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De acuerdo a lo manifestado a EL TELEGRAFO por el ingeniero agrónomo Luis Simean, gerente de Copagran Paysandú, hasta el momento “es muy poca el área levantada de soja por la cooperativa en la región (menos del 5% del área), debido a que los cultivos aún no están prontos, estimándose que se inicie a mayor ritmo a partir de la última semana de abril”.
Mientras los rendimientos de las primeras chacras terminadas oscilan entre 2.400 y 2.500 kilos por hectárea, el profesional sanducero señaló que “las plantas están verdes todavía y hasta el lunes o martes la mayoría no arrancan”, entendiendo que “se van a concentrar todo en muy pocos días, y se va a juntar el Norte con el Sur”.
Las precipitaciones registradas entre la noche del viernes y madrugada del sábado oscilaron entre 12 milímetros (al norte del departamento), a máximos de 30 milímetros, siendo determinante para parar la trilla.
<h2>Incertidumbre</h2>
Existe incertidumbre respecto de los rendimientos finales, debido a la gran variabilidad en volumen y distribución de las lluvias entre zonas a lo largo de todo el ciclo del cultivo. Es decir, se esperan grandes diferencias en los rendimientos en un mismo departamento, sostiene en su informe de situación el Instituto Plan Agropecuario.
En términos generales, se esperan rendimientos aceptables en Paysandú y en varias zonas de Río Negro. Por otro lado, en la Colonia Tomás Berreta (Río Negro), las precipitaciones fueron casi nulas en el verano, lo que tuvo como efecto que muchas plantas murieran, por lo que varios productores las hicieron pastorear por el ganado.
Respecto a los cultivos de girasol, si bien la participación en el área total de cultivos de verano es muy escasa, se alcanzaron rendimientos y valores muy buenos, que derivaron en márgenes muy interesantes, para aquellos productores que incursionaron en esta oleaginosa.
La principal oleaginosa del país sigue su tendencia al alza y podrían registrarse mayores subas, debido principalmente a las bajas existencias de Estados Unidos y la imposibilidad de sembrar la próxima cosecha.
El <i>broker</i> Fernando Villamil sostuvo a El País que “las actuales existencias de soja en Estados Unidos serán las iniciales para el ciclo 2021-22. Seguirán siendo bajas y eso genera más presión en la futura cosecha que se está sembrando”.
Otro factor alcista, según el análisis de Villamil, es que Estados Unidos está con temperaturas muy frías que demoran la siembra de soja. “Eso genera temor en el mercado de concentrar la intención de siembra de la oleaginosa y cuestiona la recomposición de los stocks”, dijo. En el contexto mundial también hay fundamentos muy fuertes que favorecen la suba de precios que se viene dando en Chicago.
El principal argumento “es la baja existencia de aceites vegetales” y dentro de este rubro el principal es el aceite de palma, que no tiene posibilidades de recomponer stocks en los principales productores. “Esta situación le brinda un soporte muy importante al aceite de soja”, analizó Villamil.
Desde la óptica del entrevistado, con este panorama, los precios de la soja “se pueden mantener altos si se sigue complicando la posibilidad de sembrar el cultivo en Estados Unidos”.
El área sembrada de arroz en Salto y Artigas es de aproximadamente 32.000 ha, 15% menos de lo previsto debido a falta de agua en represas. A la fecha, la cosecha está finalizando, habiendo levantado el arroz en más de 90% del área sembrada. Se vive una zafra de alta producción, determinado por buen clima (temperatura, radiación) y buenas prácticas, ya que el tiempo permitió que un porcentaje alto de la siembra se lograra de buena manera en los meses de setiembre y octubre.
Los rendimientos se estiman entre 9.000 a 9.500 kilos por hectárea. Las reservas de agua actuales están en cero y será necesario un régimen de lluvias normal para permitir su reposición antes de la próxima zafra de siembra. La expectativa de precios es buena, habiéndose comercializado el 20% a precios en alza como consecuencia de la demanda.
Aunque la tasa de crecimiento en marzo ha caído y se perdió calidad de las pasturas, “hoy los tapices naturales tienen buena calidad relativa dada la humedad presente debido a las últimas precipitaciones”, sostienen los técnicos del Instituto Plan Agropecuario de la regional Litoral Norte, en el tradicional informe de situación.
El volumen de pasto es variable en los diferentes departamentos de la regional. Esto está determinado por las precipitaciones ocurridas durante el verano, según la profundidad del suelo y el manejo realizado, pero visiblemente muchos predios cuentan con menos pasto del necesario para atravesar el próximo invierno.
Por otro lado, en Salto durante febrero y marzo, las tasas de crecimiento de las pasturas naturales fueron buenas. Este hecho, explica la buena disponibilidad y calidad de forraje en los pastizales naturales que se observa al inicio del otoño. Esta situación permite a los productores la oportunidad de planificar no solo el otoño, sino también el invierno, ya que pueden reservar una superficie interesante del establecimiento (10 – 15%) para que acumule forraje durante el otoño, y consumirlo en el invierno, evitando la situación de déficit de forraje normal para esos períodos.
Se observa que a partir de enero se comenzó a verificar en la región del basalto, una recuperación en las tasas de crecimiento de las pasturas naturales. En marzo, no siguió la misma tendencia y la tasa de crecimiento fue igual al promedio histórico de 22 años (15,5 kilos de materia seca por hectárea, por día).
En el departamento de Salto, las precipitaciones ocurridas han permitido buenos resultados en la implantación de nuevos mejoramientos en el mes de abril, tal cual lo indica la propuesta técnica.
La contribución de las praderas convencionales ha sido buena en términos generales, con excelentes aportes de especies como lotus, alfalfa y achicoria, por ejemplo. En algunas zonas puntuales, ha existido un moderado daño por pérdidas de plantas en especies como festuca y raigrás, por lo que se recomienda hacer una intersiembra de las gramíneas.
Actualmente, las pasturas se están limpiando y fertilizando para mejorar su productividad otoño-invernal. La principal recomendación en estos momentos pasa por la realización de prácticas de manejo (pastoreo intenso y control mecánico) para promover la llegada de luz a los estratos inferiores de la pastura, con el objetivo de favorecer el rebrote y macollaje de las distintas especies que las componen.
En el caso de los sistemas más intensivos desarrollados en los departamentos de Paysandú y algunas zonas de Río Negro (lecheríainvernada) las siembras de verdeos realizadas durante el mes de febrero ya han comenzado a entregar su primer pastoreo, caracterizado por el alto volumen de forraje y buena calidad.
Se continúa con la siembra de raigrás, que en general muestras buenos niveles de implantación.
El estado general de los rodeos de cría es bueno en términos generales en la regional, guardando estrecha relación con el estado de los tapices naturales. Los datos RING (Encuesta sobre variables productivas a Productores Asociados), muestran que a partir de enero se observa una gradual recuperación en el estado corporal de los animales.
En algunos predios, se ha observado un alargamiento del período de servicios, con el propósito de capitalizar de mejor manera las prácticas de destete precoz. En otros casos, ya se tienen algunos resultados del diagnóstico de gestación mediante tactos y ecografías, y los primeros resultados en rodeos bien manejados se encuentran entre 85 y 90%, en aquellos casos en que se intervino en el proceso de entore (control de amamantamiento, manejo por condición). En el resto, los resultados son muy variables, pero en general buenos.
Se está culminando el destete (más del 70% ya lo realizó) registrándose buenos pesos de los terneros.
Será muy importante aprovechar la buena disponibilidad de pasto en recuperar condición corporal de las vacas preñadas y destetadas antes de entrar al invierno, así como también para que las vaquillonas lleguen con el peso y desarrollo correcto para el primer servicio de primavera.
Las recrías se encuentran en muy buenas condiciones corporales y teniendo ganancias diarias acordes a la época. A nivel sanitario también tienen buen estado.
La garrapata sigue siendo un problema importante, colonizando predios que antes no tenían, se registran resistencias nuevas a antiparasitarios y atraso en los embarques.
El estado general de los ovinos es bueno. No obstante, se recomienda no descuidar aspectos sanitarios debido a que puede haber algunos problemas de parásitos gastrointestinales, pero que pasan desapercibidos por la muy buena condición corporal de los animales. Se recomienda hacer HPG.
El desarrollo de los corderos, en general es muy bueno. Las majadas se están inseminando y encarnerando satisfactoriamente y con altos registros de celos.
El informe de cierre 2020 muestra que el consumo total de carnes en Uruguay alcanzó los 85,6 kilogramos por habitante al año, observándose una reducción de 1,3 kg con respecto al año anterior. La carne bovina registró 45,7 kilogramos por persona en el año, disminuyendo 2,2 kilogramos por habitante, respecto a 2019, destaca el informe elaborado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
En relación a las otras carnes, se visualiza un incremento de 2,3 kilos en el consumo de aves y una caída de 1,4 kg en el consumo de carne porcina, respecto al año anterior. La carne ovina permanece en último lugar del ranking de consumo, con 2,5 kilogramos por persona al año.
El consumo total de proteínas proviene mayoritariamente de la faena nacional, con excepción de la carne porcina, que tiene como principal origen la importación. 72,5% es de origen nacional y 27,5% importada.
En materia de precios, en los primeros meses del año 2020 se mantiene el comportamiento alcista observado en el segundo semestre de 2019, donde los índices de precios de la carne evolucionaron por encima de la inflación (exceptuando la carne porcina cuyo índice de precios evoluciona por debajo del IPC en todo el período).
A partir del segundo semestre se produce un cambio en la tendencia, los precios de la carne bovina comienzan a descender y se observa estabilidad en las otras especies mientras la brecha con el IPC comienza a disminuir.
Como resultado de este comportamiento dispar entre semestres, el año 2020 cierra con variaciones acumuladas negativas, en términos nominales, en los índices de precios de la carne bovina (-3,9%), ovina (-8%) y aviar (-0,3%). Contrariamente el índice de precios de la carne porcina muestra un incremento del 9,4%, coincidente con la variación acumulada del IPC.
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