Año: 2025

El doctor Luis Martino, en su presentación durante la jornada de actualización en Sanidad Animal, propuesta por la Plataforma de Salud Animal del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), desarrollada en la estación experimental “La Estanzuela”, las enfermedades hereditarias son un problema complejo que ha crecido “prácticamente exponencialmente” en su registro global, una tendencia que Uruguay replica. Esta similitud no es casual; se debe al uso de las mismas tecnologías reproductivas y al creciente comercio internacional de genética. Aquellos genes recesivos que causan la mayoría de estas enfermedades pueden distribuirse “silenciosamente durante años o décadas antes de manifestarse”.

Las pérdidas reproductivas en el ganado constituyen un desafío constante para los productores, atribuidas comúnmente a factores ambientales, sanitarios o de manejo. Sin embargo, existe un componente a menudo subestimado que ejerce un “impacto oculto”: las enfermedades hereditarias.
Según Martino, quien cuenta con décadas de experiencia en la investigación de estas afecciones, estas enfermedades ocurren en “predios comerciales” en Uruguay, tanto en ganado de carne como de leche. Si bien la prevalencia al parto estimada puede parecer baja (alrededor del 0.9%), la mortalidad perinatal calculada alcanza el 15%. Además, estudios sugieren que las pérdidas embrionarias en el primer tercio de la gestación pueden llegar hasta el 19%.

“Nuestra hipótesis y lo que queremos plantear, es que estas enfermedades hereditarias son una causa poco estudiada, oculta”, afirmó.

Para ilustrar este “impacto oculto”, Martino presentó varios ejemplos de enfermedades hereditarias diagnosticadas en Uruguay.

En la raza Herford, se mencionaron la Disostosis Mandibulofacial (Ternero Shocker o Guasón), una mutación recesiva que causa malformaciones mandibulares severas, sordera e impide mamar, llevando a la muerte neonatal. Su prevalencia génica ha alcanzado más del 20% de las vacas portadoras en algunos predios afectados. Otro ejemplo es una Neuropatía que causa convulsiones intermitentes y está asociada a líneas de alta performance, así como la Enfermedad de la Orina del Jarabe de Arce, común en Poly Herford, letal por un defecto metabólico que genera neurotoxinas y cuya orina tiene un “olor dulce muy fuerte”. La prevalencia génica de esta última es muy alta, entre 25 y 35% en vacas portadoras en predios afectados. También se mencionó una Cardiomiopatía asociada al pelaje crespo.

En la raza Angus, se destacó la Osteopetrosis Letal (Enfermedad de los huesos de mármol), que afecta la remodelación ósea y causa severas deformaciones esqueléticas y anemia, llevando a la muerte al nacer. Con una prevalencia génica de 20 a 40% en vacas portadoras en predios afectados, esta enfermedad provoca pérdidas por abortos a término o medio término. La Artrogriposis Múltiple Congénita, relacionada con líneas de toros populares, causa deformación vertebral y atrofia muscular.

En ganado Holando, se señaló el Complejo Malformación Vertebral (VMC), asociado a toros de alta producción láctea, que lleva a abortos o muerte fetal a término y se caracteriza por “vértebras mal formadas y emivértebras”.

Aunque su frecuencia en el rodeo lechero uruguayo es relativamente baja (0.01-0.1%), está presente en un 30% de los predios y se estiman unos 40 casos al año. Martino también mencionó otros haplotipos de fertilidad (HH1, HH3, HH4, HH5, CVM, Braquiespina) que afectan la eficiencia reproductiva en esta raza, generando pérdidas embrionarias y fetales.

La detección de estas enfermedades se basa en la observación clínica, la patología (mediante necropsias y estudios histológicos) y, fundamentalmente, en el diagnóstico genético. Este último es crucial para identificar a los animales portadores que, sin manifestar síntomas, pueden transmitir la mutación a su descendencia.

Martino concluyó su presentación enfatizando que, dado que Uruguay es conocido como la “cabaña de América” y estas enfermedades de cabaña están presentes, es vital investigar su impacto real en el rodeo nacional. “Las pérdidas ocultas son como hipótesis de trabajo para investigaciones ¿Qué impacto están teniendo estas enfermedades genéticas en nuestro país tanto en ganado de carne como en ganado de leche? Estas enfermedades deberían investigarse con más cuidado ver qué impacto están teniendo en nuestro rodeo”, sentenció, apelando a la comunidad técnica y productora para reconocer y abordar este desafío genético.

La Cooperativa Nacional de Productores de Leche (Conaprole), anunció una reliquidación de U$S 8 millones, que se abonará en dos pagos de U$S 4 millones cada uno. Los productores cobrarán aproximadamente $ 0,27 por litro remitido durante el período que va desde agosto del 2024 hasta mayo del presente año.

La prima se abonará en dos partidas: la primera de ella será el lunes 16 de junio, donde se pagará el 50% del valor estimado, y el saldo restante se pagará el viernes 11 de julio.

Respecto a este anuncio, el vicepresidente de Conaprole, Alejandro Pérez Viazzi, sostuvo a El País que se pudo llegar al mismo “porque con los negocios que ya están concretados, se nos permite adelantar lo que va a ser el cierre del resultado económico del ejercicio de Conaprole. Es una buena inyección de cara al otoño”.

Por otra parte, también obedece a que los productores tienen necesidad de una inyección económica, “porque a pesar de que llevamos meses muy buenos en el margen, las consecuencias del año 2024 fueron muy graves, y por eso queremos adelantar hacia los productores lo que podamos ir capturando”.
Desde el inicio del ejercicio el 1º de agosto del 2024, hasta el momento, por concepto de reliquidación se han volcado U$S 31,7 millones de sobreprecio volcado al productor. “Es una estrategia que hemos elegido desde el directorio porque nos parece lo mejor”, señaló.

Mercado internacional

El remate de Fonterra de esta semana arrojó una baja para la leche en polvo entera, aunque su referencia sigue por encima de los U$S 4.100 por tonelada, y “la demanda en el corto plazo está. La cooperativa ya está algunos meses vendida para adelante. Habrá que seguir monitoreando y enfocarnos en los mercados donde nos podamos valorizar mejor”.

“Por la producción que hay a nivel mundial, que no crece en las regiones exportadoras, esperamos que los valores actuales se puedan mantener. Por nuestra parte debemos seguir trabajando para conseguir los mejores negocios”, expresó Pérez Viazzi.

Remisión de leche general

En abril, la remisión de leche en nuestro país alcanzó los 151 millones de litros, lo que representa un incremento del 6% respecto al mismo mes de 2024 y un aumento de 11 millones de litros frente a marzo, cuando se habían remitido 140 millones. El crecimiento estuvo impulsado por condiciones climáticas y forrajeras favorables, que permitieron mejorar la productividad. En cuanto a sólidos, abril marcó un récord mensual con 12,21 millones de kilos remitidos. Durante el primer cuatrimestre de 2025, la remisión totalizó 587,8 millones de litros, un 3,3% más que en igual período del año anterior, encadenando cuatro meses consecutivos de aumento. Sin embargo, en los últimos 12 meses móviles se registró una caída interanual del 2,9%, con un total de 2.057 millones de litros enviados a plantas. En lo que va del año, la remisión de sólidos creció 4,4% interanual, alcanzando los 46,18 millones de kilos.

En la Comisión de Ganadería de Diputados, el Instituto Nacional de Carnes (INAC), planteó preocupación por la baja rentabilidad anual que tienen los frigoríficos. Preocupa el número de plantas que están sin actividad, por los productivo y lo social, teniendo en cuenta que se pierden muchos puestos de trabajo.

La delegación de INAC estuvo encabezada por el presidente Gastón Scayola, quien concurrió a la Comisión de Ganadería de Diputados, para conversar sobre la inquietud por las plantas frigoríficas que hoy están sin actividad, esto a pedido del representante colorado por Salto, Horacio De Brum.

Según el planteo de Scayola en la Comisión, uno de los principales problemas es la capacidad ociosa, ya que se podrían faenar 3 millones de cabezas de forma anual, y actualmente se procesan en el eje de las 2.4 millones. “La exportación en pie son 300.000 cabezas, entonces si eso se cortara, tampoco sería una solución”.

Otro tema planteado por la Comisión, fue sobre el negocio entre Marfrig y Minerva, sobre la respuesta que dio INAC, De Brum dijo que “no fue del todo clara, y también pregunté sobre qué pasaría si en el día de mañana algún capital extranjero decide invertir en una planta de cero, me dijo que eso no sería lo mejor, porque ya hay capacidad ociosa, entonces hubo cuestiones que quedaron un poco en el aire”.

Sobre la situación de Frigosalto, el diputado colorado expresó que está en concurso y es un frigorífico “especial”, debido a que es municipal, entonces “en las próximas semanas nos vamos a reunir con el intendente electo (Carlos Albisu), para conocer su opinión sobre esa planta. El propietario anunció que está buscando soluciones para poder reabrir, pero a eso lo veo bastante complejo”.