Rurales

La reunión que los Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) mantendrán el miércoles 3 de noviembre con la Comisión Nacional Honoraria de Sanidad Animal (Conhasa), será clave para que se deje de sangrar y vacunar de forma obligatoria contra la brucelosis en el departamento de Paysandú.
Así lo confirmó a EL TELEGRAFO el director general de la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG), doctor Diego De Freitas, tras mantener varias reuniones sobre el tema en Paysandú. “Nos preocupan todas las campañas sanitarias y para eso estamos manteniendo reuniones con todas las gremiales agropecuarias”, dijo esta semana, acompañando también al ministro Fernando Mattos en su presencia en Paysandú.
“El pasado jueves mantuvimos una muy buena reunión con la Comisión Departamental de Sanidad Animal (Codesa) de Paysandú, donde se evaluaron muchos temas, pero especialmente brucelosis y las medidas que hay en el departamento, de sangrado y vacunación obligatoria”, dijo De Freitas.
“Se hizo un repaso de lo que viene siendo la campaña y que ha acontecido desde que se aplica esa medida en el departamento. A eso se suma la reunión mantenida con la directiva del Centro Médico Veterinario de Paysandú (CMVP), donde se discutieron todos estos temas técnicos y la preocupación que tenemos todos por las campañas sanitarias”, agregó.
Sobre dichas campañas, sostuvo que “son muy dinámicas y debemos hacer hincapié en todas ellas, por parte de los productores, las gremiales, la profesión veterinaria y los servicios oficiales”.
El miércoles la DGSG mantendrá una importante reunión en Montevideo con la Conhasa por el tema brucelosis. “Hemos recibido propuestas y planteos de todas las gremiales, las hemos analizado y en esa jornada veremos cuáles son las que introduciremos en la campaña”.
En el encuentro mantenido el jueves en Paysandú se evaluó dejar de vacunar y sangrar de forma obligatoria. “Nosotros como servicios ganaderos del ministerio entendemos que hoy no se justifica la vacunación obligatoria”. Aunque reconoció que la vacunación “es una muy buena herramienta, pero por la baja incidencia que tenemos hoy, entendemos que no debe ser obligatoria”. → Leer más

Con la presencia de productores socios de la gremial, se realizó la Asamblea Anual Ordinaria de la Asociación de Productores de Leche de Paysandú (APLP) –luego de que el año pasado no se efectuara a causa de la pandemia–, enfocándose varios temas de interés, como la situación de la gremial tras un año de pandemia y cambios en su funcionamiento, la situación del campo de recría, los costos de producción y el futuro del sector.
Primero se presentó el balance, “el cual en los últimos años ha venido mejorando”, manifestó a EL TELEGRAFO Gerardo De Souza, agregando que “se ha visto una mejoría en las ventas, que es un buen indicador que establece que la actividad comenzó a mejorar”. Además se presentó la memoria “con todos los trabajos que se han realizado durante 2021, informándose de dos convenios efectuados este año, como ser el de UTEC, que se realiza con las muestras, lo que ha sido visto con buenos ojos por parte de los productores, además del convenio con la escuela de lechería, dado que se involucra a gente joven y el productor lo ve con agrado”. Agregó que “habrá una interacción entre productores y los alumnos de la escuela de Lorenzo Geyres, lo que se pretende genere mayores expectativas de esos jóvenes hacia el sector”.

Campo de recría

Un tema que demandó varios minutos fue la situación del campo de recría, situado en el campo Tierras Coloradas (kilómetro 117 de ruta 26), y que se comparte con la Asociación de Productores de Leche de Parada Esperanza (Aplpe). Se realizó una puesta a punto del funcionamiento, destacando el dirigente de que “hay buenas expectativas en el campo, ya que se ve un interés mayor de enviar vaquillonas al predio, buen indicador de que el productor apuesta a seguir produciendo, ya que en los últimos tiempos se apreciaba un desinterés del envío de vientres al campo de recría”.
Destacó el “fuerte trabajo realizado por el delegado de la gremial en el campo, Raúl de Orta, quien además preside el equipo que trabaja en su funcionamiento, y del productor Julio Blanc, quien también se ha puesto la camiseta y la ha llevado adelante”.

Altos costos

También se trató la situación de los altos costos. “Si bien el precio del litro de leche hoy estará dentro de lo acorde, se remarcó el encarecimiento de los insumos en los últimos tiempos”. De Souza sostuvo que “si el dólar se fortalece y a la vez los insumos por unidad, los que más se incrementan son en dólares, se genera un desfasaje para las remisiones que preocupa mucho a los productores”.
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Se firmó en Paysandú un acuerdo estratégico entre el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el Instituto Nacional de Empleo y Formación Profesional (Inefop), para impartir de aquí en más cursos que apuntan a que los operarios de las carnicerías estén mejor capacitados en conocimientos para preservar la inocuidad alimentaria de los productos que comercializan y logren generar valor agregado.

La actividad desarrollada en la sala de conferencias de la Biblioteca Municipal, contó con la participación del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, el intendente de Paysandú, Nicolás Olivera, el presidente de INAC, Conrado Ferber, la gerente de Mercado Interno de INAC, María Fernanda Cuervo, el coordinador de Relaciones Interinstitucionales de INAC, Rafael Sarno y el director de Inefop, Guillermo Dutra.

En esa instancia, se lanzó oficialmente el primer curso que cuenta con el apoyo de la Intendencia de Paysandú y se llegará a impartir a unos 130 operarios de carnicerías del departamento, con clases gratuitas que se extenderán hasta el 3 de diciembre, con dos actividades semanales, en modalidad presencial.
El ministro de Ganadería explicó a EL TELEGRAFO, que “acompañamos esta iniciativa y la concreción del planteo que recibimos el año pasado en ocasión de visitar Paysandú como presidente de INAC, y que procura ser el primer paso para luego ir a un curso de capacitación de operadores de la industria de la carne”.

El secretario de Estado entiende que “el desarrollo de mayor capacidad de los operarios genera una condición de mejor productividad, competitividad e inocuidad para un producto que es tan importante en la dieta de los uruguayos. Todos estos aspectos de manipulación e higiene y de buenas prácticas dentro del comercio y la carnicería como producto perecedero, es un paso hacia adelante y la concreción de un aspecto de articulación del gobierno departamental y nacional, como uno de los instrumentos que incluso surge de la Ley de Urgente Consideración (LUC), cuando se le traspasa al INAC la potestad de habilitar las carnicerías en el territorio nacional”.

El intendente Nicolás Olivera remarcó que “estamos entusiasmados con esto”, y recordó que le propuso al ministro cuando vino el año pasado como titular de INAC, “hacer una escuela de la carne en Paysandú”, entendiendo que “en Paysandú se está gestando desde hace un tiempo un microclima vinculado a la educación, a la preparación y a la validación de saberes, pero con mucho contenido práctico”.

Repicará a todos los departamentos

Se explicó que esta actividad es una experiencia que se extenderá posteriormente a todos los departamentos, siendo el objetivo contar con unos 2.500 operarios certificados para finales del 2024.
También se aclaró que no se trata de capacitar a los trabajadores a realizar su tarea de carniceros, sino formarlos en aspectos tales como buenas prácticas, cortes y calidad, y actualización de la normativa vigente en materia de inocuidad.

Dicha capacitación, más adelante, será obligatoria para todos los locales de carnicerías del país y se llevará adelante en el marco del convenio mencionado anteriormente.
Los responsables de llevar adelante esta experiencia son los técnicos Williams Hereu, Juan Burghi y Paz Xavier por la Gerencia de Mercado Interno de INAC, liderados por la jefa del Área de Desarrollo, Viviana Rodríguez y se cuenta con el apoyo de los técnicos de la Dirección General de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria del MGAP, Norman Bennet y Paula Ferrer. → Leer más

“Vamos a un récord en la exportación de carne este año”, manifestó a EL TELEGRAFO el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, ingeniero agrónomo Fernando Mattos, “y seguramente lleguemos este año a los 1.500 millones de dólares en ventas al mercado de China, lo que es un volumen récord e histórico porque nunca se le vendió a un mercado ese volumen de dinero”.

El secretario de Estado indicó que “seguramente tengamos noticias muy positivas e históricamente altas, y con un récord de divisas exportadas en el rubro de todas las carnes, menudencias y subproductos, y tal vez estemos en un récord de faenas en la medida que se mantenga el ritmo de las últimas semanas”.
Entiende que hay un dinamismo del sector “muy importante, desde la producción, la industria, pero también el comercio exterior y el mercado interno que sin perjuicio de todas las dificultades que conocemos, sigue activo y con muy buena demanda”.

Subrayó que esencialmente lo que aquí tracciona “es la demanda externa, fundamentalmente del lado de China, en donde este año concentraremos casi el 60% de nuestras exportaciones hacia ese destino, y que ha encontrado un mercado muy tonificado, con muy buenos precios”.

Para Mattos esto se debe a que “China ha incrementado la demanda, sin perjuicio de otros mercados que también han sido importantes en Asia, un crecimiento del mercado de Israel, de Corea y Japón, pero que no le hacen frente al volumen que hoy demanda China, que se encuentra en una situación de aumentar la demanda, y al mismo tiempo se encontró con un mercado con escasa oferta, porque Australia tiene menor disponibilidad, Brasil tiene menor producción, Argentina decidió durante varios meses autolimitar sus propias exportaciones, y Uruguay ha capitalizado esa situación y ha incrementando su comercio con China”.

Importante faena de vientres

Consultado por la importante cantidad de vientres faenados este año, y la falta de esos animales para obtener más terneros en el futuro, Mattos señaló que “hemos tenido dos generaciones, la última la declarada el 30 de junio, con 2.900.000 terneros, y la anterior un poco por encima de los 3.000.000, lo que demuestra que Uruguay apunta a continuar invirtiendo y produciendo, mejorando su tasa de procreo, y claramente tenemos una condición de poder sostener una extracción como la que se verifica actualmente: entre 200.000 y 300.000 reses de exportación en pie y 2.500.000 de faena son sostenibles para el esquema productivo uruguayo, lo que estimula aún más la producción”.

Entiende Mattos que “los mercados abiertos y libres son los que efectivamente generan la certeza para la inversión, y muchas veces se decía: estos volúmenes de exportación en pie pueden perjudicar, y en realidad no lo hemos verificado así, porque claramente nadie puede poner un límite y un número, está lo deseable y lo posible, y está claro que Uruguay no sostendría 400.000 o 500.000 cabezas de exportación en pie si las hubiere porque nunca aconteció eso, y siempre queremos que la producción uruguaya salga con el mejor valor agregado posible”.
El ministro pretende que Uruguay “apunte a un crecimiento productivo y tengamos un horizonte más ambicioso. Que en los próximos años tengamos la posibilidad de procesar y faenar más de 3.000.000 de reses, y Uruguay tiene las condiciones para hacerlo. Tiene una industria frigorífica que ha invertido y está muy desarrollada”.

“Todo esto nos hace pensar que podemos llegar a exportar 750.000 toneladas de carne vacuna, y que lo podemos alcanzar en el mediano plazo”, dijo el ministro. → Leer más

En la propia cabaña Tupambaé, del doctor Alejandro Costa Irigoyen, en el kilómetro 301 de ruta 7, se realizó en la víspera el tradicional remate Hereford y Polled Hereford, a cargo de Zambrano y Cía.

“Se vendió el 103% de la oferta”, indicaron desde la firma rematadora, teniendo en cuenta que se colocó un toro “extra catálogo”, por lo que los 40 toros mochos y astados se despacharon en U$S 3.593 de promedio.

Los 17 toros astados PI se colocaron entre 6.360 y 2.400, promedio U$S 3.856; 13 toros mochos PI, entre 5.160 y 2.400, promedio U$S 3.351; 9 toros astados Puro Registrado, entre 4.920 y 2.640, promedio U$S 3.510; y un toro mocho Puro Registrado en U$S 3.000.

LA TARAMBANA

Se vendió el 100% de los toros ofertados a un valor promedio de U$S 2.880, con máximo de U$S 3.840 y precio piso de U$S 1.920, en la quinta venta de los Angus “Clase A” de cabaña La Tarambana.

El remate se realizó con un buen marco de gente en el salón, no sólo de Rocha, sino de Lascano, de Cebollatí, de Varela. Operaron productores del departamento y otros que estaban desde Canelones, Durazno, Maldonado y hasta Rivera, indicaron.

EN TACUAREMBO

Escritorio Valdéz y Cía. realizó el segundo remate conjunto “La Reserva” en el Centro de Ventas Ganaderas Don Tito, en el marco de la feria mensual, con la oferta de reproductores de distintas razas y de varias cabañas. Se comercializaron 80 toros en total. Hereford de “Don Juan de Rolón” de Daniela Riva entre 2.640 y 2.160, promedio U$S 2.400; Hereford de “La Tapera” de Iváñez entre 2.040 y 1.920, promedio U$S 2.000; Braford de “El Plátano” de José Ignacio Galarraga U$S 2.280; Braford: de “Manantial Verde” de Marcelo Pollo entre 2.040 y 1.740, promedio U$S 1.836; Charolais de Horacio Bianchi U$S 2.880; Angus de “El Amanecer” de Fanco/Dutra entre 2.940 y 2.160, promedio U$S 2.678; Angus de “La República” de Casanova entre 2.760 y 2.040, promedio U$S 2.395; Angus de “Santander” entre 2.882 y 2.760, promedio U$S 2.820. → Leer más

Se realizó en la Liga del Trabajo de Guichón el remate “Angus de Primera”, que nuclea a Rincón de las Mulas, La Pituca y cabaña invitada Mate Amargo, comercializándose la totalidad de los vientres y 45 toros en U$S 2.595 de promedio.

En una muy calurosa tarde, remataron Romualdo y Cía., con Héctor Indarte Negocios Rurales y Renzo Mendieta. La venta de vientres que dio inicio a la subasta fue ágil y con muy firme demanda, en tanto la venta de toros fue más selectiva y quedaron algunos toros sin comercializarse.

Se vendieron 24 toros de Rincón de las Mulas entre 3.600 y 2.400, promedio U$S 2.680; 16 toros de La Pituca entre 2.640 y 2.400, promedio U$S 2.453, y 5 toros de Mate Amargo, entre 2.760 y 2.640, promedio U$S 2.608. Respecto a los vientres, vaquillonas de 1 a 2 años entre 840 y 816, promedio U$S 832; 8 vaquillonas de 2 a 3 años U$S 936 cada una; 9 vaquillonas PI entre 1.200 y 1.020, promedio U$S 1.106; 55 vaquillonas SA de 2 a 3 años, entre 720 y 660, promedio U$S 689; 42 vaquillonas SA preñadas entre 1.344 y 1.080, promedio U$S 1.200.

Finalizada la subasta, Joaquín Falcón, responsable de conducir las ventas, señaló que “fue un remate lindo, con buen marco de público y una tarde calurosa”.
Sobre el desarrollo de la subasta, indicó que “fue un remate muy elegido; al principio había mucha gente que esperaba comprar a valores por debajo de lo que se venía manejando, pero de mediados del remate para adelante se afirmó el mercado, quedando solo 5 toros sin vender”. → Leer más

El interés comercial de la mayoría de los sectores de la demanda se concentra en lanas muy finas y certificadas “y en ese sentido se han continuado concretando algunos negocios por ese tipo de lanas”, señaló a EL TELEGRAFO José Luis Trifoglio.
En el resto de las categorías, “en general se realizan algunas operaciones puntuales con precios acordes a la realidad internacional, pero en general lejos de las expectativas de los productores y, en tal sentido, en algunos casos prefieren seguir esperando un mejor momento, el cual no se visualiza en el corto plazo”, dijo el responsable del departamento de lanas de Zambrano y Cía.

En la jornada del jueves, se realizó en las Oficinas centrales de Zambrano y Cia. una licitación de lanas Merino de muy buena calidad y con certificación RWS, lográndose los siguientes valores: un lote de 17,2 micras de diámetro promedio y 76,5% de rinde al lavado a U$S 12,738 por kilo de vellón y U$S 1 los subproductos. También se vendió un lote de 18,7 micras y 76,1% de rinde al lavado a U$S 9,50 el vellón y U$S 1,60 los subproductos con 60 días de plazo para el pago.

or su parte, en el informe de Faxlana, se indicó que la firmeza internacional el miércoles agilizó el mercado y se concretaron varios negocios, con el destaque de una venta de lanas Merino a U$S 13 el jueves. Se trata de un negocio de lanas Merino australiano que promedian 16,6 micras, con un 77,9% de rendimiento al lavado. De acuerdo a la información recibida el lote de lana está entre las 15,2 y 17,7 micras, además de las cualidades en los datos objetivos de color y luminosidad y un nivel de confort por sobre el 99,5% para todos los fardos. Es un lote de lana que posee las certificaciones RWS, Orgánica y Nativa, y se colocó a U$S 13 el kilo de vellón, de acuerdo a la información proporcionada por Miguel Pizzarrosa, representante de Lanas Trinidad en Salto.
A todo ello se suma una licitación en Artigas, a través de la cual se realizó la venta de un lote de lanas de 39.000 kilos de 19,7 micras, con 76,2% de rendimiento al lavado, según informó la firma vendedora. Esta lana no posee certificación y la licitación fue adjudicada a una industria topista, con un valor de U$S 7,45 al barrer y con pago a los 60 días.

También recientemente se concretó un negocio por dos lotes con destino a la industria topista. El primero un lote de 18 micras, con 79,6% de rendimiento al lavado que se cerró a U$S 11 el kilo de vellón, lanas que poseen certificación RWS. El otro lote es de 10.000 kilos de lana de 17,4 micras, con certificación Orgánica, RWS y Nativa, que cerró a U$S 12 el vellón.
Este lunes se concretó además un negocio en el departamento de Artigas, con destino a la firma Engraw, de un pequeño productor a U$S 8,80 el vellón y U$S 1 los subproductos con 30 días para el pago. Se trata de un lote de 1.500 kilos, de 18,7 micras, acondicionado grifa amarilla, ya que la esquila la realiza el mismo productor.

EXTERIOR

El mercado lanero australiano no pudo mantener la tendencia al alza que registró la semana pasada y durante las últimas ventas perdió parte del terreno recuperado. Los aumentos de precios que principalmente en el primer día de ventas de la semana pasada se registraron en las salas de subastas, alentó a muchos productores a inscribir sus lotes a la venta y la oferta registró un aumento en el número de fardos, que no fue favorable en los remates de esta semana. Al aumento de la oferta se le sumó una retracción de algunos de los sectores de la demanda.
El Indicador de Mercado del Este bajó 22 centavos de dólar americano (2,1% por debajo del cierre semanal anterior) y se ubicó en el nivel de U$S 10,03.
Según Australian Wool Exchange, los próximos remates se realizarán durante los días 3 y 4 de noviembre en las tres regiones. Para esas dos jornadas de subastas, los productores australianos han inscripto un total de 40.270 fardos.

“En nuestro comentario de la semana pasada, hacíamos referencia a que teníamos temor de cómo podía reaccionar la demanda ante el importante aumento de la oferta, y efectivamente impactó en forma negativa, aunque de alguna manera podría haber sido peor en otras circunstancias”, dijo José Luis Trifoglio.
Con el número de fardos a ofertarse en las próximas ventas y de mantenerse el interés de algunos sectores de la demanda, es posible, que después de la suba de la semana pasada, la corrección a la baja de esta semana, el mercado comience a buscar cierto grado de equilibrio, principalmente, en las categorías de lanas muy finas.

Para algunos analistas, la expectativa es un mercado un poco más flojo, aunque probablemente, se va a continuar sintiendo cierta resistencia de los productores a vender a valores más bajos y esto podría hacer revertir esa situación. → Leer más

La Dirección General de Servicios Agrícolas (DGSA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), definió una serie de medidas fitosanitarias con el fin de prevenir la introducción o la acción temprana en caso de detectarse la enfermedad de Candidatus Liberibacter, bacteria considerada plaga cuarentenaria ausente, asociada al Huanglongbing (HLB) de los cítricos al Uruguay.

Esta enfermedad es considerada en la actualidad como la más destructiva para los cítricos, produce, en las regiones donde se establece, un gran impacto socioeconómico, tanto por la disminución de los rendimientos como por la pérdida de calidad de los frutos. Por tal motivo y para llevar a cabo acciones de prevención en forma oportuna es que se aprobó el Plan de Prevención de ingreso, dispersión y establecimiento de HLB en el territorio nacional, elaborado por dicha Unidad Ejecutora en conjunto con el sector exportador, representado por Uperfruy, además del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA).
Hasta la fecha esta enfermedad no ha sido detectada en el territorio nacional, pero sí se halla presente el insecto vector.

Dado que la acción del humano es la principal forma de diseminación del HLB a nuevas áreas o países, a través de la introducción y movilización de materiales cítricos de propagación contaminados, es que se trabaja de manera interinstitucional con el fin de difundir y establecer las medidas pertinentes. → Leer más

Este fin de semana se realizará la etapa final del Concurso de Domadores de la Agremiación de Criadores de Caballos Criollos de Salto (Acccs), –la primera etapa no se realizó por motivos de la pandemia–, y el Concurso de Domadores de la Sociedad de Criadores de Caballos Criollos del Uruguay (Scccu), con unos 40 participantes entre categoría Amateur y Profesional.
También se realizará en el mismo lugar, entre el sábado 30 y domingo 31 de octubre, la Credenciadora de Paleteadas Brasileras, en la que participarán unas 15 yuntas.
Carlos parietti

La Agremiación de Criadores de Caballos Criollos de Salto informó sobre la nueva Comisión Directiva que encabeza el ingeniero agrónomo Carlos Parietti. Lo secundan el doctor Renzo Mazzilli (vicepresidente), Rafael Aguirre (tesorero) y Jimena Pérez (secretaria).
Los vocales son: Faustino Armstrong, Juan Noboa, Ing. Agr. Agustín Mazzilli, Ing. Agr. Juan Martín Mazzilli y Florencia Lura. Suplentes: Dr. Manuel Meneses, Dr. Juan Ignacio Duvos y Sr. Juan Diego Armstrong.
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La Liga del Trabajo de Guichón viene desarrollando un proyecto para el control biológico de la garrapata bovina, a través de hongos entomopatógenos, en base a un convenio que se firmó en el marco de la 63ª Exposición de Reproductores con la Dirección General de Desarrollo Rural del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).
Este convenio permitió efectuar la compra de un baño de aspersión, que se adaptó para hacerlo portátil. Además se realizó el contrato de técnicos veterinarios y de perfil social para trabajar en forma multidisciplinaria con los productores. Los fondos fueron aportados por Desarrollo Rural y la Liga del Trabajo de Guichón.

De acuerdo a lo indicado se está trabajando con seis productores de la zona. La experiencia se realiza con el apoyo de la ingeniera agrónoma Alda Rodríguez, a través de BIO Uruguay. Este componente de inversión facilitará el acceso de todos los productores involucrados al dispositivo para el baño de los animales, elemento fundamental para la aplicación de los hongos entomopatógenos.

El doctor Carlos Niell, directivo de la Liga del Trabajo de Guichón, señaló que “estamos viendo qué impacto tiene, tratar de lograr medidas de manejo que no afecten al ambiente y principalmente empezar a reducir el uso de químicos que vienen generando mucha resistencia a la garrapata”.
Explicó que la forma de aplicar este producto “es muy sencilla, ya que viene formulado en polvo: son puntas de arroz quebrado en el cual vienen las esporas del hongo; se pone a hidratar el agua durante 30 minutos, luego se agita bastante el recipiente y ahí se homogeiniza en el agua donde se va a hacer la extracción con la bomba desde el baño de aspersión; se deja recircular unos minutos el agua para que quede bien homogeinizado, que haya una buena distribución de esporas, y posteriormente se comienza a bañar los animales”.

En primera instancia “da un poco de trabajo acostumbrar al ganado al baño, pero luego ya se hace más sencillo y se logra bañar un buen número de animales en el día. Una ventaja es que el hongo, una vez que se va implementando en el suelo, va combatiendo también la garrapata desde allí”, señala el técnico.
A su vez, la Escuela Agraria Guichón realiza otro manejo, aplicando el producto sólo en el campo, sin realizar el baño de los animales. Al final de este proceso se evaluarán los impactos de este tipo de manejo y del resto de los productores de la zona.

“La verdad que es una tecnología muy interesante”, sostiene Niell. “Son grupos de hongos que afectan la garrapata y afectan diferentes estadios de la garrapata, algunos al adulto, otros la parte larvaria, los huevos, y otros afectan todos los estadios. El hongo en realidad se mete en la garrapata y la termina matando, ésta cae al suelo y ahí este hongo se empieza a reproducir”. Desde Bio Uruguay se está estudiando el tema en cada uno de los productores involucrados en este proyecto. Según Niell, “lamentablemente no se pudo aislar este tipo de hongo en el suelo, lo que quiere decir que estamos haciendo un uso excesivo de productos químicos, que afectan la vida de estos hongos y de ahí la importancia de empezar a generar conciencia, hacer un uso bien estratégico de los productos químicos y asesorarse con colegas. Implementar hongos o algunos agentes biológicos que combatan y generar menos impacto en el ambiente, permitirá hacia un futuro una ganadería más sustentable”.

El técnico destaca que estos hongos no sobreviven a las temperaturas que tienen los animales o los humanos, por lo que no hay un perjuicio para la salud. Otro aspecto a destacar es que no afecta la carne, ya que no ingresa en el animal, sino que actúa directamente sobre la garrapata. “Estamos viendo de forma muy favorable la implementación de estos hongos y esperemos tener buenos resultados para que se empiece a dar mayor difusión a esta tecnología”, dice Niell. → Leer más

La Intendencia Municipal de Paysandú y el Instituto Nacional de Carnes (INAC), llevan a cabo en Paysandú un curso para carniceros locales, para formación en buenas prácticas, cortes y calidad y actualización de normativa vigente. El objetivo del Plan de Formación diseñado por INAC es lograr que los operarios estén calificados con conocimientos para preservar la inocuidad alimentaria de los productos que comercializan y que logren generar un valor agregado.
Esta primera experiencia, se enmarca en un acuerdo estratégico que INAC está suscribiendo con Inefop para potenciarla luego a todo el país. Próximamente será obligatoria.
La capacitación comenzó el pasado miércoles 27 de octubre y se extenderá hasta el 3 de diciembre, dos veces por semana, de 13.30 a 16, en modalidad presencial y será gratuita.

Las inscripciones se reciben en el Centro Público de Empleo Paysandú, Sarandí esquina Montevideo, Planta Alta del Mercado Municipal, teléfono 472 30010 interno 15, mail: paysandu@cepe.gub.uy.
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Cabaña Doña Elisa de Arnoldo Larrosa y familia, realizó el primer remate anual en el local Campanero de la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja, en Minas, que alcanzó un precio promedio de U$S 2.900 por su torada Polled Hereford.
A cargo de escritorio Dutra y Jaso & Jaso Negocios Rurales, colocaron prácticamente el 100% de la oferta en una hora, quedando cuatro toros que se vendieron al terminar el remate.
Los vientres (eran 11 vaquillonas de pedigrí) se comercializaron de muy buena manera y lograron un precio promedio de U$S 1.152. Hubo compradores de Lavalleja, Florida, Canelones y Maldonado.
El Angus de cabaña Manchega, que participó en calidad de cabaña invitada, tuvo un mercado selectivo para los toros (se colocaron tres de los seis ejemplares), aunque mucha agilidad para las hembras Angus SA que lograron valores destacados.
EN FRAILE MUERTO
En la Liga del Trabajo de Fraile Muerto, se realizó el segundo remate de las cabañas Don Augusto Agro y Las Carmelitas, a cargo de escritorio Federico Rodríguez Dos Santos.
Se logró la dispersión del 100% de la oferta de toros y vientres. Los toros SA se pagaron entre 2.800 y 2.000, promedio U$S 2.270; vaquillonas Angus más de 2 años entre 1.010 y 935, promedio U$S 957; terneras Angus entre 460 y 435, promedio U$S 445.
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En dos días de ventas Plaza Rural colocó 15.969 vacunos (91% de la oferta), totalizando en el mes de octubre la venta de 27.342 cabezas de ganado. La diferencia respecto al primero del mes, fue que en el realizado en la presente semana, todas las categorías ajustaron a la baja.

Teniendo en cuenta que es el segundo remate del mes, colocaron el 91% de la oferta es considerado como “muy bueno” por los organizadores.
Las correcciones a la baja frente al remate anterior, se explica porque a la fecha, a fin de octubre, mucha gente que precisaba reposición para aprovechar los kilos de primavera ya lo hizo en los remates anteriores, indicaron desde el consorcio.

Además, entienden que influyeron las correcciones del gordo, sumado a la falta de lluvia en alguna zona, lo que hizo que haya un poco de cautela.
Respecto a la escalera de novillos, con oferta importante de los de 1 a 2 años de casi 3.000 cabezas, el promedio fue US$ 2,17 con 98% de colocación, ajustó un 6% el valor.

“Había muchos lotes pesados con destino a corral, ahí se vio más reflejado la corrección del novillo gordo”, indicaron. “La escalera de novillos en general con buenos valores, y en las categorías más pesadas incidiendo la corrección del novillo gordo”.
El mejor valor fue por un lote de 33 terneros Angus de 142 kilos de estancia Media Luna, en Florida, comprados por Pablo Santulio en U$S 2,85.
Los vientres ofertados éste miércoles, se despacharon a buen ritmo, pero también con ajuste a la baja en todas las categorías, lo que es considerado como algo similar a lo acontecido con los mochos.

PRECIOS

Se colocaron 155 terneros de menos de 140 kilos, entre 2,68 y 2,45, promedio U$S 2,60 (-2,3% respecto al remate pasado); 1.160 terneros entre 140 y 180 kilos, entre 2,85 y 2,22, promedio U$S 2,44 (-0,4%); 1.238 terneros de más de 180 kilos, entre 2,36 y 2,02, promedio U$S 2,21 (-4,9%); en total fueron 2.553 terneros entre 2,85 y 2,02, promedio U$S 2,31 (-2,5%).

Los 822 terneros y terneras, entre 2,56 y 2, promedio U$S 2,25 (-4,2%). Los 2.969 novillos de 1 a 2 años, entre 2,32 y 1,70, promedio U$S 2,17 (-6,1%); 838 novillos de 2 a 3 años entre 2,20 y 1,90, promedio U$S 2,09 (-6,9%); 303 novillos mayores de 3 años, entre 2,23 y 1,91, promedio U$S 2,05 (-7,2%); 1.364 vacas de invernada entre 1,85 y 1,70, promedio U$S 1,80 (-4,7%).

Las 2.589 terneras entre 2,83 y 1,92, promedio U$S 2,13 (-8,5%); 1,343 vaquillonas de 1 a 2 años, entre 2,46 y 1,87, promedio U$S 2,01 (-8,8%); 630 vaquillonas mayores de 2 años, entre 2,07 y 1,80, promedio U$S 1,99 (-5,3%).
Los 965 vientres preñados, entre 855 y 655, promedio U$S 736 (-0,5%); 1.480 piezas de cría, entre 595 y 350, promedio U$S 430 (-5,3%). → Leer más

Uno de los ya tradicionales remates de la zafra de reproductores en el departamento de Paysandú se realiza este viernes desde las 14.30 en el local de la Liga del Trabajo de Guichón, cuando se ofrezcan toros y vientres en la subasta denominada “Angus de Primera”.
La oferta incluye ejemplares de cabañas Rincón de las Mulas, La Pituca y La Martineta –cabaña invitada Mate Amargo–, en subasta que estará a cargo de Héctor Indarte Negocios Rurales, Romualdo y Cía. y Renzo Mendieta, y administración de Banco de la República.
Ignacio Algorta manifestó a EL TELEGRAFO que “tenemos bastante expectativas en este remate que es la séptima edición, con los toros llegando en muy buen estado y lindos”.
Reconoció que “siempre hemos tenido mucha aceptación por los toros que ofertamos en Guichón, y esperamos a quienes estén interesados en la oferta, a que vengan antes del mediodía a mirarlos y después nos acompañen a almorzar en la Liga”.
Explicó que para este remate “se realiza una selección de toros en cada cabaña, y se van dejando aquellos animales que consideramos aptos para continuar como reproductores. Aquel ternero que no nos sirve, no continúa como toro”.
La oferta comprende 50 toros Aberdeen Angus negros y colorados de 2 años, PI y SA, además de vaquillonas PI, SA y generales.
Plazos de 6 meses libres, 5% de descuento por pago al contado, descuentos adicionales por Pre Oferta y compras mayores a 5 toros. Flete gratis para toros. El remate también se podrá ver por TV Rural en vivo.
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Por primera vez en Treinta y Tres, en el local de la Sociedad Fomento, y a cargo de los escritorios Miguel A. Izmendi y Jorge Strauch, Frigorífico Modelo y “Los Charrúas”, de Mario Ibarburu S. en C. concretaron el remate “Británicas”, con ventas totales y un promedio de U$S 2.800.
“Los Charrúas” ofreció 14 toros Polled Hereford de pedigrí que promediaron U$S 2.720.

Por su parte, Frigorífico Modelo presentó 17 ejemplares Angus (uno de pedigrí y el resto SA) que promediaron U$S 2.720.

BRANGUS

Los Brangus de cabaña Las Bichas, del ingeniero agrónomo Diego Claramunt y familia, se comercializaron de buena forma en remate virtual, con emisión a través de CampoTV y Directv, a cargo de escritorio Otto Fernández Negocios Rurales.

Se colocaron 18 toros Brangus entre 3.360 y 2.400, promedio U$S 2.685; vientres Brangus preñadas U$S 936 cada una; terneras y vaquillonas Brangus sin servicio entre 780 y 660, promedio U$S 722.

Además, vientres Angus SA preñados, de Los Sauces, se colocaron entre 1.260 y 1.104, promedio U$S 1.165.
De Criollos de Porrúa se vendieron cinco Criollas de pedigrí, entre 1.920 y 1.440, promedio U$S 1.620 y un caballo Criollo PI U$S 1.320. → Leer más