El grupo sanducero de asadores “Trilogía”, integrado por Schubert Rodríguez, Horacio Martínez y Mauricio Nieto triunfó en el Campeonato Uruguayo de Asadores 2022, realizado en el Club Atlético Estudiantes de Tacuarembó, obteniendo como premio una copa y 1.000 dólares. Quedó integrado a la lista desde la cual la Asociación Uruguaya de Asadores (AUA) selecciona a quienes representarán a Uruguay en diferentes concursos internacionales, entre ellos el Torneo Panamericano de Asadores, que se realizará entre el 28 y 29 de julio 2023, en Valencia, Venezuela.
Participaron del concurso –que agotó entradas, con un precio de 1.800 pesos– junto a otros 16 equipos de diferentes partes del país, incluyendo Salto, Young, Maldonado, Tacuarembó, Artigas, Rivera, Rocha, Colonia y obviamente Paysandú. Tuvieron que superar cuatro pruebas: costillar bovino al asador, paleta ovina a la parrilla, muslo corto de pollo a la parrilla o gancho (opcional) y postre, que si bien era de libre elección al menos la mitad de la cocción debía hacerse a las brasas. “Cuando comenzaron a darse los premios, empezaron por las pruebas individuales y aunque pensábamos que podíamos ganar alguna, no fue así. Luego se pasó al premio general, empezando por el tercer y segundo premio. Nosotros no figurábamos. Ya habíamos bajado los brazos, pensando que no había sido nuestra mejor participación. Entonces dicen nuestro nombre y que somos Primer Premio. No lo podíamos creer. Muy contentos no pudimos contener las lágrimas”, contó a EL TELEGRAFO Mauricio Nieto. “Pasada un poco la euforia, analizando más tranquilos, comprendimos que nuestro puntaje siempre fue parejo, segundo o tercer lugar. Fue eso lo que definió que por la suma de puntos, logremos el primer premio”, agregó. “Para Paysandú es un gran logro; pudimos concretar el primer Campeonato Departamental de Asadores, con gran participación de equipos y un evidente excelente nivel, no solo del que triunfó, sino también del otro representante sanducero, que en definitiva, es el primer campeón uruguayo de asadores. Desde el Observatorio Gastronómico estamos felices porque quedó demostrado que este es un evento al que tenemos que apoyar. Pensamos reiterarlo en 2023 y años subsiguientes, seguramente en una fecha diferente, que sea más apropiada para lograr un mejor apoyo de asistentes, en una fiesta del asado con tenedor libre”, aseguró por su parte Antonella Goyeneche, directora de Desarrollo Productivo.
“Trilogía” ocupó el segundo lugar en el Departamental, que fue ganado por Escuadrón de Paso. “Ahora revertimos el resultado y pudimos triunfar en Tacuarembó”, destacó Nieto. “En realidad había un nivel muy alto de asadores, incluso había campeones de otras ediciones, otros que vienen de participar en Fuego Sagrado (programa de canal 10, Montevideo), verdaderos profesionales. Nosotros nos reunimos para el departamental. Lo conozco desde hace mucho tiempo a Schubert, por un trabajo casi en común; Horacio es su suegro, que se unió y formamos un buen equipo”, contó.
El postre que presentó “Trilogía” fue peras bañadas con clavo de olor, canela, mermelada de frutillas y merengue, “todo a las brasas”. Ahora, el equipo espera cualquier convocatoria que les haga la Asociación Uruguaya de Asadores. “Hay una competencia en Porto Alegre en enero venidero, pero no sabemos si vamos a ir aun. En mi caso estoy postulado para integrar el equipo que represente a Uruguay en el Panamericano que se realizará en julio del año que viene en Venezuela”.
