Día: 27 de enero de 2021

El Instituto Nacional de Carnes (INAC), elaboró un plan de acción quinquenal que incluye a todas las carnes, el que se sostiene en cuatro pilares: la defensa de virtudes de las nutricionales y ambientales de la carne, el acceso y el posicionamiento internacional, la integridad y la transparencia, y la competitividad sectorial.
Pablo Caputi, gerente de Conocimiento de INAC, dijo que esa institución está convencida de que el Uruguay tiene el potencial para llegar a un millón de toneladas de todas las carnes, ovinas, bovinas, pollos, cerdos y equina. Creemos que hay un potencial de expansión importante”, pero para lograrlo “hay que hacer una serie de cosas”.
Eso respecto a la producción física, aclaró, y añadió que también hay “un espacio importante para valorizar nuestras carnes” y en esto “estableceremos metas año a año según funcionen los mercados”.
Este plan estratégico presentado ayer es el primero que el INAC se plantea en toda su historia y el alcance se extiende a diez años con una concreción en los próximos cinco. Es decir que hay un presupuesto quinquenal y un plan operativo anual, indicó Caputi.

LOS CUATRO PILARES

Este plan estratégico mira a diez años buscando producir ese millón de toneladas y se sostiene en cuatro pilares: la defensa de virtudes de las nutricionales y ambientales de la carne, el acceso y el posicionamiento internacional, la integridad y la transparencia, y la competitividad sectorial.
El primer punto de prioridades de ese plan estratégico es la defensa de las virtudes ambientales de los sistemas de producción ganadera de base pastoril y los beneficios para la salud humana del consumo balanceado de diversos tipos de carne en la dieta.
INAC tiene la “convicción plena de que la producción cárnica y la ganadería es parte de la solución ambiental y no parte del problema. Cada día hay más evidencia científica nacional e internacional, el Instituto va a sistematizar esa información y eventualmente promover la generación de información donde falte, y articular un mensaje que sea consistente y sólido”.
Considera que la generación de valor y mejor acceso internacional, y posicionamiento de nuestras marcas, tiene “soporte, novedades y herramientas sobre cómo vamos a hacer eso, que nos dan otras tranquilidades y nos permite ser más agresivos” desde el marketing.
“La apertura de una oficina comercial del INAC en China ya da una señal del tipo de acciones y del tipo de agresividad que el Instituto está buscando” para una mejor llegada a los mercados.
La integridad transparencia, es la “transparencia informativa, generación de mucha información para que todos los agentes puedan tomar sus decisiones, transparencia sobre los productos y los procesos que se resumen en un atributo muy buscado por el sector moderno que es integridad”.
“Todos queremos estar seguros de que el producto que consumimos es íntegro, bueno para el medio ambiente, para la sociedad”, dijo Caputi.
Respecto a la competitividad sectorial, cada cadena tiene su grado de desarrollo diferente a las demás y tiene sus peculiaridades. “Unas son más iniciales y su desafío quizá es la exportación, por ejemplo el pollo; otras ya están consolidadas con una importancia muy grande en el país y tienen otros desafíos particulares, por ejemplo la carne bovina. Para cada una de ellas identificaremos, año a año, cual es el obstáculo a remover para ayudarlas a mantenerse y si es posible mejorar la competitividad”.

CAUSA NACIONAL

Esta es una “causa nacional” y el INAC “propone u ofrece líneas de trabajos, se compromete en lo que le corresponde y abre un camino de diálogo para llegar entre todos a ese millón de toneladas de todas las carnes”, subrayó.
En ese objetivo el plan estratégico es “abierto y compartido”, para “sumar fuerzas con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), el Instituto Plan Agropecuario (IPA), pero también con la Federación Uruguaya de Grupos CREA (Fucrea), las empresas, los grupos de productores”, finalizó diciendo Pablo Caputti. → Leer más

La Asociación Agropecuaria de Salto y cuatro sociedades fomento del Interior de ese departamento, solicitaron la prórroga del vencimiento de la Contribución Inmobiliaria Rural 2021, cuya primera cuota y el pago contado vence el 12 de febrero.
En una carta dirigida al intendente de Salto, doctor Andrés Lima, explican que varias seccionales departamentales han sido declaradas en Emergencia Agropecuaria por el Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP), debido al déficit hídrico sufrido en meses anteriores.
Esta situación “si bien, poco a poco está cambiando dado que ha llovido”, establece la misiva, “lleva un tiempo recuperar campos y ganado en una época que se está entorando los vientres y hay que reforzar la alimentación para lograr que las vacas se preñen, así podremos tener la cantidad de terneros que el departamento y el país demanda, pensando en que en 2 o 3 años estos terneros abastecerán los frigoríficos del departamento que dan mano de obra a muchos salteños”.
Agregan que “el 99% de los productores ovejeros no ha vendido la lana de la zafra 19 y 20, rubro anual muy importante, en particular, en los lugares de basalto superficial donde los ovinos bien se defienden, golpeando en las economías, sobre todo a los productores familiares”.
“Con la pandemia la demanda por nuestra lana ha sido nula, pues hoy el mundo sigue cerrado. Lo mejor, que algunos mercados importantes se han movido. Esperamos pronto se pueda canalizar este rubro, que en nuestro departamento se destaca”, sostienen las gremiales de productores.
Indican más adelante que “se ha visto dificultada la colocación de hacienda debido a la baja en el precio del ganado gordo y al estado de los mismos por esa situación. Ha habido una prorroga histórica en la vacunación de aftosa que será a partir del 1º de marzo. El mercado financiero está algo deteriorado. Los productores que previendo la situación vendieron todo lo posible meses anteriores, para tratar de ir llevando la situación climática, hoy los animales no están en condiciones de venta, pero con la recuperación de nuestro campos naturales, seguro en un tiempo sí estarán en condiciones de generar ingresos a los productores”.
“De aprobarse nuestra petición –agrega la carta–, “permitiría no dejar que los productores caigan en mora, que tengan la posibilidad de cumplir con sus obligaciones en cuanto la situación mejore y que sigan generando el trabajo para el departamento”.
Esta solicitud está realizada por las siguientes agremiaciones, que debido a la pandemia y trabajo sus presidentes no están en la ciudad de Salto: Sociedad Fomento Rural Basalto Ruta 31, Asociación Fomento Rural de Valentín, Sociedad Fomento Guaviyú de Arapey, Asociación Agropecuaria de Salto y Sociedad Fomento Rural Basalto Ruta 31. → Leer más

El Instituto Nacional de Carnes (INAC), dio a conocer los datos de la faena de la última semana, que se situó al 23 de enero en 45.958 animales, apenas 20 animales por encima de la semana anterior, lo que demuestra cierta estabilidad en la actividad industrial. Si se toma como referencia la misma semana de un año atrás, se superó en 10.100 cabezas el número de ejemplares procesados.
Los novillos fueron el 27,5% del total, con 21.146 cabezas, seguido por las vacas, con 18.366 ejemplares (24,9%) y en vaquillonas se procesaron 5.402 ejemplares (12,5%), sostiene el informe elaborado por Tardáguila Agromercados
El frigorífico PUL de Cerro Largo realizó la mayor actividad semanal, con 5.029 ejemplares, seguido por Carrasco con 4.564 y en tercer lugar NH Foods de Durazno, con 3.926.
En ovinos se faenaron 33.949 animales, casi 20 mil ejemplares más que hace un año y 2 mil menos que 7 días atrás. Somicar, con 8.846 ejemplares, fue la que tuvo mayor nivel de actividad en la especie seguida por Las Piedras con 8.511 y Frigocerro con 7843.

Precios

Por su parte, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), informó la lista de referencias de precios de las haciendas con destino a faena, tras su reunión semanal, realizada en la tardecita en formato 100% virtual.
Según se observó, tras algunas semanas de ajustes, las distintas categorías comenzaron con una tendencia alcista. El novillo gordo especial se vende en promedio U$S 3,20, mientras que el de abasto promedia U$S 3,16. En las hembras, la vaca subió a U$S 3, recuperando un centavo, mientras que la vaquillona quedó en U$S 3,08. El comentario para la especie fue “con faena estable, entradas ágiles. Mercado firme”.
Mientras tanto, en ovinos el mercado se mostró “con buena demanda, dinámico en entradas y valores” durante la última semana, con todas las categorías mejorando sus referencias. → Leer más