Rurales

Interpretación del “plato de comida” contribuyó de manera importante en la toma de decisiones en Cerro del Bombero

La del jueves en Cerro del Bombero no fue una jornada más del Proyecto Gestión del Pasto. Y no solamente porque fue la primera abierta a todo público con más de un centenar y medio de personas, sino porque permitió conocer cómo el ingeniero agrónomo Juan Bazzano De León cambió el rumbo de su sistema productivo de ciclo completo a incompleto, y en donde la determinación e interpretación estacional del IsPC (plato de comida), contribuyó de manera importante, en la toma de las decisiones durante el período de monitoreo.

Bajo la organización del Instituto Plan Agropecuario y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), productores, técnicos y estudiantes, participaron de la actividad realizada en el establecimiento de la zona Este del departamento de Paysandú, perteneciente a la familia Bazzano Falcone.

En la actividad, el ingeniero Bazzano señaló que en el presente ejercicio (22-23), “es esperable una afectación en la productividad, fundamentalmente del rubro vacuno, con el consiguiente impacto en los resultados al final del mismo”.

La jornada tuvo entre los objetivos, entender cómo los productores ganaderos gestionan el pasto, y cómo se relaciona esto con los resultados productivos, económicos y ambientales. Además, construir conocimiento de los datos generados y compartir ese conocimiento.

LABORATORIO

El laboratorio Cerro del Bombero es un sistema con pastoreo continuo, con un “bajo” grado de subdivisiones. La gestión del pasto, parte de trabajar regido por el concepto de “carga ajustada”, en un ambiente muy desafiante (IC 52).

El campo natural constituye, casi exclusivamente, la base forrajera del predio, siendo la suplementación, un componente estructural del sistema. La complementariedad entre rubros: composición del stock; distribución espacio- temporal de los ovinos (según ambiente y situación forrajera del sistema), “hacen a la gestión del pasto de forma significativa”, dijo Bazzano.

La empresa se caracteriza por alcanzar excelentes indicadores reproductivos, tener un estricto seguimiento de los procesos y por lograr una importante valorización de sus productos.

El período monitoreado, ha estado marcado por la ocurrencia de dos períodos de marcado déficit hídrico. Derivado de lo anterior, se ha observado un fuerte impacto en la disponibilidad de forraje (solo en una estación, superó los 4 centímetros promedio).

En el ejercicio 21-22, se logró mantener los niveles de productividad “habituales”, a través de una serie de medidas adoptadas en función de la coyuntura. Las favorables “relaciones de intercambio” influyeron positivamente en el resultado final alcanzado.

DATOS DEL ESTABLECIMIENTO

Ubicado en costas del Queguay Grande, Cerro del Bombero tiene una superficie de 4.552 hectáreas, con basalto medio (21%) y superficial (79%), y 52 de Índice Coneat 52, con 21 potreros.

En el establecimiento se crían vacunos de la raza Hereford, con plantel MH. Ahora es con ciclo incompleto, con venta de vacas a frigorífico, además de producirse toros para el rodeo general. Bazzano explicó que se entora entre el 15 de noviembre y el 15 de febrero, además de inseminación de vaquillonas y plantel (IATF).

Sobre el destete, se realiza en forma estructural a partir de noviembre y diciembre, siendo el criterio de destete, de 100 kilos de peso.

Respecto a los ovinos, se crían ejemplares de la raza Merino australiano, con tatuaje MO desde el año 2012. En este caso, si se realiza ciclo completo, y con producción de lana superfina.

La fecha de encarnerada es entre el 15 marzo y 30 abril. Ecografía y separación por carga fetal y etapa de preñez. Mientras en la esquila se realiza preparto en julio, las corderas en setiembre. El productor explicó que se realiza suplementación con melliceras.

En cuanto a la cosecha de lana, se efectúan fardos, Grifa Verde, y coreo del lote. El diámetro promedio es de 16,9 micras. Peso Vellón de 4,5 kilos (venta de capones tras el tercer vellón). La comercialización es por la venta por datos objetivos, con certificaciones: RWS; Nativa; y Gucci.

DECISIONES

En cuanto a las decisiones en relación a la “Gestión del pasto” en Cerro del Bombero a partir del contexto general, de conocer su IsPC, y los objetivos trazados ante la crítica situación forrajera, fue sostener el esqueleto productivo del sistema, sabiendo que en “sequías”, siempre se pierde. Además, lograr niveles de preñez aceptables, según la trayectoria del predio.

Se procura apostar a un mayor valor agregado del producto, capitalizando favorables relaciones de intercambio. Y capitalizar las fortalezas del rubro ovino en condiciones de crisis forrajera.

Entre las medidas más drásticas, estuvo el “sacar” categorías de recría de machos (vacunos y ovinos) 0,69 -0,54 Unidades Ganaderas por hectárea; “adelantar” el destete de los terneros. Suplementar vacas de peor Condición Corporal (de 35-40 días).

Además de engordar vacas CUT, en semiconfinamiento. “Concentrar” ovinos en potreros específicos del predio.
Otoño 22: venta de 228 novillos 2-3 años, con peso de 350 kilos. Permite utilización de verdeos de invierno con vaquillonas de 1 a 2 años, y vacas de primera cría en buena condición corporal y con terneros.

Primavera 22: venta de 328 novillos de 2 años, con un peso de 256 kilos. Efecto: contribuye a mejorar IsPC en la primavera.

Verano 22-23: “adelantar” el destete de los terneros. Implementar el Destete Precoz con raciones con fibra incluída.
Suplementar novillitos de 1 a 2 años con ración con fibra en autoconsumo.

PARADA ÚNICA

La jornada realizada en la mañana del jueves pasado, tuvo una recorrida de campo con una parada única. Allí se apreciaron terneros generación 2022, destete precoz autoconsumo “con fibra”. Vaquillonas generación 2021, con manejo diferencial durante el primer invierno. Vaquillonas generación 2020. Manejo diferencial en segundo invierno, y vacas multíparas preñadas.

En las mangas, se observaron los ovinos. Borregas y borregos generación 2022. Majada de plantel y carneritos en evaluación genética. → Leer más

Opinión

Escribe Ernesto Kreimerman: Un silencio tremendo que pidió por verdad y justicia

Anoche, otra vez, de nuevo, miles de personas volvieron a marchar por el centro de Montevideo, repitiendo la Marcha del Silencio, como tantos otros 20 de mayo, en reclamo por verdad y justicia, para que la sociedad y fundamentalmente las familias, sean certeramente informadas acerca de dónde están, qué sucedió con ellos, quiénes son los responsables de sus detenciones ilegales, sus secuestros, cuándo se les rescatará para darles digna sepultura y cuándo un proceso judicial, con todas las garantías, establezcan verdad y justicia.

Dos páginas web del propio parlamento nacional, https://biblioteca.parlamento.gub.uy/eventos/ver/193 y la https://bit.ly/3sNv2zo dan cuenta de las vidas de Zerlmar Michelini, Héctor Gutiérrez Ruiz, William Whitelaw, Rosario Barredo y Manuel Liberoff. Y ofrecen variadas lecturas de investigaciones periodísticas y documentos, con detalles no sólo de la operación coordinada de los servicios de inteligencia de las fuerzas represivas de Uruguay y Argentina, actuando fuera de ley, en un acto de terrorismo de Estado, sino también de otros textos relacionados a la resistencia democrática que enfrentó a la dictadura. Asimismo, se puede acceder a documentos presentados ante organismos internacionales y países centrales, por parte de Wilson Ferreira Aldunate y Zelmar Michelini.

También hay otros textos de Zelmar Michelini, Juan Martín Posadas, Wilson Ferreira Aldunate, sesiones de las actas de homenaje a Héctor Gutiérrez Ruiz, Marisa Ruiz, César Di Candia, Lincoln Maiztegui Casas y Carlos Julio Pereyra.

La tragedia de 1976

La década del setenta del siglo XX fue terrible para América Latina en general, y especialmente terrible para Argentina y Uruguay. El 27 de junio de 1973 la democracia uruguaya había sido arrasada, y las condiciones represivas fueron volviéndose más violentas y las operaciones más intensas.

En Argentina, el Golpe de Estado encabezado por Jorge Rafael Videla, Emilio Massera y Orlando Ramón Agosti derrocó el 24 de marzo de 1976 a la presidenta constitucional María Estela Martínez de Perón. Esta tríada instaló el denominado Proceso de Reorganización Nacional, pretexto de una dictadura cívico militar que dispuso de la vida y de la muerte de los argentinos entre 1976 y 1983, que incluyó una guerra absurda y vil, so pretexto de un reclamo histórico, contra UK, por las islas Malvinas.

Eran ya los tiempos del Plan Cóndor, algo concebido para facilitar el intercambio de información y cooperación represiva clandestina entre los países con dictaduras de esta América del Sur. El Plan Cóndor, los documentos que se fueron encontrando así lo probarían, consistió en una organización estratégica que incluía un alcance internacional, del que participaron las dictaduras de Bolivia, Chile, Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay que tuvo lugar entre los años 1970 y 1980.

El objetivo de esa coordinación fue la persecución, vigilancia, detención y tortura de aquellas personas consideradas amenazas para las políticas del orden instaurado. Este plan Cóndor actuó como un brazo ejecutor de lo más feroz de todas y cada una de las dictaduras y sus aparatos especiales de represión, fuera incluso de sus propios marcos, practicando acciones de terrorismo de Estado, y al final de su violento andar dejó miles de víctimas; entre ellas, políticos, sindicalistas, militantes, intelectuales, estudiantes, periodistas y demócratas en general, de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay que en un plan sistemático fueron torturados, asesinados y desaparecidos, y muchos miles más, que sin hallar la muerte, fueron también torturados y encarcelados.

20 de mayo 1976

El 20 de mayo de 1976 aparecieron en Buenos Aires los cuerpos de Zelmar Michelini y Héctor Gutiérrez Ruiz, legisladores uruguayos exiliados en Argentina, junto a los también exiliados y asesinados William Whitelaw y Rosario Barredo. Todos habían sido secuestrados un par de días antes, al igual que el médico Manuel Liberoff, que permanece desaparecido.

Estaban dentro de un Torino rojo sin matrícula al que dejaron estacionado, entre las calles Perito Moreno y Dellepiane del barrio bonaerense las Flores. Maniatados y baleados, así estaban los cadáveres de Zelmar Michelini, Héctor Gutiérrez Ruiz, William Whitelaw y Rosario Barredo. Las investigaciones sólo han establecido a los autores intelectuales, el golpista Juan María Bordaberry y su canciller, Juan Carlos Blanco.

La dirección exacta del centro clandestino fue descubierta recientemente. Bacacay 3570 y no Automotores Orletti. Allí operaron a partir del 1º de junio de 1976; antes fue en Bacacay. Este dato fue descubierto por el juez federal argentino Daniel Rafecas dentro de los documentos desarchivados de la CIA en el 2020. De la investigación del juez Rafecas, queda comprobado que todos ellos, incluidos los pequeños hijos de Whitelaw y Barredo, también estuvieron detenidos allí.

En el plan de operaciones, aquellos comandos coordinados no lograron secuestrar a Wilson Ferreira Aldunate. Es que la desesperada reacción de amigos, entre ellos militantes blancos y frenteamplistas también en el exilio, permitió que Wilson pudiera evitarlos por escasos minutos y refugiarse en una embajada.

La marcha

Así llegamos a este 20 de mayo, en una democracia reconstruida y de libertades, pero aún con deudas, aún con dolores, aún con tareas pendientes. La Marcha del Silencio es un reclamo de profundo sentido humanista y de justicia tardía. Ninguna venganza, sólo justicia.

Se trata de conocer la verdad, para que las familias puedan dar digna sepultura a sus seres queridos, para que tardíamente actúe la justicia y con las garantías del debido proceso establezca responsabilidades. Se trata de eso, de devolver las cosas a su sitio, de ejercer el elemental derecho a justicia. Y ejercer este derecho humano fundamental, el de los justiciables de poder acceder a los organismos administrativos y jurisdiccionales, “sin discriminación de especie alguna, a fin de defender y efectivizar, sus derechos subjetivos, en especial los derechos humanos, y resolver los conflictos de intereses a los que se vean enfrentados de manera efectiva”.

La Marcha del Silencio de los 20 de mayo es una manifestación especial. Miles y miles, año a año, de las variadas edades, jóvenes, maduros y veteranos, de las más variadas sensibilidades culturales y políticas que hacen a la diversidad de nuestra democracia, marchan en silencio. Y en ciertos puntos del trayecto, siempre los mismos, se detienen a escuchar los nombres de los detenidos desaparecidos. Para que sus nombres no se pierdan, para que su estela vital no se olvide, para consolar el alma de sus familias que las buscan, y aunque hasta hoy la institucionalidad democrática les ha sido esquiva, insisten en que la justicia es su único y legítimo anhelo.

La Marcha del Silencio de los 20 de mayo nunca se ha suspendido. Se ha cumplido con frío, mucho frío, y también bajo lluvia. Porque no es paseo, sino el vía crucis de la democracia, “desde el Pretorio de Pilatos hasta el Calvario”. Este vía crucis laico también es para recordar los dolores de nuestra democracia, las ausencias de casi doscientos conciudadanos.

La Marcha del Silencio de los 20 de mayo, y de éste en particular, donde miles volvieron a caminar lenta y silenciosamente, es la expresión dolida de una sociedad que aún espera por sus derechos. Un silencio tremendo que reclamó serena y firmemente por verdad y justicia. Un silencio que enaltece a nuestra sociedad, que también en estas horas recuerda al Artigas fundador, y su contundente enseñanza: “nada podemos esperar sino es de nosotros mismos”. → Leer más

Culturales

Hoy, fiesta de San Isidro en Porvenir

Se realiza hoy en Porvenir la fiesta de San Isidro, que se extenderá hasta el atardecer. A las 10.30, desde el acceso al centro poblado desde ruta 3, se realizará una marcha a caballo con la participación de varias sociedades nativistas. “Una vez que se llegue a Porvenir, se recorrerán las calles del pueblo y luego se procederá a la concentración frente a la capilla, donde se va a cantar el himno y A Don José”, comentó el alcalde Ramiro Ayende.

A mediodía, el grupo Nuestro Canto, de pueblo Esperanza brindará un espectáculo en plaza Federico González, donde también habrá una feria de artesanos. “Incluso si hay artesanos que no se han inscripto aún pueden venir directamente que, por un costo muy módico, podrán instalarse en la feria”. → Leer más

Deportes

Uruguay se juega todo por el todo

Día clave es el de hoy para la selección uruguaya de rugby Seven, los Teros 7, que intentarán aferrarse con uñas y dientes a la permanencia en el Circuito Mundial de la modalidad, que disputan por primera vez en la historia.

Los celestes comenzaron ayer a disputar la serie de repechaje de la que participan cuatro seleccionados, y quedaron expectantes a lo que sucede hoy en su último partido.

Ayer, en el marco del London Sevens, el debut celeste fue con un triunfo agónico e importantísimo ante Tonga.
Si bien Uruguay comenzó de buena forma, y se puso en ventaja, Tonga pasó de largo. Los celestes ganaron en los últimos segundos, con try de Amaya, por 15 a 12.

Ante Canadá, en el segundo partido, las cosas estaban muy encaminadas. Tanto que a falta de un minuto Los Teros 7 estaban arriba por 19 a 14. Pero en el último instante los canadienses dieron vuelta las cosas y ganaron 21 a 19. La tabla dice que Kenia tiene 6 puntos, Uruguay y Canadá 4, y Tonga 2. Los dos primeros jugarán una final por la permanencia, por lo que hoy Uruguay deberá ganarle a Kenia por ocho puntos para superarlo. Si gana por menos diferencia, deberá esperar un traspié de Canadá. → Leer más

General

Campaña por adopciones enfatiza en niños de entre cinco y diez años

La edila nacionalista Patricia Vásquez Varela destacó las acciones que viene llevando adelante el gobierno nacional en materia de adopciones, y en este sentido trajo a colación conceptos vertidos al respecto en cámara por la senadora oficialista Gloria Rodríguez, con los que coincide, sobre todo apuntando a que se incorporen muchas personas y entidades a la campaña que promueve las adopciones.

Subrayó que el gobierno, a través del presidente del INAU (Instituto del Niño y el Adolescente del Uruguay) doctor Pablo Abdala, inició una nueva etapa en la campaña de adopción denominada “Su futuro depende de tu amor”, orientada a promover la adopción de niños de entre cinco y diez años.
Observó que en base a lo que determina la Ley de Urgente Consideración (LUC), se modifica el plazo a 18 meses en el capítulo de adopciones para obtener la valoración, evaluación y documentación en forma de los futuros padres y así poder brindar protección a niños, niñas y adolescentes que esperan ser adoptados, en tanto anteriormente había largas esperas y se desestimulaba el proceso.

Así, subrayó que en la ley vigente se han realizado procesos de descentralización a nivel país, brindando así el derecho a aquella familia interesada en ser adoptante, a la vez de señalar que siempre ha sido una preocupación el tema de los plazos de adopción, pensando en el bienestar de los niños, niñas y adolescentes en condiciones de ser adoptados. → Leer más

Deportes

Ajustado, pero ganó el local en el Mundial Sub 20

Sin los mejores exponentes, no cedidos por los clubes, el Mundial Sub 20 de Argentina se puso en marcha con los primeros cuatro partidos, mientras la selección uruguaya espera por su debut de mañana y reconoció el Estadio Único Diego Maradona de La Plata, donde se medirá ante Irak por el Grupo E.

Ayer, tras la ceremonia inaugural de una cita que cambió de sede (se le quitó a Indonesia por motivos políticos y se designó a Argentina, que metió a su seleccionado a la cita sin haber clasificado), saltó a escena el local.
La ceremonia (cortísima y sin estridencias) y el partido se desarrollaron en el Estadio Único Madre de Ciudades de Santiago del Estero, donde Argentina debutó con una ajustada victoria ante Uzbekistán, al que derrotó por 2 a 1.

Partido histórico

El primer tiempo fue electrizante y marcó un hecho histórico. El campeón asiático se puso arriba en el tanteador por intermedio de Makhamadjonov a los 23’. Argentina pudo igualar por intermedio de Alejo Véliz a los 27’ y lo dio vuelta a los 41’ con gol de Valentín Carboni.
¿Lo histórico? El VAR. Apenas Argentina empató el partido, el árbitro francés François Letexier cobró penal a favor de los asiáticos, pero la jugada se revisó. El juez decidió dar marcha atrás, pero comunicó la decisión no solo a los jugadores sino a la televisación y al público en el estadio, a través de su micrófono.
La nueva modalidad del VAR, explicando las decisiones en el momento, está en marcha.
Previamente a la ceremonia, se abrió este Grupo A con triunfo de Nueva Zelanda frente a Guatemala.
Al mismo tiempo, en el Estadio San Juan del Bicentenario, Ecuador perdió ante Estados Unidos por el Grupo B, donde luego Eslovaquia no tuvo problemas para derrotar a Fiji por el mismo grupo por 4 a 0.
Hoy se jugarán otros cuatro partidos, abriéndose la disputa de los Grupos C y D. Por el C, A la hora 15 se jugará Israel – Colombia, en tanto a las 18 irá Senegal – Japón.
Con los mismos respectivos horarios, Nigeria – República Dominicana e Italia – Brasil serán los dos partidos del Grupo D. → Leer más

Opinión

Escribe Danilo Arbilla: Sequía y ríos revueltos

“Llueve, gobierno ladrón”; del italiano “piove, governo ladro”. A río revuelto, ganancia de pescadores; éstos, en política, léase como oportunistas, demagogos e irresponsables. Llueva o no, haya sequía o inundaciones, o sean pestes u otro tipo de desgracias que afecten a todo un país, ello genera confusiones y no se ve claro y se acentúa la tendencia a culpar de la situación al gobernante, a los políticos. Sobre todo apuntan al gobierno de turno; y es cuando asoman “los pescadores”.

Estos saben que al ciudadano no se le hace fácil discernir. Si el sueldo no alcanza la culpa es del gobierno nacional. El ciudadano no se pone a calcular en cuánto le achica el salario lo que paga al municipio por contribución inmobiliaria, por la patente del auto, por iluminación y salubridad, ni se pregunta a dónde van sus aportes. Tampoco calcula cuánto del salario se le lleva el descuento por los días de paro. ¿Alrededor de un 10%? Paros que más que por una mejora de sus ingresos son con fines político partidarios o ideológicos, con los que no coinciden o no les importan y que nada tienen que ver con su salario que es el elemento en común y de unidad de los trabajadores y razón de ser de los sindicatos.

¿Pero cómo hablar de ríos revueltos en el marco de una sequía histórica? De ríos no, pero de “pescadores” sí. La sequía nos castiga a todos. Y no es por culpa del gobierno, ni de nadie; es mala suerte. Una nueva peste. Estamos ligando mal. Tratándose de algo tan serio, no se explica que el tema se lleve al campo de la demagogia, de la política electorera barata, a la búsqueda del enfrentamiento ideológico. No podrían ni deberían estar en eso la oposición, que ya lo está, ni el Pit Cnt, ya movilizado bajo esta nueva pancarta. No podrían hacerlo los trabajadores de OSE. Ellos conocen el tema en toda su extensión y mejor que cualquiera. ¿Qué hicieron cuando el gobierno anterior pospuso la inversión en una represa, hoy tan necesaria, para volcarla al Antel Arena?

Por esta y muchas razones no se explica la actitud indebida y con tinte alarmista asumida por la Intendenta Carolina Cosse. Pretende aparecer como quien ha tomado las riendas para enfrentar la crisis. Con tono de “el gobierno soy yo”, o “yo soy la indicada”. Si ese mismo empuje lo tuviera respecto a la basura, el alumbrado, ¡la salubridad!, las veredas, los montevideanos estaríamos muy felices. Cuando se inundaron las calles, ella dijo que no era previsible que lloviera tanto en tan pocas horas. Pero en ese caso no fue un imprevisto, fue porque las cloacas estaban tapadas por la basura. Cuando Leonardo Haberkon, en Desayunos Informales le mostró –dato mata relato– cómo en el gobierno de Vázquez, que ella integraba, se le dio prioridad al Antel Arena por sobre la represa, ella respondió que era “prescindible” hablar de eso. ¿Cómo prescindible? Se trata de una entrevista con alguien que pretende ser presidenta; es bueno saber y ver cómo actúa y cómo ha actuado, sobre todo para imaginarse como habrá de actuar.

Cosse se sacó el tema de encima diciendo que fue una decisión de Vázquez. En el Frente Amplio todos creen que por ahí va el camino que los llevará a la victoria. Pereira con la cantinela de siempre: soberbia, poco constructiva y nada autocrítica. No lo esperaba, pero hasta Orsi se suma. Pensé que iba a marcar diferencias. ¿El camino pasa por la destrucción? ¿Creen que es tan en fija? ¿Votan la heladera, nomás? ¿Tan seguros están? → Leer más

Culturales

“Quien controla el lenguaje, controla la realidad”

Nacido en el pueblo español de Ibahernando en el año 1962, Javier Cercas es actualmente uno de los novelistas españoles de más prestigio internacional. De acuerdo con la agencia literaria Carmen Balcells, “en 2001 publicó Soldados de Salamina, que constituyó un gran éxito dentro y fuera de España, cosechando encendidos elogios de personalidades tan destacadas como George Steiner, J.M. Coetzee, Mario Vargas Llosa y Susan Sontag. La obra de Cercas se caracteriza por la atrevida exploración de los límites entre la realidad y la ficción (él mismo ha definido algunas de sus novelas como “relatos reales”), siempre con las miras puestas en el escrutinio del presente y de sus claves. La publicación de El monarca de las sombras (febrero 2017) cierra este formidable ejercicio literario de memoria personal sobre la Guerra Civil Española. Sus libros han sido traducidos a más de treinta idiomas y han obtenido numerosos premios nacionales e internacionales, como el Premio al Libro Europeo 2016 por su obra El Impostor, el Premio André Malraux 2018 por El monarca de las sombras y el Premio Planeta 2019 por Terra Alta.

Originario de la provincia de Extremadura, pero habiendo vivido desde muy temprana edad en Cataluña, el propio Cercas defiende esa circunstancia en el marco de las reivindicaciones catalanas y lo expresa claramente: “No es que me sienta extremeño, es que lo soy. Pero también soy catalán. ¿Por qué tengo que elegir? ¿Quién carajo es nadie para obligarme a elegir, si puedo ser las dos cosas, y muchas más? Eso es un atropello”.

Cercas expresó, en una entrevista realizada en el año 2019 que “La lectura, antes que nada, es un placer. Dicho esto, entiendo que haya lecturas obligatorias. Yo mismo las he puesto cuando era profesor de universidad. Pero antes que cualquier otra cosa, es un placer, una forma de vivir de manera más rica y más compleja. No es una obligación ni una necesidad cultural”. Interrogado en esa misma ocasión sobre la figura del general español Francisco Franco, cuya dictadura gobernó España entre 1939 y 1975, Cercas no ahorró adjetivos para definirlo: “Un dictador. Una calamidad”. También en esa oportunidad se definió desde el punto de vista político: “Yo soy un votante de izquierda. No siempre un simpatizante de los partidos de izquierda, pero sí un votante. No sólo creo que la izquierda existe, sino que es totalmente indispensable. La izquierda democrática. Porque si no es democrática, no es izquierda”.

Para ayudar a evaluar la relevancia intelectual de Cercas, podemos mencionar que hace algunos meses entrevistó personalmente al presidente francés para el diario madrileño “El País”. En este encuentro, y de acuerdo con lo expresado por el propio Cercas, “se abordaron los principales problemas que atormentan al continente europeo, como el auge de los populismos, las consecuencias de la guerra o la pérdida de identidad por la crisis económica”. La entrevista se encuentra disponible para suscriptores de ese diario en su página web www.elpais.com

Lo que sigue es la entrevista realizada en exclusiva por EL TELEGRAFO (ET) a Javier Cercas (JC).

“SOY ESCRITOR PORQUE NO SÉ HACER OTRA COSA”

ET: ¿Cómo se convierte Javier Cercas en escritor?
JC: A base de empeño, como todo el mundo. Soy escritor porque no sé hacer otra cosa, como dijo Samuel Beckett, o –es lo mismo, sólo que esto lo dijo Giorgio Manganelli– porque ni siquiera sé atarme los cordones de los zapatos. Es decir: porque soy un inútil.
ET ¿Cuánto ha marcado su vida y su escritura sus experiencias vitales en Extremadura y en Cataluña?
JC: Soy escritor porque soy un desarraigado: porque, a los cuatro años, mi familia emigró desde Extremadura, en el sur de España, hasta Cataluña, en el norte. Entonces perdí mi sitio en el mundo. Escribo para recuperarlo.
ET: ¿Qué relación existe entre realidad y lenguaje? ¿Qué importancia tienen uno para el otro?
JC: ¿Cuántas horas tenemos para que intente contestar a su pregunta? En fin: sólo diré que quien controla el lenguaje controla la realidad. Esto lo saben muy bien los políticos, por tontos que sean.
ET: ¿Qué importancia tiene la literatura para el ser humano y la novela en especial?
JC: La literatura es una forma de vivir más, de una manera más rica, más intensa y más compleja. Calcule usted si tiene importancia o no.
ET: ¿Cuál es la lectura que puede hacerse hoy en día de una obra como “Don Quijote de la Mancha”?
JC: Hay tantas lecturas del Quijote como lectores del Quijote. Eso no significa que todas sean igual de buenas. Como escribió Georg Lichtemberg, “un libro es como un espejo: si un asno se mira en él, no puede aspirar a ver un profeta”. En el Quijote nos vemos todos.
ET: ¿En qué situación entiende que se encuentra el periodismo en la actualidad? ¿Cuál debería ser su papel?
JC: Me parece que el periodismo es hoy más necesario que nunca. No porque hoy se digan más mentiras que nunca (aunque a veces lo parezca), sino porque las mentiras tienen mayor capacidad de difusión que nunca. El papel del periodismo es el de siempre: difundir la verdad y combatir las mentiras, sencillamente porque, como dice el Evangelio, la verdad hace hombres y mujeres libres, lo cual significa que la mentira hace esclavos.
ET: ¿Qué reflexión le merece el movimiento independista catalán?
JC: Se trata de un movimiento profundamente insolidario, esencialmente reaccionario y, como mínimo en otoño de 2017, inequívocamente antidemocrático.
ET: ¿Cuál es, en su opinión, la causa del auge de los nacionalismos en diversos países?
JC: Si tengo que mencionar sólo una, el miedo. Un miedo que, por lo demás, el nacionalismo sólo puede contribuir a exacerbar.
ET: ¿Cuál ha sido para usted el papel de las élites económicas y políticas catalanas en todo el “procés”?
JC: Un papel nefasto. Por acción o por omisión, lo han alimentado. Hace un tiempo definí ese movimiento como “la revolución de los ricos”. Aún no he encontrado ningún motivo para cambiar de opinión.
ET: ¿Qué reflexión le merecen los regímenes democráticos frente a los poderes fácticos presentes en la escena española e internacional?
JC: La democracia es la única herramienta que hemos encontrado para defender a los pobres y los indefensos frente a los ricos y los poderosos y para crear las sociedades más prósperas, libres e igualitarias de la historia. Es una herramienta lenta, frágil e insuficiente, pero todo lo demás son estafas.
ET: ¿Qué significa hoy para su país y para usted mismo, la Guerra Civil Española?
JC: El peor pasado de mi país. La peor herencia con la que tenemos que lidiar. Y la más larga, porque no duró tres años sino cuarenta y tres: el franquismo no fue la paz, sino la guerra por otros medios.
ET: El episodio del 23-F fue un evento que trascendió la escena política española. Las fuerzas democráticas latinoamericanas en cuyos países existían dictaduras, contuvieron el aliento ante una situación como esta. ¿Qué lectura hace de esos hechos tantos años después, que fuera el objeto de su libro “Anatomía de un instante”?
JC: El golpe de estado del 23 de febrero es el mito fundacional de la democracia española: ese día empezó de verdad la democracia y terminaron la dictadura, la guerra civil y dos siglos de intervencionismo militar en mi país. Es un día cebado de sentido.
ET: ¿Sigue pensando que Adolfo Suárez fue quien, en sentido figurado, “mató” a Francisco Franco tal como lo tituló en uno de sus artículos?
JC: Claro: él fue el arquitecto de la transición desde la dictadura a la democracia. Y una prueba de que el coraje es una virtud esencial, también para un político.
ET: ¿Cómo ha funcionado, en estos más de 40 años, la democracia española surgido de “ese pacto de debilidades” entre franquistas y no franquistas al cual se ha referido?
JC: Hubiera podido funcionar mejor, pero también peor. En fin: tenemos lo que tenemos. También es verdad que lo que tenemos es, según todos los estudios de calidad democrática del mundo, una democracia plena, cosa que no habíamos tenido nunca. ¿Es perfecta? No: la democracia perfecta no existe (en realidad, la democracia perfecta es una dictadura, como la del general Franco, que se llamaba a sí misma “democracia orgánica”); lo que define a las democracias de verdad es que son infinitamente perfectibles: que siempre se pueden mejorar. Y que mejorarlas es cosa de todos, no sólo de los políticos. En esas estamos.
ET: ¿En qué se manifiesta y qué consecuencias tiene “la dictadura del presente” al cual se ha referido en varias ocasiones?
JC: En que la gente cree que el pasado es irrelevante para el presente, sin entender que el pasado (sobre todo el pasado del todavía que hay memoria y testigos) es una dimensión del presente sin la cual el presente está mutilado.
ET: ¿Cómo interactúan pasado y presente en las sociedades modernas ante la acción de las redes sociales y las noticias falsas?
JC: Las redes sociales fomentan obviamente la circulación de las noticias falsas, las noticias falsas fomentan obviamente la esclavitud y la esclavitud prospera en la dictadura del presente, ese lugar donde el pasado es irrelevante y por tanto el presente no se entiende. El mejor instrumento para combatir esta calamidad es la literatura, que antes que nada es placer, pero también es una forma de conocimiento. Del mundo y de uno mismo.
ET: ¿Qué o a quiénes representa Melchor Marín, el protagonista de la trilogía de la “Terra Alta” y de su última novela “El castillo de Barbazul” publicada en el año 2022?
JC: A los limpios de corazón. A los que tienen hambre y sed de justicia. A aquellos a los que Cristo dirigió sus bienaventuranzas. A todos.
Sin lugar a dudas Javier Cercas es un autor que vale la pena leer, ya sea que podamos coincidir o discrepar con su obra literaria o con sus opiniones sobre temas de la esfera española o internacional. Es que, al fin y al cabo, uno no debería leer para reafirmarse en sus creencias, sino precisamente para exponerlas a otras y poder, de esa forma, formarse una opinión propia sobre las cosas y el mundo. “Pensar con cabeza propia” como se dice habitualmente que es, precisamente, lo que este autor español nos invita a hacer a través de sus libros. Como sostuvo Cercas en una entrevista del año 2021, “Si solo vamos a leer a aquellas personas con las que estamos de acuerdo, vamos a la barbarie absoluta”. Tal como lo ha señalado el escritor hispano-canadiense Claudio Palomares Salas, “existe en Javier Cercas una preciosa obsesión por entender la historia sin miedo, por explorar el pasado y el presente sin censura, y por dejar en claro la diferencia fundamental que existe entre entender y justificar”. El problema es que en la actualidad muchas personas consideran que tratar de entender un fenómeno es lo mismo que justificarlo, una paradoja que nos lleva a privarnos de los argumentos para rebatir aquello con lo que no estamos de acuerdo. Sería tan absurdo como si los abogados nos negáramos a leer la demanda (o la contestación de la demanda, según el caso) porque ello podría interpretarse como una justificación de lo expresado en la misma.

Los libros de este autor español son una buena opción para leer en este incipiente otoño o en cualquier época del año porque reflexionar con profundidad y con espíritu amplio sobre temas importantes es una práctica saludable que, afortunadamente, no depende de la estación del año en la cual nos encontremos.

Rodrigo Deleón

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Salud

OMS desaconseja usar edulcorantes para controlar el peso

La Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó esta semana una nueva directriz sobre los edulcorantes no azucarados, en la que desaconseja su uso como método para el control del peso corporal o reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles (ENT).

De acuerdo con el informe divulgado, la recomendación se basa en los resultados de una revisión sistemática de la evidencia disponible, que sugiere que el uso de edulcorantes no azucarados no confiere ningún beneficio a largo plazo en la reducción de la grasa corporal, tanto en adultos como niños. Los resultados de la revisión también sugieren que puede haber posibles efectos indeseables de su uso a largo plazo, y los asoció a un mayor riesgo de padecer diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y una mayor mortalidad en adultos.

“La sustitución de azúcares libres por edulcorantes no ayuda a controlar el peso a largo plazo. Las personas deben considerar otras formas de reducir la ingesta de azúcares libres, como consumir alimentos con azúcares naturales, como la fruta, o alimentos y bebidas no azucarados”, expresó Francesco Branca, director de Nutrición e Inocuidad de los Alimentos de la OMS. “Los edulcorantes sin azúcar no son factores dietéticos esenciales y carecen de valor nutricional. Las personas deberían reducir totalmente el dulzor de la dieta desde una edad temprana, para mejorar su salud”, agregó.

SINTÉTICOS Y NATURALES

La recomendación aplica a todas las personas, excepto a las que padecen diabetes preexistente, e incluye a todos los edulcorantes no nutritivos sintéticos y naturales o modificados que no están clasificados como azúcares y se encuentran en alimentos y bebidas manufacturados, o que se venden solos para que los consumidores los añadan a alimentos y bebidas. La lista que se incluyó en el comunicado difundido por la OMS incluyó el acesulfamo-K, el aspartamo, el advantamo, los ciclamatos, el neotamo, la sacarina, la sucralosa, la estevia y los derivados de la estevia.

La recomendación no aplica a productos de higiene y cuidado personal que contienen edulcorantes no azucarados, es decir, dentífricos, cremas para la piel y medicamentos; ni a los azúcares y alcoholes de azúcar (polioles) bajos en calorías, que son azúcares o derivados del azúcar que contienen calorías y, por tanto, no se consideran edulcorantes no azucarados.

La OMS anunció que esta directriz forma parte de un conjunto de directrices existentes y futuras sobre dietas saludables, cuyo objetivo es establecer hábitos alimentarios sanos para toda la vida, mejorar la calidad de la dieta y disminuir el riesgo de ENT en todo el mundo.

QUEJAS

La Cámara Paraguaya del Ka’a He’ê salió al paso del informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que desaconseja el uso de los edulcorantes y añade como novedad que incluso la stevia (ka’a he’ê) no es efectiva para controlar el peso y hasta puede tener efectos indeseados si se usa por mucho tiempo, publicó en las últimas horas ABC Color, de Asunción.

El presidente de la Cámara Paraguaya del Ka’a He’ê, licenciado Juan Barboza, expresó que para él no tiene validez ni sentido la conclusión del ente internacional. “La Organización Mundial de la Salud es una estupidez. Todo lo que hace la OMS es para perjudicar a la gente y no ayudar a la salud”, manifestó. Añadió que el consumo benéfico de la stevia está demostrado en base a estudios científicos de universidades europeas y de Japón. → Leer más

Deportes

“Hay que mantener el rendimiento”

Manuela Rotundo logró el viernes la medalla de oro de lanzamiento de jabalina en el Sudamericano U20 de Bogotá, donde estableció además el récord del torneo y el nacional.

Fueron 56,24 metros que hicieron saltar todos los registros. Y llegó en el primer lanzamiento. Rotundo dijo a EL TELEGRAFO tras su participación que “fue todo lindo, aunque éramos solo cuatro atletas e íbamos muy rápido, un lanzamiento atrás de otro”.

Esto llevó a que “decidiera no hacer el quinto lanzamiento porque tenía el brazo muy cansado, y porque además el récord había llegado en el primero”.

La lanzadora sanducera confesó que “estaba muy motivada, tenía muchas ganas de volver a competir y fue la primera internacional del año”, pero también tiene en claro que “ahora hay que mantener el rendimiento, porque es una marca muy alta y sé que lo hice en la altura y eso ayuda”.

Pero, más allá de la circunstancia, “nunca pensé hacer el récord sudamericano y pasarlo por un metro”. → Leer más