Rurales

Al presentar “nuevas respuestas a viejas preguntas en el control farmacológico de la garrapata, manifestó que “el CIP abarca una amplia gama de enfoques de control, incluido el control químico (uso juicioso y estratégico de acaricidas), el control biológico (uso de enemigos naturales de las garrapatas), el control físico (ej.: manejo del hábitat) y las prácticas de manejo animal (ej.: manejo del pastoreo, resistencia del huésped, productos naturales).

“Los cambios más relevantes que podemos aportar desde una visión en la farmacología consistirían en reconocer las modificaciones en la respuesta parasitológica y el diagnóstico temprano de las resistencias emergentes, destacar los beneficios y el uso estratégico de las nuevas alternativas acaricidas (Fluralaner), así como proporcionar información actualizada sobre el uso racional de los acaricidas clásicos (Ivermectina y Fluazuron)”, dijo el profesional uruguayo.
La implementación de tratamientos estratégicos “siempre debe estar basados en el monitoreo de las poblaciones de garrapatas y la aplicación racional de acaricidas, en lugar de aplicaciones profilácticas de rutina. (diagnóstico vs. uso empírico). Resulta esencial optimizar los regímenes de tratamiento y comprender las complejas interacciones entre los tratamientos garrapaticidas, el animal huésped y el parásito objetivo. Asegurar la dosis correcta y la posología para los acaricidas es vital para prevenir el desarrollo de resistencia.

Todas las acciones documentan la importancia de implementar estrategias integradas (CIP) y en el uso responsable de acaricidas para mitigar el desarrollo de resistencias y garantizar la eficacia a largo plazo de los métodos de control disponibles, así como la seguridad e inocuidad desde una visión de Una Sola Salud”, precisó Suárez.

El control

El control de Rhipicephalus microplus se ha basado históricamente en el uso de acaricidas químicos. “El uso prolongado e intensivo de estos agentes ha conducido al desarrollo de resistencia a los acaricidas en poblaciones de R. microplus reduciendo la eficacia en los esfuerzos de control”, explicó.
Esta creciente resistencia “subraya la necesidad de una revaluación crítica de las estrategias farmacológicas actuales y la exploración urgente de alternativas innovadoras y enfoques integrados para garantizar un control eficaz y sostenible de la garrapata. Las herramientas en farmacométricas, integran información sobre el comportamiento de la concentración del fármaco (farmacocinética-residuos) y el efecto farmacológico (farmacodinámica-eficacia), junto con los factores que determinan la progresión de la enfermedad y las covariables, ofrecen un enfoque valioso para optimizar el desarrollo y el uso de fármacos antiparasitarios.

Estas herramientas pueden ayudar a optimizar las dosis, comprender la resistencia a los fármacos, predecir la eficacia en diferentes poblaciones animales, evaluar nuevas formulaciones y vías de administración y determinar los periodos de retirada de los residuos. Garantizar la correcta dosificación y posología de los acaricidas es vital para prevenir el desarrollo de resistencias.
Destaca Suárez la importancia “de aplicar estrategias integradas y un uso responsable de los acaricidas para mitigar el desarrollo de resistencias y garantizar la eficacia a largo plazo de los métodos de control disponibles, así como la seguridad e inocuidad desde la perspectiva de “Una sola salud”.

Significativa relevancia a nivel mundial

Rhipicephalus microplus, comúnmente conocida como la garrapata del ganado, constituye un ectoparásito de significativa relevancia a nivel mundial, ocasionando pérdidas económicas considerables en la industria agropecuaria.
Se estima que los costos para distintos países ascienden a aproximadamente $3.24 mil millones anuales en Brasil, 175 millones de dólares australianos por año en Australia, y 573 millones por año en México. Estas pérdidas se derivan tanto del daño directo causado por la infestación, como la pérdida de sangre y el deterioro de las pieles, como de los efectos indirectos que incluyen la disminución en la producción de leche y carne, así como la transmisión de enfermedades como la babesiosis y la anaplasmosis, o los costos asociados a los aspectos operativos (por ejemplo: recursos humanos, instalaciones, comercialización).

El mayor destaque fue para la comercialización del 50% de una vaquillona colorada “Modelo Rubeta 4830 Red TE”, hija de Chapo y nieta de Fontana 6207, en U$S 19.800, elevando su cotización a U$S 39.600, adquirida por Wilson Flyng Diamond Ranch, de Nebraska, Estados Unidos, que ya había comprado genética del Modelo en su remate de primavera.
Otro valor superlativo fue para el único toro ofertado, el “Malambo” (Duff Red Blood 18114 en madre Carlon), que fuera el Tercer Mejor Macho de la Expo Durazno 2025. Por el 50% del reproductor, un criador nuevo de Maldonado, Gustavo Barcia, pagó U$S 18.600, con lo cual su cotización se eleva a U$S 37.200.
También destacada fue la comercialización de la Mejor Hembra e integrante del Lote Campeón de la reciente Expo Vientres Pro de Rocha, la “Modelo 4840 Red TE” (Chapo en la 2714 (Facón General), que cabaña “La Rosa Negra”, adquirió el 50% en U$S 12.000, cotizando el total de la reproductora en U$S 24.000.
Además, dos terneras tuvieron su destaque. La “Modelo D.Wide 5164”, (SAV Double Wide en la 4637, precio máximo del Gala Angus), este ejemplar fue Campeona Ternera Intermedia en Expo Florida 2025. Fue comercializada, el 50%, en U$S 9.600, cotizando el total en U$S 19.200, adquirida por Campo Norte. Y otra ternera, “Modelo Rubeta Samanta 5256”, una Rainfall en la 4569 (Napoleón), que adquirieron Alianza Angus y Elena Loaces en U$S 6.870 el 50%, o sea un total de U$S 13.680.
Los vientres Angus se comercializaron a un valor promedio de U$S 7.876. Además, se comercializaron dos vaquillonas Polled Hereford (Lolo) en U$S 6.240, compraron Luis Comesaña y Gabriela Abella y otra (Hometown 27A), en U$S 3.840, compró Nicolás Zuluaga.

Desde el 13 de abril y hasta el 13 de octubre se realiza en la isla de Yumeshima, Japón, esta exposición bajo el lema: “Diseñar la sociedad del futuro para nuestras vidas”.
Son 158 países y varias organizaciones internacionales que se convocan en esta mega exposición.
Es importante destacar que Uruguay tiene una extensa trayectoria de participación en las Ferias Internacionales, su antecedente más inmediato fue en la Expo 2020 de Dubai, ahora en Osaka y en un futuro próximo lo hará en la Feria Internacional de Riad (Arabia Saudita), en la cual Uruguay apoyó la candidatura para celebrar con la comunidad internacional el evento.
La Expo Osaka tiene seis meses de duración, tiempo que permite exhibir al mundo, no solo nuestros productos de calidad, sino también nuestra cultura, desarrollo de servicios, tecnología de la información, entre otros.
Durante su estadía del 16 al 20 de junio, mantendrá reuniones bilaterales con diversos organismos gubernamentales de Japón, entre ellos, la Organización Japonesa de Comercio Exterior (Jetro) en Osaka y la Corporación de Industrias Agrícolas y Ganaderas (ALIC) en Tokio. Asimismo, se prevé una audiencia con su par, el Ministro de Estado de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón​.
Cabe destacar que este tipo de eventos, le permite a Uruguay establecer contactos a nivel bilateral con países y participantes potencialmente interesantes para la importación de nuestra oferta exportable; cultural, de servicios y productos. El objetivo según las autoridades es poner en el “mapa del mundo” a Uruguay. Se busca además posicionar al país como una de las naciones de mayor desarrollo y punto de referencia de estabilidad, democracia, respeto irrestricto a los Derechos Humanos, principio de autodeterminación y respeto al Medio Ambiente.

El veterinario sanducero de la profesión liberal y expresidente del Centro Médico Veterinario de Paysandú (CMVP), entiende que “el hecho de no permitir un despacho con garrapata muerta, puede implicar que en definitiva va a terminar en una sanción a un colega, que después de trabajar un mes o mes y medio para limpiar un establecimiento, se le escapa una cascarita de garrapata y en destino esa garrapata sea detectada y lo van a sancionar”.
“Entonces sucede que un colega que trabajó bien, que estuvo más de 45 días para limpiar una tropa, termina siendo sancionado porque le encontraron una cáscara muerta, que no tiene ninguna implicancia epidemiológica, y yo no puedo estar de acuerdo con eso”, subrayó Artía. Es que el tema garrapata jugó un rol importante dentro de las 52.ª Jornadas Uruguayas de Buiatría, realizadas en Paysandú. Un tema que el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) lo tiene como prioritario y así lo remarcó el ministro Fratti en su discurso en la inauguración del evento.
El secretario de Estado anunció una campaña nacional contra la garrapata a partir de agosto, con un enfoque que definió como “política de shock”. Aseguró que el Ministerio no se quedará con los brazos cruzados mientras se repiten episodios de devolución de contenedores por residuos de tratamientos inadecuados.
Reconoció que las medidas no serán simpáticas, pero enfatizó que se actuará con lo que haya. Aclaró que el plan operativo será definido por los técnicos del ministerio, sin interferencia política, pero con fuerte respaldo desde la conducción. “El ministro no va a interferir. Ya me tiraron abajo varias ideas, así que lo hagan los que saben”, indicó.

Movilización con garrapata muerta

Lauro Artía recordó que una resolución del gobierno anterior permitía la movilización de ganado con garrapata muerta. “Adjudicarle a que por esa resolución, hubo un escape en la garrapata, yo no puedo asegurarlo”, precisó el profesional. Y aclaró que “se deben racionalizar las medidas y entender cuál es la situación y ponerse de los dos lados. Una cosa es la función del MGAP de policía sanitaria y que tiene que cumplir, porque además, si hay un colega que envía una tropa con garrapata moribunda, entramos en esos grises –porque muerta es muerta–, que es donde no corresponde”.

Veterinario corresponsable de predio

La propuesta de veterinario corresponsable de predio, “es una figura que entendemos le puede aportar al sector un montón de beneficios”, dijo Artía, minutos antes de un encuentro para abordar este tema con el director general de los Servicios Ganaderos, doctor Marcelo Rodríguez, en las instalaciones donde se realizaron las Jornadas de Buiatría. “Siempre decimos que no es tan importante qué hacer en los predios –hay que tratar el 100% de la población con productos que sean 100% efectivos–, sino cómo hacerlo, y aquí entra la profesionalidad que tenga el veterinario, y es ahí en donde se verán realmente los resultados. A veces vos decís por ejemplo que hay que bañar los animales, pero si lo hacés utilizando un producto de aplicación cutánea lo están aplicando en la mitad del animal, estás tratando la mitad del animal y no el animal completo, y ahí ya se convierte en un producto mal aplicado. Si lo estás dando subcutáneo y la jeringa queda chorreando y termina el animal todo enchastrado porque el producto salió para afuera, estás subdosificando. Ese tipo de cosas hacen que los tratamientos sean menos efectivos”. Entiende que la profesionalidad del médico veterinario “va a determinar que el trabajo sea realizado de buena manera, con un uso eficiente de los productos, y nos va a a permitir la inocuidad de los productos que se utilizan en el establecimiento”.

Remarcó el entorno que se genera cada año en el mayor evento de la profesión veterinaria en nuestro país, pero también de relevancia mundial para la profesión, por los temas que se tratan. “Las empresas que nos acompañan, estands, el público que nos visita y las autoridades que participan, tanto nacionales como la presencia del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, doctor Luis Alfredo Fratti, como a nivel departamental con la presencia en la inauguración de la intendente de Paysandú, Nancy Núñez, además de los referentes de las instituciones inherentes a la profesión veterinaria”.
Fueron parte de la actividad, “expositores de diversas partes del mundo, como ser de Estados Unidos, Chile, Argentina, y asistentes que llegaron de Brasil, Costa Rica, Chile, Argentina y Venezuela”.
Remarcó que “este año las Jornadas tuvieron un programa de simposios muy interesante, a tal punto que en los dos días ambas salas estuvieron con capacidad prácticamente colmada”. El tema garrapata fue el que acaparó “la mayor atención”, precisó.
Destacó la presencia del ministro de Ganadería, quien estuvo en duda en participar debido a que desde el lunes participa de una Exposición en Japón, “y nos consta que hizo el esfuerzo para acompañarnos en la inauguración”.
Arnaud indicó que “terminan las Jornadas y estamos haciendo una evaluación, e inmediatamente comenzamos a preparar las del año siguiente, ya que la organización es de prácticamente un año, y ya tenemos pensado algunos disertantes para las Jornadas del año 2026”.
Buiatría permite “el encuentro de todos los actores que hacen a la Salud Animal: investigadores, docentes, servicios oficiales, veterinarios del libre ejercicio e instituciones, y en donde surgen cosas muy buenas, ideas nuevas y proyectos”. En las Jornadas de Buiatría, además de darse reuniones informales o no programadas que ocurren por el encuentro de los distintos colegas, también hay actividades satélites que comenzaron el viernes 9 de junio, con la presencia de la doctora Leonor Sícalo (PhD) del Department of Infectious Diseases, de la Universidad de Georgia, Estados Unidos, que presentó en las instalaciones del Centro Médico Veterinario de Paysandú (CMVP), un adelanto de lo que presentó en las Jornadas, hablando de las estrategias sustentables para el control de parásitos gastrointestinales y manejo de la resistencia antihelmíntica en rumiantes, y que realmente estuvo muy buena”.
También se realizó una reunión organizada por la Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay (SMVU), con la presencia de todos los centros médicos veterinarios del país. Además, en el marco de Buiatría, también hubo un encuentro por el tema de veterinarios corresponsables de predios, con la presencia del director general de los Serivicios Ganaderos, doctor Marcelo Rodríguez.

Los resultados de los diagnósticos de gestación en el rodeo de cría continúan al igual que en marzo y abril siendo en general de buenos a muy buenos y hasta excelentes, sostiene el último informe de la encuesta RING a productores, que realiza tradicionalmente el Instituto Plan Agropecuario.
Allí se indica que el 36% de los productores que responden la RING realizó el diagnóstico en el mes de mayo. En mayo 2025 el 58% de los productores reportan resultados promedio general superior a 80% de preñez. El promedio general de acuerdo a los reportes recibidos en mayo es de 81% de preñez. “Recordamos que en el mes de abril fue de 85%, mientras que en marzo el promedio general fue de 84% de preñez”, enfatiza.

Analizando reportes de 3 meses (marzo, abril y mayo) de resultados de diagnósticos de gestación, “estamos en general frente a muy buenos resultados. Los mismos son coincidentes con la evolución del estado de los rodeos de cría desde la primavera pasada, como también con la disponibilidad y calidad de forraje reportada por los productores desde la misma”.
Es importante tener presente a nivel de establecimientos que el próximo entore (primavera 25 – verano 26) “será desafiante dado el alto número de vacas paridas que seguramente habrá”, sostiene el informe.

Recría e invernada

Respecto a las categoría de recría e invernada, las ganancias diarias reportadas se han reducido tanto en recrías como en las invernadas respecto a los reportes del mes de abril pasado.
De acuerdo con el reporte de los productores, la carga media desciende nuevamente respecto al mes pasado, y se ubica en 0,79 UG/ha.
Por su parte, el 65 % reporta tener la carga ajustada. Mientras que el 21% reporta que ajustará la misma, por su parte el 14% reporta no tener la carga ajustada, y que no la ajustará.

Rodeo de cría

El rodeo de cría que ingresó y salió del verano con una muy buena condición, más allá de un descenso reportado en el mes de enero, finaliza el otoño en una muy buena condición.
Al finalizar el otoño, 64% de los rodeos se reportan en una condición corporal igual o superior a 4. Rodeos en situación crítica en niveles bajos, aunque crecen a 3%.
En concordancia con la disponibilidad de forraje, la condición de los rodeos de cría al finalizar el otoño muestra un muy buen estado en general. El otoño 2025 ha sido el mejor otoño desde 2021 respecto al estado de estos. Es de alta importancia aprovechar la situación actual, respecto a disponibilidad de forraje y estado de los rodeos. Entrar al invierno con esta condición corporal y con la disponibilidad de forraje reportada, asociado con manejos y decisiones adecuadas permite esperar buenas condiciones al momento de los partos.

Disponibilidad de forraje

En el mes de mayo 2025, la altura promedio del forraje en general continúa mostrando una muy buena situación para el momento del año en que nos encontramos. Si bien se verifica una disminución en el número de productores que reportan disponibilidades superiores a los 5 cm., aún 7 de cada 10 productores reportan disponibilidades superiores a los 5cm. Por su parte las situaciones críticas continúan siendo bajas.
Finaliza el segundo mejor otoño de los 5 últimos años desde la disponibilidad de forraje. El otoño 2025 se ubica levemente por debajo del otoño 2024; pero sustancialmente mejor que todos los otoños anteriores desde 2021.

La entrada del invierno ocurre con buenas disponibilidades y adecuada calidad de forraje. Insistimos desde el Plan Agropecuario en la gestión del pasto, pensando en el invierno en el que ya estamos inmersos, pero también en el inicio de la próxima primavera.
La llegada del invierno, asociada a la ocurrencia de las primeras heladas genera una esperable baja en la calidad del forraje. Los reportes de buena o muy buena calidad descienden desde 65% a 52% de los productores.

Pasturas y Mejoramientos extensivos

El 38% de los productores reporta tener praderas. Respecto al estado de estas, nuevamente 7 de cada 10 productores reportan buen a muy buen estado.
El 43% de los productores reporta tener verdeos de invierno. Mejora el estado de estos, 7 de cada 10 productores reportan buen a muy buen estado. El 47% de los productores posee mejoramientos extensivos. Respecto al estado de estos, 6 de cada 10 reportan que están en buen o muy buen estado.

Garrapata

El 66% de los productores reporta tener garrapata en sus establecimientos.
Entre quienes tienen garrapata en sus establecimientos, 9 de cada 10 productores están realizando tratamientos para el control del ectoparásito.

Bichera

Si bien la presencia ha descendido, aún se mantiene en niveles altos. El 75% los productores reportan presencia de bichera. Respecto a la incidencia también los reportes muestran descenso, pero en niveles altos aún. La presencia moderada a importante es reportada por 1 de cada 2 productores.
Extensión – Gestión
Consultados los productores si identifican opciones de mejora en sus establecimientos, el 94% respondió afirmativamente.

Con un 91% de colocación –se dispersaron 4.723 vacunos y 636 ovinos–, el 296.º remate de Pantalla Uruguay realizado en el Parque de Innovación del LATU, mostró buena dinámica en todas las categorías, firmeza en terneros y vacas de invernada, y presencia de la exportación.
Desde el consorcio destacaron el buen desarrollo de la subasta, con una actividad que mantuvo un ritmo ágil y con múltiples piques, especialmente en las categorías de mayor volumen, como los terneros y las vacas de invernada, que mostraron buena firmeza de precios a lo largo de toda la jornada.
precios

El detalle de los valores máximos, mínimos y sus respectivos promedios, expresados en dólares, fue el siguiente: 22 terneros hasta 140 kg (100%): 3,05, 3,05 y 3,05 (N/D) (403 al bulto); 458 terneros entre 140 y 180 kg (91%): 3,23, 2,78 y 2,95 (-4,0%) (498); 769 terneros más de 180 kg (97%): 3,07, 2,76 y 2,90 (4,3%) (591); 1.249 terneros (95%): 3,23, 2,76 y 2,92 (1,6%) (555); 20 terneros Holando (100%): 1,85, 1,85 y 1,85 (N/D) (392); 247 novillos de 1 a 2 años (88%): 2,72, 2,40 y 2,61 (-3,1%) (787); 89 novillos de 2 a 3 años (52%): 2,50, 2,50 y 2,50 (-2,0%) (838); 32 novillos de más de 3 años (100%): 2,46, 2,46 y 2,46 (2,1%) (1006); 28 novillos Holando (100%): 1,90, 1,90 y 1,90 (N/D) (616); 222 piezas de cría (77%): 550, 490 y 500 (-1,7%) (500); 1.036 vacas de invernada (100%): 2,23, 1,80 y 1,96 (1,7%) (802); 434 terneras más de 140 kg (77%): 2,68, 2,46 y 2,57 (-0,3%) (459); 365 terneros y terneras (91%): 2,97, 2,44 y 2,77 (4,8%) (434); 92 novillos y vaquillonas de 1 a 2 años (100%): 2,47, 2,45 y 2,46 (N/D) (557); 146 vaquillonas sin servicio de 1 a 2 años (81%): 2,64, 2,48 y 2,54 (5,7%) (704); 163 vaquillonas sin servicio de 2 a 3 años (100%): 2,35, 2,25 y 2,30 (-1,4%) (731); 297 vacas preñadas (78%): 880, 800 y 847 (-2,0%) (847); 114 vaquillonas preñadas (100%): 800, 750 y 768 (-12,0%) (768); 87 vacas entoradas (100%): 680, 680 y 680 (-13,9%) (680).

En ovinos: 200 borregos (100%): 39,00, 39,00 y 39,00 (N/D) (39); 246 borregas (100%): 41,50, 41,50 y 41,50 (N/D) (41,5); 190 ovejas preñadas (100%): 54,50, 54,50 y 54,50 (N/D) (54,5).

En el cierre de la Gira Internacional Hereford 2025, que recorrió desde el miércoles establecimientos de Argentina y Brasil, en la víspera se realizó la visita a los predios uruguayos ubicados en el departamento de Artigas y propiedad de sanduceros, “Santa María de Arapey” de Alejandra Parietti Henderson y “Pingo Viejo”, de Carlos Parietti Henderson, que marcaron el broche final con propuestas productivas sólidas, gestión de datos de precisión y un enfoque genético claro hacia la funcionalidad y la eficiencia reproductiva.

SANTA MARÍA DE ARAPEY

Ubicada en el paraje Parada María, en Artigas, “Santa María de Arapey” es el reflejo de una historia familiar con más de cinco generaciones vinculadas al campo. El establecimiento se apoya en un sistema extensivo mixto, con relación lanar/vacuno 2 a 1, destacando la cría de Polled Hereford bajo criterios funcionales: “desarrollar un animal verdaderamente funcional para el Uruguay”, orientado a sistemas pastoriles con alta exigencia climática.

La gestión reproductiva se centra en la inseminación artificial, alcanzando un promedio de gestación de 83,5% y una diferencia entre tacto y destete del 6,7%. En 2025, el peso promedio de los terneros al destete fue de 186,5 kilos. Se producen anualmente 60 toros de pedigrí, de los cuales entre 20 y 25 se destinan al propio establecimiento y el resto se comercializa en el remate de primavera en “Ñu Porá” y por venta directa.

PINGO VIEJO

La segunda parada del día fue en “Pingo Viejo” SG, empresa agrícola-ganadera con base en Artigas y campos también en Paysandú. Allí se lleva adelante un manejo ganadero integral, con rodeo 100% Hereford, tanto en planteles generales como en rodeos PI, con un promedio de tacto del 84% y una tasa de terneros logrados del 79%.

En vacunos, el sistema combinó inseminación artificial y repaso, con una clara orientación a la eficiencia productiva y reproductiva. En ovinos, se trabaja con majadas Merino Australiano y Merino Dohne, en absorción hacia el primero, alcanzando finuras promedio de 18,2 y 19,4 micras, respectivamente. La producción de toros PI alcanza las 120 cabezas anuales, entre ventas en remate propio y colocaciones directas.

DESTACARON EL ENFOQUE

Tanto en “Santa María de Arapey” como en “Pingo Viejo”, los visitantes de la gira destacaron el enfoque técnico, la claridad en los objetivos genéticos y la gestión precisa de cada etapa del ciclo productivo. Con realidades distintas pero una visión compartida, los establecimientos uruguayos reafirmaron la vigencia del Hereford nacional, apostando a la mejora continua y a un modelo de producción adaptado a las demandas del presente y del futuro.

ARGENTINA Y BRASIL

La gira comenzó el miércoles 11 de junio en Argentina, con la visita al establecimiento “Aguaceritos”, en Mercedes, un predio de 11.000 hectáreas con fuerte apuesta a la eficiencia mediante el uso de tecnologías de procesos y una gestión detallada de la información productiva. Su rodeo Hereford, de origen tradicional en la zona, destaca por su fertilidad, facilidad de engorde y adaptación a pasturas naturales.

El jueves 12 la gira se trasladó a Brasil, donde se visitaron tres establecimientos emblema de la genética Hereford: Estancia “San Joaquín”, Cabaña “São Fernando” y Cabaña “Touro Passo”. “São Fernando” exhibió su rodeo de más de 7.500 animales con 85% de preñez, una carga de 263 kg/ha y una trayectoria centenaria. Por su parte, “Touro Passo” mostró su rodeo de pedigrí con más de cinco décadas de mejoramiento genético, destacando por el uso exclusivo de genética propia y una política de bienestar animal respaldada por alianzas con instituciones académicas.

En su discurso durante el acto inaugural de las 52.a Jornadas Uruguayas de Buiatría, la doctora Carmela Dos Santos señaló respecto a las campañas sanitarias, que “mantenemos una actitud expectante respecto a las líneas de trabajo anunciadas recientemente para el período que se inicia”. En lo que refiere a la campaña de Brucelosis y al igual que lo planteado en el pasado año, “creemos que el combate de una enfermedad importante para los sistemas productivos y para la salud humana, debe ser tratada con criterios claros y rigurosos”.

Este Centro Veterinario ha realizado un relevamiento referido a estas campañas sanitarias, “destacando aspectos que considera importantes, que tienen que ver con los despachos de tropas, con el manejo de zooterápicos y con el rol de la profesión en las campañas sanitarias”.

Dos Santos sostuvo que “podemos afirmar que para lograr una mejora real en estos aspectos es imprescindible la implementación de la figura del veterinario corresponsable de predios. Vemos aquí una herramienta fundamental para la incorporación de tecnologías por parte del productor, racionalizar el uso de las zooterápicos; su inocuidad y su sustentabilidad en el tiempo”. Esta figura que en un inicio sería de adopción voluntaria y gradual, “participaría en la planificación y supervisión de trabajos en el predio para promover el estatus sanitario u otras actividades que requieren un profesional veterinario”. Y aclaró que el veterinario corresponsable de Predios “también es una herramienta que permitirá continuar con los avances en el SNIG y la trazabilidad, necesarios para lograr mercados y que da sustento a la credibilidad de nuestro país a nivel internacional”. Por lo anterior, “estamos convencidos de su necesidad para una mejor Salud Animal, Ambiental y como consecuencia Salud Humana. En otras palabras, desde nuestra profesión tenemos la oportunidad y el deber de trabajar por Una sola Salud”.

SALUD ANIMAL: PATRIMONIO NACIONAL

En otra parte de su discurso, manifestó que “se inicia un nuevo período de gobierno, con un nuevo ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, que abraza nuestra misma profesión y le damos la bienvenida”. En un país agroexportador, “la Salud Animal es un Patrimonio Nacional, que todos debemos cuidar, desarrollar e invertir, porque de ello depende gran parte de los ingresos y mercado de trabajo del Uruguay. Por tanto, debemos desarrollar los Sistemas de Diagnóstico y Vigilancia fortaleciendo los Servicios Ganaderos Zonales de todo el Interior, por la trascendencia que tienen en las campañas sanitarias”. Carmela Dos Santos hizo una mención particular respecto al Laboratorio Rubino Central y sus Regionales, “que también se encuentra con necesidad de reforzar sus recursos humanos, pero es de orden considerar el tiempo que requiere la formación y capacitación de técnicos que trabajan en investigación y diagnóstico, recambio que entendemos no se está dando al ritmo deseable y que es fundamental para que Dilave continúe siendo el Laboratorio Oficial y de referencia del país”.
Para sostener una eficiente vigilancia epidemiológica y policía sanitaria efectiva, “se debe contar con recursos humanos capacitados y suficientes, con instituciones que articulen entre sí y así garantizar un estatus sanitario que asegure los mercados existentes y la apertura de otros”.

Centrando su discurso en los principales desafíos sanitarios del sector agropecuario, con énfasis en el combate a la garrapata, al que calificó como “un problema país” y no solo del gobierno, los productores o los veterinarios, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, doctor Luis Alfredo Fratti, participó de la apertura de las 52.° Jornadas Uruguayas de Buiatría, que se desarrollan en el salón Egeo de la ciudad de Paysandú. El secretario de Estado anunció una campaña nacional contra la garrapata a partir de agosto, con un enfoque que definió como “política de shock”. Aseguró que el Ministerio no se quedará con los brazos cruzados mientras se repiten episodios de devolución de contenedores por residuos de tratamientos inadecuados. “No vamos a largar una tropa aunque sea con la cascarita, porque nadie me puede garantizar que esté 100% muerta. Eso no corre más. Eso no se los llevo”.

“Ahí tenemos un problema. Si nos ofrecen baños o potreros más chicos, lo vamos a aceptar”, señaló.

VETERINARIOS CORRESPONSABLES

Fratti propuso crear la figura del veterinario corresponsable, como una herramienta de apoyo voluntario, no impositivo. “No me pidan que obligue a nadie, pero me parece una buena idea y la vamos a estudiar”, además, insistió en que el combate a la garrapata necesita una fuerte articulación con la profesión, ya que “el Ministerio, aún reforzado, no puede estar en todos lados porque no es el Espíritu Santo”.

Criticó la reducción del personal técnico en los últimos años y la pérdida de capacidad de fiscalización. “Es impresentable que un país exportador como el nuestro tenga que vestir el enano cuando viene una misión extranjera”, dijo en alusión a situaciones en las que se maquillan deficiencias ante visitas oficiales.

PROGRAMA PROCRÍA

Otro de los principales ejes de su discurso fue la baja tasa de procreo en el rodeo uruguayo, que se mantiene en un “impresentable” 65% desde hace décadas. Este porcentaje es “altamente impresentable para el país y es un debe de la profesión veterinaria”. Para revertir esta situación, el MGAP impulsará a partir del 2 de julio el Programa Procría, con el objetivo de producir más terneros.

La iniciativa contempla un financiamiento especial del Banco de la República con crédito blando y tasas de interés más bajas, destinado a financiar animales preñados que no terminen en el frigorífico. La preñez certificada por veterinario y la caravana servirán como garantía, permitiendo el cobro una vez nacido el ternero.

Este programa, que Fratti calificó como un “desafío nacional”, busca trabajar con mil productores en las zonas al norte del Río Negro y la zona Este hasta Maldonado. El plan incluye la capacitación de cien técnicos de la actividad privada que brindarán asesoramiento mensual directamente en los establecimientos, una modalidad de extensión diferente a la tradicional.

HIDATIDOSIS Y EL INBA

El ministro hizo también referencia a la hidatidosis, recordando experiencias pasadas exitosas en la entrega de antiparasitarios a perros en zonas rurales. “Eso se perdió y hemos bajado la guardia”, advirtió. Reclamó retomar esa conciencia sanitaria de base, en coordinación con Salud Pública, y recuperar estrategias de cercanía y educación sanitaria en el territorio.

Fratti también enfatizó la necesidad de que la profesión preste mayor atención al Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA), incluso proponiendo modificar la ley si fuera necesario. Reconoció que el cargo de presidente del INBA sea honorario dificulta su gestión y lamentó que algunos perciban a los veterinarios como “negados para hablar de bienestar animal”, una idea que él considera “exactamente al revés”.

“EL APOYO DE LA PROFESIÓN ES CLAVE”

Sobre el final del discurso, Fratti reiteró que el desafío de la garrapata excede al gobierno o a la profesión veterinaria, y llamó a todos los actores a asumir responsabilidades. “Vamos a tomar decisiones que no van a gustar, pero es lo que hay que hacer. Necesitamos el apoyo de los veterinarios para atravesar las dificultades”.

El ministro dejó claro que se trata de un problema estructural, cuya solución requiere medidas concretas, coordinación interinstitucional y respaldo del sistema productivo.
“No vinimos al Ministerio para dejarlo igual que como lo encontramos. O cambiamos o que nos echen, pero no nos vamos a ir sin haber hecho algo”, concluyó.

La doctora Ana Velásquez Muñoz, de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Salud Pública, de la Universidad Católica de Temuco, Chile, enfatizó en su exposición durante la primera jornada de las 52.ª Jornadas Uruguayas de Buiatría, que la fase de crianza o predestete de terneras de lechería “es la etapa más costosa en la producción de hembras de reemplazo”.

Sostuvo que “potenciar la inmunidad y nutrición desde el nacimiento al destete aumenta significativamente la probabilidad de cumplir con los objetivos sanitarios, de crecimiento, productivos y reproductivos, permitiendo que estos animales alcancen su potencial genético”. Y precisó que el manejo del calostro “es fundamental para reducir el riesgo de enfermedades y mortalidad en las primeras semanas de vida, pero también hay evidencia de un efecto a largo plazo en la reproducción”.

Por otro lado, expresó que la alimentación de los terneros en sistemas de crianza artificial “debiese ajustarse al desarrollo del sistema digestivo, desde prerumiante a rumiante, con un enfoque particular en aumentar el consumo de leche en el primer mes de vida, momento en el que el consumo de alimentos sólidos permanece bajo”.

Entiende que “un buen manejo del calostro, en conjunto con un aumento de la oferta de alimento lácteo, en conjunto con el ofrecimiento de un concentrado de iniciación de buena calidad y palatable son una estrategia clave para asegurar un correcto desarrollo de las hembras de reemplazo. Esto no solo favorece su crecimiento, sino que también genera beneficios en bienestar animal y futura producción”.
Explicó que el manejo y administración del calostro “es fundamental para asegurar la adecuada transferencia de inmunidad pasiva. Según las recomendaciones actuales, los terneros recién nacidos deben recibir calostro con una concentración mínima de 50 mg/ml de inmunoglobulina G, equivalente a 22% Brix al medir con refractómetro. Además, este calostro debe provenir de una ordeña higiénica y con baja contaminación bacteriana. La administración de calostro, debe realizarse lo antes posible posterior al nacimiento, proporcionando del 10 al 12% del peso vivo”.
Aclaró en su disertación que “es de suma importancia monitorear la inmunidad pasiva en la ternera, dado que existen cuatro categorías de inmunidad pasiva, las cuales están asociadas con la presentación de enfermedades y mortalidad durante la crianza. Idealmente, el 40% de las terneras deben estar en la categoría ‘excelente’ y menos de 10% en la categoría ‘pobre’ lo que equivale a una falla en la transferencia de inmunidad pasiva”. Por otro lado, “la oferta de leche bajo sistemas convencionales (10% del peso) ha mostrado efectos negativos sobre el bienestar animal, el crecimiento o, desarrollo del parénquima mamario y futura producción de leche”.

La profesional chilena indicó que durante las primeras 4 semanas de vida, “la principal fuente de calorías y nutrientes proviene del alimento lácteo, ya que el consumo de concentrado de iniciación se mantiene bajo, independiente de la cantidad de leche ofrecida. Al aumentar la oferta de alimento lácteo a un mínimo del 20% del peso vivo al nacimiento se mejora el bienestar animal, reduciendo comportamientos asociados al hambre y la búsqueda de alimento en beneficio de comportamientos como el juego y el descanso. Además, al proporcionar nutrientes por sobre los requerimientos de mantención, los animales pueden compensar por eventos de salud, condiciones adversas en el ambiente y los estresores comunes de la crianza artificial. Por consiguiente, se ve un efecto directo en el aumento de la ganancia de peso diaria durante el predestete”.

Finalmente, Velásquez Muñoz expresó que “se ha descrito que el aumento en la oferta de leche también incrementa el parénquima mamario y la producción de leche en la primera lactancia, con incrementos superiores a los 1.000 kg en 305 días de lactancia. Si bien la nutrición láctea intensificada tiene limitaciones, estas pueden controlarse con manejos simples para obtener los beneficios asociados con un manejo adecuado de la alimentación láctea.

CLAVE EN LA EFICIENCIA

Un factor clave en la eficiencia de los sistemas productivos lecheros “es la crianza de hembras de reemplazo y que estas sean capaces de lograr todos los objetivos de crecimiento, reproductivos, sanitarios y de producción. Durante décadas, se ha estimado que producir hembras de reemplazo representa entre el 15 al 20% de los costos totales de producción, siendo el segundo gasto más elevado de las lecherías”.
Dentro de este proceso, la fase de crianza o predestete (del nacimiento al destete) “es la más costosa y la alimentación con leche o sustituto lácteo representa aproximadamente el 40% de los gastos totales. Además, este periodo se caracteriza por una alta susceptibilidad a enfermedades y mortalidad”. En los últimos 20 años, la investigación sobre la crianza de terneras de lechería “a aumentado considerablemente, promoviendo cambios en recomendaciones, las que no solo se han enfocado en mejorar el crecimiento y la sobrevivencia, sino también en optimizar el bienestar animal. Los objetivos sanitarios del predestete incluyen una mortalidad inferior al 3% y una incidencia de enfermedades digestivas y respiratorias del 15 y 10%, respectivamente. Por otro lado, una ganancia de peso diaria (GPD) superior a los 800 gr/día se considera óptima. En términos reproductivos, el encaste debiese ser a los 12 a 13 meses de edad con el 55% del peso adulto y el primer parto entre los 21 a 24 meses con el 85% del peso adulto”.

Sin embargo, explica que “lograr estos objetivos es sumamente difícil si no se satisfacen los requerimientos nutricionales desde el nacimiento. Por otro lado, la nutrición de los terneros en sistema de crianza artificial, debiese considerar y adaptarse a la transición fisiológica del ternero, desde la fase de prerumiante a rumiante”.

Hay que considerar que la crianza artificial de terneras de lechería “es intensiva y caracterizada por manejos que generan estrés en los animales. A su vez, el periodo de crianza o predestete es bastante reducido en tiempo en comparación con sistemas productivos de bovinos de carne y tradicionalmente, se ha implementado una restricción en la oferta de alimento lácteo, con el fin de estimular un desarrollo ruminal temprano mediante la introducción de alimentos sólidos”. No obstante, la investigación de las últimas dos décadas “nos ha entregado evidencia de que una adecuada provisión de calostro en conjunto con una mayor oferta de leche, se asocia con beneficios en el crecimiento, salud y el bienestar de los terneros”.

Con un 99% de colocación, Lote 21 concretó su remate 230, que contó con una oferta de 6.500 vacunos y 1.000 ovinos. Las ventas se realizaron con financiación del banco Santander. El mercado mostró nuevamente fluidez, con firmeza en prácticamente todas las categorías, destacándose los terneros y los vientres preñados, mientras que el ganado de invernada tuvo valores estables.

PRECIOS

El detalle de los valores máximos, mínimos y sus respectivos promedios, expresados en dólares, fue el siguiente:
Terneros 141 a 180 kg: 3,19, 2,80 y 2,95 (486 al bulto); Terneros más de 180 kg: 3,02, 2,72 y 2,84 (572); Terneros generales: 3,19, 2,72 y 2,89 (535); Enteros + de 1 año: 2,81, 2,52 y 2,67 (584); Novillos 1 a 2 años: 2,81, 2,54 y 2,66 (789); Novillos 2 a 3 años: 2,61, 2,53 y 2,56 (995); Novillos más de 3 años: 2,54, 2,50 y 2,52 (1.150); Vacas de invernada: 2,15, 1,82 y 1,93 (767); Holando y cruza Ho: 2,42, 2,42 y 2,42 (411); Terneros/as: 2,95, 2,40 y 2,67 (451); Terneras: 2,92, 2,31 y 2,56 (467); Vaquillonas de 1 a 2 años: 2,65, 2,35 y 2,51 (635); Vaquillonas sin servicio: 2,38, 2,30 y 2,33 (742); Vacas de cría: 2,00, 2,00 y 2,00 (2.000); Vientres preñados: 947, 715 y 848 (848); Piezas de cría: 500, 440 y 482 (482); Vientres entorados: 790, 790 y 790 (790); Corderos/as: 54, 38 y 46 (46); Ovejas de cría: 73, 54 y 62,75 (62,75).

En mayo, el precio promedio de exportación de la carne vacuna uruguaya alcanzó los U$S 5.064 por tonelada, el nivel más alto desde 2022, con un incremento interanual de 18,5%. Según datos preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC), el promedio semanal llegó a U$S 5.450, tercera semana consecutiva por encima de los U$S 5.200.

También se registró una recuperación del mercado chino, con un aumento del 4% en volumen exportado, totalizando 12.909 toneladas por U$S 45 millones, a un precio medio de U$S 3.487 por tonelada, ubicándose como el tercer destino en ingresos detrás de Estados Unidos y la UE.

Estados Unidos volvió a liderar como principal destino en volumen y facturación, con 16.417 toneladas y un incremento interanual del 17%. Junto a Canadá, el bloque norteamericano generó ingresos por U$S 83 millones, equivalentes al 36% del total. En mayo, la facturación total por exportaciones de carne vacuna alcanzó los U$S 230 millones, 35% más que un año atrás, ubicando al mes como el tercero con mayores ingresos desde 2022.

El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) participó del “XII International Rangeland Congress” (Congreso Internacional de Pastizales). Durante el evento, se expuso el trabajo que se realiza para la conservación de este recurso a través del trabajo interinstitucional en el marco de la Mesa de Ganadería sobre Campo Natural (MGCN) y la herramienta “Índice de integridad ecosistémica”.

Además, la instancia fue una oportunidad para presentar el ecosistema predominante del país, a la ganadería, la forma de producir y los servicios ecosistémicos que brindan los pastizales, ante países con realidades productivas diferentes a las de Uruguay. Por otra parte, la Dirección General de Recursos Naturales (DGRN- MGAP), presentó junto al Instituto Plan Agropecuario (IPA), el artículo “Índice de Integridad Ecosistémica” (IEI) en predios del proyecto “Gestión del Pasto” en Uruguay” (Index of ecosystem integrity in ranchers of the grass management), que muestra una experiencia de evaluación de indicadores ambientales en pastizales y que se realiza en articulación entre varias instituciones nacionales: IPA, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y el MGAP.

En el marco del congreso, también se participó junto a otros técnicos y productores, de una gira técnica organizada por el IPA, en la que se visitaron establecimientos ganaderos destacados en ganadería regenerativa. La delegación nacional estuvo integrada por técnicos del IPA, INIA y del MGAP, quienes participan con distintas presentaciones y pósteres. La destacada presencia nacional, representa una oportunidad para fortalecer vínculos y generar instancias de articulación con otros países, en el camino hacia el Año Internacional de los Pastizales y los Pueblos Pastores, a celebrarse en 2026. La misión fue financiada por los proyectos Gestión del Pasto FPTA356 ejecutado por IPA y Ganadería Sostenible de Euroclima.