El Instituto Nacional de Carnes (INAC) realizó una encuesta cualitativa y cuantitativa entre los consumidores uruguayos, siendo uno de los resultados más destacados de este estudio, que el 98% de las personas encuestadas consume carne, solo 2% no incluye a la carne vacuna en sus hábitos de consumo y en nueve de cada 10 hogares la carne es un producto de consumo.
El presidente de INAC, ingeniero agrónomo Federico Stanham, señaló que “no hay antecedentes de estudios de este tipo. Nos parecía importante profundizar en estos temas de estudio del consumo de carne vacuna”, dijo en entrevista con Agronegocios Sarandí.
Otro dato interesante que se desprende de esta encuesta es que la carne vacuna es parte de la dinámica de la alimentación familiar. “Es algo que no valoramos ni lo percibimos, pero en otros países esto no es así, consumen carne fuera del hogar, en restaurantes”, señaló.
Puso el ejemplo de Estados Unidos, donde el poder adquisitivo de los consumidores para salir a comer afuera de sus hogares determina qué tan bien está el mercado de la carne. Sin embargo, en Uruguay es algo que está muy ligado al entorno del hogar. “Está en nuestro ADN, es parte esencial de nuestros hábitos”, dijo Stanham.
Durante la elección de compra del ciudadano uruguayo, se puede apreciar que una mitad decide ir a la carnicería y la otra mitad al supermercado, sostiene la encuesta. El estudio también se realizó para conocer la relación del consumo de carne con las percepciones en torno a la salud y la nutrición de la familia. El consumo total mensual de carnes alcanza al 98% de los hogares: 9 de cada 10 hogares no tienen miembros que no consuman carne vacuna; 99% de los entrevistados consume carne vacuna; 7 de cada 10 personas son responsables de compra; 3 de cada 4 uruguayos consume platos con carne vacuna en promedio diario; 8 de cada 10 uruguayos consume carne vacuna al menos 2 días a la semana, y 4 de cada 10 lo hace al menos 4 días por semana. La carne vacuna estuvo presente en el 53% de los almuerzos diarios y en 42% de las cenas diarias.
MOTIVOS
Los principales motivos de consumo de carne vacuna están asociados al gusto de todos los miembros del hogar y a la costumbre de preparación de los platos.
Las principales preparaciones están asociadas a preparaciones caseras: milanesas, guiso con carne, tuco o albóndigas, carne al horno, churrascos y carne a la parrilla. La principal ocasión especial de consumos en las reuniones familiares (66%). De cada 10 ocasiones de consumo, 8 se basan en preparaciones caseras. 86% de las colaciones diarias con carne vacuna fueron realizadas en el hogar.
Agrega que el domingo es el día de mayor consumo de carne vacuna (86% de las personas). La disminución del consumo que se produce de martes a jueves es principalmente explicado por una disminución de las cenas basadas en carne vacuna. La carne picada, que permite la fácil preparación doméstica de gran variedad de comidas, es el producto vacuno con mayor penetración mensual (74% de los hogares). Considerada como relativamente riesgosa.
IMPACTO EN LA SALUD
Los niveles de percepción de impacto negativo de la carne vacuna en la salud son bajos: 11% indicó que la carne vacuna es principalmente o totalmente perjudicial y sólo 1% indicó que sólo tiene perjuicios para la salud.
El 43% de los uruguayos considera que la carne vacuna es principalmente o totalmente beneficiosa y 9% indicó que no tiene ningún perjuicio. El carácter magro de la carne es un motivo de elección para 1 de cada 3 compradores.
Agrega que 8 de cada 10 personas consideran que hay carnes más beneficiosas que la vacuna (principalmente el pescado y el pollo). La mayor parte de las personas que considera preparaciones más perjudiciales de la carne vacuna, identifica como riesgos a una de las preparaciones menos frecuentes, que es la frita.
Los perjuicios a la salud están principalmente asociados a los alimentos procesados o ultraprocesados, y los cortes no procesados presentan un bajo nivel de identificación de riesgo.
CONSUMO NORMAL
A pesar de los altos niveles de consumo relevados, sólo 1 de cada 20 uruguayos considera que su consumo es excesivo. Entre quienes consumen carne uno o más de 3 días a la semana, la mitad considera que su consumo es, como mucho, normal y sólo un 13% considera que su consumo es excesivo.
Acota que 3 de cada 4 personas consideran que 4 platos semanales no representan un consumo excesivo y para 5 platos semanales esa proporción es de 3 de cada 5 personas. La contribución a la salud y la nutrición es un motivo de elección de la carne vacuna apenas para una quinta parte de los decisores de compra. Sólo un 7% de los responsables de compra buscó información sobre las características de los cortes en el último mes.
DECISIÓN EN LA COMPRA
Las características de los cortes para decidir la compra son variadas. La terneza de la carne es el principal criterio de decisión alcanzando a 6 de cada 10 responsables de compra y es más importante entre los consumidores más frecuentes.
El precio alcanza al 54% de los responsables de compra y tiene mayor relevancia entre los consumidores menos frecuentes, quienes perciben un impacto más perjudicial de la carne en la salud humana.
El color de la carne es un criterio para el 46% de los consumidores, principalmente para los consumidores menos frecuentes, las mujeres, los residentes de Montevideo y las personas de nivel educativo medio. El carácter magro de la carne es un criterio para una tercera parte de los decisores y es más indicado entre quienes perciben un impacto más perjudicial de la carne vacuna en la salud, entre los residentes de Montevideo y entre las personas de nivel educativo alto.
La carnicería y el supermercado se reparten en partes iguales la cobertura como puntos de venta de carne vacuna entre los hogares de Uruguay. Las carnicerías presentan mayor cobertura entre los hogares de Nivel Socio Económico (NSE) bajo y entre quienes perciben un impacto más negativo de la carne vacuna en la salud.
Los supermercados, por otra parte, son más preferidos por los compradores de 35 a 59 años, los residentes en Montevideo, los decisores de compra de NSE alto y de nivel educativo medio y alto.

El jueves 21 de agosto se realizará en las instalaciones del salón Egeo en Paysandú, la 21ª Jornada anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), proponiendo el investigador Alvaro Simeone “un medio campo para ganar el partido de la rentabilidad: pradera, campo natural, suplementación y corral”.
En la información generada en la UPIC, “en esas cuatro áreas combinadas, permite a los sistemas de producción ganaderos mantener rentabilidad, tanto sea en relaciones de precios bajas como ya hemos pasado, o en relaciones de valores altas como las actuales”, explicó el ingeniero agrónomo Alvaro Simeone.
“La combinación de tecnología tiene que tener esa lógica del medio campo”, entiende el profesional, llevándolo al plano futbolístico. “Dos 5 aguerridos que son las praderas y el campo natural, que nos permite mantener rentabilidad aún en escenarios de precios bajos. Y después 2 habilidosos que nos permite capitalizar cuando vamos atacando, que son la suplementación y el corral. Enfatizando que “ninguno de los dos solos puede armar un equipo, ni los aguerridos, ni los habilidosos, pero juntos se potencian”, enfatizó.
Al tiempo de aclarar que el soporte y la base son “las praderas y el campo natural”, agregó que “cuando viene la pelota al área, precisamos tener algún habilidoso en el medio campo que concrete, como es el corral y la suplementación en estas buenas relaciones de precios”. “Nuestro enfoque no es que cuando hay precio se debe aplicar tecnología, sino que la tecnología debe aplicarse siempre, en relaciones de precios bajos y altos”.
Explicó que si actualmente “una dieta vale U$S 200, significa que cada kilo de alimento vale U$S 0,2 y lo convierto 8 a 1 en un corral; 0,2 por 8 me da un costo de 1,60 por kilo con un ganado que vale U$S 2,10. Aún pagando una reposición alta me sirve, por lo que brinda una flexibilidad de salir a pagar un novillito y pagarlo un poco más de lo que lo pagué históricamente porque tendré un buen escenario de precios”.

Una delegación del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, representada por el director general Horacio Servetti, el director de Desarrollo Rural, José Olascuaga, el director de descentralización, Ricardo Teixeira, y la presidenta del Instituto Nacional de Colonización (INC), Jacqueline Gómez, visitó la Colonia Aníbal Sampayo en el departamento de Paysandú.
Ubicada en el kilómetro 78 de la ruta 26, tiene una superficie de 1.955 hectáreas, donde actualmente trabajan cinco grupos integrados por 19 familias de la zona. Es un campo de casi 2.000 hectáreas que se compró de los campos del BSE y consta de 6 fracciones. 
La titular del INC dijo que se llegó a esta colonia porque muestra “el trabajo que han venido haciendo, que es la expresión de la articulación interinstitucional en su esencia. Acá hay mucho trabajo de muchos compañeros, trabajo como organización, presencia institucional con recursos del MGAP, del Plan Agropecuario en capacitaciones, de la estructura en electrificación”, dijo.
Los integrantes del Grupo Ruta 26 eran todos asalariados rurales y se conocían de sus trabajos. Cuando se enteraron del llamado de Colonización formaron un grupo para presentar un proyecto. En setiembre de 2013 les adjudicaron la fracción y en 2014 formaron la Asociación Agraria. 
El fin era tener un rodeo de cría en conjunto. La mayoría del rodeo es colectivo, pero cada integrante del grupo mantuvo su Dicose y tiene su ganado a pastoreo dentro del predio. La familia que vive más lejos está a 50 kilómetros del predio; la que vive más cerca, a 10 kilómetros. 
Por lo general vienen a “levantar alambre, a armar los bajos con eléctrico, vacunada, dosificación”, explicó uno de los integrantes del grupo. A su vez, cuenta el proceso de trabajo con la Festuca, pastura que manejan para alimentar al ganado: “La firma en la que nosotros trabajamos viene trabajando hace 20 años con Festuca. Y sabemos que hay que mojarla mucho, por lo menos el primer año y después en verano, hasta fines de noviembre, según como venga el clima. Nosotros la dejamos todo el verano y la pastoreamos en otoño”, explicó.

En Salto se concretó un negocio de lanas Corriedale de la cabaña “Santa Elena” de Palma Sola, de la familia Gonçalvez, establecimiento que está ubicado en el departamento de Artigas, pero que comercializó a través de una firma salteña.
El lote de 7.500 kilos de lana preparto, recientemente esquilada, en el eje de las 30 micras, ya fue embarcado, en tanto que el resto de la lana de los borregos principalmente se cargará luego de la esquila en el mes de octubre, lo cual podría hacer descender el promedio general del lote que está estimado por parte de la industria en 28,5 micras.
El negocio se concretó en U$S 3,35 por kilo de vellón, acondicionado grifa celeste, con parte del pago al contado y el restante con un plazo acordado entre compradores y vendedores.
OPERATIVA REDUCIDA
A nivel interno, la operativa continúa siendo reducida, con negocios que se van concretando puntualmente. Aún no hay un mercado armado con volúmenes de negocios que permitan poner referencias más abarcativas del universo de negocios que se pueden concretar en el país, por lo que se van conociendo referencias puntuales semana a semana.
En este sentido la Unión de Consignatarios y Rematadores de Lana del Uruguay informó la pasada semana un negocio de lana de 25 a 25,9 micras en U$S 6 el vellón y U$S 0,85 los subproductos.

La problemática de la garrapata es tema de todos los días en el sector ganadero, y las pocas heladas registradas no es un factor favorable, “por lo que debe haber a nivel de los campos una gran contaminación en las pasturas”, manifestó a EL TELEGRAFO el doctor Roque Almeida.
El delegado de las Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) ante la Comisión Nacional Honoraria de Sanidad Animal (Conhasa), enfatizó que el tema garrapata “preocupa y mucho”. Y este año a pesar del trabajo que se viene haciendo, “sugiriendo el tratamiento generacional, hasta abril tuvimos una buena respuesta, y después de ahí el clima no nos acompañó y el problema de la garrapata volvió a resurgir”.
Más allá de expresar que “no fue con tanta intensidad como en otros años”, aseveró que “si se ha mantenido”. En estos momentos “recién se va a empezar a regularizar el ciclo de la garrapata, porque el frío debe jugar un rol importante”, dijo.
Para Almeida “hay que empezar con las estrategias de tratamiento a partir de este mes de julio y la primera quincena de agosto. El objetivo de empezar el tratamiento ahora, es hacer un buen control de la primera generación de la garrapata, que fue la que quedó en los campos desde la caída de las hembras repletas de huevos, a fines de marzo y comienzos de abril”.
Debido a esa contaminación en las pasturas a la que hacía referencia, explicó que “por eso es necesario que este primer tratamiento que se haga ahora, debe ser efectivo y no permita que esas larvas que van a empezar a subir, o que ya están arriba del ganado y no se ven –porque los vacunos están muy peludos y es más difícil de observarlas y detectarlas–, crezcan, así le podemos cortar el ciclo desde el inicio”.
Lo ideal en estas circunstancias “es usar un principio activo –uno de los grupos de moléculas–, que pueden ser las ivermectinas, y así en la segunda etapa del tratamiento, que va a ser cerca de octubre-noviembre, se use otra molécula diferente a la utilizada en la primera generación, que podría ser fipronil.
“Después se debe esperar a febrero, y hacer el tratamiento correspondiente a la tercera generación de garrapata, y evitar que genere la oferta de larvas, para otoño de 2020 y mantenga en el campo las poblaciones del insecto”, dijo Almeida.
Los productos eficientes y aprobados en el país, “son los que están a disposición en todos los comercios”, sostiene el técnico, por lo que “haya mucha o poca garrapata, si el objetivo es el control en un tratamiento estratégico, se debe comenzar con una ivermectina”, aclaró.
De todas maneras, indicó que “si apuntamos a limpiar el ganado porque tenemos que hacer un movimiento en poco tiempo, o tenemos la necesidad de hacer un buen control rápido, ahí deberíamos apelar a los productos de baños de inmersión, que son los que voltean más rápido a la garrapata”.
“El productor debe saber que el baño de inmersión es más barato que los productos inyectables o de aplicación pour on, y que también es un buen recurso”, afirma el profesional.
TRATAMIENTO DIFERENTE
Además, dijo que hay que diferenciar a todas las categorías de ganado que se van a tratar, “porque puede ser un tratamiento diferente para ganado preñado o diferente para el ganado soltero, si es que se puede hacer”. También hay que saber “las secuencias de baños o de aplicaciones de productos que se van a usar. Las secuencias de varios días son diferentes para cada específico que se va a usar”, acotó.
No es un tema menor, “en aquel ganado de invernada que se van a embarcar en poco tiempo a frigorífico, saber el producto que se va a utilizar, por los residuos en la carne y los tiempos de espera que hay que respetar, considerando especialmente que somos un país agroexortador, y que nuestros frigoríficos después comercializan la carne con el exterior, debiendo garantizar la inocuidad”.
Entiende que hay lugares en el país “en donde los problemas son mayores porque se ha generado resistencia. En Paysandú, no se ven productos que se pueda decir que no andan”, precisó.
Para Almeida “no es que yo aplique hoy una inyección o pour on y la garrapata mañana caiga del ganado. Cada producto que aplicamos, sea pour on o inyectable, tiene un tiempo en donde la garrapata irá succionando la sangre y ella misma se irá muriendo”.
Y aclara: “no quiere decir que no ande, simplemente que las garrapatas más grandes que se continúa observando y que están prendidas del animal, son afectadas por el producto en la producción de huevo. Caen al piso pero el desove que hacen no sigue el ciclo de la garrapata porque será estéril”, afirma.
Cada producto tiene su modo y su tiempo de acción. “Es muy diferente a un baño de inmersión, en donde el ganado se sumerge y ahí todo el específico disuelto en el agua afecta a todas las garrapatas y el efecto es instantáneo”.
Expresó que “una prueba que se hace muy frecuentemente, es pedirle al productor que nos traiga garrapatas grandes, las incubamos y las tenemos un tiempo a temperatura ambiente. Y vemos que esas garrapatas desovan, pero de esos huevos no nace ninguna larva, significando que el producto hizo su efecto, a pesar de que la garrapata continúa prendida en el ganado”, aseguró Almeida.
RESISTENCIA
El doctor Rafael Carriquiry, técnico del Plan Agropecuario, manifestó que “hay experiencias donde se logró la erradicación partiendo de establecimientos que tenían garrapata con múltiple resistencia (a varios principios activos). “En esos predios se erradicó el parásito usando la química y estrategias como el tratamiento generacional y los planes de control”, remarcó el especialista.
El IPA desarrolló algunas experiencias en establecimientos ganaderos del norte, en la zona forestal, con muy buenos resultados y mostró que se puede, ya no sólo bajar la infestación, sino erradicar el parásito.
A su vez, en caso de la babesiosis y anaplasmosis, enfermedades asociadas a la garrapata que en campaña se conocen como las causantes de la “tristeza parasitaria”, hay vacunas que pueden aplicarse y “su relación costo beneficio son muy interesantes”, afirmó Carriquiry días atrás a El País.
Recomendó que en aquellos establecimientos donde estas enfermedades están diagnosticadas, se debe apuntar a vacunar los terneros y terneras, que son la categoría más recomendable. En muchos casos esta vacuna es muy poco utilizada por los productores y las enfermedades cobran más fuerza en el predio.
Este año, con una mayor infestación de garrapata, crecieron los diagnósticos de ambas enfermedades en algunas zonas del país, pero hay que apuntar a controlar esas enfermedades para evitar mayores pérdidas productivas.

Este martes a las 18 horas, el ingeniero agrónomo Eduardo Crescionini Grasso, brindará una charla en la Sociedad Fomento de Santa Blanca, sobre declaración jurada electrónica y funcionalidades del canal productor.
El profesional sanducero aclaró a EL TELEGRAFO que “todos los productores tienen derecho a acceder al sistema y ver la información dentro del SNIG y la declaración jurada. Por tal motivo, cada productor con su número de Dicose y cédula de identidad puede solicitar una clave de acceso al sistema”, dijo.
“En ese acceso no solo tiene lo referente a la Declaración Jurada, sino también a las caravanas, dar de baja una caravana o reidentificar un animal cuando pierde un dispositivo electrónico, toda la documentación de marcas y señales, entre otros aspectos”, explicó Crescionini.

La mayor muestra de genética de Argentina tendrá presencia de cabañas uruguayas en las principales pistas, pero también la participación en la calificación de aves estará a cargo del sanducero Víctor Manfredi.
En el caso del criador sanducero, este año será jurado en las muestras avícolas de las exposiciones más importantes de Uruguay, Argentina y Brasil. Comenzará la próxima semana con la Expo Palermo, jurando dos de las razas más importantes del pabellón de aves. En agosto, tendrá similar tarea en la Expo Inter de Esteio, en Porto Alegre, Brasil, mientras que en setiembre calificará en la Expo Prado, que se desarrolla en Montevideo.
Respecto a los bovinos que se exhibirán en Palermo, habrá reproductores de Frigorífico Modelo, Sociedad Ganadera San Salvador y “La Milagrosa” de Milkland.
En la raza Angus, que tendrá como jurado a Néstor Chiaravalli, la Alianza Genética Modelo/Rubeta tendrá cuatro ejemplares. Expondrán tres terneras: una Menor, una Intermedia y una Mayor. Y un ternero menor.
Además expondrán un toro Senior, el Apache. Este toro, el año pasado fue reservado Campeón Ternero Menor, se expone en sociedad con Genexys.
También en esta pista de Angus, cabaña “La Milagrosa” de Milkland expondrá, junto con “La Rubeta”, un toro junior colorado. “Es el tatuaje 7.951, hijo de la 6.584 (Quebrantador) x Rubeta Franco.
En la pista Hereford, el jurado será el estadounidense Eldon Krebs y también habrá una fuerte presencia uruguaya. Se trata de ejemplares expuestos en sociedad con Terragarba: un toro dos años menor, que fuera Tercer Mejor Ternero el año pasado en Expo Palermo.
Además un ternero mayor y dos terneras mayores.
La cabaña Serranías de Lolen, que además es propietaria de “Los Molles” en Paysandú, que compró parte del Kamikaze (el Campeón Mundial de Las Anitas de Alfonso), lleva hijos suyos a Palermo.

El escritorio Indarte y Cía, llama a licitación para el arrendamiento de “El Caranday”, establecimiento agrícola-ganadero de 1.063 hectáreas, de la sucesión Anselmo Griffin, ubicado sobre ruta 3, 15 kilómetros al oeste de Quebracho, paraje de Las Delicias, y con 70% de aptitud agrícola.
Es un predio que tiene “excelente ubicación, excelentes accesos. Es un campo que tiene aproximadamente 70% de aptitud agrícola, pero también se pueden hacer pasturas”, aclaró a EL TELEGRAFO, el ingeniero agrónomo Fernando Indarte.
Subrayó que se trata de un establecimiento que “está muy bien de infraestructura, súper cuidado y en funcionamiento hasta el día de hoy. Y tiene todas las comodidades para trabajar, sin tener que hacer mejoras fijas, además de pasturas que ya están sembradas y se pueden utilizar”.
El director de Indarte y Cía., sostuvo que se plantean diferentes precios base, “dependiendo de la explotación. Las bases que se sugieren son las razonables, acordes al mercado. Son 45 kilos de novillo a campo natural, 65 kilos en las zonas donde se hagan pasturas y 450 kilos de soja por hectárea donde se realice agricultura”.

Una jornada sobre “Alternativas exitosas para el control de predadores”, se realizará este martes 23 de julio desde las 14 horas en el establecimiento Los Cardenales de la familia Viera, ubicado en el departamento de Tacuarembó, cerca a la localidad de Tiatucura, en costas del Salsipuedes Grande.
Quienes se dirijan de sur a norte, al llegar a Peralta deben doblar a la izquierda o hacia el oeste, de ahí 26 kilómetros hasta el arroyo Salsipuesdes Grande que es el límite departamental entre Tacuarembó y Paysandú, donde hay unos portones azules que estarán correctamente identificados.
Organizada por el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), el técnico referente es el ingeniero agrónomo José Ignacio Aguerre, quien adelantó que de la jornada participará el ingeniero agrónomo Andrés Ganzábal del INIA y el ingeniero agrónomo Marcos García Pintos del SUL, que presentará otras alternativas para el control de predadores, haciendo foco en la utilización de las burras que son una herramienta que ha validado el SUL y que realmente ha tenido un resultado satisfactorio con otras características a las del perro Maremma.
El objetivo es dar al productor “todas las soluciones que podamos desde el punto de vista técnico hasta que se llegue a una solución de fondo que hace tiempo lleva reclamándose”, manifestó Aguerre a TodoelCampo.

Plazarural colocó el 99,8% de la oferta en dos jornadas de la subasta del mes de julio (15.404 vacunos), con un mercado muy dinámico y ágil, y con algunas categorías, como terneros, novillos y algún lote de ganado preñado que debió ingresar nuevamente a ser rematado, tras no colocarse en primera instancia.
Desde el consorcio de ventas, se manifestó que el mercado se tranca y no por falta de interés, sino porque los vendedores todavía están con los valores de meses atrás y tratan de volver a concretar negocios a esos precios. Al no poder hacerlo, venden a los valores del momento. Las categorías que volvieron a sorprender fueron las vacas de invernada, y los novillos de 1 a 2 años, pero el especial destaque vuelve a ser el ganado preñado, al registrarse los promedios más altos de la historia de Plazarural, en una oferta muy importante de 2.420 cabezas en pleno julio.
El otro destaque fueron las más de 3.200 vacas de invernada. Los integrantes del consorcio de firmas rematadoras analizaban previamente que por la cantidad y la época del año podía llegar a pagarse algún centavo menos y salieron con el mismo promedio.
Sobre el valor obtenido por los terneros, la categoría bajó 4 centavos, y se refiere a estabilidad, no de tendencia, ya que también se consignó una cantidad muy grande.
Se vendieron 3.477 terneros entre 2,77 y 2,11, promedio 2,41 (-1,9% respecto al remate anterior); 1.218 novillos de 1 a 2 años, entre 2,52 y 2, promedio U$S 2,29 (7,9%); 625 novillos de 2 a 3 años, entre 2,42 y 2, promedio U$S 2,14 (4%); 291 novillos mayores de 3 años, entre 1,99 y 1,80, promedio U$S 1,91 (-2,4%). Finalmente, 3.233 vacas de invernada entre 1,78 y 1,60, promedio U$S1,72 (-0,3%).
El miércoles se comercializaron 1.780 terneras, entre 2,72 y 1,95, promedio U$S 2,25 (-4,6%); 432 terneros y terneras entre 2,74 y 1,86, promedio U$S 2,32 (2,6%); 1.307 vaquillonas de 1 a 2 años, entre 2,35 y 2,05, promedio U$S 2,10 (4,1%); 211 vaquillonas mayores de 2 años, entre 1,95 y 1,90, promedio U$S 1,92 (0,5%).
Las 29 vacas de cría se pagaron U$S 700; los 2.346 vientres preñados, entre 875 y 620, promedio U$S 743 (1,2%); 83 vientres entorados entre 642 y 600, promedio U$S 627 (2%); 382 piezas de cría, entre 420 y 380, promedio U$S 403 (- 1%).

El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), estableció cambios a partir de este mes, para la entrega de caravanas para el ganado. Se marcaron dos días a la semana –lunes y miércoles–, para la remisión de pedidos de caravanas desde Montevideo.
Por eso se suprimió la publicación de cronogramas y se establece que la llegada de pedidos a las oficinas zonas del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca en todo el país, serán los martes y jueves. Con relación al envío de planillas con el detalle de pedidos, se continúa con la operativa actual.
Las solicitudes de caravanas se siguen realizando a través del formulario web, que está en la página del MGAP y/o en el subsitio del Sistema Nacional de Identificación Ganadera (SNIG). Esta última es la repartición del MGAP que garantiza la trazabilidad del ganado.
Uruguay continúa siendo el único país en el mundo que tiene todo su rodeo bovino con trazabilidad obligatoria y uniendo los datos con los generados por las denominadas “cajas negras”, instaladas en la industria frigorífica, se puede hacer el seguimiento desde el churrasco hasta el animal vivo, trazando así toda su historia.
Esa es una garantía adicional para los mercados compradores.

El reconocido experto argentino Pablo De la Horra iniciará en esta jornada la calificación de alrededor de 400 aves de la 60ª Exposición que organiza Avicultores y Cunicultores Unidos de Paysandú (ACUP), y que se lleva a cabo en el galpón de calle 25 de Mayo y Setembrino Pereda. El avicultor de San Antonio de Areco, provincia de Buenos Aires, tendrá centenares de aves provenientes de diversas partes del país para jurar, siendo el viernes en la tarde el momento en el cual se conocerán los grandes campeones de la muestra.
Entre el lunes y martes, Mario Jacquet, técnico argentino que llegó desde Colón, provincia de Entre Ríos, fue el responsable de realizar el jurado de admisión, dejando pocos animales que no serán calificados a causa de algunos inconvenientes. La primera exposición de aves de cabaña que se realiza en Uruguay es también de las más importantes, por el destacado nivel que se exhibe habitualmente y porque comienzan a apreciarse los ejemplares que se destacarán en las muestras de otros departamentos.
La inauguración y ventas será el sábado 20 de julio a las 14, permaneciendo abierta la muestra hasta el domingo 20 de tardecita.

El 209 remate de Plazarural, en su primer día de ventas, fue un éxito en comercialización de las haciendas, al colocarse el 100% de la oferta de terneros, toda la escalera de novillos y vacas de invernada, con un mercado que se mostró firme en todo momento.
La subasta se desarrolló como es habitual desde el Hotel Cottage y con transmisión en directo por TV cable (incluyendo Direct TV), Internet y streaming de voz desde su web.
Los más de 3.400 terneros se colocaron con un promedio algo menor que el remate del mes pasado, pero tenían más kilos. A excepción de los novillos más pesados que se vendieron con un precio algo por debajo, los otros novillos se dispersaron bien.
Finalmente las vacas de invernada se pagaron prácticamente al mismo precio que la subasta anterior.
Ayer se vendieron 3.477 terneros entre 2,77 y 2,11, promedio 2,41 (-1,9% respecto al remate anterior); 1.218 novillos de 1 a 2 años, entre 2,52 y 2, promedio U$S 2,29 (7,9%); 625 novillos de 2 a 3 años, entre 2,42 y 2, promedio U$S 2,14 (4%); 291 novillos mayores de 3 años, entre 1,99 y 1,80, promedio U$S 1,91 (-2,4%).
Finalmente, 3.233 vacas de invernada entre 1,78 y 1,60, promedio U$S1,72 (-0,3%). Fueron 8.844 vacunos vendidos en su totalidad.
Hoy desde las 9 horas se ofrecen 802 ovinos, 1.721 terneras, 430 terneros y terneras, 1.315 vaquillonas de 1 a 2 años, 211 vaquillonas de más de 2 años, 29 vacas de cría, 2.393 vientres preñados, 86 vientres entorados y 380 piezas de cría.
CONDICIONES
Los compradores disponen de 90 días libres de intereses para el pago. En el caso de los vientres preñados, el plazo puede ser de 180 días o de 6 meses para quienes cuenten con el crédito ya concedido por el Banco de la República, que puede conceder mayores créditos, que llegan hasta 4 años, de acuerdo con las categorías del lote que se adquiere. Mediante la preoferta, los interesados pueden gozar de beneficios en descuentos en la compra. Para ello deberán realizar su planteo con antelación a la entrada del lote.

La Asamblea de los 29 de Conaprole, reunida a instancia de la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL), resolvió en la víspera “en cuanto al Plan de Ahorro y Austeridad, la conformidad con el informe presentado y las medidas que se están tomando en el presente y para el futuro de parte de la Cooperativa en pos de un mejoramiento en el precio de la leche”. Asimismo, valoraron que esta misma presentación sea comunicada a los productores en distintas zonas del país.
Además, aseguraron que “se debe exigir que el gobierno asuma de alguna manera la responsabilidad por la deuda de Venezuela”. Con respecto a este asunto, “la Asamblea deslinda la responsabilidad de Conaprole que dejó de embarcar a pedido del gobierno, quedando 24.000 toneladas de leche en polvo sin destino”. No habiendo existido anuncios concretos del futuro precio de la leche proyectado para la primavera, la Asamblea solicita a Conaprole que agote sus esfuerzos para poder concretar a la brevedad una mejora en el precio de la leche.
La Asamblea cree de particular importancia que Conaprole se reúna con los precandidatos a la Presidencia de la República para replantear el tema de las relaciones laborales buscando que estas sean más equitativas entre empresarios y trabajadores. También, evaluar alternativas para bajar el costo de las tarifas públicas teniendo en cuenta el impacto que tienen en el costo de producción de la industria y los productores.
Agregaron que los dos puntos anteriores permitirán mejorar la competitividad de toda la cadena láctea, lo que se hace mucho más necesario con la inminente ratificación del acuerdo Mercosur -Unión Europea.