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Por primera vez se realizará en Uruguay un remate exclusivamente de padrillos. La subasta de los ejemplares de las cabañas “Septiembre” y “Santa María” será 100% virtual y estará a cargo de Indarte y Cía. y Dutra Hnos. y se llevará a cabo este viernes a partir de las 19 y las preofertas se cierran a las 18. Se transmitirá en vivo por Directv, CampoTV, RuralUy y las redes sociales.

“Es una venta inédita de caballos Criollos”, aseguró a EL TELEGRAFO el ingeniero agrónomo Juan Pablo Gutiérrez, destacando que se ofrecerá “la genética más laureada del Uruguay, una selección de las dos cabañas con más premios en los últimos tiempos en la raza Criolla en el país como son “Septiembre” de Green Belt y “Santa María” de Parietti.

“Nunca hubo un remate exclusivamente de padrillos en el país”, enfatizó, y dijo que es “una venta de genética. No se trata de hablar para hoy, ni para mañana, sino que hablamos de los caballos del futuro”, agregó el integrante de la firma Indarte y Cía.

Señaló que será una venta 100% virtual, que se concretará en 18 cuotas, con banco Itaú, se establecen dos cuotas de descuento en la preoferta, y un 9% de descuento por pago contado. Y aclaró que el remate comienza y cierra puntualmente. “Ya hay preofertas de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay”, dijo Gutiérrez.

Hizo especial mención a los logros obtenidos recientemente, destacando el Freno de Bronce 2020 de la cabaña de Green Belt con la “Jagüel Nueve Lunas”, y el más reciente logro de la cabaña de Parietti con el Gran Campeón de la última Mercedes, “Porá Guardapolvo”, que saldrá a la venta. Eso habla de la vigencia de ambas cabañas.

Se refirió a que “hay cuatro padrillos, que son potrillos, que el comprador, si así lo desea, ya puede competir en la Expo Prado 2021”. Están anotados por cuenta de los criadores, que le pasan la propiedad si el nuevo dueño lo quiere. Ya están prontos para entrar a pista. “O sea que, al adquirir alguno de estos cuatro productos, se puede tener el Gran Campeón Criollo de la Expo Prado 2021”.

Respecto a las sangres, en la oferta de Santa María, el “Porá Guardapolvo”, “padrillo de gran futuro morfológico y funcional, fue tercer mejor potrillo en la Expo Otoño 2021, hijo de Jagüel Ídolo”.

De Green Belt, hay dos medios hermanos de “Jagüel Nueve Lunas” y está el “Jagüel Quilombo”, hermano entero del “Jagüel Ídolo” que es el padre de la cabaña.
Gutiérrez destacó que las dos cabañas tienen hijos de padres de la otra. “En la oferta de Parietti hay un hijo del Ídolo, y en la de Septiembre dos hijos de Porá Algarrobo. O sea que las cabañas entre ellas están usando sus propias sangres”.
Además, se venderán: el “Jagüel Paisano”, Gran Campeón San Carlos 2020 y Reservado Campeón padrillo adulto en Expo Otoño 2021, y “Coé Curupay”, Gran Campeón Expo Otoño 2018.

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En tanto ya se recibió el ganado lechero que se pretende utilizar para su funcionamiento, avanza la preparación del tambo que se está construyendo en la escuela agraria de Lorenzo Geyres, instituto educativo cuyo director es el ingeniero agrónomo Marcelo Sanguenís, y que posibilitará cristalizar una propuesta importante para el departamento.

En dicha escuela ya se retornó a la presencialidad plena, “y todos los chiquilines están muy entusiasmados y contentos, y para nosotros es una gran satisfacción poder recibirlos”, dijo a EL TELEGRAFO su director. “Hoy se están desarrollando todas las tareas en la parte agraria. La escuela cuenta con más equipamiento y con la obra completa”, dijo.

Como se recordará, la escuela agraria de Lorenzo Geyres incorporará a su oferta educativa la capacitación en lechería, iniciativa que persigue el objetivo de impulsar este sector productivo. La Intendencia de Paysandú aporta insumos e instrumentos operativos; la Asociación de Productores Lecheros animales y experiencia técnica; la Dirección General de Educación Técnico Profesional (UTU), tiene a su cargo la certificación, infraestructura y funcionarios; la empresa Claldy aportará el procesamiento de la materia prima; y la Comisión Técnica Mixta de Salto Grande dona un tanque de frío.

Respecto al avance para el inicio de la producción lechera, sostuvo que actualmente se está recibiendo ganado lechero. “El jueves pasado llegaron 9 vaquillonas Holando SH preñadas y muy próximas. E incluso la semana pasada habíamos recibido ganado Normanda puro muy bueno, que les va a servir para que comparen una raza u otra”, explicó Sanguenís.

Y precisó que “estamos a full y pretendiendo poner a funcionar el tambo cuanto antes. El 6 de setiembre arranca a instalarse toda la parte eléctrica, por lo que esperamos que antes de fin de año el tambo esté funcionando”.

UTU agrario

El director del Programa de Educación para el Agro de CETP, ingeniero agrónomo Juan José Fitipaldo, explicó por su parte que el programa agrario en UTU “es muy grande. Hay actualmente 34 escuelas agrarias en todo el país, 32 con internado y entre 5.000 y 6.000 estudiantes en el programa”. A eso debe sumarse “más de 7.000 hectáreas entre todas las escuelas y todas las producciones del sector”.

En diálogo con EL TELEGRAFO, acotó que “buscamos la excelencia educativa, asociada a la parte de producción en la práctica de los estudiantes”.
Reconoció que en Paysandú “hay varias escuelas agrarias, conformadas por la de Lorenzo Geyres, Guaviyú, Melchora Cuenca, Guichón y la de la zona de Paso de los Carros sobre ruta 26, las que vienen funcionando muy bien”. → Leer más

Sigue siendo frenético el ritmo de actividad de la industria frigorífica. A pesar de los graves problemas para encontrar espacio en las cámaras, con un día menos de actividad por el feriado no laborable del 25 de agosto, ingresaron a planta 49.807 vacunos, solo 7.724 menos que en la anterior (-13%), pero 51% por encima de la misma semana del año pasado.

Restando información de solo dos días para completar los datos de agosto, en el mes se procesaron 204.841 vacunos, sostiene el informe de Tardáguila Agromercados. Nunca se habían superado los 200.000 vacunos faenados en agosto, por lo que será récord y alcanzará 225-230 mil cabezas.
En los primeros ocho meses del año se habrán procesado 1.700.000 vacunos, unos 450.000 más (+36%) que en el mismo período de 2020 y 160.000 más (+10%) que en 2019.

La semana pasada se procesaron 25.808 novillos y 15.139 vacas, con caídas semanales respectivas de 16% y 16%. Por el contrario, las vaquillonas aumentaron 14% a 8.330. La industria continúa trabajando a pleno para la cuota 481 del trimestre que comienza el 1º de octubre y seguirá así en general hasta la semana que viene.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (4.017) y dos de Athena Foods, Canelones (3.918) y Pulsa (3.757). Como grupo, quien más faenó en la semana fue Athena Foods (11.259 cabezas), seguido de cerca por Marfrig con 11.111. Athena Foods contrajo su actividad en 1.659 cabezas en la semana, en tanto que Marfrig la redujo en 3.029 cabezas.

La faena de ovinos se contrajo por segunda semana consecutiva. El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que se procesaron 21.918 animales, un descenso semanal de 8,8%, pero 54% por encima de un año atrás. Los corderos fueron 12.299 (56% del total).
Las plantas más activas fueron San Jacinto (6.905), Somicar (4.073) y Las Piedras (3.769).

Precios

El novillo gordo con destino a faena sigue bajando, según los precios publicados por la Asociación de Consignatarios de Ganado, tras su reunión semanal, en base a su planilla.

El novillo gordo de exportación, especial, bajó 2 centavos, quedando en U$S 3,34; mientras que el de abasto mantuvo su cotización, a U$S 3,29. En cuanto a la vaca, la referencia de estas horas está situada en U$S 4,09 de promedio, mientras que para la vaquillona, corrigió 3 centavos, a U$S 4,16.
El comentario para vacunos fue “con muy buen nivel de faena, leve ajuste de valores y disparidad entre plantas. Mercado firme”.
Para el ovino, el mercado sigue firme y demandado, con un cordero pesado que se vende a U$S 4,42; borrego U$S 4,40; capón U$S 4,25 y la oveja U$S 4,17. → Leer más

Harina, pan, pasta, sémola, cerveza y otra gran variedad de alimentos y bebidas se pueden elaborar en base al trigo, un cultivo que en Uruguay es estudiado y mejorado desde 1914 por lo que hoy es el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA). Para repasar la historia, la situación actual y los aportes de los científicos uruguayos en pos de la productividad, inocuidad y calidad de este cereal, el ingeniero agrónomo Martín Quincke, responsable del Programa de Mejoramiento Genético de Trigo de INIA, rememoró los primeros pasos de la investigación local en trigo y su estrecha relación con los propios orígenes de la ciencia agropecuaria en Uruguay.

“Fue el primer cultivo con el que se empezó a trabajar en 1914 de la mano del fitotecnista alemán doctor Alberto Boerger, quien fue contratado por el gobierno para colaborar en el desarrollo del agro y liderar el Instituto Fitotécnico y Semillero Nacional, que hoy es INIA. El equipo que conformó sentó las bases y marcó el inicio de un proceso de mejoramiento genético de este cereal que se continúa hasta el día de hoy”, detalló.
En este sentido, Quincke señaló que “en términos generales se podría decir que hay objetivos de la investigación en trigo actual que son comunes a los que perseguía Boerger hace 100 años”. En concreto, destacó el incremento sostenido de la productividad, de la calidad y de la resistencia genética a las enfermedades que lo atacan.
En materia de productividad, resaltó que gracias al trabajo de INIA en la mejora y adaptación de variedades a las condiciones locales se logró que el rinde actual sea diez veces mayor al de hace 100 años.

“El rendimiento promedio de un trigo en 1913 era de 315 kilos por hectárea, mientras que hoy el promedio nacional supera los 3.500 kilos por hectárea y se cultivan cerca de 250.000 hectáreas anuales. Con eso se logra abastecer al mercado nacional y que haya un margen exportable que, según el año, puede ser superior o inferior a lo destinado al consumo local”, afirmó.
Desde el laboratorio de calidad del trigo de INIA, en tanto, se encargan de estudiar y certificar las propiedades de cada variedad. Esta área fue fundada en la época de Boerger y sigue funcionando hasta la actualidad, acompañando los trabajos en mejoramiento genético y evaluando los trigos que se lanzan al mercado.

Siguiendo las tendencias de mercado y de consumo hacia una producción más sostenible e inocua, INIA también trabaja en el desarrollo de variedades de trigo resistentes a las principales enfermedades que dañan al grano y pueden afectar su calidad, molienda y panificación.

“El objetivo es que, mediante el mejoramiento genético, que es el mismo que se realizaba hace 100 años, se puedan desarrollar variedades que resistan a enfermedades para evitar o reducir al mínimo el uso de fungicidas para controlarlas”, dijo Quincke.
Desde 1918 a 2020, el Programa de Mejoramiento Genético de Trigo de INIA ha liberado más de 65 cultivares diferentes, cuyas bases fueron los materiales desarrollados con anterioridad, acumulando progresivamente características favorables.

Las variedades de trigo INIA ocupan algo más del 20% del área sembrada en el país, siendo el mayor proveedor de genética nacional de este cereal seleccionada y desarrollada íntegramente en el país.
“En INIA tenemos más de un siglo de investigación dedicado específicamente al manejo y mejoramiento genético del trigo. Pensando en el productor y en el consumidor desarrollamos variedades que faciliten el incremento de la productividad de manera sustentable y cuidando la inocuidad y calidad del grano. De esta manera los beneficios del mejoramiento genético y la investigación llegan hasta el consumidor final”, concluyó. → Leer más

El primer día del mes de setiembre se realizará un nuevo remate de Lote 21, oportunidad en que la firma sanducera De María Agronegocios, tendrá una interesante oferta de vacunos en la región, destacándose más de 500 vacas preñadas en la zona de Piñera.

Son 6.500 vacunos que pondrá el consorcio a disposición de los interesados desde el Club de Golf. Las ventas comenzarán a las 9 con la financiación de banco Santander y la transmisión por DirecTV, Cablevisión, CampoTV, y la web de Lote 21 www.lote21.com.uy Diego De María manifestó a EL TELEGRAFO que “tras un leve ajuste en el valor del ganado gordo, esto ya está quedando atrás y nuevamente se nota un recorte en las entradas, y se aprecia más salida”. Consideró que “los valores que dejamos antes de la Cuota 481 se van a recuperar inmediatamente, porque hoy es común U$S 4,30 por novillos, pero antes de la ventana de los corrales estábamos entre 440 y 445”, por lo que estima que “en el corto plazo se van a recuperar esos valores”.

Acotó que “hay alguna oferta de ganado de verdeo que se están cerrando para la agricultura, lo que provocó más oferta esta semana, pero es muy poco y no va a incidir”.
De María “ve un mercado muy firme de aquí a fin de año, independientemente de los vaivenes del clima”. Y aclaró que “si llueve se pone más entonado, y si no llueve hay un poco más de dificultad”, remarcando que “no veo negocios por debajo de los U$S 4, porque la industria está ávida, y los mercados internacionales demandan mucha carne, sin desconocer los problemas logísticos de los que se habla, como ser falta de contenedores y barcos ocupados en el negocio fuerte entre China y Estados Unidos, que han acaparado gran parte de la logística marítima”.

En cuanto a la reposición, el director de De María Agronegocios indicó que “se ha mantenido bastante estática, lo que nos sigue sorprendiendo. Con el nivel de precios que tiene el gordo, la evaluación sigue siendo cada vez más beneficiosa para el inviernador”.
“Ha sido una primavera que se está haciendo desear y está demorada, es lo que está determinando esta lentitud en la suba del precio de la reposición”, dijo.
oferta del escritorio

“Tenemos más de 600 vacunos en los departamentos de Paysandú y Tacuarembó”, afirmó De María, “destacando una liquidación sin reserva de Gabino Azeves en la zona de Piñera. Son 500 vacas preñadas, vacaje sola marca de estancia. Todo ganado nuevo pariendo y próximo a parir”, enfatizó.
Agregó que “se le hizo ecografía a todo el ganado por parte del doctor Álvarez, y la mayoría en el entorno de los 400 kilos de peso. Están apartados de acuerdo a su raza: hay un lote de Aberdeen Angus negras todas tapadas: lotes solo Hereford; uno muy grande de 123 vacas pesando 431 kilos de caretas; otro lote de 20 vacas Brangus, además de 65 vaquillonas, que pesaron 392 kilos, mayoría caretas”.

Otro aspecto a resaltar, es que “al ser un ganado largando el ternero, quien no quiera mover al ganado en este estado, hay posibilidad, pensando en el bienestar del ganado, de contar con pastoreo hasta fin de año”.
Por otra parte, en el departamento de Tacuarembó “contamos con un ganadazo, con un lote de vacas de invernada Hereford pesando 315 kilos. Y también a 111 kilómetros de Tacuarembó por ruta 26, hay un lote de 48 vacas preñadas Hereford pesando 458 kilos y a parir en la primavera”.

OFERTA

El miércoles desde las 9, se ofertan 61 terneros de hasta 140 kilos, 1.903 terneros de más de 140 kilos, 201 novillos de 1 a 2 años, 151 novillos de 2 a 3 años, 34 novillos mayores de 3 años, 49 terneros Holando, 121 novillos de 1 a 2 años Holando, 508 vacas de invernada, 820 terneras, 250 terneros y terneras, 710 vaquillonas de 1 a 2 años, 192 vaquillonas sin servicio, 212 vaquillonas preñadas, 753 vacas preñadas, 40 vientres entorados, 430 piezas de cría y 35 toros. → Leer más

El jueves 16 de setiembre a las 12.30, se realizará por parte del Instituto Nacional de Carne (INAC) la conferencia “El camino de la carne bovina hacia la neutralidad climática”, a cargo de Frank Mitloehner.

“A menudo se culpa de manera desproporcionada a la ganadería cuando se trata del cambio climático”, sostiene la información proporcionada por INAC, agregando que “eso nos distrae de las soluciones climáticas legítimas”.

Frank Mitloehner considera que la ganadería “no es el problema y que no hemos estado mirando cómo el metano realmente calienta o enfría nuestro planeta”. En su exposición, “explicará porqué al repensar el metano encontramos que la agricultura animal es un camino hacia la neutralidad climática y una herramienta en nuestra lucha contra el cambio climático global”.

El experto es director del Clear Center, profesor del departamento de Ciencia Animal de UC Davis; además, profesor en calidad del aire en extensión cooperativa. Se realizará transmisión en vivo, vía streaming por YouTube y Facebook. → Leer más

Un estudio realizado por el INTA Manfredi –Córdoba– junto con el INTI y la empresa ganadera Tigonbú analizó la huella de carbono que dejan los sistemas mixtos de producción de carne en la zona semiárida central de la Argentina. El estudio se enfocó en un sistema con cría a campo en pasturas naturales e implantadas y recría más engorde en feedlot para tres categorías de animales: macho liviano, hembra y macho pesado.

Del análisis comparativo de las tres categorías de animales, se desprendió que la hembra es la que mayor huella presenta, en tanto, se requieren más días de recría y engorde para alcanzar el mismo peso de venta que los machos y eso implica mayor cantidad de recursos de alimento, y más días emitiendo metano.
De acuerdo con Rodolfo Bongiovanni –especialista en análisis de huellas ambientales del INTA Manfredi–, “encontramos que los puntos críticos de impacto se encuentran en la producción primaria, notoriamente en la emisión de metano por fermentación entérica que representa entre el 62 % y el 64 % del impacto total”. Y agregó: “Dentro de este punto aparecen con mayor valor las emisiones de la vaca madre, seguidas de las emisiones del propio animal de engorde y finalmente el aporte del toro, que es mínimo”.

Por otra parte, están las emisiones derivadas de la gestión del estiércol, que ocurren principalmente en la recría, donde la acumulación de excretas en lagunas anaeróbicas genera emisiones de metano y óxido nitroso que representan el 11% y el 15% del impacto total.
En esta línea, Leticia Tuninetti –especialista en análisis de ciclo de vida del INTI y autora junto a Bongiovanni del estudio– indicó que “en tercer orden de importancia aparecen las emisiones en la producción de los alimentos de la recría y el engorde (maíz grano, burlanda y maíz picado ensilado), que suman entre un 12% y un 15% del total; y, en cuarto lugar, las pasturas implantadas, que representan un 4% debido a que implican uso de insumos, como agroquímicos y combustibles”.

“Si bien los valores encontrados en este trabajo son similares a los valores internacionales publicados por algunas bases de datos para la producción de carne en feedlot, siguiendo los mismos métodos y protocolos adoptados internacionalmente, los resultados están considerablemente por debajo de los estudios que muestran resultados para producción de carne en sistemas extensivos a campo”, destacó Tuninetti.
Dentro de los puntos a destacar del sistema productivo estudiado, “se encuentran las menores emisiones relativas generadas en la recría a corral y el engorde en feedlot, con alimentación a base de granos, silo de maíz y burlanda, que tienen factores de emisión de metano inferiores a animales alimentados con pasturas”, señaló Bongiovanni.
Las emisiones generadas por el alimento burlanda y la vinaza, que se suministra a los animales, son bajas por tratarse de subproductos de la producción de etanol. Debido a que ocurre en el mismo predio y aunque se llevan parte de la carga ambiental del proceso de la minidestilería, no reviste relevancia y, además, evita traslados.

“Otro punto de interés es que no hay emisiones por gestión del estiércol en el feedlot, ya que las excretas se utilizan como insumo del biodigestor”, destacó Tuninetti y agregó: “Tanto el consumo de subproductos de baja huella de carbono, provenientes de la destilería de etanol, como la ausencia de emisiones por manejo de efluentes durante la etapa de engorde, explican la menor huella de carbono comparativa de este sistema productivo y refuerza los objetivos de la economía circular”.

“Tanto la actividad agrícola como la ganadera no están exceptuadas de emitir gases de efecto invernadero, pero sí pueden disminuirlas con un manejo sustentable de las dietas”, puntualizó el especialista del INTA. → Leer más

En el marco de la XV Reunión de la Comisión de Desarrollo Ganadero para América Latina y el Caribe (Codegalac), Cecilia Jones, directora del Proyecto Ganadería y Clima-MGAP, expuso algunas de las lecciones aprendidas y desafíos del proyecto Ganadería y Clima. Jones explicó que el objetivo del proyecto es promover el aumento sostenible de la productividad, el ingreso en la producción ganadera, y a la vez contribuir a mitigar el cambio climático, restaurar tierras degradadas en el campo natural y mejorar la resiliencia de los sistemas, a través de un proceso de coinnovación, con enfoque de género.

Señaló además que “una proporción importante de productores continúa aplicando enfoques de gestión ganadera que generan retornos económicos insuficientes, presión sobre el ecosistema, sus reservas de carbono y su biodiversidad, tienen alta vulnerabilidad a eventos climáticos adversos y derivan en degradación de tierras y emisiones de GEI innecesarias”.
“Distintas experiencias recientes, a escala comercial, y resultados de investigaciones nacionales, muestran que hay trayectorias tecnológicas capaces de aumentar la productividad del pastizal natural en forma notable. En clave de adaptación a la variabilidad y el cambio climático, la propuesta tecnológica posibilita aprovechar los períodos de clima favorable y minimizar los impactos negativos durante los períodos de déficit hídrico prolongado”, agregó.

Puntualiza también que “la promoción del incremento de la productividad primaria del pastizal natural y acompasar los requerimientos energéticos del rodeo con la curva estacional de producción de forraje, logra destinar mayor parte de la energía consumida hacia la producción de carne en lugar de mantenimiento. Asimismo, destacó la necesidad de un correcto manejo del campo natural y evitar el sobrepastoreo, que implica una menor productividad de pasto y de carne por hectárea, erosión del suelo, pérdida de materia orgánica, degradación de la biodiversidad y otros servicios ecosistémicos. Un manejo adecuado de la presión de pastoreo podría permitir recuperar el pastizal natural, el suelo, la biodiversidad y la resiliencia”.

El proyecto adopta el enfoque de coinnovación que ha sido aplicado con éxito en Uruguay durante varios proyectos participativos de innovación en sistemas familiares de producción tales como horticultura, horticultura-ganadería y ganadería.
Estudios nacionales encontraron que en establecimientos familiares criadores de ganado, la participación activa de la mujer en las actividades y decisiones productivas, es un factor dinamizador que propicia las innovaciones prediales.

En general los resultados de la caracterización de la situación inicial de los sistemas productivos muestran importantes oportunidades de mejora. Las proyecciones de impacto que surgen de los planes de rediseño prediales confirman la hipótesis de que existe una brecha importante entre la performance actual y la posible en la mayoría de los sistemas de producción ganaderos basados en pastizales naturales. En este sentido, Jones informó que “se proyectan mejoras importantes en la mayoría de los indicadores económico-productivos: 83 y 95% de incremento promedio del INF por hectárea y predial, respectivamente, obtenidos con solo 2% de aumento promedio en los costos totales por hectárea; 29 y 43% de incremento en el ingreso bruto total y vacuno por hectárea, respectivamente”.

“La producción de carne vacuna aumenta en casi todos los predios, 46% en promedio. En 29 predios en los que la producción ovina es relevante, se duplica en promedio la producción de carne ovina.
En promedio el porcentaje de destete aumenta 13 puntos porcentuales, 26 kilos el peso de los terneros y terneras al destete, y 42 los kilos de ternero destetado por vaca entorada.
También se proyecta un incremento en la altura del pasto promedio, producción de pasto y asignación de forraje (sin proyecciones cuantitativas), que son el sustento del cambio en los indicadores económico-productivos”, afirmó.

En relación a esto Jones explicó que “en la línea de base se ha encontrado una importante variación en las estimaciones de las emisiones de gases de efecto invernadero, tanto por hectárea como por kilo de carne producida. Las mejoras en la altura de pasto, mejora en los porcentajes de preñez, peso al destete y producción de carne por hectárea proyectadas redundarán además en una disminución en las emisiones de GEI por kilo de carne producido y una potencial restauración de tierras degradadas, debido a su mejor manejo”.

“En los 4 predios con los que se cuenta con resultados preliminares del primer año de trabajo se constató que se han reducido notoriamente (hasta en un 25%) sus emisiones, relativas y totales en los 4 casos, mientras que aumentó la productividad al mismo tiempo”, concluyó. → Leer más

En el marco de la ceremonia de cierre de la XV Reunión de la Comisión de Desarrollo Ganadero para América Latina y el Caribe (Codegalac), el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos subrayó la oportunidad que significa contar con los sistemas para generar datos y recabar información, como base para la toma de decisiones. Además, se refirió a la trazabilidad individual bovina, estableciéndola como elemento generador de garantías para los inversores, lo que deriva en apoyos para el sector.

La comisión está integrada por Argentina, Bahamas, Barbados, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, El Salvador, Estados Unidos, Guatemala, Honduras, Jamaica, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, República Dominicana, Trinidad y Tobago, Uruguay y Venezuela.
Los países que participaron de la instancia, coincidieron en fortalecer a la Codegalac como un encuentro regional que debe promover y mejorar la coordinación y articulación entre las instituciones y organizaciones internacionales que se desempeñan en el ámbito del desarrollo ganadero.

“Los sistemas de trazabilidad de Uruguay pueden ser emulados, copiados o aplicados en los distintos territorios porque generan una fortaleza muy importante gracias a la información aplicada para definir las políticas sectoriales”, indicó el secretario de Estado.

A tales efectos, uno de los puntos que arrojó el encuentro fue el diseño de un programa para promover la trazabilidad individual animal, que incluya un diagnóstico inicial de los países para su posterior estandarización y armonización de conceptos y criterios, a la vez que se busca el mejoramiento de los sistemas de trazabilidad e identificación, que permitan construir confianza
El ministro agregó que la ganadería no se trata solo de economía, es también cultura y desarrollo de una actividad que cada vez es más exigente, en la cual la sustentabilidad tiene una gran relevancia. En este sentido, se expresó que las pasturas naturales generan un sistema que, más allá de las emisiones naturales, permite un proceso de captura que, junto a la preservación y reforestación, hacen un sistema integral que permite alcanzar metas de sustentabilidad.
Y acotó que “dentro del proceso de economía circular que significa la producción ganadera, debemos respaldarnos en la ciencia para desestimar ciertas teorías que se intentan implantar en la opinión pública, sobre el efecto que el sector tiene sobre el clima y que no es tal”.
El ministro agregó que la ganadería es un emisor minoritario en comparación a otras actividades que el ser humano realiza. “Es esencial aunar las políticas productivas con las ambientales, una no es excluyente de la otra. Contamos con las perfectas condiciones para desarrollar un sistema productivo que respete el ambiente. No hay ambiente sin producción y a la inversa, por lo que debemos quebrar el mito de la contraposición.
Se enfatizó en la importancia de evidenciar y visibilizar los cobeneficios que aporta la actividad ganadera a nivel regional, en cuanto a su potencial de prestar servicios ecosistémicos, mitigar el cambio climático, generar ingresos y fuentes de empleo.
“Queremos destacar la importancia y el compromiso de la experiencia en términos de producción sostenible y competitiva que puede aportar el sector privado”, señaló el ministro.

Recomendaciones

Algunas de las recomendaciones plateadas por los países miembros hacen referencia a priorizar acciones para favorecer el aumento sostenible de la producción, disponibilidad y calidad de los productos pecuarios, impulsando el acceso a recursos productivos, a financiamiento, a capacitación, a la información y los servicios tecnológicos.

Además, facilitar la inserción de la producción de pequeña escala en las cadenas de valor y abastecimiento locales, estableciendo y desarrollando formas asociativas de la producción pecuaria familiar, con el fin de mejorar la escala de operaciones, mediante estrategias que acerquen a los productores al consumidor final (circuitos cortos, compras públicas). Desarrollar marcos legales y políticas de apoyo para aumentar la competitividad de los pequeños productores en los mercados regionales, nacionales y locales, fomentando la participación y las asociaciones efectivas y eficientes del sector público y el privado.
Las medidas de recuperación deberían alcanzar a todos los productores pecuarios sin excepción, fomentando iniciativas que potencien el desarrollo de mujeres, jóvenes, pueblos indígenas y facilitando el acceso de los trabajadores a la seguridad social y sanitaria.

El fomentar de buenas prácticas, tecnologías e innovaciones, considerando las particularidades del territorio y estrategias para la vinculación del sector privado, que favorezcan la resiliencia, sostenibilidad y competitividad de la producción pecuaria.

En materia sanitaria se acordó fortalecer los sistemas de seguimiento, vigilancia y notificación a nivel regional, nacional y local a fin de prevenir y detectar la aparición de enfermedades zoonóticas y transfronterizas de los animales, así como garantizar la inocuidad de la producción pecuaria, impulsando el comercio de productos de origen animal.

Ajustes

Finalmente, expresaron que el abordaje de las consecuencias directas de la pandemia ocasionada por la COVID-l9, puede ser la oportunidad para realizar ajustes que los sistemas agroalimentarios requieren para desarrollar resiliencia a riesgos futuros, estableciendo una relación más sostenible entre los seres humanos y la naturaleza, con el fin de lograr el objetivo de transitar hacia sistemas agroalimentarios más resilientes, sostenibles, inclusivos y competitivos.

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El presidente de las Cooperativas Agrarias Federadas (CAF), Pablo Perdomo, se refirió con “preocupación” a la situación que se está dando con relación al Instituto Nacional de Colonización (INC), expresando que “Colonización es el principal poseedor de tierras en el país con más de 680.000 hectáreas, y es muy difícil estar en desacuerdo con el destino que se le quiere dar a esos fondos”, al referirse a la propuesta desde el Ejecutivo de utilizar dinero del instituto para soluciones a la problemática de los asentamientos en el país.
“Queremos seguir dialogando porque solo con plata el tema de los asentamientos no se soluciona”, enfatizó en diálogo con EL TELEGRAFO. “Hay un tema de educación, y en lo social, familias enteras que debemos discutir en dónde las queremos tener, si en el campo o en los cinturones de la pobreza, en las principales ciudades”, dijo el titular de CAF.

Expresó que “hemos estado en contacto con los directores de los representantes de productores colonos, y recibido en nuestras instalaciones al ingeniero agrónomo Andrés Berterreche, que es director del INC”.

Entiende que las cooperativas “es una pata muy fuerte en el instituto”, y recordó que en Paysandú “hay muchos productores colonos vinculados al cooperativismo y eso es una fortaleza para el instituto, porque dicen los directores que se contactaron con nosotros que se asegura una seriedad en el uso de la tierra, en temas referidos a los Planes y Uso de Suelo, honrar las deudas, así como tener la tranquilidad del respaldo de las cooperativas detrás de los productores socios”.
En otras zonas, “hay experiencia de campos de recrías exitosos, como es la cooperativa El Fogón en Sarandí del Yi, la cooperativa Calai en Aiguá”.

Visita a cooperativas

En otro orden, sostuvo que después de realizada la Asamblea anual ordinaria, “nos hemos encaminado a visitar las diferentes sedes y conversar con los directivos, trayendo mensajes y llevándonos deberes. La semana pasada estuvimos en Calmer y Cadol, junto con otras reuniones paralelas desde las cooperativas”. Citó encuentros con la Dirección General de los Servicios Agrícolas y el Instituto Nacional de Cooperativismo.
De la reunión con la directiva de la filial Paysandú de Copagran, explicó que “está muy bien representada en CAF, porque tiene varios consejeros, y a su vez el secretario de las Cooperativas Agrarias Federadas, ingeniero agrónomo Fernando Bide, pertenece a esta institución”.

Combustible

El día que se conoció el aumento de los combustibles, desde CAF “nos hemos contactado con los demás dirigentes gremiales que estamos en Campo Unido, y estamos aguardando ver qué sucede con esta nueva forma de marcar los precios a través de la paramétrica”. Precisó que en el último mes “ha bajado un 8% y no sabemos si eso se va a reflejar al precio del dispensador de combustible, tenemos cifradas esperanzas de que si el tema era transparentar los costos, está bueno que los principales propietarios de la empresa Ancap, que somos los uruguayos, sepamos los costos de cada cosa, para ver como nos posicionamos”.

En estos pocos meses, “la alta suba de los mismos, lleva a que se deba afinar el lápiz, porque en algunos negocios que se podía estar empatando, hoy se está pasando a pérdida”. También se refirió al tipo de cambio, que “al día de hoy, junto al aumento de algunas tasas ha llevado a que el dólar se vuelva a planchar, por lo que estamos perdiendo competitividad y se van sumando dos parámetros muy importantes que son el tipo de cambio y el precio de los combustibles”.

Lo problemático de este sistema para el presidente de CAF, “es que la planificación de los productores al sembrar un cultivo y posteriormente a los meses tener que levantarlo sin tener una certeza del precio, es preocupante”. Y acotó que “si esto va a ser la copia del precio del petróleo está bien, pero el Estado debe tener presente las dificultades que ocasiona este sistema a la producción”.

Sostuvo que “si logramos el precio de la paridad de importación y Ancap sigue siendo deficitaria, con una gestión que no es efectiva, además de gestionar mal la empresa, no se lograrán soluciones”, dijo Perdomo.

Seguridad social

El tema de la reforma de la seguridad social es también un tema que viene abordando la directiva de CAF. “Sobre todo por la afectación del perfil de productores cooperativos, tanto chicos, medianos y grandes”.

Citó palabras del exministro de Trabajo y Seguridad Social Ernesto Murro, cuando decía que “el sector productivo por cada peso que aporta se le devuelve cuatro, y eso está bien”, agrega Perdomo. Y acotó que “eso está bien porque si tenemos que hablar de subsidio, la posibilidad que los productores se mantengan en el medio rural con sus familias y críen a sus hijos es lo ideal para el futuro”.

Ley de inversiones

Desde las cooperativas “estamos interesados en el tema, ya que a veces el presentar proyectos a la Comap como cooperativas, se nos hace difícil por la interposición de leyes y decretos; las normativas no nos dejan avanzar muchas veces”, dijo Perdomo.

Entiende que luego de la pandemia “las cooperativas están prontas para salir al ataque y necesitarán invertir tanto en infraestructura como en tecnología, y por lo tanto nos parece muy importante que en la Comap se contemple a las empresas cooperativas, que necesitamos invertir”.

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Datos preliminares de la Declaración Jurada anual de la Dirección de Contralor de Semovientes (Dicose), que mide las existencias ganaderas y los cambios que se registran en el stock en sus distintas especies –al 30 de junio–, cuando cierra el ejercicio ganadero, establecen que el stock de bovinos en Uruguay creció 1% y alcanza a 12.045.433 cabezas. Hasta el año pasado, Uruguay contaba con 11.881.932 vacunos.

La presentación se realizó con el 94% de los formularios esperados. Prácticamente se mantiene el número de vacas de cría, por lo que la máquina de producir terneros se encuentra estable por otro año más. En esta categoría, las entoradas pasan de 4.354.039 cabezas en Dicose 2020 a 4.411.979 cabezas. En este último caso suben 1%.

Se incrementa 4% la categoría de vaquillonas de 1 a 2 años, que en muchos casos serán las futuras vacas de cría del rodeo. De 1.262.077 del año anterior pasa a 1.318.768 cabezas. Las de más de 2 años sin entorar suben 1%: pasan de 481.962 a 489.021 cabezas.
Con un stock más depurado a nivel de vientres y los ajustes hechos, las vacas de invernada suben 3%. De 481.975 en 2020 quedan en 494.781 cabezas.

En el caso de los machos, el stock de terneros quedaría por debajo de los 3 millones de cabezas que hubo el año pasado. En este caso de 3.015.059 cabezas se baja a 2.939.182 y cae 3%, según el análisis del MGAP.

Por otro lado, si bien hay una caída en la cantidad de novillos de más 3 años, se compensa plenamente con el volumen de novillos de 1 a 2 años y de 2 a 3 años. En novillos de 1 a 2 años crecen 8% y de 1.059.396 registrados en 2020 se pasó a 1.145.427 cabezas. Respecto a los novillos de 2 a 3 años, hay un crecimiento de 5% y pasan de 627.749 a 662.083 cabezas.
Finalmente, los novillos de más de 3 años que contaban con un stock de 414.607 en 2020 se corrigió a 395.159 cabezas en 2021.

OVINOS

En ovinos se registró un descenso de 1% al estimarse en 6.263.812 cabezas. En 2020 eran de 6.337.567 unidades.
Este año, el volumen de declaraciones realizadas por la vía electrónica, se despegaron de las realizadas vía formulario papel y en forma presencial.
El 80% de los pequeños productores optaron por la vía electrónica (el año anterior fueron el 70%) y en el caso de los establecimientos ganaderos de más de 2.500 hectáreas, el 93% de los aportes fueron electrónicos. → Leer más

Al igual que en años anteriores a esta altura de la zafra, la actividad comercial en el mercado interno es bastante reducida. “La situación del mercado internacional, la baja de los valores de las categorías de lanas finas y superfinas respecto a hace un par de meses, y la proximidad de la nueva cosecha, no colaboran para que la comercialización sea más fluida”, señaló a EL TELEGRAFO, José Luis Trifoglio.

El responsable del departamento de lanas de Zambrano y Cía., dijo que esta semana, “ante la ausencia de negocios, la Unión de Consignatarios y Rematadores de Lana del Uruguay, no publicó su planilla de precios”.
Por su parte en el exterior, después de dos semanas consecutivas de tendencia a la baja, el mercado lanero australiano registró una leve tonificación, tanto en moneda local como en dólares americanos. La oferta fue reducida, no solamente porque se realizaron remates exclusivamente en los centros del este, sino también porque antes y durante las subastas algunos productores se resistían a vender a bajos valores y retiraban sus lotes de la venta.

“Es importante destacar”, aclara Triflglio, “que algunos sectores de la demanda (que estuvo liderada por China), demostraron un mayor interés por los lotes de buena calidad y en especial por aquellos que tenían algún tipo de certificación y en particular RWS”.
El Indicador de Mercado del Este subió 8 centavos de dólar americano y se ubicó el nivel de U$S 9,78, es decir 0,8% por encima del cierre de la semana anterior. La oferta semanal totalizó la cantidad de 28.250 fardos, de los cuales se vendió el 85,3%.

Analizando el comportamiento de los precios con respecto al cierre semanal anterior, “observamos que, en dólares americanos, el sector de las lanas de 17 a 22 y 32 micras subieron sus cotizaciones entre 0,3% (20 micras) y 2,5% (22 micras). Los vellones de 26 a 30 micras no sufrieron cambios y los de 16,5 micras bajaron 1,2%. Cabe señalar que el sector de lanas de 22, 26 y 32 micras se cotizaron con carácter nominal”.

PRÓXIMAS VENTAS

Según informó Australian Wool Exchange, los próximos remates se desarrollarán en las tres regiones entre el martes 31 de agosto y el miércoles 1 de setiembre. La oferta prevista, que incluirá una selección de lanas superfinas de excelente calidad en el centro de Sidney, se estima que totalizará la cantidad de 40.500 fardos.

La evolución del mercado lanero sigue dependiendo en general de la situación y actividad de China, tanto desde el punto de vista del consumo interno como desde su comercio exterior. “El mercado interno chino está atravesando una desaceleración habitual en esta época, mientras los fabricantes esperan señales de sus clientes minoristas sobre la colección de la nueva temporada, esto probablemente determinará el comportamiento de la demanda en las próximas semanas y meses”, precisó el analista. → Leer más

En la jornada que se conmemoraba el Día de la Juventud Rural y que se realizó el lanzamiento de la zafra ovina, “quizás la historia de Uruguay se pueda contar a través de la historia de los ovinos”, manifestó el subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Juan Ignacio Buffa. Y en esta jornada tan especial,” que implica nacer, arrancar, ovinos y juventud es un lindo mix que debemos trabajar y potenciar, porque el ovino tiene mucho más futuro que pasado”.

Y dejando en evidencia las dificultades que esta pandemia ha dejado, el integrante del MGAP manifestó que “al que vendía lana le bajó a la mitad el sueldo; eso es lo que pasó el año pasado, porque de 200 millones que se exportaban, en el 2020 fueron 100 millones. Esto hay que bancarlo, y el sector lo bancó”, enfatizó.
Destacó que al presidente de la República el sector ovino “le importa, porque en un año en plena pandemia, muy complejo para el sector y el mundo, en agosto del año pasado se firmó la duplicación de la devolución de impuestos para los tops de lana”.

Buffa se refirió a tres aspectos importantes: la seguridad, bichera y perros. En cuanto a seguridad, manifestó que “a partir de la creación de la Dirección Nacional de Seguridad Rural, quedó demostrado una vocación muy fuerte para considerar que la seguridad rural no era de segunda frente a la seguridad en el pueblo, y las cifras así lo indican, bajando una reducción de todos los delitos, pero especialmente el abigeato”.
Respecto a la bichera, dijo que “es un tema que el Poder Ejecutivo lo está trabajando. La propuesta es muy sólida y técnicamente no hay duda que es factible controlar en gran medida la bichera”, aclarando que en esto “ha sido importante la articulación y trabajo de los productores”.

Sobre la problemática de los perros, dijo que la Cotryba “no dio respuesta a los problemas que hay en el sector, por lo que se desarrolló el Instituto Nacional de Bienestar Animal, que procura ser superador respecto a la Cotryba”. Aclaró que la Cotryba “tenía U$S 40.000 para funcionar y el nuevo instituto tiene U$S 3.000.000. La Cotryba era sinónimo de chips y el INBA es sinónimo de todo lo bueno que tenemos que vender de nuestra producción en los mercados”.
“La Cotryba estaba en Montevideo, y el INBA está en todo el país. Estamos desarrollando una estrategia de aterrizaje de esta política a través de la coordinación con las intendencias”, precisó el subsecretario del MGAP.

MÁS LANARES

El presidente de la Asociación Agropecuaria de Salto, ingeniero agrónomo Ramiro Azambuja, destacó en su exposición que Salto “es el departamento con más lanares del país y una instalación artística en una de las entradas a la capital departamental así lo celebra”.

Destacó que el ovino “adaptado a suelos muy superficiales donde cualquier otro rubro sería casi imposible, controla en forma ecológica las malezas y nos sigue dando su lana y corderos. Siempre ha sido una buena alternativa para aquellos que recién empiezan, ya que tiene un muy buen retorno de la inversión y en un corto período de tiempo”.

Reclamó que se siga buscando “nuevos mercados, tratados comerciales con preferencias arancelarias, y que se vendan productos con mayor valor agregado”. Y acotó que “las majadas tienen que volver a zonas donde siempre cumplieron un rol importante en la economía de los predios, sea aprovechando semilleros de tréboles en la cuenca arrocera, como los puentes verdes en los departamentos más agrícolas del país”.

Entiende que las diferentes certificaciones, “buenas prácticas de manejo, predio ecológico, etc., deben ser más promocionadas, y podemos soñar en un futuro con que todo Uruguay sea visto como un gran predio certificado. Que al momento de la compra, una persona en Shangai o Estocolmo vea el diferencial y elija una prenda hecha con materiales uruguayos porque sabe que en ese país se trata bien a la oveja”.

Se refirió a las amenazas a la producción de este rubro, como “el ataque de animales: caranchos, jabalíes, perros, son una gran limitante y se debe seguir buscando cómo controlarlos. El abigeato, con todo su componente social, es un desafío donde el Ministerio del Interior, INAC y otros organismos han mejorado mucho su control pero aún queda mucho por hacer”. → Leer más

El presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana, Miguel Sanguinetti, al tiempo de saludar a las diferentes autoridades presentes en el evento, lamentó la ausencia del jerarca municipal de Salto, Andrés Lima, y resaltó la presencia del intendente de Artigas, Pablo Caram. La ausencia del intendente salteño se debía al lanzamiento del Destino Termas, ayer en la capital del país.
Al comienzo de su oratoria, el presidente del SUL realizó un “pequeño homenaje de parte del rubro ovino a todas aquellas personas que han perdido la vida en estos tiempos tan difíciles que nos ha tocado vivir con la pandemia del COVID-19. A ellos y a sus familiares un muy apretado abrazo. Principalmente de nuestro directivo, ingeniero Nicolás Uriarte, que nos dejó de forma repentina”.
Según explicó, este lanzamiento de la zafra ovina se da en “un escenario de menor incertidumbre a lo que teníamos el año pasado a esta altura”. Además remarcó que “la cadena lanera” ha sido una de las más golpeadas por la pandemia, donde “hemos pasado casi ocho meses sin vender un kilogramo de lana”.

El productor remarcó que la institución “tuvo que adaptarse, al igual que los productores, cuidando al máximo la economía y la subsistencia de la misma. Todos sabemos que el SUL vive de un pequeño porcentaje de la exportación de lana”. A pesar de esta situación y de la pandemia, “el SUL ha seguido brindando todos sus servicios, un reconocimiento a todos los técnicos por esta gran labor que han realizado a pesar de la incertidumbre que todos teníamos”.
Sanguinetti explicó que si bien “la salida de la pandemia está cerca”, en los últimos meses se ha visualizado “una buena y sostenida demanda por los lotes de lanas finas y superfinas a precios interesantes”, pero con “productores de lanas medias y gruesas que tienen acumuladas dos y tres zafras en sus galpones, con la esperanza de vender su producción a mejores precios”.

Comparó la situación de la pandemia con lo vivido en la crisis de la Primera Guerra Mundial y recordó la apuesta “por los ovinos” que realizó el Presidente de la República, doctor Jorge Batlle, en el año 2001, cuando “apostó por medio de la creación del Club Merino Fino que hoy es el CRILU y a partir de diciembre de 2020 nos ha dado una mano a todos los ovejeros y nos ha mantenido el ánimo en alto, por la orientación que se les dio a esas lanas finas y que hoy las vemos en todas partes del mundo con los mejores precios posibles”.
También dio su mensaje al presidente, doctor Luis Lacalle Pou, “es momento de tomar decisiones, de hacer lo que hay que hacer en este país agropecuario” y le recordó que “para eso lo votó la mayoría de los uruguayos”.
En este sentido solicitó que se continúe trabajando “en el tema perros” así como también en “el de los predadores”. Respecto al tema abigeato, dijo que “aquí se está haciendo lo que se tiene que hacer y los resultados están a la vista”.

La erradicación de la mosca de la bichera también estuvo en el discurso y en el ida y vuelta entre las gremiales del norte del país, con la presencia del SUL y CAF, con el subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ignacio Buffa, y la doctora Fernanda Maldonado al cierre de la actividad. De acuerdo a los participantes de la reunión, se solicitó que el ministerio acelere los trámites para resolver esta temática y poner a funcionar el proyecto de erradicación.

MENSAJE DEL PENRO

En representación del Plan Estratégico Nacional del Rubro Ovino (Penro) hizo uso de la palabra Rodrigo Cabanas, de Frigorífico San Jacinto, quién reafirmó que si bien este es el segundo año con el lanzamiento de la zafra en pandemia, “estamos con una mirada más optimista que la que teníamos el año pasado, con algo más de certezas”.
El integrante de la industria recordó que más del 90% de la producción del rubro ovino se destina al exterior, tanto en carne como en lana. “En la lana sabemos que la caída de la demanda internacional ha impactado fuertemente, con un sector topista que ha disminuido casi a la mitad sus exportaciones”. Si bien reconoció que es muy difícil saber cómo se comportará el mercado de la lana en los próximos meses, dijo que “hay visiones más optimistas”.

En el caso de la carne ovina, “a pesar de la pandemia hubo una demanda fuerte sobre todo de China” y esto ha generado un aumento en los valores. Respecto a este destino indicó que “a pesar de que están retomando las actividades en sus empresas industriales” dijo que no se esperan bajas en los precios y los volúmenes de demanda.
Cabanas dijo que le sorprendieron los datos de Dicose, porque se esperaba un mayor descenso del stock ovino. Al mismo tiempo señaló que se debe trabajar en conjunto para “ver cómo recuperar ese stock y poder proyectarnos para adelante”.

“Desde el Penro vemos grandes desafíos para todos, primero tenemos que contar con la materia prima, por lo que hay que incrementar la producción. Aumentar la productividad en todos los escalones, mejorando en costos y competitividad” dijo el industrial.
Respecto al tema cárnico remarcó que se debe “trabajar fuertemente en la desestacionalización para lograr un flujo de manera continua y abastezca los clientes todo el año”. → Leer más