Mes: julio 2020

Tras conocer que dos empresas mostraron interés en participar en una nueva licitación para comprar u obtener en alquiler, con opción a compra con garantía de pago, las plantas de elaboración de quesos y de procesamiento de suero en polvo de la antigua empresa láctea Pili, EL TELEGRAFO se contactó con quien es el nexo de una de las empresas interesadas.
Francisco Cabillón, manifestó que “ahora aguardamos que se abran los pliegos para presentar formalmente la propuesta”, estableciendo que “lo interesante de nuestros representados, es que además de la planta industrial en sí misma, significaría la reapertura con 100 puestos de trabajo en las plantas”.
Además, procuran “potenciar el aparato productivo de materia prima, es decir lo referente a los tambos. Eso es muy importante para el desarrollo local de la producción lechera, que contempla un sinnúmero de establecimientos rurales que se dedican a esa producción”, dijo Cabillón.
Sobre los empresarios europeos interesados por Pili, dijo que “el grupo está ubicado en Polonia, enfocados al desarrollo en Latinoamérica, y fundamentalmente interesados en invertir en Uruguay, por la apertura que están teniendo”.
Explicó que en principio “se planteó la compra de las dos plantas industriales, aunque ahora surgió ante el llamado, la posibilidad de arrendamiento con la opción a compra, que sería algo similar, pero diferida en el tiempo”.
La idea de los empresarios “es establecerse en Uruguay, y no una inversión que signifique un proceso de pasamano para una producción de largo plazo”, significó el empresario sanducero.

EL LLAMADO

Al llamado que tuvo como plazo el 20 de julio, comparecieron representantes de dos empresas que indicaron estar interesados en participar de la licitación, con la intención que se adquieran en conjunto los inmuebles y la maquinaria para proseguir con la producción láctea.
Una tercera empresa se presentó con la intención de adquirir únicamente los inmuebles. “Es algo que no estaba contemplado”, señaló días atrás el representante de Lideco, Fernando Cabrera, “porque el pliego va a dar prioridad a la venta de la totalidad de los establecimientos”.
Tas el llamado, ahora la licitación se hará entre las empresas que expresaron interés” aunque “no habrá un presupuesto de escritorio, sino que será de oferta libre. Si se llega a una oferta mínima satisfactoria para el Banco de la República, estaremos a las puertas de concretar el negocio, que podrá ser venta o arrendamiento con opción a compra, dando garantías de cumplimiento”, acotó oportunamente Cabrera.
La siguiente etapa “es volver a hablar con el Banco de la República para confirmar el pliego de condiciones, que puede ser muy similar al anterior, aunque puede incluir algún cambio”, aseguró el responsable de Servicios Jurídicos en Lideco.
En el anterior llamado, entre los requisitos establecidos para las ofertas, se destacaba que se debía acreditar experiencia en el rubro lácteo, presentando información sobre plantas administradas, volumen de litros procesados, artículos fabricados y volumen de facturación anual. Asimismo se debía presentar un plan de negocios técnicamente sustentable en el tiempo con análisis técnico de la producción. Todo ésto para asegurar precisamente la continuidad de la explotación industrial.
Además de procederse a la venta de estas dos plantas, la de quesos ubicada en la zona industrial de Paysandú y la de suero en polvo en Parada Esperanza, resta “la venta de la marca y luego proceder a la distribución de pagos a todos los acreedores”.

El equipo de extensionistas del proyecto Ganadería y Clima se capacitó en aspectos centrales para cuantificar la relación planta-animal a través del diagnóstico de condición corporal del rodeo, la estimación de forraje de campo natural y su vinculación y manejo.
Durante la actividad se visitó un predio de la zona de Santa Clara, que aplica principios de intensificación ecológica para mejorar la producción con los propios recursos del predio, poniendo énfasis en la gestión del campo natural.
La capacitación comenzó en la Estación Experimental Bernardo Rosengurtt de Facultad de Agronomía y finalizó en el predio de la familia Gestido. Los técnicos se capacitaron en estimación de la altura y disponibilidad de forraje y en diagnóstico de la condición corporal en vacunos.
La jornada comenzó con la apertura y bienvenida por parte del coordinador del componente 2 para Facultad de Agronomía, ingeniero agrónomo Santiago Dogliotti. Luego de explicar la dinámica de trabajo, el ingeniero agrónomo Pablo Soca, docente e investigador de la Estación Experimental “Dr. Mario A. Cassinoni” (Eemac) de Facultad de Agronomía, mencionó la pertinencia de entrenarse en ambos temas para un proyecto que busca generar una intensificación sostenible a través de una mirada integral de cada sistema ganadero.
A continuación, el grupo se dividió en dos. El primero fue a las mangas a realizar diagnóstico de condición corporal en bovinos. Con apoyo de la cartilla generada por Facultad de Agronomía, los participantes evaluaron y clasificaron un rodeo comparando sus propias percepciones con los de docentes y funcionarios.
El otro grupo se trasladó a uno de los bloques del experimento de largo plazo en cría vacuna sobre campo natural establecido en la EEBR. Allí evaluaron la disponibilidad de forraje a través de un método que permite construir una escala para estimar primero la altura de pasto y luego la disponibilidad de forraje por potrero.
Luego rotaron los grupos y al final de la mañana se realizó una ronda de intercambio.
PREDIO DE PRODUCTOR
Al mediodía, se arribó al predio de la familia Gestido, establecimiento ganadero sobre campo natural que realiza ciclo completo y hace 6 años aplica intensificación ecológica, en base a la propuesta de Manejo de Rodeo de Cría de Facultad de Agronomía.
En este lugar se pudo visibilizar los resultados, el aumento sostenido de la productividad de carne por hectárea, el porcentaje de destete y peso al destete. También el manejo espacio-temporal del pastoreo que resulta en una muy buena disponibilidad de forraje, a pesar del largo período de sequía, con cargas de 0.8 a 0.9 Unidades Ganaderas por hectárea (UG/ha), en un sistema de pastoreo continuo.
Luego de la recorrida se analizaron los resultados prediales. Se indicó que para aumentar la productividad es necesario incrementar la producción de forraje del campo natural manteniendo mayores alturas de pasto de acuerdo a la estación, y aumentar el consumo y eficiencia de uso de la energía por los animales a través del aumento de la oferta de forraje por animal, y de acuerdo a su condición corporal y etapa en el ciclo productivo.
Para ello es necesario planificar el movimiento de los animales en los potreros, a lo largo del tiempo, lo que se conoce como gestión espacio-temporal del pastoreo. Para ello resulta imprescindible conocer el estado del sistema productivo, lo cual se logra a través de dos variables: el diagnóstico de condición corporal y la estimación de la disponibilidad de forraje en cada potrero. Para calcular la oferta se realiza un cociente entre kilos de forraje y kilos de peso vivo animal.
Para Pablo Soca, “desde el punto de vista del ciclo de la cría, los momentos más importantes son el otoño y el invierno. En primavera y verano se produce pasto, pero es en otoño cuando se vuelve necesario que la vaca mejore su condición, que inevitablemente va a perder en invierno, para que logre llegar al parto en un estado corporal adecuado.
En otras palabras, en otoño e invierno es necesario utilizar muy bien el pasto que se produjo en primavera y verano, a través del uso de la condición corporal y otra serie de medidas de manejo que lo potencian, como el destete definitivo y el diagnóstico de gestación en marzo, la clasificación de vacas por estado corporal y también la altura de pasto que permite lograr el consumo de energía con el cual los animales construyen el estado corporal. La posibilidad de ajustar la relación planta-animal en el tiempo es lo que determina que se mejoren los ingresos económicos con los recursos de cada predio. Esa relación se puede cuantificar, estimar y proyectar si se cuenta con herramientas cuantitativas para conocer el estado de la pastura y de los animales”.
El proyecto Ganadería y Clima se propone aumentar la productividad y los ingresos de las familias productoras, sin necesidad de cambiar los insumos que ya utilizan, con un manejo sostenible del campo natural que contribuya a la adaptación al cambio climático, reduciendo las emisiones de Gases de Efecto Invernadero por kilo de carne y mejorando el secuestro de carbono en pastizales.