La faena de vacunos se contrajo por tercera semana consecutiva, aunque el descenso fue moderado. INAC informó que en la semana al 12 de diciembre se procesaron 48.382 vacunos, una baja semanal de 673 cabezas (-1,4%), pero 800 animales menos que en la misma semana del año pasado. Es la primera vez desde fines de setiembre que la actividad industrial cae en la comparación anual.
La caída se dio exclusivamente en la categoría de novillos, que fueron 20.471, casi 3.500 menos que en la anterior y cerca de 9 mil por debajo de dos semanas atrás, cuando se trabajaba a pleno para la cuota 481. Por el contrario, la matanza de vacas aumentó por segunda semana consecutiva a 19.319 (+3,2%) y la de vaquillonas pegó un salto de más de 2 mil animales a 7.445.
Las plantas más activas fueron Marfrig-Tacuarembó (4.787) y las dos de Athena Foods, Pulsa (4.410) y Carrasco (4.016). Marfrig en sus cuatro plantas procesó 14.524 animales, manteniéndose por encima de las 14 mil cabezas en seis de las últimas siete semanas. Athena Foods procesó 8.426, también en línea con la semana previa.
Casa Blanca muy activo
La faena de ovinos bajó del pico de cinco años de la semana, pero se mantuvo en niveles elevados. INAC informó que se procesaron 46.270 lanares, con un descenso semanal de 5.519 cabezas (-10,7%), pero 6.400 animales más que en la misma semana del año pasado. Los corderos fueron 30.215, 65% del total.
Las plantas más activas fueron Somicar (13.539), Las Piedras (8.487) y Casa Blanca (5.611).
Importante suba del gordo
El mercado del gordo con destino a faena recuperó unos cuantos centavos en esta última semana, según se refleja en la tabla de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).
Todas las categorías recuperaron más de 10 centavos de dólar, explicado por la falta de oferta y las lluvias que se han registrado en las últimas semanas, sumado a la necesidad que tiene la industria de faenar, señala el análisis de Tardáguila.
El novillo gordo especial de exportación recuperó en una semana 12 centavos de dólar, cotizando a U$S 3,10, mientras que el de abasto sumó 13 centavos de dólar, quedando a U$S 3,08.
Si analizamos el precio de la vaca, se aprecia un aumento de 14 centavos de dólar, quedando en U$S 2,90, mientras que la vaquillona se sitúa en US$ 3,00, recuperando 16 centavos de dólar.
El comentario fue “mercado dinámico en entradas y valores. Nueva corrección al alza en los precios”.
En ovinos continúa el buen nivel de actividad con entradas largas. El cordero liviano promedia U$S 3,05; el mamón US$ 3,07, el cordero pesado U$S 3,00; el borrego U$S 2,99, el capón U$S 2,95 y la oveja U$S 2,85.
