Viajes y Turismo

El que transcurre es el primer año lectivo para el Instituto de Alta Especialización de Salto, dedicado al sector turístico y que funciona en la órbita de UTU. “Se busca formar técnicos que van a aportar calidad al sector y va a redundar en una mejora de la calidad del servicio”, indicó su directora Gabriela Lorda a EL TELEGRAFO. La oferta educativa este año comprendió los cursos de: Bachillerato de Turismo –Primero, Segundo y Tercer año–, y las tecnicaturas de Administración, Gestión Humana, Organización de Eventos, Recreación y Gestión de Empresas Turísticas. “Todos relacionados con el sector del turismo, tenemos un total de 300 estudiantes y funcionamos en los tres turnos”, señaló la directora, que además adelantó que de cara al 2023, además de mantener estos cursos, con sus continuidades y grupos nuevos, proyectan tener un curso de Educación Media Profesional en Alojamiento, al que se ingresará teniendo tercero de ciclo básico aprobado. Siempre con la idea de aportar a la profesionalización, en este caso de la gestión de alojamientos.

El Ministerio de Ambiente realizó en Laguna Garzón un acto en el que hizo entrega de distinciones a prestadores de servicios turísticos que han incorporado buenas prácticas ambientales en sus actividades y servicios desarrollados dentro de las áreas protegidas y sus zonas adyacentes.

Esta distinción es un incentivo para la conservación de las áreas protegidas, se explicó desde la cartera. En esta ocasión fueron 17 los prestadores de servicios turísticos reconocidos de las áreas protegidas: Laguna Garzón, Laguna de Rocha, Esteros de Farrapos e Islas del Río Uruguay, Montes del Queguay y Valle del Lunarejo. Los sanduceros que trabajan en el área Montes del Queguay, son Carolina Valdomir, Danny Silveira, Carlos Urruty y Wiston Albieni.

El evento turístico Luna llena en el Palmar regresó este año después de no haberse podido realizar durante el período de emergencia sanitaria, y el esperado regreso –con novedades– fue además muy exitoso, tanto desde el punto de vista de la concurrencia como en cuanto a los objetivos planteados.
Carolina Valdomir, integrante del Grupo de Guías de Guichón, tradicionales organizadores del evento –quienes ahora se sumaron otras instituciones y grupos locales– comentó a EL TELEGRAFO la excelente respuesta que tuvo este año la propuesta.

“Llegaron jóvenes de Paysandú, había alguien de Alemania, había mexicanos, había norteamericanos y no sé de qué otro país, pero había de más lugares; por ejemplo de Buenos Aires había una barra y otra gente de Entre Ríos”, señaló. Desde Uruguay hubo presencia desde varios departamentos, entre ellos una excursión de Colonia y San José.

A las 18 horas de Uruguay “se dará la apertura oficial de la Feria de Termatalia 2022, donde en el estand de Uruguay se presentará el Programa Destino Termas con representantes del sector público y privado de los departamentos de Salto y Paysandú. La delegación local esta integrada también por Daniel López por Salinas del Almirón, quien me acompaña”, dijo a EL TELEGRAFO Fermín Farinha, secretario general de la Intendencia, quien se encuentra en Ourense, España. “Tendremos un espacio especialmente acondicionado para exponer y generar intercambios con los visitantes de diferentes países, constituyéndose en el predio de ExpoOurense más de 250 expositores”, agregó.

Durante todo el mes de setiembre, Termas del Daymán festeja su aniversario con actividades de índole deportivo, recreativo, gastronómico, cultural y religioso, brindando de esta manera opciones complementarias al turista que visita el destino. La organización de los 65 años del centro termal está a cargo de la Mesa Estratégica de Turismo de Salto (METS), asociación que tiene como objetivo general contribuir al fortalecimiento y posicionamiento del departamento de Salto como destino de turismo interno y receptivo durante todo el año. Está integrada por la Intendencia de Salto (IdS),la Asociación de Hoteleros, Gastronómicos y Afines (AHGA) de Termas del Daymán, la Comisión de Turismo del Centro Comercial e Industrial de Salto (CCIS) y la Liga de Turismo de Arapey (Lituar).

En la parte culminante de la Semana Gastronómica de Paysandú, comienza hoy –y se extiende al domingo– Cocinarte 2022, la décimo octava edición del Encuentro Nacional e Internacional de Gastronomía y Concurso Nacional e Internacional de Gastronomía, que entregará las medallas Américo Toulier y Horacio Spingardi, su principal impulsor, que será homenajeado durante el concurso de cocina más importante de la región.

Se desarrollará en el local de avenida República Argentina 1680, con acto inaugural será a las 11. El certamen gastronómico que tiene a 56 equipos inscriptos entre profesionales, estudiantes y amateurs, comenzará a las 15.30 con cinco participantes. De esta etapa a las 17.30 se exhibirán los platos preparados por los participantes. A las 18.30 comenzará la segunda serie del certamen, con cuatro equipos, y a las 20.30 se exhibirán los platos.

Entre las 15 y 19 tendrá lugar la primera clase magistral de pastelería, que además se extenderá hasta el domingo. Se trata de la construcción de una réplica en galletas de jengibre del Castillo Morató, a cargo de Olga Barbash, sommelier de chocolate, proveniente de Bielorrusia. La segunda y última clase magistral del primer día comenzará a las 19, a cargo de Paula Mena, chef pastelera de Uruguay, que realizará Torta tallada desafiando la gravedad.

APOYO AL ROTARY CLUB PAYSANDÚ

Como se sabe, la entrada para cada jornada será de 80 pesos, a beneficio de Rotary Paysandú. Pero además, la institución de servicio donará la mayor parte al Centro Araí, especializado en la atención de niños y adolescentes con trastornos del espectro autista. Lo mismo ocurrirá con la utilidad que se obtenga de la venta el domingo al mediodía de las 500 porciones de la paella que cocinará el prestigioso chef Javier Piñeiro, uno de los cinco mejores paelleros del mundo en el mundial de España 2021. El precio de la porción es de 380 pesos y ya se puede reservar, a través de los teléfonos 092376589 (Araí) y 099720659 (Rotary Club Paysandú).

Un detalle importante –a la hora de reservar– es que habrá una paella con mariscos y otra con pollo y cerdo, de modo que se debe seleccionar la preferida al llamar a cualquiera de los teléfonos antes mencionados.

MAÑANA LLEGA SERGIO PUGLIA

Mañana viernes por la mañana está prevista la llegada a Paysandú del cocinero, comunicador, empresario, jurado de Masterchef Uruguay y panelista de “Polémica en el Bar” Sergio Puglia. Se espera que desayune con el intendente Nicolás Olivera e invitados especiales y que almuerce en Cocinarte con el director del certamen, Marcelo Toulier.
Transmitirá en vivo su programa “Al pan pan” que conduce junto a Ana María Mizrahi por radio Sarandí, de Montevideo. Durante su estadía estará en la inauguración del estand de Montes del Plata, comerá en los restaurantes Doña Maruja y La Pulpería, presenciará La Tanguería en el Espacio Cultural Gobbi, recorrerá la ciudad y visitará Bimba Bruder.

Para Alberto Torelli, exdirector del Sistema Nacional de Turismo Social, es buena cosa que se haya reeditado la iniciativa, por más que con características diferentes. “Me llama la atención que se haya demorado tanto”, dijo a EL TELEGRAFO. “Hacía 16 años que estaba funcionando, entonces se podía perfectamente haber hecho algo, si hubiera habido voluntad”, lamentó. Considera que pudo haber sido una herramienta para ayudar al sector turístico en la salida de un momento muy complicado. “Se perdió por lo menos un año y medio de tratar de movilizar a la gente y sobre todo el sector, que está hecho pedazos”, afirmó. El exjerarca entiende que debió mantenerse funcionando un sistema que ya estaba consolidado. “Es histórico eso de que el que llega quiere dejar su sellito. Para cualquier construcción vos pasaste por montones de fracasos que fuiste arreglando algo de lo que hay que tomar experiencia”.
En sus últimos años unos 100.000 uruguayos viajaban gracias al Sistema. Según Torelli solamente el 10% de estos utilizaban la subvención, “el 90% de los que iban en el ómnibus era gente que pagaba su pasaje”.

PERFILES

Torelli valoró algunas características particulares del Turismo para Todos, el modelo que propone el actual gobierno para atender lo que antes hacía el Sistema Nacional de Turismo Social. “El perfil es bastante diferente, hecho con acento en la voluntad de los operadores privados, que yo creo que eso tiene mucho que ver con la impronta de este gobierno: tratar de tener la menor intervención estatal posible, de regular lo menos posible, y tratar de que los privados hagan las cosas”, dijo.
Sin embargo explicó que algo similar se intentó al comienzo del sistema, y no funcionó, justamente porque no resultó atractivo para los operadores. “A los privados no les interesaba, es más, hubo una licitación en el año 2007 donde se ofreció un millón de dólares a los privados para que explotaran el turismo interno. Ni siquiera se llamaba turismo social en aquel momento, porque se quería que no les sonara raro”, recordó. El resultado fue que esa licitación se declaró desierta. “A nadie, absolutamente a nadie, le interesó explotar el turismo nacional. Nos dijeron de frente y mano ‘no nos interesa el mercado interno, nosotros queremos seguir con el mercado extranjero y turismo receptivo’. Eso fue lo que lo que hizo que el gobierno en aquel momento tuviera que cubrir esa parte”, puntualizó.
Hoy, reconoce, la situación ha cambiado, porque a raíz de la pandemia, impedidas de salir al exterior, las agencias de viaje empezaron a mirar para adentro. “Pero no por amor al país, sino porque era lo único que había para hacer”, afirmó. Espera que ahora no se abandone, “que no pase lo que pasó en muchos lugares, que se quedan con los sectores que son más rentables y a los pobres ‘que los cure Lola’. Lo hemos visto, cuando no hay intervención fuerte del Estado el privado se queda con la parte rentable y el Estado se queda con la parte que no da ganancia”.

El subsecretario de Turismo, Remo Monzeglio, encabezará una delegación de representantes institucionales y empresariales en Termatalia 2022, la Feria Internacional de Turismo Termal, Salud y Bienestar, que se celebra en Ourense (España) los días 29 y 30 de setiembre, en la que el país participará como expositor.

Daily travelling News, de la República Argentina, indicó que Uruguay busca posicionarse como uno de los principales destinos termales de América Latina y que tendrá una participación activa en la feria.

El Ministerio de Turismo lanzó hace algunas semanas el programa “Turismo para Todos”, con el doble objetivo de facilitar el acceso de la población al turismo (reconocido en Uruguay como un derecho humano) y a la vez “repotenciar” el turismo interno.
Si bien el programa, al igual que en el viejo Sistema Nacional de Turismo Social, lo lidera el Ministerio de Turismo, en el caso de Turismo para Todos se espera un rol más activo de los operadores privados.

La cartera articulará “con otros organismos públicos y privados que operan en la actividad turística, como agentes de viajes, transportistas, alojamientos, guías turísticos, servicios gastronómicos, etcétera. Funcionará de forma anual sin estipular temporadas altas o bajas, y se incentivará el turismo en las temporadas con menos afluencia de público”. Todas estas características son “heredadas” de la propuesta que nació durante el primer período de gobierno del Frente Amplio y que se mantuvo en los siguientes.

El ministro Tabaré Viera destacó que la intención es que este programa esté prestado y comercializado exclusivamente por los operadores turísticos, y que el Ministerio de Turismo cumpla solo su función de promoción, de estimulador y coordinador. Mientras que en Turismo Social el departamento que se encargaba de llevarlo adelante era quien diseñaba los paquetes, que se comercializaban a través de las agencias y los servicios eran brindados por el sector privado, tanto en alojamientos como en traslados, alimentación y los guiados.

El próximo sábado 3 de setiembre se realizará un viaje en tren, de ida y vuelta, desde Paso de los Toros a Termas de Almirón.
La información publicada por el Semanario Centro de Paso de los Toros indica que se trata de una iniciativa privada impulsada por el concejal Gustavo Amarillo, que ha encontrado un inmediato eco entre los amantes del ferrocarril.