Día: 12 de septiembre de 2021

En el año 1971 con 10 años de edad, Gustavo “Socho” Meyer comenzó a repartir boletas en las ferias ganaderas, ya que vivía en el predio de la Sociedad Rural de Río Negro –2 kilómetros al norte de la ciudad de Young–, “porque mi padre era el capataz de la rural”, recuerda.

“Un día, me van a buscar porque faltó el que las repartía en el local, y ahí empecé yo a trabajar”. De todas maneras, precisó que trabajó en los primeros años y siendo un niño y después adolescente con varias firmas rematadoras que hacían ferias ganaderas en ese local de remates, y también subastas de cabañas.

En el año 1984, “Socho” recuerda que participó de los dos remates más grandes que ha estado presente “en mis años trabajando en negocios rurales”. El 29 y 30 de setiembre de ese año, la firma Bentancor y Cía. realizó un remate con la liquidación total de estancia “La Castilla”, y al mes siguiente, el 30 y 31 de octubre la liquidación total de todos los planteles pedigrí de “Don Esteban”, considerada “la cabaña PI con reproductores inscriptos, más grande del mundo.

A partir de ahí, en noviembre del 84, Meyer comienza a trabajar permanentemente en la firma Bentancor y Cía. Cuando la misma se disuelve años después, permanece en Indarte – Etchebarne, y luego Indarte y Cía. Más allá de los cambios, desde el 84 siempre trabajó con Horacio “Barón” Indarte y posteriormente con sus hijos Gonzalo y Fernando.

Subraya que el recambio generacional de la firma, con el nombre de Indarte y Cía. en el año 1996, “como toda savia nueva, fue un volcán. Gonzalo con su energía de muchacho joven y toda su pujanza, y habiendo tenido un entrenamiento previo, con su padre, Horacio y su padrino que era Noel Etchebarne, empezó muy bien, convirtiéndola con Fernando en una firma muy importante y poderosa, y los años me están dando la razón”. Primero la firma era más regional y luego se comenzó a expandir, y el quiebre definitivo fue la fiebre aftosa, que determinaron que cambiara la forma de realizar los remates, comenzando los remates por pantalla, que llevaron al escritorio a expandirse de una forma importante en el país.

RELACIONAMIENTO

“El conocimiento con ambos era de antes de comenzar a trabajar en el escritorio”, dice “Socho” sobre Gonzalo y Fernando. “Ellos ya venían a la firma cuando eran gurises. Teníamos una diferencia de edad y ellos venían desde niños”. “Obviamente después cambió el rol, pero ellos se basaban mucho en nosotros, porque la experiencia nuestra era superior a lo que ellos sabían”, explica. “Siempre el relacionamiento fue bueno, pero se mantenía la distancia porque ellos habían pasado a ser los patrones, y eso lo teníamos muy claro”.

“Pero estaba aquello de que los conocíamos de antes. No era como puede suceder en algunas empresas que llega una persona y no se quién es. Con Gonzalo y Fernando teníamos la distancia de patrón, pero con un chiste o broma que siempre existió, y sin ser una relación rígida”.

Para Meyer eso también queda en evidencia en la actualidad. Ya no integra la firma, lo cual dejó para trabajar en la Intendencia de Río Negro, pero cada vez que se realiza un remate por parte de Indarte y Cía., ahí está para dar una mano.
“Y cuesta despegarse”, explica el entrevistado. “Si bien tuve que tomar una decisión en el año 2005 cuando me fui de la firma para entrar a la intendencia porque además tenía un compromiso asumido con el intendente electo en ese momento, Omar Lafluf, pero me costó montones deslindarme, porque hoy veo un remate por pantalla y me siento para mirarlo, porque no me pude despegar más de eso”. → Leer más

Carlos Arbiza comenzó a trabajar en 1983 en la firma Bentancor y Cía, integrada por José Bentancor, Wenseslao Echeverrito, Noel Etchebarne y Horacio Indarte, y lo hizo el día que se realizó el remate de Capilla Vieja, una importante liquidación que se concretó en ese establecimiento.

Recordó que fue un remate “extraordinario, comercializándose más de 9.000 cabezas de vacunos y todo lo que tenía el establecimiento”.

Posteriormente –en ese mismo año–, se desarrolló otra importante liquidación, la de los pedigrí de establecimiento “Don Esteban”. “Fue la liquidación Hereford PI con registros, más grande del mundo”, recuerda Carlos.

Cuando se disuelve la firma, comienza Indarte – Etchebarne, con “Barón” Indarte y Noel Etchebarne, y en el año 1996 arranca el escritorio Indarte y Cía., primero con el ingreso de Gonzalo Indarte, que recién recibido de ingeniero agrónomo se pone a trabajar en el escritorio, y dos años después lo hace Fernando, también al recibirse de agrónomo.

“A Gonzalo y Fernando los conozco siendo chiquilines, desde antes de integrarse al escritorio. Ellos venían de gurises al escritorio y salían conmigo a ver ganado. Ese trajinar, hizo que cuando comenzaron a trabajar en la empresa, tenían un conocimiento de cómo había que vincularse, de cómo eran los negocios”.

Recuerda los inicios de la firma Indarte y Cía. “Eran momentos muy complicados, y se salió al negocio a competir con poca cosa, muy de bajo, con mucho entusiasmo pero pocas herramientas, lo que era muy difícil”.

Y acotó que “se encontraron algunos negocios que permitieron comenzar a mejorar”. Citó la liquidación de La Choza, la de Juan Cattalogne, que fueron importantes, y después Gonzalo comenzó a realizar negocios de campo, afincándose la firma”.

Después vinieron los argentinos a comprar tierras a Uruguay y ahí la firma tuvo una presencia fundamental en varios negocios. “Todo esto hizo que Indarte y Cía. creciera, y a la vista está, que hoy cumpliendo 25 años y ha crecido a nivel país”, enfatiza Arbiza.

Arbiza se dedicaba a recorrer los establecimientos para conseguir ganado para las ferias ganaderas, que en ese entonces “era la manera de vender el ganado de los productores –más allá de los negocios particulares y el ganado a frigorífico–. Yo hacía las recorridas y armaba los remates haciendo los lotes para las ferias y clasificando el ganado para embarcar a frigorífico”, sostiene quien ya desde hace algunos años no se desempeña en la firma, al acogerse a los servicios jubilatorios.

En el sector lechero, Carlos era el encargado de los negocios de la firma. “Siempre intervine en esos negocios, y especialmente en los remates del sector, además de trabajarse mucho con las exportaciones de ganado Holando a Brasil y después a México. Se conseguían terneras a productores de la zona, quienes las criaban, luego inseminaban y posteriormente venía la gente de Brasil a clasificarlas y se les llevaban”.

La amistad con la familia y el conocimiento mutuo, es también parte importante para la permanencia en la firma. “Además, la idea de sacar las cosas adelante, buscarle la vuelta, y estar siempre a disposición de los clientes para resolverle sus problemas”.
Para que un escritorio cumpla 25 años de funcionamiento, tiene que haber una atención y un trabajo detrás de eso. Y sobre todo que crezca, como sucede con Indarte y Cía.

Indarte y Cía fue de los primeros escritorios que se puso en contacto con otras firmas para fundar Plazarural. “Eso fue posible por la dinámica de sus principales –Gonzalo y Fernando–, de siempre ir a más”, explica Arbiza.

Una de las anécdotas más importante de la firma fue que días antes del golpe de la aftosa, se realizó un importante remate en el local de la Sociedad Rural de Río Negro. “Por tres días casi nos quedamos con todo el ganado en el predio de la agropecuaria.

“El último remate entregado fue dos días antes de aparecer los casos de aftosa y prohibirse el movimiento de ganado”, explica quien se desempeñó durante varios años en la firma.

De varios departamentos llegaron vacunos, lananes y yeguarizos a la feria. “Se desató la fiebre aftosa, y después de ahí prácticamente no se hicieron ferias ganaderas, con el advenimiento de los remates por pantalla”. → Leer más

La firma Indarte y compañía cumple 25 años, pero la historia se remonta hace 45 años. En 1977, Horacio –padre de Gonzalo y Fernando– comenzó en los negocios rurales junto a otros tres socios y fundó la casa central en Young, su ciudad natal, siempre con el apoyo incondicional de Ofelia “Coca” Gianoni.

Gonzalo rememoró que “un colega veterano que conoció a nuestro padre de toda la vida, dijo que era ‘un adelantado al que se le cruzaron las vacas en el camino’. Él trabajaba como ‘escribiente’ o lo que es un administrativo, en la estancia Don Esteban, en Río Negro. Allí tomó la decisión de salir de su zona de confort. Le iba bárbaro y estaba desde hacía 19 años”.

Ambos hijos de Ofelia “Coca” Gianoni, maestra rural y directora en una escuela en Paso de la Cruz, vivían allí y los fines de semana viajaban a la estancia. “Nos vinimos a Paysandú, cuando yo tenía 9 años”, explicó.

“Nosotros ingresamos en 1996. En Paysandú comenzamos en 1999 y en ese momento había muchas firmas de raíces antiguas en el rubro. El cambio generacional hizo esa transformación”, recordó Gonzalo. En aquellos comienzos tenían dos ferias mensuales en Tres Bocas y en el local de la Sociedad Rural de Río Negro, “con un sistema de comercialización diferente al que hacemos hoy. Seguíamos el rubro de venta de ganado gordo, de reposición y compra-venta de campos. Eran los tres pilares con los que arrancamos”.

A fines de la década de 1990, comienzan los problemas financieros importantes en el sector. “Porque era importante el atraso cambiario que llevó a la gran crisis de abril de 2001, cuando registramos el primer gran golpe del sector con la aftosa. Y fue un terrible golpe para la empresa, pero sin dudas también fue una gran oportunidad ya que si no pensábamos y replanteábamos el negocio, sabíamos que iba a ser muy difícil seguir”.

Ese fue el comienzo de una experiencia exitosa hasta hoy. “Nos pusimos a trabajar con un grupo de colegas en la formación de lo que después se llamó Plaza Rural. Fue un antes y un después, por la llegada de argentinos”.

adelantados

Definió que el litoral es “una zona privilegiada de campos buenos y por esa cercanía física que tenemos con Argentina. De la mano de El Tejar hicimos un arreglo por el cual le compramos todos los campos –con exclusividad en la compra, así como en la compra de ganado flaco y gordo– y lo mismo hicimos con muchos otros productores argentinos que realmente nos hicieron ver las cosas en forma diferente”.

En este punto, recordó las reflexiones de un reconocido productor agrícola-ganadero y referente en los negocios agropecuarios. “Como dijo Toto Gramont, los uruguayos estábamos durmiendo la siesta y los argentinos del sector, realmente empresarios y visionarios, nos mostraron otro camino. A partir de esa gran debacle, empezamos de su mano con una mente empresarial muy diferente a Uruguay”.

Esa impronta mejoró la visión de la firma. “A partir de la crisis empezamos a crecer. Comenzamos desde la casa central en Young a tener sucursales y a negociar en todo el país. Fue un gran cambio de la mano de los tecnológico y nos hizo crecer sin aumentar tanto los costos”.

En aquellos tiempos, la tecnología era una utopía porque en el año 2002, “pasamos a vender las vacas por televisión, a través de Plaza Rural. Y lo hicimos, sobre todo de la mano de nuestro padre, que fue un adelantado en su pensamiento”.

Había que responder y solucionar cualquier problema, de lo contrario, no funcionaba. “Con los cambios generacionales se consolidó totalmente. Hoy es impensado un remate ganadero presencial porque no tiene ningún atractivo. Un comprador lo hace desde su casa, con un volumen sumamente importante en todo el país, en el lugar que desee, con el detalle de antemano del ganado sobre raza y peso. Esas son condiciones que realmente son atractivos para compradores y vendedores”.

Y así llegaron al día de hoy, “con un equipo humano muy importante en todo el país. Con un nivel de profesionales terciarios y técnicos que nos llevó a hacer el gran click, desde la casa central de Young a negocios en Uruguay, con la mirada hacia adelante”.

La firma cuenta con un sistema de franquicias, diez sucursales y 32 empleados directos de Indarte y Cía. “Ese sistema de franquicias fue realmente un cambio cualitativo y cuantitativo que tuvimos, donde en todo el país existe una relación de contrato con los agentes de cada departamento que nos llevó a esa expansión”.

Técnicos en la materia

Un día su padre les dijo “hagan cualquier cosa, menos Agronomía. Ustedes no van a trabajar de esto”. En realidad, “era lo que quería pero fomentó una rebeldía en nosotros para que siguiéramos, precisamente, esas carreras”. Y ambos son ingenieros agrónomos, a cargo de la firma.
Fernando reconoció que si bien no trabajan como técnicos en el asesoramiento a productores agropecuarios, “nacimos en una casa donde se hablaba de negocios rurales”. Opinó que “es fortísima la relación que hay entre saber los conceptos técnicos al momento de hablar con los clientes en el aspecto comercial. Es un plus que da la formación para poder negociar y conocer por qué argumentamos con conocimiento técnico”.

La pandemia

Gonzalo enfatizó que “en comparación a las crisis anteriores, luego de este tiempo de pandemia no tengo ningún tipo de dudas que el sector agroexportador será el motor que sacará adelante al país. Es un momento que llega al sector con buenos valores y un mercado internacional firme. En el comienzo de la pandemia, en marzo de 2020 y hasta fines del año, realmente fue un shock importante con una caída de precios que en general fue brava. A partir de este año, se ha registrado una demanda en todo lo que produce el sector y, por ende, una firmeza en los valores”.

El productor siempre reacciona a los precios y entiende lo que significa producir más. “Eso lo ha demostrado con creces y lo vemos en los niveles de faena de este año que son muy altos. Son superiores a lo que estimaba y eso responde a una lógica de precios”.

Fernando imaginó esta crisis sanitaria, “similar a lo que fue la aftosa para el sector agropecuario y espero nunca más volvamos a aquel momento. Pero hoy, es la aftosa de los servicios, de los hoteles y restaurantes, entre otros. Sin embargo, en el sector productivo y durante la pandemia, los novillos nunca dejaron de engordar, ni el trigo de crecer. Nunca se dejó de cosechar ni de faenar”.

La coyuntura actual

“En estos momentos con el descenso del dólar, si las cosas no valieran lo que valen, los negocios productivos estarían complicados por el encarecimiento de los costos. Subieron los insumos, pero además los impuestos, salarios y combustibles que son en pesos, cuestan más en dólares, porque hoy está más caro que el año pasado”, señaló Fernando.

Explicó que “hoy ocurre que lo compensa la suba del valor de lo producido. Si tuviéramos valores promedio y con este dólar –que es uno de los principales valores– tendríamos muchas quejas y los números estarían sumamente finos”.

Por ejemplo, “hablamos de la soja que está 40% por encima, o el ganado que está casi un 40% por encima, lo que absorbe eso. Pero somos un país muy caro para producir y la logística sigue siendo la misma que hace más o menos 20 años”.

La infraestructura es un gran debe y encarece los costos operativos. “Porque, además, aumentó la capacidad productiva. Pasamos de 5.000 hectáreas de soja a 1.300.000 y la operativa portuaria es un factor importante para abaratar los costos y mejorar los precios del producto”.

No obstante, somos privilegiados en esta Pandemia. Todos nuestros productos tienen valores muy altos, en muchos casos, máximos históricos (en la carne).

Además en lo productivo el 2021 hemos tenido una faena récord, bajando la edad y subiendo el peso del animal.

Y por otro lado, el actual gobierno nacional es muy afin al sector productivo, lo cual nos hace sentir más cómodos.

Apertura de fronteras

Con la medida vigente desde el 1 de setiembre, el sector agropecuario y de los agronegocios se favorecerá con la apertura de fronteras. “Los argentinos, aunque ganen menos plata con los negocios en Uruguay, realmente se sienten cómodos. Ya pasó en la crisis anterior, cuando vinieron y se quedaron por la seguridad jurídica que les pesa mucho. Eso tiene un valor muy alto porque somos un país con políticas de Estado en el sector agropecuario. Las grandes líneas de acción, permanecieron a pesar de los cambios de gobierno”, aseguró Gonzalo.

Ocurrirá algo similar con el sector inmobiliario. Sin embargo, “en el comercio y sobre todo fronterizo, no le hará bien la diferencia con el tipo de cambio porque es muy difícil de solucionar rápidamente y es un problema histórico que hemos tenido”.

Las medidas de Fernández

El presidente de Argentina, Alberto Fernández, resolvió extender el tope a las exportaciones de carne hasta el 31 de octubre. Según la nueva resolución publicada en el Boletín Oficial del vecino país, un tope del 50% sigue vigente en todos los envíos al exterior, con respecto a cifras del segundo semestre de 2020.

“Sin lugar a dudas que nos favoreció. Desde la crisis pasada, las decisiones políticas de Argentina favorecieron al sector uruguayo. Y este es un claro caso. Al dejar ese lugar en el mercado mundial de la carne, es ocupado por otros países, entre los cuales está Uruguay”, dijo Gonzalo.

Reconoció que “Argentina siempre hizo un buen trabajo de marketing sobre sus carnes. En Uruguay, INAC también hace un gran trabajo de promoción. Va a las principales ferias mundiales de alimentación y promueve a las carnes uruguayas que mejoraron mucho. Cada vez baja más la edad de faena de los animales y cuánto más joven es mejor calidad. Por lo tanto, en el mercado internacional ya se sabe quién es Uruguay. Pero llevó muchos años su diferenciación”.

Fernando puntualizó que “anteriormente, Brasil era mucho volumen de todo, Argentina era lo bueno y Uruguay no sabía lo que era. Sin embargo, con mucha política de Estado se sabe que en nuestro país se produce un determinado tipo de carne en condiciones sanitarias muy buenas, cumpliendo con las normativas que exigen los principales mercados”.

Trazabilidad

El Sistema Nacional de Información Ganadera evoluciona en Uruguay desde 2004, con el apoyo de las nuevas tecnología y se posiciona en el mundo como un ejemplo estratégico.

“Ubica a Uruguay como un país serio y, realmente, en el mundo la trazabilidad tiene mucho valor. En un principio, nos costó pero realmente vimos sus frutos. Fue un acierto muy grande que ayudó a vender las carnes uruguayas a un mejor valor y tratar de licuar esos costos altos que tenemos con un mejor valor de los commodities”.

Fernando remarcó que este sistema brinda credibilidad porque el país “tiene el ganado trazado en el cien por ciento de los casos, en forma individual. Si hay, son muy pocos los países que mantiene estas cifras. Cada animal tiene un ‘número de cédula’ hasta dentro de la faena y allí ese número sigue en los cortes. El escánner que se pasa en un mercado de China, por ejemplo, detalla hasta el padrón donde se produjo o engordó ese animal en Uruguay. Es una garantía de origen para el consumidor, además de garantía sanitaria. Hoy lo damos por hecho, pero ese chip en la oreja es pura tecnología que costó su implementación”.

Un ejemplo de la seriedad de Uruguay es que “una empresa japonesa compró un frigorífico uruguayo. Es la primera vez que una empresa de Japón, relacionada con la carne, compra un frigorífico fuera de sus fronteras. Y lo hizo en un país que vacuna contra la aftosa. Porque ellos no compran nada a algún país que vacuna contra la aftosa, excepto Uruguay. Y hay que tener en cuenta que Japón registra el máximo estándar sanitario y si nos aceptó, es porque pasamos todos los exámenes”.

Gonzalo aseguró que “el gran causante de todo esto es INAC, que está formado por los industriales, los productores y el gobierno. No es muy común en el mundo que se sienten los tres y en forma conjunta salgan a vender la carne en el exterior. Por ejemplo, con la habilitación de Japón, es posible después ingresar a los mercado de cualquier otro país”.

La tierra

Fernando precisó que “hubo jugadores muy importantes con el auge de la soja en la década de 2000, con grandes capitales que compraban decenas de miles de hectáreas. Pero eso se terminó en el 2012, aproximadamente. Hoy, la tierra está en manos principalmente de uruguayos y después en las distintas fronteras, hay una influencia del país fronterizo. En nuestro caso, los argentinos y en el límite con Brasil, los brasileños, además de las empresas forestales”.

Sin embargo, contrariamente a lo que se piense, “en Uruguay predomina el propietario mediano a chico. En su mayoría, el propietario es de poca tierra a mediana cantidad y de acuerdo a la actividad que realice. Son diferentes las miradas sobre las hectáreas. Por ejemplo, no es lo mismo la horticultura que la ganadería extensiva. Y con la apertura de fronteras, existe expectativa en que los argentinos vengan a comprar tierras porque nosotros estamos en una zona privilegiada por la geografía”.

Los jóvenes y el campo

Ambos coinciden en que está cada vez más difícil arraigar a las jóvenes generaciones en el campo, enmarcado en una tendencia mundial. En Europa viven en el campo por los fuertes subsidios para la actividad. Allá hay personas viviendo en el campo, se protegen entre ellos y no dejan ingresar a otros para no bajar la cantidad de productores nacionales”.

No obstante, las nuevas tecnologías acercan a las ciudades y centros poblados. “Cada vez tiene menos sentido vivir dentro de un campo y encerrado. Las comunicaciones y las rutas son conexiones que permiten que no se despueble la campaña. Pero será distinta, porque no tendrá a una población como residentes permanentes. Antes, hacer 20 kilómetros era difícil y hoy el tránsito es diario. Ese aspecto mejoró para bien porque van y vienen todos los días a las ciudades”.

Incluso, en el caso particular de la firma, explicaron que “nos costó mucho conseguir gente joven para integrar a nuestro equipo.

Esos diez años de gloria entre 2005 y 2015 fueron increíblemente muy complicados, con mucha demanda de jóvenes para otras actividades. Después pudimos conseguir este equipo que tenemos hoy y es espectacular. Nos encontramos en una etapa de ensamblaje del más veterano con esa sangre nueva que trae la fuerza y las ganas”.

El futuro

Ni Gonzalo ni Fernando condicionan a los jóvenes de la familia para que continúen al frente de la compañía. Porque habrá Indarte y Cía. para rato, a través de otros jóvenes. “No necesariamente hijos nuestros, sino que nos involucramos en la formación a otros en los negocios rurales. Y queremos horizontalizar, al momento de hablar de una sucesión”.

Gonzalo evalúa que, 25 años después, se permite un minuto para mirar atrás con los objetivos hacia adelante. “Es una gran satisfacción llegar a este punto. El resumen es el resultado, es decir, de dónde salimos y dónde estamos, convencidos de que no es casualidad sino un cúmulo de cosas. Como pilares grandes están nuestros padres y la familia entera, mujeres e hijos y una especial mención a todo el equipo desde el primer día”. Explicó que “nosotros comenzamos con tres empleados y dos ya se han jubilado. Tenemos varios proyectos en la cabeza porque los agronegocios van a continuar en la dinámica de los cambios, que pasará por lo tecnológico y las nuevas herramientas”.

Y como agregó Fernando: “Es que tenemos el privilegio de trabajar en lo que nos gusta. Porque, aunque hemos pasado mal muchas veces, se hizo más fácil atravesar las dificultades por eso”. → Leer más

Horacio “Barón” Indarte, “era un hombre que conocía el negocio, con una excelente vinculación con los clientes, y eso te da un panorama y espectro de la clientela muy grande”, señalaron Carlos Arbiza y Gustavo “Socho” Meyer, quienes junto a Jorge Recoba ingresaron a la firma antes que Gonzalo y Fernando Indarte tomaran las riendas de la firma.

“Las anécdotas más lindas que tengo son con Horacio”, comenta Meyer. “Barón era una persona que viajaba todos los días desde Paysandú a Young, y en algún momento se quedaba en Young a pernoctar”.

“El era muy de viajar en su Fiat Oggi, y varios de esos viajes de trabajo eran a Montevideo”, sostiene. “Tenía salidas muy particulares, porque te decía que planes tenés hoy, buscando a ver quien lo podía acompañar. Te decía vamos y volvemos, pero llegué a estar tres días en la capital del país con lo puesto”.

El también era de leer todos los días diario EL TELEGRAFO y El País. “Cuando atendía el teléfono hacía las anotaciones en la parte blanca del diario”, recuerda, ya sonriendo por como recordaba esa anécdota. “Después ese diario era para la estufa o el calefactor; a los dos o tres días nos preguntaba si habíamos visto el diario de tal día y obviamente ya había sido quemado. Cosas muy características de Horacio”.

Explicó que “no se metía 100% en el funcionamiento del escritorio, pero siempre estaba, y el error que podíamos cometer era pensar que él no sabía sobre determinado tema, porque era un maestro silencioso”, enfatiza Meyer.

Y agrega: “era un tipo que siempre tenía la palabra justa, que estaba cuando había que estar. Era la persona que negociaba en Montevideo con los frigoríficos y los bancos. Era una persona con la que se aprendía”, dijo.

“Barón era un libro de consulta permanente, y además siempre estaba un paso más adelante. El estaba sentado en el escritorio y estaba pensando cosas, tenía una gran vinculación bancaria, conocía mucha gente y tenía un relacionamiento muy importante”.

La onda

El escritorio, ubicado sobre calle Montevideo en el centro de la ciudad de Young, tenía a pocos metros la agencia de ómnibus ONDA. “Cuando el ómnibus llegaba se sentía claramente desde el escritorio por el ruido que hacía”, sostiene Meyer.

“Horacio tenía que viajar y ni se inmutaba”, comenta. “Llegó un momento que el coche arrancaba, hacía 20 metros, abría la puerta y paraba para que Horacio subiera. Aunque en alguna oportunidad también tuvimos que correrlo al ómnibus; salíamos en un vehículo y lo parábamos en la ruta 3 –10 a 15 kilómetros– cuando se dirigía a Montevideo”.

Y Carlos Arbiza acota, que “la única persona a la que la ONDA esperaba era Indarte. Además, el ómnibus daba la vuelta manzana y pasaba siempre por el kiosco El Grillo. Ahí el coche paraba, Indarte se bajaba a buscar el diario y arrancaba de nuevo”.

Otro aspecto que lo destacaba a Barón, es que “era amigo del gerente principal del Banco de la República, como del que cuidaba los autos. Cuando viajábamos en el auto y teníamos que ir a una oficina en la Ciudad Vieja, en Montevideo, en donde estacionábamos el cuida coches lo saludaba y al rato estaba conversando con el gerente de un banco o el dueño de una empresa”.

Meyer explica que “era una persona que tenía gran tacto para dialogar con quien sea. Tenía un tacto para tratar con la gente y pasaba largo tiempo charlando con quien sea”.

Ayuda a terceros

Por su parte “Bimbo” Recoba recordó que ayudaba mucho a terceros. “En momentos muy difíciles para el sector agropecuario por el año 2002, la gente venía a hablar con Horacio Indarte para que él le hiciera la gestión ante un banco o quien sea, incluso gente que no trabajaba con el escritorio. Venían porque sabían que tenía muchos contactos”, dice. Una anécdota se da con un reconocido productor del departamento de Paysandú. “Indarte le soluciona una importante deuda –de algunos millones de dólares–, que tenía con la Intendencia de Paysandú, proponiéndole que venda un campo para pagar la deuda”. Arbiza recuerda que con Barón van al establecimiento de ese productor, y ahí le explica como fue la solución que le había encontrado al problema, y si estaba de acuerdo.

Ahí el productor le dice: “yo no había podido hacerlo mejor, lo que usted arregló está bien”, indica Arbiza.

Y Meyer acota que los temas particulares de él, “nos lo daba para que se lo solucionáramos nosotros, pero si venía alguien a plantearle un problema que tenía, el se metía en la situación y hablaba con tenía que hablar. Le podía llevar horas o días cranear las vueltas que iba a dar o los pasos futuros. Pero primero se tomaba su tiempo para ver con quien conversaría”.

Después se dirigía a Montevideo o cualquier punto del país, “en donde se pasaba algunos días y ahí arreglaba las cosas con los frigoríficos, o el banco”, aspecto que asienten los demás.

Jorge Recoba recordó que un día llegó una mujer, sin ser cliente, y le solicitó a Indarte que le arreglara un problema en el banco. “Barón inmediatamente le dijo que si y fueron al banco y arreglaron todo. Días después, la mujer vino y le trajo un regalo, e Indarte le dijo que no, que el regalo se lo trajera después que pagara la deuda”.

Lo recuerdan como “un maestro silencioso que no precisaba estar todo el día con el pizarrón. La gente lo apreciaba, y sabían que Barón Indarte era la persona que le podía solucionar los problemas. Cualquier negocio que llegaba se atendía y se le daba trámite y nada quedaba sin resolver”. → Leer más

En el stand de INAC en Expo Prado 2021, se comparte con los consumidores la información relevante para comprar con tranquilidad carnes y derivados en el mercado interno. Desde enero de 2021, el Instituto Nacional de Carnes es el único organismo que puede habilitar las carnicerías de todo el país. Hasta esa fecha, en el Interior, las carnicerías eran habilitadas por las intendencias.

A través de la información que se comparte con quienes ingresan al stand, dejan la interrogante sobre ¿qué tenemos que tener en cuenta cuando hacemos una compra de carnes en puntos de venta? Lo primero es lo primero: que el local esté habilitado por INAC, sostiene, y agrega que los visitantes pueden informarse cómo chequear la habilitación de la carnicería con un QR que se está enviando a los comercios.

“Es importante que el consumidor esté informado, que las carnicerías habilitadas comenzarán a tener esta identificación con QR como el que se muestra en el stand, para realizar el chequeo del registro, su vencimiento y las autorizaciones que posee, por ejemplo para realizar elaboraciones”.

Para avanzar en la profesionalización del mercado interno de carnes, INAC está trabajando con los carniceros y todas las empresas que cumplen tareas en Uruguay en torno a las carnes, unas 4000, entre puntos de venta, distribuidores, transportistas. Lo primero que se hizo fue crear un Registro Único Nacional de Empresas Cárnicas (Runec).

Se modificó la normativa que rige el Mercado Interno, y en medio de esta transición se puso a disposición a los carniceros, trámites de registro online para que no tengan necesidad de trasladarse a Montevideo.

El rol del consumidor es muy importante para contribuir a estos cambios que se están implementando en el mercado interno. La información se complementa con tips para la compra, qué mirar en un punto de venta, buen manejo de carnes en el hogar, refrigeración y cocción.
Las vías de contacto por este tema son la página web 0800 4622 y la web para estos trámites de INAC.
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