Rurales

Con un mercado ágil para todas las categorías y valores que –tal como se preveía– ajustaron a la baja, Plazarural dispersó en la víspera 5.515 vacunos, el 94% de lo ofertado, aguardando con expectativas lo que pueda suceder hoy con los vientres.
El comienzo de la subasta fue con la sorpresa de colocar el 96% de los terneros, quedando un solo lote sin vender, y con la particularidad que se obtuvo el mismo precio promedio del último remate, de U$S 2,41 por los 1.414 terneros.
Los terneros livianos se pagaron muy bien, y los de mayor peso y sobre el año de edad acompañaron la tendencia del mercado, aunque los operadores entienden que se encontró el punto de equilibrio y se vendió.
Integrantes del consorcio explicaron que fue un muy buen remate, “incluso mejor de lo que se esperaba”, con un ternero muy firme, contrario a lo que pensaba, pero al ser un negocio a largo plazo, la gente apostó”.
Además, expresaron que los terneros más pesados “también sorprendieron porque en relación al gordo se pagaron muy bien, lo que marca que hay más demanda que oferta”.
El máximo valor de la primera jornada fue U$S 2,92 por un conjunto de terneros de Eduardo Jaime Goday, comprados por Ernesto y V. Tanbawer.

Directivos de la Sociedad de Criadores de Merino Australiano del Uruguay (Scmau), estuvieron reunidos en la víspera en el predio de la Exposición Feria de Paysandú, con técnicos del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), y la propia rural sanducera, ajustando detalles del Día del Merino, una de las principales actividades de la raza a llevarse a cabo el viernes 13 de marzo en Paysandú.
En la oportunidad, se expondrán a calificación lotes de a tres carneros y vientres de las cabañas participantes –el ordenamiento es por el índice afinador–, para posteriormente comercializarse en pista por parte de la firma Zambrano y Cía., una oferta de 50 carneros y 50 vientres con EPD, parte son PI, y finalmente vientres por pantalla (se están recibiendo las inscripciones).

El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), ingeniero agrónomo Federico Stanham, indicó que “la carne de ave es la segunda en importancia para Uruguay después de la vacuna, es tremendamente importante para el consumo y es un sector productivo que está bien preparado e involucra a mucha gente en la parte primaria, industrial y comercial. Por lo tanto merece atención, más de lo que ha tenido últimamente por ser tan importante para el consumo nacional y tan importante como fuente de actividad económica”.
Con el apoyo de la Asociación Nacional de Desarrollo (ANDE), INAC presentó internamente un estudio sobre las oportunidades del sector aviar realizado por la consultora CPA.
El proyecto fue solicitado en conjunto con la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra) y la Asociación de Façoneros de Pollos del Uruguay (AFPU) con el fin de identificar las debilidades del sector, las amenazas y las oportunidades para hacerlo más competitivo.
Precisamente en la víspera, se inauguró en la avícola Valle Alegre en San Bautista, el Sistema de Control de Faena de Aves, que fue instalado en 8 plantas avícolas para asegurar el cumplimiento de control, vigilancia y promoción a partir de la información recibida.
Con el nuevo sistema, se dispone de datos objetivos y de calidad acerca del proceso de faena que complementan la información que ya suministran las plantas desde 2016.
De esta manera se coloca al sector en un lugar de privilegio permitiéndole potenciar y aprovechar sus propios datos para beneficio del negocio.
Los establecimientos de faena dispondrán de información sobre los procesos para mejorar el control de la producción y la gestión empresarial.

Con una muy interesante oferta para el momento del mercado de reposición, que continúa siendo escasa pero también demandada, Plazarural → Leer más

“Para algunos es solo carne, para otros 15 a 20 años de trabajo genético”. Así se expresó a través de un grupo de WhatsApp el productor y dirigente Alfredo Fros, al mostrar lo acontecido en su establecimiento ubicado en la zona de Paso del Parque del Daymán, departamento de Salto, en donde le mataron ovejas, producto de años de selección de mejoramiento.
Se trata de una nueva carneada de lanares, aunque en esta ocasión ovejas Merino súper finas de pedigrí, dijo el presidente del Consorcio Regional de Innovación de Lana Ultrafina (Crilu), al aclarar que no es la primera vez que suceden episodios de abigeato en el establecimiento. “A fines de diciembre y de enero tuvimos algunas carneadas, pero como eran algunos capones no denunciamos porque sabíamos que siempre ocurre, pero en este caso eran animales diferentes”, precisó.
Al tiempo de reconocer que “estamos equivocados en dejar pasar las denuncias”, mostró su indignación por lo que sucede “y más aún cuando sabemos que si se denuncia tampoco pasa nada”.
La carneada que observó la jornada pasada son de animales que integran el plantel de la cabaña, una de ellas “era una oveja con EPDs soberbios”, dijo Fros. Es la 1829 Arrayán Arpa 1749, un ejemplar 157 afinador, con porcentaje de peso vellón sucio de 8,4 y peso vellón limpio 8,0, diámetro de 13,7 micras y 78,6% de rendimiento al lavado.
El productor salteño expresó que “ningún animal debe ser carneado de ninguna forma, pero cuando suceden con productos de plantel entristece mucho, porque son muchos años de trabajo de productores e instituciones para llegar a esa genética que después se desparrama en todo el país”.

Para el economista Pablo Roselli, debería ser “bien analizada”, la cifra de “U$S 375.000 por familia beneficiaria” que invierte el Instituto Nacional de Colonización (INC), cuestionamiento que rápidamente generó diversos comentarios a través de la red social Twitter.
El economista, socio de la consultora Exante, publicó en su cuenta @Pablo Roselli, que colonización “tiene 400.000 hectáreas en propiedad, cuyo valor probablemente ronda los U$S 1.200 millones” y son 3.200 los colonos que arriendan esa tierra “pagando rentas menores a las de mercado” y “recibiendo subsidios”. Y agregó que el Estado “mantiene una inversión de U$S 375.000 por colono”.
El profesional estima “urgente contar con estudios” que pongan luz “sobre el impacto del INC”, y se pregunta cómo se compara “la productividad de los establecimientos de Colonización con los demás establecimientos agropecuarios”; y “¿cómo comparan los ingresos de los colonos que viven en su predio (sin contar con tierras propias) con los ingresos de otros trabajadores rurales?”
Destaca que “en promedio, cada colono tiene 125 hectáreas del INC. Esa extensión es extremadamente pequeña y su explotación (sin hectáreas adicionales)” es “económicamente ineficiente e inviable. ¿Cuánto totaliza el subsidio implícito en arrendamientos baratos, que en muchos casos ni se pagan?”.
¿Cuáles son los “objetivos” con los que “cumple el INC?”. Acaso “¿radicar personas en el campo?”, y de serlo “¿cuántas son esas personas?”.
Otra pregunta que se plantea Rosselli es “¿por qué sería importante para las políticas públicas radicar unas miles de personas más en el campo?”, porque “se pueden hacer muchas cosas con U$S 1.200 millones” como “erradicar asentamientos, por ejemplo”, o “construir muchos liceos y otras infraestructuras”.
“El INC es una política pública que invierte U$S 375.000 por familia beneficiaria”, sostiene Roselli, y concluye que “los impactos de una política pública que invierte esa suma enorme de recursos totales y por familia beneficiaria debería ser bien analizada”.

COMENTARIOS

Las reflexiones del economista generaron inmediatas reflexiones en la red social, sostiene un informe del portal TodoElCampo.
El presidente de la Asociación de Cultivadores de Arroz Alfredo Lago escribió “recomendable hilo sobre #INC. Muy oportuno el planteo y las interrogantes que expresa Pablo Rosselli sobre un tema relevante para la ruralidad uruguaya, pero que se analiza con muy poca profundidad”. El economista Javier de Haedo por su parte afirmó estar “de acuerdo con los comentarios y análisis de Pablo Rosselli. El INC debe ser analizado seriamente: ¿qué retorno le da a la sociedad? Considerables subsidios sin análisis serio. Ideología, ignorancia e intereses creados fundamentan (la) mala política”.
Juan Daniel Vago, expresidente de las Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) aseguró que “sin duda hay que replantearse a fondo la visión y misión del INC de acuerdo al mundo actual”.
El socio de CPA Ferrere, Bruno Gili, también se pronunció. “Muy interesante reflexión”, escribió.
Aún hay mucho “para evaluar” sobre las políticas públicas de Uruguay. “Sería interesante valuar todos los activos que el Estado es propietario. Y dado que el Estado no lleva contabilidad patrimonial, no evaluamos su performance. Seguro hay oportunidades”, señaló Gili.
El economista Alberto Sayagués se refirió al tema en la red social. Dijo que lo planteado por Rosselli es “medular”, y añadió que “faltan análisis costo/beneficio de muchas otras actividades públicas y de sus opciones”.

Consignando una muy buena oferta de ganado en varios puntos del país, la firma Indarte y Cía. será parte este miércoles 12 y jueves 13 de febrero, del primer remate del año de Plazarural, que ofrecerá 12.404 vacunos a venderse desde el hotel Cottage de Montevideo, y a través de Internet, la web y dispositivos celulares.
“Plazarural sigue liderando las ventas virtuales y la comercialización de la reposición”, precisó a EL TELEGRAFO el ingeniero agrónomo Gonzalo Indarte, reconociendo que el mercado del ganado gordo “ha sufrido un ajuste en el entorno del 15 al 20 por ciento, por lo que la reposición va a tener un nuevo precio”.
El director de Indarte y Cía. manifestó que “es una incógnita cual será el ajuste, y este remate de volumen de Plazarural lo va a decir”. De todas maneras, indicó que “hay un nuevo equilibrio de precios, que será solamente en el número, porque la demanda está”.
Para Indarte el efecto China que se verificó a fin de año, determinó un ajuste en los precios y no la demanda del país asiático, ya que la demanda china está asegurada por un largo tiempo”.
Indarte destacó de la oferta de la firma, en Paysandú, de Saudú en la zona de Paso del Parque, “novillos de sobreaño y 2 a 3 años, de reconocida clase”. Pero también en Artigas de Arbiza Rianni en la zona de Catalán, “muy buenos lotes de piezas de cría Angus y caretas”; y en Rio Negro, de Caracoles en Rincón de las Gallinas, “lotazos de novillos y vaquillonas Angus y caretas”.
Al sur del río Negro, el director de Indarte y Cía. destacó en Durazno, de Jorge Benvenuto en Molles, “novillos pampas de muy buena clase”; en Colonia de La Rosada en Ombúes de Lavalle, “excelentes lotes de terneros Angus”; y en Flores de Guardia Vieja en Los Cerros, “novillos Angus destacados por volumen y calidad”.
Este miércoles se comienza con los terneros, ofertándose en Paysandú de La Unión en Piedras Coloradas, y en Soriano de Cañada Nieto. Novillos de 1 a 2 años en Paysandú de La Unión y de Saudú. Novillos de 2 a 3 años en Paysandú de Saudú; y vacas de invernada en Paysandú de Antonio Pereira en la zona de Pandule.
El jueves, se ofrecen terneras en Paysandú de La Unión y en Soriano de La Misión. Además, terneros y terneras de Don Carlos SG en la zona de Daymán, Salto.
Varios lotes de vaquillonas de 1 a 2 años, siendo de Paysandú de La Unión en Piedras Coloradas. En Rio Negro de Alicia Stirling en Averías Chico, de Caracoles en Rincón de las Gallinas, y Micaela Otero en Valle de Soba. En Durazno de Julio Beriao en Baygorria y Juan Esteban, y en Flores de El Arazá en Rincón de Escarza.
LA OFERTA
Mañana se rematarán desde la hora 9.30, 1.468 terneros, 1.459 novillos de 1 a 2 años, 1.216 novillos de 2 a 3 años, 633 novillos mayores de 3 años, 37 Holando y 1.370 vacas de invernada.
El jueves, también desde las 9.30 horas, se ofrecen 2.398 ovinos, 758 terneras, 921 terneros y terneras, 2.228 vaquillonas de 1 a 2 años, 247 vaquillonas mayores de 2 años, 74 vientres entorados, 310 vientres preñados y 1.683 piezas de cría.
EL REMATE
El remate será transmitido por la web de Plazarural, Direct TV, TV cable, Facebook y streaming de voz, comenzará en ambas jornadas a la hora 9.30 y sigue ofreciendo a sus clientes la posibilidad de utilizar el Fideicomiso de garantía Plazarural, así como la herramienta del Remate Asegurado, el seguro acordado por el consorcio con la empresa Mapfre, lo que supone un nuevo respaldo tanto para quien vende como, especialmente, para quien compra.
Los compradores disponen de 90 días libres de intereses para el pago. Para los vientres preñados, el plazo puede ser de hasta 180 días o de seis meses para quienes cuenten con el crédito ya concedido por el Banco de la República. El BROU, que administra los negocios, puede conceder mayores créditos, que llegan hasta cuatro años, de acuerdo con las categorías del lote que se adquiere.
Está disponible el Fideicomiso Ganadero Plazarural, cuyas condiciones pueden conocerse en diálogo con el escritorio.
Está vigente el Remate Asegurado, que brinda beneficios para quien vende, como especialmente para quien compra.
Mediante la Preoferta, los interesados pueden gozar de beneficios en descuentos. Para ello deberán realizar su planteo con antelación a la entrada del lote para ser rematado.

La asociación de estudiantes de la Universidad de Edimburgo está discutiendo una propuesta para prohibir la carne en las cantinas de esa Institución en una iniciativa que catalogan como “ecológica”. En efecto, la moción, presentada hace solo unos pocos días en la reunión del consejo estudiantil y firmada por unos 580 estudiantes, cita investigaciones que indican que reducir el consumo de carne puede aminorar el impacto de gases de efecto invernadero y la contaminación, así como conducir a dietas más saludables.
“Mientras que la mayoría de los que estamos involucrados de una manera u otra en la producción ganadera sabemos que las evidencias en ese sentido son débiles, y que muchos de los que sostienen la posición en contra del consumo de la carne vacuna están desinformados, el episodio de los estudiantes escoceses es solo una muestra más, de tantas, sobre la idea que mucha gente joven, –y no tan joven–, está teniendo sobre la carne, sobre el impacto que tiene su producción para nuestras sociedades y para la dieta humana, acerca de sus connotaciones en el trato animal y sobre el efecto que tiene la ganadería sobre el ambiente”, sostuvo el médico veterinario Guillermo De Nava, en un informe enviado a diario Cambio.
Y agrega que “el rumbo hacia donde se están dirigiendo las preocupaciones y preferencias de muchos consumidores en el mundo está cambiando”.
“Por supuesto que somos conscientes de que no solo el ganado es “el villano”, como muchos lo están percibiendo, sino que la producción ganadera pastoril, particularmente aquella que se realiza sobre el campo nativo preservando su tapiz como ocurre mayoritariamente en nuestra región, hace una enorme contribución positiva sobre el ambiente”.
Están surgiendo cada vez más datos relevados científicamente, –los aportados por el estudio de la prestigiosa consultora Quantis en White Oak Pastures del Sr. Will Harris en el Estado de Georgia, surgida a mitad del 2019 son algunos de ellos–, sobre cómo las vacas manejadas sobre pasturas ayudan a secuestrar carbono de la atmósfera, incluso al tomar en cuenta la actividad de la industria frigorífica y la distribución del alimento en esos sistemas.
“Los que lidiamos con el ganado, sabemos que nuestra actividad impacta positivamente sobre la diversidad de la fauna y flora, sobre los suelos y la tierra. Tenemos claro, además, que la carne vacuna es un alimento extraordinario, con gran valor nutritivo y una alta palatabilidad, que proporciona una experiencia única al comerla y que es producida de tal forma que tiene una alta seguridad alimentaria para los consumidores. Sin embargo, como lo muestra el ejemplo de estos universitarios en Edimburgo, es un hecho que la percepción de las personas sobre la carne se está deteriorando a nivel mundial”.
La valoración del rol de los productores ganaderos, del cuidado que los productores tienen sobre el ambiente y sobre el trato a los animales, su percepción sobre la carne como alimento y la confianza sobre su bioseguridad, está cayendo en muchos países a un ritmo vertiginoso. Esto ha hecho que algunos analistas se aventuraran a proyectar que la ingesta de símil carne, un alimento altamente procesado en base a vegetales cuyo consumo está aumentando en países como Estados Unidos, va a sobrepasar a la de carne natural en el mundo en solo un par de décadas.
Así que, ante estos hechos, aquellos que estamos vinculados a la producción de carne vacuna tenemos básicamente dos opciones. Podemos ignorar este fenómeno y plantarnos con firmeza en nuestra postura. Podemos de esta forma cerrarnos, basados en nuestro propio conocimiento sobre el valor que tiene la carne; abroquelarnos con nuestras historias y las de nuestros padres y abuelos en el convencimiento que estamos en la posición moral correcta. O, por el contrario, podemos reconocer que está habiendo un cambio en las preferencias de los consumidores, que las nuevas generaciones pueden eventualmente tener algunas razones válidas para ello, y que se trata de argumentos y preferencias que debemos conocer para poder contrarrestarlos con inteligencia, si es del caso hacerlo.
Yo me afilio a esta última alternativa porque parto de la base que mucha gente, como los estudiantes firmantes de la moción que intenta prohibir la carne en las cantinas de la Universidad de Edimburgo, tienen básicamente buenas intenciones. De forma tal que nuestra labor podría ser dar a conocer a los referentes internacionales, principalmente a los de las generaciones más jóvenes, la forma en que se lleva a cabo nuestra producción, el cuidado que tenemos con los animales y con el suelo, y las características del ambiente en que producimos.
Debemos hacer conocer los esfuerzos que ponemos para que nuestros animales tengan una vida que merece ser vivida, y cómo eso transforma efectivamente al ganado y a nuestra actividad en una herramienta esencial en un sistema agroecológico en funcionamiento. En este caso, se puede hacer que nuestras historias, esas que cuentan acerca de los diferentes protagonistas y sus familias, sobre el amor por el campo y el cariño por los animales, un relato que está indisolublemente ligado a lo que hacemos, sean también parte del producto que queremos defender.
También supone la responsabilidad de estar atentos a los aspectos en los que podemos mejorar nuestros procesos productivos, para poder corregirlos si fuese del caso hacerlo, no solo porque eso contemplará las preocupaciones de nuestros clientes potenciales, sino fundamentalmente porque lo hará con las propias.
De forma tal que se debe generar un canal de comunicación válido para contarles a las nuevas generaciones de todas las latitudes, como lo son los estudiantes edimburgueses, porqué quienes somos productores y consumidores de carne tenemos una posición moralmente muy sólida, basados precisamente en los mismos campos ambientales, de salud humana y de trato y bienestar animal que los preocupados consumidores quieren con legitimidad defender.

Se realiza este martes a las 20 horas en la sede de Fomento de Porvenir, en el kilómetro 14 de ruta 90 –ex local de Conaprole–, una charla explicativa sobre el proyecto “Más Valor Agregado”, que lleva adelante el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).
La convocatoria está orientada a promover mejoras en las cadenas de valor agropecuario y la conformación de Agentes Territoriales de Desarrollo Rural (ATDR). Y procura que quien produzca alimentos y tenga ideas para renovar sus productos, pueda mejorar los procesos de producción y la organización de su emprendimiento.
Lo que está claro, es que las propuestas deberán ser ejecutadas por grupos de al menos 5 productores, constituídos por un mínimo de 70% de productores familiares.
Participarán de la actividad, el ingeniero agrónomo Javier Texeira, quien viene desde Salto, y los médicos veterinarios Esteban Krall y Serafín Ceriani.

El ingeniero agrónomo Jorge Martínez Haedo fue el responsable de coordinar durante 5 años, la investigación que apuntó a optimizar el manejo de las hormigas cortadoras como plagas en el sector forestal, utilizando la menor cantidad de productos químicos posible.
Las hormigas cortadoras tienen dos millones de años y son nativas de Centroamérica y Sudamérica. Estos insectos son considerados plaga y constituyen uno de los principales problemas sanitarios para la forestación productiva. La única forma de contenerlos es con agroquímicos, y esto genera una ineludible tensión entre los principios de sustentabilidad medioambiental que rigen la actividad forestal y el éxito de la propia producción.
La Sociedad de Productores Forestales (SPF) se abocó, a través de su Comisión de Sanidad, a una investigación que demandó cinco años y cuyo objetivo fue identificar atributos de la biología y el comportamiento de la hormiga cortadora que permitieran disminuir la utilización de químicos en su control. El ingeniero agrónomo Jorge Martínez Haedo, coordinador de la Comisión de Sanidad, encabeza esta investigación, junto al doctor en Biología Martín Bollazzi, quien trabaja como consultor.
Martínez Haedo, señaló que “desde la Comisión de Sanidad de la SPF, encargamos estudios y realizamos ensayos que involucraron a alrededor de 20 personas: técnicos de empresas que realizaron el trabajo de campo, consultores profesionales, sus equipos y los integrantes de la propia comisión. La inversión aproximada fue de 150.000 dólares”.
El profesional sanducero sostiene que “si primero no controlás a la hormiga cortadora, es imposible establecer una plantación forestal comercial en Uruguay”, constituyendo para la forestación, “una plaga que provoca un daño económico muy importante”, acotó Bollazi.
El técnico local explicó a TodoElCampo, que “el eje del estudio es cómo manejar las hormigas cortadoras reduciendo la cantidad de insecticida”. Para demostrar que año a año se puede reducir el uso de insecticida, se estudió la dosis de cebo a utilizar, la disposición y dispersión del hormiguero, entre otros aspectos”.

El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), realizarán el jueves 13 de febrero, desde las 9, en el Centro Experimental del SUL en Cerro Colorado, Florida. (ruta 7, kilómetro 140), la jornada de divulgación “Impacto del riego en los sistemas de producción ganaderos”.
La actividad se divide en dos partes, de salón y campo. Se realizará la visita a ensayos de riego en pasturas con pivot central y riego por superficie así como presentaciones sobre aspectos físicos y económicos de la producción de carne en pasturas regadas y el análisis de experiencias productivas comerciales. Juan Pablo Marchellí, del SUL, indicó que se trata de una jornada anual de riego en pasturas con exposiciones sobre los diez años de trabajo conjunto con el INIA en el proyecto de riego. “Veremos lo que es la tecnología de riego por aspersión y desnivel. Nos centraremos en coeficientes técnicos en la productividad de forraje y de carne, en ambas modalidades de riego”, expresó a TodoElCampo.
En estos 10 años, “llevamos un promedio anual en la producción de forraje en unas 14 toneladas de materia seca y en producción animal unos 800 kilos de carne. Son valores que se han repetido en los diferentes ejercicios y la idea es mostrar con charlas temáticas sobre riego en pasturas, y también exhibir en el campo las distintas situaciones de pasturas, más en un año como este, en que en esta zona las lluvias no han sido abundantes y se nota el marcado efecto del riego sobre las pasturas”.
Por su parte Claudio García, de INIA, dijo que el acuerdo con el SUL sobre el tema “comenzó en 2010 con la experimentación bajo riego de pasturas de diferentes ciclos, y se mostrará la producción física de pasturas y carne, además del análisis económico de la inclusión del riego en estos sistemas productivos”.
Los datos se presentarán con charlas, incluyendo un técnico de UTE que se referirá sobre cómo influyen las tarifas en los costos de producción de riego y la experiencia comercial de un asesor de la zona en producción ganadera con sistemas bajo riego y datos productivos.

(Información comercial) Richard Sosa de Saudú se mostró contento por el comienzo de este 2020, “porque ha ido fructificando el trabajo que iniciamos con Hidraúlica Ltda. hace un par de años, visitando los clientes, mostrando los productos que estamos importando, y sobre todo, contar con un respaldo a nivel local en la prestación de servicios, que es fundamental hoy para la diferencia en la venta”. “Hoy los márgenes en la venta de maquinaria y especialmente en los equipos nuevos son muy acotados, y lo que hace la diferencia es el servicio técnico”, acotó. Saudú es una empresa con 118 años en Uruguay, lo que significa que es una garantía y respaldo de los productos que importa, trabajando con Hidraúlica Ltda. en todas las líneas que se importan de tractores Valtra, la línea de pulverizadores Jacto –hace más de 55 años que se importa equipos de esta marca–, y la línea de sembradoras e implementos de la línea Vence Tudo de Brasil.
Sostuvo que “la respuesta de la gente es muy buena, porque hay repuestos y nos ve que siempre andamos en la vuelta, por lo que estamos contentos”, dijo.

Del 17 al 19 de febrero inclusive, se realizará en las instalaciones de la Estación Experimental “Mario A. Cassinoni” (Eemac) de Facultad de Agronomía, un curso de inseminación artificial en bovinos.
La actividad que ya tiene un prestigio ganado a lo largo de los años, “enfocará de forma teórica y práctica los principales aspectos de la inseminación”, dijo a EL TELEGRAFO el doctor Roque Almeida, responsable del curso junto a los médicos veterinarios Serafín Ceriani, Rafael Delpiazzo, Jorge Gil y Lourdes Adrien. Los temas serán: anatomía de la hembra bovina, detección de celo, instalaciones, manejo de semen y termos, canulación y registros.
El costo por participante es de $ 6.500, y el cupo es para 25 personas. Las inscripciones se reciben hasta el lunes 10 de febrero, siendo las consultas con el doctor Roque Almeida (celular 099727606) y Jorge Gil (099720234).

Seis días consecutivos en esta zona del litoral con temperaturas por encima de los 35 grados, y sensaciones térmicas superiores a 40 grados, fueron determinantes para que los productores tomaran los recaudos pertinentes para que el ganado lograra superarlos sin inconvenientes. De todas maneras, los técnicos continuaron emitiendo recomendaciones para prevenir problemas mayores.
El estrés calórico –término tan utilizados en estos meses de verano–, “es cuando el animal por si solo no puede regular su temperatura y excede lo que sería tu temperatura normal que ronda entre 38 y 39 grados”, señaló a EL TELEGRAFO la doctora Valentina Herrera.
“Hablamos de animales homeotermos, capaces de regular su temperatura”, aclara la responsable en el departamento de Rio Negro en el Instituto Plan Agropecuario. “Si la temperatura ambiental fuese muy baja, tienen la capacidad de aumentar su temperatura corporal; si la temperatura ambiental es muy alta como en toda la semana, tienen la capacidad de bajar su temperatura corporal”, dijo.
Pero señala que cuando ese mecanismo falla y no la pueden regular, “y la temperatura corporal más la ambiental exceden la cantidad de calor que pueden liberar, ahí es cuando el animal ingresa en lo que se conoce como estrés térmico”. Y enfatizó que el ganado cuando ingresa en el citado estrés, “deja de comer, porque el animal al hacer la digestión produce el calor propio del metabolismo. Aumenta su frecuencia respiratoria por minuto, y se genera otro mecanismo como es el jadeo, sacando la lengua y comenzando a respirar por la boca. Ese mecanismo le requiere al animal mucha energía”.
Herrera establece que “es un momento en donde el animal aumenta sus requerimientos energéticos y baja el consumo, generándose un momento crítico, con un balance energético negativo”. Y acota: “disminuye el consumo de agua y puede llegar a bajar hasta un 20% de lo que normalmente consume”, especificando que “en el peor de los casos, como ha sucedido, los animales pueden llegar a morir”.

PUEDE PREVENIRSE Y EVITARSE

El estrés térmico, también conocido como estrés calórico, puede prevenirse y evitarse. El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), en su página web (www.inia.uy) tiene a disposición de los productores una sencilla herramienta que permite calcular, con hasta 7 días de anticipación, el nivel de estrés térmico en cada zona.
La herramienta permite hacer el cálculo del nivel tanto para ganado de carne como para ganado de leche y evitar dolores de cabeza y gastos. Al consultar cada mapa, el productor tendrá las medidas recomendadas por los técnicos del INIA para mitigar este problema productivo.
El impacto del calor se mide a través de un índice que incluye temperatura y humedad para vacas lecheras y para ganado de carne se suma a estos dos parámetros velocidad del viento y radiación solar.
Según INIA, en el ganado de carne, animales en la fase de terminación a corral, el acceso a la sombra versus el estar al sol, mejoró la ganancia media diaria en un 15% y la eficiencia de conversión en un 7%.
A su vez, para animales en pastoreo se vieron, por tener acceso a la sombra, mejoras en el entorno al 14% en la ganancia diaria. En lechería la sombra mejora la producción de leche: en vacas de alta producción recién paridas (más de 30 kilos por día) el acceso a sombra provoca aumentos de alrededor de 5 kilos por día. En vacas de lactancia avanzada (más de 200 días posparto y 30 kilos por día) las mejoras en producción son de alrededor de 2 kilos por día. En vacas secas que tuvieron acceso a sombra durante el período seco, la mejora fue de 3,3 kilos por día de leche corregida por sólidos para los primeros 60 días posparto, y 0,5 kilos por día para toda la lactancia. En todos los casos son datos de investigaciones realizadas en Uruguay y bajo las condiciones productivas locales.

SÍNTOMAS

“Cuando aparece el caso clínico –se ve el jadeo, se tambalea o no coordina–, hay que mojar al animal lo más rápido posible. Hay que meterlo adentro del agua”, explicó el técnico del Instituto Plan Agropecuario Rafael Carriquiry a El País semanas atrás. El profesional indicó que “hay que bajarles la temperatura rápidamente. El año pasado me pasó con terneros que estaban amamantando. Cuando se les baja rápido la temperatura enseguida se recuperan”. Puede pasar que el animal esté tan descompensado que “le cueste bajar la temperatura corporal y eso pasa mucho en los animales adultos”, reconoció el técnico del IPA.
Puede darse que si el bovino está bastante descompesando, por más que se le moje, no muestre mucha respuesta. “Cuando está tirado jadeando sin parar, difícilmente se recupere si no se le baja la temperatura corporal”, advirtió Carriquiry. “La forma que tiene ese animal de achicar la temperatura es bajar vapor de agua por los pulmones y por eso jadea, no es que esté agitado o mucho menos, respira rápido para eliminar calor”, contó Carriquiry.

Solicitando medidas para solucionar la situación económica del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), la Federación Rural envió un comunicado a los ministros de Ganadería, Agricultura y Pesca, Enzo Benech y de Economía y Finanzas, Danilo Astori.
El documento sostiene que “según consta en el acta del INIA del 19 de noviembre de 2019, la situación económica es consecuencia del incumplimiento por parte del organismo competente que no vierte lo recaudado por el adicional del Impuesto a la Enajenación de Bienes Agropecuarios (Imeba)”.
Remarca en la carta enviada a los ministros, que “estos atrasos, dificultan el buen funcionamiento del organismo y pone en riesgo estudios e investigaciones en marcha”. La gremial pidió a las autoridades del Ejecutivo “una rápida respuesta” a su solicitud.
El INIA tiene por objetivo “generar y adaptar conocimientos y tecnologías para contribuir al desarrollo sostenible del sector agropecuario y del país, teniendo en cuenta las políticas de Estado, la inclusión social y las demandas de los mercados y de los consumidores”.
Fue creado mediante la Ley N° 16.065 del 6 de octubre de 1989, como persona jurídica de derecho público no estatal, que se domiciliará en el departamento de Colonia, pudiendo establecer dependencias en cualquier lugar del territorio nacional.
Entre sus objetivos está el formular y ejecutar los programas de investigación agropecuaria tendientes a generar y adaptar tecnologías adecuadas a las necesidades del país y a las condiciones socio-económicas de la producción agropecuaria.
Participar en el desarrollo de un acervo científico y tecnológico nacional en el área agropecuaria a través de su propia actividad o de una eficiente coordinación con otros programas de investigación y transferencia de tecnología agropecuaria que se lleven a cabo a niveles público o privado.

ACELERAR GESTIONES

El ingeniero agrónomo Alberto Bozzo, representante de Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) en la junta de INIA, solicitó “acelerar las gestiones ante el MEF y MGAP en relación a los atrasos en cuanto a los aportes del adicional del IMEBA y de la respectiva contrapartida como establece la ley”. La solicitud del directivo fue acompañada por los restantes integrantes de la junta.
De acuerdo a la información divulgada por la gremial, durante la crisis del año 2000, en la época del gobierno doctor Jorge Batlle, se generó un atraso importante que se comenzó a formalizar en el último año de gobierno de dicha administración y se continuó durante el primer gobierno del doctor Tabaré Vázquez.
La fuente consultada por TodoElCampo al respecto, dijo que en 2009 comenzó a disminuir la contraparte del Estado, generándose una deuda con la institución, situación que comienza a agravarse a partir del año 2012 cuando comienzan a registrarse atrasos en los aportes del adicional del Imeba, aportado por el sector privado a través de dicho impuesto.
En este sentido en la página 26 del Informe de Estado Contable de INIA, al 31 de diciembre de 2018, se establece que “el atraso de la deuda de Rentas Generales obedece a la brecha que existió en determinados períodos entre el monto producido por el impuesto y la partida fijada quinquenalmente en pesos uruguayos, otorgada por la Ley de Presupuesto correspondiente”. En ese momento dicha deuda ascendía a $ 1.216.516.418 (un billón, doscientos dieciséis millones, quinientos dieciséis mil, cuatrocientos dieciocho pesos uruguayos).
Si bien aún no ha sido divulgado el balance de 2019, teniendo en cuenta los valores alcanzados por los productos agropecuarios, principalmente los productos cárnicos, se estima que dicha cifra crecerá fuertemente.