Rurales

Se realizó el lanzamiento de la cuarta edición del concurso de expresiones artísticas para escuelas rurales, “Aprendemos Equidad”, con la presencia del director de Desarrollo Rural, Carlos Rydström y de la subdirectora de la Dirección General de Educación Inicial y Primaria, Olga de las Heras.
Este concurso es uno de los compromisos asumidos en el Plan Nacional de Género en Políticas Agropecuarias y se da en el marco del Decenio de la Agricultura Familiar y del compromiso del Estado uruguayo con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Es organizado por la Dirección General de Desarrollo Rural del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (DGDR/MGAP) y la Dirección General de Educación Inicial y Primaria (Dgeip) y cuenta con la colaboración del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).

Podrán concursar clases de un grado o multigrado, siempre que las mismas estén integradas por niñas y niños de 4°, 5° y 6° año. Podrán intervenir todas las escuelas públicas rurales del Uruguay.
Esta nueva edición de “Aprendemos Equidad” apunta al empoderamiento y ejercicio de derechos de las mujeres y las niñas rurales, haciendo foco en las oportunidades de las mujeres y las niñas rurales para tomar decisiones sobre su cuerpo, incidir en las decisiones de su comunidad y su familia, acceder a recursos y decidir en relación a su trayectoria de vida.
La convocatoria es a expresiones artísticas que reflejen la mirada de niños y niñas en relación al empoderamiento y ejercicio de derechos por parte de las niñas rurales, en particular que promuevan la equidad de género.
Los grupos deberán realizar una propuesta artística, que podrá incluir videos filmados con las ceibalitas, canciones originales, poesías, pinturas u obras plásticas colectivas, danzas, entre otras expresiones artísticas realizadas directamente por los niños.

En la conferencia de lanzamiento, el director de Desarrollo Rural, Carlos Rydström, expresó que este proyecto busca el empoderamiento de la mujer en el medio rural y fomentar el ejercicio pleno de los derechos como tema fundamental. Destacó que para quienes están en los primeros años del proceso educativo, experiencias como estas pueden ser importantes. Recordó que cuando el año pasado se visitaron las escuelas rurales para la entrega de premios de la tercera edición del concurso, los esperaba no sólo la escuela, sino toda la comunidad. Dijo que “el desarrollo rural es ante todo desarrollo humano”.
La subdirectora de Educación Inicial y Primaria, Olga de las Heras, saludó a todos los maestros de los Centros de Apoyo Pedagógico Didáctico para Escuelas Rurales (CAPDER) del país y expresó que desde Primaria siempre están abiertos a trabajar con este enfoque interinstitucional en la educación de los niños. “Estamos hablando de un contenido educativo importante, tema sensible y que nos atañe a todos y que todos debemos promover y lo recibimos con gran gusto”, señaló.

En la conferencia de lanzamiento también estuvieron presentes la consultora en alimentación y nutrición de la FAO, Julieta Moreira, y la subdirectora de Desarrollo Rural del MGAP, Mercedes Antía.

A tener en cuenta

Cada Centro Educativo deberá enviar los productos artísticos realizados a nombre de: Secretaria DGDR, Concurso Aprendemos Equidad, Dirección General de Desarrollo Rural. Garzón 456, Montevideo – Uruguay.
El plazo para la presentación será el 30 de noviembre de 2021

Los premios

En el caso de las escuelas que se postulen por primera vez, el concurso contará con tres premios, relacionados a las tres áreas temáticas: audiovisuales, artes plásticas y letras. Se seleccionarán tres grupos –uno por área– que serán premiados con un televisor LED para la escuela.
Adicionalmente se podrán entregar menciones especiales seleccionando nuevos grupos para la premiación.
En la categoría de las escuelas que ya se han presentado en ediciones anteriores, se entregará un solo premio, contemplando conjuntamente las tres áreas temáticas.
Se podrán realizar consultas o demandar información a nivel de las oficinas de la Dirección General de Desarrollo Rural en todo el país o www.gub.uy/mgap/dgdr a través del correo electrónico: consultasdgdr@mgap.gub.uy → Leer más

Quedó instalada la Comisión de Seguimiento del Plan Nacional de Género (PNG) en las Políticas Agropecuarias, tras el acto de lanzamiento, que contó con la participación de mujeres rurales, del agro y representantes de las Mesas de Desarrollo Rural, llegadas de todo el país. La mencionada comisión está integrada por la sociedad civil del agro y el medio rural, que actuará como contralor y asesora en la implementación del plan.

La actividad fue la primera instancia de rendición, que el PNG Agro prevé en forma semestral. Al mismo tiempo, su diseño proyectó algunas estrategias para garantizar un monitoreo de acciones, objetivos y participación ciudadana, de incidencia y contralor. La bienvenida a la jornada, a cargo de autoridades de la institucionalidad agropecuaria, fue el puntapié para distintas actividades de talleres e intercambio en las que se dialogó sobre políticas públicas, el alcance que tendrá la comisión y se avanzó, además, en la definición sobre qué es ser una mujer rural.

Fernanda Maldonado, directora general del MGAP y directora del PNG Agro, Luis María Carresse, director de la Unidad de Descentralización del MGAP, Ricardo Cabrera, presidente de Inavi y Álvaro Núñez, presidente de Inase, participaron en la mesa de bienvenida.

Maldonado expresó que este es un plan elaborado entre todos y que llegó la hora de evaluarlo. “El plan va más allá de las políticas específicas del MGAP, por eso está el presidente de Inavi e Inase, así es la respuesta que hemos recibido de distintos actores, por lo que destaco el compromiso que genera el tema. El proyecto se ha convertido en referente a nivel regional y una experiencia única, que generó interesados a nivel de otros países para elaborar un plan parecido al que hemos construido”, agregó.

Por su parte, Carresse dijo: “soy orgulloso hijo y sobrino de productoras rurales; estoy muy contento de poder estar aquí porque sé el esfuerzo que realizan en el campo y también conozco las injusticias que viven por su género”, y agregó que “las mujeres son bastiones de las Mesas de Desarrollo Rural del MGAP”.
Luego, el presidente del Instituto de Vitivinicultura, subrayó que “todos tenemos que tener las mismas posibilidades, por eso tomamos la responsabilidad de ocuparnos de este tema. Es un orgullo y una forma de vida”, dijo Cabrera, estableciendo que el 60% del personal de Inavi es femenino.

Al cierre, el presidente de Inase enfatizó que “se ha tomado el compromiso en la planificación estratégica del tema género y para ello se tomaron acciones concretas integrando el 50% de las gerencias con mujeres”. Asimismo, expresó que “se trabaja en el registro de semilleristas desagregados por género y destacó el valor que representa realizar un seguimiento que permitirá evaluar los hechos”.

La moderación de los talleres estuvo a cargo del equipo técnico en género del MGAP. Paula Florit coordina el espacio de trabajo junto a las mujeres rurales en el que explica cómo se organizan y ejecutan los 83 compromisos asumidos por las instituciones que llevan adelante el plan.

Referentes

La construcción de esta instancia de contralor involucra a la red de referentes de las Mesas de Desarrollo Rural que actuará cómo espacio de diálogo en territorio; una comisión de la sociedad civil que seguirá el plan, y permita avanzar en términos de gobernanza a todo el agro y el sector rural. En esa misma línea, se vincula el plan de género en su etapa de seguimiento al 5º plan de gobierno abierto, es decir, al compromiso que asume presidencia -en base a aportes de los incisos- sobre cómo avanzar en materia de anticorrupción, rendición de cuentas y participación ciudadana, cumpliendo con la Alianza Internacional por el Gobierno Abierto y con ello el monitoreo pasará a ser compromiso presidencial, con mirada externa de contralor.

La actividad concreta posibilita avanzar en estos tres niveles. Durante el intercambio se discutió el alcance de la comisión, los roles y aspectos de funcionamiento. En paralelo también se hizo lo propio con la red de referentes de las Mesas de Desarrollo Rural.

A tales efectos, acompañaron el proceso, las técnicas de gobierno abierto, de tal manera que esta instancia constituyó un elemento para la introducción del monitoreo del PNG Agro en el plan de Gobierno Abierto.

Todas las mujeres rurales y del agro fueron invitadas por la vicepresidenta de la República, Beatriz Argimón, a recorrer y conocer las instalaciones del Palacio Legislativo. → Leer más

Con gran demanda y ventas totales, el tradicional remate Criollos Primavera de las cabañas Santa María de Carlos Parietti Henderson y La Quebrada de Aznarez Elorza Hnos., logró un promedio de U$S 5.349 por las 28 yeguas comercializadas.

La 27ª edición de la venta de yeguas Criollas de las dos laureadas cabañas uruguayas, se realizó de forma 100% virtual y estuvo a cargo de Indarte y Cía. y Dutra Hnos., ofreciéndose yeguas de manada, domadas y potrancas, fruto de la selección genética con reconocida morfología y función.

El eslogan genética de campeones no hace más que evidenciar la calidad exhibida, con ejemplares hijas de destacados animales que han ganado en exposiciones y pruebas de Uruguay, Argentina y Brasil.

Este año se sumó el atractivo de un Concurso de Doma para las potras vendidas en el remate, que se realizará en marzo, en Salto, con premios de U$S 3.000.
Esto no hizo más que entusiasmar a los interesados, que pujaron constantemente por los diferentes lotes ofertados.

El precio máximo del remate fue por la primera yegua oferta de Santa María. Se trata de Porá Falacia (Basco Veneno x Porá Baldomera (Tañido Fogoso), adquirida por Carlos López en U$S 13.680.

El segundo precio más importante, fue de U$S 10.440, pagado por “Porá Gaitera” (Jaguel Idolo 701 x Porá Bizantina (Ventena Do Puruna-Te)), de la cabaña artíguense, adquirida por Fernando Samaniego de Paraguay.

De Santa María se comercializaron 20 yeguas entre el máximo citado y 3.600, promedio U$S 5.355. De La Quebrada fueron 8 yeguas entre 6.840 y 4.320, promedio U$S 5.333.

Para Juan Pablo Gutiérrez del escritorio Indarte y Cía., fue un remate “como siempre”, argumentando que como ocurre año tras año cuando ambas cabañas se juntan para vender su oferta: “ventas totales, muy buen promedio y gran agilidad”.
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La Embajada de la República en China comunicó que la Oficina de Asuntos de la Sede del Gobierno de la Región Administrativa Especial de Macao aceptó el modelo de certificado sanitario veterinario propuesto por la contraparte uruguaya.

El cumplimiento de los requisitos relativos a la importación de carne bovina y ovina (con hueso o sin hueso) y sus subproductos comestibles de Uruguay a la Región Administrativa Especial de Macao, significa que ha quedado aprobado el acceso de carnes bovina y ovina desde nuestro país hacia Macao.

A tales efectos, podrán exportar los frigoríficos que estén habilitados por MGAP y que cuenten con su propio número de registro. “Esta buena noticia para Uruguay nos acerca a un mercado interesante que requiere cortes de calidad debido a la gran cantidad de turismo y por ende de hotelería” expresó Adriana Lupinacci, directora de la UAI del MGAP. → Leer más

En lo que es el precio más destacado de lo que va de la zafra, se concretó la venta en el comienzo de la presente semana de 3.000 kilos de lana de 16,2 micras y 79% de rendimiento al lavado, por U$S 14,15 más U$S 1 el subproducto.

El negocio realizado por el consignatario Andrés Castro, para la industria lanera, es del lote de lana del establecimiento “Bonanza” de la familia Benia Zabala en la ruta 26, departamento de Paysandú.

La lana tiene certificación RWS y Nativa. De acuerdo a lo indicado a EL TELEGRAFO por parte de Andrés Benia, “se ha mejorado el peso de vellón en la majada, lo que ha sido decisivo para mejorar la rentabilidad del negocio”.

EL INFORME DEL SUL

De acuerdo al informe semanal emitido por el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), el mercado local se encuentra con foco en negocios de lanas finas y superfinas, lotes acondicionados y con certificaciones, aunque aparecen referencias en otras categorías.

En el listado de precios se destaca: lote de 16,6 micras a U$S 13,50 con 79,9% rendimiento al lavado grifa verde y RWS; lote de 18,3 micras a U$S 10 más U$S 1 subproducto grifa verde; lote de 19,2 micras a U$S 9 con 78,5% rendimiento al lavado certificación orgánica; 10.400 kilos a U$S 9,15 de 19,4 micras a 77,1% rendimiento al lavado grifa verde, RWS y orgánica; lotes en el eje de 20 micras a U$S 7 grifa verde; lotes en el eje de 20 micras a U$S 8 grifa verde, RWS; lotes en el eje de 21,5 micras a U$S 4,50 sin acondicionar; lotes en el eje de 21,5 micras a U$S 6 grifa verde; lotes en el eje de 21,5 micras a U$S 7 grifa verde, RWS; lote de 25,5 micras a U$S 3,50 grifa verde; lote de 28 micras a U$S 1,30 sin acondicionar; lote de 28,3 a U$S 1,75 grifa amarilla. Varios lotes de poco volumen a U$S 1,30 en el eje de 28,5 sin acondicionar.

Esta semana hubo algunas licitaciones y a continuación se pasa detalle de una de ellas: Licitación por lote de 20,7 micras a U$S 7,14 y U$S 1 subproductos y otro lote de 18,4 micras a U$S 10,74 con U$S 1 subproductos grifa verde y orgánico. Plazo mitad a 30 días y saldo 60 días. → Leer más

Se realiza en la presente jornada, el 27° remate “Criollos Primavera” con genética de Campeones, que proponen cabañas Santa María del ingeniero Carlos Parietti Henderson y La Quebrada de Aznárez Elorza Hnos.

Desde la hora 19, en forma 100% virtual, con negocios a cargo de Indarte y Cía. y Dutra Hnos., se ofrecerán 28 lotes entre yeguas de manada, domadas y potrancas, fruto de la selección genética con reconocida morfología y función.

El ingeniero agrónomo Juan Pablo Gutiérrez, señaló a EL TELEGRAFO que a media mañana de este martes “contamos con un muy buen número de preofertas: son 19 las mismas en 28 yeguas, y en 32 preofertas”. Destacó el integrante de Indarte y Cía., que quien logre la preoferta más alta del remate tendrá hasta un 16% de descuento pagando la compra al contado”, lo que consideró “un factor a tener muy en cuenta para la subasta”.

En la web www.criollosprimavera.com se reciben preofertas. Con ellas y concretando la compra se puede obtener un 3% de descuento. Además, a la mayor preoferta se le otorgará un 6% de descuento.

Asimismo, Gutiérrez agregó que este año se suma el atractivo de un Concurso de Doma para las potras vendidas en el remate, que se realizará en marzo, en Salto, con premios de U$S 3.000.

El remate, que cuenta con Banco Itaú, se realizará en 18 cuotas, con descuento del 10% por pago contado.
La subasta se transmitirá en vivo por CampoTV, DirecTV y RuralUy. → Leer más

El estrés que sufren los bovinos al estar expuestos a una alta carga de insectos disminuye el confort, el consumo de alimento y genera pérdidas productivas de entre el 10 y el 15%, además de impactar negativamente mediante la transmisión de enfermedades y en la percepción pública de la ganadería intensiva.
La relación entre moscas y mastitis fue reportada en Florida, Estados Unidos, hace 80 años por Sanders (1940); demostrando que la mosca doméstica (musca domestica) era un vector de mastitis.
Con respecto a la mosca de los cuernos (haematobia irritans), produce lesiones de pezón (Soulsby 1968) y tiene la capacidad de transmitir staphilococcus aureus a las vaquillonas.
En los establecimientos donde implementan un manejo integrado de moscas, tienen un bajo porcentaje de vaquillonas con mastitis con respecto a aquellos que no lo realizan. Se demostró que el control de moscas reducía en un 90% las nuevas infecciones por staphylococcus aureus y en un 82% por streptococcus spp.

Las lesiones provocadas por la mosca de los cuernos forman costras en los pezones, las cuales son fuente potencial de staphylococcus aureus y las vaquillonas con colonización de la piel del pezón por este patógeno tuvieron 3,3 veces mayor probabilidad de tener una infección intramamaria (IIM) con la misma bacteria al parto con respecto a las vaquillonas sin colonización.
La evidencia indica que la mosca de los cuernos es un potencial vector en la transmisión de IIM por staphylococcus aureus.

En una investigación en 2012, encontraron que el 55,8% de las moscas de los cuernos eran positivas a staphylococcus aureus y que compartían los mismos genotipos con los encontrados en el calostro de las vaquillonas y las muestras de leche de las vacas. Se deben adicionar las pérdidas en producción de leche que oscilan entre un 10-15%, disminución en el consumo de alimento y las molestias generadas en las vacas y el personal en la rutina de ordeño, impactando en el bienestar animal y humano.

Impacto de IIM por Staphylococcus aureus

Una vez adquirida la nueva infección por staphylococcus aureus, el riesgo de que los cuartos sanos se infecten con este patógeno es de 4,5; 6,8 y 15,8 veces mayor para vacas con 1, 2 y 3 cuartos infectados; respectivamente. En vacas con 1 cuarto infectado por staphylococcus aureus, el riesgo de que los cuartos sanos se infecten es 4,5 veces mayor.
El conteo de células somáticas (CCS) y pérdidas en producción de leche (kilo por lactancia para vacas) de acuerdo a los cuartos infectados con staphylococcus aureus, demostraron que las vaquillonas infectadas producían en su primera lactancia un 7,39% menos de leche comparadas con las vaquillonas sanas. Con respecto al CCS, el promedio de la lactancia para las vaquillonas infectadas con staphylococcus aureus fue de 303.000 cel/ml vs. 54.000 cel/ml para las vaquillonas sanas.

Manejo integrado de moscas

“Cuando llegamos a un establecimiento y observamos una abundante población de moscas adultas, sólo estamos viendo entre el 5% y el 10% del total, ya que el 90-95% restante se encuentra en forma de huevos, larvas y pupas. Por eso es necesario combatirlas mediante un plan integral”, sostiene el informe.
La mosca doméstica, la de mayor prevalencia en los sistemas intensivos, tiene una alta tasa de multiplicación (1 hembra pone hasta 1.200 huevos por mes) y una capacidad de dispersión de hasta 10 kilómetros, por lo que no solo afecta el bienestar animal, sino el de las personas que trabajan en el establecimiento y las que viven en los puntos urbanos cercanos. También en otro estudio, se demostró la importancia de la mosca brava (stomoxys calcitrans) en la Cuenca Lechera Central.

El ciclo de vida comienza cuando la mosca adulta deposita sus huevos sobre materia orgánica húmeda y en principio de descomposición, sean alimentos o estiércol, que constituyen el sustrato del cual se nutren. Ahí se desarrollan como larvas, luego pasan al estadio de pupa y por último llegan a adultos reiniciando las etapas biológicas.
La metamorfosis de huevo a huevo, es corta, ocurre en un período de 20 días. Pero en verano, con altas temperaturas y humedad adecuada, es mucho más rápida, apenas dura una semana. Es importante conocer qué tipo de moscas hay en el establecimiento y en qué sustratos se están desarrollando, para luego definir, diagramar y gestionar los métodos de control.

Este tipo de manejo comprende tres etapas, la primera de planificación, donde se analiza el impacto que tienen las moscas sobre nuestro sistema productivo, las estrategias disponibles para su control, se define un objetivo a alcanzar y se capacita a todas las personas involucradas. La segunda etapa es la ejecución del plan, que involucra el control cultural, químico y biológico; y finalmente como tercera etapa, realizar una evaluación de los resultados obtenidos mediante el monitoreo de la carga ambiental de moscas.

Control cultural

Tiene la finalidad de generar un ambiente limpio e higiénico tendiente a reducir al mínimo los sitios de oviposición de la mosca adulta. Debe recordarse que el sustrato o medio ideal para que las moscas depositen sus huevos, es la materia orgánica húmeda y en principio de descomposición.
Controlar sitios claves como sala de ordeñe, los corrales, laguna de efluentes, bretes y manga, depósito de alimentos y comederos eliminando frecuentemente el estiércol y desperdicios de alimento.

Control biológico

Permite reducir la carga de moscas a través del uso estratégico de un insecto que es naturalmente parásito de la mosca adulta. Este insecto es una avispa que localiza y parasita las pupas evitando que emerja el adulto cortando el ciclo biológico normal. Las dos especies más utilizadas son: spalangia endius y muscidifurax raptor. Este método es inocuo para el hombre y los animales, requiriendo una reposición semanal del parasitoide en los sitios donde es más probable la replicación de moscas: corrales, bretes y patio de comidas.

Control químico

Aplicación de compuestos químicos que permiten realizar un control poblacional sobre las moscas. Estos métodos pueden afectar estadios maduros o inmaduros.
Adulticidas: eliminan las moscas adultas que representan solamente entre un 5 y 10% de la población total, el 95% restante se encuentra en los estadios de huevo, larva y pupas donde no actúan estos productos.

Dentro de estos se puede encontrar los cebos fumigados, asperjados o pintados, trampas, pour on y caravanas. Están compuestos por un insecticida y un atrayente hormonal.
Larvicidas (IGR): interfieren sobre los estadios inmaduros del ciclo biológico de la mosca, más específicamente sobre el estadio larvario afectando su normal crecimiento e inhibiendo su desarrollo. La tendencia actual es el uso de IGR´s (del inglés Insect Growth Regulator) larvicidas por su baja toxicidad y selectividad hacia organismos no blancos.
Ambiflud Benzurón es un producto larvicida, único en el mercado aprobado por Dilave, desarrollado por Laboratorio Vetanco SA, para ser incorporado en el alimento, concentrados o pre mezclas bovinas, ahora también con el agregado de Microtracer, garantizando trazabilidad y confiabilidad al usuario.

El animal lo ingiere con la ración y lo elimina activo con la materia fecal, cuyo sustrato es utilizado por las moscas adultas para poner sus huevos (1 hembra pone hasta 1.200 huevos al mes), por este motivo el uso de Ambiflud Benzurón tiene alto impacto ya que ataca de raíz el problema cortando el ciclo, inhibiendo el desarrollo de los huevos y larvas.
Es un insecticida no convencional, ya que no mata por toxicidad sino que inhibe el desarrollo del insecto (IGR). Hace que las larvas no maduren, impide que se forme la cutícula protectora que las recubre y mueren por desecación. Por eso es importante incorporarlo al inicio de la temporada de moscas, con los primeros calores.

El producto, es activo en los dos sustratos orgánicos más importantes que las moscas disponen en un establecimiento, que son el alimento y la materia fecal o estiércol.
Otra ventaja es que no tiene período de carencia, ya que no deja residuos en carne o leche. Facilitando su incorporación en los distintos planteos productivos.
Para realizar un control integrado de moscas es necesario utilizar todas las herramientas disponibles, diseñando una estrategia a medida de cada establecimiento y con el compromiso del personal. No existe una bala de plata para el control de moscas. → Leer más

En el marco del programa de lucha contra la garrapata Rhipicephalus (Boophilus) microplus llevado a cabo por la Dirección General de Servicios Ganaderos en todo el territorio nacional, se han detectado en todas las zonas del país, predios con cepas de garrapatas multiresistentes a principios activos de productos garrapaticidas registrados por la División Laboratorios Veterinarios (Dilave).

La DGSG resolvió facilitar a los productores interesados la realización de estudios de resistencia a principios activos de productos garrapaticidas. Para ello, deberán registrarse en la oficina del Servicio Ganadero Local o Zonal de ubicación del establecimiento, completando los datos del formulario que se les proporcionará a tales efectos.
Posteriormente, la División Sanidad Animal, previo análisis epidemiológico de la situación del establecimiento, procederá a la extracción y recepción de muestras para realizar el test de resistencia a la parasitosis, en los casos que, de acuerdo a criterios técnicos determinados por dicha división, amerite realizar el estudio. Las muestras serán procesadas en el Laboratorio Oficial (Dilave), sin costo para el productor, durante el término de 2 años a partir de la entrada en vigencia de esta resolución. Sanidad Animal determinará el nivel de riesgo del establecimiento, en base a las resultancias del test de resistencia y a las condiciones del predio, y dispondrá las medidas sanitarias adecuadas en acuerdo con el productor y VLEA.
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La reunión que los Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) mantendrán el miércoles 3 de noviembre con la Comisión Nacional Honoraria de Sanidad Animal (Conhasa), será clave para que se deje de sangrar y vacunar de forma obligatoria contra la brucelosis en el departamento de Paysandú.
Así lo confirmó a EL TELEGRAFO el director general de la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG), doctor Diego De Freitas, tras mantener varias reuniones sobre el tema en Paysandú. “Nos preocupan todas las campañas sanitarias y para eso estamos manteniendo reuniones con todas las gremiales agropecuarias”, dijo esta semana, acompañando también al ministro Fernando Mattos en su presencia en Paysandú.
“El pasado jueves mantuvimos una muy buena reunión con la Comisión Departamental de Sanidad Animal (Codesa) de Paysandú, donde se evaluaron muchos temas, pero especialmente brucelosis y las medidas que hay en el departamento, de sangrado y vacunación obligatoria”, dijo De Freitas.
“Se hizo un repaso de lo que viene siendo la campaña y que ha acontecido desde que se aplica esa medida en el departamento. A eso se suma la reunión mantenida con la directiva del Centro Médico Veterinario de Paysandú (CMVP), donde se discutieron todos estos temas técnicos y la preocupación que tenemos todos por las campañas sanitarias”, agregó.
Sobre dichas campañas, sostuvo que “son muy dinámicas y debemos hacer hincapié en todas ellas, por parte de los productores, las gremiales, la profesión veterinaria y los servicios oficiales”.
El miércoles la DGSG mantendrá una importante reunión en Montevideo con la Conhasa por el tema brucelosis. “Hemos recibido propuestas y planteos de todas las gremiales, las hemos analizado y en esa jornada veremos cuáles son las que introduciremos en la campaña”.
En el encuentro mantenido el jueves en Paysandú se evaluó dejar de vacunar y sangrar de forma obligatoria. “Nosotros como servicios ganaderos del ministerio entendemos que hoy no se justifica la vacunación obligatoria”. Aunque reconoció que la vacunación “es una muy buena herramienta, pero por la baja incidencia que tenemos hoy, entendemos que no debe ser obligatoria”. → Leer más

Con la presencia de productores socios de la gremial, se realizó la Asamblea Anual Ordinaria de la Asociación de Productores de Leche de Paysandú (APLP) –luego de que el año pasado no se efectuara a causa de la pandemia–, enfocándose varios temas de interés, como la situación de la gremial tras un año de pandemia y cambios en su funcionamiento, la situación del campo de recría, los costos de producción y el futuro del sector.
Primero se presentó el balance, “el cual en los últimos años ha venido mejorando”, manifestó a EL TELEGRAFO Gerardo De Souza, agregando que “se ha visto una mejoría en las ventas, que es un buen indicador que establece que la actividad comenzó a mejorar”. Además se presentó la memoria “con todos los trabajos que se han realizado durante 2021, informándose de dos convenios efectuados este año, como ser el de UTEC, que se realiza con las muestras, lo que ha sido visto con buenos ojos por parte de los productores, además del convenio con la escuela de lechería, dado que se involucra a gente joven y el productor lo ve con agrado”. Agregó que “habrá una interacción entre productores y los alumnos de la escuela de Lorenzo Geyres, lo que se pretende genere mayores expectativas de esos jóvenes hacia el sector”.

Campo de recría

Un tema que demandó varios minutos fue la situación del campo de recría, situado en el campo Tierras Coloradas (kilómetro 117 de ruta 26), y que se comparte con la Asociación de Productores de Leche de Parada Esperanza (Aplpe). Se realizó una puesta a punto del funcionamiento, destacando el dirigente de que “hay buenas expectativas en el campo, ya que se ve un interés mayor de enviar vaquillonas al predio, buen indicador de que el productor apuesta a seguir produciendo, ya que en los últimos tiempos se apreciaba un desinterés del envío de vientres al campo de recría”.
Destacó el “fuerte trabajo realizado por el delegado de la gremial en el campo, Raúl de Orta, quien además preside el equipo que trabaja en su funcionamiento, y del productor Julio Blanc, quien también se ha puesto la camiseta y la ha llevado adelante”.

Altos costos

También se trató la situación de los altos costos. “Si bien el precio del litro de leche hoy estará dentro de lo acorde, se remarcó el encarecimiento de los insumos en los últimos tiempos”. De Souza sostuvo que “si el dólar se fortalece y a la vez los insumos por unidad, los que más se incrementan son en dólares, se genera un desfasaje para las remisiones que preocupa mucho a los productores”.
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Se firmó en Paysandú un acuerdo estratégico entre el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el Instituto Nacional de Empleo y Formación Profesional (Inefop), para impartir de aquí en más cursos que apuntan a que los operarios de las carnicerías estén mejor capacitados en conocimientos para preservar la inocuidad alimentaria de los productos que comercializan y logren generar valor agregado.

La actividad desarrollada en la sala de conferencias de la Biblioteca Municipal, contó con la participación del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, el intendente de Paysandú, Nicolás Olivera, el presidente de INAC, Conrado Ferber, la gerente de Mercado Interno de INAC, María Fernanda Cuervo, el coordinador de Relaciones Interinstitucionales de INAC, Rafael Sarno y el director de Inefop, Guillermo Dutra.

En esa instancia, se lanzó oficialmente el primer curso que cuenta con el apoyo de la Intendencia de Paysandú y se llegará a impartir a unos 130 operarios de carnicerías del departamento, con clases gratuitas que se extenderán hasta el 3 de diciembre, con dos actividades semanales, en modalidad presencial.
El ministro de Ganadería explicó a EL TELEGRAFO, que “acompañamos esta iniciativa y la concreción del planteo que recibimos el año pasado en ocasión de visitar Paysandú como presidente de INAC, y que procura ser el primer paso para luego ir a un curso de capacitación de operadores de la industria de la carne”.

El secretario de Estado entiende que “el desarrollo de mayor capacidad de los operarios genera una condición de mejor productividad, competitividad e inocuidad para un producto que es tan importante en la dieta de los uruguayos. Todos estos aspectos de manipulación e higiene y de buenas prácticas dentro del comercio y la carnicería como producto perecedero, es un paso hacia adelante y la concreción de un aspecto de articulación del gobierno departamental y nacional, como uno de los instrumentos que incluso surge de la Ley de Urgente Consideración (LUC), cuando se le traspasa al INAC la potestad de habilitar las carnicerías en el territorio nacional”.

El intendente Nicolás Olivera remarcó que “estamos entusiasmados con esto”, y recordó que le propuso al ministro cuando vino el año pasado como titular de INAC, “hacer una escuela de la carne en Paysandú”, entendiendo que “en Paysandú se está gestando desde hace un tiempo un microclima vinculado a la educación, a la preparación y a la validación de saberes, pero con mucho contenido práctico”.

Repicará a todos los departamentos

Se explicó que esta actividad es una experiencia que se extenderá posteriormente a todos los departamentos, siendo el objetivo contar con unos 2.500 operarios certificados para finales del 2024.
También se aclaró que no se trata de capacitar a los trabajadores a realizar su tarea de carniceros, sino formarlos en aspectos tales como buenas prácticas, cortes y calidad, y actualización de la normativa vigente en materia de inocuidad.

Dicha capacitación, más adelante, será obligatoria para todos los locales de carnicerías del país y se llevará adelante en el marco del convenio mencionado anteriormente.
Los responsables de llevar adelante esta experiencia son los técnicos Williams Hereu, Juan Burghi y Paz Xavier por la Gerencia de Mercado Interno de INAC, liderados por la jefa del Área de Desarrollo, Viviana Rodríguez y se cuenta con el apoyo de los técnicos de la Dirección General de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria del MGAP, Norman Bennet y Paula Ferrer. → Leer más

“Vamos a un récord en la exportación de carne este año”, manifestó a EL TELEGRAFO el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, ingeniero agrónomo Fernando Mattos, “y seguramente lleguemos este año a los 1.500 millones de dólares en ventas al mercado de China, lo que es un volumen récord e histórico porque nunca se le vendió a un mercado ese volumen de dinero”.

El secretario de Estado indicó que “seguramente tengamos noticias muy positivas e históricamente altas, y con un récord de divisas exportadas en el rubro de todas las carnes, menudencias y subproductos, y tal vez estemos en un récord de faenas en la medida que se mantenga el ritmo de las últimas semanas”.
Entiende que hay un dinamismo del sector “muy importante, desde la producción, la industria, pero también el comercio exterior y el mercado interno que sin perjuicio de todas las dificultades que conocemos, sigue activo y con muy buena demanda”.

Subrayó que esencialmente lo que aquí tracciona “es la demanda externa, fundamentalmente del lado de China, en donde este año concentraremos casi el 60% de nuestras exportaciones hacia ese destino, y que ha encontrado un mercado muy tonificado, con muy buenos precios”.

Para Mattos esto se debe a que “China ha incrementado la demanda, sin perjuicio de otros mercados que también han sido importantes en Asia, un crecimiento del mercado de Israel, de Corea y Japón, pero que no le hacen frente al volumen que hoy demanda China, que se encuentra en una situación de aumentar la demanda, y al mismo tiempo se encontró con un mercado con escasa oferta, porque Australia tiene menor disponibilidad, Brasil tiene menor producción, Argentina decidió durante varios meses autolimitar sus propias exportaciones, y Uruguay ha capitalizado esa situación y ha incrementando su comercio con China”.

Importante faena de vientres

Consultado por la importante cantidad de vientres faenados este año, y la falta de esos animales para obtener más terneros en el futuro, Mattos señaló que “hemos tenido dos generaciones, la última la declarada el 30 de junio, con 2.900.000 terneros, y la anterior un poco por encima de los 3.000.000, lo que demuestra que Uruguay apunta a continuar invirtiendo y produciendo, mejorando su tasa de procreo, y claramente tenemos una condición de poder sostener una extracción como la que se verifica actualmente: entre 200.000 y 300.000 reses de exportación en pie y 2.500.000 de faena son sostenibles para el esquema productivo uruguayo, lo que estimula aún más la producción”.

Entiende Mattos que “los mercados abiertos y libres son los que efectivamente generan la certeza para la inversión, y muchas veces se decía: estos volúmenes de exportación en pie pueden perjudicar, y en realidad no lo hemos verificado así, porque claramente nadie puede poner un límite y un número, está lo deseable y lo posible, y está claro que Uruguay no sostendría 400.000 o 500.000 cabezas de exportación en pie si las hubiere porque nunca aconteció eso, y siempre queremos que la producción uruguaya salga con el mejor valor agregado posible”.
El ministro pretende que Uruguay “apunte a un crecimiento productivo y tengamos un horizonte más ambicioso. Que en los próximos años tengamos la posibilidad de procesar y faenar más de 3.000.000 de reses, y Uruguay tiene las condiciones para hacerlo. Tiene una industria frigorífica que ha invertido y está muy desarrollada”.

“Todo esto nos hace pensar que podemos llegar a exportar 750.000 toneladas de carne vacuna, y que lo podemos alcanzar en el mediano plazo”, dijo el ministro. → Leer más

En la propia cabaña Tupambaé, del doctor Alejandro Costa Irigoyen, en el kilómetro 301 de ruta 7, se realizó en la víspera el tradicional remate Hereford y Polled Hereford, a cargo de Zambrano y Cía.

“Se vendió el 103% de la oferta”, indicaron desde la firma rematadora, teniendo en cuenta que se colocó un toro “extra catálogo”, por lo que los 40 toros mochos y astados se despacharon en U$S 3.593 de promedio.

Los 17 toros astados PI se colocaron entre 6.360 y 2.400, promedio U$S 3.856; 13 toros mochos PI, entre 5.160 y 2.400, promedio U$S 3.351; 9 toros astados Puro Registrado, entre 4.920 y 2.640, promedio U$S 3.510; y un toro mocho Puro Registrado en U$S 3.000.

LA TARAMBANA

Se vendió el 100% de los toros ofertados a un valor promedio de U$S 2.880, con máximo de U$S 3.840 y precio piso de U$S 1.920, en la quinta venta de los Angus “Clase A” de cabaña La Tarambana.

El remate se realizó con un buen marco de gente en el salón, no sólo de Rocha, sino de Lascano, de Cebollatí, de Varela. Operaron productores del departamento y otros que estaban desde Canelones, Durazno, Maldonado y hasta Rivera, indicaron.

EN TACUAREMBO

Escritorio Valdéz y Cía. realizó el segundo remate conjunto “La Reserva” en el Centro de Ventas Ganaderas Don Tito, en el marco de la feria mensual, con la oferta de reproductores de distintas razas y de varias cabañas. Se comercializaron 80 toros en total. Hereford de “Don Juan de Rolón” de Daniela Riva entre 2.640 y 2.160, promedio U$S 2.400; Hereford de “La Tapera” de Iváñez entre 2.040 y 1.920, promedio U$S 2.000; Braford de “El Plátano” de José Ignacio Galarraga U$S 2.280; Braford: de “Manantial Verde” de Marcelo Pollo entre 2.040 y 1.740, promedio U$S 1.836; Charolais de Horacio Bianchi U$S 2.880; Angus de “El Amanecer” de Fanco/Dutra entre 2.940 y 2.160, promedio U$S 2.678; Angus de “La República” de Casanova entre 2.760 y 2.040, promedio U$S 2.395; Angus de “Santander” entre 2.882 y 2.760, promedio U$S 2.820. → Leer más

Se realizó en la Liga del Trabajo de Guichón el remate “Angus de Primera”, que nuclea a Rincón de las Mulas, La Pituca y cabaña invitada Mate Amargo, comercializándose la totalidad de los vientres y 45 toros en U$S 2.595 de promedio.

En una muy calurosa tarde, remataron Romualdo y Cía., con Héctor Indarte Negocios Rurales y Renzo Mendieta. La venta de vientres que dio inicio a la subasta fue ágil y con muy firme demanda, en tanto la venta de toros fue más selectiva y quedaron algunos toros sin comercializarse.

Se vendieron 24 toros de Rincón de las Mulas entre 3.600 y 2.400, promedio U$S 2.680; 16 toros de La Pituca entre 2.640 y 2.400, promedio U$S 2.453, y 5 toros de Mate Amargo, entre 2.760 y 2.640, promedio U$S 2.608. Respecto a los vientres, vaquillonas de 1 a 2 años entre 840 y 816, promedio U$S 832; 8 vaquillonas de 2 a 3 años U$S 936 cada una; 9 vaquillonas PI entre 1.200 y 1.020, promedio U$S 1.106; 55 vaquillonas SA de 2 a 3 años, entre 720 y 660, promedio U$S 689; 42 vaquillonas SA preñadas entre 1.344 y 1.080, promedio U$S 1.200.

Finalizada la subasta, Joaquín Falcón, responsable de conducir las ventas, señaló que “fue un remate lindo, con buen marco de público y una tarde calurosa”.
Sobre el desarrollo de la subasta, indicó que “fue un remate muy elegido; al principio había mucha gente que esperaba comprar a valores por debajo de lo que se venía manejando, pero de mediados del remate para adelante se afirmó el mercado, quedando solo 5 toros sin vender”. → Leer más

El interés comercial de la mayoría de los sectores de la demanda se concentra en lanas muy finas y certificadas “y en ese sentido se han continuado concretando algunos negocios por ese tipo de lanas”, señaló a EL TELEGRAFO José Luis Trifoglio.
En el resto de las categorías, “en general se realizan algunas operaciones puntuales con precios acordes a la realidad internacional, pero en general lejos de las expectativas de los productores y, en tal sentido, en algunos casos prefieren seguir esperando un mejor momento, el cual no se visualiza en el corto plazo”, dijo el responsable del departamento de lanas de Zambrano y Cía.

En la jornada del jueves, se realizó en las Oficinas centrales de Zambrano y Cia. una licitación de lanas Merino de muy buena calidad y con certificación RWS, lográndose los siguientes valores: un lote de 17,2 micras de diámetro promedio y 76,5% de rinde al lavado a U$S 12,738 por kilo de vellón y U$S 1 los subproductos. También se vendió un lote de 18,7 micras y 76,1% de rinde al lavado a U$S 9,50 el vellón y U$S 1,60 los subproductos con 60 días de plazo para el pago.

or su parte, en el informe de Faxlana, se indicó que la firmeza internacional el miércoles agilizó el mercado y se concretaron varios negocios, con el destaque de una venta de lanas Merino a U$S 13 el jueves. Se trata de un negocio de lanas Merino australiano que promedian 16,6 micras, con un 77,9% de rendimiento al lavado. De acuerdo a la información recibida el lote de lana está entre las 15,2 y 17,7 micras, además de las cualidades en los datos objetivos de color y luminosidad y un nivel de confort por sobre el 99,5% para todos los fardos. Es un lote de lana que posee las certificaciones RWS, Orgánica y Nativa, y se colocó a U$S 13 el kilo de vellón, de acuerdo a la información proporcionada por Miguel Pizzarrosa, representante de Lanas Trinidad en Salto.
A todo ello se suma una licitación en Artigas, a través de la cual se realizó la venta de un lote de lanas de 39.000 kilos de 19,7 micras, con 76,2% de rendimiento al lavado, según informó la firma vendedora. Esta lana no posee certificación y la licitación fue adjudicada a una industria topista, con un valor de U$S 7,45 al barrer y con pago a los 60 días.

También recientemente se concretó un negocio por dos lotes con destino a la industria topista. El primero un lote de 18 micras, con 79,6% de rendimiento al lavado que se cerró a U$S 11 el kilo de vellón, lanas que poseen certificación RWS. El otro lote es de 10.000 kilos de lana de 17,4 micras, con certificación Orgánica, RWS y Nativa, que cerró a U$S 12 el vellón.
Este lunes se concretó además un negocio en el departamento de Artigas, con destino a la firma Engraw, de un pequeño productor a U$S 8,80 el vellón y U$S 1 los subproductos con 30 días para el pago. Se trata de un lote de 1.500 kilos, de 18,7 micras, acondicionado grifa amarilla, ya que la esquila la realiza el mismo productor.

EXTERIOR

El mercado lanero australiano no pudo mantener la tendencia al alza que registró la semana pasada y durante las últimas ventas perdió parte del terreno recuperado. Los aumentos de precios que principalmente en el primer día de ventas de la semana pasada se registraron en las salas de subastas, alentó a muchos productores a inscribir sus lotes a la venta y la oferta registró un aumento en el número de fardos, que no fue favorable en los remates de esta semana. Al aumento de la oferta se le sumó una retracción de algunos de los sectores de la demanda.
El Indicador de Mercado del Este bajó 22 centavos de dólar americano (2,1% por debajo del cierre semanal anterior) y se ubicó en el nivel de U$S 10,03.
Según Australian Wool Exchange, los próximos remates se realizarán durante los días 3 y 4 de noviembre en las tres regiones. Para esas dos jornadas de subastas, los productores australianos han inscripto un total de 40.270 fardos.

“En nuestro comentario de la semana pasada, hacíamos referencia a que teníamos temor de cómo podía reaccionar la demanda ante el importante aumento de la oferta, y efectivamente impactó en forma negativa, aunque de alguna manera podría haber sido peor en otras circunstancias”, dijo José Luis Trifoglio.
Con el número de fardos a ofertarse en las próximas ventas y de mantenerse el interés de algunos sectores de la demanda, es posible, que después de la suba de la semana pasada, la corrección a la baja de esta semana, el mercado comience a buscar cierto grado de equilibrio, principalmente, en las categorías de lanas muy finas.

Para algunos analistas, la expectativa es un mercado un poco más flojo, aunque probablemente, se va a continuar sintiendo cierta resistencia de los productores a vender a valores más bajos y esto podría hacer revertir esa situación. → Leer más