Rurales

El Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) recuerda a los productores que el plazo para la presentación de la Declaración Jurada Anual de Existencias finaliza el próximo 31 de julio. Si bien la realización de declaraciones se viene desarrollando a buen ritmo es esencial no dejar el trámite para los últimos días de julio.

De esta manera, se evitan saturaciones del sistema o aglomeraciones en las oficinas de atención. Por tal motivo, se exhorta a los productores, nuevamente, a realizar el trámite en línea, lo antes posible y en el horario que les sea más conveniente. Esto permitirá además, una mayor rapidez en la obtención de los resultados para el ejercicio ganadero.

Para elaborar la Declaración Jurada en formato electrónico es necesario contar con la clave de acceso al portal del SNIG. Aquellos productores que no cuenten con el acceso al SNIG, pueden solicitarlo presentando el formulario de solicitud de contraseña.

En cuanto al ranking de presentación de Declaraciones Juradas a la fecha, por departamento y de mayor a menor, Treinta y Tres, Florida y Maldonado son los departamentos que mayor proporción de Declaraciones Juradas tienen presentadas hasta el momento. Paysandú, Lavalleja, Salto y Tacuarembó, en ese orden, son los que menos presentaciones tienen.

Una compañía británica asegura que es posible hacer sostenible la producción de alimentos, y que con estos dispositivos y la inteligencia artificial, ha creado un modelo totalmente nuevo de agricultura ecológicamente armoniosa, eficiente y rentable.

La agricultura ha acompañado a la humanidad por más de 10.000 años y durante todo este tiempo ha experimentado algunas mejoras en sus procesos; sin embargo, un grupo de robots busca reinventarla y hacerla menos contaminante.

La actividad agrícola genera importantes cantidades de gases de efecto invernadero, sostiene un informe de la Metro World News, y que reproduce el portal TodoElCampo.
De hecho, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en 2018 las emisiones globales por fuentes provenientes de la agricultura, silvicultura y otros usos de la tierra fueron más de 9,3 mil millones de toneladas de dióxido de carbono equivalente (Gt CO2eq).

Tomando en cuenta lo anterior y el hecho de que el modelo actual de la agricultura es muy costoso, ineficiente y es realizado por grandes máquinas contaminantes (tractores), es que la empresa Small Robot Company plantea el uso de tres modelos de robots con inteligencia artificial (IA) para mejorar esa actividad tan importante para la humanidad.
“Nuestros robots agrícolas Tom, Dick y Harry cultivarán cada planta individualmente, aumentando el rendimiento, la calidad del suelo y la biodiversidad, y reduciendo las emisiones de carbono y los productos químicos hasta en un 90%. Esto revolucionará el rendimiento de los mayores cultivos alimentarios del mundo, al tiempo que reducirá radicalmente los productos químicos y el impacto medioambiental de la agricultura”, explicó a Metro Ben Scott-Robinson, CEO y cofundador de Small Robot Company.

Estos dispositivos autónomos utilizan diversas herramientas y lo más importante, la inteligencia artificial. El software usado por estos robots se llama Wilma y es considerado el cerebro de la operación.

“‘Wilma’, el software de inteligencia artificial y cerebro de la operación. Analiza los datos y averigua dónde están los problemas. Calcula las medidas necesarias para que los agricultores sepan lo que tienen que hacer, utilizando también los datos meteorológicos para determinar el momento exacto”, destacó Scott-Robinson.

La compañía británica asegura que con este trío de robots busca hacer sostenible la producción de alimentos y que, con estos dispositivos y la IA ha creado un modelo totalmente nuevo de agricultura ecológicamente armoniosa, eficiente y rentable llamado Per Plant farming.

Extendida en 14.000 hectáreas, con casi siete millones de plantas y 20.000 trabajadores, la citricultura es el rubro hortifrutícola más importante del Uruguay. El hecho de que esté orientado a la exportación implica atender múltiples desafíos competitivos, que requieren de los aportes de la ciencia, y que fueron analizados en radio por el ingeniero agrónomo Fernando Rivas, director del Programa de Investigación Citrícola del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA).

“La citricultura uruguaya está orientada a la exportación y tiene muchos competidores en el mundo. Para diferenciarse, la clave está en afinar el conocimiento sobre lo que buscan y les gusta a los consumidores”, explicó el experto. Actualmente las tendencias de consumo se inclinan a alimentos saludables, fáciles de preparar y comer, y cuya producción implique menos uso de agroquímicos y sea cuidadosa con el medioambiente.

“Pelar una naranja y comerla es muy sencillo. Pero lograr que sea rica, saludable, inocua y que se pueda producir de manera sustentable, es un trabajo muy complejo, que no todos saben que implica años de investigación, conocimiento, tecnología y personal capacitado. Eso es solo una parte de lo que hacemos en INIA para que Uruguay envíe citrus a los mejores destinos del mundo y sea competitivo”, señaló Rivas.

Además de realizar mejoramiento genético para obtener variedades atractivas para el mercado interno y el internacional, y de generar tecnologías avanzadas en producción, INIA también trabaja en el control de plagas y enfermedades que afectan a las plantas de citrus, entre ellas, el HLB.

Según explicó el experto, esta enfermedad mata las plantas de cítricos en pocos años y ya ha causado estragos en diferentes países del mundo, entre ellos Brasil. Si bien en Uruguay no está presente, sí se encuentra el insecto que la trasmite, de ahí que desde el gobierno se determinara como un tema crítico y prioritario al que atender desde la institucionalidad agropecuaria.

En respuesta a esta preocupación y para mitigar los riesgos de ingreso de este problema al país, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca creó el Programa Nacional de Certificación de Plantas Cítricas, con el apoyo técnico de INIA y del Instituto Nacional de Semillas.

“El HLB es como la COVID-19, pero para la citricultura. Y es peor, porque aún no se encontró la cura. Por eso es importante el proceso de certificación, porque permite garantizar que los cítricos que se plantan en Uruguay, sean nacionales o extranjeros, no estén infectados”, detalló Rivas.

En este contexto y como conclusión, el investigador subrayó la importancia de la integración vertical de todos los actores públicos y privados involucrados en la producción citrícola uruguaya.

“La sinergia de la cadena a todo nivel nos fortalece, porque nos permite entender las demandas y desafíos del sector, y traducirlos en soluciones y tecnologías aplicables y que condigan con los objetivos de la citricultura que tenemos y queremos”, concluyó.

Fueron aprobadas modificaciones al Fondo de Fomento y Desarrollo Sustentable de la Actividad Lechera (Ffdsal). “El proyecto vino del Senado con media sanción completa, e ingresó de forma urgente a la Cámara de Diputados”, señaló a EL TELEGRAFO el diputado Juan Carlos Moreno.

Este fondo que está funcionando desde hace algunos años, “de forma injusta había generado que productores que ya habían pagado el crédito al que accedieron por este fondo solidario y que también de forma solidaria funcionaba entre los 2.300 productores que se inscribieron y están en este universo, les diera U$S 8.000 a todos aquellos productores familiares sostenidos en garantía de la misma cantidad de productores”, dijo el legislador.

La forma de pago era “esa cuota diaria de U$S 0,07 (aproximadamente por el tipo de cambio del dólar) que se le retenía por la remisión de leche a la industria para todos los productores”, sostuvo. Había tres segmentos, explica: “quienes habían accedido a los créditos y a esta altura ya los habían pagado; quienes lo están pagando; y el segmento muy especial, que quienes salieron del sector y dejaron de remitir a planta, hoy quedaron adeudados. Muchos de ellos están en un plan de refinanciación y pago en cuotas, pero a muchos de ellos también se le está gestionando para cobrarles”, precisó.

Procurando encontrar una solución para esta herramienta de financiación, “comienza a haber justicia” afirma Moreno, “porque se habilita a transferir al Ministerio de Economía y Finanzas, y al de Ganadería, Agricultura y Pesca, 7,5 millones de dólares para capitalizar el pago de la deuda, y quienes ya pagaron la deuda y hoy están produciendo y continúan remitiendo, se les deja de cobrar esa prestación”.

Recordó que esa prestación era la distribución y forma de pago del acceso a ese crédito, “que era muy blando; que en un principio era un 4 a 4,5. Después en los hechos, y por ineficiencia del mismo sistema de fideicomiso y la forma de pago, y las injusticias para aquellos que seguían remitiendo y cubriendo la cuota de gastos de los otros tamberos, para cubrir ese monto en el fideicomiso, ahora quedan exonerados y salidos del sistema de la prestación, y se va a buscar a través de la recuperación de la no cuota diaria de la remisión, que pasa a ser un aumento directo a los productores que hoy están remitiendo”, dijo.

Entiende como positivo que se vota algo “en forma unánime, y que se corrige algo que venía siendo injusto para algunos productores y se puede volver a fortalecer el futuro de esta herramienta, en donde los productores tienen acceso a una financiación blanda”.

“La Acacia” de Octavio Martigani y familia, obtuvo un destacado puntaje en las exposiciones realizadas durante 2020-2021 que determinó que fuera elegida la segunda mejor cabaña del año Angus de Uruguay, logro por demás sobresaliente para un trabajo netamente familiar y de gran sacrificio, que realizan en el establecimiento ubicado en la zona de Santana, a unos 15 kilómetros de Guichón, departamento de Paysandú.

“Hemos recibido la noticia con gran satisfacción y alegría”, comentó a EL TELEGRAFO Octavio Martigani (h). “Hay que tener en cuenta que participan de la puntuación todas las cabañas que exponen durante el año –entre 70 y 80 cabañas–, y lograr esa ubicación nos llena de orgullo, algo que años atrás no nos hubiéramos imaginado”, dijo.

Reconoció que “esto es el trabajo y dedicación de toda la familia, porque acá cada uno tiene su impronta y pone el grano de arena para que se lleve todo adelante y se logren los resultados”.

Martigani mencionó que en los aprontes para la próxima Expo Prado, la cabaña de los grandes campeones en las Exposiciones de Guichón y Paysandú, se preinscribieron 12 ejemplares –6 hembras y 6 machos–, en hembras categorías de terneras y vaquillonas, y en machos terneros, junior y 2 toros. Consideró que en la alimentación ha sido un año “sin contratiempos y con optimismo que llegan en la mejor forma”.

Las ganadoras

Como lo hace tradicionalmente, la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus, eligió a las mejores cabañas del año, tanto en pedigrí, como en Selección Angus y Puro Controlado, en base a puntuaciones logradas en las diferentes exposiciones. Las ganadoras fueron tres cabañas que apuestan a la genética y se basan en la gente que hay detrás de los animales.

Cabaña San Gregorio Ganadera fue la mejor cabaña del año en pedigrí. En Selección Angus: Doña Adela, mejor cabaña del año, y en Puro Controlado: “El Albardón” fue la mejor cabaña del año.

A días de la Pre-Cumbre de Sistemas Alimentarios convocada por la ONU, el secretario de Agricultura de los Estados Unidos, Tom Vilsack, participó como invitado en la XLIII Reunión Ordinaria del Consejo Agropecuario del Sur (CAS), foro de consulta y coordinación de acciones regionales que nuclea a los ministros de los países del Mercosur (Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay), Chile y Bolivia.

Los participantes enfatizaron que en la Pre-Cumbre, que se realizará del 26 al 28 de julio en Roma, y posteriormente en la Cumbre de Sistemas Alimentarios, debe reconocerse el papel trascendental que cumple la agricultura como una actividad que contribuye a la solución de los desafíos que enfrenta la humanidad de cara al futuro. También hicieron hincapié en que deben considerarse los diferentes modos de producción de países y regiones, evitarse la imposición de modelos únicos y sentar las bases para que los marcos regulatorios internacionales estén basados en evidencia científica.
Se señaló, además, la importancia de que los sectores agrícola y rural de América del Norte y América Latina y el Caribe concurran este año a los foros internacionales con un mensaje convergente.

En la reunión, respondiendo a un pedido de los ministros del Consejo Agropecuario del Sur (CAS), el Director General del IICA entregó un informe técnico sobre la carne bovina como “activo estratégico” de la región.

Durante la XLIII reunión ordinaria de ministros del Consejo Agropecuario del Sur, el Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Fernando Mattos, afirmó que “todo el movimiento que pretende cuestionar a la producción de carne, que se produce desde siempre en nuestra región y que es parte de nuestra historia, debe ser rechazado con autoridad”.

Añadió que “todas esas versiones que intentan asociarnos con el cambio climático tienen un origen separado de lo que tiene que ver con nuestra producción. Debemos de reclamar que existan mediciones independientes, con base científica y que obedezcan a parámetros que se adapten a nuestra realidad”.
La posición del Hemisferio está expresada en el documento “Principales mensajes en camino hacia la Cumbre de la ONU sobre Sistemas Alimentarios, desde la perspectiva de la agricultura de las Américas”, que fue elaborado por los Estados Miembros con la coordinación del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), integrante de la Red de Campeones de Cumbres, una de las estructuras organizativas del foro.

Mattos, estuvo acompañado por el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina, Luis Basterra; la ministra de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil, Tereza Cristina Correa da Costa; la ministra de Agricultura de Chile, Maria Emilia Undurraga; el ministro de Agricultura y Ganadería de Paraguay, Santiago Bertoni y el director general de Planificación del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras de Bolivia, Ramiro Villalpando, participaron del encuentro virtual junto al director general del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Manuel Otero, y el secretario Vilsack. Con el diálogo ministerial enfocado en el posicionamiento regional que llevarán los ministros del CAS a la Pre-Cumbre global de la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios, que se desarrollará entre los días 26 y el 28 de julio de 2021 en Roma, se realizó la XLIII RO CAS, sexta en formato virtual.

El ministro uruguayo felicitó el trabajo del IICA presentado por Otero, manifestando que es absolutamente compatible en sus conceptos y que es una línea que los países de la región están siguiendo y en la que coinciden.

“La ganadería que se practica en nuestra región ha dado señales evidentes de que es un proceso sustentable respetuoso de las reglas básicas del ambiente; tenemos que rechazar las versiones que intentan asociarnos con los efectos al cambio climático”, dijo el ministro uruguayo Fernando Mattos. Agregó que se debe trabajar para generar mediciones independientes sobre el balance entre la emisión y el secuestro de gases de efecto invernadero con base científica, en las que los sistemas de investigación de los países del sur aporten transparencia de acuerdo a la realidad de los diversos sistemas de producción.
Mattos manifestó su inquietud por “las propuestas de impuestos de carácter ambiental. Representan una preocupación para nuestros países, donde la agricultura combate la pobreza y genera divisas. Nos alarma que esos impuestos sean una barrera al comercio. Celebramos que se sumen más países a una posición convergente para enfrentarnos a estas tendencias de opinión que tanto nos pueden afectar”.

Desde la industria frigorífica se reclama lo poco que se ha hecho para mejorar la inserción de la carne uruguaya en los mercados del sudeste asiático. “Con la habilitación del mercado japonés quedó la sensación de que ya no había más nada que habilitar”, sostiene un informe de Tardáguila Agromercados.

El sudeste asiático es un mercado para nada despreciable y con un enorme potencial de crecimiento. Viven allí unos 580 millones de personas que, al igual que sucedió con China, están incrementando su poder adquisitivo y tendiendo hacia la occidentalización de algunas costumbres, entre ellas la de comer carne vacuna.
Con los países potencialmente más interesantes (Filipinas, Vietnam, Indonesia) Uruguay no tiene ni siquiera un acuerdo sanitario, por lo que hay que empezar desde el principio. Con otros, caso de Malasia, hay exigencias muy estrictas desde el punto de vista del rito religioso. Varios años atrás Uruguay exportó carne a Malasia, pero esa corriente comercial luego se interrumpió porque la certificación de las condiciones del rito halal dejó de ser aceptada por las autoridades religiosas del país. Algunas plantas están autorizadas a exportar a Singapur, pero es un mercado chico. En lo que va del año solo Athena Foods colocó 17 toneladas de carne vacuna en este destino. El otro mercado importante del sudeste asiático es Tailandia, pero tiene muy elevados aranceles que hacen inviable la colocación del producto uruguayo.

Brasil, con varias plantas habilitadas, está aprovechando la coyuntura en Filipinas, donde la peste porcina africana redujo significativamente la producción de carne de cerdo y está elevando sus importaciones de carne vacuna. En el primer semestre del año le exportó 29.000 toneladas del producto congelado, convirtiéndose en el tercer principal destino dentro de este segmento, solo detrás de China y Hong Kong y superando a clientes tradicionales de la carne brasileña, caso de Egipto. Las estadísticas de consumo dan cuenta de un gran potencial de crecimiento. En base a datos del USDA, Filipinas se estima que consumirá este año el equivalente a 3,7 kilos por habitante y Vietnam una cantidad similar. Malasia está por encima, con unos 7,7 kilos por habitante por año. Con la mejora del poder adquisitivo, este número seguro crecerá.

Consultado respecto al potencial de esta región, Lautaro Pérez, gerente de marketing del Instituto Nacional de Carnes (INAC), dijo que el año pasado importó carne vacuna por U$S 3.200 millones y que se puede estimar que alrededor de U$S 1.000 millones son productos de alto valor, exportados fundamentalmente desde Australia y Estados Unidos.

Con el fin de implementar un proyecto piloto para construir un sistema de información con datos georreferenciados a nivel de chacra y de rendimientos de cultivos de secano (verano e invierno), se lanzó una convocatoria dirigida a Aglutinadores de productores y productores agropecuarios, para participar de un proyecto que tendrá una duración de 3 años.
Los datos aportados por el sector productivo a través de los Aglutinadores contribuirán a la mejora de la oferta de seguros de rendimiento e inversión. La iniciativa contribuirá también al acceso de este tipo de seguros para cultivos de verano, que son ofrecidos en el mercado bajo las condiciones de asegurabilidad establecidas por cada compañía aseguradora, mediante el otorgamiento de un pago compensatorio. A tales efectos, desde el año 2020, el MGAP convocó a organizaciones representantes del sector agropecuario y de las aseguradoras con el fin de trabajar y construir esta iniciativa de manera conjunta.

El gerente general de la Unión Rural de Flores, ingeniero agrónomo Alejandro López, manifestó que desde hace un tiempo los seguros agrícolas de rendimiento son un tema de especial interés para nuestra cooperativa. Hemos participado activamente y en diferentes ámbitos institucionales haciendo aportes que contribuyan al desarrollo de esta herramienta a nivel de los productores”.
Por tal motivo, y convencidos de la relevancia de este tema, “apoyamos la convocatoria del MGAP a productores para sistematizar rendimientos de cultivos de verano y mejorar seguros agrícolas. Desde URF daremos difusión de la misma y promoveremos la participación de nuestros productores”, dijo.

Por su parte el presidente de la Asociación Rural de Soriano, Jorge Andrés Rodríguez, expresó que es un tema que dentro de su organización se trata desde hace varios años. “Los productores, en especial los medianos y chicos, contratan pólizas para casos específicos pero no pueden costear aquellas que abarquen paquetes tecnológicos para situaciones extremas”, expresó. Rodríguez agregó que “se trabajó de manera conjunta pensando en la producción agrícola en particular, dada la importancia que este subsector se merece y de manera global para todos los seguros”.
Rodríguez dijo que “hay productores muy valiosos que habitan en la zona, que cumplen una función social muy importante. Nosotros pensamos que se debe tener en cuenta ese valor y pensar objetivamente para ampliar la base de datos que se solicitan para poder acceder a una mejor cobertura. Además, un subsidio a las pólizas sería una herramienta y un muy buen negocio para el país”.

Seguros agropecuarios

El Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP) está priorizando como parte de sus lineamientos estratégicos la promoción y mejora de los seguros agropecuarios, a los efectos de transferir al mercado asegurador el riesgo vinculado a eventos climáticos.

Por seguro de rendimiento se entenderán aquellas coberturas existentes en el mercado que cubran un rendimiento garantizado determinado contra los eventos climáticos y biológicos de naturaleza impredecible, especificados en la póliza del seguro contratado. En los seguros de inversión el interés asegurable corresponde a las inversiones directas realizadas por los productores en los cultivos asegurados, ante una pérdida potencial como resultado de una caída en los rendimientos, provocado por algún evento climático cubierto.
Cabe aclarar, que si bien Uruguay presenta una buena penetración de seguros de granizo en los cultivos de secano, la contratación de los seguros de rendimiento (también llamados seguros multirriesgo) e inversión es limitada. De acuerdo a lo informado por las empresas aseguradoras, una de las principales restricciones para mejorar la oferta y la penetración de este tipo de seguros es la falta de información desagregada a nivel espacial.

Para levantar esta limitante, es que la cartera está desarrollando la mencionada plataforma del sistema de información con carácter de bien público, alojado en el Sistema de Información para la gestión de los recursos naturales de la Dirección General de Recursos Naturales (DGRN).

Celebrando los 20 años de creación del consorcio, Plaza Rural dispersó el 100 por ciento de la oferta (12.128 vacunos) en dos días de ventas, con promedios que superaron en todas las categorías a los obtenidos en la última subasta del mes de junio.
Para los integrantes de la firma fue un remate “redondo” por que se celebró una fecha de sus inicios con la colocación de toda la oferta, y con variaciones de precios entre 5 y 10% a la suba, considerándose que este remate va a ser un antes y un después en el mercado.

El ingeniero agrónomo Fernando Indarte, manifestó que “en el festejo de nuestros 20 años de vida, nos encuentra con un remate de ventas totales y con subas del entorno del 5% en la mayoría de las categorías”.
Agregó que “teníamos dudas previas con los terneros livianos y las terneras livianas, ante la falta de forraje como para ellos. Pero, por suerte, una vez más Plazarural hizo mercado y demostró que, como la relación entre el ganado gordo y la reposición era muy baja, debía subir. Y así fue”.
El consignatario sanducero explicó que “esto va a seguir firme, ya el mes que viene la gente empieza a querer un poco más de ganado”. Y sostuvo que “en pleno invierno, ya estamos viendo la primavera”.

Sobre los 20 años, dijo que “parece mentira que haya pasado tanto tiempo”, destacó que “casi todas las firmas fundadoras de este remate seguimos siendo socios, sólo alguno no está más, en una inédita asociación que pudimos formar firmas competidoras que nos permitió agrandar nuestras empresas, salir de la zona y trabajar en todo el país”. Para Indarte fue “un gran acierto comercial de mano de la tecnología, que sigue ganando espacios”.

En cuanto a los precios del remate, el máximo valor fue U$S 2,80, que se alcanzó por tres lotes, entre ellos 80 terneros de El Progreso, otros 269 terneros de la misma firma, ambos rematados por Indarte y Cía. y también por 68 terneros de Gamadel S.A. vendidos por Walter Hugo Abelenda.
También destacada fue la comercialización, de un martillazo de 196 terneros de El Progreso a U$S 2,71, a cargo de Indarte y Cía.

PRECIOS

Se vendieron 701 terneros de menos de 140 kilos, entre 2,80 y 2,35, promedio U$S 2,67 (8,4% por encima del remate pasado); 1.630 terneros entre 140 y 180 kilos, entre 2,80 y 2,25, promedio U$S 2,57 (13,4%); 753 terneros de más de 180 kilos, entre 2,48 y 2,15, promedio U$S 2,34 (7,8%). En total fueron 3.144 terneros, entre 2,80 y 2,15, promedio U$S 2,52 (11,1%). Los 516 terneros y terneras entre 2,74 y 2,10, promedio U$S 2,34 (13,3%).

Los 1.342 novillos de 1 a 2 años, entre 2,20 y 1,90, promedio U$S 2,01 (5,5%); novillos de 2 a 3 años, entre 2,15 y 1,90, promedio U$S 2,01 (5,5%); 316 novillos mayores de 3 años, entre 2,10 y 1,96, promedio U$S 1,99 (5,2%); 52 Holando U$S 1,65; las 1.224 vacas de invernada entre 1,76 y 1,55, promedio U$S 1,67 (9,1%).

Las 1.588 terneras se vendieron entre 2,67 y 1,86, promedio U$S 2,22 (10,4%); 785 vaquillonas de 1 a 2 años entre 2,16 y 1,80, promedio U$S 2,01 (3,9%); 246 vaquillonas mayores de 2 años, entre 2,09 y 1,82, promedio U$S 1,95 (7,2%); 37 vacas de cría en U$S 1,75; 2.063 vientres preñados entre 1.090 y 550, promedio U$S 722 (5,4%); 64 vientres entorados entre 607 y 540, promedio U$S 579 (15,5%); y 460 piezas de cría, entre 403 y 345, promedio U$S 383 (9,2%).

Un excelente comienzo de ventas del 236º remate de Plaza Rural se concretó en la víspera, al comercializarse 6.885 vacunos (el 100% de la oferta de terneros, novillos en todas sus categorías y vacas de invernada), con valores al alza respecto a la subasta anterior.

“En momentos de “perspectivas aseguradas para la carne, con faenas superiores a las 50.000 reses en nuestro país, algo que no es común en el mes de julio y pleno invierno, la reposición marcó muy firme demanda este miércoles”, indicaron desde el consorcio.

En el mes en que el consorcio está cumpliendo 20 años, el remate presentó una muy firme demanda de principio a fin. “La fluidez fue imponente, ningún lote se trancó y todos se vendieron”, agregaron desde Plaza Rural.

“Llamativamente el aumento de las categorías fue muy importante”, agregaron, indicando que la mayor suba se dio con los terneros, colocándose más de 3.000 ejemplares, con un 11% por encima del remate pasado”.

Con los novillos el aumento fue menor (alrededor de 5,3 por ciento) para todas las categorías, pero con una firmeza de la demanda sostenida, en tanto que las vacas de invernada promediaron 9 por ciento en la suba.

PRECIOS

Se vendieron ayer 701 terneros de menos de 140 kilos, entre 2,80 y 2,35, promedio U$S 2,67 (8,4% por encima del remate pasado); 1.630 terneros entre 140 y 180 kilos, entre 2,80 y 2,25, promedio U$S 2,57 (13,4%); 753 terneros de más de 180 kilos, entre 2,48 y 2,15, promedio U$S 2,34 (7,8%). En total fueron 3.144 terneros, entre 2,80 y 2,15, promedio U$S 2,52 (11,1%). Los 516 terneros y terneras entre 2,74 y 2,10, promedio U$S 2,34 (13,3%).

Los 1.342 novillos de 1 a 2 años, entre 2,20 y 1,90, promedio U$S 2,01 (5,5%); novillos de 2 a 3 años, entre 2,15 y 1,90, promedio U$S 2,01 (5,5%); 316 novillos mayores de 3 años, entre 2,10 y 1,96, promedio U$S 1,99 (5,2%); 52 Holando U$S 1,65; las 1.224 vacas de invernada entre 1,76 y 1,55, promedio U$S 1,67 (9,1%).

CULMINA

Se oferta para hoy desde las 9 horas, 1.360 ovinos, 1.768 terneras, 913 vaquillonas de 1 a 2 años, 246 vaquillonas mayores de 2 años, 37 vacas de cría, 2.821 vientres preñados, 64 vientres entorados y 460 piezas de cría.

PLAZOS

Los compradores disponen de 90 días libres de intereses para el pago. Para los vientres preñados, el plazo puede ser de hasta 180 días o de seis meses para quienes cuenten con el crédito ya concedido por el Banco de la República.

El BROU –que administra los negocios– puede conceder mayores créditos, que llegan hasta cuatro años, de acuerdo con las categorías del lote que se adquiere. Se debe consultar con los escritorios de Plaza Rural cómo disponer del Crédito Plus, o acceder al Fideicomiso Express del BROU de hasta U$S 70.000.

Tras la salida del ingeniero agrónomo Álvaro Lapido, asumió como nuevo presidente del Instituto Nacional de la Leche (Inale), el ingeniero agrónomo Juan Daniel Vago Armand Ugón. La asunción fue vía virtual y participaron el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, el subsecretario, Ignacio Buffa y la directora general, Fernanda Maldonado.

Mattos dijo que está asumido el compromiso para en breve, reunirse y tratar los temas del Instituto. “Sabemos que ya se venían trabajando varios asuntos dentro del MGAP y por supuesto cuentan con nuestro apoyo y trabajo necesario para el desarrollo del sector” y agregó “despedimos a Álvaro Lapido, le deseamos lo mejor y gracias por su gestión comprometida con el sector lechero”.

Por su parte, Buffa subrayó que “Álvaro nos honró con su compromiso. En este tiempo se generó un espacio de trabajo donde muchos de los que estamos somos parte. Hemos sido testigos de las mejoras sustantivas que ha tenido el sector”, y agregó que “valoramos enormemente el rol del Banco República en esta administración, comprometido con el sector productivo, encontrando instrumentos y ajustado a esta realidad”.

El subsecretario ratificó la necesidad de generar mayor competitividad, y seguir profundizando en la inserción internacional. “Los quesos y las intendencias es otro proyecto que queremos seguir trabajando, así como las enfermedades y las soluciones en la lechería”.

Vago Armand Ugón, se dedica a la producción lechera en el departamento de Colonia, ha sido presidente de las Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) y el Fondo Regional de Tecnología Agropecuaria (Fontagro).

Ha representado a diversos organismos y perteneció a directorios de diferentes instituciones del ámbito agropecuario como INIA, Fucrea, Inase, Sofoval, entre otros. Desde la década del 80, fue miembro fundador del departamento técnico de Cradeco y grupo CREA “La Picada”.
En su trayectoria, trabajó como delegado de varias instituciones y representó al país en diversos eventos y misiones internacionales.
Vive en Colonia Valdense, está casado, tiene dos hijos, una hija, tres nietos, dos nietas y una sexta en camino.

Este martes tuvo lugar la segunda subasta de julio para la plataforma Global Dairy Trade, de Fonterra y volvió a presentar una baja en sus promedios, por séptimo mes consecutivo. El valor medio de los lácteos disminuyó un 2,9%, a U$S 3.839 por tonelada. El principal producto exportado por Uruguay, la leche en polvo entera, bajó un 3,9% a U$S 3.730.

Esta es la séptima baja consecutiva en el valor medio. En el remate de la cooperativa, la principal exportadora mundial del producto, se vendieron 22.405 toneladas de lácteos y participaron 154 operadores.

Todos los productos, sin ser el queso Cheddar, sufrieron una baja. El impacto más fuerte fue en la lactosa, con un descenso de 8,9%, a U$S 1.127. La leche descremada en polvo bajó 5,2%, a U$S 2.971. La manteca, en tanto, bajó 0,8% a U$S 4.419.

A propósito, el nuevo presidente del Instituto Nacional de la Leche (Inale), Juan Daniel Vago, manifestó que lo ideal sería que no bajara, sino que quedará estable. “Tampoco es bueno que suba excesivamente a U$S 5.000 porque ahí todos producen leche. El precio de U$S 3.500 la tonelada es un valor razonable y es históricamente alto”, resaltó.

Más allá de la baja, recordó que el problema más grande es la suba de los insumos: granos, petróleo, fertilizantes, herbicidas. “Eso complica la lechería. La leche no tiene un mal precio. Hay una gran volatilidad, no en lechería, en el mercado en general”, concluyó.

La Dirección General de la Granja (Digegra), comunica que está operativo el registro nacional frutihortícola para realizar las actualizaciones correspondientes o solicitudes de inscripción por primera vez. A raíz de la situación sanitaria que atraviesa el país se ha definido que el plazo para realizar el registro se extienda hasta el 30 de julio del corriente año.

Corresponde que se inscriban todas aquellas empresas con actividad hortícola y/o frutícola (hoja caduca, citrus, olivos y otros frutales) con fines comerciales.
La inscripción y/o actualización del registro es de carácter obligatorio y excluyente para acceder a los diferentes beneficios que otorga el MGAP. Se recuerda que el RNFH se realiza completamente online, pudiendo gestionar el mismo desde su domicilio a través del siguiente link: https://www.mgap.gub.uy/Frutihorti/
Se solicita la colaboración de las organizaciones de productores granjeros de todo el país, respetando todos los protocolos sanitarios, apoyen a sus productores para actualizar el RNFH o inscribirse por primera vez.

De requerir colaboración teniendo en cuenta las recomendaciones y medidas para reducir la movilidad y evitar aglomeraciones se estará atendiendo únicamente con agenda previa en las agencias zonales correspondientes a la zona de cada productor.

Por mayor información en esta zona del litoral, los productores deben comunicarse con la agencia Salto, ingeniero agrónomo Fernando Martínez, Tel. 094 975639 – fmartinez@mgap.gub.uy

En tanto actualmente se desarrolla el primer curso a distancia en producción ovina de este año 2021, con la participación de cursillistas de Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay, el 23 de agosto comenzará el segundo curso de este año, complementario al que se está desarrollando y pretende brindar herramientas para “defender ese cordero que tanto nos costó generar en el campo”, señaló a EL TELEGRAFO el ingeniero agrónomo Gianni Bianchi.

El citado profesional señaló que “toda la información referente a esta nueva capacitación (contenido, duración, público objetivo, costo de la matrícula y formas de pago) la pueden encontrar en https://plusagro.uy/curso-alternativas-para-mejorar-eticamente-la-produccion-y-calidad-de-canal-y-carne-ovina/”, entendiendo que “la capacitación debe ser vista como una inversión y no como un costo.

Denominado “Alternativas para mejorar éticamente la producción y calidad de canal y carne ovina”, el programa del curso establece que habrá 5 módulos: mercado y comercialización internacional de carne ovina; algunas tecnologías para aumentar la cantidad de carne ovina de calidad; características de la canal y de la carne; tecnologías que afectan la calidad de la canal y de la carne; bienestar animal en ovinos y su uso en la práctica. Bianchi sostiene que “el conocimiento del mercado internacional y de quienes controlan la oferta y demanda de carne ovina con sus características particulares resulta estratégico para cualquier país productor de carne, particularmente para aquellos que vuelcan gran parte de su producción al exterior, de ahí que se haya considerado relevante contemplar una unidad de este curso”.

Si bien el objetivo central del curso “es focalizarse en aspectos relacionados a la la calidad de la canal y de la carne de cordero, se considera importante resumir el estado de parte de las principales tecnologías disponibles para el rubro, de manera de capitalizar desde el campo la obtención de más y mejor materia prima. Si partimos de un animal de mala calidad es poco lo que se podrá hacer en la planta industrial”.

“Paralelamente resulta indispensable medir”, precisa el profesional, que “–en forma objetiva–, lo que se pretende es que los productores produzcan en sus campos y lo que las plantas exportadoras estarán dispuestas a pagar en forma diferencial, porque a su vez habrá mercados que demanden y paguen más por esos productos. Es inmediatamente obvio que, previamente, debemos definir cuál o cuáles son las características de la canal y de la carne que merecen ser medidas. La industria de la carne también origina derivados de esta: productos cárnicos en su más amplia acepción. El estudio de usos alternativos de algunos de esos subproductos para la elaboración de embutidos, es otra alternativa poco explorada en el país y un área que puede aportar mucho a la generación de productos con valor agregado y también se analiza en el presente curso”.

Precisó que en Uruguay “grandes inversiones se han realizado para capacitar a los productores primarios de los animales, al personal de la industria y mejorar las instalaciones con el firme propósito de producir canales y carne en forma ética y con respeto al bienestar de los animales. No obstante, es mucho –todavía–, lo que puede realizarse en aspectos vinculados al manejo de: los animales previo a su sacrificio (acondicionamiento de los animales previo a su comercialización, tiempo de ayuno, condiciones de carga, transporte, descarga, etc.) y las canales (intervenciones en la línea o en cámara de maduración) con el propósito de garantizar la calidad higiénica del producto carne, sin afectar su calidad organoléptica o su poder de venta. Particularmente en ovinos hay mucho para avanzar y en ese sentido se dedica una unidad entera al respecto”, finalizó Gianni Bianchi.

Conrado Ferber asumió la presidencia del Instituto Nacional de Carnes (INAC), garantizando continuidad en líneas de trabajo del organismo, y destacando entre una serie de iniciativas, que comenzó a desarrollarse el piloto del Sistema de Registro y Gestión del Abasto, que aportará información sobre todo el movimiento de la carne, hasta que el producto llega a la carnicería.

Además, en materia de habilitación de carnicerías, comenzó la implementación del plan piloto Yo Cumplo, junto con el Área de Bromatología de la Intendencia de Lavalleja, señaló el titular de INAC, quien fue acompañado en la asunción por el secretario de Presidencia, Alvaro Delgado, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, el subsecretario de la cartera, Ignacio Buffa; la directora general del MGAP, Fernanda Maldonado, y el representante en la junta del INAC de la Asociación Rural del Uruguay, Ricardo Reilly. Delegados de la industria frigorífica y de las gremiales de los productores formaron parte de la reunión en forma virtual.

Ferber recordó que el INAC apoya a la Comisión de Seguridad Rural en la lucha contra el abigeato financiando estudios de ADN que han contribuido a que lleguen a los fiscales las pruebas necesarias para procesar a quienes cometen delitos. Otro de los proyectos elevado al MGAP para su estudio es el traslado de corderos y lechones de faena predial habilitando el traslado. Esta iniciativa también facilitará la lucha contra el abigeato, aseguró.

Buque insignia

Delgado manifestó que el sector cárnico es el “buque insignia” de la economía nacional e identificó la producción de proteína animal como la principal fuente de producción, de consumo interno de la canasta básica y rubro de exportación de nuestro país. Valoró las “políticas públicas estables”, y dijo que “cuando se cambian los nombres (al frente de las instituciones), no necesariamente se deben cambiar las políticas”. “Lo que necesitamos es previsibilidad sobre el horizonte en el que vamos a trabajar”, subrayó.

Por su parte, Mattos identificó a la cárnica como la principal cadena agroindustrial, productiva, comercial, exportadora y de desarrollo del país. Adelantó que la cartera impulsará el fortalecimiento de todo el sector y del trabajo “coordinado y profesional”, orientado a una “reorganización” del MGAP.

Reconoció que las leyes que rigen al INAC datan de varias décadas, por lo que consideró apropiado repensarlas a partir de las buenas experiencias para potenciar su funcionamiento, al igual que el del ministerio. “No podemos pedirle reorganización a la institucionalidad agropecuaria en la medida en que nosotros también no pensemos en nuestra propia reorganización”, analizó. En ese sentido, manifestó que es necesario contar con un ministerio “más promotor, impulsor, colaborativo, preocupado por la ruralidad y el desarrollo de las cadenas productivas y no tanto a la fiscalización y sanción”.

Aseguró que para la cartera a su cargo es un desafío la inserción internacional. “La carne está en un momento único y tiene por delante varios años positivos en cuanto a la demanda (internacional)”, proyectó. “De la misma manera que tenemos un marco legal de otra época, nuestra inserción internacional también es de otra época y tenemos que insistir en mejorarla”, advirtió. En ese contexto, manifestó que la estrategia del Gobierno de insistir en la flexibilización del Mercado Común del Sur es un primer paso estratégico muy importante, por el que se procura superar las barreras al comercio y lograr la reducción de los aranceles.

Y reafirmó que “el rumbo está trazado en el desarrollo del mercado interno como en la promoción externa de las carnes, fortaleciendo las cadenas, mejorando el acceso a los mercados y promoviendo la mejora de la competitividad de la cadena. La producción, industria y comercio de la carne tienen un futuro muy auspicioso, con una demanda internacional en crecimiento y que cada vez más valora el producto uruguayo, no solo la carne vacuna sino las demás también”.