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Sergio Puglia: “Cocinarte es un lugar fantástico”

“La idea de (Horacio) Spingardi y de (Marcelo) Toulier, de hacer de la gastronomía un polo de atracción y jerarquizarla a través de la competencia, me pareció siempre –desde el primer día– algo fantástico”, dijo a EL TELEGRAFO Sergio Puglia, cocinero, comunicador, empresario, jurado de Masterchef Uruguay, panelista de Polémica en el Bar y conductor de Puglia Invita, que volvió a Paysandú para la décimo octava edición de Cocinarte.

Estuvo en la primera edición, en 2004, y continuó haciéndose presente “hasta 2009; fue la última vez que vine por distintas cosas, por viajes o porque no estaba en el país. Hablaba con Marcelo Toulier y hacíamos notas para publicitarlo, pero no había podido retornar”, agregó. En los años en que participó “fui jurado en varias oportunidades”.

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Taller Choke’s está totalmente equipado y capacitado para atender los autos híbridos, “asolutamente recomendables”

“Los autos híbridos como los eléctricos, son el futuro”, aseguró a EL TELEGRAFO Pablo Mario Xaubet, de Taller Choke’s, que brinda el service a las unidades híbridas de Toyota y Suzuki que circulan por nuestra ciudad y que hoy conforman el 8% del parque automotor que atiende, porque el público “recién lo está descubriendo”. En su opinión, “para el mercado local es absolutamente recomendable un híbrido porque te da total libertad”, entre otras varias virtudes.
El jefe de taller de esta empresa, reconoce que este tipo de vehículos poco a poco comienzan a formar parte del presente “porque los autos híbridos y los eléctricos ya los tenemos acá”.

En su visión, comparando ambas opciones, destacó la ventaja que “con los híbridos hay mayor autonomía, no se precisa estar enchufando, porque son autos recargables. A la vez, son respetuosos del medio ambiente, con menor emisiones de dióxido y monóxido de carbono y de óxido de nitrógeno”.
Asimismo, “los autos híbridos tienen un motor de combustión interno que al andar con combustible a uno le da la libertad que puede rellenar un tanque en cuestión de 4 o 5 minutos. Mientras que en Uruguay, aún hay pocas estaciones públicas de carga y los autos eléctricos no tienen tanta autonomía como para hacer viajes largos; esa es la contra que tiene hoy un auto eléctrico. Para trasladarse en la ciudad, para ir a las termas, ir a Guichón, a Salto, Young o Mercedes, si tiene buena autonomía y con las baterías cargadas, no creo que tenga problema”, observó.

“ES UN AUTO MUY BUSCADO”

“El híbrido ya está” en el mercado local y de los 35 modelos diferentes qué hay en Toyota, “sólo 5 entran al Uruguay, pero cumplen con las especificaciones de lo que requiere la gente”, afirmó Xaubet, Toyota Master Technician.
Además de la autonomía que presentan estas unidades, que solo requieren “cargar combustible y los tanques son de 35-40 litros, capacidad suficiente para andar un promedio de 700 km –o sea recorrer buena parte del Uruguay, por ejemplo–, también tienen un muy buen valor de reventa”, destacó el entrevistado.
Actualmente, “es un auto muy buscado”, aseguró, indicando en tal sentido que “si hoy vas a comprar modelos de Toyotas, la entrega es en marzo porque está agotado totalmente”.

“En la marca Suzuki está el medio híbrido que tiene varias características y muy buen rendimiento en la ciudad como en carretera. Tiene sistemas de star stop, sistemas de doble inyector, sistemas de kers (regeneración de los frenos)”, describió Xaubet.

“MANTENIMIENTO MENOR”

“El híbrido es un auto muy ágil, muy bueno, muy económico, que cumple con todas las normas de seguridad y produce un 30% menos de emisiones que un vehículo a nafta”, destacó Xaubet.
En lo que respecta al mantenimiento, “es menor que el que requiere un vehículo diesel o a nafta, porque tiene muchas piezas de vida más útil, que un vehículo nafta o diesel. El híbrido tiene un motor de ciclo atkinson y el a nafta o el diesel tiene el motor de ciclo otto, que son dos tipos de motores, uno que entrega la potencia de diferente modo, que es más lento, pero sí tiene la misma duración. El híbrido en ese sentido es mucho más duradero y mucho más barato que el auto a nafta”.

Además, en el mismo sentido “el híbrido al no ser tan rápido como los vehículos a nafta o diesel, tiene menos desgaste, y el motor al funcionar muchas veces apagado, funciona entre un 20% y un 30% menos que un vehículo normal a combustión, entonces, tiene mucho menos desgaste”, analizó.
En conclusión, “a la larga es mas económico un híbrido”, resumió.

“LA GENTE RECIÉN LO ESTÁ DESCUBRIENDO”

“Del parque automotor que tenemos, un 8% es de autos híbridos”, precisó el entrevistado, adjudicando el que aún sea baja la cantidad de vehículos de este tipo en el mercado local al hecho de que “la gente recién lo está descubriendo”.
Reconoció ser “un enamorado de este auto por todas las virtudes que tiene”, a la vez de entender que el mercado de los híbridos “va a seguir evolucionando tal vez más o a la par que los eléctricos”.
Atentos a esta nueva tecnología automotriz, en Taller Choke’s “permanentemente estamos estudiando, haciendo cursos y comprando herramientas específicas, de manera que estamos totalmente capacitados para atender estas unidades, como lo hacemos con cualquier Toyota o Suzuki”, concluyó.

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Taller El Chala cumplió cinco años y es el servicio oficial de la marca FAW en Paysandú

Taller El Chala, de Facundo Chialanza, cumplió sus 5 años el pasado 10 de julio y continúa creciendo y afiánzandose en el mercado sanducero, apostando a la capacitación permanente y a la inversión en herramientas que le permitan brindar cada vez un mejor servicio a sus clientes.
A partir de ahora, además “pasamos a ser servicio oficial de Faw, que es una marca china que la conocemos desde hace años y que tiene respaldo, porque tiene repuestos”, anunció el joven mecánico con gran satisfacción.
Entre las novedades, a la vez destacó que recientemente “incorporamos un elevador nuevo y otro escáner. O sea que por suerte seguimos creciendo, y estamos trabajando bien que es lo más importante”.

En este taller, se atienden todas las marcas y “ofrecemos un completo trabajo en mecánica nafta, diesel, electrónica, frenos, caja de cambios, motores, tren delantero”. Para ello se dispone de equipamiento que posibilita “un rápido y efectivo trabajo”, como “escáners, limpiador de inyectores, osciloscopio, todo para adaptarnos a la nueva realidad”, señaló.
En base a su experiencia, Chialanza recomienda a sus clientes “hacer el service y luego el posterior seguimiento del vehículo. Si bien los autos en algún momento pueden presentar una falla está bueno que no lleguen a nuestro taller en una grúa y para eso hay que cuidarlos. Por eso lo primero es respetar los services que se recomiendan de fábrica y hacerlos a conciencia, con cambio de correa de distribución cada cierta cantidad de kilómetros recorridos”, aconsejó.
“El cambio de aceite quizás lo pueden hacer más barato en una estación de nafta o un lubricentro, pero el service que nosotros hacemos incluye revisación de tren delantero y trasero”, observó, a la vez de destacar que “también contamos con un software para seguir de ahí en más al vehículo, por ejemplo para saber que realizamos el cambio de aceite a los 15.000 kilómetros y a los 20 tenés que cambiar la bujía o a los 30 otra cosa”.

ACTUALIZACIÓN PERMANENTE

Además, en forma permanente “estamos haciendo cursos de capacitación y actualización, porque la tecnología avanza y en los autos también”.
Pese a que es un mecánico joven, Facundo Chialanza tiene gran conocimiento en la mecánica porque creció en el taller de su padre, donde dio sus primeros pasos en la profesión y acumuló experiencia y conocimiento. Ello le permite asegurar todo lo que ha evolucionado la mecánica en los últimos años. “El auto hasta el 95 era un carburador, ahí empezó la primera inyección y a partir de ahí empezó a avanzar y si no estudiás no hay forma de trabajar”, aseguró.
En ese sentido, comentó “el eléctrico es algo que se viene, el híbrido ya está impuesto”, apuntó, comentado que “la Toyota ya anunció que va a sacar la Hilux, el modelo insignia, híbrida y después la va a sacar eléctrica”.

“Hoy en día no es que tienes un destrornillador y un martillo” para trabajar, sino que hay que adaptarse con las herramientas necesarias para atender esta tecnología y, a la vez “tenés que capacitarte”, como única alternativa para permanecer eficientemente en esta actividad, observó Chialanza.
Además, “tratamos de invertir e ir para adelante. Me he criado dentro de un taller, por eso digo que mientras antes aparecía algo nuevo cada tanto, ahora los cambios son permanentes, todos los años hay alguna novedad y por ello hay que estudiar”.
“Por suerte estamos trabajando bien, ya son 5 años solos, acá desde hace 3 años, y estamos contentos”, concluyó Chialanza.
Taller El Chala está ubicado en Luis Batlle Berres 1355 y su horario de atención es de lunes a viernes, de 7:30 a 12:00 y de 14:00 a 18:00. → Leer más

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Tecnólogo Industrial Mecánico, carrera terciaria en Paysandú que ya tiene más de 60 egresados

Desde 2007, en Paysandú se dicta la carrera terciaria de Tecnólogo Industrial Mecánico, que tiene una duración de 3 años y que surgió en Montevideo entre la Facultad de Ingeniería y UTU en 1994, con la idea de “formar gente en el área electromecánica Industrial, de una manera más ágil que las carreras tradicionales de Ingeniería” y con un “marcado enfoque práctico”, destacó a EL TELEGRAFO el coordinador de carrera en esta sede, Ing. Agrim. Mauro Appratto.
“A partir de 2009 se contó con la carrera completa en Paysandú y la primera generación de egresados, que actualualmente suman 61”, precisó. “El funcionamiento de la carrera desde este año 2022, se centralizó en el Instituto de Alta Especialización, en Setembrino Pereda esquina Pbro. Horacio Meriggi”, indicó. Anteriormente se dictaba en el ITSP y talleres de la escuela técnica de UTU.

Respecto a su contenido, el entrevistado explicó que “inicia su formación con asignaturas básicas del área científica como son Matemática, Física y Termodinámica, más un semestre con 20 hs semanales de prácticas de taller, donde ven soldadura, motores de combustión interna, metrología, ajuste y montaje, y máquinas herramientas. Luego entrelazándose con las anteriores a medida que el estudiante avanza, incorpora asignaturas específicas que se dividen en 4 áreas: Materiales y Diseño, Fluidos y Energía, Ingeniería de Producción y Electrotecnia y Control”. A la vez, “cuenta con Formación Complementaria en Inglés técnico, orientado a la interpretación de manuales y vocabulario específico del área, y una pasantía laboral obligatoria, previa al egreso”, agregó.

EGRESADOS E INSERCIÓN LABORAL

“Casi el 70% de los egresados son de Paysandú, el 18% de Río Negro, y en menor porcentaje tenemos egresados procedentes de Soriano, Artigas, Salto y Tacuarembó”, especificó Appratto.
En cuanto a la inserción laboral, “el 52% quedó trabajando en Paysandú, el 29% trabaja en Río Negro, 5% en Tacuarembó al igual que en Montevideo y en menor porcentaje en Colonia, Artigas, Salto y Soriano. Como principales empleadores, se encuentran Ancap, UPM y Andritz, y luego hay egresados en diferentes industrias de Paysandú y la región, como Ambev, Paycueros, ALUR, Azucitrus, Alimentos Fray Bentos, Marfrig, J. Hartwich, UTE, Salto Grande, Montes del Plata, entre otros”, informó, citando que otros “incorporaron su formación a emprendimientos familiares que ya venían desarrollando”.

LA GESTIÓN DE UTEC

“Es una carrera con trayectoria en el país, que incorporó en nuestra sede la gestión de UTEC desde 2019, lo cual aporta herramientas nuevas a los estudiantes, como programa de lenguas extranjeras, becas de movilidad internacional, y la gestión académica de esta institución a la cual aún nos estamos adaptando, que brinda al estudiante entre otras cosas un correo institucional con capacidad ilimitada de almacenamiento”, destacó.
“El agregado de UTEC en la gestión, también nos planteó desafíos de cambio de mentalidad en cuanto al enfoque de la carrera y del rol docente, ya que inicialmente era una carrera con un fin de capacitar en el área electromecánica industrial, buscando una rápida inserción al mercado laboral de sus estudiantes, con una mecánica de contratación docente acotada al rol en el aula, sin contemplar horas para trabajos de extensión e investigación, roles que son muy importantes para la vinculación de la academia con el medio”, observó. “Aspiramos que en el corto y mediano plazo sean tareas que podamos desarrollar”, acotó.

ASPIRAR A UN TÍTULO DE INGENIERÍA

Por otra parte, el entrevistado consideró que “si logramos unificar el apoyo institucional, con el interés de las industrias sanduceras, más el apoyo político que se le está dando al desarrollo del Paysandú Universitario, en cuanto a cesión de espacios para el desarrollo de carreras, podemos aspirar a crecer a un título de grado en Ingeniería en el mediano plazo, en lo referente a electromecánica Industrial”.
El profesional entiende que “la actual coyuntura mundial y sobre todo regional, hace que Uruguay esté siendo destino de inmigrantes de muchos países de la región, así como de emprendimientos e industrias que ven en nuestro país más garantías para desarrollarse”, lo que “hay que capitalizar teniendo gente formada en áreas científico tecnológicas, lo que es un debe en la región, comparado con países desarrollados”. → Leer más

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Taller SEMI ofrece servicio oficial exclusivo de reconocidas marcas en Paysandú y la región

En sus casi dos décadas de permanencia en nuestra ciudad, taller SEMI (Servicio Mecánico Integral) cuenta con el respaldo de una trayectoria de trabajo honesto y responsable, ofreciendo equipos de diagnóstico multimarcas (BOSCH Car Service) y el servicio oficial de reconocidas marcas del grupo Mopar (hoy Stellantis), KIA y, más recientemente de la asiática Jetour y Karry.
“Desde hace 10 años somos servicio oficial para las reconocidas marcas como Dodge, Jeep, Chrysler, Ram, que hoy incluye el grupo Stellantis. El grupo Stellantis, surge de la fusión de varias marcas y es una de las corporaciones más grandes del mundo”, destacó su principal Mauricio Gianechini, en diálogo mantenido con EL TELEGRAFO junto a su esposa y colaboradora Arhlene Nikitchuk.
Respecto a estas renombradas marcas, refirió que “ya conocemos el clásico Jeep Renegade, el Jeep Compass, que se están fabricando en el mercado de Brasil y ahora también incursiona en nuestro mercado el nuevo Jeep Commander, que es el que sustituye a la clásica y querida Dodge Journey, con una nueva motorización de 1332 cc de cilindrada y 4 cilindros e inyección directa nominada T270 que brinda 175HP de potencia acoplada a una transmisión de 6 velocidades”.

Este nuevo modelo “ingresa en el sector de suburbanos, con capacidad de 7 pasajeros”, aportó Arhlene, adelantando que actualmente “se está viendo una gran tendencia al suburbano”.
“En cuanto a la coreana KIA, incorporó el KIA Niro, un vehículo Crossover Híbrido, con motorización de 1600 cc y una transmisión automática de 6 velocidades”.
“Con respecto a las marcas asiáticas, estamos trabajando con Jetour, una marca que nace en el 2019, y también es un vehículo suburbano de 7 plazas, con variantes en cuanto al equipamiento, motorización y transmisiones, que van desde una manual de 5 marchas hasta una CVT de 8 marchas, ideal para las familias numerosas. Tienen una garantía de 5 años o 150 mil km”, especificó Gianechini.

SERVICIO OFICIAL EXCLUSIVO

Semi “es el único taller en el interior del país con el equipo oficial para trabajar en la marca Jetour, más allá de que en algún otro departamento pueda encontrarse algún servicio oficial”, destacó Gianechini. En tanto, “en las marcas Mopar tenemos el servicio oficial en exclusividad para todo el litoral”, juntamente en el resto del país con Durazno, Maldonado y Montevideo, acotó.

CLIENTES DE LA REGIÓN Y ARGENTINA

Además de la atención al público sanducero, SEMI recibe clientes de Salto y Río Negro, así como argentinos que desde hace años optan por viajar a este lado de la orilla, para realizar el service de sus vehículos de alta gama en este taller sanducero.
“Trabajamos con clientes de Argentina, mayormente de la zona de Entre Ríos y en el lapso que duró la pandemia vimos interrumpida su visita, pero ahora han retornado. De acuerdo a lo que estos clientes manifiestan, que en la mayoría son vehículos de alta gama, deben ir a Buenos Aires o Santa Fé y, debido a las distancias, optan por concurrir a nuestras instalaciones a pesar de la diferencia cambiaria”, resaltó Gianechini.
Arhlene, atribuye esta preferencia no solo “al trato recibido y la responsabilidad, sino a la honestidad sobre el trabajo realizado. El argentino más que nada lo que busca es eso: honestidad, y nos reconocen eso”.

En taller SEMI además, “tratamos de tener disponibilidad horaria, en cuanto a la agenda que trabajamos normalmente, y nuestra atención se extiende de 7.30 a 12 y de 13.15 a 17.30, de lunes a viernes. A la vez, tenemos a disposición WhatsApp, línea celular y teléfono fijo”.

“CAPACITACIONES PERMANENTES”

“Las capacitaciones son permanentes y semanales; así funcionamos”, destacó el principal de Taller SEMI que cuenta con un equipo de operarios calificados y preparados para los desafíos que impone la tecnología automotriz en permanente evolución.
“Los dos últimos operarios que ingresaron al taller vinieron de la Escuela Don Bosco de Montevideo, y el tercer operario que tenemos con nosotros trabaja desde el día 1”, resaltó Gianechini. Completan el equipo, que trabaja diariamente junto a ellos, la recepcionista y asesora y una funcionaria dedicada a la parte de repuestos.
Finalmente, Arhlene y Mauricio recordaron que sus comienzos como mecánicos fueron en el taller de Néstor y Oscar Uccellini, donde adquirió sus conocimientos iniciales, por lo que “siempre vamos a estar agradecidos, porque más allá que luego obviamente uno tiene que ir avanzando y formar su propio camino, nunca hay que olvidarse de sus raíces”. → Leer más

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Marcharon por Rosina

Una multitud se congregó en la víspera en la plaza Williman de la ciudad de Guichón en procura de pedir por la pronta aparición de Rosina Tonarelli, de 33 años, quien se encuentra desaparecida desde hace una semana. Portando carteles en que se exigía conocer la verdad sobre el caso que mantiene en vilo al departamento, los marchantes se dirigieron hacia la Comisaría 11ª, donde hicieron sonar palmas y reclamaron mayor actuación. En tanto, familiares de Rosina mediaron ante los gritos agradeciendo la respuesta de los vecinos y a la vez resaltando su conformidad por el trabajo de la Policía, aunque aún queda mucho trabajo por hacer.

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Al menos una docena de caballos incautados en dos semanas

En las dos semanas que han transcurrido desde que comenzara a aplicarse en Paysandú el decreto 233/022 –que dispone el decomiso definitivo, venta, donación o faena, de bovinos, ovinos, porcinos o equinos que se encuentren en la vía pública y no sean reclamados en tres días– han incautado al menos una docena de caballos en la ciudad.
Las recorridas diarias se efectúan a distintos horarios y coordinadas entre la Intendencia y la Jefatura de Policía. Según dijo a EL TELEGRAFO el director de Aseo Urbano y Paseos Públicos, Carlos Batista, “el resultado es muy positivo”.
Explicó que un patrullero acompaña la camioneta y el tráiler municipal y en los últimos quince días “hemos logrado la concientización sobre el bienestar y cuidado de los animales en determinadas zonas de la ciudad porque hemos visto un descenso importante. Incluso hubo días en que no se encontraron caballos sueltos, si bien hay un mínimo de personas que aún no se responsabilizan”.
Recordó que las denuncias ciudadanas deben efectuarse al 911 del Ministerio del Interior. “Nosotros fuimos claros y dijimos que si el caballo encontrado en la calle no tiene guía ni marca, no se devuelve. En estas dos semanas encontramos unos doce y solo uno tiene marca y guía”, informó.

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Culmina Cocinarte, con proclamación de ganadores y entrega de premios

Culmina hoy el 18º Encuentro Nacional e Internacional de Gastronomía y Concurso Nacional e Internacional de Gastronomía, que otorgará a los ganadores las medallas Américo Toulier y Horacio Spingardi.

Se desarrollarán las tres últimas instancias del Certamen Gastronómico, comenzando la primera a las 11.30, con la participación de cinco equipos. Los platos realizados se exhibirán a las 13.30. A las 14.30 comenzará la segunda etapa del concurso, con dos equipos, que presentarán sus platos a las 16.30. Finalmente, a las 17.30 participaran los últimos cinco equipos que presentarán sus platos a las 19.30.

PAELLA AL MEDIODÍA

Hoy al mediodía se servirá una paella que cocinará el prestigioso chef Javier Piñeiro, uno de los cinco mejores paelleros del mundo en el mundial de España 2021. Como se ha venido informando, el precio de la porción es de 380 pesos y se reservan a través de los teléfonos 092376589 y 099720659.
Habrá dos versiones, una de mariscos y una de pollo y cerdo. El producido será a beneficio precisamente del Rotary Club Paysandú, que a su vez donará buena parte del mismo al Centro Araí.

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Opinión

La distorsión argentina que nos condiciona

La enorme brecha de precios entre nuestro país y la Argentina está generando una profunda distorsión y es a la vez un factor que realimenta una relación causa – efecto de una proyección regional que trasciende el esquema bilateral con Uruguay, desde que ante su gran extensión el vecino país condiciona una amplia zona fronteriza con países como Brasil, Paraguay, Bolivia y Chile, a lo largo de miles de kilómetros.
Esta repercusión es particularmente importante precisamente en el litoral del río Uruguay, por la cercanía entre las ciudades limítrofes, y una muestra cabal de este escenario lo vivimos en Paysandú y Salto, cuyas empresas ya debilitadas a partir de impactos como la pandemia y la invasión rusa a Ucrania, están sufriendo una caída sistemática en las ventas y ya se están percibiendo las consecuencias en desempleo y envíos al seguro de paro, cuando no hay señales de reversión de este panorama.

No es una situación novedosa, por cierto, desde que en forma constante se ha dado una asimetría muy significativa en precios entre una y otra orilla, aunque por lo general con productos y servicios más baratos en el vecino país, y se pueden contar con los dedos de una mano las veces en que esta relación favoreció al comercio uruguayo.
El punto es que como bien lo señala el estudio efectuado recientemente por la Universidad Católica del Uruguay (UCU), la magnitud de esta diferencia ha alcanzado niveles nunca vistos por estas latitudes, lo que agrava la situación en cuanto al atractivo que resulta el cruce hacia Colón, en el caso de los sanduceros, cuando además quienes cruzan no son solo los que integran los sectores más vulnerables, sino que sobre todo con el atractivo especial de la diferencia en las naftas, el cruce lo protagonizan muchos que no necesitan de este recurso, y aprovechan para surtirse en Colón, además de llenar el tanque y disfrutar de los atractivos gastronómicos a precios de regalo.

No hace falta ser muy entendido en materia de economía para inferir que este estado de cosas tiene un impacto no solo muy difícil de absorber de este lado del río, sino que incluso el beneficio es tan efímero como relativo para quienes viven el momento, porque la caída de la economía en el departamento y la región, salpicará para todos lados, aún a aquellos que cierran los ojos y solo ven beneficios en el cruce. Pero cuando quien pierde el empleo o la empresa es de un familiar, un vecino, un amigo cercano, las balas pican cerca, y las empresas se debilitan hasta el límite de la sobrevivencia, cuando se cae la venda de los ojos y se asume la realidad, ya suele ser tarde para evitar consecuencias cuya reparación demanda mucho tiempo, en el mejor de los casos.

Es por esto que la crisis en Paysandú derivada del libre trasiego de mercaderías sin dudas tendrá además duras consecuencias políticas para el actual gobierno, tanto local como nacional, porque cuando la plata se termine, las empresas hayan cerrado y se haya perdido la fuente laboral, nadie va a reconocer que a diferencia del gobierno de Mujica –que en su momento impuso el “cero kilo” a rajatabla–, el Partido Nacional fue tan “bueno” que permitió esta sangría hasta desahuciar al comercio y la micro empresa sanducera; es más, la bronca vendrá por el lado de que la situación será debido a las políticas económicas y sociales aplicadas, como siempre ocurre, y será el caldo de cultivo para que la oposición saque buen partido.
Es que la distorsión en la economía argentina es tan desquiciante como perjudicial hacia lo interno y hacia lo externo, a lo que se agrega la falta de controles, proteccionismo y subsidios delirantes que solo pueden más o menos sostenerse a gatas y temporalmente por los enormes recursos naturales del vecino país.

En el comparativo internacional, la Argentina queda barata por esta causa pero también por una relación cambiaria que denota la falta de confianza en su moneda, a la vez de que sobre todo los gobiernos peronistas han intentado disfrazar este problema con la instrumentación de un sistema de cambios diferencial según sea quien compre o venda el dólar, lo que naturalmente no solo se presta para “calesitas” y distorsiones, sino que además es fuente de corrupción para la burocracia estatal que es discrecional en el otorgamiento de beneficios según quién esté del otro lado del mostrador, y la tajada que puede obtener por esta concesión.
En el caso de nuestro país, a los perjuicios a las empresas productoras de bienes y servicios en general, al turismo, se agrega una problemática que afecta seriamente al transporte terrestre, y aunque es un tema que se viene dando desde hace muchos años, los extremos a los que ha llegado la distorsión tiene efectos devastadores por ejemplo en el transporte internacional de cargas, como se diera cuenta en nota de EL TELEGRAFO.

Y lo que es peor, no hay respuestas de fondo para enmendar esta brecha, sino alguna que otra medida para atenuar los efectos.
Recientemente informábamos que la Cámara de Senadores aprobó por unanimidad enviar una minuta de comunicación al Poder Ejecutivo para que se exonere de IVA al transporte internacional uruguayo, además de prohibir el pago en efectivo de los fletes realizados en Uruguay por transportistas argentinos, habida cuenta de que ello se presta para efectuar maniobras que afectan aun más la competitividad de los camioneros de nuestro país.

Además de pedir la rebaja del 100 por ciento del IVA que grava el tramo nacional de los fletes de importación para las empresas de transporte de bandera nacional que cumplen este servicio, se solicita que los pagos de fletes hechos por las empresas de transporte de la región en el país no puedan ser cobrados en efectivo sino que se efectúen a través de transferencias bancarias, lo que evitaría que este dinero, de pagarse en efectivo, sea cambiado a valor de dólar blue en Argentina y por lo tanto se aumente la brecha cambiaria, en menoscabo de la competitividad del transporte uruguayo.

Los números además son contundentes respecto a la tendencia de los últimos años: el transporte terrestre internacional de cargas de nuestro país ha ido perdiendo sistemáticamente mercado respecto a sus similares de Argentina, Brasil y Paraguay, porque siempre el Uruguay ha sido un país caro en la región, incluyendo sobre todo el precio de los combustibles, pero también por los costos en general y encima las cargas tributarias y cargas sociales.
Es un problema estructural, naturalmente, por lo cual las medidas deberían ir por este lado y no por parches de ocasión que ocultan el problema real, pero una cosa es el desnivel constante y otra los factores coyunturales que agravan este escenario, como es el caso de la actualidad.

No son fáciles las respuestas ante la enorme brecha con la otra orilla –incluso muchos artículos, si se le sacaran todos los impuestos, igual seguirían siendo más caros en Uruguay– pero corresponde que mientras se espera que la Argentina vaya corrigiendo los males que corrompen su economía –aparece más como una ilusión, además de que no va ser cosa de un día para otro ni nada que se parezca– de este lado se tenga el sentido común de no dejar caer a sectores clave, para lo que es preciso ensayar respuestas que lamentablemente deberán ser a medida y por ahora solo paliativos. Pero el no hacer nada mientras la enfermedad se agrava, es tirarse un tiro en el pie cuando por añadidura el camino a recorrer es largo, cuesta arriba y plagado de piedras.
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Rurales

INAC realizó jornada anual de evaluación y planificación

El Instituto Nacional de Carnes (INAC), realizó su jornada anual de evaluación y planificación, la que fue dirigida por la presidencia del instituto Conrado Ferber y Guido Machad, y contó con la participación de los gerentes y jefes. El objetivo fue analizar la marcha del Plan Estratégico 2021-2025, de la ejecución y resultado del Plan Operativo Anual 21-22 cerrado el 30 de junio y de las metas a lograr en el ejercicio 22-23.

En sus grandes lineamientos el plan estratégico se enfoca en la defensa de las cadenas cárnicas por su aporte al medio ambiente y a la salud de las personas, en el agregado de valor a los productos y procesos mejorando el acceso a los mercados internacionales y posicionando la marca país tanto a nivel local como en el mundo, en la auditoría para garantizar la integridad de toda la cadena basada en sistemas digitales y en la mejora de la competitividad de cada cadena, focalizando en sus problemas específicos.

Los resultados de la evaluación serán luego compartidos con la Junta del instituto, que es quien orienta las acciones, decide sobre la asignación presupuestal según prioridades, sugiere nuevos enfoques o problemas a atacar, buscando los objetivos reseñados.
El reporte online de ingresos y gastos de INAC a la Junta, la transparencia y auditoría externa de los procesos, la modernización integral de los sistemas de trabajo, el desarrollo del capital humano de alta especialización y la mejora continua fueron temas discutidos en la jornada.

También la presidencia indicó las prioridades institucionales para el Plan Operativo 22-23 y los resultados principales que se espera en cada una de las gerencias. → Leer más

Rurales

Acuerdan parte técnica y financiera para el programa de erradicación de la bichera

El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y las gremiales de productores, acordaron en las últimas horas la parte técnica y financiera para el programa de erradicación de la bichera. El financiamiento será mediante el Fondo de Enfermedades Prevalentes y se va a crear una comisión temporaria para generar una estructura administrativa.

Martín Uría, presidente de la Federación Rural, destacó la “muy buena” receptividad de todo el equipo del Ministerio, en aceptar, conversar y buscar la mejor solución para la financiación. Según dijo a Valor Agregado de radio Carve, el mecanismo de financiación será a través de los fondos que ya se aportan, buscando la eficiencia en la utilización de los dineros del sector.

“Esa es la visión para hacer las cosas distintas, con los recursos que se aportan en el sector, utilizarlos de diferente manera. Estamos muy satisfechos con el resultado. Los productores podemos estar tranquilos que ya hay un programa de erradicación con la parte técnica y financiera definida”, señaló. Ahora hay que trabajar para llegar a setiembre de 2023 con el primer lanzamiento de las moscas estériles. El financiamiento será mediante el Fondo de Enfermedades Prevalentes, sin aumento de tasas de aportes, sin incorporar al ovino y al equino y poniendo el foco en la mejor utilización de los dineros que ya se están aportando al sector.

Además, se va a crear una comisión temporaria para generar una estructura administrativa. Está claro también que va a haber un gerente ejecutivo para llevar adelante el programa, debiendo estar al pendiente las 24 horas de los 365 días del año.
En la estructura administrativa va a haber una participación de MGAP y de las gremiales, pero eso se va a definir con la comisión temporaria. Al 15 de diciembre se prevé tener todo esto definido para que el 1 de enero se comience con los llamados a licitaciones, concursos y lo que se necesite resolver por delante. → Leer más

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Jornada anual de la UPIC será el jueves 1º de setiembre en la rural de Paysandú

El ingeniero agrónomo Álvaro Simeone y el equipo de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), preparan para el jueves 1 de setiembre a partir de las 9 en el Salón de las Tradiciones ubicado en el predio de la Asociación Rural Exposición Feria de Paysandú (kilómetro 6,500 de ruta 90), la tradicional actividad anual, que este año presentarán los números de la cría, la invernada y el corral, con buenos y malos números.

Con el título “Haciendo cuentas”, el programa de la actividad propone primero abordar los números de la cría y la invernada; posteriormente la ingeniera Natalia Zabalveytía se referirá al manejo del pastoreo y de la suplementación de los novillitos preterminación durante el verano. Previo al intervalo del almuerzo, se efectuará una recorrida virtual por a UPIC.
En la tarde y tras la premiación UPIC 2022, que este año recae en el ingeniero agrónomo Eduardo Blasina, el propio Blasina expondrá el tema ¿hacia dónde va la ganadería en Uruguay y el mundo?

Más adelante, la ingeniera agrónoma Victoria Burjel Bide, pondrá foco en la recría, ajustando la nutrición en la recría de terneros a corral; en tanto Álvaro Simeone, expondrá el número del corral de engorde: “¿Negocio estructural o coyuntural?”.
Luego, pensando en la investigación en la UPIC hacia el 2030, Álvaro Simeone se referirá a ¿cuáles son nuestras preguntas?; cerrándose la actividad a las 17.30.
Simeone indicó a EL TELEGRAFO que “nos pareció interesante en este año en particular, abordar en lo relacionado a las tecnologías un capítulo que se llamará “foco en la recría”. Entiende el profesional que en el engorde a través de la suplementación “existen opciones muy interesantes. En el caso de la cría y con la ayuda del destete precoz también, pero el problema está en el medio, en la fase de recría, para tener la capacidad de generar novillos ante esa extracción tan grande que la dan los corrales y los sistemas intensivos con pasturas sembradas”.
Al referirse al título de la jornada: “Haciendo cuentas”, el director de la UPIC expresó que “los números de la cría y la invernada con buenos y malos precios”.

Volver al primer lugar

Realizar la Jornada de la UPIC en la Exposición Feria de Paysandú, “rememora los encuentros que hicimos en ese lugar antes que se fundara la UPIC”, sostiene Simeone, y se llamaba “Predio Demostrativo”, donde participaban “Azucarlito con la presencia del contador Raúl Cancelo, Frigorífico Casa Blanca con Eugenio Schneider, la propia Asociación Rural, cuyos delegados eran Matías Vilaró y Erico Acosta, además de todos los agentes vinculados a la actividad ganadera”.

Precisó que llevarla a cabo en el salón Egeo, donde se realizaba habitualmente en los últimos años no era posible, “por lo que gracias a la muy buena disposición del doctor Agustín Álvarez Fernández, presidente de la Rural de Paysandú, se hará en el salón de las Tradiciones, dando perfectamente la capacidad para lo que estamos pensando, inclusive estará también en el Pabellón Central del predio, transmitiremos en circuito cerrado para que haya lugar para todos”.

Simeone explicó que se están haciendo gestiones para que en el cierre de la actividad participe el presidente de la República, Luis Lacalle Pou, lo que aún no está confirmado.

 

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