“Por el tema de los costos, la situación en el sector agropecuario se está tornando cada vez más complicada, y es algo que pega a todas las empresas”, señaló a EL TELEGRAFO el ingeniero agrónomo Juan Bazzano, administrador del establecimiento “Cerro del Bombero” de la sucesión María del Carmen De León.
El productor trabaja desde hace varios años en el establecimiento ubicado a unos 10 kilómetros de Capilla del Carmen, departamento de Paysandú, con el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y el Instituto Plan Agropecuario (IPA). Agradeció la gestión realizada oportunamente por el ingeniero agrónomo Marcelo Grattarola, ex técnico del SUL, quien le recomendó que llevara la gestión a través de las Carpetas Verdes del Plan Agropecuario, y de ahí surge el acercamiento con el ingeniero agrónomo Rómulo César, técnico de ésta última institución en Paysandú.
La Carpeta Verde es llevada desde el ejercicio 2014-15, “lo que nos ha permitido saber en donde está parada la empresa, cómo están distribuidos los costos, en dónde atacar, o dónde apretar la mano y qué hacer”, dijo Bazzano.
“Y lo importante es la eficiencia”, resalta. “Vengo de la época en donde producía novillos de 4 a 5 años, y actualmente la mayor eficiencia la logramos con la venta de animales de 32 a 36 meses, lo que implica un esfuerzo muy grande, porque tenés manejo, sanidad, alimentación y genética. Son cuatro patas que tienen que estar bien coordinadas”, sostiene.
Llevar las Carpetas Verdes del Plan Agropecuario, “nos ha permitido tener un conocimiento de dónde estamos parados”, explica. En su momento se decidió mejorar la inversión en pasturas, “para nivelar la edad de faena que era un debe que teníamos. Lo logramos a pesar de que nos pegó la sequía”, acota.
Bazzano señaló que el precio de las materias primas es muy bueno. “Sos lo más eficiente que podés dentro de la producción de tu empresa, los precios que recibimos por la materia prima son buenos, ¿pero qué sucede si se caen los precios?”, se pregunta. → Leer más