Rurales

El Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) realizó un encuentro virtual por Zoom con los usuarios del sistema con perfil Intermediarios.
El objetivo de la jornada consistió en hacer un repaso de conceptos importantes para las actividades de intermediación con énfasis en las consignaciones.
Se resaltaron algunos aspectos importantes de la normativa vigente que regula la actividad de intermediación. Se hizo un repaso de las principales funcionalidades del sistema para las actividades de rematador y consignatario así como una nivelación en el conocimiento y utilidad de algunas de las herramientas que se han lanzado recientemente como el “Simulador” y “Guía de Tenencia”.
Finalmente se realizó una demostración en vivo en el portal del SNIG en herramientas de importancia para la operativa de intermediación de ganado: “Simulador”, “Guía de Tenencia” y “Cierre de lote completo sin movimiento”.
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La dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) presentó los resultados de la Encuesta Citrícola “Primavera 2021”, en la que se destaca que el principal destino comercial de la producción fue la exportación con 138.000 toneladas totales. Para las naranjas y mandarinas fue una zafra con un porcentaje de exportación muy elevado, alcanzado el 52 y 55% del total respectivamente.
La encuesta se llevó a cabo durante los meses de octubre y noviembre de 2021. La producción de la zafra 2021, acumulando las cuatro especies (naranja, mandarina, limón y pomelo), fue estimada en 299.100 toneladas, lo que implica en el conjunto de todas las especies de citrus un crecimiento del 38% respecto a la zafra anterior.

El principal objetivo de la encuesta es obtener estimaciones de producción de las cuatro especies de cítricos más importantes que se producen en el país: naranja, mandarina, limón y pomelo. Asimismo se recaba información sobre existencias de plantas –totales y en producción– superficie, riego y destino de la producción cosechada.
La información se obtiene directamente de los productores, mediante entrevistas personales. El panel de informantes es una muestra representativa del universo en que se producen las cuatro especies investigadas. Si bien se obtiene información a nivel de variedad, en este comunicado se presentan los resultados principales por especie, en los próximos días se publicará información complementaria con mayor detalle.
La producción de la zafra 2021, acumulando las cuatro especies, fue estimada en 299.100 toneladas, lo que implica en el conjunto de todas las especies de citrus un crecimiento del 38% respecto a la zafra anterior.

El crecimiento en producción es para todas las especies, en términos absolutos el crecimiento más fuerte es para la naranja, con 31.000 toneladas de aumento, seguida del limón con 27.000 toneladas, mientras que en términos relativos es para el pomelo con un 154% de aumento de la producción respecto a la producción obtenida en la pasada zafra.
El avance de cosecha era importante al momento de la encuesta con las mandarinas y pomelos ya prácticamente finalizados, mientras que en naranja quedaba un volumen importante de fruta por recolectar (37.000 toneladas).

Destino

El principal destino comercial de la producción fue la exportación con 138.000 toneladas totales (el 46%), seguido por el mercado interno para consumo en fresco (32%), mientras que un 20% fue industrializado. Para naranjas y mandarinas fue una zafra con un porcentaje de exportación muy elevado, alcanzado el 52 y 55% del total respectivamente. Para la producción de limón el principal destino fue la industria con un 53% a ese destino.
La superficie citrícola 2021 alcanza las 14.392 hectáreas, con 7,1 millones de plantas totales de las cuales 6,2 millones (88%) se encuentran en producción. La densidad promedio actual es de 496 plantas por hectárea y el rendimiento promedio general para esta zafra es de 48 kilos por planta.

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En la sede de la Dirección General de Desarrollo Rural del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), se realizó la Sección Nacional de la Reunión Especializada para la Agricultura Familiar (REAF) del Mercosur, encuentro que reúne a productores familiares y referentes del gobierno nacional para la construcción conjunta de las políticas públicas para la producción familiar.

La reunión preparatoria, agrupó de manera presencial, luego de varios meses de distanciamiento y conexiones por internet, a representantes de la sociedad civil, autoridades y técnicos del gobierno nacional, de cara a la próxima REAF que se realizará el 8 de diciembre bajo la Presidencia pro tempore de Brasil, pero que se definió hace tiempo, por condición sanitaria, realizar en Montevideo, Uruguay.
Participaron en la jornada los puntos focales de los grupos temáticos de trabajo, que son Género, Juventud, Acceso a tierras, Registros de la Producción Familiar, Cambio Climático y Facilitación de Comercio.

Además participaron representantes de la sociedad civil y productores integrantes de las Mesas de Desarrollo Rural, y la coordinadora nacional alterna Mercedes Antía, subdirectora de Desarrollo Rural del MGAP, quien sostuvo que “se hizo una puesta a punto de los grupos temáticos que trabajan a nivel local, pero que también se vinculan con los grupos de trabajo a nivel regional” de los países del Mercosur ampliado que integran la REAF.
Antía destacó entre las temáticas presentadas, que fue “muy buena la información del Registro de Productor Familiar que se presentó y nos interpela a un número menor de productores familiares; estuvimos viendo el tema de relevo generacional y viendo qué cosas se pueden hacer, pensando en el agro dentro de 25 años y asegurar que las empresas familiares sigan funcionando”.

PLANIFICACIÓN

Por su parte Paula Florit, que es punto focal y referente de Género del MGAP, hizo una presentación del Plan Nacional de Género para el Agro (PNG Agro), mencionando que “el ministerio, en conjunto con la institucionalidad agropecuaria, nos abocamos a construir una planificación 2021-2024 para avanzar en la incorporación de la perspectiva de género en las políticas agropecuarias”.
Mencionó las 83 medidas que componen ese PNG Agro que se agrupan en 5 grandes líneas de trabajo: sistemas productivos y cadenas de valor; extensión, generación de conocimiento y comunicación; participación ciudadana; fortalecimiento interno de la Institucionalidad Agropecuaria y una de uso interno que es de Evaluación.

La convocatoria que tiene una mirada amplia sobre “Mujeres Rurales y del Agro”, fue hacia las organizaciones nacionales y de mujeres vinculadas al agro, y también a asociaciones de estudiantes y de profesionales de Agronomía y Veterinaria, a las Cámaras Empresariales y de Turismo; para conformar ese espacio de seguimiento de las políticas con perspectiva de género incluidas en el PNG Agro. Al respecto comenta brevemente que la “discusión estuvo interesante” y cada institución presentó su interés en participar en esta comisión, en algunos casos para incidir directamente, en otros solo para recibir la información, o para hacer sugerencias.

Otro tema que fue mencionado por la referente de Género, fue sobre una reunión regional realizada recientemente en la que participaron Florit y algunas mujeres referentes de la sociedad civil, presentes en sala, que tuvo como fin aportar para la mejora y el buen uso de la plataforma armada por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en el año 2020.

SANDUCERA

Lucía Sosa es una joven que participa en el grupo temático de Juventud de la REAF. Participó representando la Mesa de Desarrollo Rural de Paysandú, vive en Bella Vista e integra el grupo de jóvenes de ese lugar, estudia derecho y es hija de productores rurales.

Comentó que “este año nos enfocamos más en la organización y participación en el Festival de Juventudes Rurales de América Latina y el Caribe organizado por FAO, participando en presentaciones de experiencias”. La actividad se dividía en cuatro ejes temáticos: en el eje políticas públicas, nos comentó que “presentamos la experiencia de la REAF, y de la Comisión Honoraria de Juventudes Rurales”.

En el eje participación y organización, “se presentó la experiencia de trabajo del Grupo de Jóvenes de Comisión Nacional de Fomento Rural; en el eje trabajo y emprendedurismo, en el que presentamos la experiencia de la Unidad Cooperaria Cololó, que está integrada por tres jóvenes que se dedican a la horticultura y viven en el predio de la cooperativa. Y por último está el eje de las Tic`s, en el que participamos en la organización y moderación de ese encuentro; tuvimos 760 conectados en el canal YouTube, se presentaron experiencias cafeteras, productores de piñas, y uno que era sobre reciclaje de agua”.

Otra tarea que destaca durante el 2021, es un trabajo de intercambio con la Comisión Honoraria de Juventudes Rurales en apoyo para un llamado que quieren hacer conjuntamente con el Instituto Nacional de Colonización, para lo que “aportamos insumos y conocimientos de antecedentes generados”, dijo.
“Fue una primera instancia para conocernos y empezar a trabajar, esperamos poder trabajar en adelante, venimos en el mismo camino y tenemos los mismos propósitos”. Agregó que “nosotros venimos trabajando hace tiempo en la agenda de temas de juventud rural y con eso podemos hacer muchos aportes, para, de esa forma, lograr políticas públicas sustentables” para la juventud rural. → Leer más

La Federación Rural realizará el sábado 11 de diciembre en la Liga del Trabajo de Molles, en la localidad de Carlos Reyles, departamento de Durazno, un congreso extraordinario, procurando analizar algunos de los principales temas del sector, como la Ley de Urgente Consideración, bienestar animal, consejo de salarios, plan de erradicación de la bichera, entre otros.
La dinámica del congreso se dividirá en dos partes, por un lado y en horas de la mañana, será la presentación de asuntos de relevancia para la Federación Rural, y en la tarde la discusión y toma de posición.
Los temas a tratar son: informe del Instituto Nacional de Carnes (INAC), a través de los delegados Joaquín Martinicorena y Fernando Gómez; consejo de salarios, sobre lo que se referirá Carlos Rey; situación del Plan de Erradicación de la Bichera; e informe de Tesorería por parte del tesorero Sebastián Hampe. Posteriormente la ingeniera agrónoma Marcia del Campo expondrá sobre la estrategia del Instituto del Bienestar Animal (INBA).
En la tarde se discutirá y tomará posición sobre los siguientes temas: acciones para recomendar a la delegada de la Federación Rural en el IMBA; plan de erradicación de la bichera en el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y si los productores están de acuerdo en financiar la campaña con recursos propios; y qué rol deberá tener la Federación Rural en el debate por la Ley de Urgente Consideración.
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Se conmemora hoy, el Día Mundial del Suelo, con el objetivo de destacar la importancia de un suelo sano y promover una gestión sostenible de este recurso. La consigna definida por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) de este año es “Detener la salinización de los suelos, aumentar su productividad”.
Los suelos son el sustento para la producción de alimentos y fibras, filtran y almacenan agua, reciclan nutrientes y juegan un rol muy importante en la regulación del clima. La gestión sostenible del suelo, es clave para mantener su potencial productivo, en equilibrio con un ambiente sano y la conservación de su biodiversidad.

El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), a través de la Dirección General de Recursos Naturales (DGRN), implementa y desarrolla diferentes planes y políticas para avanzar hacia una intensificación sostenible de la producción, promoviendo el cuidado del suelo. Durante el año 2021 se ha trabajado en la generación de nueva información de calidad y la caracterización de los suelos.

Equipos de la DGRN han recorrido el territorio nacional, con motivo de la actualización de la carta de suelos de Uruguay. Esta cartografía se elabora a partir del análisis de información ya disponible, y nuevos muestreos de suelos que son procesados y analizados. La carta de suelos (escala 1:40:000), permite contar con información con mayor detalle y mejorar el uso de los suelos, adecuando su uso a sus aptitudes. Constituye una herramienta para la toma de decisiones (dirigida a productores, técnicos y tomadores de decisión).

Asimismo, a través de la implementación de la política de planes de uso y manejo responsable de suelos se promueve una correcta planificación a nivel predial para disminuir la erosión de los suelos.

La articulación interinstitucional es otra de las claves para promover el cuidado del suelo. A nivel nacional se trabaja de forma conjunta con la academia, el Ministerio de Ambiente y otras instituciones, para la promoción de políticas y planes que tengan como centro el cuidado del recurso suelo, como lo son las iniciativas en la Cuenca del Río Santa Lucía y la iniciativa por el Río Negro.

A nivel internacional, Uruguay participa y es miembro de la alianza mundial del suelo (GSP), donde se están desarrollando diferentes intercambios internacionales en la temática y donde FAO ha apoyado en la participación de diferentes eventos y capacitaciones, con el fin de mejorar las capacidades nacionales en la temática y apoyar en el cumplimiento de los compromisos internacionales.

Otra de las iniciativas, en la que se participa a nivel global, es en la elaboración de mapas de potencial de secuestro de carbono, que permiten identificar y mapear áreas con alto potencial de secuestro de carbono, para una gestión sostenible del suelo, lo que contribuye a mitigar el cambio climático y los procesos de desertificación. → Leer más

La Sociedad Criadores de Hereford organizó una jornada para hablar sobre los avances en el mejoramiento genético de eficiencia de conversión y estimación de metano, presentándose disertantes de primer nivel y más de 150 asistentes que se dieron cita en la Central de pruebas de Kiyú, departamento de San José.
En el evento expusieron Elly Navajas, José Velazco y Juan Manuel Soarez, todos del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), y el vicepresidente de esa institución, Walter Baethgen.
Fernando Alfonso, presidente de la gremial organizadora, manifestó que “el compromiso viene desde hace 45 años en esta misma Central, dónde se inició con las pruebas pastoriles de toros hace 46 años; en el 1993 con los datos de EPD que hoy son moneda corriente y en el 1999 las ventas por Pantalla con la SCH que también es corriente hoy en día, y estas cosas van en ese sentido”.

El proyecto de eficiencia de conversión tiene más de 2.000 animales evaluados y da precisión, demostrando variabilidad, con animales que son más eficientes que otros. En el de metano el desarrollo es reciente, pero como se explicó, también hay variabilidad.

José Bonica Henderson, presidente de INIA, indicó que “entre Hereford y la investigación existe un largo y doble relacionamiento, de demandar y de conceder, desde hace mucho tiempo”, y agregó que “esto no es una estación experimental, hay una pista de remates, que bendice el uso de tecnologías en el mundo real. Y eso también es importante”. Dijo que es el esfuerzo de muchas personas que debemos agradecer, “pero hay un nombre común a ambas instituciones que siempre recuerdo: Juan Méndez”.

Para el ministro de Ambiente Adrián Peña “es un tema prioritario para el Ministerio de Ambiente desde su génesis”. Dijo que la incorporación de la dimensión ambiental en los sistemas nacionales de producción “es clave en un país como Uruguay”. En ese sentido, el objetivo es “posicionar a Uruguay como un productor sostenible de alimentos en el mundo”. Y lo que hoy aparece como una amenaza, “supone una oportunidad para la producción nacional”.
Recordó que en el año 2017 Uruguay asumió compromisos en reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, con metas para el año 2025, de reducción de metano y óxido nitroso en 32 y 34% respectivamente. “De acuerdo con el monitoreo que se viene haciendo, estamos ya en el 80%”.
El ministro dijo de la decisión en conjunto con INIA de ir contra el metano por el calentamiento global. “Uruguay quiere ser un país líder en esto, porque tiene todas las condiciones para serlo: chico, con trazabilidad, información, investigación”.

Para el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, la eficiencia productiva “es el camino que tenemos para recorrer y generar menores emisiones en relación al volumen de producto que generemos”. Destacó que “Uruguay más que nadie tiene la oportunidad y la chance de demostrar que nuestro sistema productivo es sostenible. Tenemos un largo recorrido de políticas de Estado de cuidados del Ambiente y no hemos sido recompensados en consecuencia. Ahora tenemos una oportunidad en un mundo de premios y castigos”.

Herramienta disponible

Elly Navajas explicó que la selección genética por eficiencia de conversión de alimentos “es una herramienta disponible en Hereford, en base a EPD estimados con la información que se releva en las pruebas en la Central de Kiyú, y con inclusión de genómica”. La especialista de INIA aseguró que la mejora genética de esta característica impacta favorablemente, “ya que los animales más eficientes consumen menos alimento, sin afectar su producción”.
Para la investigadora, la consecuente reducción de los costos de alimentación y emisiones de metano asociados al menor consumo, “contribuyen a la sostenibilidad de la ganadería y aportan al posicionamiento frente a los desafíos actuales de mitigación de gases de efecto invernadero”.
La I+D+i (Investigación, más desarrollo, más innovación tecnológica) iniciada en 2014, ha expandido sus horizontes con la inclusión de nuevas características y sistemas de registros en Kiyú y rodeos de cría experimentales, en pro del continuo apoyo al fortalecimiento de la producción nacional.

Eficiencia

Manuel Soares de Lima entiende que la mejora en la eficiencia de conversión alimenticia del ganado vacuno implica que un animal pueda producir más comiendo lo mismo, o pueda producir lo mismo comiendo menos que otro menos eficiente. “En ambos casos, la producción a nivel del sistema productivo se incrementa, en el primero por aumento directo y en el segundo, por un incremento de la carga que el sistema puede sostener”.
El investigador de INIA explicó que el programa de mejoramiento genético en la raza Hereford, al tener incorporada la eficiencia en su evaluación, “permite conocer el impacto relativo de cambiar los niveles de eficiencia entre los diferentes percentiles de la población”.

Oportunidad

El vicepresidente de INIA consideró que el problema del calentamiento global son las emisiones de gases con efecto invernadero: “el 73% de emisiones de gases con efecto vienen del sector de la energía, el sector agropecuario es responsable del 12%”, detalló Walter Baethgen. Mencionó que los tres gases más importantes son el dióxido de carbono (permanece mil años en la atmósfera una vez que se emite), el metano (absorbe y emite más calor, es 28 veces mayor, pero permanece en la atmósfera sólo entre 10 y 15 años) y el óxido nitroso (mucho más calor, y permanece unos 100 años en la atmósfera).
Manejó cifras que se estima que se precisa reducir: en 45% la emisión de metano antes del 2030 y dijo que hay tecnología para hacerlo. “A costos bajos, con los alicientes necesarios, se puede bajar 80% las pérdidas de metano de gas y petróleo, casi el 100% de las minas de carbón y 60% del tratamiento de residuos”. → Leer más

Procurando regularizar una normativa que asegure la faena de animales ante las medidas gremiales acontecidas recientemente, que determinó que el ganado permanezca durante varios días en las plantas frigoríficas, el diputado por Paysandú Juan Carlos Moreno, presentó un proyecto a los ministerios de Trabajo y Seguridad Social, y de Ganadería, Agricultura y Pesca.

El proyecto de resolución del diputado exhorta a ambos ministerios, a que se haga cumplir la ley de protección y bienestar animal y que se regulen las acciones que perjudiquen esta ley.
A raíz de las medidas adoptadas por el sindicato de la industria frigorífica durante la semana pasada, el diputado entiende que se deben acordar mecanismos que garanticen, la faena de los animales de producción que ya hayan sido ingresados a las plantas de industrialización.

La semana pasada hubo tres días de paro de actividades de faena, el que se anunció a últimas horas del martes 23 de noviembre y se extendió hasta el viernes 26, inclusive, cuando los animales ya estaban en muchas plantas frigoríficas prontos para faenar, y tuvieron que permanecer en el lugar. Al continuarse con las medidas de paro durante dos días más, esos animales no pudieron ser faenados y debieron, en muchos casos, ser devueltos a sus establecimientos.

Moreno entiende que el Ministerio de Trabajo y el Ministerio de Ganadería, deben “generar un marco de responsabilidad respecto del bienestar animal” y solicitó que “se fomente una regulación” para garantizar el bienestar animal y la faena de los animales que ya están en planta al momento de una medida gremial.

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La operativa en el mercado local de lanas fue menor a las semanas precedentes. “La situación del mercado internacional, junto a los problemas de logística, almacenamiento y la falta de interés de algunos mercados claves por ciertos tipos de lana que se producen en nuestro país, no colaboran para que la comercialización sea más fluida”, manifestó a EL TELEGRAFO, José Luis Trifoglio. “La disponibilidad de lana es importante a nivel de producción, comercialización y exportación y los niveles de demanda son inferiores a los que se registraban en años anteriores”, agregó el responsable del departamento de lanas de Zambrano y Cía.
pequeños productores

En un acuerdo comercial realizado entre Horacio De Benedetti y Andrés Castro, fueron enviados a la industria 40.000 kilos de lana, de esquila tradicional, a medir finura y calidad “defendiendo a pequeños productores que trabajan con el ovino” y no cuentan con una fluida corriente comercial, explicó Castro a EL TELEGRAFO.
Señaló que “son 12 productores con diferentes razas y esquiladas tradicionales (o sea que no sabemos cuánto es la finura, calidad y rindes) tratándose de clientes de De Benedetti”.
“Lo que hicimos”, agrega, “es mandar por lote una consignación y ahí realizar en Durazno los datos de laboratorio”. Y acotó que “le damos la oportunidad al productor de decidir cuándo vender con datos objetivos y sin costo alguno, todo corre por cuenta y orden de Lanas Trinidad, siendo la intención seguir sumando productores que por una cuestión de costos no hacen grifa verde. También le estamos proponiendo hacer las pertinentes certificaciones RWS, Nativa y orgánicos y sin ningún costo para el productor (todo a cargo de Lanas Trinidad)”, dijo.
Aclaró Castro que “en realidad es ese el acuerdo que se pretende, y tratar de conseguir el mejor precio de mercado cuando ellos lo entiendan pertinente”.

FAXLANA

De acuerdo al diálogo mantenido con algunos operadores, el mercado se posicionó “raro” esta semana, sostiene el informe de Faxlana. Algunas operativas que se venían conversando en las últimas semanas, “se trancaron” dijo un consignatario y mencionó que ahora resta esperar una reacción positiva del mercado internacional.

En el caso de las lanas finas, aún con mayor cautela, es el mercado que mejor se posiciona si el productor decide comercializar su lana. Por su parte en las lanas medias y gruesas, “los valores propuestos están lejos de cautivar al productor a vender su lote, principalmente cuando cuenta con los actuales valores en la industria frigorífica, que a pesar de una leve baja en la semana, son históricamente altos”.
Como referencias de valores, la Unión de Consignatarios y Rematadores de Lana del Uruguay (Ucrlu) dieron a conocer precios de U$S 6,75 para lanas acondicionadas grifa verde entre 20 y 20,9 micras. Además U$S 6,10 para lanas de 21 a 21,9 micras, también grifa verde y para lanas con grifa amarilla de 23 a 23,9 micras, la referencia es de U$S 4,30.

EXTERIOR

La oferta semanal totalizó la cantidad de 39.577 fardos, de los cuales la demanda adquirió el 90,1%. Los industriales de los primeros eslabones de la Cadena Textil China estuvieron muy activos en las salas de subastas y generaron una buena competencia comercial. Se registraron nuevas oportunidades para los exportadores australianos, pero las mismas fueron puntuales y de volumen limitado.
Los diferentes sectores de la demanda han marcado claramente en qué tipos de lana está centrado su interés actualmente, y desde hace ya más de un año. “Con altibajos, como nos tiene acostumbrado el mercado lanero, se visualiza dicho interés, con el consecuente aumento de los valores de las lanas finas, mientras que las lanas medias y gruesas siguen muy deprimidas en cuanto a los niveles de demanda y por ende en los precios”, indicó Trifoglio. Comparando los valores de esta semana, “observamos que las lanas para peinar de 16,5 micras se encuentran casi 30% por encima de las ventas de hace un año, los vellones de 18 micras 25,5%, y los de 21 micras poco más del 9%. Sin embargo, las lanas de 26, 28 y 30 micras siguen 1,1%, 18,5% y 14% por debajo respectivamente”.

PRÓXIMAS VENTAS

Según Australian Wool Exchange, los remates continuarán durante los días 7 y 8 de diciembre en las tres regiones, estimándose que la oferta será de 41.400 fardos.
Es muy difícil predecir lo que sucederá durante esta recta final, rumbo al receso de Navidad y Fin de Año. “En general no se percibe que pueda haber cambios muy significativos, aunque esto puede modificarse, si los productores australianos se exceden en los volúmenes de lana a ofertar. Por otra parte, los actuales problemas de logística contribuyen a generar una incertidumbre adicional, ya que no se tiene certeza de la disponibilidad de buques y de contenedores a lo que se le suma demoras en los puertos”, precisó el analista.

INVIRTIENDO

Los productores de lana australianos han votado a favor de mantener un impuesto del 1,5% sobre las ventas de lana para financiar la investigación, el desarrollo y la comercialización de la fibra natural.
Los productores tuvieron cinco opciones para elegir: 0%, 1%, 1,5%, 2% y 2,5%. Según Australian Wool Innovation finalmente los resultados de la votación determinaron por un 69% que se mantenía la tasa del 1,5%. El resultado fue supervisado por la firma independiente Link Market Services. → Leer más

Las organizaciones que integran el grupo interinstitucional que trabaja para la prevención de incendios forestales presentaron los avances en la campaña para la temporada estival.
En el marco de trabajo del grupo interinstitucional que integran el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), la Dirección Nacional de Bomberos, el Instituto Nacional de Meteorología, la Sociedad de Productores Forestales y el Sistema Nacional de Emergencia, se lanzó el Plan Nacional de Protección Integral frente a Incendios Forestales.

El director general forestal, Carlos Faroppa, remarcó que la importancia de prevenir los incendios radica en que “Uruguay ha generado 2 riquezas forestales: una es el patrimonio de bosque nativo que tiene más de 50 años, y el otro es la producción de plantaciones” y destacó la importancia del proceso que se viene llevando a cabo junto a las demás instituciones.
Por su parte, Sergio Ricco, del Sistema Nacional de Emergencias, apuesta a que la gestión integral del riesgo se pueda llevar a la práctica en sus 3 gestiones: prospectiva, compensatoria y reactiva y destacó que una de las herramientas que utilizan para la concientización del tema, son audiovisuales que muestran los cuidados que se debe tener antes de hacer un fuego.

En la instancia, Amalia Álvarez, representante del MGAP en el Desafío AgTech presentó al ganador del desafío del año pasado, cuya solución tiene como objetivo prevenir incendios forestales usando tecnologías digitales.
Participaron del encuentro Miguel Helou, por la Sociedad de Productores Forestales, Fernando Arizmendi por el Inumet y Ricardo Riaño, director de Bomberos. → Leer más

Desde el 25 de noviembre y hasta fin de enero, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) estará realizando una campaña de promoción de carne uruguaya destinada a consumidores finales, en el sector de gastronomía, en restoranes de nivel medio y alto de China, más específicamente en la ciudad de Shanghái. La campaña es parte del plan anual para la construcción de la marca de las carnes de Uruguay, plan que considera diferentes regiones del país asiático, canales de comercialización, uso y objetivos de posicionamiento.

El nombre de la campaña puede traducirse como “Saboreá la carne en el año del buey, un manjar originario de Uruguay”. INAC espera una exposición de la marca a unos cinco millones de personas y expandir la cantidad de restoranes que usen carne de Uruguay en Shanghái y, luego, en la ciudad de Beijing.
Se buscará generar tráfico a los restaurantes de alta calidad que estén trabajando la carne uruguaya en sus ofertas y menús y contar la historia de la carne a los consumidores y formadores de opinión.
La campaña tiene dos componentes, uno online y otro offline. El online se realiza principalmente en la plataforma Dianping, junto con otras plataformas de redes sociales como Tik Tok, Little Red Book, Weibo, Wechat, etcétera, para intensificar el efecto de exposición de la campaña y de la marca Uruguay Beef. Dianping es famosa por recomendaciones de restaurantes para los consumidores, y sobre todo, para la generación juvenil. Dianping tiene un promedio mensual de 310 millones de consumidores activos. Es una de las plataformas más grandes del mundo vinculada a los restoranes, catering, donde las personas buscan dónde comer, comentan, se informan, etcétera. En 2019 INAC realizó una campaña con esta plataforma, dirigida a la región sur de China, en Guangzhou, con excelentes resultados.

En cuanto a las actividades offline, habrán más de diez restaurantes de primer nivel seleccionados para esta cooperación conjunta. Se distribuyen en toda Shanghái, pero más concentrados en los lugares céntricos. Estos restaurantes darán cupones de platos de carnes uruguayas a los consumidores. Durante la campaña, habrá formadores de opinión e influenciadores del sector gastronómico que visitarán los restaurantes aliados, y luego van a subir los videos y fotos de sus visitas a las redes sociales para atraer al público a saborear las carnes uruguayas en estos restaurantes.
El 25 de noviembre se celebró la ceremonia de apertura de la campaña promocional. Fue en el restorán The Place, localizado en el distrito Huangpu de Shanghái. Participaron casi 60 personas, la mayoría de las cuales fueron formadores de opinión, influenciadores en el rubro gastronómico, comerciantes y proveedores del sector catering. En el lanzamiento de la campaña estuvo presente el embajador de Uruguay, Fernando Lugris, el nuevo consejero incorporado a la misión diplomática, y representantes del consulado de Shanghái. El embajador dio palabras de bienvenida, y luego la representante de INAC hizo una presentación sobre los atributos de las carnes uruguayas, el comercio actual de carnes entre Uruguay y China, y el proceso de toda la campaña de promoción.

El público disfrutó mucho de las comidas elaboradas con carnes uruguayas, de gran variedad. Se prepararon varios cortes grain-fed y grass-fed en recetas chinas y occidentales. El público se asombró por la excelencia de las carnes uruguayas y se notaron expectantes de la pronta campaña a realizarse en los restaurantes locales. → Leer más

El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca ingeniero agrónomo Fernando Mattos, el subsecretario, ingeniero agrónomo Ignacio Buffa, autoridades del Ministerio de Ambiente, Instituto Nacional de Carnes (INAC), Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y un equipo técnico del MGAP, se reunieron con representantes de la Fundación Bill y Melinda Gates.
En dicho encuentro el equipo convocado por el ministro Mattos hizo una presentación acerca de las condiciones en las que se produce carne en Uruguay, destacando las características singulares que presenta nuestra tierra y el proceso productivo.

La exposición técnica puso de manifiesto las razones por las cuales nuestro país sobresale en el continente por su profundo compromiso con la producción económicamente rentable, socialmente responsable y ambientalmente sustentable.
Culminada la reunión, el secretario de Estado señaló que “fue una presentación bastante amplia que abarcó todos los campos de acción dentro de los procesos productivos y demostró que Uruguay es una referencia dentro de los sistemas de producción ganadera”.

Por su parte los nueve representantes de la Fundación Gates que participaron en la videoconferencia presentaron varias experiencias, que la institución viene desarrollando en países de África y Asia. Estas están basadas en sistemas de diagnósticos y apoyo a comunidades, muchas de ellas dedicadas a la ganadería con sistemas productivos de bajo nivel de eficiencia, relacionados a poblaciones vulnerables y de bajos ingresos. El Ministerio de Ambiente, con la colaboración del INIA, presentaron además la política ambiental y todos los sistemas vinculados a la sustentabilidad y los trabajos que se vienen desarrollando sobre la Huella Ambiental de la Ganadería. El presidente del INIA, José Bonica, subrayó que “tratamos de proteger las pasturas naturales, uno de los mayores patrimonios del bioma Pampa Uruguayo, que es la base de la alimentación de nuestro ganado”. Al finalizar la reunión, el ministro Mattos reiteró la invitación a la Fundación Gates para que visiten Uruguay, dijo además que “este primer contacto puede ser la base de desarrollo para posicionar a Uruguay como base de un continente con el que aún la fundación no ha trabajado”. → Leer más

Se firmó en la víspera un convenio en el cual el Instituto Nacional de Carnes (INAC), distribuye de manera semanal, carne en 60 comedores del INDA de todo el país. En el año 2020 se distribuyeron 270.000 kilos de carne y al final del período se habrán entregado 292.000 kilos de carne.

Con la presencia del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, el ministro de Desarrollo Social, Martín Lema, el presidente de INAC, Conrado Ferber y el director del INDA, Ignacio Elgue, se anunció la adjudicación de la licitación por un monto de 1.300.000 dólares para la distribución de carne a comedores en todo el país. El ministro Lema destacó que convenios como este “permiten llevar adelante la política social como la entendemos, que es en un complemento de esfuerzos, despejando cualquier tipo de actuación en soledad, recurriendo a los actores correspondientes que nos permitan poder dar la mejor atención”.
Agregó, además, que se trata de “un gesto que nos permite dar, entre otras cosas, proteínas de calidad para la gente, sobre todo, la que fue más afectada por las consecuencias de la pandemia”. Durante la conferencia, llevada a cabo en la sede central del MGAP, el ministro Mattos subrayó la solidaridad de la cadena cárnica y destacó el trabajo de los equipos técnicos del INAC y del INDA, tanto en los aspectos nutricionales como en la logística para hacer llegar la ayuda alimentaria.

“Tenemos que considerar que las planillas de distribución en 60 puntos de todo el país durante todo el año, adaptándose a los planes nutricionales definidos por el INDA, requieren de una logística muy importante y que debe estar apoyada por un sistema de compras transparente”, enfatizó.
Este convenio tiene su origen en el comienzo de la pandemia por coronavirus en nuestro país. A comienzos del 2020, el Instituto Nacional de Carnes volcó 20.000.000 de dólares al fondo Coronavirus, gracias al voto unánime de productores e industria. Este monto se complementó con 1.000.000 de dólares extra para el Instituto Nacional de Alimentación, lo que se tradujo en 220.000 kilos de carne a los que se sumaron 50.000 kilos donados por la Asociación de Distribuidores de Carnes y el Complejo de Criadores de Pollos. En el año 2021, se incrementó el monto a 1.300.000 dólares para poder mejorar la ayuda.
Con esta colaboración de INAC al INDA, se alimentaron un promedio de 18.000 personas por día, con picos de 21.000. El presidente de INAC, Conrado Ferber, destacó que “las donaciones se hacen con supervisión de nutricionistas que aseguran que la carne sea de primera calidad”. Por su parte, el director de INDA, Ignacio Elgue, agradeció el apoyo fundamental de esta colaboración para poder atender a toda la población que llega a los comedores de todo el país. → Leer más

Se encuentra abierta la convocatoria para la presentación de planes de negocios para la industrialización de frutas y hortalizas, siendo el objetivo de la misma promover la integración e inserción de los productores granjeros a las cadenas agroindustriales y comerciales, a nivel nacional e internacional, generando un uso alternativo, promoviendo valor agregado y reduciendo el desperdicio de frutas y hortalizas.

El plazo para la presentación del formulario con las propuestas vence el 27 de diciembre de 2021. La convocatoria y los formularios se encuentran disponibles en la web de la Dirección General de la Granja (Digegra).

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También se encuentra abierta la Convocatoria para la Presentación de Planes de Negocios para Exportación de Frutas y Hortalizas.

El objetivo de la misma es promover la integración e inserción competitiva de los productores granjeros a la cadena agroexportadora y a los mercados internacionales. El plazo para la presentación del formulario con las propuestas vence el 27 de diciembre de 2021. La convocatoria y el formulario se encuentran disponibles en la web de Digegra. → Leer más

Por segunda vez consecutiva aumentó en la víspera el precio del gas propano, el cual es muy utilizado por empresas que tienen secadora de granos. Aunque en la presente zafra de invierno ha sido muy poco utilizado por llegar el grano a plantas con escasa humedad, se espera que el impacto sea mayor cuando a fines de marzo y durante el mes de abril se desarrolle la zafra de cosecha de cultivos de verano, los cuales requieren de mucho secado.

Francisco Terra, gerente de logística de la Cooperativa Agraria Nacional (Copagran), manifestó a EL TELEGRAFO, que “en la teoría tiene un impacto muy fuerte sobre los costos de secado. El costo del gas propano es de aproximadamente 3 veces el costo de la leña como combustible, aunque tiene una cantidad de ventajas de otro tipo, como la mecanización, automatización, regularidad y que no deja residuos en la mercadería, pero su costo es claramente diferente”, afirmó.

Sostuvo que si la presente zafra de invierno “hubiera sido de alta incidencia de grano húmedo, se habría transformado en un problema muy importante porque los precios de los servicios se fijan con anterioridad a esta suba que ocurre en estos meses”.

En la medida que la zafra ha sido de muy bajo porcentaje de grano húmedo para utilizar el secado, “disminuyó bastante, pero lo plantea como un problema muy importante para la próxima zafra de verano”, acotó Terra.

Sostiene que “si fuera una variable continua se podría día a día con el precio del combustible ir cambiando el precio del secado, pero no es una práctica que esté asumida en el sector de servicios, salvo en el transporte de fletes, porque cuando se establece un precio de la tarifa para la zafra, se establece que una suba del combustible por encima de tal valor, provocará una variación en el porcentaje que afecta”.

En el caso de los servicios de plantas, “no es común que sucedan cambios tan importantes”, dijo Terra, quien manifestó que Copagran tiene dos plantas de secado de granos a gas, que están ubicada una en Young (que es 100% gas) y la otra en Ombúes de Lavalle (70% gas y el 30% sustituible por leña).

Recordó que normalmente una zafra de invierno “nos hace secar un 17% de la mercadería, y esta zafra no llegará a un 12%”. En cuanto a la zafra de verano, “en sorgo y maíz normalmente se seca el 100%, girasol alrededor del 30% y soja se seca el 45%”.

No se esta utilizando

El empresario Sergio Pastorini, quien posee planta de silos y secado en la localidad de Quebracho, explicó a EL TELEGRAFO que “en esta zafra no recargué porque prácticamente no efectué secado de grano, especialmente de cebada”.

Indicó que al terminar la zafra de soja llenó los tanques que posee. “En la zafra de invierno le doy prioridad a la cebada y el trigo se seca a leña; como no fue necesaria su utilización ahora, se volverá a usar cuando se vaya a cosechar los cultivos de verano”.

Reconoció que el costo del gas “es muy alto comparado con la leña”, y “con estas subas lo será aún más”, explicando que es de su conocimiento que “varios se han pasado a secadora de leña por el costo del gas”.

Nos quedamos atrás

El empresario español Antonio Otezy dijo a EL TELEGRAFO que respecto al gas “nos hemos quedado un poco atrás con el tema de los precios”, indicando que la planta ubicada en el ingreso a Cangué sobre ruta 3, es totalmente a gas.

Al igual que las otras situaciones planteadas, el hecho de no secarse el grano en la presente zafra es importante, “pero de seguir así esta suba, habrá partidas que habrán que revisarse y actualizarlas”.

Muy utilizado y ahora caro

Por sus características y versatilidad, el gas propano –gas licuado de petróleo–, es uno de los energéticos más utilizados por las industrias de todo el mundo. En nuestro país son muchas las empresas de los más diversos rubros (secado de granos, cerámicas, papeles, automóviles, servicios) que ya lo han adoptado por las ventajas que demuestra frente a otros energéticos y porque les ha permitido mejorar la relación costo-calidad de sus productos y servicios, y el acceso a nuevos mercados.

A comienzos de noviembre el gas propano aumentó en nuestro país un 26%, en tanto en la víspera –primer día de diciembre–, el aumento fue de 6,5%, encareciendo a las empresas su utilización. En junio del presente año, el precio del propano industria y propano redes era de $ 58,53 la tonelada; el primer día de noviembre llegó a $ 73,53 y con la suba del 1º de diciembre es de $ 78,53 la tonelada. → Leer más