Rurales

“En estos momentos estamos en pleno desarrollo del tradicional Receso en el mercado lanero australiano, por lo cual no hay remates y en consecuencia no hay novedades en cuanto a valores internacionales”, señaló a EL TELEGRAFO, José Luis Trifoglio.

Según Australian Wool Exchange, los próximos remates se realizarán durante los días 10 a 12 de agosto en las tres regiones, y ya hay inscriptos un total de 55.600 fardos por parte de los productores australianos para esa semana, aunque esa cifra puede continuar teniendo variaciones hasta el día previo al primer remate.
“Más allá de que hay mucha expectativa sobre la reapertura de las subastas, ese volumen tan significativo que se pondrá a consideración de los compradores, a priori, es considerado un poco desmedido, y los consignatarios australianos le están solicitando a los productores que traten de distribuir sus lotes en las semanas siguientes para no sobreofertar el mercado en un momento en donde hay cierto optimismo, pero también incertidumbre y cautela”, dijo el responsable del departamento de lanas de Zambrano y Cía..

Respecto al mercado local acotó que “la operativa es muy reducida desde hace algunas semanas, como se ve reflejado en la planilla de precios publicada esta semana por la Unión de Consignatarios y Rematadores de Lana del Uruguay”.

A medida que se aproxima la realización de la Expo Prado y las muestras del interior, se conocen quienes serán los responsables de calificar en las distintas razas ovinas que se exhibirán entre los meses de setiembre y octubre.

En la raza Merino Australiano, de suma relevancia para la zona norte del país, la Sociedad de Criadores ha definido y confirmado los jurados para la Expo Prado y la Expo Salto, las dos muestras más importantes: el Prado por su trascendencia a nivel nacional e internacional y luego la considerada “cuna del Merino” como se denomina la pista salteña, con la mayor presencia de animales y cabañas.

El presidente de la gremial, Álvaro Fros confirmó a diario Cambio que la responsabilidad de seleccionar los mejores ejemplares en la Expo Prado 2021 recaerá este año sobre el criador salteño Juan Manuel González. En tanto que para la Expo Salto, ya se ha definido que será el ingeniero agrónomo Fernando Dutra. En ambas muestras ya se ha definido que los secretarios de los jurados serán integrantes del grupo de Jóvenes de Merino Australiano.

OTRAS RAZAS

El doctor Pedro Scremini, técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), será el jurado de la raza Hampshire Down.
La Sociedad de Criadores de Texel, que en las preinscripciones se posiciona como la raza ovina con mayor presencia en la muestra, es una de las primeras gremiales que ha anunciado un jurado internacional para la exposición. En esta oportunidad será José Thiago Machado de Mattos, criador de la raza en el municipio de Santiago, en el estado de Río Grande del Sur, Brasil. Ya ha participado en juras en nuestro país, como así también en Paraguay y Argentina.

Por su parte la Sociedad de Criadores de Corriedale del Uruguay, también ha definido sus jurados, pero en este caso serán ambos uruguayos. Se trata del actual presidente, Rodrigo Granja, productor y criador de la raza en el departamento de Durazno, quién compartirá las calificaciones con José Antonio Zugarramurdi, criador del departamento de Soriano.

Tras la calificación de los más de 400 ejemplares por Julio Campano, y conocerse que el Mejor Ejemplar sin distinción de sexo de la Exposición Avícola de Paysandú fue el Gran Campeón Orpington Negro de cabaña La Soñada de Iván Piedrabuena de Montevideo, la muestra se abre al público hoy y mañana. El jurado destacó el nivel de la muestra, además de lo numerosa, aventurando un buen futuro para la avicultura de cabaña en el país.
Tras ir descartando para el Gran Campeonato y los mejores animales de las diferentes razas, se inclinó para el reservado Gran Campeón, por el mejor ejemplar Plymouth Blanco de Don Héctor de Milton Giacometti (Salto), y el Tercer Mejor Macho el Gran Campeón New Hampshire de El Rancho de Martín Cedrés (Trinidad).
En hembras, la Gran Campeona fue el mejor ejemplar de la raza Orpington Negro de El Pobretón de Sergio Hernández (Florida); reservada Gran Campeona, el mejor animal New Hampshire de La Coleta de César y Santiago Piconne (Montevideo); y la Tercera Mejor Hembra, la campeona Leghorn Moreno de cabaña Sacra de Néstor Arévalo (Paysandú).

VIERNES

Orpington Negro: Gran Campeón: La Soñada de Iván Piedrabuena (Montevideo); reservado Gran Campeón de El Pobretón de Sergio Hernández (Florida). En hembras: Gran Campeona de El Pobretón y reservada Gran Campeona de La Higuera de Walter Giordano.
Orpington Leonado: Gran Campeón de El Pobretón de Sergio Hernández; reservado Gran Campeón de La Higuera de Walter Giordano. En hembras, Gran Campeona y reservada Gran Campeona de Don José de José Ernesto Cañedo (Paysandú)
Rhode Island Red: Gran Campeón de Don José de José Ernesto Cañedo y reservado Gran Campeón de cabaña Ñangapiré de Ricardo Pedrozo (Melo). En hembras, Gran Campeona de Ñangapiré y reservada Gran Campeona de El Pasatiempo de Víctor Manfredi. (Paysandú).

JUEVES

Leghorn Moreno: Gran Campeón y Reservado Gran Campeón de El Chambón de Jorge Burjel (Paysandú). En hembras: Gran Campeona y Reservada Gran Campeona de cabaña Sacra de Néstor Arévalo (Paysandú). Plymouth Rock Blanco: Gran Campeón y reservado Gran Campeón de Don Héctor de Milton Giacometti (Salto). En hembras, Gran Campeona de Dansil de Daniel Pérez (San José) y reservada Gran Campeona de Don Héctor de Milton Giacometti. New Hampshire: Gran Campeón de El Rancho de Martín Cedrés (Trinidad); reservado Gran Campeón de La Higuera de Walter Giordano (Paysandú). En hembras: Gran Campeona de La Coleta de César y Santiago Piconne (Montevideo); reservada Gran Campeona de La Higuera de Walter Giordano (Paysandú). Sussex Armiñada: Gran Campeón de Don José de José Ernesto Cañedo (Paysandú) y reservado Gran Campeón de El Vasquito de Marcelo Fasana (Salto). En hembras: Gran Campeona de Dansil de Daniel Pérez, y reservada Gran Campeona de El Vasquito de Marcelo Fasana.

MIERCOLES

Orpington Blanco: Gran Campeona de cabaña Don Luis Alberto de Cima-Arévalo (Paysandú). Orpington Azul: Gran Campeona de Don Luis Alberto de Cima-Arévalo; y reservada Gran Campeona de Las Piedras de José Correa (Salto). Plymouth Rock Barrado: Gran Campeón y reservado Gran Campeón de El Pasatiempo de Víctor Manfredi (Paysandú). En hembras: Gran Campeona de El Pasatiempo, y reservada Gran Campeona de Los Pitufos, de Alejandro, Pierino y Enzo Manfredi (Paysandú). Plymouth Rock Barra Fina: Gran Campeón de El Chambón de Jorge Burjel (Paysandú); reservado Gran Campeón de La Blanca de Ana Paula Mattiauda Beneventano (Paysandú). Leghorn Inglés: Gran Campeón y reservado Gran Campeón Macho de La Higuera de Walter Giordano (Paysandú). En hembras: Gran Campeona de La Blanca de Ana Paula Mattiauda Beneventano, y reservada Gran Campeona de El Tolo de Santiago Ennis (Paysandú). Leghorn Americano: Gran Campeón de La Higuera de Walter Giordano y reservado Gran Campeón de San Andrés de Osvaldo Dupont (Paysandú). En hembras, Gran Campeona de La Higuera de Walter Giordano y reservada Gran Campeona de Osvaldo Dupont. Minorca Negra: Gran Campeón de Don José de José Ernesto Cañedo (Paysandú). En hembras, Gran Campeona de Don José de José Ernesto Cañedo y reservada Gran Campeona de Ignacio Borba (Melo). Brahama Perdíz: Gran Campeón de El Pobretón de Sergio Hernández (Florida).

APERTURA

La apertura (no habrá inauguración) y ventas de los animales comenzará este sábado desde las 10 y se extenderá hasta el domingo 1 de agosto, a las 18. En cuanto al protocolo, habrá un aforo de entre 20 a 30 personas, uso obligatorio de tapaboca, exhortándose a que si tienen algún síntoma respiratorio no concurran al lugar, así como también encontrarán en las instalaciones alcohol en gel.

Está previsto que para la tarde de éste viernes se definan los Grandes Campeones de la 62ª Expo Nacional de Razas Estándar, en tanto mañana y el domingo se abrirá la muestra a todo público, ajustándose a las medidas sanitarias protocolares.

Julio Campano viene realizando un exigente trabajo, “debido a la calidad los ejemplares que se exhiben y las más de 400 aves. Cuando aguardábamos la habilitación de la exposición, la incertidumbre era cómo habían logrado los productores preparar sus aves y cuánta gente vendría”.
Pero subrayó que “nos impactó el excelente trabajo de preparación, a tal punto que de los más de 400 ejemplares, se descalificó solo uno”.

VEREDICTOS JUEVES

Leghorn Moreno: Gran Campeón y Reservado Gran Campeón de El Chambón de Jorge Burjel (Paysandú). En hembras: Gran Campeona y Reservada Gran Campeona de cabaña Sacra de Néstor Arévalo (Paysandú).

Plymouth Rock Blanco: Gran Campeón y reservado Gran Campeón de Don Héctor de Milton Giacometti (Salto). En hembras, Gran Campeona de Dansil de Daniel Pérez (San José) y reservada Gran Campeona de Don Héctor de Milton Giacometti.
New Hampshire: Gran Campeón de El Rancho de Martín Cedrés (Trinidad); reservado Gran Campeón de La Higuera de Walter Giordano (Paysandú). En hembras: Gran Campeona de La Coleta de César y Santiago Piconne (Montevideo); reservada Gran Campeona de La Higuera de Walter Giordano (Paysandú).
Sussex Armiñada: Gran Campeón de Don José de José Ernesto Cañedo (Paysandú) y reservado Gran Campeón de El Vasquito de Marcelo Fasana (Salto). En hembras: Gran Campeona de Dansil de Daniel Pérez, y reservada Gran Campeona de El Vasquito de Marcelo Fasana.

VEREDICTOS MIERCOLES

Orpington Blanco: Gran Campeona de cabaña Don Luis Alberto de Cima-Arévalo (Paysandú). Orpington Azul: Gran Campeona de Don Luis Alberto de Cima-Arévalo; y reservada Gran Campeona de Las Piedras de José Correa (Salto). Plymouth Rock Barrado: Gran Campeón y reservado Gran Campeón de El Pasatiempo de Víctor Manfredi (Paysandú). En hembras: Gran Campeona de El Pasatiempo, y reservada Gran Campeona de Los Pitufos, de Alejandro, Pierino y Enzo Manfredi (Paysandú).
Plymouth Rock Barra Fina: Gran Campeón de El Chambón de Jorge Burjel (Paysandú); reservado Gran Campeón de La Blanca de Ana Paula Mattiauda Beneventano (Paysandú). Leghorn Inglés: Gran Campeón y reservado Gran Campeón Macho de La Higuera de Walter Giordano (Paysandú). En hembras: Gran Campeona de La Blanca de Ana Paula Mattiauda Beneventano, y reservada Gran Campeona de El Tolo de Santiago Ennis (Paysandú).

Leghorn Americano: Gran Campeón de La Higuera de Walter Giordano y reservado Gran Campeón de San Andrés de Osvaldo Dupont (Paysandú). En hembras, Gran Campeona de La Higuera de Walter Giordano y reservada Gran Campeona de Osvaldo Dupont. Minorca Negra: Gran Campeón de Don José de José Ernesto Cañedo (Paysandú). En hembras, Gran Campeona de Don José de José Ernesto Cañedo y reservada Gran Campeona de Ignacio Borba (Melo). Brahama Perdíz: Gran Campeón de El Pobretón de Sergio Hernández (Florida).

Los cítricos uruguayos llegan a diferentes partes del mundo y también al mercado local, es por eso que uno de los principales desafíos para el sector es arribar a destino con frutas atractivas, sanas y ricas, sin resignar su inocuidad y naturalidad.

La ingeniera agrónoma Joanna Lado, experta en calidad y poscosecha del Programa de Citricultura del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) –donde están trabajando para dar solución a este reto–, aclaró que dentro de los cítricos están comprendidas frutas como limones, naranjas, mandarinas y quinotos, entre otros, y que a nivel nacional se cosechan en invierno, cuando en el hemisferio norte es verano. “Esta contraestacionalidad es una oportunidad que Uruguay ha sabido aprovechar, ya que no solo se abastece al mercado interno, sino también a los países del norte fuera de su época de producción local”, señaló.

Entre los destinos de exportación más importantes de la citricultura uruguaya se encuentran la Unión Europea, Estados Unidos, Asia, Brasil, Rusia y Canadá. “La fruta tiene que viajar mucho y llegar a destino como si estuviera recién arrancada del árbol. Ese es el desafío de la poscosecha, que no se pudra y conserve las propiedades nutricionales y la calidad durante el mayor tiempo posible una vez cosechada”, detalla. Abordar este reto con soluciones de conservación más naturales y que requieran menor uso de insumos es una meta central para INIA, en la medida que las exigencias de mercado asociadas a la inocuidad son cada vez mayores. Para lograrlo, los investigadores trabajan con las empresas citrícolas nacionales para que sumen estrategias integradas de control, manejo y monitoreo de enfermedades y problemas que puedan surgir en el campo, en las plantas de empaque y en el traslado.

“En la búsqueda de esas soluciones vamos bien y hay mucho trabajo porque las exigencias y reglas de cada mercado cambian todo el tiempo y debemos adaptarnos para seguir en el ruedo. Que INIA trabaje anticipadamente en estos desafíos es muy bueno, porque podemos convertirlos en una oportunidad, logrando que un producto uruguayo llegue a un destino nuevo de la mejor manera para los consumidores”, resalta. Otra dificultad para los cítricos es que son muy sensibles a las bajas temperaturas y eso puede provocar manchados en la cáscara que representan barreras de mercado. Mediante ensayos de campo, estudios en la planta de empaque y simulaciones de condiciones de viaje, los investigadores de INIA buscan las tecnologías más adecuadas para que la fruta uruguaya se conserve mejor y sea más resistente al traslado en frío.

Lado también valoró la sinergia de toda la cadena productiva, que se plasma en iniciativas como la Red de Poscosecha, que se formó hace cuatro años y medio, y donde INIA trabaja en conjunto con las principales empresas exportadoras de cítricos nucleadas en Upefruy para abordar los desafíos del sector.
“La interacción y confianza lleva más de 10 años, y la red permite que las empresas puedan compartir información y que todos crezcamos en lo técnico”, dijo. Además, mencionó que hace años las empresas apoyaron la instalación de una pequeña planta de empaque de cítricos en INIA donde se prueban tecnologías para que la fruta conserve su frescura y calidad más tiempo.
Sobre el final resaltó que los aportes de la ciencia en poscosecha para que la fruta dure más tiempo en la heladera del consumidor, también contribuyen a disminuir el desperdicio de alimentos, que es un problema de carácter mundial. En esta línea, adelantó que INIA está trabajando con el Ministerio de Desarrollo Social, el Instituto Nacional de Alimentación, la Universidad de la República y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, entre otros, en un libro para todo público orientado a valorizar la producción familiar de alimentos y a reducir los desperdicios en los hogares.

“Mi rol como investigadora es generar conocimiento de calidad para lograr cambios en la producción nacional y desarrollar productos más ricos, saludables e inocuos para que el consumidor coma más y mejores frutas. En contexto de pandemia, vale mencionar que se comprobó que el consumo de cítricos hace que la recuperación de la COVID-19 y otras enfermedades sea más rápida. Es por eso que, entre otras cosas, siempre promuevo desde mi rol que la gente coma más frutas”, concluyó.

El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), comunicó que la cartera otorgará hasta 3.000 dólares a cada productor agrícola que utilice el seguro por rendimiento y brinde información al ministerio a través del aglutinador. La medida reducirá el riesgo productivo que conlleva un evento climático adverso.
El subsecretario de la citada cartera de Estado, ingeniero agrónomo Juan Ignacio Buffa, precisó que se trata de un plan piloto que abarca hasta 50.000 hectáreas agrícolas, con foco en las de soja.
Días atrás, fueron presentados en Mercedes los nuevos seguros de rendimiento agrícola a los directivos de la Asociación Rural de Soriano, por parte de integrantes del ministerio, como el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, el subsecretario de la cartera, Juan Ignacio Buffa, y el director de Servicios Agrícolas, Leonardo Olivera.

“Tener un seguro que pague sobre un rendimiento piso es importante”, dijo Buffa. En Uruguay, ese seguro no se utilizaba mucho, porque falta información, por lo que desde el Ministerio de Ganadería se decidió potenciar su uso”.
Indicó que la operativa consiste en brindar un apoyo económico de 10 dólares por hectárea, con un tope de 300 hectáreas por productor, lo que permite reducir el riesgo cuando ocurre un evento climático adverso y los rendimientos se deprimen, complicando a toda la cadena agrícola.

Para tal fin, se utilizará el Sistema de Información para la Gestión de los Recursos Naturales de la Dirección General de Recursos Naturales del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), agregó Buffa. Los datos recabados se pondrán a disposición de aseguradoras, productores y demás agentes interesados, como bien público, datos de rendimiento con diferentes niveles de desagregación, integrados con los de suelos y variables agroclimáticas.
Explicó que la creación de la figura del aglutinador de productores responde a la necesidad de generar un sistema de información con datos del rendimiento y la chacra, y que su tarea radicará en entregar la información al MGAP y viabilizar el apoyo del seguro. Añadió que podrán ser representantes de cooperativas, proveedores de insumos, comisiones de fomento o asociaciones de productores.

“Se va a pedir la entrega de información asociada a los procesos productivos de las hectáreas apoyadas, que será utilizada solo para mejorar la herramienta del seguro que tendrá un impacto importante”, expresó Buffa.
Destacó que el período para que los aglutinadores se postulen vence el 9 de agosto de 2021 y que, para hacerlo, los interesados deberán enviar sus datos a la dirección de correo secretariaopypa@mgap.gub.uy, con el asunto “Postulación convocatoria aglutinadores”.

“La seguridad rural es una meta de gobierno, llevar paz y tranquilidad al productor rural y al habitante de la campaña”, señaló el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, ingeniero agrónomo Fernando Mattos, tras el primer Taller Regional Virtual de Actualización en Seguridad Rural, una instancia de coordinación de acciones para el combate a los delitos en ese medio.

El taller se realizó en conjunto con el Ministerio del Interior, el Ministerio de Defensa Nacional, la Fiscalía General de la Nación y la Comisión Nacional de Seguridad Rural. Participaron en forma virtual, además de Mattos, el ministro de Defensa Nacional, Javier García; la directora general de secretaría del MGAP, Fernanda Maldonado; el jefe del Estado Mayor de la Defensa, Gustavo Fajardo; el fiscal Juan Gómez y el comisario mayor, Willard González.
Esta convocatoria, que constituye un relanzamiento de los talleres realizados en el ámbito de la Comisión Honoraria Asesora para la Seguridad Rural, incluyó a representantes vinculados con la coordinación de la seguridad rural de los departamentos de Rivera, Cerro Largo, Treinta y Tres y Tacuarembó.

“La seguridad rural es una meta de gobierno, llevar paz y tranquilidad al productor rural y al habitante de la campaña”, destacó Mattos. Añadió que los índices de delincuencia en los últimos años llegaron a niveles altos y se trasladaron al medio rural.

Para el ministro, la participación de diversas entidades en las acciones de combate al delito transmiten tranquilidad a la población rural y un mensaje muy firme hacia la delincuencia. También confirmó una reducción de denuncias de delitos en el ámbito rural y aseguró que existe una sensación de mayor seguridad en el campo y que seguirán trabajando con otras regiones.

El secretario de Estado destacó el rol de las Fuerzas Armadas en el control de fronteras, como forma de evitar contrabando y traslado clandestino de productos faenados. “Habrá un combate decisivo a través de las fuerzas del Estado”, sostuvo. También valoró la creación de la Dirección Nacional del Seguridad Rural, cuya sede está en Florida, pero con presencia en todo el país, como medio para impulsar el combate al abigeato. Y subrayó la labor del Poder Judicial y la importancia de incorporar tecnología para combatir el delito.

EXPOSICIONES

Por su parte, la doctora Fernanda Maldonado comentó que la jornada presentó exposiciones acerca de la actualización en normativa, procesos y protocolos de actuación, con el abigeato como tema central. Además, anunció talleres similares para diciembre y otros con temáticas específicas en conjunto con el Ministerio del Interior.

Se inició en la víspera la calificación de las aves que son parte de la 62ª Expo Nacional de Razas Estándar, actividad que continuará esta mañana, cuando Julio Campano dictamine cuales son los grandes campeones de la muestra avícola de Paysandú, que podrá ser visitada por el público entre sábado y domingo.
Alrededor de 400 ejemplares de diferentes puntos del país, son expuestas en el galpón de Avicultores y Cunicultores Unidos de Paysandú (ACUP), ubicado en calle 25 de Mayo y Setembrino Pereda.

VEREDICTOS

Orpington Blanco: Gran Campeona de cabaña Don Luis Alberto de Cima-Arévalo (Paysandú). Orpington Azul: Gran Campeona de Don Luis Alberto de Cima-Arévalo; y reservada Gran Campeona de Las Piedras de José Correa (Salto).

Plymouth Rock Barrado: Gran Campeón y reservado Gran Campeón de El Pasatiempo de Víctor Manfredi (Paysandú).

En hembras: Gran Campeona de El Pasatiempo, y reservada Gran Campeona de Los Pitufos, de Alejandro, Pierino y Enzo Manfredi (Paysandú).
Plymouth Rock Barra Fina: Gran Campeón de El Chambón de Jorge Burjel (Paysandú); reservado Gran Campeón de La Blanca de Ana Paula Mattiauda Beneventano (Paysandú).

Leghorn Inglés: Gran Campeón y reservado Gran Campeón Macho de La Higuera de Walter Giordano (Paysandú). En hembras: Gran Campeona de La Blanca de Ana Paula Mattiauda Beneventano, y reservada Gran Campeona de El Tolo de Santiago Ennis (Paysandú).

Leghorn Americano: Gran Campeón de La Higuera de Walter Giordano y reservado Gran Campeón de San Andrés de Osvaldo Dupont (Paysandú). En hembras, Gran Campeona de La Higuera de Walter Giordano y reservada Gran Campeona de Osvaldo Dupont.
Minorca Negra: Gran Campeón de Don José de José Ernesto Cañedo (Paysandú). En hembras, Gran Campeona de Don José de José Ernesto Cañedo y reservada Gran Campeona de Ignacio Borba (Melo).

Brahama Perdíz: Gran Campeón de El Pobretón de Sergio Hernández (Florida).

APERTURA

La apertura (no habrá inauguración) y ventas de los animales comenzará el sábado 31 de julio desde las 10 y se extenderá hasta el otro día, 1 de agosto, a las 18 horas. En cuanto al protocolo, habrá un aforo de entre 20 a 30 personas, uso obligatorio de tapaboca, exhortándose a que si tienen algún síntoma respiratorio no concurran al lugar, así como también encontrarán en las instalaciones alcohol en gel.

El Fondo Sectorial de la Carne, fue creado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), y la Agencia Nacional de Innovación e Investigación (ANNI), siendo el primer objetivo, la renovación del Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica (Seiic), conocido como “cajas negras”. Serán seleccionados dos proyectos, que implicarán una inversión de hasta 100.000 dólares por cada uno, e impulsará el análisis para optimizar los sistemas de información de la cadena cárnica, los procesos empleados, los productos obtenidos y la gestión ambiental.

La firma del convenio, que contó con la presencia del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, fue rubricado por el presidente de la ANII, Flavio Caiafa, y el presidente de INAC, Conrado Ferber.

Mattos afirmó la necesidad del acercamiento entre la ciencia, la tecnología y la producción, para añadir valor e información que permita la mejora de la competitividad, y también para generar confianza en los sistemas de comercio, mayor transparencia en el cobro y el control de tributos.

Ferber destacó a INAC como una institución que apuesta a la modernización de los procesos y a que el consumidor conozca y confíe en el proceso cárnico, lo que también brinda tranquilidad y transparencia al comercio.

INAC dispone del Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica (SEIIC) o sistema de “cajas negras”; activo para las cadenas de carne vacuna. La creación del fondo sectorial se concreta para mejorar la tecnología actual y proyectarla a los próximos 20 años. Finalmente, informó que se abrirá un llamado internacional para la presentación de ideas, que accederán a hasta 100.000 dólares para su desarrollo.

Caiafa destacó que el fondo prolongará el apoyo de la ciencia al rubro y al agro en general, con proyectos vinculados a descarbonización, eficiencia energética, transporte, logística y trazabilidad. Explicó que el trabajo consistirá en incorporar más tecnología en los establecimientos de faena y más registro de datos para tomar mejores decisiones. Para ello, se convocará a personas, empresas y centros de investigación que deseen proponer soluciones para estos desafíos.

Se realizó la renovación de la Junta Directiva del Instituto Nacional de Semillas (Inase), con la designación formal de los nuevos representantes, acompañada vía remota por el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, el subsecretario, Ignacio Buffa y la directora general, Fernanda Maldonado.

Luego de la convocatoria realizada por el MGAP a todas las organizaciones gremiales de productores y comerciantes de semillas y a la Comisión de Usuarios para integrar la nueva Junta Directiva, se designó formalmente (resoluciones del Poder Ejecutivo de fechas 21 de abril y 9 de julio de 2021) a los siguientes representantes para el próximo trienio: En representación del MGAP: ingeniero agrónomo Álvaro Núñez (presidente). En representación de los productores de semillas: ingeniero agrónomos Rodolfo Fonseca (titular) y Vittorio Riani (alterno).

En representación de los comerciantes de semillas: ingenieros agrónomos Andrés Arotxarena (titular) y Pablo Civetta (alterno). En representación de los agricultores usuarios de semillas: ingeniero agrónomos Jaime Gomes de Freitas (titular), Leonardo Olivera (alterno), Juan Oliver Rigby (titular), y Mauricio D’Acunti (alterno).

Decir que no es conveniente la adquisición de más tierras “es una expresión lamentable”, manifestó a EL TELEGRAFO el delegado en Paysandú de la Mesa Nacional de Colonos, y “no sorprende viniendo de parte de la Federación Rural, porque incluso me ha llegado la molestia de distintas federadas que no acompañan esa decisión, a lo que les respondí que el que calla otorga, porque hay una institución madre que se está expresando por todos”.

El productor y dirigente gremial Noel Fernández subrayó que “no comparto para nada esta expresión”, refiriéndose al comunicado emitido por el Consejo Directivo de la Federación Rural tras la reunión del pasado lunes, en donde se abocó únicamente a analizar la situación actual del Instituto Nacional de Colonización (INC), y en el que establece que “no se considera conveniente la adquisición de más tierras debiéndose a nuestro juicio enfocarse en una mejor gestión de las actuales”.

“Que no se compre más tierras, de parte de la Federación Rural es mirarse el ombligo, o mirar el arbolito y no mirar el bosque, porque nosotros siempre estamos pensando en la falta de oportunidades en el medio rural, y en aquellos asalariados rurales y productores chicos, que les cuesta mucho competir en el mercado de tierras, y no pueden acceder a ella”, señaló.

Para el dirigente decir eso, “es no pensar en aquellos que no se quieren ir y desean mantenerse en el medio rural, porque está muy difícil para los productores chicos competir con los grandes empresarios del sector agrícola, la forestación. Muchas veces se habla del repoblamiento de la campaña, pero por otro lado, quieren que el INC se estanque, habiendo miles de aspirantes a colonos, esperando para acceder a la tierra”.

Revisión interna

En otro punto del comunicado de la gremial, sostienen que el INC “necesita una revisión interna de sus objetivos, herramientas, funcionamiento, utilización de recursos y adjudicaciones de tierra”, ya que “es necesario optimizar el uso de su principal recurso constituido por la tierra, mejorar y medir su productividad”.
Para la Federación Rural “las instituciones agropecuarias públicas uruguayas han sido creadas décadas atrás y mantenidas hasta la fecha con mínimos cambios, quedando por tanto desactualizadas respecto a las necesidades actuales. Su estudio y actualización se vuelve un objetivo de primera importancia”.

Manejo político

El comunicado de la Federación Rural cierra señalando que “nos preocupa el manejo político de la institución y no ver una reacción contundente para revisar lo que realmente los productores entendemos necesario en el funcionamiento del Instituto de Colonización”. Sobre esto, Fernández dijo que “estoy de acuerdo, porque mucho antes de los gobiernos del Frente Amplio, se usaba políticamente y personas ingresaban por acomodo y se les otorgaba alguna fracción del instituto”.

Reunión con políticos

Noel Fernández señaló que “hay mucha preocupación a nivel país por el futuro del instituto, a causa de su desfinanciamiento y la quita de recursos, lo que llevó a que comenzáramos a movernos con varias instituciones de todo el país, y convocar a los diferentes diputados, para ver que postura tienen y darles nuestros argumentos para que se nutran de la realidad del campo”.

Indicó que se comenzó con Paysandú, convocándose a los tres diputados: Nancy Núñez (Partido Nacional), Cecilia Bottino (Frente Amplio) y Juan Carlos Moreno (Partido Colorado). Fernández lo consideró “un encuentro bastante fructífero, que se realizó por Zoom, participando colonos y representantes de organizaciones de todo el país”. Dijo que fue “fructífera porque sabemos lo que piensan y lo que van a votar, además de nutrir a Nancy Núñez, ya que nos dijo que del interior de la campaña y colonización no tiene ni idea”. Fundamentó que es importante “lo que estamos haciendo, porque muchas veces los legisladores votan en sus cámaras, sin saber la realidad y tener la opinión de los damnificados”.

Posteriormente (el lunes), se realizó una reunión con legisladores del departamento de Cerro Largo. “Participaron el senador Sergio Botana, el diputado Luis Alfredo Fratti, la diputada Carmen Tort, además del diputado Rafael Menéndez de Tacuarembó, quienes preguntaron que opinábamos nosotros de la situación”.
“Nos sorprendió que estén de nuestro lado, que piensen la importancia del INC y solucionar la problemática de los asentamientos, ya que se pretende por parte del Poder Ejecutivo sacar los recursos del instituto para lograr un fideicomiso para los asentamientos”, dijo Noel Fernández.

Acotó que “habrá que ver que sucede al momento de la votación, pero por el momento con todos los que hemos hablado, no votan el artículo de la Ley de Rendición de Cuentas, así como está”.

Con el trabajo de admisión realizado por Gabriel “Cholo” Turrión, se inició en la víspera el ingreso de las aves que serán parte de la 62ª Expo Nacional de Razas Estándar, actividad que continuará este martes, para dar comienzo mañana la calificación de alrededor de 400 ejemplares de diferentes puntos del país.
La muestra que se cumple en el galpón de Avicultores y Cunicultores Unidos de Paysandú (ACUP), ubicado en calle 25 de Mayo y Setembrino Pereda, es la primera que se realiza en el país en este 2021, pero también es la primera en el Río de la Plata, teniendo en cuenta las dificultades que los países vecinos tienen por la pandemia de COVID-19.
Hasta la tarde de hoy, se desarrollará el ingreso de los productos, en tanto que entre mañana y el viernes Julio Campano será por segundo año consecutivo el jurado de la Exposición. La apertura (no habrá inauguración) y ventas de los animales comenzará el sábado 31 de julio desde las 10 y se extenderá hasta el otro día, 1 de agosto, a las 18.
En cuanto a los animales que comenzaron a ingresar en la víspera, “tendremos los Orpington y sus variantes, habrá un número importante de Orpington negra y Leonada, pero también tendremos con su variedad Blanca, Azul y Splash. Un número por demás destacable en lo que refiere a las razas Sussex Armiñada, New Hampshire, Rhode Island Red y Plymouth tanto Blancos como Barrados. También contaremos con otras razas como lo son los Leghorn Inglés, Moreno, Americano y Plateado, Wyandotte, Minorca, Catalanas del Pratt Blancas y Brahmas”, sostuvo a EL TELEGRAFO Víctor Manfredi.
Consultado sobre de que departamentos provienen los animales, precisó que “llegaron aves de varios departamentos, criadores de años y muchos nuevos que se han volcado a este apasionante mundo. Arribaron aves de Montevideo, Canelones, Cerro Largo, San José, Soriano, Salto, Flores, Colonia y por supuesto, de nuestro departamento”.
En cuanto al protocolo, mencionó que “tendremos un aforo de entre 20 a 30 personas, uso obligatorio de tapaboca, exhortamos a que si tienen algún síntoma respiratorio no concurran al lugar, así como también encontrarán en las instalaciones alcohol en gel”.

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) comenzó una nueva promoción de carne de Uruguay en el mercado de Japón. Se centra en 3 cadenas de restoranes y será durante los meses de verano en el hemisferio norte. El 21 de julio comenzó en la cadena Steak Gusto, y hasta fin de agosto se ofrecerán churrascos de carne uruguaya de 250 gramos.

A partir del 29 de julio se sumarán a la promoción dos cadenas más, una de cocina occidental y otra más tradicional de Japón, en varios locales y diferentes cortes.

Asimismo, INAC viene trabajando en alianzas con diferentes importadores con el objetivo de promover la marca y origen de la carne de Uruguay en Japón. En este marco también se ha activado una promoción en puntos de venta en cadenas de supermercados. Entre ellas, en Yorkmart, que cuenta con un centenar de locales en la región metropolitana de Tokyo.

Los cortes se embarcaron en carga enfriada y luego se porcionaron en destino para suministrar al local de venta. Las bandejas tienen un sticker indicando el origen de Uruguay, carne natural, enfriada y madurada, y el logo con la marca de carnes de Uruguay.

Las exportaciones de carne vacuna refrigerada de Uruguay a Japón sumaron 2.168 toneladas y U$S 14 millones en el primer semestre de 2021. Esto significa un aumento del 55% en volumen y del 29% en valor comparado con el primer semestre de 2020.

Es importante destacar que el 80% del valor exportado corresponde a carne sin hueso enfriada y el restante 20% a congelada. El Ingreso Medio de Exportación (IMEx) fue de 6.500 dólares por tonelada. De este modo, Japón como destino representó el 1,5% del valor de las exportaciones de carne de Uruguay en el primer semestre.

Hace pocas semanas el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) presentó el Sistema Nacional del Rubro Ovino (SIRO). Este sistema es una plataforma tecnológica donde se busca digitalizar algunos de los procesos del rubro, entre ellos la puesta en marcha del “romaneo electrónico” para las empresas grifa verde.
Esta plataforma fue desarrollada por el Secretariado Uruguayo de la Lana, en base a un proyecto presentado en el llamado de Bienes Públicos de la Agencia Nacional de Desarrollo (ANDE), en forma conjunta con el Plan Estratégico Nacional del Rubro Ovino (Penro).

Esta plataforma también permite que los productores realicen la denuncia de casos de abigeato o ataques de jaurías de perros, a través de una aplicación electrónica directamente desde el celular, aunque hasta el momento estos datos aún no han sido divulgados.

La información que se ha disponibilizado por parte del SUL, es referente a la cosecha de la lana, donde, también a través de una aplicación electrónica, las empresas de esquila acreditadas con la Grifa Verde ya han comenzado a ingresar información al sistema.

Este ingreso del tradicional “romaneo” de la esquila, ahora de forma electrónica, permite que los datos sean procesados más rápidamente, al tiempo que se eliminan todos los inconvenientes con números ilegibles, manchas por humedad en el papel, etc.

Al finalizar el ingreso de la información el productor puede descargar el romaneo en formato PDF.

Una vez que los datos están ingresados al sistema, el mismo establece un punto de referencia en el mapa, la cantidad de kilos cosechados y la raza ovina, datos que son posteriormente publicados en la página web del SIRO.

Datos publicados

La información publicada hasta el momento indica que se han cosechado en el preparto un total de 1.726.688 kilos de lana de las diferentes razas ovinas y en todo el país, lo que representa entre un 10% y 15% de la cosecha de lana grifa verde del 2020.

El SIRO fue puesto en funcionamiento el pasado 1° de junio y es utilizado por las 83 máquinas de esquila grifa verde que son supervisadas por el equipo de esquila del SUL. Actualmente están registrados 1090 productores con 1150 establecimientos los cuales están georreferenciados.
Durante estos dos primeros meses se ingresaron 484 romaneos: 230 ya han sido cerrados y 254 permanecen abiertos.

Departamentos

En el mapa de georeferenciamiento se pueden observar esquilas en todo el país, sin embargo, los mayores datos de la cosecha provienen de los departamentos de Artigas, Salto y Paysandú, debido a que en los mismos se concentra el mayor porcentaje del stock ovino.Artigas ha cosechado el 29,6% del total de lana registrada, en tanto que Salto es el 26,7% y Paysandú el 17,8%.

Razas Ovinas

Si se analizan los datos publicados hasta ahora, el 39,7% responde a la raza Merino Australiano, el 27,9% a Corriedale y el 13,9% a Dohne Merino.
También se han informado datos de esquila de las razas Ideal, Merilín, Highlander, Ile de France, Romney Marsh, Texel y Poll Merino, además de las cruzas y otras.

Los datos de endeudamiento de la cadena láctea a mayo publicados por el Banco Central del Uruguay (BCU) no mostraron grandes cambios respecto al mes previo. La deuda global (tambos + industrias) totalizaba U$S 434,5 millones, unos U$S 4 millones por encima de abril. La cantidad de créditos vencidos sumaba unos U$S 28,5 millones, lo que equivale al 6,6%. Este es el mejor guarismo de ese indicador desde setiembre del año pasado (6%).

Un año atrás la deuda de tambos e industrias era de U$S 462,9 millones con una cartera de créditos vencidos por U$S 30 millones (6,5% del total).
Analizando solamente los créditos de los tambos, al cierre de mayo había créditos por un total de U$S 241,6 millones, de los cuales U$S 9,4 millones estaban vencidos (3,9% del total). Fue el tercer mes consecutivo en el que la cartera de préstamos vencidos se ubicó por debajo de 4%. En mayo del año pasado los tambos tenían un endeudamiento por U$S 259, 4 millones, con una morosidad de 5,3% (unos U$S 13,8 millones).

En el caso de la industria láctea, al cierre de mayo el volumen de créditos totalizaba U$S 192,9 millones, con un volumen de préstamos vencidos de U$S 19,1 millones (9,9% del total). Es la primera vez desde setiembre del año pasado que la tasa de créditos vencidos cae por debajo del umbral de 10%.

Por otro lado, en el caso de los industriales la reducción de su pasivo con los bancos fue algo inferior a los tambos en la comparación interanual: en mayo del año pasado totalizaba U$S 203,5 millones.

MEJORA EL PRECIO

El precio recibido por la industria láctea en dólares en mayo mejoró 8%, comparado con el valor de un año atrás dado por una mejora del 10% en el precio recibido por la exportación y de 6% en el del mercado interno, según el Institulo Nacional de la Leche (Inale). Por su parte, el precio de la leche en los tambos se situó 20% arriba y la participación de este precio en el que recibió la industria fue 63%.

En mayo de 2021, en promedio, la industria recibió por litro de leche exportado un precio de U$S 0,49 (medido por litro de leche equivalente) que, comparado con diciembre 2020 fue un 2% mayor, mientras que el indicador del mercado interno se situó en U$S 0,64 por litro presentando una caída del 23%, sostiene el informe de Tardáguila Agromercados. Si se compara el precio de mayo con el del mismo mes del 2020 se observa que por exportación se obtuvo un valor 10% mayor mientras que en el mercado interno mejoró un 6%. El precio al productor de mayo en dólares fue de U$S 0,35 por litro con una mejora del 14% respecto a diciembre (los precios incluyen reliquidaciones correspondientes a cada mes que fueron cobradas en abril 2021). Si se lo compara con un año atrás este precio se sitúa un 20% arriba.

VISITA DE SENADOR

El senador del Partido Nacional, Sebastián Da Silva, visitó la sede de la Sociedad de Productores de Leche de Florida (SPLF), una instancia que sirvió para hablar de los desafíos del sector lechero en esa cuenca, y también para recorrer el campo de recría La Cruz.
El titular de la SPLF, Fabián Hernández, informó a IT Lechería que uno de los temas que se abordó fue la “potencial amenaza” por el avance de la forestación en el departamento, ante una gestión para que todos los suelos tipo 502 B puedan ser aptos para esa actividad.
“Hoy muchos tambos están sobre ese tipo de suelos (502 B). Si esos campos se declaran de prioridad forestal, puede ser un competidor muy fuerte para la lechería. Rechazamos rotundamente el avance de este tipo de explotación hacia nuestro sector. Debería ser un área protegida para la lechería, y así poder seguir desarrollando este sector”, consideró Hernández.