Mes: junio 2021

En el periodo considerado la participación de lana y productos de lana, es igual a la participación de la carne ovina dentro del total de las exportaciones del rubro. Esto significa que cada subrubro representa el 48.5% del total exportado.

En términos de volumen físico, durante el periodo considerado, Uruguay exportó un total de 21.7 millones de kilos de lana equivalente base sucia (considerando lana sucia, lavada y peinada), 12.5% menos que en igual periodo anterior. El 52.3% se exportó peinada, el 24.8% lavada y el 23% restante sucia. Las ventas al exterior en volumen físico disminuyeron, para lana peinada un 22% y 10% en lana lavada, mientras que para la lana sucia se registra una suba del 20.4%.

Principales Destinos

Fueron más de 30 los destinos de las ventas al exterior de lana durante el periodo considerado. Analizando en términos de valor las exportaciones de lana sucia, lavada y peinada, totalizaron 100 millones de dólares, lo que implica una baja del 24% respecto a igual periodo anterior.
El principal destino en término de valor de las exportaciones de ese grupo de productos, continuó siendo China, con el 30% del total. Lo siguen Alemania (15% del total), Italia (14%), Bulgaria (7.7%), Turquía (4.8%) y Egipto (4%).

En lana sucia, China adquirió el 60% del total, seguido de Bulgaria (27%) e Italia con 8%. En este subrubro, se observa una suba de divisas comparado con el periodo anterior del 6% (total del periodo 25.6 millones de dólares).

En lana lavada, del total de ingresos China representó el 51%, seguido por Egipto que desplaza a India del segundo lugar con un 14%, e India se ubica en tercer lugar con un 13%. En este subrubro, el destino más importante (China) disminuyó sus compras en términos de valor un 41%.

Comparado con igual periodo anterior el ingreso por este concepto se ubicó en los 22 millones de dólares, un 21% menos en comparación al periodo anterior.
En lana peinada, Alemania lidera adquiriendo el 30% del total (U$S 15 millones) mientras que China pasa a ubicarse en cuarto lugar con un 6% del total adquirido. Italia ocupa el segundo lugar con un 22% y Turquía se ubica en el tercer puesto (9%).

Comparado con igual periodo anterior las exportaciones registraron una baja de 34% en valores corrientes para ubicarse en un total de U$S 52 millones.

Exportaciones de carne ovina

En términos de volumen físico, durante el periodo junio de 2020 a mayo de 2021 Uruguay exportó un total de 22.050.992 kilos de carne ovina, un 73% más que en igual período anterior. 24 países constituyeron el destino de las ventas de carne ovina, siendo China el líder en compras con un 78% mientras que Brasil adquirió el 10%. Mientras que Brasil registró una baja del 44% en comparación a igual periodo anterior, China incrementó sus compras en un 150%.

En términos de valor se registró una suba del 55% más en comparación periodo anterior (de los U$S 105.908.638 exportados de carne ovina). Los principales destinos fueron: China (75%), Brasil (13%) y Canadá (3.8%).

“Por sustentable nos referimos a un sistema que busca optimizar o maximizar los niveles de producción y de ingresos económicos reduciendo los impactos negativos sobre el ambiente, haciendo un uso eficiente de los recursos naturales y mejorando el flujo de los servicios ecosistémicos, que son los beneficios que los sistemas de producción nos brindan a los humanos, por ejemplo, los alimentos”, explicó inicialmente Ciganda.

La investigadora señaló que es posible producir a nivel agropecuario siguiendo esos parámetros y enfatizó que Uruguay es “muy sustentable”, si bien hay aspectos que debe seguir mejorando, por ejemplo, la degradación de sus suelos, dada tanto por pérdida de calidad como de cantidad.

“Es uno de los temas que más nos preocupa en el país y que se investiga desde INIA y la Universidad de la República (UdelaR) hace mucho tiempo. En la década del 80’ se instalaron los primeros experimentos para cuantificar las pérdidas por erosión y desarrollar prácticas para controlarlas y minimizarlas. Esa información fue el sustento del decreto del Plan de uso y manejo responsable de suelos del año 2013, que exige que los productores presenten ante el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) su plan de uso para los suelos de su predio, las prácticas de manejo, la secuencia de cultivos y la erosión tolerable”, detalló la experta. “Este es un buen ejemplo de cómo la información científica rigurosa que se genera desde la investigación puede traducirse en políticas públicas sólidas que sirvan para que el sector agropecuario sea más sustentable y mejore su producción”, valoró.Otro d

esafío ambiental al que se refirió fue la contaminación de los cursos de agua con nutrientes como el fósforo, que llega a ríos y arroyos por escurrimiento del suelo. Si bien el 80% de la producción agropecuaria uruguaya está sobre pasturas naturales, lo que hace que los niveles de fósforo no sean un problema relevante en todo el territorio nacional, en la cuenca lechera al sur del país sí representan un reto, por el uso inadecuado del fertilizante y las heces de los animales que también lo aportan.

“En Uruguay hay normativas del MGAP que determinan los niveles permitidos de fósforo en el suelo y también se aplican prácticas de manejo para minimizar el riesgo como las zonas buffer, que son áreas alrededor de los cursos de agua donde se limita la aplicación de fertilizantes, y el acceso del ganado”, señaló. También subrayó que INIA y la UdelaR tienen líneas de investigación dedicadas al tema para “entender los procesos que generan el traslado de nutrientes hacia el agua y cómo reducirlos”, subrayó.Ciganda

se refirió a la importancia a nivel de mercado de que los procesos productivos sean sustentables y de calidad. “Históricamente lo más importante era la calidad del producto, pero hoy el foco está en la calidad del proceso de producción. Esa demanda llega a los investigadores, que tenemos que definir líneas de trabajo afines y generar datos científicos rigurosos que permitan evaluar y certificar que la producción es sustentable”.
Resaltó la visión holística de INIA sobre la sustentabilidad de los sistemas productivos y la necesidad de trabajar a distintas escalas. Explicó que hay expertos investigando, entre otros temas, en la microbiología del suelo y los beneficios que le aporta a este recurso y a la producción los sistemas de rotación; la calidad y uso del agua; el mejoramiento genético de cultivos y pasturas, y la eficiencia de la ganadería.

“El concepto que debemos incorporar es que la producción agropecuaria puede ser sustentable y que en Uruguay lo es, pero podemos mejorar en varios puntos. Para eso desde la ciencia necesitamos estudiar, medir y cuantificar los procesos de productivos para garantizar y mejorar su calidad. No es solo vender el concepto de ‘Uruguay natural’, debemos respaldarlo con base científica que asegure la sostenibilidad de los sistemas agropecuarios que dan origen a nuestros productos de exportación”, concluyó.