta de ganado que se vende por pantalla y eso nos obliga a seguir manteniendo el nivel de exigencia y trabajo que hemos realizado hasta ahora”.

LA OFERTA

El miércoles 16 comienza a las 9 horas con 4.334 terneros, 1.140 terneros y terneras, 2.434 novillos de 1 a 2 años, 1.115 novillos de 2 a 3 años, 305 novillos mayores de 3 años, y 382 Holando.
El jueves 17, desde las 9 horas, se venden 2.629 terneras, 1.134 vaquillonas de 1 a 2 años, 640 vaquillonas mayores de 2 años, 48 vacas de cría, 3.655 vientres preñados, 64 vientres entorados y 1.150 piezas de cría.
El viernes 18 desde las 9 horas, se venderán 190 ovinos y posteriormente 2.713 vacas de invernada, con lo que estará finalizando la subasta.

CONDICIONES

Los compradores disponen de 90 días libres de intereses para el pago. Para los vientres preñados, el plazo puede ser de hasta 180 días o de seis meses para quienes cuenten con el crédito ya concedido por el Banco de la República.
El BROU, que administra los negocios, puede conceder mayores créditos, que llegan hasta cuatro años, de acuerdo con las categorías del lote que se adquiere.
Se puede consultar con los escritorios de Plaza Rural cómo disponer del Crédito Plus o acceder al Fideicomiso Express del BROU de hasta U$S 70.000. Está disponible el Fideicomiso Ganadero Plaza Rural, cuyas condiciones pueden conocerse en diálogo con cualquiera de los escritorios integrantes del consorcio. Está vigente el Remate Asegurado, que brinda beneficios para quien vende, como especialmente para quien compra. Mediante la Preoferta, los interesados pueden gozar de beneficios en descuentos en la compra. Para ello deberán realizar su planteo con antelación a la entrada del lote para ser rematado.

Desde hace décadas el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), ha promovido el uso de mediciones objetivas de la lana, con el propósito de conocer sus principales características. La venta de lana por descripción consiste en ofrecer el lote con información objetiva realizada en el laboratorio de lanas. Está planteado como un paso más al acondicionamiento y se busca que cada lote reciba el precio que se merezca. Con esto se mejoran las señales que el productor recibe del mercado y se puede orientar la producción de lana de acuerdo a estas (por ejemplo, en la compra de carneros con evaluación genética).
Un trabajo elaborado por los ingenieros agrónomos Ignacio Abella y Lucía Goldarz, técnicos de la institución, sostiene que las principales características determinadas a través de ensayos de laboratorio son el diámetro promedio y el rendimiento al lavado. El diámetro promedio de fibras (DPF) es la característica más importante en la determinación del precio de un lote de lana, ya que determina su potencial uso. La medida del diámetro de fibras se expresa en micras (1 micra es la millonésima parte de 1 metro), por ese motivo se le conoce también como “micronaje”. Su determinación se realiza de acuerdo a la norma IWTO-12 con equipos Laserscan.
La lana en estado natural está constituida no solamente por fibras de lana, sino también por humedad, suarda y contaminaciones (algunas removibles con el lavado y otras no). Por lo tanto interesa conocer cuánto es dicha fracción de lana y para esto se determina el rendimiento al lavado (RL). Este es utilizado para estimar la cantidad de fibra de lana utilizable en el proceso textil y se determina de acuerdo a la norma IWTO-19. Para su determinación se realiza el lavado de las muestras representativas con agua caliente y detergente, simulando el lavado industrial. El valor surge del peso seco de lana limpia expresado como porcentaje de la muestra de lana sucia en caladuras y ajustado al 17% de humedad.
Vale recordar que el uso de las mediciones objetivas de lana en Uruguay ha sido voluntario desde su introducción, y de manera creciente se ha incorporado por parte de productores y compradores, con una relación favorable entre los costos que conlleva y los beneficios que otorga.

Resultados de la zafra 2020

Durante la zafra 2020 se midió lana que correspondió a un volumen total aproximado de 9.4 millones de kilos. Esta cifra se alcanza considerando que se mide principalmente lana de vellón A (que representa el menos un 65% de un lote de lana) de 29.618 bultos con peso detallado y 4.399 bultos sin información y se asumen pesaron, en promedio, 180 kilos.
En este trabajo se presentan resultados de las principales características de la lana de lotes comerciales de la zafra 2020 recibidos en laboratorio SUL (análisis realizados en forma tercerizada por LATU). Se resume la información de todos los lotes que decían representar las razas: Merino Australiano, Merino Dohne, Ideal, Merilin y Corriedale.
Según la información de la encuesta ganadera nacional (MGAP, 2017) la suma de estas cinco razas explican el 84% de la majada nacional. Se consideraron aquellos lotes con información detallada de bultos y pesos, correspondiendo a 4.491.589 kilos de vellón A de lana acondicionada.
No se incluyeron los lotes de lana medidos que no eran de estas razas definidas. Fueron rotuladas como lanas cruzas, con otras denominaciones o sin información (por ejemplo: Merino y Merilin, Ideal y Merino Dohne, cruza Merino Dohne, cruza Ideal, Corriedale y Merino Dohne, Merino y cruzas, Merino multipropósito, Merilin y Merino Dohne).
Dichos lotes involucran una cantidad de 494.261,8 kg de lana, con un diámetro ponderado de 24,6 micras y 77,2% de rendimiento al lavado.
Vellón A: según las normas para acondicionamiento de lanas uruguayas, pertenecen a este grupo aquellos vellones de buena calidad, con buen largo de mecha, buena resistencia y buen color. En lotes de lana acondicionado se esquilan por separado las distintas categorías de lanares, embolsándose el vellón A separado de acuerdo a la siguiente nomenclatura: BO (primer vellón de borregos y borregas), OV (ovejas de cría) y CAP (capones, carneros y ovejas falladas).
A los efectos de este estudio, las muestras consideradas corresponden exclusivamente a Vellón A de lana de “Borregos” y lana de “Adultos”. Bajo la denominación de “Adultos” se agrupó lo correspondiente a categorías de ovejas de cría y capones, siendo OV mayoritariamente (94,8%) frente a un un 5,2% de CAP (principalmente de la raza Merino pero también de la raza Ideal).
No se consideraron aquellas muestras que ingresaron al laboratorio como muestra única del lote (lana de borregos y adultos, analizada de manera conjunta). En definitiva, del volumen total incluido en este trabajo, 22% correspondió a lana de borregos y 78% a lana de adultos.
Para tener resultados confiables representativos de un lote de lana es imprescindible cumplir con los protocolos de muestreo y contar con la correcta identificación de muestras incluyendo: nombre del productor, establecimiento, tipo de lana, categoría ovina, etc. En este trabajo el muestreo fue realizado mayoritariamente por empresas de esquilas acreditadas por el SUL (grifa verde) que además están habilitadas para el coreo (94,9% del volumen de lana); siendo el resto muestreado por técnicos del SUL y productores.
Teniendo en cuenta la nomenclatura empleada por la IWTO en sus informes para denominar la producción lanera mundial según el diámetro (en que lanas finas son de 24,5 o menos, lanas medias entre 24,6 y 32,5 micras y lanas gruesas son de 32,5 micras y más) la amplia proporción de lanas medidas en la zafra 2020 se ubicaron en el rango de lanas finas y medias: 82,8% y 17,2%, respectivamente. De toda la lana considerada, el diámetro promedio ponderado fue 21,5 micras y el rendimiento al lavado ponderado 77,8%, con diferencias entre razas
Por su parte, el 39,4% del volumen de lana analizada se ubicó por debajo de las 20 micras. De estas, y considerando términos de la Woolmark según rangos de diámetro para denominarlas, la mayor parte correspondió a lanas finas –entre 18,6 y 19,5 micras– y superfinas –entre 15,6 y 18,5 micras–.
Lanas de la raza Merino fueron las mayormente medidas; se destaca que el diámetro promedio ponderado se ubicó por debajo de las 20 micras. A su vez, dentro de cada raza hubo diferencias esperables entre categorías ovinas. Sabido es que la lana producida en el primer año de vida del ovino (denominada lana de borregos o BO) es la parte más fina del lote.
En comparación con lanas producidas en otras regiones (ejemplo en Australia o la Patagonia) las uruguayas se destacan por sus elevados valores de rendimiento.
Existió variación entre lotes dentro de cada raza y entre razas, siendo las lanas Corriedale e Ideal las que tuvieron los valores de rendimiento más elevados, en términos promedio.

Consideraciones finales

En 2020 se analizaron en el laboratorio de lanas muestras correspondientes a aproximadamente 9,4 millones de kilos. Este informe presenta información de 4.491.589 kg de lana de vellón A de lotes medidos: fue 21,5 micras el diámetro promedio ponderado y 77,8% el promedio ponderado de rendimiento al lavado. Esto no es el promedio de toda la zafra lanera uruguaya sino de los lotes en que se realizaron mediciones objetivas.
Se describe también de manera detallada el micronaje y rendimiento de cada raza considerada. Los resultados de diámetro indican que correspondió mayoritariamente a lanas finas y medias, con casi un 40% de la lana medida por debajo de las 20 micras.
El uso de las mediciones objetivas en lana es la herramienta con que dispone el productor para valorizar el lote de lana y tomar decisiones con mejor información, por lo que se alienta a incorporarlas.

El presidente de la República, Luis Lacalle Pou, acompañado de varias autoridades, participó del acto inaugural de la zafra de caña de azúcar, en las instalaciones de ALUR, visitando también un predio en el departamento de Artigas. Allí recordó que el pasado año fue récord, con 7.100 kilos de caña por hectárea. “Nuestros promedios son rentables y garantizan que 200 familias aproximadamente estén trabajando en esta actividad”.
El mandatario manifestó que “Uruguay puede mantener estos promedios en la caña de azúcar, lo que significa que muchos compatriotas puedan trabajar”. En este sentido, los productores prevén una zafra similar a la del último año, por lo que se estima se elaborarán 440.000 toneladas de azúcar en 2021.
El Presidente Lacalle Pou inauguró la zafra, al encender el fuego de la quema de caña de azúcar, donde los presentes pudieron ser testigos de las tareas de cosecha desempeñadas por los trabajadores.
Este viernes se visitó la chacra “La Arrocera”, en el kilómetro 670 de la ruta 30, donde hay una plantación de 40 hectáreas de caña de azúcar. Allí presenciaron la quema, corte y carga de la caña de azúcar en Bella Unión. Estuvieron presentes, también, el Secretario de Presidencia, Álvaro Delgado, el Intendente de Artigas, Pablo Caram, el Ministro de Industria, Energía y Minería, Omar Paganini, de Turismo, Germán Cardoso, y el presidente de Ancap, Alejandro Stipanicic.
La zafra de caña de azúcar se desarrolla en predios de 156 productores, 119 son de pequeño porte, ya que no superan las 50 hectáreas. Emplea a 1.400 cortadores, 800 externos y 600 funcionarios de la empresa pública Alcoholes del Uruguay (ALUR). La plantación total alcanza unas 7.000 hectáreas que permiten un rendimiento de producción de 6.900 kilos cada una. La totalidad de lo obtenido es destinada a la planta de ALUR.
En su alocución, Lacalle Pou anunció una serie de proyectos para la zona, como la plantación de cáñamo industrial y avances para la construcción del puente Bella Unión-Monte Caseros. “Estamos hablando constantemente con el gobierno argentino; días pasados hablé con el embajador, estamos viendo si algún banco de desarrollo puede financiar la obra”, expresó.

Clara señal

El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Carlos María Uriarte dijo que “la presencia del gobierno es una clara señal de la importancia que tiene el tema para el país. Esta es la tercera vez que venimos por acá. Es un gobierno se cercanía que quiere estar presente”.
El secretario de Estado destacó el control de gasto de los productores, y dijo que es una fortaleza del sector. Agradeció el apoyo del ejército nacional en la construcción de obras y al MSP por el trabajo realizado para seguir combatiendo la pandemia.
“De mayo a octubre es más o menos lo que dura la zafra. Lamentablemente el coronavirus llegó y esperamos que no detenga la cosecha. Agradezco y deseo que esta actividad subsista y cada vez de manera más fuerte; ojalá el precio del azúcar pueda ser bueno para todos aquellos que producen, ya que hay mucho potencial para seguir afianzando este cultivo en el futuro”.

El Foro Inale 2021, que este año por primera vez se realizó en forma virtual, evidenció el escenario mundial positivo que hoy enfrenta la lechería. El evento contó con la presencia del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Carlos María Uriarte, quien reconoció el escenario mundial positivo del sector lechero, a la vez que remarcó la importancia que tiene este sector para el gobierno y para Uruguay, como generador de divisas y por ofrecer la oportunidad de mantener a la familia cerca de las fuentes de trabajo.
Más de 200 personas estuvieron siguiendo el evento en vivo a través del canal de YouTube y más de 800 accedieron en tiempo diferido. Allí el secretario de Estado destacó que el sector vive “un momento histórico” y reconoció: “quién iba a pensar que hace un año, cuando asumían las nuevas autoridades del Inale, tendríamos un escenario de precios positivos luego de sufrir dos secas y en pandemia de COVID-19. El sector respondió positivamente”.
El primer día de la jornada contó con la participación del ingeniero agrónomo Gabriel Giudice de Inale, quien describió el contexto internacional del mercado de lácteos y presentó diferentes escenarios para la lechería uruguaya con el objetivo de generar información que contribuya a prepararse para el futuro y mejorar la competitividad del sector.
En el segundo día participaron el licenciado Ignacio Munyo de Ceres, el licenciado Francisco Rostán de Inale y el ingeniero agrónomo Pablo Chilibroste de UdelaR. El tema principal estuvo vinculado a los desafíos que enfrenta Uruguay a la hora de insertarse de manera competitiva en el mundo. En este sentido, Munyo señaló la posición actual de Uruguay frente al mundo y qué se puede esperar.
Por otro lado, Rostán destacó los márgenes industriales vinculados a la competitividad, mientras que Chilibroste se centró en la producción primaria de leche para determinar dónde compite bien Uruguay y dónde no.

Corregir errores

Uriarte recordó que el aspecto financiero fue preocupante para el sector y gracias a las ayudas y la buena disposición del Banco de la República (BROU), “se pudieron corregir errores en herramientas como el Fondo de Garantía Lechero (Fogale) o el Fondo de Financiamiento y Desarrollo Sustentable de la Actividad Lechera (Fondo Lechero), cuyos cambios están en tratamiento en el Parlamento”. Dijo que esa fue la prioridad que se precisaba atender en este primer año, junto al Inale, que es el centro de las políticas lecheras.
Mirando hacia adelante, el jerarca consideró que las perspectivas “son buenas” y dijo que “Uruguay tiene tecnologías para aumentar la producción. Tenemos extractos de productores que están teniendo buenos resultados productivos y económicos, de esos tenemos que tratar de tomar ejemplos y adaptarlos al resto”.
El titular del MGAP dijo estar preocupado por los productores que no pudieron levantar las barreras para ser competitivos, “no por los precios, sino por la competitividad propia. Hay que diseñar cómo podemos hacernos de fondos de inversión de rápido retorno para poder transformarlos en pasto y producir más leche”. Entre sus metas está el trabajar por un sector que sea “socialmente responsable, económicamente rentable y ambientalmente regenerativo. Por primera vez en muchos años, no recuerdo alguna otra época en la cual Nueva Zelanda nos pueda observar para estudiar y ver qué estamos haciendo”.
Consideró que “la producción de leche en Nueva Zelanda ha cometido errores que nosotros no podemos cometer, como no tener en cuenta el daño que se le provoca al ambiente en ese afán productivista”, reflexionó el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca.
“Nos miran, porque entre otras razones, estamos produciendo con el cuidado del medio ambiente. Hay ejemplos en Uruguay que nos pueden servir de guía para una producción responsable ambientalmente”, remarcó.
Agradeció a los exportadores de ganado en pie por la exportación de terneras. “La venta de genética, de hembras Holando hacia China, es un rubro muy importante” dijo el jerarca. Finalmente, reconoció que Uruguay “sigue creciendo en la producción de carne en base a machos de la raza Holando. Son diversificaciones que debemos tener en cuenta y parte de los cambios estructurales que nuestro sector debe tener”.